CN107343740A - 电饭煲烹饪米饭的方法及装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种电饭煲烹饪米饭的方法，所述电饭煲烹饪米饭的方法包括以下步骤：在米饭加热阶段，检测米水量；根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。本发明还公开了一种电饭煲烹饪米饭的装置。本发明实现了沥米的自动烹饪，提高了电饭煲的智能化程度。

Description

电饭煲烹饪米饭的方法及装置

技术领域

本发明涉及电饭煲技术领域，尤其涉及一种电饭煲烹饪米饭的方法及装置。

背景技术

众所周知，传统的沥米饭饭粒饱满，粒粒分明，煮沥饭的米汤香甜可口；但是烹饪的全程需要人纯手工操作，过程冗长复杂。现有的电饭煲煮饭通常是包括检测阶段、吸水阶段、加热阶段、沸腾阶段、焖饭阶段和保温阶段6个阶段，而沥米饭与常规米饭的做法不同，现有的电饭煲米饭烹饪通常是直接将米水置于内锅中，然后通过相应的加热控制程序对水加热，从而实现米饭的烹饪。由于沥米饭的烹饪过程中，将米烹饪至半熟状态需要达到米水分离状态，然后进行蒸气烹饪，才能实现沥米饭的烹饪。因此，现有的电饭煲针对沥米饭的烹饪效果较差，亟需改进。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种电饭煲烹饪米饭的方法及装置，旨在实现沥米的自动烹饪，提高电饭煲的智能化程度。

为实现上述目的，本发明提供的一种电饭煲烹饪米饭的方法，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的方法包括以下步骤：

在米饭加热阶段，检测米水量；

根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；

在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

优选地，所述控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热包括：

判断所述米水量是否小于第一预设值；

若是，则控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；

若否，则控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；

所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

优选地，所述标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。

优选地，在米饭加热阶段，检测米水量是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

优选地，所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

优选地，当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。

优选地，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

优选地，将所述米量划分为三个预设等级，所述米水量为第一预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为25～35次；所述米水量为第二预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为35～42次；所述米水量为第三预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为42～50次。

优选地，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发导通的次数。

优选地，所述第二功率的范围区间为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；

所述第三功率的范围区间为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。

此外，为实现上述目的，本发明还提供一种电饭煲烹饪米饭的装置，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的装置包括：

检测模块，用于在米饭加热阶段，检测米水量；

确定模块，用于根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

控制模块，用于在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

优选地，所述控制模块包括：

判断单元，用于判断所述米水量是否小于第一预设值；

控制单元，用于当所述米水量小于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；当所述米水量大于或等于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

优选地，所述所述标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。

优选地，所述检测模块在米饭加热阶段，检测米水量具体是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

优选地，所述检测模块包括：

第一检测单元，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

第二检测单元，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

确定单元，用于根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

优选地，当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。

优选地，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

优选地，将所述米量划分为三个预设等级，所述米水量为第一预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为25～35次；所述米水量为第二预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为35～42次；所述米水量为第三预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为42～50次。

优选地，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发连通的次数。

优选地，所述第二功率的范围区间为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；

所述第三功率的范围区间为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。

本发明实施例通过在电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；并在米饭加热阶段，检测米水量；然后根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。由于采用了容器使得米与内锅锅底之间设置一定的距离，并根据米水量对沸腾阶段进行了控制，从而保证了在沸腾一段时间后，使得米饭与水分离，从而在闷饭阶段对米饭进行蒸气烹饪，因此实现了沥米的自动烹饪，提高了电饭煲的智能化程度。

