CN110353466A - 烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质 - Google Patents

Abstract

提供了一种烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质，该烹饪器具包括：煲体，其中设置有内锅；盖体，可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间；以及控制装置，被配置为在所述烹饪器具的烹饪程序处于浸泡阶段期间，当检测到所述内锅的底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。可见，可以保证浸泡阶段的食物处于第一预设值与第二预设值之间，使得食物在浸泡阶段能够充分地吸水，而含水量高的食物在烹饪后的效果会更加均匀，这样能够保证烹饪后的食物口感，进而提升了用户体验。

Description

烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪领域，更具体地涉及烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质。

背景技术

烹饪器具是家庭、餐馆等各个场所的常用工具，烹饪器具的工作效率会极大地影响烹饪的效率和烹饪后食物的口感。一般地，烹饪器具的加热装置位于底部，加热装置的热量会从底部传到中部，再传到上部，但是这样可能会导致烹饪器具中的食物受热不均匀，进而导致底部、中部、上部的食物在烹饪后的效果不一致。

发明内容

考虑到上述问题而提出了本发明。本发明提供了一种烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质，使得食物在浸泡阶段能够充分吸水，进而确保烹饪后的效果更加均匀。

根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具，包括：

煲体，其中设置有内锅；

盖体，可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间；以及

控制装置，被配置为在所述烹饪器具的烹饪程序处于浸泡阶段期间，当检测到所述内锅的底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。

在本发明的一个实施例中，所述内锅包括由锅壁形成的具有上部开口和内腔的回转体，所述内腔具有高度H和最大直径D，且D/H>2。

在本发明的一个实施例中，所述控制装置还被配置为：

当所述浸泡阶段的时长达到预设时长时，控制所述烹饪程序进入吸水阶段。

在本发明的一个实施例中，如果用户预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为所述用户设定的所述浸泡时长；

如果所述用户未预先设定浸泡时长，则所述预设时长为所述烹饪器具的缺省设置时长。

在本发明的一个实施例中，所述缺省设置时长为20分钟。

在本发明的一个实施例中，所述第一预设值为24℃，所述第二预设值为26℃。

在本发明的一个实施例中，所述预设功率为300W～750W之间的任一值。

在本发明的一个实施例中，所述烹饪器具还包括底部温度传感器，用于检测所述底部温度。

根据本发明的另一方面，提供了一种烹饪的方法，该方法由前述方面或其任一实施例所述的烹饪器具执行，所述方法包括：

在所述烹饪器具的烹饪程序处于浸泡阶段期间，检测所述内锅的底部温度；

当检测到所述底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。

在本发明的一个实施例中，所述方法还包括：当所述浸泡阶段的时长达到预设时长时，控制所述烹饪程序进入吸水阶段。

在本发明的一个实施例中，如果用户预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为所述用户设定的所述浸泡时长；

如果所述用户未预先设定浸泡时长，则所述预设时长为所述烹饪器具缺省设置的时长。

根据本发明再一方面，提供了一种烹饪器具，包括存储器、处理器及存储在所述存储器上且在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现前述方面或任一实施例所述方法的步骤。

根据本发明又一方面，提供了一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，所述程序被处理器执行时实现前述方面或任一实施例所述方法的步骤。

由此可见，本发明实施例中，可以保证浸泡阶段的食物处于第一预设值与第二预设值之间，使得食物在浸泡阶段能够充分地吸水，而含水量高的食物在烹饪后的效果会更加均匀，这样能够保证烹饪后的食物口感，进而提升了用户体验。

附图说明

以下将结合附图对本发明实施例进行更详细的描述，本发明的上述以及其它目的、特征和优势将变得更加明显。附图用来对本发明实施例进行进一步的解释，该附图构成说明书的一部分，且与本发明实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中，相同的附图标记通常代表相同或相似的部件或步骤。

