JP6208125B2 - 脂肪酸組成物 - Google Patents

Description

発明の詳細な説明

[0001]本願と共に提出される電子的提出による配列表（「ｓｅｑｕｅｎｃｅ ｌｉｓｔｉｎｇ．ｔｘｔ」、５，０７４バイト、作成日２０１１年７月２０日）の内容は、全体として参照により本明細書に援用される。

[0002]本発明は、単離微生物並びにその株及び突然変異体、バイオマス、微生物油、組成物、及び培養物；微生物油、バイオマス、及び突然変異体の作製方法；及び単離微生物、バイオマス、及び微生物油の使用方法に関する。

［背景技術］
[0003]脂肪酸は、炭素鎖の長さ及び飽和特性に基づき分類される。脂肪酸は、鎖中に存在する炭素の数に基づき短鎖、中鎖、又は長鎖脂肪酸と称され、炭素原子間に二重結合が存在しない場合、飽和脂肪酸と称され、二重結合が存在する場合、不飽和脂肪酸と称される。不飽和長鎖脂肪酸は、二重結合が１つのみ存在する場合、一価不飽和であり、２つ以上の二重結合が存在する場合、多価不飽和である。

[0004]多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）は、脂肪酸のメチル末端から１つ目の二重結合の位置に基づき分類される：ω−３（ｎ−３）脂肪酸は３番目の炭素に１つ目の二重結合を含み、一方、ω−６（ｎ−６）脂肪酸は６番目の炭素に１つ目の二重結合を含む。例えば、ドコサヘキサエン酸（「ＤＨＡ」）は、炭素鎖長が２２で６つの二重結合を有するω−３長鎖多価不飽和脂肪酸（ＬＣ−ＰＵＦＡ）であり、多くの場合に「２２：６ ｎ−３」と表記される。他のω−３ ＬＣ−ＰＵＦＡには、「２０：５ ｎ−３」と表記されるエイコサペンタエン酸（「ＥＰＡ」）、及び「２２：５ ｎ−３」と表記されるω−３ドコサペンタエン酸（「ＤＰＡ ｎ−３」）が含まれる。ＤＨＡ及びＥＰＡは「必須」脂肪酸と称されている。ω−６ ＬＣ−ＰＵＦＡには、「２０：４ ｎ−６」と表記されるアラキドン酸（「ＡＲＡ」）、及び「２２：５ ｎ−６」と表記されるω−６ドコサペンタエン酸（「ＤＰＡ ｎ−６」）が含まれる。

[0005]ω−３脂肪酸は生物学的に重要な分子であり、細胞膜に存在するために細胞生理に影響を及ぼし、生物学的に活性な化合物の産生及び遺伝子発現を調節し、且つ生合成基質として働く。Ｒｏｃｈｅ，Ｈ．Ｍ．、Ｐｒｏｃ．Ｎｕｔｒ．Ｓｏｃ．５８：３９７−４０１（１９９９）。例えばＤＨＡは、ヒト大脳皮質中の脂質の約１５％〜２０％、網膜中の脂質の３０％〜６０％を占め、精巣及び精子に濃縮されており、且つ母乳の重要な成分である。Ｂｅｒｇｅ，Ｊ．Ｐ．、及びＢａｒｎａｔｈａｎ，Ｇ．、Ａｄｖ．Ｂｉｏｃｈｅｍ．Ｅｎｇ．Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．９６：４９−１２５（２００５）。ＤＨＡは脳中のω−３脂肪酸の最大９７％及び網膜中のω−３脂肪酸の最大９３％を占める。さらに、ＤＨＡは、胎児及び乳幼児の発達並びに成人における認知機能の維持のいずれにも必須である。同上。人体では、ω−３脂肪酸は新規に合成されないため、これらの脂肪酸は栄養源から得なければならない。

[0006]亜麻仁油及び魚油は、ω−３脂肪酸の優れた食事供給源と考えられている。亜麻仁油はＥＰＡ、ＤＨＡ、ＤＰＡ、又はＡＲＡを含有しないが、代わりに、体にＥＰＡを作らせることが可能な構成要素であるリノレン酸（Ｃ１８：３ ｎ−３）を含有する。しかしながら、特に健康を害している者において、代謝変換率が低く一定しない可能性があることが明らかになっている。魚油は、詳細な種及びその食餌に依存して、脂肪酸組成の種類及びレベルが大きく異なる。例えば、水産養殖で育った魚は、野生の魚と比べてω−３脂肪酸レベルが低い傾向がある。さらには、魚油には環境汚染物を含有するリスクがあり、安定性の問題及び魚臭い臭い又は味が付随し得る。

[0007]ヤブレツボカビ類は、ヤブレツボカビ目（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉａｌｅｓ）の微生物である。ヤブレツボカビ類は、シゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）及びトラウストキトリウム属（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）のメンバーを含み、ＤＨＡ及びＥＰＡを含むω−３脂肪酸の代替的な供給源として認識されている。米国特許第５，１３０，２４２号明細書を参照のこと。これらの海洋性従属栄養微生物から生成される油は、対応する魚油又は微細藻類油と比べてより単純な多価不飽和脂肪酸プロファイルを有することが多い。Ｌｅｗｉｓ，Ｔ．Ｅ．、Ｍａｒ．Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．１：５８０−５８７（１９９９）。ヤブレツボカビ種の株は、この生物によって生成される全脂肪酸のうち高い割合としてω−３脂肪酸を生成することが報告されている。米国特許第５，１３０，２４２号明細書；Ｈｕａｎｇ，Ｊ．ら、Ｊ．Ａｍ．Ｏｉｌ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．７８：６０５−６１０（２００１）；Ｈｕａｎｇ，Ｊ．ら、Ｍａｒ．Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ．５：４５０−４５７（２００３）。しかしながら、単離したヤブレツボカビ類は、生成するＬＣ−ＰＵＦＡのアイデンティティ及び量にばらつきがあり、既に記載がある株には、望ましくないレベルのω−６脂肪酸を有し得るもの、及び／又は培養下で低い生産性を示し得るものもある。そのため、高い生産性及び望ましいＬＣ−ＰＵＦＡプロファイルを示す微生物を単離することが、継続的に必要とされている。

[0008]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の単離微生物に関する。

[0009]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の特性を有する単離微生物に関する。

[0010]本発明は、配列番号１のポリヌクレオチド配列又は配列番号１と少なくとも９４％の同一性を有するポリヌクレオチド配列を含む１８ｓ ｒＲＮＡを含む単離微生物に関する。

[0011]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物の１８ｓ ｒＲＮＡポリヌクレオチド配列と少なくとも９４％の同一性を有する１８ｓ ｒＲＮＡポリヌクレオチド配列を含む単離微生物に関する。

[0012]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の単離微生物に関し、ここでこの微生物により生成される全脂肪酸は、約１０重量％超のエイコサペンタエン酸を含む。

[0013]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の特性を有する単離微生物に関し、ここでこの微生物により生成される全脂肪酸は、約１０重量％超のエイコサペンタエン酸を含む。

[0014]本発明は、トリアシルグリセロール画分を生成する単離微生物に関し、ここでトリアシルグリセロール画分のエイコサペンタエン酸含量は少なくとも約１２重量％である。

[0015]一部の実施形態では、本発明の単離微生物は突然変異株である。

[0016]本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２、ＰＴＡ−１０２１３、ＰＴＡ−１０２１４、ＰＴＡ−１０２１５、ＰＴＡ−１０２０８、ＰＴＡ−１０２０９、ＰＴＡ−１０２１０、又はＰＴＡ−１０２１１として寄託された単離微生物に関する。

[0017]本発明は、本発明の微生物のいずれか又はその混合物を含むバイオマスに関する。

[0018]本発明は単離バイオマスに関し、ここでバイオマスの乾燥細胞重量の少なくとも約２０重量％が脂肪酸であり、脂肪酸の約１０重量％超がエイコサペンタエン酸であり、及び脂肪酸は各約５重量％未満のアラキドン酸及びドコサペンタエン酸ｎ−６を含む。一部の実施形態では、脂肪酸の少なくとも約２５重量％はドコサヘキサエン酸である。

[0019]一部の実施形態では、本発明は、トリアシルグリセロールを含む単離バイオマスに関し、ここでトリアシルグリセロールの少なくとも約１２重量％がエイコサペンタエン酸である。

[0020]一部の実施形態では、本発明は、本発明の単離バイオマスのいずれかに関し、ここで脂肪酸は、各約５重量％未満のオレイン酸、リノール酸、リノレン酸、エイコセン酸、及びエルカ酸をさらに含む。

[0021]本発明は、本発明の微生物のいずれか又はその混合物を含む単離培養物に関する。

[0022]本発明は、本発明の微生物又はバイオマスのいずれか又はその混合物を含む非ヒト動物用又はヒト用の食品、化粧品、又は医薬組成物に関する。

[0023]本発明は、少なくとも約２０重量％のエイコサペンタエン酸と、各約５重量％未満のアラキドン酸、ドコサペンタエン酸ｎ−６、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、エイコセン酸、エルカ酸、及びステアリドン酸とを含む微生物油に関する。一部の実施形態では、微生物油は、少なくとも約２５重量％のドコサヘキサエン酸をさらに含む。

[0024]本発明は、少なくとも約１０重量％のトリアシルグリセロール画分を含む微生物油に関し、ここでトリアシルグリセロール画分中の脂肪酸の少なくとも約１２重量％はエイコサペンタエン酸であり、トリアシルグリセロール画分中の脂肪酸の少なくとも約２５重量％はドコサヘキサエン酸であり、及びトリアシルグリセロール画分中の脂肪酸の約５重量％未満はアラキドン酸である。

[0025]本発明は、本発明の微生物油のいずれかを含む非ヒト動物用又はヒト用の食品、化粧品、又は医薬組成物に関する。一部の実施形態では、食品は乳児用調製粉乳である。一部の実施形態では、乳児用調製粉乳は未熟児に好適である。一部の実施形態では、食品は、ミルク、飲料、治療用ドリンク、栄養ドリンク、又はそれらの組み合わせである。一部の実施形態では、食品は、非ヒト動物用又はヒト用食品の添加剤である。一部の実施形態では、食品は栄養サプリメントである。一部の実施形態では、食品は動物用飼料である。一部の実施形態では、動物用飼料は水産養殖飼料である。一部の実施形態では、動物用飼料は家庭動物用飼料、動物園動物用飼料、労役動物用飼料、家畜用飼料、又はそれらの組み合わせである。

[0026]本発明は、ω−３脂肪酸を含む微生物油の作製方法に関し、この方法は、培養液中で本発明の単離微生物のいずれか又はその混合物を増殖させるステップであって、それによりω−３脂肪酸を含む油を作製するステップを含む。一部の実施形態では、この方法は、油を抽出するステップをさらに含む。

[0027]本発明は、ω−３脂肪酸を含む微生物油の作製方法に関し、この方法は、本発明のバイオマスのいずれかからω−３脂肪酸を含む油を抽出するステップを含む。一部の実施形態では、微生物油は、有機溶媒抽出法、例えばヘキサン抽出を用いて抽出される。一部の実施形態では、微生物油は無溶媒抽出法を用いて抽出される。

[0028]本発明は、本発明の方法により作製される微生物油に関する。

[0029]本発明は、本発明のバイオマスの作製方法に関し、これは、培養液中で本発明の単離微生物のいずれか又はその混合物を増殖させるステップであって、それによりバイオマスを作製するステップを含む。

[0030]本発明は、本発明の方法により作製されるバイオマスに関する。

[0031]本発明は、本発明の突然変異株の作製方法に関し、これは、本発明の微生物のいずれかを突然変異させるステップと、突然変異株を単離するステップとを含む。

[0032]本発明は、炎症又はそれに関連する病態の治療用薬剤を製造するための、本発明の単離微生物、バイオマス、又は微生物油のいずれか、又はその混合物の使用に関する。

[0033]本発明は、炎症又はそれに関連する病態を治療するための、本発明の単離微生物、バイオマス、又は微生物油のいずれか、又はその混合物の使用に関する。

[0034]本発明は、炎症又はそれに関連する病態の治療において使用される、本発明の単離微生物、バイオマス、又は微生物油のいずれか、又はその混合物に関する。

[0035]本発明は、必要としている対象における炎症又はそれに関連する病態の治療方法に関し、これは、本発明の単離微生物、バイオマス、又は微生物油のいずれか、又はその混合物と、薬学的に許容可能な担体とを対象に投与するステップを含む。

［本発明の詳細な説明］
[0036]本発明は、単離微生物、並びにその株及び突然変異体、並びにそのバイオマス、微生物油、組成物、及び培養物に関する。本発明は、本発明の微生物から微生物油、バイオマス、及び突然変異体を作製する方法、及び微生物、バイオマス、及び微生物油の使用方法に関する。本明細書に記載される微生物は生産性が極めて高く、一部には高レベルのω−３脂肪酸、特に高レベルのＥＰＡによって特徴付けられる固有の脂肪酸プロファイルを生じる。

［微生物］
[0037]本発明は、単離微生物及びそれから誘導される株に関する。本発明の単離微生物から「誘導される」株とは、例えば、突然変異株、変異株、又は組換え株などの、天然又は人工の誘導体であってよい。用語「単離された」は、本明細書で使用されるとき、必ずしも単離体が精製されている程度を反映するものでなく、天然形態又は天然環境からの単離又は分離を指す。単離体には、限定はされないが、単離微生物、単離バイオマス、単離培養物、単離微生物油、及び単離配列（本明細書に開示される単離ポリヌクレオチド配列など）が含まれ得る。本明細書で使用されるときの用語「微生物」には、限定はされないが、用語「微細藻類」、「ヤブレツボカビ」、及び本明細書に記載される寄託微生物のいずれかに関連する分類学上の分類が含まれる。本発明の微生物のいずれかに関連して使用されるときの用語「ヤブレツボカビ目（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉａｌｅｓ）」、「ヤブレツボカビ」、「シゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）」、及び「トラウストキトリウム属（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）」は、本明細書に記載される寄託微生物を含め、利用可能な系統発生学的情報を含む現在の分類学上の分類に基づいており、本願の出願日より後に分類学上の分類が改訂された場合には、限定することを意図するものではない。

[0038]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の単離微生物に関する。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２に関連する単離微生物はまた、本明細書では、トラウストキトリウム種（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２１２としても知られる。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２に関連する単離微生物は、ブダペスト条約に基づき２００９年７月１４日にアメリカン・タイプ・カルチャー・コレクション（Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｔｙｐｅ Ｃｕｌｔｕｒｅ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ）、Ｐａｔｅｎｔ Ｄｅｐｏｓｉｔｏｒｙ、１０８０１ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｂｏｕｌｅｖａｒｄ、Ｍａｎａｓｓａｓ、ＶＡ ２０１１０−２２０９に寄託された。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された単離株に関する。

[0039]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の特性を有する単離微生物又はそれから誘導される株に関する。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の特性としては、その増殖及び表現型特性（表現型特性の例としては、形態及び繁殖特性が挙げられる）、その物理的及び化学的特性（乾燥重量及び脂質プロファイルなど）、その遺伝子配列、及びそれらの組み合わせを挙げることができ、ここではこれらの特性が、その種を過去に同定された種と区別する。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の特性を有する単離微生物に関し、ここでこれらの特性としては、配列番号１のポリヌクレオチド配列又は配列番号１と少なくとも９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、又は９９％の同一性を有するポリヌクレオチド配列を含む１８ｓ ｒＲＮＡ、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の形態及び繁殖特性、及びＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の脂肪酸プロファイルが挙げられる。一部の実施形態では、本発明の単離微生物は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物と実質的に同一の表現型特性を有する。一部の実施形態では、本発明の単離微生物は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物と実質的に同一の増殖特性を有する。一部の実施形態では、本発明は、配列番号１のポリヌクレオチド配列又は配列番号１と少なくとも９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、又は９９％の同一性を有するポリヌクレオチド配列を含む１８ｓ ｒＲＮＡを含む単離微生物に関する。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物の１８ｓ ｒＲＮＡポリヌクレオチド配列と少なくとも９４％の同一性を有する１８ｓ ｒＲＮＡポリヌクレオチド配列を含む単離微生物に関する。