附图说明

图1为本发明电饭煲烹饪米饭的方法一实施例的流程示意图；

图2为本发明电饭煲烹饪米饭的方法一实施例中以第一功率加热米饭至沸腾状态的示例图；

图3为本发明电饭煲烹饪米饭的方法一实施例中检测米水量的细化流程示意图；

图4为本发明电饭煲烹饪米饭的方法一实施例中降低功率之后的沸腾状态的示例图；

图5为本发明电饭煲烹饪米饭的方法一实施例中对降低功率加热控制的细化流程示意图；

图6为本发明电饭煲烹饪米饭的装置一实施例的功能模块结构示意图；

图7为本发明电饭煲烹饪米饭的装置一实施例中检测模块的细化功能模块结构示意图；

图8为本发明电饭煲烹饪米饭的装置一实施例中控制模块的细化功能模块结构示意图。

本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供一种电饭煲烹饪米饭的方法，参照图1和图2，在一实施例中，所述电饭煲包括内锅1和设于所述内锅1中的用于盛米饭的容器2；所述容器2与所述内锅1锅底之间具有间隙，且所述容器2上设有过气孔或所述容器2与所述内锅1侧壁之间设有过气通道；

该电饭煲烹饪米饭的方法包括：

步骤S10，在米饭加热阶段，检测米水量；

本发明实施例提供的电饭煲烹饪米饭的方法主要应用在电饭煲中，用于对米饭的烹饪进行控制，具体地，在本发明中主要是实现沥米的烹饪。可以理解的是，上述容器的结构可以根据实际需要进行设置，例如设置过气孔或者在容器与内锅侧壁之间设有过气通道等方式均可以，只要能够实现米水分离，并且能够实现蒸气对容器内的米饭进行烹饪的效果即可。以下各实施例中以容器设置过气孔为例进行详细说明。优选地，在容器的底部和侧边均设置过气孔。在烹饪沥米时，在电饭煲的内锅中预置容器盛米，并将水置于内锅底部，此时内锅中的水将透过过气孔浸泡容器中的米；然后在米饭达到半熟状态时，内锅中的水量减小，且内锅中的水相对于容器底部存在一定的距离，从而通过过气孔使得内锅中的蒸气进入到容器中，实现蒸气烹饪。

具体地，通常在煮饭时，电饭煲包括检测阶段、吸水阶段、加热阶段、沸腾阶段、焖饭阶段和保温阶段6个阶段；本实施例中，是对通常煮饭的各阶段进行说明，但不限于这几种。其中，检测阶段是用于对电饭煲当前的环境参数进行检测，例如内锅是否放好等，在实际的煮饭过程中也可以不需要检测阶段。吸水阶段是指控制电饭煲的内锅中水温达到一恒定值，让米进行充分吸水，可以理解的是，在吸水的过程还可以采用其他的方式，在此不做进一步地限定。此外,对于焖饭阶段的控制和保温阶段的控制都可以根据实际需要进行设置，在此不再进行详述。

通常地，可以在加热的过程中对米水量进行测量，具体地测量方式可以根据实际需要进行设置。例如，在本实施例中，可以采用水位检测器进行检测；也可以检测所述电饭煲内米饭的温度上升速度，根据温度上升速度确定所述米水量；以下实施例中，将对此进行详细叙述。

步骤S20，根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

步骤S30，在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；

应当说明的是，在加热阶段持续一段时间后，内锅中的水达到沸点时，水将会沸腾，从而到达沸腾阶段。上述标准沸腾参数值的内容可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，该标准沸腾参数值与米饭沸腾参数值一致。具体地，在沸腾阶段对于电饭煲的工作控制可以根据实际需要进行设置，例如在控制电饭煲内加热模块以第一功率加热使得米饭沸腾到一定程度后，将停止沸腾一段时间，随后再次以第一功率加热使得米饭沸腾，如此反复循环，直至米饭沸腾参数到达上述标准沸腾参数值。

步骤S40，在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

在通过上述第一功率加热使得米饭沸腾达到一定程度后，将降低功率加热，以保证水和米饭分离。从而防止米饭长时间与水接触，导致米饭变稀。此时，通过降低加热功率后，可以降低内锅中水沸腾的程度，使得沸腾产生的泡沫高度降低。应当说明的是，本实施例中降低沸腾泡沫产生的高度是为了防止半熟的米饭被泡沫浸泡而被煮熟，此时降低功率是实现米水分离的过度期，为了保证在闷饭阶段保证米水分类提供准备。可以理解的是，在降低加热功率后，泡沫产生的高度可以低于容器底部，从而实现米水分离；也可以是，首先泡沫小部分与米饭接触的量较少，然后逐渐达到米水分离的状态。只要能够保证在闷饭阶段可以实现米水分离，从而在闷饭阶段对容器中的米饭进行蒸气烹饪即可。在闷饭阶段，通过产生水蒸气的形式对半熟的米饭进行蒸气蒸煮，从而形成沥米饭。