图1是本发明实施例的烹饪器具的一个示意图；

图2是本发明实施例的内锅的一个示意图；

图3是本发明实施例的烹饪程序的一个示意性流程图；

图4是本发明实施例的烹饪程序的温度变化示意图。

具体实施方式

为了使得本发明的目的、技术方案和优点更为明显，下面将参照附图详细描述本发明的示例实施例。显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是本发明的全部实施例，应理解，本发明不受这里描述的示例实施例的限制。基于本发明中描述的本发明实施例，本领域技术人员在没有付出创造性劳动的情况下所得到的所有其它实施例都应落入本发明的保护范围之内。

本发明实施例可以应用于烹饪器具，例如可以是电饭煲、电压力锅、料理机、豆浆机、电炖锅或其它电加热器具等。

参照图1，烹饪器具可以包括煲体5和盖体1。煲体5可以具有圆筒形状(或其他形状)的内锅收纳部，内锅3可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅3的清洗。内锅3通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。

可理解，内锅3与煲体5的内锅收纳部具有对应形状。作为一个示例，如图2所示，内锅3包括由锅壁形成的具有上部开口和内腔的回转体，所述内腔具有高度H和最大直径D，且D/H>2。

具体地，内锅3可以是具有上部开口和内腔的回转体形状，该回转体形状包括锅壁和连接在锅身上部(沿锅身的整圈设置)的锅沿31。内锅3的容量通常在6L以下，例如内锅3的容量可以为2L或4L等。

具体地，内腔的尺寸满足：D/H＞2。作为一个示例，2<D/H<4，例如，D/H＝2.5或D/H＝3。这样可以使得内锅具有较大的宽度，并使内锅的高度相对较低，从而可有效降低内锅中食材的厚度，能够使得热量从底部更快地传导至食物的表面，并且可以有效增加内锅的受热面积，进而可以使食材均匀受热，尤其是在内锅中的食物沸腾前。

具体地，锅壁包括侧壁32和底壁33。侧壁32可以是弧形形状，或者侧壁32可以包括竖直的直壁段和弧形的过渡段。底壁33可以为水平设置的直壁结构，也可以设置为在其中心处略向上凹陷。

盖体1以可开合的方式连接至煲体5，用于盖合煲体5。当盖体1盖合在煲体5上时，盖体1和内锅3之间构成烹饪空间。可选地，盖体1可以包括上盖和可拆盖9，可拆盖9设置在上盖和煲体5之间，并且与上盖可拆卸地连接，以方便随时对可拆盖9进行清洗。

煲体5还可以包括用于加热内锅3的加热装置4。另外，烹饪器具还可以包括温度传感器，其被配置为测量所述烹饪空间中的温度值。例如，烹饪器具可以包括用于感测内锅的底部温度的底部温度传感器8，和/或，包括用于感测内锅的顶部温度的顶部温度传感器2。其中，顶部温度传感器2可以设置在盖体1中。底部温度传感器8和顶部温度传感器2可以为热敏电阻。底部温度传感器8和顶部温度传感器2均连接至烹饪器具的控制装置，以在感测到内锅3的温度之后将感测到的温度信号反馈至控制装置，从而控制装置能够基于温度信号对烹饪的过程实现更精确的控制。其中，当内锅3置于煲体5的内锅收纳部时，底部温度传感器8可以感测内锅3的底壁33的温度，例如，底部温度传感器8可以与底壁33直接或间接接触。

另外，煲体5还可以包括电源板7，煲体5上还可以设置有显示板6。其中，电源板7可以用于为显示板6、控制装置等进行供电。

应注意，尽管图1中示出了煲体5的部分结构细节，图2中示出了内锅的大致形状，但是图1和图2仅是示意性的，其不能作为对本发明实施例的烹饪器具的结构限定，本领域技术人员在本说明书记载的范围内可以得到其他的类似实施例。