[0040]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物の突然変異株に関する。さらなる実施形態において、突然変異株は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１３、ＰＴＡ−１０２１４、又はＰＴＡ−１０２１５として寄託された株である。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１３、ＰＴＡ−１０２１４、及びＰＴＡ−１０２１５に関連する微生物は、ブダペスト条約に基づき２００９年７月１４日にアメリカン・タイプ・カルチャー・コレクション、Ｐａｔｅｎｔ Ｄｅｐｏｓｉｔｏｒｙ、１０８０１ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｂｏｕｌｅｖａｒｄ、Ｍａｎａｓｓａｓ、ＶＡ ２０１１０−２２０９に寄託された。

[0041]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の単離微生物に関する。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８に関連する単離微生物はまた、本明細書では、シゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２０８としても知られる。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８に関連する微生物は、ブダペスト条約に基づき２００９年７月１４日にアメリカン・タイプ・カルチャー・コレクション、Ｐａｔｅｎｔ Ｄｅｐｏｓｉｔｏｒｙ、１０８０１ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｂｏｕｌｅｖａｒｄ、Ｍａｎａｓｓａｓ、ＶＡ ２０１１０−２２０９に寄託された。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された単離株に関する。

[0042]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の単離微生物に関し、ここでこの微生物により生成される全脂肪酸は、重量基準で約１０％超、約１１％超、約１２％超、約１３％超、約１４％超、約１５％超、約１６％超、約１７％超、約１８％超、約１９％超、又は約２０％超のＥＰＡを含む。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の単離微生物に関し、ここでこの微生物により生成される全脂肪酸は、重量基準で約１０％〜約５５％、約１０％〜約５０％、約１０％〜約４５％、約１０％〜約４０％、約１０％〜約３５％、約１０％〜約３０％、約１５％〜約５５％、約１５％〜約５０％、約１５％〜約４５％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、約２０％〜約５５％、約２０％〜約５０％、約２０％〜約４５％、約２０％〜約４０％、約２０％〜約３５％、又は約２０％〜約３０％のＥＰＡを含む。

[0043]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の特性を有する単離微生物に関し、ここでこの微生物により生成される全脂肪酸は約１０重量％超のエイコサペンタエン酸を含む。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物の特性としては、その増殖及び表現型特性（表現型特性の例としては、形態及び繁殖特性が挙げられる）、その物理的及び化学的特性（乾燥重量及び脂質プロファイルなど）、その遺伝子配列、及びそれらの組み合わせが挙げられ、ここではこれらの特性が、その種を過去に同定された種と区別する。一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された種の特性を有する単離微生物に関し、ここでこれらの特性としては、配列番号２のポリヌクレオチド配列を含む１８ｓ ｒＲＮＡ、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の形態及び繁殖特性、及びＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された種の脂肪酸プロファイルが挙げられる。一部の実施形態では、本発明の単離微生物は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物と実質的に同一の物理的及び化学的特性を有する。

[0044]一部の実施形態では、本発明は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物の突然変異株に関する。さらなる実施形態において、突然変異株は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０９、ＰＴＡ−１０２１０、又はＰＴＡ−１０２１１として寄託された株である。ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０９、ＰＴＡ−１０２１０、及びＰＴＡ−１０２１１に関連する微生物は、ブダペスト条約に基づき２００９年９月２５日にアメリカン・タイプ・カルチャー・コレクション、Ｐａｔｅｎｔ Ｄｅｐｏｓｉｔｏｒｙ、１０８０１ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｂｏｕｌｅｖａｒｄ、Ｍａｎａｓｓａｓ、ＶＡ ２０１１０−２２０９に寄託された。

[0045]一部の実施形態では、本発明は、トリアシルグリセロール画分を生成する本発明の単離微生物に関し、ここでトリアシルグリセロール画分のＥＰＡ含量は、重量基準で少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、又は少なくとも約２０％である。一部の実施形態では、本発明は、トリアシルグリセロール画分を生成する単離微生物に関し、ここでトリアシルグリセロール画分のＥＰＡ含量は、重量基準で約１２％〜約５５％、約１２％〜約５０％、約１２％〜約４５％、約１２％〜約４０％、約１２％〜約３５％、約１２％〜約３０％、約１５％〜約４５％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、又は約２０％〜約３０％である。

[0046]一部の実施形態では、本発明は、トリアシルグリセロール画分を生成する本発明の単離微生物の突然変異体、変異体、又は組換え体に関し、ここでトリアシルグリセロール画分のＥＰＡ含量は、重量基準で少なくとも約１０％、少なくとも約１１％、少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、又は少なくとも約２０％である。一部の実施形態では、本発明は、トリアシルグリセロール画分を生成する本発明の単離微生物の突然変異体、変異体、又は組換え体に関し、ここでトリアシルグリセロール画分のＥＰＡ含量は、重量基準で約１２％〜約５５％、約１２％〜約５０％、約１２％〜約４５％、約１２％〜約４０％、約１２％〜約３５％、約１２％〜約３０％、約１５％〜約５５％、約１５％〜約５０％、約１５％〜約４５％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、約２０％〜約５５％、約２０％〜約５０％、約２０％〜約４５％、約２０％〜約４０％、約２０％〜約３５％、又は約２０％〜約３０％である。突然変異株は、周知の手順で作製することができる。一般的な手順としては、照射、高温処理、及び突然変異原での処理が挙げられる。変異株は、本明細書に記載される種の他の天然に存在する単離体及び／又はサブ単離体（ｓｕｂ−ｉｓｏｌａｔｅ）であってよい。組換え株は、外因性遺伝子の発現又は内因性遺伝子機能若しくは発現の改変に関して分子生物学で周知されている任意の方法により作製することができる。一部の実施形態では、突然変異株、変異株、又は組換え株は、野生型株と比べてより高量のω−３脂肪酸、特にＥＰＡを生成する。一部の実施形態では、突然変異株、変異株、又は組換え株は、より低量の１つ以上の脂肪酸、例えばより低量のＤＨＡ、ＡＲＡ、ＤＰＡ ｎ−６、又はそれらの組み合わせを生成する。一部の実施形態では、突然変異株、変異株、又は組換え株は、野生型株と比べてより大きい培養物１リットルあたりの乾燥細胞重量を生成する。かかる突然変異株、変異株、又は組換え株は、本発明の単離微生物から誘導される株の例である。

[0047]一部の実施形態では、本発明の単離微生物は、その突然変異体、変異体、及び組換え体を含めて、微生物から単離された１つ以上の画分に脂肪酸プロファイルを含む。微生物から単離された１つ以上の画分には、全脂肪酸画分、ステロールエステル画分、トリアシルグリセロール画分、遊離脂肪酸画分、ステロール画分、ジアシルグリセロール画分、極性画分（リン脂質画分を含む）、及びそれらの組み合わせが含まれる。特定の画分の脂肪酸プロファイルは、本明細書に開示されるとおりの特定の画分に関連する脂肪酸プロファイルのいずれを含んでもよい。

[0048]本発明は、突然変異体の作製方法に関し、これは、本発明の微生物のいずれかを突然変異させるステップと、突然変異株を単離するステップとを含む。

［培養物及び単離バイオマス］
[0049]本発明は、本発明の１つ以上の単離微生物を含む培養物に関する。微細藻類及びヤブレツボカビ類などの微生物叢の接種、増殖、及び回収に関する様々な発酵パラメータは、当該技術分野において公知である。例えば、全体として参照により本明細書に援用される米国特許第５，１３０，２４２号明細書を参照のこと。液体又は固体培地は、天然又は人工の海水を含有し得る。従属栄養増殖用の炭素源としては、限定はされないが、グルコース、フルクトース、キシロース、サッカロース、マルトース、可溶性デンプン、糖蜜、フコース、グルコサミン、デキストラン、脂肪、油、グリセロール、酢酸ナトリウム、及びマンニトールが挙げられる。窒素源としては、限定はされないが、ペプトン、酵母エキス、ポリペプトン、麦芽エキス、肉エキス、カザミノ酸、コーンスティープリカー、有機窒素源、グルタミン酸ナトリウム、尿素、無機窒素源、酢酸アンモニウム、硫酸アンモニウム、塩化アンモニウム、及び硝酸アンモニウムが挙げられる。

[0050]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物の典型的な増殖培地を表１に示す：

[0051]一部の実施形態では、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物、又はその突然変異体、変異体、若しくは組換え体は、グリセロール上でそれを炭素源として従属栄養的に増殖するが、グルコース上でそれを炭素源として増殖することはない。

[0052]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物の増殖に典型的な培地を表２に示す：

[0053]一部の実施形態では、培養培地は、飽和レベルに対する割合として、少なくとも約０．１％、少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約１．５％、少なくとも約２％、少なくとも約５％、少なくとも約７％、少なくとも約１０％、少なくとも約２０％、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、又は少なくとも約９０％の溶存酸素を含む。一部の実施形態では、培養培地は、飽和レベルに対する割合として、約０．１％〜約２％、約０．１％〜約５％、約０．１％〜約１０％、約０．１％〜約２０％、約０．１％〜約３０％、約０．１％〜約５０％、約０．１％〜約１００％、約５％〜約１０％、約５％〜約２０％、約５％〜約３０％、約５％〜約５０％、約５％〜約１００％、約７％〜約１０％、約７％〜約２０％、約７％〜約３０％、約７％〜約５０％、約７％〜約１００％、約１０％〜約２０％、約１０％〜約３０％、約１０％〜約５０％、約１０％〜約１００％、約２０％〜約３０％、約２０％〜約５０％、又は約２０％〜約１００％の溶存酸素を含む。

[0054]本発明は、本発明の微生物の単離バイオマスに関する。本発明の単離バイオマスは、米国特許第５，１３０，２４２号明細書及び米国特許出願公開第２００２／０００１８３３号明細書（この各々が全体として参照により本明細書に援用される）に記載されるなどの、バイオマスを単離するための任意の従来方法により得られる採集細胞バイオマスである。

[0055]一部の実施形態では、１リットルの培養物から単離されるバイオマスの乾燥細胞重量は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日〜約８日間増殖した後、少なくとも約１０ｇ、少なくとも約１５ｇ、少なくとも約２０ｇ、少なくとも約２５ｇ、少なくとも約３０ｇ、少なくとも約５０ｇ、少なくとも約６０ｇ、少なくとも約７０ｇ、少なくとも約８０ｇ、少なくとも約１００ｇ、少なくとも約１２０ｇ、少なくとも約１４０ｇ、少なくとも約１６０ｇ、少なくとも約１８０ｇ、又は少なくとも約２００ｇである。一部の実施形態では、１リットルの培養物から単離されるバイオマスの乾燥細胞重量は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５、約ｐＨ７、約ｐＨ７．５、約ｐＨ８．０、約ｐＨ８．５、約ｐＨ９、又は約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃、約１６℃、約１７℃、約１８℃、約１９℃、約２０℃、約２１℃、約２２℃、約２３℃、約２４℃、約２５℃、約２６℃、約２７℃、約２８℃、約２９℃、又は約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、少なくとも約１０ｇ、少なくとも約１５ｇ、少なくとも約２０ｇ、少なくとも約２５ｇ、少なくとも約３０ｇ、少なくとも約５０ｇ、少なくとも約６０ｇ、少なくとも約７０ｇ、少なくとも約８０ｇ、少なくとも約１００ｇ、少なくとも約１２０ｇ、少なくとも約１４０ｇ、少なくとも約１６０ｇ、少なくとも約１８０ｇ、又は少なくとも約２００ｇである。一部の実施形態では、１リットルの培養物から単離されるバイオマスの乾燥細胞重量は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日〜約８日間増殖した後、約１０ｇ〜約２００ｇである。一部の実施形態では、１リットルの培養物から単離されるバイオマスの乾燥細胞重量は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５、約ｐＨ７、約ｐＨ７．５、約ｐＨ８．０、約ｐＨ８．５、約ｐＨ９、又は約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃、約１６℃、約１７℃、約１８℃、約１９℃、約２０℃、約２１℃、約２２℃、約２３℃、約２４℃、約２５℃、約２６℃、約２７℃、約２８℃、約２９℃、又は約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、約１０ｇ〜約２００ｇ、約１０ｇ〜約１００ｇ、約１０ｇ〜約５０ｇ、約１５ｇ〜約２００ｇ、約１５ｇ〜約１００ｇ、約１５ｇ〜約５０ｇ、約２０ｇ〜約２００ｇ、約２０ｇ〜約１００ｇ、約２０ｇ〜約５０ｇ、約５０ｇ〜約２００ｇ、又は約５０ｇ〜約１００ｇである。一部の実施形態では、単離培養物はポリビニルピロリドンを含有しない。

[0056]一部の実施形態では、単離培養物は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約ｐＨ８．５又は約ｐＨ６．５〜約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、少なくとも約０．２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．３ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．４ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．７ｇ／Ｌ／日、少なくとも約２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約３ｇ／Ｌ／日、少なくとも約３．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約４ｇ／Ｌ／日、少なくとも約４．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約６ｇ／Ｌ／日、又は少なくとも約８ｇ／Ｌ／日のω−３脂肪酸生産性を有する。一部の実施形態では、単離培養物は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約２０ｇ／Ｌ／日、約０．４ｇ／Ｌ／日〜約２０ｇ／Ｌ／日、約０．４ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約２０ｇ／Ｌ／日、約２ｇ／Ｌ／日〜約１５ｇ／Ｌ／日、約２ｇ／Ｌ／日〜約１０ｇ／Ｌ／日、約３ｇ／Ｌ／日〜約１０ｇ／Ｌ／日、約４ｇ／Ｌ／日〜約９ｇ／Ｌ／日、約４ｇ／Ｌ／日〜約８ｇ／Ｌ／日、約４ｇ／Ｌ／日〜約７ｇ／Ｌ／日、又は約４ｇ／Ｌ／日〜約６ｇ／Ｌ／日のω−３脂肪酸生産性を有する。

[0057]一部の実施形態では、単離培養物は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約ｐＨ８．５又は約ｐＨ６．５〜約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、少なくとも約０．２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．３ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．４ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．６ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．７ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．８ｇ／Ｌ／日、少なくとも約０．９ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．５ｇ／Ｌ／日、少なくとも約１．７ｇ／Ｌ／日、少なくとも約２ｇ／Ｌ／日、少なくとも約３ｇ／Ｌ／日、少なくとも約４ｇ／Ｌ／日、又は少なくとも約５ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性を含む。一部の実施形態では、ＥＰＡ生産性は、炭素、窒素、及び栄養素の供給源及び約９５０ｐｐｍ〜約８５００ｐｐｍの塩化物イオンを含む約ｐＨ６．５〜約ｐＨ８．５又は約ｐＨ６．５〜約ｐＨ９．５の培養培地において約１５℃〜約３０℃で約６日間、約７日間、又は約８日間増殖した後、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約４ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約３ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約１ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約０．８ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約０．７ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約４ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約３ｇ／Ｌ／日、又は約１ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日である。一部の実施形態では、前述のＥＰＡ生産性のいずれかが、前述のω−３脂肪酸生産性のいずれかと関連する。一部の実施形態では、培養物は、約０ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約０ｇ／Ｌ／日〜約４ｇ／Ｌ／日、約０ｇ／Ｌ／日〜約３ｇ／Ｌ／日、約０ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日、約０ｇ／Ｌ／日〜約１ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約４ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約３ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約２ｇ／Ｌ／日、約０．２ｇ／Ｌ／日〜約１ｇ／Ｌ／日、約１ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約２ｇ／Ｌ／日〜約５ｇ／Ｌ／日、約２ｇ／Ｌ／日〜約４ｇ／Ｌ／日、又は約２ｇ／Ｌ／日〜約３ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性をさらに含む。一部の実施形態では、ＤＨＡ生産性は、約５ｇ／Ｌ／日未満、約４ｇ／Ｌ／日未満、約３ｇ／Ｌ／日未満、約２ｇ／Ｌ／日未満、約１ｇ／Ｌ／日未満、約０．５ｇ／Ｌ／日未満、約０．２ｇ／Ｌ／日未満、又は約０ｇ／Ｌ／日である。

[0058]一部の実施形態では、発酵量（培養物の量）は、少なくとも約２リットル、少なくとも約１０リットル、少なくとも約５０リットル、少なくとも約１００リットル、少なくとも約２００リットル、少なくとも約５００リットル、少なくとも約１０００リットル、少なくとも約１０，０００リットル、少なくとも約２０，０００リットル、少なくとも約５０，０００リットル、少なくとも約１００，０００リットル、少なくとも約１５０，０００リットル、少なくとも約２００，０００リットル、又は少なくとも約２５０，０００リットルである。一部の実施形態では、発酵量は、約２リットル〜約３００，０００リットル、約２リットル、約１０リットル、約５０リットル、約１００リットル、約２００リットル、約５００リットル、約１０００リットル、約１０，０００リットル、約２０，０００リットル、約５０，０００リットル、約１００，０００リットル、約１５０，０００リットル、約２００，０００リットル、約２５０，０００リットル、又は約３００，０００リットルである。