本发明实施例通过在电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器2上设有过气孔或所述容器2与所述内锅1侧壁之间设有过气通道；并在米饭加热阶段，检测米水量；然后根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。由于采用了容器使得米与内锅锅底之间设置一定的距离，并根据米水量对沸腾阶段进行了控制，从而保证了在沸腾一段时间后，使得米饭与水分离，从而在闷饭阶段对米饭进行蒸气烹饪，因此实现了沥米的自动烹饪，提高了电饭煲的智能化程度。

应当说明的是，上述标准沸腾参数值可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，该标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。即在本实施例中，可以根据沸腾的次数、电饭煲内锅的水的阻值、沸腾后的时间和温度持续时间对需要沸腾的时间进行控制。可以理解的是，不同的米水量对应的沸腾时间也不同，例如米水量较多，则对应的沸腾时间较长，以保证在沸腾过后米饭与水分离(也就相当于将半熟的米饭与水分离)。以下各实施例中，以标准沸腾参数值为标准沸腾的次数进行详细说明。

可以理解的是，在米饭加热阶段，检测米水量是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

该等级的数量可以根据实际需要仅设置，例如在以下各实施例中以三个预设等级进行详细说明。

进一步地，参照图3，基于本发明电饭煲烹饪米饭的方法第一实施例，在本发明电饭煲烹饪米饭的方法第二实施例中，对采用电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量的方案进行详细说明，本实施例中，上述步骤S10包括：

步骤S11，当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

步骤S12，当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

步骤S13，根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

本发明实施例中，以通过检测水温上升速度的方式进行详细说明。具体地，可以在电饭煲内设置温度传感器，用于检测内锅底部的温度和内锅顶部的温度。具体地设置方式可以根据实际需要进行设置，在此不做进一步地限定。上述第一预设温度、第二预设温度和第三预设温度的大小可以根据实际需要进行设置，在此不再详述。当然，上述第一预设温度必然小于第二预设温度，而第二预设温度和第三预设温度可以相互独立，可以相等。

本实施例中，在当电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，可以控制计时器开始计时，并且在加热的过程中，实时判断电饭煲内锅底部的温度是否大于第二预设温度，且内锅顶部的温度是否大于第三预设温度；当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时。根据计时时间的长度，可以初步预算出当前的米水量。具体地，可以根据经验值设定米水量与计时时间的对应关系，以下将以一具体实例进行详细说明。

应当说说明的是，本实施例中，根据计时器统计的计时时间即可确定米水量的等级。具体地，当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。该第一预设时间和第二预设时间的取值范围可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，优选地，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

例如，在本实施例中，对米水量进行等级划分，每个等级的米水量为第一预设等级d1、第二预设等级d2和第三预设等级d3；预设的标准时间对应为t1和t2，其中t1的范围在280秒～350秒，t2的范围在350秒～425秒。当计时时间T小于t1时，米水量为第一预设等级d1；当计时时间T大于或等于t1、且小于t2时，米水量为第二预设等级d2；当计时时间T大于或等于t2时，米水量为第三预设等级d3。对应的，不同的等级的米水量对应的标准沸腾参数值也不同。以下将以标准沸腾参数值为标准沸腾的次数进行详细说明，在本实施例中，当在米水量确定后，则可以获取标准沸腾的次数。其中米水量为第一预设等级d1对应的次数为c1，米水量为第二预设等级d2对应的次数为c2，米水量为第三预设等级d3对应的次数为c3；其中c1、c2和c3的取值范围可以根据实际需要进行设置，本实施例中，优选地，c1的范围在25～35次，c2的范围在35～42次，c3的范围在42～50次。