一般地，烹饪器具在通电开启后，可以启动烹饪程序(例如根据用户的输入指令)。可以首先判断用户是否使用了预约功能。如果确定用户选择了预约功能，则烹饪程序可以包括预约、吸水、快速升温、保持沸腾、焖煮、保温等多个阶段，其中，在预约阶段加热装置不进行加热，并在预约时长之后，进入吸水阶段。如果确定用户未选择预约功能，则烹饪程序可以包括浸泡、吸水、快速升温、保持沸腾、焖煮、保温等多个阶段。具体地，烹饪器具可以由控制装置根据功率、时长等参数来进行控制。在不同的阶段，烹饪器具的功率可以不同，烹饪空间的温度也可以不同。下文将结合图3依次对未选择预约功能的烹饪程序的各个阶段进行详细描述。

浸泡阶段

在浸泡阶段中，控制装置可以根据所检测的底部温度判断是否使用预设功率进行加热。示例性地，当检测到所述底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。在图3中，t01表示第一预设值，t02表示第二预设值。由此，可以将浸泡温度控制在第一预设值与第二预设值之间，使得食物充分吸水。

作为一例，第一预设值可以为24℃，第二预设值可以为26℃。也就是说，在底部温度传感器检测到底部温度小于24℃时，控制装置控制加热装置使用预设功率进行加热；在底部温度传感器检测到底部温度大于或等于26℃时，控制装置控制加热装置停止加热。

作为另一例，第一预设值可以为20℃，第二预设值可以为30℃。这样，可以将内锅中的食物维持在常温20℃～30℃之间。

这样，即使是在冬天的低温(如5℃)环境下，也可以确保浸泡温度维持在第一预设值与第二预设值之间，从而使得食物能充分吸水，使烹饪后的食物更加均匀。

进一步地，当所述浸泡阶段的时长达到预设时长时，控制所述烹饪程序进入吸水阶段。其中，预设时长(表示为T0)可以是用户设定的浸泡时长或者可以是烹饪器具的缺省设置时长。

具体地，当烹饪程序进入浸泡阶段时，判断是否存在用户预先设定的浸泡时长。如果用户预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为所述用户设定的所述浸泡时长。即在浸泡阶段的时长达到用户设定的浸泡时长后，结束该浸泡阶段，并进入吸水阶段。如果用户未预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为烹饪器具的缺省设置时长。即在浸泡阶段的时长达到烹饪器具的缺省设置时长后，结束该浸泡阶段，并进入吸水阶段。

示例性地，预设时长T0可以为5分钟(min)～40min之间的任一值。例如，用户预先设定的浸泡时长可以为35min。再例如，缺省设置时长可以为20min。

这样，通过设置浸泡阶段的预设时长，能够防止食物因被过度浸泡而影响烹饪后的食物效果和口感。

示例性地，预设功率可以等于第二功率(P2)。举例来说，可以等于全功率的20％～50％。若假设全功率等于1500瓦(W)，则预设功率(即第二功率P2)可以是300W～750W之间的任一值，即300W≤P2≤750W。

由此可见，在该浸泡阶段，可以根据底部温度调节使用的功率，并根据浸泡阶段的时长确定是否进入随后的下一阶段(即吸水第一阶段)。

吸水阶段

在吸水阶段中，控制装置可以根据所检测的底部温度调节所使用的功率，以保证待烹饪的食物的充分吸水。示例性地，控制装置可控制加热装置先使用第一功率(P1)进行加热，并在检测到所述内锅的底部温度达到第一预设温度值(t1)时改用第二功率(P2)进行加热，直至所述吸水过程结束。其中，所述第二功率小于所述第一功率。这里改用第二功率进行加热，是指使用第二功率P2进行间歇性加热，具体如下所述。

具体地，吸水阶段可以包括吸水第一阶段和吸水第二阶段。在吸水第一阶段，可以使用第一功率进行加热，并在检测到底部温度达到第一预设温度值时，停止加热并进入吸水第二阶段。在吸水第二阶段，在检测到底部温度小于或等于第二预设温度值(t2)时，使用第二功率进行加热，并在检测到底部温度达到第三预设温度值(t3)时停止加热，其中，第三预设温度值大于第二预设温度值。在吸水阶段(吸水第一阶段和吸水第二阶段)的时长达到第一预设时长(T1)后，控制所述烹饪程序进入所述吸水阶段的下一个阶段。

