JP6599172B2

JP6599172B2 - 青果物用段ボールケース及びそれを用いた青果物の保管方法

Info

Publication number: JP6599172B2
Application number: JP2015165672A
Authority: JP
Inventors: 基修志水; 章雄田中; 嘉則小野
Original assignee: Rengo Co Ltd
Current assignee: Rengo Co Ltd
Priority date: 2015-08-25
Filing date: 2015-08-25
Publication date: 2019-10-30
Anticipated expiration: 2035-08-25
Also published as: JP2017043377A

Description

この発明は、青果物を保管、輸送する際に用いる段ボールに関する。

青果物を保管し、輸送するにあたって段ボールケースに詰めることが一般に行われている。収穫後の青果物は呼吸を続けており、段ボールケース内の二酸化炭素濃度を適切に調整することで、鮮度を長く保持することができる。また、成長促進物質を放出する性質を有する青果物に対しては、長期間に亘って鮮度を保持するためにその成長促進物質の作用をブロックする薬剤を段ボールケース内に内包させたりすることが行われている。このような工夫のため、青果物の保管や輸送に用いる段ボールケースは、外気との間での通気性を確保するよりも、ガス交換を抑制し、ある程度の密閉性を確保するものが多い。例えば特許文献１には青果物の鮮度保持を目的とした密封段ボールが記載されている。

特開２００４−２５６１１９号公報

ところが、収穫後の青果物等は呼吸と共に蒸散を起こし、保持する水分を徐々に蒸発させていく。密封性が高い段ボールを用いるとこの水分が段ボール外に抜けにくく、段ボールケース内の湿度が過剰に高くなり結露を起こして裏ライナを濡らしてしまったり、結露しなくても蓄積した湿度が裏ライナや中芯を侵してしまったりすることで、段ボールケースの強度が大きく低下し、特に多数の段ボールを積み上げている場合には潰れてしまうこともあった。

そこでこの発明は、青果物を輸送、保管するにあたって用いる段ボールを、潰れにくくすることを目的とする。

この発明は、内部湿度が１００％ＲＨに到達した環境で２４時間経過させた際の質量増加率が８％以下である段ボールケースを用いることで、上記の課題を解決したのである。青果物から水分が放出されて段ボールケースの内部が１００％ＲＨになった状況で２４時間経過させても、質量増加率が８％以下であるということは、段ボールケースを構成する段ボールシートが水分を吸収する作用が抑制されており、水分を吸収することで起きる強度の低下を抑制することができる。

すなわち、青果物を輸送するにあたっては、次のような輸送、保管方法を用いる。青果物を段ボールケースに入れて、内部の湿度が１００％ＲＨに到達してから２４時間経過する間の当該段ボールケースの質量増加率が、８％以下となる段ボールケースを用いる。

この発明により、青果物を入れて長期間保管し、輸送する際に、段ボールを積み上げていても、ケースが湿気によって弱体化し、保管していた青果物とともに潰れるという事態の発生を抑制することができる。特に、鮮度を維持するため冷蔵室に保管する場合、湿気が抜けすぎないように段ボールケースの気密性を高めるため、冷蔵による温度の低下と相まって内部湿度が上昇しやすくなるが、そのような状態でも段ボールケースの強度が過度に低下することを抑制することができ、保管、輸送に好適となる。

実施例及び比較例における質量増加率を示すグラフ

以下、この発明について詳細に説明する。
この発明は、青果物の保管、輸送の際に用いる段ボールケースと、それを用いた青果物の段ボールによる保管方法である。

この発明にかかる段ボールケースは、ケース内湿度が１００％ＲＨに到達した環境に２４時間経過させたときの質量増加率が８％以下である。この質量増加は、湿気の吸収と結露した水滴の吸収とによるものであり、すなわち水分吸収による質量増加である。この質量増加率が８％を超えると、含有する水分によって段ボールケースを構成する裏ライナ及び中芯が濡れすぎて脆弱化し、ケースが変形したり、積み上げた際に上から掛かる重量を支えられずに潰れる可能性が無視できないものとなってしまう。