对于沸腾的次数检测的方式可以根据实际需要进行设置，例如，可以检测声音，当声音大于一定程度后将确定已经沸腾。在本实施例中，优选地，可以设置两电极，深入到锅内预置位置(不浸泡在水中)，当水沸腾一段时间后，将使得两电极连通，从而确定沸腾了一次。在确定沸腾一次后，可以控制电饭煲停止加热一段时间，然后继续加热。

在本实施例中，如图2所示，在锅盖上设有泡沫检测装置，当泡沫检测装置检测到内锅中泡沫的高度大于预设高度时，则确定完成一次沸腾，将触发电饭煲停止加热或者降低加热功率一段时间后，再次恢复到第一功率以完成下一次沸腾。当沸腾的次数达到标准沸腾次数时，将会降低加热功率，此时沸腾的高度将会降低，使得内锅中达到米水分离状态或者米水分离的临界状态(如图4所示)。

具体地，在本实施例中，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发导通的次数。例如当泡沫浸泡第一防溢电极和第二防溢电极时，将触发第一防溢电极和第二防溢电极导通，此时将统计沸腾次数增加1次。

进一步地，参照图5，基于本发明电饭煲烹饪米饭的方法第一实施例，在本发明电饭煲烹饪米饭的方法第三实施例中，上述步骤S40包括：

步骤S41，判断所述米水量是否小于第一预设值；若是，则执行步骤S42，若否，则执行步骤S43；

步骤S42，控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；

步骤S43，控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；

上述第二功率和第三功率的大小根据实际需要进行设置，在本实施例中，优选地，该第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

具体地，在本实施例中，上述第一功率的选择区间可以为全功率到0.8倍的全功率；上述第二功率选择区间可以为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；上述第三功率选择区间可以为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。在本实施例中，由于在米水量较多的情况下选择较大的功率进行蒸饭，在米水量较少的情况下选择了较小的功率进行蒸饭，从而有效保证所有米饭均熟透，提高了米饭的可口度。

全功率为调功比为1进行加热，调功比的概念为：有效通电时间/加热基准运行时间；调功比为1的含义就是全功率加热，调功比为0.8的含义就是加热8秒，停止2秒，再加热8秒，再停止2秒，如此循环；通俗的讲就是加热t秒，停止t/4秒；0.8倍全功率为调功比为0.8。

本发明还提供一种电饭煲烹饪米饭的装置，参照图6和图2，在一实施例中，所述电饭煲包括内锅1和设于所述内锅1中的用于盛米饭的容器2；所述容器2与所述内锅1锅底之间具有间隙，且所述容器2上设有过气孔或所述容器2与所述内锅1侧壁之间设有过气通道；

本发明提供的电饭煲烹饪米饭的装置包括：

检测模块10，用于在米饭加热阶段，检测米水量；

本发明实施例提供的电饭煲烹饪米饭的装置主要应用在电饭煲中，用于对米饭的烹饪进行控制，具体地，在本发明中主要是实现沥米的烹饪。可以理解的是，上述容器的结构可以根据实际需要进行设置，例如设置过气孔或者在容器与内锅侧壁之间设有过气通道等方式均可以，只要能够实现米水分离，并且能够实现蒸气对容器内的米饭进行烹饪的效果即可。以下各实施例中以容器设置过气孔为例进行详细说明。优选地，在容器的底部和侧边均设置过气孔。在烹饪沥米时，在电饭煲的内锅中预置容器盛米，并将水置于内锅底部，此时内锅中的水将透过过气孔浸泡容器中的米；然后在米饭达到半熟状态时，内锅中的水量减小，且内锅中的水相对于容器底部存在一定的距离，从而通过过气孔使得内锅中的蒸气进入到容器中，实现蒸气烹饪。

具体地，通常在煮饭时，电饭煲包括检测阶段、吸水阶段、加热阶段、沸腾阶段、焖饭阶段和保温阶段6个阶段；本实施例中，是对通常煮饭的各阶段进行说明，但不限于这几种。其中，检测阶段是用于对电饭煲当前的环境参数进行检测，例如内锅是否放好等，在实际的煮饭过程中也可以不需要检测阶段。吸水阶段是指控制电饭煲的内锅中水温达到一恒定值，让米进行充分吸水，可以理解的是，在吸水的过程还可以采用其他的方式，在此不做进一步地限定。此外,对于焖饭阶段的控制和保温阶段的控制都可以根据实际需要进行设置，在此不再进行详述。