其中，在吸水第一阶段，控制装置控制加热装置采用第一功率P1进行加热。并通过底部温度传感器检测内锅的底部温度，当检测到底部温度大于或等于第一预设温度值t1时，则控制装置控制加热装置停止加热，同时控制烹饪程序进入吸水第二阶段。

其中，在吸水第二阶段，通过底部温度传感器检测内锅的底部温度，当检测到底部温度小于或等于第二预设温度值(t2)时，则控制装置控制加热装置使用第二功率P2进行加热；当检测到底部温度大于或等于第三预设温度值t3时，则控制装置控制加热装置停止加热，从而能够将内锅的底部温度控制在t2～t3之间。可见，在吸水第二阶段，可以使用第二功率P2进行间歇性加热，使在吸水第二阶段时的温度控制在第二预设温度值与第三预设温度值之间，其中第二预设温度值小于第三预设温度值。

可以预先设定吸水阶段的总时长为第一预设时长T1，那么在吸水阶段(吸水第一阶段和吸水第二阶段)的时长达到T1后，则控制装置控制该烹饪程序进入快速升温阶段。

可选地，第一功率可以等于全功率或者为小于全功率的某值。举例来说，假设全功率为1500瓦(W)，则第一功率可以是全功率的70％～100％，即1050W～1500W之间的任一值，即1050W≤P1≤1500W。其中，第二功率可以是全功率的20％～50％，即300W～750W之间的任一值，即300W≤P2≤750W。其中，第一预设温度值、第二预设温度值、第三预设温度值可以根据所在地的沸点进行设定，例如，第一预设温度值可以是50摄氏度(℃)～55℃之间的任一值，即50℃≤t1≤55℃。第二预设温度值可以是45℃～55℃之间的任一值，即45℃<t2≤55℃。另外，第三预设温度值可以是比第二预设温度值高的另一温度值，例如，t3与t2之差是2℃～5℃之间的任一值。作为一个例子，假设t2＝55℃，t3＝60℃。那么在吸水第二阶段，可以将温度控制在55℃～60℃的范围内。

可选地，吸水阶段的第一预设时长T1可以为8分钟(min)～20分钟之间的任一值。该第一预设时长可以与内锅中的食物的种类等有关。其中，第一预设时长包括吸水第一阶段的时长T11和吸水第二阶段的时长T12，示例性地，T11可以为2min～8min之间的任一值，T12可以为5min～15min之间的任一值，且满足8min≤T11+T12≤20min。

基于上述的分析，本发明实施例中，可以使用第一功率快速达到第一预设温度值，再使用第二功率保持，这样能够实现食物的快速吸水，在预定的吸水时长内，可以使得食物吸水更加充分，例如煮饭时大米的含水量更高，确保食物在烹饪后的效果更加均匀，这样能够保证烹饪后的食物口感，进而提升了用户体验。

应该理解，本发明实施例中的浸泡阶段和吸水阶段都是为了使食材充分吸水。可选地，可以将浸泡阶段和吸水阶段整体称为充分吸水阶段，其中上述所描述的浸泡阶段也可以被称为低温吸水阶段，上述所描述的吸水阶段也可以被称为高温吸水阶段(相对于常温来说)。因此，本发明实施例中的烹饪程序不旨在限定为包括浸泡阶段和吸水阶段。

由此可见，本发明实施例中的食材可以在不同的温度区别分别进行充分地吸水，能够保证烹饪后食物的口感更佳，提升用户体验。

另外，可理解，如果烹饪器具的内锅的D/H>2，则其底部加热面积更大，使得锅内加热更加均匀，则可以进一步保证吸水的效果，进一步保证烹饪后的食物更均匀。

快速升温阶段

在快速升温阶段时，控制装置可以控制加热装置使用第一功率P1进行加热，并在检测到顶部温度达到第四预设温度值(t4)时改用第三功率(P3)进行加热，直至所述内锅中的食物沸腾。其中，所述第三预设温度值大于所述第一预设温度值且所述第三功率小于所述第一功率。