この値は、測定開始前には段ボールケース及び段ボールシートが１００％ＲＨの環境に曝されていない条件で測定したものである。例えば常温常湿（２３℃５０％ＲＨ）環境などで上記段ボールケースに青果物を梱包した後、段ボールケースの内部が１００％ＲＨに到達する。こうして１００％ＲＨの高湿度環境に曝された裏ライナから水分を吸収することで、段ボールケースは質量を増加させる。この質量が増加した後の段ボールケースの質量値を、梱包前の段ボールケースの質量値から引いた値を、質量増加分として扱う。この質量増加分を、元の段ボールケースの質量値で割った値の百分率が、上記質量増加率である。

このような内部の湿度変化は主に、上記段ボールケースにより青果物を梱包し、保管、輸送する際に、青果物が呼吸するとともに蒸散させる水蒸気によって、上記段ボールケース内の湿度が上昇することによって生じる。また、非冷蔵環境下にて青果物を梱包した上記段ボールケースを冷蔵することで、内部の空気の飽和水蒸気量が減少することでも湿度は増加しうる。いずれにしても、青果物を梱包した上記段ボールケースが完全密封されているか、そうでなくてもある程度の気密性を確保できる構造であれば、青果物を梱包してから所定の時間が経過すれば内部の湿度は１００％ＲＨに到達しうる。具体的には、２４時間経過する間に上記段ボールケースの内外のガス交換率が３０％／Ｈ以下であると好ましい。

上記段ボールケースは青果物を梱包するものであるため、上記の質量増加率の値は基本的に１０℃以下の冷蔵環境での値である。梱包する青果物次第で、それぞれの青果物に適した最適温度であってもよく、０℃でもよい。ただし、結露した水の凍結が無視できなくなる−３℃以下の環境では挙動が異なるため対象外となる。

また、最初の２４時間では質量増加率が８％以下であり、より長い時間、例えば数日かけると質量増加率が８％を超える段ボールケースは、この発明に該当する。初期時点における水分吸収速度が段ボールケースの潰れやすさを決定づけていると考えられ、最初の２４時間の質量増加率が８％を切っていれば、その後で質量増加率が８％を超えるまで水分を吸収しても、潰れにくいからである。ただし、質量増加率が低すぎると内部で水滴の結露が激しくなり、青果物を濡らしてしまうおそれがある。このため、上記の質量増加率は２％以上であると好ましい。

上記質量増加率を上記の条件に調整するためには、裏ライナに防湿加工を行うことで適切に調整可能である。この防湿加工としては、例えば、防湿剤を裏ライナのケース内側表面にコーティングすることで実施できる。この防湿剤としては例えばスチレンブタジエン系樹脂エマルジョンや、アクリル系樹脂エマルジョンなどを用いることができる。また、防湿加工として防湿性能を有するフィルム状のものを裏ライナのケース内側表面に積層することでも調整可能である。ただし、上記の質量増加率の下限を上回る程度の吸湿性を確保することが望ましい。

上記防湿剤の塗工量、又は積層するフィルムの厚みや種類は、上記の質量増加率の条件を満たすだけの量であればよく、梱包する青果物の種類や量、鮮度などの条件に応じて、適宜調整することができる。

この発明にかかる段ボールケースで梱包する青果物としては、例えばモモ、リンゴ、ナシ、イチゴなどの果物や、ナス、キュウリ、トマト、ホウレンソウ、ニンジン、ダイコン、キャベツ、ユリ根などの野菜などが挙げられる。水分含有量の多い果物類について特に好適に用いることができる。