通常地，可以在加热的过程中对米水量进行测量，具体地测量方式可以根据实际需要进行设置。例如，在本实施例中，可以采用水位检测器进行检测；也可以检测所述电饭煲内米饭的温度上升速度，根据温度上升速度确定所述米水量；以下实施例中，将对此进行详细叙述。

确定模块20，用于根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

控制模块30，用于在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

应当说明的是，在加热阶段持续一段时间后，内锅中的水达到沸点时，水将会沸腾，从而到达沸腾阶段。上述标准沸腾参数值的内容可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，该标准沸腾参数值与米饭沸腾参数值一致。具体地，在沸腾阶段对于电饭煲的工作控制可以根据实际需要进行设置，例如在控制电饭煲内加热模块以第一功率加热使得米饭沸腾到一定程度后，将停止沸腾一段时间，随后再次以第一功率加热使得米饭沸腾，如此反复循环，直至米饭沸腾参数到达上述标准沸腾参数值。

在通过上述第一功率加热使得米饭沸腾达到一定程度后，将降低功率加热，以保证水和米饭分离。从而防止米饭长时间与水接触，导致米饭变稀。此时，通过降低加热功率后，可以降低内锅中水沸腾的程度，使得沸腾产生的泡沫高度降低。应当说明的是，本实施例中降低沸腾泡沫产生的高度是为了防止半熟的米饭被泡沫浸泡而被煮熟，此时降低功率是实现米水分离的过度期，为了保证在闷饭阶段保证米水分类提供准备。可以理解的是，在降低加热功率后，泡沫产生的高度可以低于容器底部，从而实现米水分离；也可以是，首先泡沫小部分与米饭接触的量较少，然后逐渐达到米水分离的状态。只要能够保证在闷饭阶段可以实现米水分离，从而在闷饭阶段对容器中的米饭进行蒸气烹饪即可。在闷饭阶段，通过产生水蒸气的形式对半熟的米饭进行蒸气蒸煮，从而形成沥米饭。

本发明实施例通过在电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；并在米饭加热阶段，检测米水量；然后根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。由于采用了容器使得米与内锅锅底之间设置一定的距离，并根据米水量对沸腾阶段进行了控制，从而保证了在沸腾一段时间后，使得米饭与水分离，从而在闷饭阶段对米饭进行蒸气烹饪，因此实现了沥米的自动烹饪，提高了电饭煲的智能化程度。

应当说明的是，上述标准沸腾参数值可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，该标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。即在本实施例中，可以根据沸腾的次数、电饭煲内锅的水的阻值、沸腾后的时间和温度持续时间对需要沸腾的时间进行控制。可以理解的是，不同的米水量对应的沸腾时间也不同，例如米水量较多，则对应的沸腾时间较长，以保证在沸腾过后米饭与水分离(也就相当于将半熟的米饭与水分离)。以下各实施例中，以标准沸腾参数值为标准沸腾的次数进行详细说明。

可以理解的是，在米饭加热阶段，检测米水量是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

该等级的数量可以根据实际需要仅设置，例如在以下各实施例中以三个预设等级进行详细说明。

进一步地，参照图7，基于本发明电饭煲烹饪米饭的装置第一实施例，在本发明电饭煲烹饪米饭的装置第二实施例中，对采用电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量的方案进行详细说明，本实施例中，上述检测模块10包括：

第一检测单元11，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

第二检测单元12，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

确定单元13，用于根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

本发明实施例中，以通过检测水温上升速度的方式进行详细说明。具体地，可以在电饭煲内设置温度传感器，用于检测内锅底部的温度和内锅顶部的温度。具体地设置方式可以根据实际需要进行设置，在此不做进一步地限定。上述第一预设温度、第二预设温度和第三预设温度的大小可以根据实际需要进行设置，在此不再详述。当然，上述第一预设温度必然小于第二预设温度，而第二预设温度和第三预设温度可以相互独立，可以相等。