[0059]一部の実施形態では、本発明は、本発明の脂肪酸プロファイルを含む単離バイオマスに関する。一部の実施形態では、バイオマスの乾燥細胞重量の少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、少なくとも約３５％、少なくとも約４０％、少なくとも約４５％、少なくとも約５０％、少なくとも約５５％、少なくとも約６０％、少なくとも約６５％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、又は少なくとも約８０％が脂肪酸である。一部の実施形態では、バイオマスの乾燥細胞重量の約２０％超、約２５％超、約３０％超、約３５％超、約４０％超、約４５％超、約５０％超、約５５％超、又は約６０％超が脂肪酸である。一部の実施形態では、重量基準でバイオマスの乾燥細胞重量の約２０％〜約５５％、約２０％〜約６０％、約２０％〜約７０％、約２０％〜約８０％、約３０％〜約５５％、約３０％〜約７０％、約３０％〜約８０％、約４０％〜約６０％、約４０％〜約７０％、約４０％〜約８０％、約５０％〜約６０％、約５０％〜約７０％、約５０％〜約８０％、約５５％〜約７０％、約５５％〜約８０％、約６０％〜約７０％、又は約６０％〜約８０％が脂肪酸である。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約１０％超、少なくとも約１２％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、およそ最小の約３５％、少なくとも約４０％、又は少なくとも約４５％をＥＰＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約１０％〜約５５％、約１２％〜約５５％、約１５％〜約５５％、約２０％〜約５５％、約２０％〜約４０％、又は約２０％〜約３０％をＥＰＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスはトリアシルグリセロール画分を含み、ここで重量基準でトリアシルグリセロール画分の少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、又は少なくとも約２０％がＥＰＡである。一部の実施形態では、バイオマスはトリアシルグリセロール画分を含み、ここでトリアシルグリセロール画分のＥＰＡ含量は、重量基準で少なくとも約１２％〜約５５％、約１２％〜約５０％、約１２％〜約４５％、少なくとも約１２％〜約４０％、少なくとも約１２％〜約３５％、又は少なくとも約１２％〜約３０％、約１５％〜約５５％、約１５％〜約５０％、約１５％〜約４５％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、約２０％〜約５５％、約２０％〜約５０％、約２０％〜約４５％、少なくとも約２０％〜約４０％、少なくとも約２０％〜約３５％、又は約２０％〜約３０％である。一部の実施形態では、重量基準でバイオマスの乾燥細胞重量の少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、少なくとも約３５％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、又は少なくとも約６０％がＤＨＡである。一部の実施形態では、重量基準でバイオマスの乾燥細胞重量の約２０％〜約６０％、約２５％〜約６０％、約２５％〜約５０％、約２５％〜約４５％、約３０％〜約５０％、又は約３５％〜約５０％がＤＨＡである。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約１０％以下、約９％以下、約８％以下、約７％以下、約６％以下、約５％以下、約４％以下、約３％以下、約２％以下、又は約１％以下をＤＨＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約１％〜約１０％、約１％〜約５％、約２％〜約５％。約３％〜約５％、又は約３％〜約１０％をＤＨＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスは実質的にＤＨＡを含まない。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約０．１％〜約５％未満、約０．１％〜約４％、約０．１％〜約３％、約０．１％〜約２％、約０．２％〜約５％未満、約０．２％〜約４％、約０．２％〜約３％、約０．２％〜約２％、約０．３％〜約２％、約０．１％〜約０．５％、約０．２％〜約０．５％、約０．１％〜約０．４％、約０．２％〜約０．４％、約０．５％〜約２％、約１％〜約２％、約０．５％〜約１．５％、又は約１％〜約１．５％をＡＲＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約５％未満、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１．５％以下、約１％以下、約０．５％以下、約０．４％以下、約０．３％以下、約０．２％以下、又は約０．１％以下をＡＲＡとして含む。一部の実施形態では、バイオマスは実質的にＡＲＡを含まない。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約０．４％〜約２％、約０．４％〜約３％、約０．４％〜約４％、約０．４％〜約５％、約０．４％〜約５％未満、約０．５％〜約１％、約０．５％〜約２％、約０．５％〜約３％、約０．５％〜約４％、約０．５％〜約５％、約０．５％〜約５％未満、約１％〜約２％、約１％〜約３％、約１％〜約４％、約１％〜約５％、又は約１％〜約５％未満をＤＰＡ ｎ−６として含む。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で脂肪酸の約５％以下、約５％未満、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１％以下、約０．７５％以下、約０．６％以下、又は約０．５％以下をＤＰＡ ｎ−６として含む。一部の実施形態では、バイオマスは実質的にＤＰＡ ｎ−６を含まない。一部の実施形態では、バイオマスは、重量基準で約５％以下、約５％未満、約４％以下、約３％以下、又は約２％以下のオレイン酸（１８：１ ｎ−９）、リノール酸（１８：２ ｎ−６）、リノレン酸（１８：３ ｎ−３）、エイコセン酸（２０：１ ｎ−９）、エルカ酸（２２：１ ｎ−９）、又はそれらの組み合わせを含む脂肪酸を含む。

[0060]本発明の単離バイオマスの特性は、外因的にもたらされた材料というよりむしろ、単離バイオマスの内因性の又は天然の性質に関連する。一部の実施形態では、単離バイオマスはポリビニルピロリドンを含有しないか、又はポリビニルピロリドンを含有する培養物からは単離されない。

[0061]本発明は、バイオマスの作製方法に関する。一部の実施形態では、本発明のバイオマスの作製方法は、培養液中で本発明の単離微生物のいずれか又はその混合物を増殖させるステップであって、それによりバイオマスを作製するステップを含む。本発明は、この方法により作製されるバイオマスに関する。

[0062]本発明は、本発明の脂肪酸プロファイルを含む微生物油に関する。本発明の微生物油は、少なくとも約３５重量％のトリアシルグリセロール画分を含む「粗油」又は「精製油」である。「粗油」は、微生物のバイオマスから抽出された、さらなる処理がされていない油である。「精製油」は、粗油を標準的な精製、脱色、及び／又は脱臭加工により処理して得られた油である。例えば、全体として参照により本明細書に援用される米国特許第５，１３０，２４２号明細書を参照のこと。微生物油はまた、本明細書に記載されるとおりの「完成油」も含み、これは、植物油で希釈されている精製油である。一部の実施形態では、完成油は、高オレイン酸ヒマワリ油で希釈されている精製油である。用語「微生物」には、本明細書で使用されるとき、限定はされないが、用語「微細藻類」、「ヤブレツボカビ」及び本明細書に記載される寄託微生物のいずれかに関連する分類学上の分類が含まれる。本明細書に記載される寄託微生物の微生物油のいずれかに関連して使用されるときの用語「ヤブレツボカビ目（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉａｌｅｓ）」、「ヤブレツボカビ」、「シゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）」、及び「トラウストキトリウム属（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）」は、利用可能な系統発生学的情報を含む現在の分類学上の分類に基づいており、本願の出願日より後に分類学上の分類が改訂された場合には、限定することを意図するものではない。

[0063]一部の実施形態では、本明細書に記載されるとおりの脂肪酸は、脂肪酸エステルであってよい。一部の実施形態では、脂肪酸エステルは、ω−３脂肪酸、ω−６脂肪酸のエステル、及びそれらの組み合わせを含む。一部の実施形態では脂肪酸エステルは、ＤＨＡエステル、ＥＰＡエステル、又はそれらの組み合わせである。一部の実施形態では、本明細書に記載されるとおりの油又はその画分がエステル化されることにより、脂肪酸エステルを含む油又はその画分が作製される。用語「エステル」は、脂肪酸分子のカルボン酸基の水素が別の置換基に置き換わることを指す。典型的なエステルは当業者に周知されており、その考察は、Ｈｉｇｕｃｈｉ，Ｔ．ａｎｄ Ｖ．Ｓｔｅｌｌａ、Ｐｒｏ−ｄｒｕｇｓ ａｓ Ｎｏｖｅｌ Ｄｅｌｉｖｅｒｙ Ｓｙｓｔｅｍｓ、第１４巻、Ａ．Ｃ．Ｓ．Ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ Ｓｅｒｉｅｓ、Ｂｉｏｒｅｖｅｒｓｉｂｌｅ Ｃａｒｒｉｅｒｓ ｉｎ Ｄｒｕｇ Ｄｅｓｉｇｎ、Ｅｄｗａｒｄ Ｂ．Ｒｏｃｈｅ編、Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ、Ｐｅｒｇａｍｏｎ Ｐｒｅｓｓ、１９８７、及びＰｒｏｔｅｃｔｉｖｅ Ｇｒｏｕｐｓ ｉｎ Ｏｒｇａｎｉｃ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ、ＭｃＯｍｉｅ編、Ｐｌｅｎｕｍ Ｐｒｅｓｓ、Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ、１９７３により提供される。エステルの例としては、メチル、エチル、プロピル、ブチル、ペンチル、ｔ−ブチル、ベンジル、ニトロベンジル、メトキシベンジル、ベンズヒドリル、及びトリクロロエチルが挙げられる。一部の実施形態では、エステルは、カルボン酸保護エステル基、アラルキル（例えば、ベンジル、フェネチル）を有するエステル、低級アルケニル（例えば、アリル、２−ブテニル）を有するエステル、低級アルコキシ低級アルキル（例えば、メトキシメチル、２−メトキシエチル、２−エトキシエチル）を有するエステル、低級アルカノイルオキシ低級アルキル（例えば、アセトキシメチル、ピバロイルオキシメチル、１−ピバロイルオキシエチル）を有するエステル、低級アルコキシカルボニル低級アルキル（例えば、メトキシカルボニルメチル、イソプロポキシカルボニルメチル）を有するエステル、カルボキシ低級アルキル（例えば、カルボキシメチル）を有するエステル、低級アルコキシカルボニルオキシ低級アルキル（例えば、１−（エトキシカルボニルオキシ）エチル、１−（シクロヘキシルオキシカルボニルオキシ）エチル）を有するエステル、カルバモイルオキシ低級アルキル（例えば、カルバモイルオキシメチル）を有するエステルなどである。一部の実施形態では、付加される置換基は直鎖状又は環状炭化水素基、例えば、Ｃ１〜Ｃ６アルキル、Ｃ１〜Ｃ６シクロアルキル、Ｃ１〜Ｃ６アルケニル、又はＣ１〜Ｃ６アリールエステルである。一部の実施形態では、エステルはアルキルエステル、例えば、メチルエステル、エチルエステル又はプロピルエステルである。一部の実施形態では、エステル置換基は、脂肪酸が精製又は半精製された状態のときに遊離脂肪酸分子に付加される。或いは、脂肪酸エステルは、トリアシルグリセロールからエステルへの変換時に形成される。

[0064]本発明は、微生物油の作製方法に関する。一部の実施形態では、この方法は、培養液中で本発明の単離微生物のいずれか又はその混合物を増殖させるステップであって、それによりω−３脂肪酸を含む微生物油を作製するステップを含む。一部の実施形態では、この方法は、微生物油を抽出するステップをさらに含む。一部の実施形態では、この方法は、本発明のバイオマスのいずれか又はその混合物からω−３脂肪酸を含む微生物油を抽出するステップを含む。一部の実施形態では、この方法は、単離微生物を従属栄養的に増殖させるステップを含み、ここで培養液は、本明細書に記載されるとおりの炭素源を含む。微生物油は、新規に採集したバイオマスから抽出されてもよく、又は腐敗を防ぐ条件下で保存されていた予め採集されたバイオマスから抽出されてもよい。本発明の微生物の培養、培養物からのバイオマスの単離、バイオマスからの微生物油の抽出、及びバイオマスから抽出された油の脂肪酸プロファイルの分析には、公知の方法を用いることができる。例えば、全体として参照により本明細書に援用される米国特許第５，１３０，２４２号明細書を参照のこと。本発明は、本発明の方法のいずれかにより作製された微生物油に関する。

[0065]一部の実施形態では、微生物油は酵素抽出方法により抽出される。一部の実施形態では、微生物油は機械的抽出方法により抽出される。一部の実施形態では、機械的抽出方法は、（１）ホモジナイザーで低温殺菌発酵ブロスを処理して、細胞溶解及び細胞からの油の放出を促進するステップ；（２）ホモジナイゼーション後の発酵ブロスにイソプロピルアルコールを添加して油及び水エマルションを破壊するステップ；（３）混合物を遠心して油相を回収するステップ；及び（４）抗酸化剤を添加しながら真空乾燥するステップのうちの１つ以上を含む。一部の実施形態では、粗油は精製される。一部の実施形態では、粗油の精製は、（１）粗油を精製タンクにポンプで送り、油を加熱し、続いて混合しながら酸性溶液を添加するステップ；（２）酸処理後に油に苛性溶液を添加するステップ；（３）粗油を再加熱し、次に遠心して、精製油から重い相を分離するステップ；（４）残存する極性化合物、微量金属、及び酸化生成物を、例えば、酸、ＴｒｉＳｙｌ（登録商標）、粘土、及び／又はろ過を用いることにより精製油から除去するステップ；（５）脱色した油を冷却ろ過することにより油から高融点成分をさらに除去し、所望のレベルの透明度を達成するステップ；（６）油を加熱し、その後、次に油を冷却してある期間保持することにより、高融点のトリグリセリド及びワックスを結晶化させるステップ；（７）冷却した油にろ過助剤を添加し、次にろ過により結晶化した固体を除去するステップ；（８）冷却ろ過後に、高温真空下で操作して脱臭剤を使用し、それにより、例えば、過酸化物並びに異臭及び不快な匂いを引き起こし得る任意の残存低分子量化合物を除去するステップ；（９）油を脱臭剤供給タンクに移して脱気し、例えば充填カラム脱臭剤において脱臭するステップ；及び（１０）脱臭サイクルの終了時に、例えば窒素ブランケット下で冷却し、脱臭した油に好適な抗酸化剤を添加して酸化安定性を提供するステップのうちの１つ以上を含む。

[0066]一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約０％、少なくとも約０．１％、少なくとも約０．２％、少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約１．５％、少なくとも約２％、又は少なくとも約５％のステロールエステル画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約０％〜約１．５％、約０％〜約２％、約０％〜約５％、約１％〜約１．５％、約０．２％〜約１．５％、約０．２％〜約２％、又は約０．２％〜約５％のステロールエステル画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約５％以下、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１％以下、約０．５％以下、約０．３％以下、約０．２％以下、約０．５％以下、約０．４％以下、約０．３％以下、又は約０．２％以下のステロールエステル画分を含む。

[0067]一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約３５％、少なくとも約４０％、少なくとも約４５％、少なくとも約５０％、少なくとも約５５％、少なくとも約６０％、少なくとも約６５％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、少なくとも約８０％、少なくとも約８５％、又は少なくとも約９０％のトリアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約３５％〜約９８％、約３５％〜約９０％、約３５％〜約８０％、約３５％〜約７０％、約３５％〜約７０％、約３５％〜約６５％、約４０％〜約７０％、約４０％〜約６５％、約４０％〜約５５％、約４０％〜約５０％、約６５％〜約９５％、約７５％〜約９５％、約７５％〜約９８％、約８０％〜約９５％、約８０％〜約９８％、約９０％〜約９６％、約９０％〜約９７％、約９０％〜約９８％、約９０％、約９５％、約９７％、又は約９８％のトリアシルグリセロール画分を含む。

[0068]一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約１０％、少なくとも約１１％、少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、又は少なくとも約２０％のジアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約１０％〜約４５％、約１０％〜約４０％、約１０％〜約３５％、約１０％〜約３０％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、又は約１５％〜約３０％のジアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約０．２％、少なくとも約０．３％、少なくとも約０．４％、少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約５％、少なくとも約１０％、少なくとも約１１％、少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、又は少なくとも約２０％の１，２−ジアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約０．２％〜約４５％、約０．２％〜約３０％、約０．２％〜約２０％、約０．２％〜約１０％、約０．２％〜約５％、約０．２％〜約１％、約０．２％〜約０．８％、約０．４％〜約４５％、約０．４％〜約３０％、約０．４％〜約２０％、約０．４％〜約１０％、約０．４％〜約５％、約０．４％〜約１％、約０．４％〜約０．８％、約０．５％〜約１％、約０．５％〜約０．８％、約１０％〜約４５％、約１０％〜約４０％、約１０％〜約３５％、約１０％〜約３０％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、又は約１５％〜約２５％のジアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約０．１％、少なくとも約０．２％、少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約２％、少なくとも約２．５％、又は少なくとも約３％の１，３−ジアシルグリセロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約０．３％、少なくとも約０．４％、少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約１．５％、少なくとも約２％、又は少なくとも約５％のステロール画分を含む。