具体地，使用第一功率P1进行加热使其快速升温，能够缩短升温的时长。当顶部温度传感器检测到顶部温度大于或等于第四预设温度值t4时，控制装置可以控制将功率减小一定的值，即以小于第一功率P1的第三功率P3进行加热，以免造成锅内的食物溢出。进一步地，当检测到锅内的食物沸腾时(如顶部温度达到沸点)则可以控制烹饪程序进入保持沸腾阶段。

示例性地，第三功率P3与锅内食物的种类、重量等有关，即控制装置可以根据锅内的食物确定匹配的第三功率P3的值。

可选地，第一功率P1如前所述，第三功率可以为全功率的30％～70％，即第三功率可以是450W～1050W之间的任一值，即450W≤P3≤1050W。其中，第四预设温度值可以根据所在地的沸点进行设定，例如，第四预设温度值可以是70℃～80℃之间的任一值，即70℃≤t4≤80℃。

可选地，快速升温阶段的第二时长(T2)可以不超过30min。其与锅内食物的种类、重量等有关。例如，在煮饭时，与米水比、米水量等有关。可选地，T2可以不超过20min，即T2≤20min。

可理解，如果烹饪器具的内锅的D/H>2，则其底部加热面积更大，使得锅内加热更加均匀，则可以在较短的时间内使锅内食物达到沸腾，从而缩短快速升温阶段的时长，进一步提高烹饪效率。

保持沸腾阶段

在保持沸腾阶段，控制装置可以控制加热装置使用第三功率进行加热，当底部温度传感器检测到底部温度达到第五预设温度值(t5)或当保持沸腾阶段的时长达到第三预设时长(T3)时，可以控制烹饪程序进入焖煮阶段。

可选地，第三功率P3可以如前所述。其中，第五预设温度值可以是125℃～135℃之间的任一值，即125℃≤t5≤135℃。

可选地，第三预设时长T3可以不超过20min，即T3≤20min。可选地，T3为10min～20min之间的任一值，即10min≤T3≤20min。

焖煮阶段

在焖煮阶段，当底部温度传感器检测到底部温度小于或等于第六预设温度值(t6)时，控制装置可以控制加热装置使用第四功率(P4)进行加热；当底部温度传感器检测到底部温度大于第七预设温度值(t7)时，控制装置可以控制加热装置停止加热。从而将底部温度控制在t6～t7之间。该焖煮过程能够将锅内多余的水分蒸干。进一步地，在焖煮阶段的时长达到第四预设时长(T4)时，可以结束该焖煮阶段。即烹饪程序结束，并进入至保温程序。

可选地，第四功率可以为全功率的5％～25％，即第四功率可以是75W～375W之间的任一值，即75W≤P4≤375W。其中，第六预设温度值小于第七预设温度值，且与所在地的沸点有关。第六预设温度值可以是101℃～105℃之间的任一值，即101℃≤t6≤105℃；第七预设温度值可以是105℃～110℃之间的任一值，即105℃≤t7≤110℃。

可选地，第四预设时长T4可以为5min～15min之间的任一值，即5min≤T4≤15min。

在该烹饪过程中，所使用的功率表示的是烹饪时的平均功率或等效功率，且可以通过调节当前的调功加热比来调节功率。例如，假设全功率为1500W，则当前调功加热比为16:20，表示当前的功率为1500W×(16/20)＝1200W。其中，当前调功加热比为16:20表示为：烹饪器具的总调功周期为20秒(s)，且加热模块每加热16s就停止加热4s。

图4示出了该烹饪程序中各个阶段随时间的温度变化示意图。在图4中，T0表示浸泡阶段的时长，T1表示吸水阶段的时长，T2表示快速升温阶段的时长，T3表示保持沸腾阶段的时长，T4表示焖煮阶段的时长。其中浸泡阶段的温度保持在一个固定范围(如24℃～26℃)内，这样能够保证食物的充分吸水。其中吸水阶段包括吸水第一阶段和吸水第二阶段。可理解，这两个阶段的划分相对于单一的吸水阶段(图4中的虚线所示)，能够使食物在更短的时间内充分吸水，缩短充分吸水所需的时长，进而使得食物在充分吸水的状态下保持更长的时间，确保烹饪过程后食物更均匀。在烹饪器具中的食物量较大时，更加能够体现出食物的均匀性。