本实施例中，在当电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，可以控制计时器开始计时，并且在加热的过程中，实时判断电饭煲内锅底部的温度是否大于第二预设温度，且内锅顶部的温度是否大于第三预设温度；当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时。根据计时时间的长度，可以初步预算出当前的米水量。具体地，可以根据经验值设定米水量与计时时间的对应关系，以下将以一具体实例进行详细说明。

应当说说明的是，本实施例中，根据计时器统计的计时时间即可确定米水量的等级。具体地，当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。该第一预设时间和第二预设时间的取值范围可以根据实际需要进行设置，在本实施例中，优选地，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

例如，在本实施例中，对米水量进行等级划分，每个等级的米水量为第一预设等级d1、第二预设等级d2和第三预设等级d3；预设的标准时间对应为t1和t2，其中t1的范围在280秒～350秒，t2的范围在350秒～425秒。当计时时间T小于t1时，米水量为第一预设等级d1；当计时时间T大于或等于t1、且小于t2时，米水量为第二预设等级d2；当计时时间T大于或等于t2时，米水量为第三预设等级d3。对应的，不同的等级的米水量对应的标准沸腾参数值也不同。以下将以标准沸腾参数值为标准沸腾的次数进行详细说明，在本实施例中，当在米水量确定后，则可以获取标准沸腾的次数。其中米水量为第一预设等级d1对应的次数为c1，米水量为第二预设等级d2对应的次数为c2，米水量为第三预设等级d3对应的次数为c3；其中c1、c2和c3的取值范围可以根据实际需要进行设置，本实施例中，优选地，c1的范围在25～35次，c2的范围在35～42次，c3的范围在42～50次。

对于沸腾的次数检测的方式可以根据实际需要进行设置，例如，可以检测声音，当声音大于一定程度后将确定已经沸腾。在本实施例中，优选地，可以设置两电极，深入到锅内预置位置(不浸泡在水中)，当水沸腾一段时间后，将使得两电极连通，从而确定沸腾了一次。在确定沸腾一次后，可以控制电饭煲停止加热一段时间，然后继续加热。

在本实施例中，如图2所示，在锅盖上设有泡沫检测装置，当泡沫检测装置检测到内锅中泡沫的高度大于预设高度时，则确定完成一次沸腾，将触发电饭煲停止加热或者降低加热功率一段时间后，再次恢复到第一功率以完成下一次沸腾。当沸腾的次数达到标准沸腾次数时，将会降低加热功率，此时沸腾的高度将会降低，使得内锅中达到米水分离状态或者米水分离的临界状态(如图4所示)。

具体地，在本实施例中，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发导通的次数。例如当泡沫浸泡第一防溢电极和第二防溢电极时，将触发第一防溢电极和第二防溢电极导通，此时将统计沸腾次数增加1次。

进一步地，参照图8，基于本发明电饭煲烹饪米饭的装置第一实施例，在本发明电饭煲烹饪米饭的装置第三实施例中，上述控制模块30包括：

判断单元31，用于判断所述米水量是否小于第一预设值；

控制单元32，用于当所述米水量小于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；当所述米水量大于或等于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

具体地，在本实施例中，上述第一功率的选择区间可以为全功率到0.8倍的全功率；上述第二功率选择区间可以为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；上述第三功率选择区间可以为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。在本实施例中，由于在米水量较多的情况下选择较大的功率进行蒸饭，在米水量较少的情况下选择了较小的功率进行蒸饭，从而有效保证所有米饭均熟透，提高了米饭的可口度。

全功率为调功比为1进行加热，调功比的概念为：有效通电时间/加热基准运行时间；调功比为1的含义就是全功率加热，调功比为0.8的含义就是加热8秒，停止2秒，再加热8秒，再停止2秒，如此循环；通俗的讲就是加热t秒，停止t/4秒；0.8倍全功率为调功比为0.8。

以上仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (20)

1.一种电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的方法包括以下步骤：

在米饭加热阶段，检测米水量；

根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；

在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

2.如权利要求1所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，所述控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热包括：