[0069]一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約０．３％〜約５％、約０．３％〜約２％、約０．３％〜約１．５％、約０．５％〜約１．５％、約１％〜約１．５％、約０．５％〜約２％、約０．５％〜約５％、約１％〜約２％、又は約１％〜約５％のステロール画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約５％以下、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１．５％以下、又は約１％以下のステロール画分を含む。

[0070]一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で少なくとも約２％、少なくとも約５％、又は少なくとも約８％のリン脂質画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約２％〜約２５％、約２％〜約２０％、約２％〜約１５％、約２％〜約１０％、約５％〜約２５％、約５％〜約２０％、約５％〜約２０％、約５％〜約１０％、又は約７％〜約９％のリン脂質画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で約２０％未満、約１５％未満、約１０％未満、約９％未満、又は約８％未満のリン脂質画分を含む。一部の実施形態では、微生物油は実質的にリン脂質を含まない。一部の実施形態では、微生物油は、重量基準で油の約２％未満、約１．５％未満、約１％未満、又は約０．５％未満の不鹸化物を含む。微生物油中に存在する脂質クラス、例えばトリアシルグリセロール画分は、フラッシュクロマトグラフィーにより分離し、薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）により分析することができ、又は当該技術分野において公知の他の方法により分離及び分析することができる。

[0071]一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、遊離脂肪酸画分、ステロール画分、ジアシルグリセロール画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で少なくとも約５％、少なくとも約１０％、約１０％超、少なくとも約１２％、少なくとも約１３％、少なくとも約１４％、少なくとも約１５％、少なくとも約１６％、少なくとも約１７％、少なくとも約１８％、少なくとも約１９％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、およそ最小の約３５％、少なくとも約４０％、又は少なくとも約４５％のＥＰＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、遊離脂肪酸画分、ステロール画分、ジアシルグリセロール画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約５％〜約５５％、約５％〜約５０％、約５％〜約４５％、約５％〜約４０％、約５％〜約３５％、約５％〜約３０％、約１０％〜約５５％、約１０％〜約５０％、約１０％〜約４５％、約１０％〜約４０％、約１０％〜約３５％、約１０％〜約３０％、少なくとも約１２％〜約５５％、少なくとも約１２％〜約５０％、少なくとも約１２％〜約４５％、少なくとも約１２％〜約４０％、少なくとも約１２％〜約３５％、又は少なくとも約１２％〜約３０％、約１５％〜約５５％、約１５％〜約５０％、約１５％〜約４５％、約１５％〜約４０％、約１５％〜約３５％、約１５％〜約３０％、約１５％〜約２５％、約１５％〜約２０％、約２０％〜約５５％、約２０％〜約５０％、約２０％〜約４５％、約２０％〜約４０％、又は約２０％〜約３０％のＥＰＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で少なくとも約５％、少なくとも約１０％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、少なくとも約３５％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、又は少なくとも約６０％のＤＨＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約５％〜約６０％、約５％〜約５５％、約５％〜約５０％、約５％〜約４０％、約１０％〜約６０％、約１０％〜約５０％、約１０％〜約４０％、約２０％〜約６０％、約２５％〜約６０％、約２５％〜約５０％、約２５％〜約４５％、約３０％〜約５０％、約３５％〜約５０％、又は約３０％〜約４０％のＤＨＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約１０％以下、約９％以下、約８％以下、約７％以下、約６％以下、約５％以下、約４％以下、約３％以下、約２％以下、又は約１％以下のＤＨＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で脂肪酸の約１％〜約１０％、約１％〜約５％、約２％〜約５％、約３％〜約５％、又は約３％〜約１０％をＤＨＡとして含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、実質的にＤＨＡを含まない。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約０．１％〜約５％、約０．１％〜約５％未満、約０．１％〜約４％、約０．１％〜約３％、約０．１％〜約２％、約０．２％〜約５％、約０．２％〜約５％未満、約０．２％〜約４％、約０．２％〜約３％、約０．２％〜約２％、約０．３％〜約２％、約０．１％〜約０．５％、約０．２％〜約０．５％、約０．１％〜約０．４％、約０．２％〜約０．４％、約０．５％〜約２％、約１％〜約２％、約０．５％〜約１．５％、又は約１％〜約１．５％のＡＲＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約５％以下、約５％未満、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１．５％以下、約１％以下、約０．５％以下、約０．４％以下、約０．３％以下、約０．２％以下、又は約０．１％以下のＡＲＡを含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、実質的にＡＲＡを含まない。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約０．４％〜約２％、約０．４％〜約３％、約０．４％〜約４％、約０．４％〜約５％、約０．４％〜約５％未満、約０．５％〜約１％、約０．５％〜約２％、約０．５％〜約３％、約０．５％〜約４％、約０．５％〜約５％、約０．５％〜約５％未満、約１％〜約２％、約１％〜約３％、約１％〜約４％、約１％〜約５％、又は約１％〜約５％未満のＤＰＡ ｎ−６を含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約５％、約５％未満、約４％以下、約３％以下、約２％以下、約１％以下、約０．７５％以下、約０．６％以下、又は約０．５％以下のＤＰＡ ｎ−６を含む。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、実質的にＤＰＡ ｎ−６を含まない。一部の実施形態では、微生物油及び／又はトリアシルグリセロール画分、ジアシルグリセロール画分、ステロール画分、ステロールエステル画分、遊離脂肪酸画分、リン脂質画分、及びそれらの組み合わせから選択されるその１つ以上の画分は、重量基準で約５％以下、約５％未満、約４％以下、約３％以下、又は約２％以下のオレイン酸（１８：１ ｎ−９）、リノール酸（１８：２ ｎ−６）、リノレン酸（１８：３ ｎ−３）、エイコセン酸（２０：１ ｎ−９）、エルカ酸（２２：１ ｎ−９）、ステアリドン酸（１８：４ ｎ−３）、又はそれらの組み合わせを含む脂肪酸を含む。

[0072]トリアシルグリセロール分子は３つの中心炭素原子を含み（Ｃ（ｓｎ−１）Ｈ_２Ｒ１−（ｓｎ−２）Ｈ_２Ｒ２−Ｃ（ｓｎ−３）Ｈ_２Ｒ３）、異なる位置異性体の形成が可能である。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの少なくとも約２％、少なくとも約３％、少なくとも約５％、少なくとも約１０％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約３０％、少なくとも約３５％、又は少なくとも約４０％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、及びｓｎ−３位のいずれか２つから選択されるトリアシルグリセロールにおける２つの位置にＤＨＡを含有する（二置換ＤＨＡ）。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの約２％〜約５５％、約２％〜約５０％、約２％〜約４５％、約２％〜約４０％、約２％〜約３５％、約２％〜約３０％、約２％〜約２５％、約５％〜約５５％、約５％〜約５０％、約５％〜約４５％、約５％〜約４０％、約５％〜約３５％、約５％〜約３０％、約５％〜約２５％、約１０％〜約５５％、約１０％〜約５０％、約１０％〜約４５％、約１０％〜約４０％、約１０％〜約３５％、約１０％〜約３０％、約１０％〜約２５％、約１０％〜約２０％、約２０％〜約４０％、約２０％〜約３５％、又は約２０％〜約２５％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、又はｓｎ−３位のいずれか２つから選択されるトリアシルグリセロールにおける２つの位置にＥＰＡを含有する。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの少なくとも約０．５％、少なくとも約１％、少なくとも約１．５％、又は少なくとも約２％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、及びｓｎ−３位の全てにＤＨＡを含有する（三置換ＤＨＡ）。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの約０．５％〜約５％、約０．５％〜約３％、約０．５％〜約２．５％、約０．５％〜約２％、約１％〜約５％、約１％〜約３％、又は約１％〜約２％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、及びｓｎ−３位の全てにＤＨＡを含有する。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの少なくとも約１０％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、少なくとも約３５％、少なくとも約４０％、少なくとも約４５％、少なくとも約５０％、少なくとも約５５％、又は少なくとも約６０％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、又はｓｎ−３位のいずれか一つから選択されるトリアシルグリセロールにおける１つの位置にＤＨＡを含有する。一部の実施形態では、微生物油はトリアシルグリセロール画分を含み、ここでは、ＨＰＬＣクロマトグラフ上での相対ピーク面積パーセントに基づくと、トリアシルグリセロール画分中のトリアシルグリセロールの約１０％〜約８０％、約１０％〜約７０％、約１０％〜約６０％、約１５％〜約８０％、約１５％〜約７５％、約１５％〜約７０％、約１５％〜約６５％、約１５％〜約６０％、約３５％〜約８０％、約３５％〜約７５％、約３５％〜約６５％、約３５％〜約６０％、約４０％〜約８０％、約４０％〜約７５％、約４０％〜約７０％、約４０％〜約６５％、約４０％〜約６０％、又は約４０％〜約５５％が、ｓｎ−１位、ｓｎ−２位、及びｓｎ−３位のいずれか一つから選択されるトリアシルグリセロールにおける１つの位置にＤＨＡを含有する。

[0073]一部の実施形態において、微生物油は脂肪酸を含み、この脂肪酸はω−３多価不飽和脂肪酸をさらに含み、ω−３多価不飽和脂肪酸は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡを含み、及び重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２８％〜約３６％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約５４％〜約６２％である。

[0074]別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約１９％〜約５５％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３５％〜約７１％である。

[0075]他の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約１９％〜約４３％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３５％〜約４７％である。

[0076]さらなる実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２７％〜約５４％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３６％〜約６３％である。

[0077]さらに別のある実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２６％〜約３８％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約５２％〜約６４％である。

[0078]さらに別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約１０％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約１９％〜約５５％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３５％〜約７１％である。

[0079]さらに別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約１０％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約１９％〜約４３％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３５％〜約４７％である。

[0080]さらになお別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約１０％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２７％〜約５４％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約３６％〜約６３％である。

[0081]別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約１０％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２６％〜約３８％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約５２％〜約６４％である。

[0082]別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約１０％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約２８％〜約３６％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約５４％〜約６２％である。

[0083]さらに別の実施形態において、微生物油は、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のＤＨＡ及びＥＰＡと、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約２％の量のＤＰＡ ｎ−３とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含み、ここで重量基準でのＥＰＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約１０％〜約２５％であり、且つ重量基準でのＤＨＡの量は、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量の約７５％〜約９０％である。

[0084]一部の実施形態において、微生物油中のω−３多価不飽和脂肪酸の総量は、油１グラムあたり少なくとも約４００ｍｇである。

[0085]他の実施形態において、微生物油中のω−３多価不飽和脂肪酸の総量は、油１グラムあたり少なくとも約５００ｍｇである。

[0086]さらに別の実施形態において、微生物油中のω−３多価不飽和脂肪酸の総量は、油１グラムあたり約４００ｍｇ〜約７５０ｍｇである。

[0087]一部の実施形態において、微生物油は、油１グラムあたり約１２０ｍｇ〜約２２０ｍｇのＥＰＡと、油１グラムあたり約２４０ｍｇ〜約４５０ｍｇのＤＨＡとを含む。

[0088]一部の実施形態において、微生物油は、油１グラムあたり約１２０ｍｇ〜約２２０ｍｇのＥＰＡと、油１グラムあたり約２４０ｍｇ〜約４５０ｍｇのＤＨＡとを含む。

[0089]他の実施形態において、微生物油は、油１グラムあたり約１３０ｍｇ〜約１９５ｍｇのＥＰＡと、油１グラムあたり約３２０ｍｇ〜約４８０ｍｇのＤＨＡとを含む。

[0090]さらなる実施形態において、微生物油は、油１グラムあたり約１５０ｍｇ〜約３００ｍｇのＥＰＡと；油１グラムあたり約２００ｍｇ〜約４００ｍｇのＤＨＡと；油１グラムあたり約０〜約５５ｍｇのＤＰＡ ｎ−３とを含む。

[0091]さらに別の実施形態において、微生物油は、油１グラムあたり約５０ｍｇ〜約１５０ｍｇのＥＰＡと；油１グラムあたり約４１０ｍｇ〜約５４０ｍｇのＤＨＡと；油１グラムあたり約０〜約１２ｍｇのＤＰＡ ｎ−３とを含む。

[0092]一部の実施形態において、微生物油は、全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で１：１〜１：３０又は１：１〜１：３のＥＰＡ：ＤＨＡの比を含む。

[0093]一部の実施形態において、微生物油は、全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で１：１〜１：２．５のＥＰＡ：ＤＨＡの比を含む。

[0094]別の実施形態において、微生物油は、全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で１：４〜１：７のＥＰＡ：ＤＨＡの比を含む。

[0095]一部の実施形態において、微生物油は、全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で少なくとも１：１、少なくとも１：１．５、少なくとも１：２、少なくとも１：２．５、少なくとも１：３、又は少なくとも１：４のＥＰＡ：ＤＨＡの比を含む。有効範囲は、これらの値のいずれの間でも選択することができ、例えば、全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で１：１〜１：１．５、１：１〜１：２、１：１．５〜１：２、１：１〜１：２．５、１：２〜１：２．５、及び１：４〜１：７のＥＰＡ：ＤＨＡの比であってよい。

[0096]さらに別のある実施形態において、微生物油は、シゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）により生成される。

[0097]本発明は、本発明の微生物、本発明の単離バイオマス、本発明の微生物油、又はそれらの組み合わせを含む組成物に関する。

[0098]本発明の微生物、バイオマス、又は微生物油は、組成物の要件に基づき、任意の公知の技術によりさらに化学的又は物理的に修飾又は処理されてもよい。

[0099]微生物細胞又はバイオマスは、組成物に使用する前に、限定はされないが、フリーズドライ、風乾、噴霧乾燥、トンネル乾燥、真空乾燥（凍結乾燥）、及び同様のプロセスを含む方法により乾燥させることができる。或いは、採集して洗浄したバイオマスを、乾燥させることなしに、組成物に直接使用することができる。例えば、米国特許第５，１３０，２４２号明細書及び同第６，８１２，００９号明細書（この各々は、全体として参照により本明細書に援用される）を参照のこと。

[0100]本発明の微生物油を出発物質として使用して、ＥＰＡなどの脂肪酸が高濃度化された生成物をより効率的に作製することができる。例えば、本発明の微生物油を、蒸留又は尿素アダクト形成などの当該技術分野において公知の様々な精製技法に供することで、より高濃度のＥＰＡ又は別の脂肪酸を含むより高力価の生成物を作製することができる。本発明の微生物油はまた、化学反応で使用することにより、ＥＰＡ又は別の脂肪酸のエステル及び塩などの、油中の脂肪酸から誘導される化合物を作製することもできる。

[0101]本発明の組成物は、１つ以上の賦形剤を含み得る。本明細書で使用されるとき、「賦形剤」は、食品並びに医薬品、化粧品、及び工業用組成物を含め、組成物に望ましい特性を付与するため本発明の組成物に使用される成分、又は成分の混合物を指す。本発明の賦形剤は、医薬組成物に添加される場合には「薬学的に許容可能な」賦形剤として記載されてもよく、これはすなわち、その賦形剤が、健全な医学的判断の範囲内において、過剰な毒性、刺激作用、アレルギー反応、又は他の問題のある合併症なしに、妥当なリスク対効果比に見合う所望の接触期間にわたり人間及び非ヒト動物の組織と接触させるのに好適な化合物、材料、組成物、塩、及び／又は投薬剤形であることを意味する。一部の実施形態では、用語「薬学的に許容可能な」は、動物、より詳細にはヒトにおける使用が連邦政府又は州政府の規制当局によって承認されているか、米国薬局方又は他の一般に認められる国際薬局方に掲載されていることを意味する。様々な賦形剤を使用することができる。一部の実施形態では、賦形剤は、限定はされないが、アルカリ剤、安定剤、抗酸化剤、粘着剤、分離剤、コーティング剤、外相成分、徐放成分、溶媒、界面活性剤、保水剤、緩衝剤、充填剤、皮膚軟化剤、又はそれらの組み合わせであってもよい。賦形剤としては、本明細書で考察されるものに加えて、限定はされないが、Ｒｅｍｉｎｇｔｏｎ：Ｔｈｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｐｒａｃｔｉｃｅ ｏｆ Ｐｈａｒｍａｃｙ、第２１版（２００５）に掲載される賦形剤を挙げることができる。本明細書で賦形剤を特定の分類（例えば「溶媒」）に含めるのは、その賦形剤の役割を限定するのではなく、説明することを意図している。特定の賦形剤が複数の分類に含まれることもある。

