JP6713991B2 - アルコール吸収抑制用組成物 - Google Patents
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Description
(1)植物由来ペプチド熱処理物を有効成分として含有する、アルコール吸収抑制用組成物。
(2)植物由来ペプチド熱処理物の環状ジペプチド又はその塩の含有量が、20000μg/100g/Bx以上である、(1)に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(3)植物由来ペプチド熱処理物の環状ジペプチド又はその塩の含有量が、30000μg/100g/Bx以上である、(1)又は(2)に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(4)植物由来ペプチドが、麦芽、茶又は大豆由来のペプチドである、(1)〜(3)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(5)熱処理物が、100℃以上且つ0.101MPa以上での処理物である、(1)〜(4)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(6)血中アルコール濃度の上昇抑制用である、(1)〜(5)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(7)血中アルコール濃度の上昇に関連する疾患又は症状の治療又は予防用である、(1)〜(6)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(8)アルコールの吸収を抑制することにより発揮される機能の表示を付した、(1)〜(7)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(9)機能の表示が、「アルコールの吸収を抑える」、「アルコールの吸収を穏やかにする」、「二日酔を防止する」、「肝臓にやさしい」、「肝臓を保護する」、及び「肝機能を維持する」からなる群から選択されるものである、(8)に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(10)前記組成物が剤である、(1)〜(9)のいずれかに記載のアルコール吸収抑制用組成物。
(11)アルコール吸収を抑制するための、植物由来ペプチド熱処理物の使用。
(12)植物由来ペプチド熱処理物を有効成分として使用する、アルコール吸収を抑制する方法。
本明細書において「植物由来ペプチド」とは、特に断りがない限り、植物由来のタンパク質又はタンパク質を含む植物体に既知の分解処理(熱や圧力による分解処理、酸やアルカリによる分解処理、酵素による分解処理等)を施して低分子化することにより生じるペプチドを意味する。
植物由来ペプチド熱処理物は、植物由来ペプチドを液体中で高温加熱処理することによって得られる。かかる加熱処理は、特に限定されないが、高温条件のみならず高圧条件も加えた上での処理が好ましい。そのため、本発明における植物由来ペプチド熱処理物は、好ましくは植物由来ペプチドの高温高圧処理物(より具体的には、植物由来ペプチドの液体中での高温高圧処理物)である。
(温度、圧力、時間)=
(105℃〜170℃、0.101MPa〜0.79MPa、15分〜600分)、
(105℃〜170℃、0.101MPa〜0.79MPa、30分〜500分)、
(105℃〜170℃、0.101MPa〜0.79MPa、60分〜300分)、
(105℃〜170℃、0.15MPa〜0.48MPa、15分〜600分)、
(105℃〜170℃、0.15MPa〜0.48MPa、30分〜500分)、
(105℃〜170℃、0.15MPa〜0.48MPa、60分〜300分)、
(110℃〜150℃、0.101MPa〜0.79MPa、15分〜600分)、
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(110℃〜150℃、0.101MPa〜0.79MPa、60分〜300分)、
(110℃〜150℃、0.15MPa〜0.48MPa、15分〜600分)、
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(110℃〜150℃、0.15MPa〜0.48MPa、60分〜300分)、
(120℃〜140℃、0.101MPa〜0.79MPa、15分〜600分)、
(120℃〜140℃、0.101MPa〜0.79MPa、30分〜500分)、
(120℃〜140℃、0.101MPa〜0.79MPa、60分〜300分)、
(120℃〜140℃、0.15MPa〜0.48MPa、15分〜600分)、
(120℃〜140℃、0.15MPa〜0.48MPa、30分〜500分)、
(120℃〜140℃、0.15MPa〜0.48MPa、60分〜300分)等。