判断所述米水量是否小于第一预设值；

若是，则控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；

若否，则控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；

所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

3.如权利要求1所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，所述标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。

4.如权利要求3所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，

在米饭加热阶段，检测米水量是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

5.如权利要求4所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

6.如权利要求5所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，

当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。

7.如权利要求6所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

8.如权利要求4所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，将所述米量划分为三个预设等级，所述米水量为第一预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为25～35次；所述米水量为第二预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为35～42次；所述米水量为第三预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为42～50次。

9.如权利要求8所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发导通的次数。

10.如权利要求2所述的电饭煲烹饪米饭的方法，其特征在于，

所述第二功率的范围区间为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；

所述第三功率的范围区间为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。

11.一种电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，所述电饭煲包括内锅和设于所述内锅中的用于盛米饭的容器；所述容器与所述内锅锅底之间具有间隙，且所述容器上设有过气孔或所述容器与所述内锅侧壁之间设有过气通道；

所述电饭煲烹饪米饭的装置包括：

检测模块，用于在米饭加热阶段，检测米水量；

确定模块，用于根据检测到的米水量确定在沸腾阶段预置的标准沸腾参数值；

控制模块，用于在沸腾阶段，控制电饭煲内加热模块以第一功率加热米饭至沸腾状态，以使米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值；在所述米饭沸腾参数值达到所述标准沸腾参数值时，控制所述电饭煲内加热模块以所述第一功率为基准降低加热功率进行加热，以降低沸腾所产生泡沫的高度；直至进入焖饭阶段对所述容器中的米饭进行蒸气烹饪。

12.如权利要求11所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，所述控制模块包括：

判断单元，用于判断所述米水量是否小于第一预设值；

控制单元，用于当所述米水量小于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第二功率进行加热；当所述米水量大于或等于第一预设值时，控制所述电饭煲内加热模块以第三功率进行加热；所述第三功率大于所述第二功率，且小于第一功率。

13.如权利要求11所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，所述所述标准沸腾参数值包括标准沸腾的次数、电饭煲内锅的水的标准阻值、沸腾后标准时长或温度持续的标准时间。

14.如权利要求13所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，

所述检测模块在米饭加热阶段，检测米水量具体是根据所述电饭煲内米饭的温度上升速度检测米水量，所述根据温度上升速度确定所述米水量包括：

检测电饭煲内米水上升特定温度值所需要的时间，或者检测电饭煲内米水加热特定时间所上升的温度来确定米水量，所述米量划分为N个预设等级。

15.如权利要求14所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，

所述检测模块包括：

第一检测单元，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度达到第一预设温度时，控制计时器开始计时；

第二检测单元，用于当检测到电饭煲内锅底部的温度大于第二预设温度，且内锅顶部的温度大于第三预设温度时，控制计时器停止计时；

确定单元，用于根据计时器统计的计时时间确定所述米水量。

16.如权利要求15所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，

当所述计时器统计的计时小于第一预设时间时，所述米水量为第一预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于第一预设时间、且小于第二预设时间时，所述米水量为第二预设等级；当所述计时器统计的计时大于或等于所述第二预设时间时，所述米水量为第三预设等级。

17.如权利要求16所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，所述第一预设时间的取值范围为280秒～350秒，所述第二预设时间的取值范围为350秒～425秒。

18.如权利要求14所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，将所述米量划分为三个预设等级，所述米水量为第一预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为25～35次；所述米水量为第二预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为35～42次；所述米水量为第三预设等级时，所述标准沸腾的次数取值范围为42～50次。

19.如权利要求18所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，在沸腾阶段检测沸腾次数是根据预设的防溢电极被触发次数来确定的；所述防溢电极被触发次数是指，预设在锅盖上的第一防溢电极和第二防溢电极被沸腾的泡沫触发连通的次数。

20.如权利要求12所述的电饭煲烹饪米饭的装置，其特征在于，

所述第二功率的范围区间为0.25倍的全功率到0.35倍的全功率；

所述第三功率的范围区间为0.45倍的全功率到0.6倍的全功率。