[0102]本発明の組成物としては、限定はされないが、食品、医薬組成物、化粧品、及び工業用組成物が挙げられる。

[0103]一部の実施形態では、組成物は食品である。食品は、非ヒト動物又はヒトの食用の任意の食物であり、固形及び液状の両方の組成物を含む。食品は、動物用又はヒト用食品の添加剤であってもよい。食品としては、限定はされないが、一般食品；ミルク、飲料、治療用ドリンク、及び栄養ドリンクを含む液状製品；機能性食品；サプリメント；ニュートラシューティカルズ；未熟児用の調製粉乳を含む乳児用調製粉乳；妊婦又は授乳婦用の食品；成人用の食品；高齢者用食品；及び動物用食品が挙げられる。

[0104]一部の実施形態では、本発明の微生物、バイオマス、又は微生物油は、以下の１つ以上の中に添加剤として直接使用されるか、又は添加剤として含まれ得る：油、ショートニング、スプレッド、他の脂肪成分、飲料、ソース、乳製品ベース又は大豆ベースの食品（ミルク、ヨーグルト、チーズ及びアイスクリームなど）、ベイクド食品、栄養製品、例えば、栄養サプリメント（カプセル又は錠剤の形態）、ビタミンサプリメント、ダイエットサプリメント、粉末ドリンク、及び加工又は半加工粉末食品。一部の実施形態では、栄養サプリメントは、いかなる動物源由来成分からも形成されていない、且つそれを含有しないベジタリアンカプセルの形態である。

[0105]本発明の微生物油を含み得る食品組成物の部分的なリストとしては、限定はされないが、大豆ベースの製品（ミルク、アイスクリーム、ヨーグルト、ドリンク、クリーム、スプレッド、ホワイトナー）；スープ及びスープミックス；パン生地、衣用生地、及びベイクド食品品目、例えば、ファインベーカリー商品、朝食用シリアル、ケーキ、チーズケーキ、パイ、カップケーキ、クッキー、バー、パン、ロール、ビスケット、マフィン、ペストリー、スコーン、クルトン、クラッカー、甘いもの、スナックケーキ、パイ、グラノーラ／スナックバー、及びトースターペストリー；キャンディー；硬質の菓子類；チョコレート及び他の菓子類；チューインガム；液状食品、例えばミルク、栄養ドリンク、乳児用調製粉乳、炭酸飲料、茶、流動食、フルーツジュース、果汁ベースのドリンク、野菜ベースのドリンク；マルチビタミンシロップ、代替食、薬効食品、及びシロップ；粉末飲料ミックス；パスタ；魚肉加工品；食肉加工品；家禽肉加工品；グレイビー及びソース；調味料（ケチャップ、マヨネーズ等）；植物油ベースのスプレッド；乳製品；ヨーグルト；バター；冷凍乳製品；アイスクリーム；冷菓；フローズンヨーグルト；ベビーフードなどの半固形食品；プリン及びゼリー菓子；プロセスチーズ及びナチュラルチーズ；パンケーキミックス；エネルギーバーを含むバー型食品；ワッフルミックス；サラダドレッシング；代用卵ミックス；ナッツ及びナッツベースのスプレッド；ポテトチップス及び他のチップス又はクリスプ、コーンチップ、トルティーヤチップ、押出しスナック、ポップコーン、プレッツェル、ポテトクリスプ、及びナッツなどの塩味スナック；及びディップ、ドライフルーツスナック、ミートスナック、ポークラインズ、健康食品バー及び米菓／コーンケーキなどの特製スナックが挙げられる。

[0106]一部の実施形態では、本発明の微生物油は、乳児用調製粉乳の補足に用いることができる。乳児用調製粉乳に本発明の微生物油を、単独で、又はアラキドン酸（ＡＲＡ）産生微生物に由来する物理的に精製された油との組み合わせで補足することができる。ＡＲＡ産生微生物は、例えば、モルティエレラ・アルピナ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ａｌｐｉｎａ）又はモルティエレラ属シュマッケリ節（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｓｅｃｔ．ｓｃｈｍｕｃｋｅｒｉ）である。或いは、乳児用調製粉乳に本発明の微生物油を、ＡＲＡＳＣＯ（登録商標）（Ｍａｒｔｅｋ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅｓ、Ｃｏｌｕｍｂｉａ、ＭＤ）を含むＡＲＡリッチの油との組み合わせで補足することができる。

[0107]一部の実施形態では、本組成物は動物用飼料である。「動物」には、動物界（Ａｎｉｍａｌｉａ）に属する非ヒト生物が含まれ、限定なしに、水生動物及び陸生動物が挙げられる。用語「動物用飼料」又は「動物用食品」は、魚；商用魚；観賞魚；仔魚；二枚貝類；軟体動物；甲殻類；貝類；エビ；仔エビ；アルテミア；ワムシ；ブラインシュリンプ；フィルターフィーダー；両生類；爬虫類；哺乳類；家庭動物；農業動物；動物園動物；スポーツ動物；種畜；レース用動物；ショー用動物；エアルーム動物；希少動物又は絶滅危惧動物；伴侶動物；ペット動物、例えば、イヌ、ネコ、モルモット、ウサギ、ラット、マウス、又はウマ；霊長類、例えば、サル（例えば、オマキザル、アカゲザル、アフリカミドリザル、パタスモンキー、カニクイザル、及びオナガザル）、類人猿、オランウータン、ヒヒ、テナガザル、及びチンパンジー；イヌ科動物、例えばイヌ及びオオカミ；ネコ科動物、例えばネコ、ライオン、及びトラ；ウマ科動物、例えばウマ、ロバ、及びシマウマ；食用動物、例えば雌ウシ、畜牛、ブタ、及びヒツジ；有蹄動物、例えばシカ及びキリン；又はげっ歯類、例えばマウス、ラット、ハムスター及びモルモットなどのうちいずれ向けのものであれ、非ヒト動物向けの任意の食品を指す。動物用飼料としては、限定はされないが、水産養殖飼料、ペットフードを含む家庭動物用飼料、動物園動物用飼料、労役動物用飼料、家畜用飼料、及びそれらの組み合わせが挙げられる。

[0108]一部の実施形態では、本組成物は、その肉又は産物がヒトの食用となる任意の動物、例えば、それからヒトの食用の肉、卵、又は乳が得られる任意の動物用の飼料又は飼料用サプリメントである。ＬＣ−ＰＵＦＡなどの栄養素は、かかる動物に給餌されると、かかる動物の肉、乳、卵又は他の産物に取り込まれ、それらの産物におけるそのような栄養素の含量が増加し得る。

[0109]一部の実施形態では、本組成物は、粉々に砕けることにより動物プランクトン、アルテミア、ワムシ、及びフィルターフィーダーの食用となるのに適切な粒径の粒子を形成し得る噴霧乾燥材料である。一部の実施形態では、本組成物を給餌される動物プランクトン、アルテミア、又はワムシが、次には仔魚、魚、貝類、二枚貝類、又は甲殻類に給餌される。

[0110]一部の実施形態では、本組成物は医薬組成物である。好適な医薬組成物としては、限定はされないが、抗炎症性組成物、冠動脈心疾患の治療用薬物、動脈硬化の治療用薬物、化学療法剤、活性賦形剤、骨粗鬆症薬、抗鬱薬、抗痙攣薬、抗ピロリ菌薬、神経変性疾患の治療用薬物、変性肝疾患の治療用薬物、抗生物質、コレステロールを低下させる組成物、及びトリアシルグリセロールを低下させる組成物が挙げられる。一部の実施形態では、本組成物は医療用食品である。医療用食品には、医師の監督下で体外から摂取又は投与される組成物としての食品であって、認められている科学的原理に基づき特有の栄養所要量が医学的評価により確立されている病態の、特殊な食事による管理を目的とした食品が含まれる。

[0111]一部の実施形態では、微生物油は投薬剤形に製剤化され得る。投薬剤形としては、限定はされないが、錠剤、カプセル、カシェ剤、ペレット、丸薬、散剤及び顆粒、及び非経口投薬剤形を挙げることができ、非経口投薬剤形としては、限定はされないが、有効量の微生物油を含む溶液、懸濁液、エマルション、及び乾燥粉末が挙げられる。また、かかる製剤が薬学的に許容可能な希釈剤、充填剤、崩壊剤、結合剤、潤滑剤、界面活性剤、疎水性媒体、水溶性媒体、乳化剤、緩衝剤、保水剤、保湿剤、可溶化剤、保存剤なども含有し得ることも、当該技術分野において公知である。投与形態としては、限定はされないが、微生物油と１つ以上の好適な薬学的に許容可能な担体とを含有する錠剤、ドラジェ、カプセル、カプレット、及び丸薬を挙げることができる。経口投与用に、微生物油を、当該技術分野において周知されている薬学的に許容可能な担体と組み合わせることができる。かかる担体は、本発明の微生物油を、治療対象による経口摂取用に錠剤、丸薬、ドラジェ、カプセル、液体、ゲル、シロップ、スラリー、懸濁液などとして製剤化することを可能にする。一部の実施形態では、投薬剤形は錠剤、丸薬又はカプレットである。経口使用向けの医薬調製物は、固体賦形剤を添加し、場合により得られた混合物を粉砕し、及び必要であれば好適な助剤を添加した後に、顆粒の混合物を加工して錠剤又はドラジェコアを得ることにより、得ることができる。好適な賦形剤としては、限定はされないが、充填剤、例えば、限定はされないが、ラクトース、スクロース、マンニトール、及びソルビトールを含む糖類；セルロース調製物、例えば、限定はされないが、トウモロコシデンプン、小麦デンプン、コメデンプン、ジャガイモデンプン、ゼラチン、トラガカントゴム、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム、及びポリビニルピロリドン（ＰＶＰ）が挙げられる。必要であれば、限定はされないが、架橋ポリビニルピロリドン、寒天、又はアルギン酸若しくはその塩、例えばアルギン酸ナトリウムなど、崩壊剤が添加されてもよい。経口的に使用することのできる医薬製剤としては、限定はされないが、ゼラチンで作製されたプッシュフィットカプセル、並びにゼラチンと可塑剤、例えばグリセロール又はソルビトールとで作製されるソフト密封カプセルが挙げられる。一部の実施形態では、投薬剤形はベジタリアン用投薬剤形であり、この投薬剤形は、いかなる動物源由来成分からも形成されていない、且つそれを含有しない。一部の実施形態では、ベジタリアン用投薬剤形はベジタリアンカプセルである。

[0112]一部の実施形態では、経口投薬剤形は、加工コーンスターチ、カラギーナン、グリセリン、ソルビトール、精製水、βカロチン及びカラメル粉末を含むベジタリアンゲルカプセルである。

[0113]一部の実施形態では、経口投薬剤形は、油１グラムあたり約１００ｍｇ、約２００ｍｇ、約３００ｍｇ、約４００ｍｇ、約５００ｍｇ、約５５０ｍｇ、又は約６００ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量を含む油と共に製剤化される。

[0114]一部の実施形態では、経口投薬剤形は、油１グラムあたり約３００ｍｇ〜約７００ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量を含む油と共に製剤化される。

[0115]さらなる実施形態において、経口投薬剤形は、油１グラムあたり約３６０ｍｇ〜約６７０ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量を含む油と共に製剤化される。

[0116]一部の実施形態では、ゲルカプセルは、油１グラムあたり約１００ｍｇ、約２００ｍｇ、約３００ｍｇ、約４００ｍｇ、約５００ｍｇ、約５５０ｍｇ、又は約６００ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量の総量を含む油と共に製剤化することができる。

[0117]一部の実施形態では、ゲルカプセルは、油１グラムあたり約３００ｍｇ〜約７００ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量を含む油と共に製剤化することができる。

[0118]さらなる実施形態において、ゲルカプセルは、油１グラムあたり約３６０ｍｇ〜約６７０ｍｇのＤＨＡ及びＥＰＡ含量を含む油と共に製剤化することができる。

[0119]さらに別のある実施形態において、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量は、油１グラムあたり少なくとも約４００ｍｇである。

[0120]なおさらに別の実施形態において、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量は、油１グラムあたり少なくとも約４００ｍｇである。

[0121]さらに別の実施形態において、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量は、油１グラムあたり約４００ｍｇである。

[0122]さらに別の実施形態において、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量は、油１グラムあたり少なくとも約５００ｍｇである。

[0123]さらに別の実施形態において、ω−３多価不飽和脂肪酸の総量は、油１グラムあたり少なくとも約５００ｍｇである。

[0124]別の実施形態において、ＤＨＡ及びＥＰＡの総量は、油１グラムあたり約５００ｍｇである。

[0125]一部の実施形態では、本組成物は化粧品である。化粧品としては、限定はされないが、乳液、クリーム、ローション、マスク、石ケン、シャンプー、洗浄液、顔用クリーム、コンディショナー、メーキャップ剤、入浴剤、及び分散液が挙げられる。化粧剤は薬用又は非薬用であってよい。

[0126]一部の実施形態では、本組成物は工業用組成物である。一部の実施形態では、本組成物は、１つ以上の製品用の出発物質である。製品としては、限定はされないが、ポリマー；写真感光材料；洗剤；工業用油；又は工業用洗剤が挙げられる。例えば、米国特許第７，２５９，００６号明細書は、ベヘン酸の生産及びベヘン酸を使用した写真感光材料の生産のためのＤＨＡ含有脂肪及び油の使用について記載している。

[0127]一部の実施形態では、本組成物は、ヒト又は非ヒト動物における病態の治療に使用することができる。一部の実施形態では、本組成物は、ヒト又は非ヒト動物における栄養摂取に使用することができる。

[0128]用語「〜を治療する」及び「治療」は、治療的処置及び予防的（ｐｒｏｐｈｙｌａｃｔｉｃ）又は予防的（ｐｒｅｖｅｎｔａｔｉｖｅ）手段のいずれも指し、ここでの目的は、望ましくない生理学的病態、疾患、若しくは障害を予防若しくは緩徐化（低減）すること、又は有益な若しくは所望の臨床結果を達成することである。この発明の目的上、有益な又は所望の臨床結果としては、限定はされないが、病態、疾患、又は障害に関連する症状又は徴候の減少又は消失；病態、疾患、又は障害の程度の減弱；病態、疾患、又は障害の安定化（すなわち、病態、疾患、又は障害が悪化していない場合）；病態、疾患、又は障害の発症又は進行の遅延；病態、疾患、又は障害の回復；病態、疾患、又は障害の寛解（部分的であれ、又は完全であれ、且つ検出可能であれ、又は検出不能であれ）；又は病態、疾患、又は障害の改善若しくは好転が挙げられる。治療は、過度の副作用なしに臨床的に有意な反応を誘発することを含む。治療はまた、治療を受けない場合の予想生存時間と比較して生存時間を延長することも含む。

[0129]一部の実施形態では、本組成物は、ざ瘡、急性炎症、加齢性黄斑症、アレルギー、アルツハイマー病、関節炎、喘息、アテローム性動脈硬化症、自己免疫疾患、血中脂質障害、乳房嚢胞、悪液質、癌、心臓内再狭窄、心血管疾患、慢性炎症、冠動脈心疾患、嚢胞性線維症、肝変性障害、糖尿病、湿疹、胃腸障害、心疾患、高トリグリセリド値、高血圧症、多活動、免疫疾患、抑制性腫瘍増殖、炎症性病態、腸管障害、腎機能不全、白血病、大うつ病、多発性硬化症、神経変性障害、変形性関節症、骨粗鬆症、ペルオキシソーム病、子癇前症、早産、乾癬、肺障害、関節リウマチ、心疾患リスク、又は血栓症などの病態、疾患、又は障害の治療に使用することができる。