植物由来ペプチド熱処理物は植物由来ペプチドを加熱処理することにより得られるが、このとき、当該加熱処理によって多量の環状ジペプチド又はその塩が植物由来ペプチド熱処理物の中に含まれるようになる。即ち、本発明において植物由来ペプチド熱処理物は、その特徴の一つとして環状ジペプチド又はその塩を含有する。特定の理論に拘束されることを望むものではないが、植物由来ペプチド熱処理物には多量の環状ジペプチド又はその塩が含まれることから、当該環状ジペプチド又はその塩がアルコール吸収抑制用組成物の有効成分となり得る。なお、本明細書では、環状ジペプチド又はその塩をまとめて単に環状ジペプチドと称する場合がある。
抽出原料となる茶としては、茶樹(学名:Camellia sinensis)を用いて製造された茶の葉、茎など、抽出して飲用可能な部位を使用することができる。また、その形態も大葉、粉状など制限されない。茶の収穫期についても、所望する香味に合わせて適宜選択できる。
原料となる大豆(学名:Glycine max)は品種や産地などの制限なく用いることができ、粉砕品などの加工品段階のものを用いることもできる。大豆中のタンパク質は、約3割を占めると言われている。大豆タンパク質は、茶タンパク質のように水不溶性タンパク質が多くはないため、水溶性タンパク質を除去する前処理は必須ではなく、必要に応じて行えばよい。水溶性タンパク質を除去する前処理がない場合、ワンポット(One-Pot)反応で、より簡便に環状ジペプチドを高濃度に含有する大豆ペプチド熱処理物を製造することができる。
原料となる麦芽(malt)は、品種や産地などの制限なく用いることができるが、特に大麦の種子を発芽させた大麦麦芽が好適に用いられる。大麦麦芽は、皮部を除去してタンパク質含量の高い画分を分離して用いるのが実用的であり効率的である。タンパク質含量の高い画分は、麦芽を表面から徐々に削り、穀皮を除去し、その後、アリューロン層および胚乳といったタンパク質が多く含まれる画分を削りとるという方法が挙げられる。或いは、抽出残渣を利用することもでき、抽出残渣としては、ビール製造時に発生する麦芽の絞り粕を例示できる。なお本明細書においては、大麦麦芽のことを単に麦芽と表記することもある。
本発明において「アルコール吸収抑制用組成物」とは、体外より摂取したアルコールの体内への吸収を抑制するための組成物を意味する。本発明の組成物は、結果的に体内へのアルコールの吸収が抑えられればよいため、その用語として「アルコール吸収阻害用組成物」と称することもできる。なお、アルコールの吸収抑制とアルコールの代謝促進とは相互に異なる技術的思想であり、前者はアルコール摂取後の比較的初期の段階での作用であり、一方、後者はアルコール摂取後に一旦吸収されたアルコールをその後に分解(消失)させる作用である。本発明は、これらのうちアルコールの吸収抑制作用に特化した組成物である。
本発明の組成物は、体内へのアルコール吸収を抑制することにより、体内アルコール(特に、血中アルコール)濃度の上昇を効果的に抑えることができる。そのため、本発明の組成物は、体内アルコール(特に、血中アルコール)濃度の上昇抑制用の組成物として有用である。本明細書において「血中アルコール濃度」とは、血液100mLに含まれるアルコールの量を%(w/v)で表した割合を意味し、その測定は市販の装置やキットを用いて行うことができる。
本発明の一態様は、植物由来ペプチド熱処理物のアルコール吸収を抑制するための使用である。
本発明の一態様は、アルコール吸収の抑制を必要とする対象に、植物由来ペプチド熱処理物を有効成分として治療有効量を投与することを含む、アルコール吸収を抑制する方法である。
(1)麦芽ペプチド熱処理物
植物体として、市販の麦芽(大麦麦芽)を使用した。麦芽約50gに対して、水を45℃に保ちながら30分間撹拌した。その後、1分間に1℃ずつ温度を上昇させ(25分間)、70℃に達したら70℃の水100mLを添加した。70℃で60分間保ったあと、10分〜15分で室温まで温度を下げた。その後水を加えて450gとした。この液をろ紙でろ過し、麦芽の前処理とした。前処理後の麦芽100gに対して、熱湯2000gを加えて適宜攪拌し、5分間抽出を行った。水溶性タンパク低減処理後の麦芽100gに対して、酵素(商品名:プロチンNY100、大和化成社製)0.75gと水900mLを加え、55℃、6時間振とう混和した。その後、この酵素処理液を固液分離せずに加熱処理した。加熱処理はオートクレーブ(トミー精工社製)にて、135℃、3時間高温高圧処理を行った。このようにして得られた麦芽ペプチド熱処理物に含まれる環状ペプチドまたはその塩の総量は42228.68μg/100g/Brixであった。
植物体として、鹿児島県産の一番茶茶葉(品種:やぶきた、全窒素:6.3%)を用いた。この茶に対して、まず、水溶性タンパク質を低減する前処理(3回の前抽出)を行った。すなわち、茶10gに対して、熱湯200gを加えて適宜攪拌し、5分間抽出を行った。抽出終了後、140メッシュでろ過し、抽出残渣(茶滓)を回収した。この茶滓に対して、200gの熱湯を注ぎ5分間抽出を行って茶滓を回収した。再度、この茶滓に対して同様に抽出処理を行い茶滓を回収した。
植物由来ペプチドとして大豆ペプチドを用い、液体中にて高温高圧処理して大豆ペプチド熱処理物を製造した。具体的には、大豆ペプチド(ハイニュートAM、不二製油社製)3gに、それぞれ15mlの蒸留水を加え、オートクレーブ(トミー精工社製)に入れて、135℃、0.31MPa、3時間高温高圧処理を加えた。このようにして得られた大豆ペプチド熱処理物に含まれる環状ペプチドまたはその塩の総量は91386.43μg/100g/Brixであった。