以下、この発明を実際に用いた実施例を具体的に示す。

（実施例１、比較例１〜３）
青果物として鹿児島県産ニンジンを使用した。また、５ｋｇ仕様となる段ボールケースを作成するにあたり、防湿剤の塗工量を変えた複数種の裏ライナを有する段ボールケースを用意した。内寸は４６０ｍｍ×３０５ｍｍ×１１５ｍｍであり、展開面積は４３８ｍｍ×１５８３ｍｍ＝０．６９３ｍ^２である。

実施例１の段ボールケースは、表裏のライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２２０を用い、中芯にレンゴー（株）製：ＫＳＲ１２０を用いた段ボールシートからなり、裏ライナに防湿剤としてスチレンブタジエン系樹脂エマルジョンである防湿剤（アイカ工業（株）製：ＤＰＩＩＩ）を１５ｇ／ｍ^２塗工した。
比較例１の段ボールケースは、裏表のライナに王子マテリア（株）製：ＺＡＫ２１０を用い、中芯にレンゴー（株）製：ＺＡＳ１６０を用いた段ボールシートからなり、裏ライナに防湿剤としてスチレンブタジエン系樹脂エマルジョンである防湿剤（アイカ工業（株）製：ＤＰＩＩ）を１０ｇ／ｍ^２塗工した。
比較例２は裏表のライナにレンゴー（株）製：ＲＫＡ２８０を用い、中芯にレンゴー（株）製：ＺＡＳ１６０を用いた段ボールシートからなり、裏ライナに何も塗工しなかった。
比較例３は表裏のライナにレンゴー（株）製ＲＫＡ２１０を用い、中芯にレンゴー（株）製：ＫＳＲ１２０を用いた段ボールシートからなり、裏ライナに何も塗工しなかった。

これらの段ボールケースに４ｋｇのニンジンを入れたものを各例について３つ用意し、２３℃、５０％ＲＨの環境下で梱包して密封した。これらを２℃９０％ＲＨである冷蔵環境に持ち込み、角を揃えて三段に積み重ねた。その上に同じ形同じサイズである段ボールケースに２３ｋｇ分の水を入れたものを二段積み重ねた。さらに上に、同じ段ボールケースに１５ｋｇ分の水を入れたものを積み重ねた。最下段の段ボールケースには、４＋４＋２３＋２３＋１５＝６９ｋｇの荷重がかかる。これは、大量の青果物をコンテナ船に載せて輸送する際に多段に積み上げる状況を模したものである。冷蔵による冷却により、推定で冷蔵環境への導入から３０分以内には内部湿度が１００％ＲＨに到達したものと考えられる。

設置から１５時間経過後、４０時間経過後、６４時間経過後、９０時間半経過後、１６７時間経過後における段ボールケースの質量増加率を測定した。その結果を表１及び図１に示す。

いずれの段ボールケースも最初の１５時間に大きな質量増加を示し、その後は緩やかな質量増加を示した。本願発明で規定する２４時間は１５時間経過後と４０時間経過後との間であり、それまでに質量増加率が８％を超えたものを比較例１，２，３とし、６４時間経過した後に８％を超えたものを実施例１とした。このうち、実施例１は試験終了まで３段の段ボールのいずれも潰れなかった。１５時間経過時点で８％を超えた比較例１は、最下段にある段ボールが潰れていた。１５時間経過時点で質量増加率が更に高い値を示した比較例２及び３は、その時点で３つの段ボール全てが潰れていた。

Claims

裏ライナに防湿加工を行ってあり、内部湿度が１００％ＲＨに到達した環境で２４時間経過させた際の質量増加率が８％以下であり、１６７時間経過させた際の質量増加率が９％以下である青果物用段ボールケース。
青果物を、裏ライナに防湿加工を行ってあり、内部湿度が１００％ＲＨに到達した環境で２４時間経過させた際の質量増加率が８％以下であり、１６７時間経過させた際の質量増加率が９％以下である段ボールケース内で冷蔵保管する、青果物の保管方法。