[0130]一部の実施形態では、本組成物を使用して、第三期における在胎期間の長さを増加させる。

[0131]一部の実施形態では、本組成物を使用して血圧を調節する。

[0132]一部の実施形態では、本組成物を使用して認知機能を改善又は維持する。

[0133]一部の実施形態では、本組成物を使用して記憶を改善又は維持する。

[0134]一部の実施形態では、本組成物を使用して健康な心臓を維持する。

[0135]本組成物又は投薬剤形は、組成物又は投薬剤形に適合する任意の経路によって対象の体に投与することができる。物質は、その物質が対象によって対象の体に導入される場合、又は別の人、機械、若しくは装置がその物質を対象の体に導入する場合に、「投与される」と見なされる。従って「投与すること」には、例えば、自己投与、他人による投与、及び間接的投与が含まれる。用語「連続的」又は「継続的」は、本明細書で「投与」に関連して使用されるとき、投与頻度が少なくとも１日１回であることを意味する。しかしながら、本明細書に特定される投薬量レベルを超過しない限りは、投与頻度は１日１回より多く、例えば１日２回又はさらには３回であってもよく、それでもなお「連続的」又は「継続的」であり得ることに留意されたい。投与の手段及び方法は当該技術分野において公知であり、当業者は様々な薬理学文献を指針として参考にすることができる。例えば、「Ｍｏｄｅｒｎ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃｓ」、Ｂａｎｋｅｒ ＆ Ｒｈｏｄｅｓ、Ｉｎｆｏｒｍａ Ｈｅａｌｔｈｃａｒｅ、ＵＳＡ、第４版（２００２）；及び「Ｇｏｏｄｍａｎ ＆ Ｇｉｌｍａｎ’ｓ Ｔｈｅ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｂａｓｉｓ ｏｆ Ｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃｓ」、ＭｃＧｒａｗ−Ｈｉｌｌ Ｃｏｍｐａｎｉｅｓ，Ｉｎｃ．、Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ、第１０版（２００１）を参考にすることができる。

[0136]「対象」、「個体」、又は「患者」とは、ヒトであれ、又は非ヒトであれ、診断、予後判定、治療、又は組成物若しくは投薬剤形の投与が望ましい任意の対象を意味する。哺乳動物対象としては、限定はされないが、ヒト；家庭動物；農業動物；動物園動物；スポーツ動物；ペット動物、例えばイヌ、ネコ、モルモット、ウサギ、ラット、マウス、又はウマ；霊長類、例えばサル（例えば、オマキザル、アカゲザル、アフリカミドリザル、パタスモンキー、カニクイザル、及びオナガザル）、類人猿、オランウータン、ヒヒ、テナガザル、及びチンパンジー；イヌ科動物、例えばイヌ及びオオカミ；ネコ科動物、例えばネコ、ライオン、及びトラ；ウマ科動物、例えばウマ、ロバ、及びシマウマ；食用動物、例えば雌ウシ、畜牛、ブタ、及びヒツジ；有蹄動物、例えばシカ及びキリン；げっ歯類、例えばマウス、ラット、ハムスター及びモルモットなどが挙げられる。対象という用語はまた、モデル動物、例えば疾患モデル動物も包含する。一部の実施形態では、対象という用語には、経済的に、或いは他の形で価値を有する動物、例えば、経済的に重要な種畜、レース用動物、ショー用動物、エアルーム動物、希少動物又は絶滅危惧動物、又は伴侶動物が含まれる。特定の実施形態において、対象はヒト対象である。特定の実施形態において、対象は非ヒト対象である。

[0137]本組成物は、「栄養量」、「治療有効量」、「予防有効量」、「治療用量」、又は「予防用量」として投与することができる。「栄養量」は、所望の栄養結果を実現するのに有効な量、それに必要な投薬量及び期間を指す。栄養結果とは、例えば、対象における望ましい脂肪酸成分レベルの増加であってよい。「治療有効量」又は「治療用量」は、所望の治療結果を実現するのに有効な量、それに必要な投薬量及び期間を指す。治療結果とは、例えば、症状の低減、生存時間の延長、運動性の向上などであってよい。治療結果は「治癒」でなくともよい。「予防有効量」又は「予防用量」は、所望の予防結果を実現するのに有効な量、それに必要な投薬量及び期間を指す。典型的には、予防用量は対象において疾患より前に又はその初期段階で使用されるため、予防有効量は、進行期の疾患を治療するための治療有効量未満であり得る。

[0138]対象に投与されるべき微生物、バイオマス、又は微生物油のＥＰＡ又は他の脂肪酸成分の量に基づき、組成物、投薬剤形、又は医薬組成物の様々な投薬量を対象に投与することができる。用語「１日投薬量（ｄａｉｌｙ ｄｏｓａｇｅ）」、「１日投薬量レベル」、及び「１日投薬量（ｄａｉｌｙ ｄｏｓａｇｅ ａｍｏｕｎｔ）」は、本明細書では、１日あたり（２４時間あたり）に投与されるＥＰＡ又は他の脂肪酸成分の総量を指す。従って、例えば、対象に対する２ｍｇの１日投薬量のＥＰＡ投与は、そのＥＰＡが２ｍｇのＥＰＡを含む単一投薬剤形として投与されるのか、或いは、各０．５ｍｇのＥＰＡを含む４つの投薬剤形（合計２ｍｇのＥＰＡ）として投与されるのかに関わらず、対象が１日に合計２ｍｇのＥＰＡを与えられることを意味する。一部の実施形態では、ＥＰＡの１日量は単一投薬剤形で、又は２つの投薬剤形で投与される。本発明の投薬剤形は、単回適用又は複数回適用で服用され得る。例えば、各錠剤が０．５ｍｇのＥＰＡを含む４つの錠剤が毎日服用される場合、４つ全ての錠剤が１日１回服用されてもよく、又は２つの錠剤が１日２回服用されてもよく、又は１つの錠剤が６時間毎に服用されてもよい。一部の実施形態では、１日投薬量は、約１００ｍｇ〜約１５ｇのＥＰＡである。一部の実施形態では、１日投薬量は、約０．５ｍｇ〜約２５０ｍｇ、約１００ｍｇ〜約２５０ｍｇ、約１００ｍｇ〜約５００ｍｇ、約１００ｍｇ〜約１ｇ、約１ｇ〜約２．５ｇ、約１ｇ〜約５ｇ、約１ｇ〜約１０ｇ、約１ｇ〜約１５ｇ、約５ｇ〜約１０ｇ、約５ｇ〜約１５ｇ、約１０ｇ〜約１５ｇ、約１００ｍｇ〜約１０ｇ、約１００ｍｇ〜約５ｇ、又は約１００ｍｇ〜約２．５ｇのＥＰＡ、ＤＨＡ、又はそれらの組み合わせである。一部の実施形態では、本組成物は、投薬剤形あたり約０．５ｍｇ〜約２５０ｍｇ、１００ｍｇ〜約２５０ｍｇ、約０．５ｍｇ〜約５００ｍｇ、約１００ｍｇ〜約５００ｍｇ、約０．５ｍｇ〜約１ｇ、又は約１００ｍｇ〜約１ｇのＥＰＡ、ＤＨＡ、又はそれらの組み合わせを含む投薬剤形である。

[0139]本発明の組成物又は投薬剤形の投与は、様々なレジメンを用いて実現することができる。例えば、一部の実施形態では、投与は毎日、連日行われるか、或いは隔日で（２日毎に）行われる。投与は１日以上行われ得る。

[0140]組成物及び投薬剤形の投与は、病態の治療に用いられる他のレジメンと組み合わされてもよい。例えば、本発明の方法は、ダイエットレジメン（例えば、低炭水化物ダイエット、高タンパク質ダイエット、高繊維ダイエット等）、運動レジメン、減量レジメン、禁煙レジメン、又はそれらの組み合わせと組み合わせることができる。本発明の方法はまた、病態の治療において他の医薬製品と組み合わせて使用することもできる。本発明の組成物又は投薬剤形は、他のレジメン又は医薬製品の前又はその後に投与することができる。

[0141]本発明は、１単位以上の本発明の組成物を含むキット又はパッケージに関する。キット又はパッケージは、本発明の微生物、バイオマス、又は微生物油、又はそれらの組み合わせを含む複数単位の食品、医薬組成物、化粧品、又は工業用組成物を含み得る。キット又はパッケージはまた、食品、化粧品、医薬組成物、又は工業用組成物の調製用の、本発明の微生物、バイオマス、又は微生物油、又はそれらの組み合わせを含む添加剤も含み得る。

[0142]一部の実施形態では、キット又はパッケージは、本発明の方法により投与される１単位以上の医薬組成物を含む。キット又はパッケージは、１投薬単位を含んでも、又は２投薬単位以上（すなわち、複数の投薬単位）を含んでもよい。キット又はパッケージに複数の投薬単位が存在する場合、その複数の投薬単位は、場合により逐次投与用に配置され得る。

[0143]本発明のキットは、場合により、キットの単位又は投薬剤形に関連する説明書を含み得る。かかる説明書は、医薬製品の製造、使用又は販売を規制する行政機関により規定される形態であってもよく、その通知は、病態又は障害を治療するためのヒト投与に関する製造、使用又は販売のその機関による承認を反映する。説明書は、本発明の方法によるキットの単位又は投薬剤形の使用に関する情報を伝える任意の形態であってよい。例えば、説明書は印刷物の形態、又は事前記録媒体装置の形態であってよい。

[0144]患者を診察する間に、医療専門家が、その患者にとって本発明の方法の一つの投与が適切であることを判断し得るか、又は医師が、本発明の方法の一つの投与により患者の病態が改善し得ることを判断し得る。任意のレジメンの処方に先立ち、医師は、例えばそのレジメンに付随する様々なリスク及び効果に関して、患者にカウンセリングし得る。患者には、そのレジメンに付随するあらゆる既知の及び疑われるリスクの完全な開示が提供され得る。かかるカウンセリングは口頭で、並びに文書でも提供され得る。一部の実施形態では、医師は患者に、製品情報、教材などの、そのレジメンに関する文献資料を提供してもよい。

[0145]本発明は、治療方法に関して消費者を教育する方法に関し、この方法は、店頭で投薬剤形を消費者情報と共に頒布するステップを含む。一部の実施形態では、この頒布は、薬剤師又は保険医療提供者がいる店頭で行われ得る。

[0146]用語「消費者情報」には、英語テキスト、非英語テキスト、視覚画像、図表、電話録音、ウェブサイト、及び生の顧客相談窓口担当者へのアクセスが含まれ得る。一部の実施形態では、消費者情報は、本発明の方法に係る投薬剤形の使用についての指示、適切な年齢使用、適応、禁忌、適切な投薬、警告、電話番号又はウェブサイトアドレスを提供し得る。一部の実施形態では、この方法は、本発明の方法に係る開示されたレジメンの使用に関する消費者の質問に回答する立場にある関係者に専門家向けの情報を提供するステップをさらに含む。用語「専門家向けの情報」には、限定はされないが、医療専門家が消費者の質問に回答できるように設計された、本発明の方法により投与される場合のレジメンに関する情報が含まれる。

[0147]「医療専門家」には、例えば、医師、医師助手、看護師、上級看護師、薬剤師及び顧客相談窓口担当者が含まれる。

[0148]概略的に本発明を記載したが、本明細書に提供される例を参考にすることで、さらなる理解を得ることができる。これらの例は、あくまでも説明のための例であり、限定することを意図するものではない。

［実施例１］
［微生物の単離］
[0149]北米西海岸（カリフォルニア州（Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ）、オレゴン州（Ｏｒｅｇｏｎ）、及びワシントン州（Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ））及びハワイ州（Ｈａｗａｉｉ）に沿った入り江及び河口域を含む潮間生息地から、干潮時に試料を採取した。水、堆積物、生きている植物材料、及び死滅した植物／動物の残骸を、滅菌した５０ｍｌ管に入れた。水と共に各試料の部分量を、単離培地の固形寒天プレートに塗布した。単離培地は以下からなった：５００ｍｌの人工海水、５００ｍｌの蒸留水、１ｇのグルコース、１ｇのグリセロール、１３ｇの寒天、１ｇのグルタミン酸塩、０．５ｇの酵母エキス、０．５ｇのカゼイン加水分解物、１ｍｌのビタミン溶液（１００ｍｇ／Ｌのチアミン、０．５ｍｇ／Ｌのビオチン、０．５ｍｇのＢ_１２）、１ｍｌの微量ミネラル溶液（ＰＩＩ金属、１リットル当たり：６．０ｇのＦｅＣｌ_３６Ｈ_２Ｏ、６．８４ｇのＨ_３ＢＯ_３、０．８６ｇのＭｎＣｌ_２４Ｈ_２Ｏ、０．０６ｇのＺｎＣｌ_２、０．０２６のＣｏＣｌ_２６Ｈ_２Ｏ、０．０５２ｇのＮｉＳＯ_４Ｈ_２Ｏ、０．００２ｇのＣｕＳＯ_４５Ｈ_２Ｏ及び０．００５ｇのＮａ_２ＭｏＯ_４２Ｈ_２Ｏを含有）、並びに各５００ｍｇのペニシリンＧ及び硫酸ストレプトマイシン。寒天プレートを暗所において２０〜２５℃でインキュベートした。２〜４日後、寒天プレートを顕微鏡下で調べ、細胞のコロニーを滅菌したつまようじで取り、新鮮な培地プレートに再ストリークした。汚染生物が除去されるまで、細胞を新鮮培地に繰り返しストリークした。単離した微生物のうち２つをＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２及びＰＴＡ−１０２０８として寄託した。

[0150]［ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託した単離微生物の分類学的特徴付け］
ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託した単離微生物（「ＰＴＡ−１０２１２」）の培養物は、白色の湿潤したスメア状のコロニーのように見え、目に見える独立した胞子嚢群はなかった。

[0151]ＰＴＡ−１０２１２を固体及び液体ＦＦＭ、固体ＫＭＶ、ＫＭＶスラッシュ（１％）、ＫＭＶブロス、及びＭＨブロスで増殖して増殖特性をさらに調べた。ＰＴＡ−１０２１２はＫＭＶ及びＭＨで急速に増殖することが観察された。例えば、Ｐｏｒｔｅｒ Ｄ．、１９８９、Ｐｈｙｌｕｍ Ｌａｂｙｒｉｎｔｈｕｌｏｍｙｃｏｔａ、Ｍａｒｇｕｌｉｓ，Ｌ．、Ｃｏｒｌｉｓｓ，Ｊ．Ｏ．、Ｍｅｌｋｏｎｉａｎ，Ｍ．、Ｃｈａｐｍａｎ，Ｄ．Ｊ．（編）、Ｈａｎｄｂｏｏｋ ｏｆ Ｐｒｏｔｏｃｔｉｓｔａ、Ｊｏｎｅｓ ａｎｄ Ｂａｒｔｌｅｔｔ、Ｂｏｓｔｏｎ、３８８−３９８頁（ＫＭＶ）；Ｈｏｎｄａら、Ｍｙｃｏｌ．Ｒｅｓ．１０２：４３９−４４８（１９９８）（ＭＨ）；及び米国特許第５，１３０，２４２号明細書（ＦＦＭ）（この各々は、全体として参照により本明細書に援用される）を参照のこと。

[0152]以下の観察は、ＰＴＡ−１０２１２を固体ＦＦＭ培地で数日間にわたり増殖した後、ＫＭＶ培地、及びＭＨブロスで７２時間増殖した後に行った。胞子嚢はいずれの培地中／培地上においても集塊せず、極めて小さかった（５〜１０μｍ）。ＰＴＡ−１０２１２は、シゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）の分割パターンに特徴的な多量の四分子を示さなかった。新鮮な固体培地に移して約２４時間後、アメーバ状細胞が現れた。このアメーバ状細胞は数日後に消え、及び液体培地又はスラッシュ培地では明白でなかった。Ｙｏｋｏｙａｍａ，Ｒ．ら、Ｍｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ ４８（６）：３２９−３４１（２００７）によって、液体培地で増殖したとき「フラスコの底にある細かい砂粒」の外観を有するものとして記載されるオーランチオキトリウム属（Ａｕｒａｎｔｉｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）と異なり、ＰＴＡ−１０２１２はフラスコの底に沈降することなく、ＫＭＶ及びＭＨ液体培地のいずれにおいても懸濁された。胞子嚢はシゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）又はオリゴキトリウム属（Ｏｌｉｇｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）に典型的なほど密でなく、これらの属はまた、ロバストな外質の網目も有するが、これはＰＴＡ−１０２１２には存在しなかった。ほとんどの種は、大きい胞子嚢が数時間かけて分裂することによる小さい胞子嚢又は同化細胞の栄養分割を行うが、ＰＴＡ−１０２１２はダンベル形の細長い同化細胞を形成し、次にはそれがダンベルの端部の分離に伴い引き離される細い峡部を形成した。得られた細胞は小さい同化細胞のように見えた。アメーバ状細胞がダンベル形同化細胞に直接変化した例は観察されなかった。典型的な双鞭毛遊走子は遊泳が観察されたが、比較的まれであった。ＰＴＡ−１０２１２は非繁殖性で、栄養分割により分裂した。遊走子の直接放出は観察されなかったが、遊走子は遊泳が観察された。栄養細胞は極めて小さかった（２μｍ〜５μｍ）。