雄性SD系ラット(7週令)に対し、蒸留水、麦芽ペプチド(上記(1)における麦芽の酵素処理物)、麦芽ペプチド熱処理物または茶ペプチド熱処理物を、体重100gあたり1mLの投与量で強制胃内投与した。その直後にエタノール(40%w/v)を同ラットに対して体重100gあたり0.2gの投与量で強制胃内投与した。エタノール投与後0、30、60、90、120、180分時に尾静脈よりヘパリン加採血を行った。得られた血液は、F−キットエタノール(J.K.インターナショナル)を用いて、エタノール測定に供した。また、測定結果から120分間のアルコール面積値を算出した。
雄性SD系ラット(8週令)に対し、蒸留水、大豆ペプチド(ハイニュートAM、不二製油社製)、又は大豆ペプチド熱処理物を、体重100gあたり1mLの投与量で強制胃内投与した。その直後にエタノール(40%w/v)を同ラットに対して体重100gあたり0.2gの投与量で強制胃内投与した。エタノール投与後0、30、60、90、120、180分時に尾静脈よりヘパリン加採血を行った。得られた血液は、F−キットエタノール(J.K.インターナショナル)を用いて、エタノール測定に供した。また、測定結果から240分間のアルコール面積値を算出した。
雄性SD系ラット(8週令)に対し、蒸留水、茶ペプチド熱処理物を体重100gあたり1mLの投与量で1回強制胃内投与した。また、茶ペプチド熱処理物を同量、7日間連続投与する群を設けた。茶ペプチド熱処理物を投与した直後(7日間連続投与の場合は最後の投与の直後)にエタノール(40%w/v)を同ラットに対して体重100gあたり0.2gの投与量で強制胃内投与した。エタノール投与後0、30、60、90、120分時に尾静脈よりヘパリン加採血を行った。得られた血液は、F−キットエタノール(J.K.インターナショナル)を用いて、エタノール測定に供した。測定結果から120分間のアルコール面積値を算出した。また、エタノール投与後120分時の採血終了後、麻酔、脱血を施して肝臓を摘出した。摘出した肝臓重量測定後、外側左葉を分離して中心部より50mg採取し液体窒素にて凍結処理した。凍結処理した肝臓組織は、アルコール代謝酵素(ADH、ALDH)の活性測定に供した。ADHは、Alcohol Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kit(BioVision)、ALDHはAldehyde Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kit(BioVision)を用いて活性を測定した。
ヒト被験者12名を2群に分けて、クロスオーバー法を用いて大豆ペプチド熱処理物の摂取試験を行った。具体的には、各群の被験者に対して、I期又はII期のいずれかで、大豆ペプチド熱処理物1000mgを負荷アルコール飲料(アルコール度数40%のウィスキー75mlと水75mlを混合したもの)に溶解したものを摂取させた。大豆ペプチド熱処理物を摂取させない期では、負荷アルコール飲料のみを摂取させた。なお、I期とII期の間には6日間のウォッシュアウト期間を設け、大豆ペプチド熱処理物は、上記(3)に記載の熱処理物をスプレードライ処理して粉末状にしたものを使用した。
Claims (8)
- 植物由来ペプチド熱処理物を有効成分として含有する、アルコール吸収抑制用組成物であって、該植物由来ペプチドが、麦芽、茶又は大豆由来のペプチドであり、該熱処理物が、100℃以上且つ0.101MPa以上での処理物である、上記組成物。
- 植物由来ペプチド熱処理物の環状ジペプチド又はその塩の含有量が、20000μg/100g/Bx以上である、請求項1に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- 植物由来ペプチド熱処理物の環状ジペプチド又はその塩の含有量が、30000μg/100g/Bx以上である、請求項1又は2に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- 血中アルコール濃度の上昇抑制用である、請求項1〜3のいずれか1項に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- 血中アルコール濃度の上昇に関連する疾患又は症状の治療又は予防用である、請求項1〜4のいずれか1項に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- アルコールの吸収を抑制することにより発揮される機能の表示を付した、請求項1〜5のいずれか1項に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- 機能の表示が、「アルコールの吸収を抑える」、「アルコールの吸収を穏やかにする」、「二日酔を防止する」、「肝臓にやさしい」、「肝臓を保護する」、及び「肝機能を維持する」からなる群から選択されるものである、請求項6に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
- 前記組成物が剤である、請求項1〜7のいずれか1項に記載のアルコール吸収抑制用組成物。
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