另外，本发明实施例还提供了另一种烹饪器具，包括存储器、处理器及存储在所述存储器上且在所述处理器上运行的计算机程序，处理器执行所述程序时实现前述图3中由烹饪器具执行的烹饪程序的方法的步骤。

另外，本发明实施例还提供了一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序。当所述计算机程序由处理器执行时，可以实现前述图3中由烹饪器具执行的烹饪程序的方法的步骤。例如，该计算机存储介质为计算机可读存储介质。

由此可见，本发明实施例中，可以使用第一功率快速达到第一预设温度值，再使用第二功率保持，这样能够实现食物的快速且充分地吸水，缩短吸水所需的时长，在较短的时间内达到充分的吸水，使得食物在充分吸水的状态下的时长更长，而含水量高的食物在烹饪后的效果会更加均匀，因此，在食物充分吸水后能够保证烹饪后的食物口感，进而提升了用户体验。另外，在快速升温阶段也使用第一功率使其升温过程的时间缩短，进而能够整体地缩短烹饪的时长，提高了烹饪效率。

尽管这里已经参考附图描述了示例实施例，应理解上述示例实施例仅仅是示例性的，并且不意图将本发明的范围限制于此。本领域普通技术人员可以在其中进行各种改变和修改，而不偏离本发明的范围和精神。所有这些改变和修改意在被包括在所附权利要求所要求的本发明的范围之内。

在此处所提供的说明书中，说明了大量具体细节。然而，能够理解，本发明的实施例可以在没有这些具体细节的情况下实践。在一些实例中，并未详细示出公知的方法、结构和技术，以便不模糊对本说明书的理解。

此外，本领域的技术人员能够理解，尽管在此所述的一些实施例包括其它实施例中所包括的某些特征而不是其它特征，但是不同实施例的特征的组合意味着处于本发明的范围之内并且形成不同的实施例。例如，在权利要求书中，所要求保护的实施例的任意之一都可以以任意的组合方式来使用。

以上所述，仅为本发明的具体实施方式或对具体实施方式的说明，本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (13)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

煲体，其中设置有内锅；

盖体，可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间；以及

控制装置，被配置为在所述烹饪器具的烹饪程序处于浸泡阶段期间，当检测到所述内锅的底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述内锅包括由锅壁形成的具有上部开口和内腔的回转体，所述内腔具有高度H和最大直径D，且D/H>2。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置还被配置为：

当所述浸泡阶段的时长达到预设时长时，控制所述烹饪程序进入吸水阶段。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，

如果用户预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为所述用户设定的所述浸泡时长；

如果所述用户未预先设定浸泡时长，则所述预设时长为所述烹饪器具的缺省设置时长。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述缺省设置时长为20分钟。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一预设值为24℃，所述第二预设值为26℃。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述预设功率为300W～750W之间的任一值。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括底部温度传感器，用于检测所述底部温度。

9.一种烹饪的方法，其特征在于，由权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具执行，所述方法包括：

在所述烹饪器具的烹饪程序处于浸泡阶段期间，检测所述内锅的底部温度；

当检测到所述底部温度小于第一预设值时，使用预设功率进行加热，当检测到所述底部温度大于或等于第二预设值时，停止加热，其中，所述第一预设值小于所述第二预设值。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

当所述浸泡阶段的时长达到预设时长时，控制所述烹饪程序进入吸水阶段。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，

如果用户预先设定了浸泡时长，则所述预设时长为所述用户设定的所述浸泡时长；

如果所述用户未预先设定浸泡时长，则所述预设时长为所述烹饪器具缺省设置的时长。

12.一种烹饪器具，包括存储器、处理器及存储在所述存储器上且在所述处理器上运行的计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求9至11中任一项所述方法的步骤。

13.一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述程序被处理器执行时实现权利要求9至11中任一项所述方法的步骤。