[0153]フロースルー技法を用いてＰＴＡ−１０２１２をさらに調べ、ここでは半分の強度の一滴の海水に少量の寒天増殖コロニーを懸濁することにより、顕微鏡スライドを調製した。この技法により、一次胞子嚢が球形で直径約１０μｍであることが観察された。壁は極めて薄く、プロトプラストの二分裂の開始時に残存物は観察されなかった。二分裂の繰り返しによって８〜１６個のより小さい（直径４〜５μｍの）二次胞子嚢が生じた。この二次胞子嚢は数時間休眠状態にあった後、再び無定形のプロトプラストを放出した。無定形のプロトプラストは挟みつぶして引きちぎるように分割すると、最初は典型的なダンベル形の中間段階を生じ、最終的に直径２．５〜２．８μｍの４〜８個の小さい球状体になった。それらは数分間から最長１〜２時間までそのままの状態にあり、次に形を（細長く）変化させて、２．３〜２．５×３．７〜３．９μｍの双鞭毛遊走子になった。遊走子は多量にあり、それらが静止したときに正確に計測することができた。次に遊走子は丸くなり、新しい成長サイクルを開始した。遊走子はシシオドキトリウム・ミヌツム（Ｓｉｃｙｏｉｄｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｍｉｎｕｔｕｍ）より大きく、ウルケニア・ビスルゲンシス（Ｕｌｋｅｎｉａ ｖｉｓｕｒｇｅｎｓｉｓ）より小さかった。

[0154]ＰＴＡ−１０２１２を、その１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子についての既知の種との類似性に基づきさらに特徴付けた。標準的手順によりＰＴＡ−１０２１２からゲノムＤＮＡを調製した。例えば、Ｓａｍｂｒｏｏｋ Ｊ．ａｎｄ Ｒｕｓｓｅｌｌ Ｄ．、２００１、Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｃｌｏｎｉｎｇ：Ａ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｍａｎｕａｌ、第３版、Ｃｏｌｄ Ｓｐｒｉｎｇ Ｈａｒｂｏｒ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ Ｐｒｅｓｓ、Ｃｏｌｄ Ｓｐｒｉｎｇ Ｈａｒｂｏｒ、Ｎｅｗ Ｙｏｒｋを参照のこと。簡潔には：（１）対数期中期培養物から５００μＬの細胞を遠心した。細胞を再度遠心し、細胞ペレットから小口径の先端部で痕跡量の液体を全て除去した；（２）２００μＬの溶解緩衝液（２０ｍＭのトリス ｐＨ８．０、１２５μｇ／ｍＬのプロテイナーゼＫ、５０ｍＭのＮａＣ１、１０ｍＭのＥＤＴＡ ｐＨ８．０、０．５％ＳＤＳ）でペレットを再懸濁した；（３）細胞を５０℃で１時間溶解した；（４）溶解混合物をピペットでフェーズロックゲル（ＰＬＧ−Ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ）２ｍＬチューブに移した；（５）等容量のＰ：Ｃ：Ｉを添加し、１．５時間混合した；（６）チューブを１２，０００×ｇで５分間遠心した；（７）ＰＬＧチューブ内のゲルの上から水相を取り出し、その水相に等容量のクロロホルムを添加して３０分間混合した；（８）チューブを１４，０００×ｇで約５分間遠心した；（９）最上層（水相）をピペットでクロロホルムから取り、新しいチューブに入れた；（１０）０．１容量の３Ｍ ＮａＯＡＣを添加して混合した（数回反転させた）；（１１）２容量の１００％ＥｔＯＨを添加して混合し（数回反転させた）、この段階でゲノムＤＮＡの沈殿が形成された；（１２）微量遠心機において１４，０００×ｇで約１５分間、チューブを４℃で遠心した：（１３）その液体を静かに流し捨てると、チューブの底にゲノムＤＮＡが残った；（１４）そのペレットを０．５ｍＬの７０％ＥｔＯＨで洗浄した；（１５）微量遠心機において１４，０００×ｇで約５分間、チューブを４℃で遠心した；（１６）ＥｔＯＨを静かに流し捨て、ゲノムＤＮＡペレットを乾燥させた；及び（１７）好適な容量のＨ_２Ｏ及びＲＮアーゼをゲノムＤＮＡペレットに直接添加した。１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子のＰＣＲ増幅を、以前に記載されているプライマーで実施した（Ｈｏｎｄａら、Ｊ．Ｅｕｋ．Ｍｉｃｒｏ．４６（６）：６３７−６４７（１９９９）。染色体ＤＮＡ鋳型を含むＰＣＲ条件は以下のとおりであった：０．２μＭのｄＮＴＰ、０．１μＭの各プライマー、８％ＤＭＳＯ、２００ｎｇの染色体ＤＮＡ、２．５ＵのＨｅｒｃｕｌａｓｅ（登録商標）ＩＩ融合ＤＮＡポリメラーゼ（Ｓｔｒａｔａｇｅｎｅ）、及びＨｅｒｃｕｌａｓｅ（登録商標）緩衝液（Ｓｔｒａｔａｇｅｎｅ）、合計容量５０μＬ。ＰＣＲプロトコルは以下のステップを含んだ：（１）９５℃で２分間；（２）９５℃で３５秒間；（３）５５℃で３５秒間；（４）７２℃で１分間及び３０秒間；（５）ステップ２〜４を３０サイクル繰り返し；（６）７２℃で５分間；及び（７）４℃で保持。

[0155]ＰＣＲ増幅により、上記に記載される染色体鋳型を使用して、予想されたサイズを有する明確なＤＮＡ産物が得られた。ＰＣＲ産物を製造者の指示に従いベクターｐＪＥＴ１．２／平滑端（Ｆｅｒｍｅｎｔａｓ）にクローニングし、供給された標準プライマーを使用してインサート配列を決定した。

[0156]系統発生解析では、ＰＴＡ−１０２１２は、適度の裏付けをもって、トラウストキトリウム・パキデルムム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｐａｃｈｙｄｅｒｍｕｍ）及びトラウストキトリウム・アグレガツム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ａｇｇｒｅｇａｔｕｍ）を含む系統内に位置付けられる。Ｔ．パキデルムム（Ｔ．ｐａｃｈｙｄｅｒｍｕｍ）の胞子嚢は極めて厚い細胞壁を有する。Ｔ．アグレガツム（Ｔ．ａｇｇｒｅｇａｔｕｍ）は、明確に視認可能な、不透明な胞子嚢群の塊を形成する。ＰＴＡ−１０２１２はこれらの特徴のいずれも示さない。多くのアメーバ状細胞の存在は、ウルケニア属（Ｕｌｋｅｎｉａ）、Ｔ．ガエルトネリウム（Ｔ．ｇａｅｒｔｎｅｒｉｕｍ）、Ａ．リマシヌム（Ａ．ｌｉｍｉａｃｉｎｕｍ）、及びＳ．マングロベイ（Ｓ．ｍａｎｇｒｏｖｅｉ）などの他の分類群で記載されている；しかしながら、これらの分類群に関連する記載は、この単離物に観察される特徴と異なる。さらに、ＰＴＡ−１０２１２は、これらの分類群のいずれに対しても系統発生的な類縁性を示さない。

[0157]表３は、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物由来の１８ｓ ｒＲＮＡを、国立バイオテクノロジー情報センター（Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ）（ＮＣＢＩ）電子データベースのＤＮＡ配列と比較したものを示す。２つの異なる計算を用いて同一性パーセントを決定した。「計算＃１」は、非相同領域又は部分配列の両配列に出現する任意の「ギャップ」を考慮する（ＡｌｉｇｎＸ−ＶｅｃｔｏｒＮＴＩ初期設定）。「計算＃２」は、計算されたギャップペナルティを含まない（ＡｌｉｇｎＸ−ＶｅｃｔｏｒＮＴＩ「ＩＤＥＮＴＩＴＹ」行列設定）。

[0158]表３に示されるとおり、％の同一性の点で、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された微生物由来の１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子配列（配列番号１）は、ＮＣＢＩデータベースで利用可能な１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子配列と、全く同じではないものの、近縁関係にあることが分かった。一般に、生物は異なる属又は種に属しながらも、より近縁の関係にある１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子配列を有し得ることが認識されている。

[0159]上記の特徴付けに基づけば、ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された単離微生物は新しいトラウストキトリウム種（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐｅｃｉｅｓ）に相当すると考えられ、従ってまた、トラウストキトリウム種（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２１２と命名される。

［ＰＴＡ−１０２０８として寄託された単離微生物の分類学的特徴］
[0160]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物（「ＰＴＡ−１０２０８」）は、米国特許出願第１２／４０７，６８７号明細書及びＰＣＴ／ＵＳ２００９／００１７２０号明細書（この各々は、全体として参照により本明細書に援用される）に記載されるＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−９６９５として寄託された微生物（「ＰＴＡ−９６９５」）のサブ単離体（培養物から単離され、新しい別個の明確に異なる培養物として維持される個々の細胞）として同定された。

[0161]ＰＴＡ−１０２０８はＰＴＡ−９６９５と分類学的特徴を共有する。ＰＴＡ−９６９５は放出時に双鞭毛遊走子を有し、それが活動的に泳ぎ出して成熟胞子嚢から遊離し、その残された壁は胞子放出後（位相差法で）明確に確認できることが分かった。ＰＴＡ−９６９５胞子嚢の直径は１２．５μｍ〜２５μｍであり、遊走子は２．５μｍ〜２．８μｍ×４．５μｍ〜４．８μｍのサイズであった。個々のＰＴＡ−９６９５胞子嚢につき８〜２４個の胞子があった。定着したＰＴＡ−９６９５遊走子は大きくなり、急速に二分裂を起こし、四分子、八分子、及び最終的に胞子嚢の塊を生じた。四分子の形成は胞子嚢の成熟前の極めて早い段階で始まった。これらの特徴はシゾキトリウム属（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）に一致している。％同一性の点で、ＰＴＡ−１０２０８が共有するＰＴＡ−９６９５ １８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子配列（配列番号２）は、Ｈｏｎｄａ，Ｄ．ら、Ｊ．Ｅｕｋ．Ｍｉｃｒｏ．４６（６）：６３７−６４７（１９９９）に提供されるＴ．アグレガツム（Ｔ．ａｇｇｒｅｇａｔｕｍ）の１８ｓ ｒＲＮＡ遺伝子配列と、全く同じではないものの、近縁関係にあることが分かった。トラウストキトリウム・アグレガツム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ａｇｇｒｅｇａｔｕｍ）について発表されている１８ｓ ｒＲＮＡ配列は部分配列であり、配列の中央に約７１ＤＮＡヌクレオチドのギャップがある。ＰＴＡ−９６９５は新しいシゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐｅｃｉｅｓ）に相当すると考えられる。従って、サブ単離体ＰＴＡ−１０２０８もまた、シゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２０８と命名される。

［実施例２］
［ＰＴＡ−１０２１２として寄託された単離微生物の増殖特性］
[0162]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２１２として寄託された単離微生物を、以下に記載するとおり、個別の発酵ランで増殖特性について調べた。典型的な培地及び培養条件は表１に示す。

[0163]ｐＨ７．３で２０％溶存酸素を有し２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グリセロール）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で１３８時間の培養後、ＰＴＡ−１０２１２は２６．２ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は７．９ｇ／Ｌであり；ω−３収率は５．３ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は３．３ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は１．８ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は３０．３重量％であり；ＥＰＡ含量は脂肪酸メチルエステル（ＦＡＭＥ）の４１．４％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの２６．２％であった。これらの条件下で脂質生産性は１．３８ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は０．９２ｇ／Ｌ／日であり、０．５７ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び０．３１ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0164]ｐＨ７．３で２０％の溶存酸素を有し２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グリセロール）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で１８９時間の培養後、ＰＴＡ−１０２１２は３８．４ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は１８ｇ／Ｌであり；ω−３収率は１２ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は５ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は６．８ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は４５重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２７．８％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの３７．９％であった。これらの条件下で脂質生産性は２．３ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は１．５ｇ／Ｌ／日であり、０．６３ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び０．８６ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0165]ｐＨ６．８〜７．７で２０％の溶存酸素を有し２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グリセロール）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で１８９時間の培養後、ＰＴＡ−１０２１２は１３ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は５．６ｇ／Ｌであり；ω−３収率は３．５ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は１．５５ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は１．９ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は３８重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２９．５％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの３６％であった。これらの条件下で脂質生産性は０．６７ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は０．４ｇ／Ｌ／日であり、０．２０ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び０．２４ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0166]ｐＨ６．６〜７．２で２０％の溶存酸素を有し２２．５〜２８．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グリセロール）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で１９１時間の培養後、ＰＴＡ−１０２１２は３６．７ｇ／Ｌ〜４８．７ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は１５．２ｇ／Ｌ〜２５．３ｇ／Ｌであり；ω−３収率は９．３ｇ／Ｌ〜１３．８ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は２．５ｇ／Ｌ〜３．３ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は５．８ｇ／Ｌ〜１１ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は４２．４重量％〜５３重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの９．８％〜２２％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの３８．１％〜４３．６％であった。これらの条件下で脂質生産性は１．９ｇ／Ｌ／日〜３．２ｇ／Ｌ／日であり、及びω〜３生産性は１．２ｇ／Ｌ／日〜１．７ｇ／Ｌ／日であり、０．３１ｇ／Ｌ／〜０．４１ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び０．７２ｇ／Ｌ／日〜１．４ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

［ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された単離微生物の増殖特性］
[0167]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された単離微生物を、以下に記載するとおり、個別の発酵ランで増殖特性について調べた。典型的な培地及び培養条件は表２に示す。

[0168]窒素供給中は２０％溶存酸素及びその後１０％溶存酸素を有し、ｐＨ７．０、２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グルコース）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で２００時間の培養後、ＰＴＡ−１０２０８は９５ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は５３．７ｇ／Ｌであり；ω−３収率は３７ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は１４．３ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は２１ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は５７重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２７．７％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの３９．１％であった。これらの条件下で脂質生産性は６．４ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は４．４ｇ／Ｌ／日であり、１．７ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び２．５ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0169]窒素供給中は２０％溶存酸素及びその後１０％溶存酸素を有し、ｐＨ７．５、２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グルコース）及び窒素供給培養液において、１０Ｌの発酵槽容量で１３９時間の培養後、ＰＴＡ−１０２０８は５６ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は５３ｇ／Ｌであり；ω−３収率は３４ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は１１．５ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は２２ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は５８重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２１．７％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの４１．７％であった。これらの条件下で脂質生産性は９．２ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は５．９ｇ／Ｌ／日であり、２ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び３．８ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0170]窒素供給中は２０％溶存酸素及びその後１０％溶存酸素を有し、ｐＨ７．０、２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グルコース）及び窒素供給培養液において、２０００Ｌの発酵槽容量で１６７時間の培養後、ＰＴＡ−１０２０８は９３．８ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は４７．２ｇ／Ｌであり；ω−３収率は３３．１ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は１０．５ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は２０．４ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は５０．６重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２３％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの４２．６％であった。これらの条件下で脂質生産性は６．８ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は４．７ｇ／Ｌ／日であり、１．５ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び２．９ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0171]窒素供給中は２０％溶存酸素及びその後１０％溶存酸素を有し、ｐＨ７．０、２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グルコース）及び窒素供給培養液において、２０００Ｌの発酵槽容量で１６８時間の培養後、ＰＴＡ−１０２０８は１０５ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は４６．４ｇ／Ｌであり；ω−３収率は３３ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は１０．７ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は２０．３ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は４３．９重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２４％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの４３．７％であった。これらの条件下で脂質生産性は６．６ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は４．７ｇ／Ｌ／日であり、１．５ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び２．９ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

[0172]窒素供給中は２０％溶存酸素及びその後１０％溶存酸素を有し、ｐＨ７．０、２２．５℃で１０００ｐｐｍ Ｃｌ⁻を含む炭素（グルコース）及び窒素供給培養液において、２０００Ｌの発酵槽容量で１６８時間の培養後、ＰＴＡ−１０２０８は６４．８ｇ／Ｌの乾燥細胞重量を生じた。脂質収率は３８．７ｇ／Ｌであり；ω−３収率は２９．９ｇ／Ｌであり；ＥＰＡ収率は８．５ｇ／Ｌであり；及びＤＨＡ収率は１６．７ｇ／Ｌであった。脂肪酸含量は５９．６重量％であり；ＥＰＡ含量はＦＡＭＥの２３％であり；及びＤＨＡ含量はＦＡＭＥの４２．３％であった。これらの条件下で脂質生産性は５．５３ｇ／Ｌ／日であり、及びω−３生産性は３．８ｇ／Ｌ／日であり、１．２ｇ／Ｌ／日のＥＰＡ生産性及び２．３ｇ／Ｌ／日のＤＨＡ生産性であった。

［実施例３］
［微生物株ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２０８及びＰＴＡ−１０２１２の脂肪酸プロファイル］
[0173]４つのバイオマス試料（ＰＴＡ−１０２０８試料＃１；ＰＴＡ−１０２０８試料＃２；ＰＴＡ−１０２１２試料＃１；及びＰＴＡ−１０２１２試料＃２）を溶媒抽出により総粗油含量について分析し、高速液体クロマトグラフィー／蒸発光散乱検出（ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ）により脂質クラスを決定し、ＨＰＬＣ／質量分析法（ＨＰＬＣ／ＭＳ）によりトリアシルグリセロール（ＴＡＧ）を分析し、及び水素炎イオン化検出ガスクロマトグラフィー（ＧＣ−ＦＩＤ）により脂肪酸（ＦＡ）プロファイルを決定した。各凍結乾燥バイオマスの粗脂質含量を、ヘキサンによる溶媒粉砕を用いて決定し、直接エステル交換により生成されたＦＡＭＥの合計（ｍｇ／ｇ）と比較し、得られた脂肪酸メチルエステル（ＦＡＭＥ）をＧＣ／ＦＩＤ分析により定量化した。抽出された粗脂質中の脂肪酸もまたエステル交換により定量化し、得られたＦＡＭＥのＧＣ／ＦＩＤ分析を用いて定量化した。抽出された粗脂質における全ての中性脂質（ＮＬ）及び遊離脂肪酸（ＦＦＡ）の重量パーセントを、ＥＬＳＤによる順相ＨＰＬＣ及び大気圧化学イオン化ＭＳ（ＡＰＣＩ−ＭＳ）同定法を用いて決定した。この方法は、ステロールエステル（ＳＥ）、ＴＡＧ、遊離脂肪酸（ＦＦＡ）、１，３−ジアシルグリセロール（１，３−ＤＡＧ）、ステロール、１，２−ジアシルグリセロール（１，２−ＤＡＧ）、及びモノアシルグリセロール（ＭＡＧ）を分離して定量化する。結果を以下の表４及び表５に示す。

[0174]４つのバイオマス試料（ＰＴＡ−１０２０８試料＃１；ＰＴＡ−１０２０８試料＃２；ＰＴＡ−１０２１２試料＃１；及びＰＴＡ−１０２１２試料＃２）から抽出した粗油から、ＴＡＧ及びリン脂質（ＰＬ）を単離した。ＴＡＧは低圧フラッシュクロマトグラフィーを用いて単離し、ＰＬは固相抽出（ＳＰＥ）を用いて単離した。各単離画分のアイデンティティを薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）により確認した。単離したＴＡＧ画分及びＰＬ画分の脂肪酸プロファイルは、直接エステル交換後にＧＣ−ＦＩＤを用いてＦＡＭＥとして決定した。結果を以下の表６及び表７に示す。

[0175]微生物株ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２１２に由来するバイオマスのさらに２つの試料（ＰＴＡ−１０２１２試料＃３及びＰＴＡ−１０２１２試料＃４）については、総粗油含量及び単離した脂質クラスの脂肪酸プロファイルもまた決定した。粗油は各試料からヘキサン抽出により得て、個々の脂質クラスは低圧フラッシュクロマトグラフィーを用いて単離した。バイオマス、粗油、及び単離画分の脂肪酸プロファイルを、ＧＣ−ＦＩＤを用いてＦＡＭＥとして決定した。結果を以下の表８〜表１１に示す。

[0176]先にＦＲＩＯＬＥＸ（登録商標）法を用いて抽出した微生物株ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２１２由来の粗油の試料（ＰＴＡ−１０２１２試料＃５）から個々の脂質クラスを単離し、各クラスの脂肪酸プロファイルをＧＣ−ＦＩＤを用いてＦＡＭＥとして決定した。結果を以下の表１２及び表１３に示す。

[0177]微生物株ＡＴＣＣ ＰＴＡ−１０２０８由来の粗油の試料（ＰＴＡ−１０２０８試料＃３）から、ＥＬＳＤによる順相ＨＰＬＣ及びＡＰＣＩ−ＭＳ同定法を用いて個々の脂質クラスを単離した。

［実験手順］
[0178]粗油抽出−粗油は凍結乾燥バイオマスの試料から溶媒粉砕を用いて抽出した。例えば、約３グラムのバイオマスをスウェーデン管（Ｓｗｅｄｉｓｈ ｔｕｂｅ）に秤量した。スウェーデン管に３個のボールベアリング及び３０ｍＬのヘキサンを加え、それをネオプレン栓で密閉し、振盪機に２時間置いた。得られたスラリーを、ブフナー漏斗及びワットマンろ紙を使用してろ過した。ろ過された液体を回収して溶媒を真空下で除去し、残った粗脂質の量を重量測定法で決定した。

[0179]脂肪酸分析−バイオマス、抽出された粗脂質、及び単離された脂質クラスの試料を、ＦＡＭＥとして脂肪酸組成について分析した。簡潔に言えば、凍結乾燥バイオマス及び単離された脂質クラスをねじ口試験管に直接秤量し、一方で粗油の試料を約２ｍｇ／ｍＬの濃度となるようヘキサンに溶解した。内部標準を含むトルエン、及びメタノール中１．５Ｎ ＨＣｌを各管に加えた。管をボルテックスし、次に蓋をして１００℃に２時間加熱した。管を放冷し、水中飽和ＮａＣｌを添加した。管を再びボルテックスし、遠心して層を分離させた。次に有機層の一部分をＧＣバイアルに入れ、ＧＣ−ＦＩＤにより分析した。Ｎｕ−Ｃｈｅｃｋ−Ｐｒｅｐ ＧＬＣ参照標準（ＮｕＣｈｅｃｋ、Ｅｌｙｓｉａｎ、ＭＮ）を使用して作成した３点校正曲線を用いてＦＡＭＥを定量化した。抽出物中に存在する脂肪酸は、ｍｇ／ｇ及び重量パーセントとして表現した。ＧＣ−ＦＩＤにより分析したときの内部標準と等しい反応を仮定して、試料中の脂肪含量を推定した。

［ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ方法−］

[0180]固相抽出−粗脂質から、Ｖａｃ Ｅｌｕｔ装置（Ｖａｒｉａｎ Ｉｎｃ、Ｐａｌｏ Ａｌｔｏ、米国）に置いた２ｇのアミノプロピルカートリッジ（Ｂｉｏｔａｇｅ、Ｕｐｐｓａｌａ、スウェーデン）を使用して固相抽出（ＳＰＥ）によりＰＬ画分を分離した。カートリッジは１５ｍｇのヘキサンでコンディショニングし、約６０ｍｇの各試料を１ｍＬのＣＨＣｌ_３に溶解してカートリッジに適用した。カラムを１５ｍＬの２：１ ＣＨＣｌ_３：イソプロピルアルコールで洗浄して全ての中性脂質を溶出し、それを廃棄した。次に１５ｍＬのエーテル中２％酢酸（ＨＯＡｃ）で脂肪酸を溶出し、それを廃棄した。ＰＬ部分を１５ｍＬの６：１ メタノール：クロロホルムで溶出し、それを回収して窒素下で乾燥し、秤量した。

[0181]フラッシュクロマトグラフィー−フラッシュクロマトグラフィーを用いて粗油中に存在する脂質クラスを分離した。ヘキサンに溶解した約２００ｍｇの粗油をカラムのヘッドに注入した。クロマトグラフィーシステムはシリカゲル６０（ＥＭＤ Ｃｈｅｍｉｃａｌ、Ｇｉｂｂｓｔｏｗｎ、ＮＪ）を利用し、その移動相は５ｍＬ／分（表６〜表７）又は３ｍＬ／分（表８〜表１３）の石油エーテル及び酢酸エチルからなった。段階的勾配を用いてカラムから各脂質クラスを選択的に溶出した。移動相勾配は１００％石油エーテルから開始し、５０％酢酸エチルで終了した。Ｇｉｌｓｏｎ ＦＣ ２０４ラージベッド（ｌａｒｇｅ−ｂｅｄ）フラクションコレクター（Ｇｉｌｓｏｎ，Ｉｎｃ．、Ｍｉｄｄｌｅｔｏｎ、ＷＩ）を使用して画分を１０ｍＬ試験管に回収した。各管を薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）により分析し、個々の脂質クラスが入った管（予想保持係数（Ｒｆ）を有するＴＬＣプレート上のシングルスポットにより判断するとき）をプールし、濃縮乾固して秤量した。次に総画分含量を重量測定法で決定した。

[0182]ＴＬＣ分析−シリカゲルプレートで薄層クロマトグラフィーを実施した。石油エーテル：エチルエーテル：酢酸（８０：２０：１）からなる溶媒系を使用してプレートを溶出し、ヨウ素蒸気を用いて可視化した。次に各スポットのＲｆ値を各脂質クラスについて既報の文献値と比較した。

[0183]ＴＡＧ画分及びＰＬ画分の分析−単離されたＴＡＧ画分及びＰＬ画分を、脂肪酸メチルエステル（ＦＡＭＥ）として脂肪酸組成について分析した。ＴＡＧ画分を約１〜２ｍｇ／ｍＬの濃度となるようヘキサンに溶解した。その溶液の１ｍＬアリコートを窒素下で濃縮乾固した。内部標準を含むトルエン、及びメタノール中１．５Ｎ ＨＣｌを各管に加えた。管をボルテックスし、次に蓋をして１００℃に２時間加熱した。内部標準及びＨＣｌメタノールを、ＰＬ画分が入った管に直接添加して加熱した。管を放冷し、水中飽和ＮａＣｌを添加した。管を再びボルテックスして遠心し、層を分離させた。次に有機層の一部分をＧＣバイアルに入れ、ＧＣ−ＦＩＤにより分析した。Ｎｕ−Ｃｈｅｃｋ−Ｐｒｅｐ ＧＬＣ ５０２Ｂ参照標準（ＮｕＣｈｅｃｋ、Ｅｌｙｓｉａｎ、ＭＮ）を使用して作成した３点校正曲線を用いてＦＡＭＥを定量化した。抽出物中に存在する脂肪酸は、ＦＡＭＥのｍｇ／ｇ及び％として表現した。

［結果］
［ＰＴＡ−１０２０８試料＃１］
[0184]ＰＴＡ−１０２０８試料＃１のバイオマス及び抽出した粗脂質の脂肪酸プロファイルを、ＧＣ／ＦＩＤを用いて決定した。バイオマス中の脂肪酸は、２８．６ｍｇのバイオマスをＦＡＭＥ管に直接秤量することによりインサイチュでエステル交換し、一方、抽出した粗脂質の試料は、５５．０ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つ１ｍｌを別のＦＡＭＥ管に移すことにより調製した。バイオマスの推定粗脂質含量は、ＦＩＤ検出によるＧＣを用いて５３．２％（ＦＡＭＥの合計として）と決定され、一方、乾燥バイオマスから５２．０％（ｗｔ／ｗｔ）の脂質が抽出され、９７．８％の総脂質回収率が得られた。粗脂質はＧＣ／ＦＩＤを用いて９１．９％の脂肪酸（ＦＡＭＥの合計として）と決定された。粗脂質に含まれる主要な脂肪酸は、Ｃ１６：０（１８２．５ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（１８６．８ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（４２３．１ｍｇ／ｇ）であった。

[0185]抽出した粗脂質の脂質クラスプロファイルを、５５．０ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つアリコートをＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析用のＨＰＬＣバイアルに移すことにより決定した。ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析によれば、粗脂質は０．２％のステロールエステル（ＳＥ）、９５．１％のＴＡＧ、０．４％のステロール、及び０．５％の１，２−ジアシルグリセロール（ＤＡＧ）を含有した。ＴＡＧ画分の５％はＴＡＧピークの直後に溶出したピークを含んだが、これは認識可能な質量スペクトルを提供しなかった。

[0186]フラッシュクロマトグラフィーにより決定されたとおりのこの試料からの単離ＴＡＧは、粗油の約９２．４％を構成した。ＰＬはＳＰＥ単離後の重量又はＴＬＣによっては検出されなかった。ＴＡＧに含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（１８９ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（１９７ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（４４１ｍｇ／ｇ）であった。

［ＰＴＡ−１０２０８試料＃２］
[0187]ＰＴＡ−１０２０８試料＃２のバイオマス及び抽出した粗脂質の脂肪酸プロファイルを、ＧＣ／ＦＩＤを用いて決定した。バイオマス中の脂肪酸は、３２．０ｍｇのバイオマスをＦＡＭＥ管に直接秤量することによりインサイチュでエステル交換し、一方、抽出した粗脂質の試料は、６０．１ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つ１ｍｌを別のＦＡＭＥ管に移すことにより調製した。バイオマスの推定粗脂質含量は、ＦＩＤ検出によるＧＣを用いて５２．４％（ＦＡＭＥの合計として）と決定され、一方、乾燥バイオマスから４８．０％（ｗｔ／ｗｔ）の脂質が抽出され、９１．７％の総脂質回収率が得られた。粗脂質はＧＣ／ＦＩＤを用いて９５．３％の脂肪酸（ＦＡＭＥの合計として）と決定された。粗脂質に含まれる主要な脂肪酸は、Ｃ１６：０（２１７．５ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（１６９．３ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（４４４．１ｍｇ／ｇ）であった。

[0188]抽出した粗脂質の脂質クラスプロファイルを、６０．１ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つアリコートをＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析用のＨＰＬＣバイアルに移すことにより決定した。ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析によれば、粗脂質は、０．２％のＳＥ、９５．７％のＴＡＧ、０．３％のステロール、及び０．７％の１，２−ＤＡＧを含有した。ＴＡＧ画分の５．１％はＴＡＧピークの直後に溶出したピークを含んだが、これは認識可能な質量スペクトルを提供しなかった。

[0189]この試料からの単離ＴＡＧは、粗油の約９３．９％を構成した。ＰＬはＳＰＥ分離後の重量又はＴＬＣによっては検出されなかった。ＴＡＧに含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（２１８ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（１６７ｍｇ／ｇ）及びＣ２２：６ ｎ−３（４３０ｍｇ／ｇ）であった。

［ＰＴＡ−１０２０８試料＃３］
[0190]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８として寄託された微生物由来の粗油の試料（試料ＰＴＡ−１０２０８＃３）を、ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳを用いて分析した。合計９８．３８％の脂質が回収され、ステロールエステル（ＳＥ）画分が０．３２％を占め、ＴＡＧ画分が９６．１３％を占め、１，３−ジアシルグリセロール（ＤＡＧ）画分が０．２２％を占め、１，２−ＤＡＧ画分が０．７８％を占め、及びステロール画分が０．９３％を占めた。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃１］
[0191]ＰＴＡ−１０２１２試料＃１のバイオマス及び抽出した粗脂質の脂肪酸プロファイルを、ＧＣ／ＦＩＤを用いて決定した。バイオマス中の脂肪酸は、２７．０ｍｇのバイオマスをＦＡＭＥ管に直接秤量することによりインサイチュでエステル交換し、一方、抽出した粗脂質の試料は、５２．５ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つ１ｍｌを別のＦＡＭＥ管に移すことにより調製した。バイオマスの推定粗脂質含量は、ＦＩＤ検出によるＧＣを用いて３８．３％（ＦＡＭＥの合計として）と決定され、一方、乾燥バイオマスから３６．３％（ｗｔ／ｗｔ）の脂質が抽出され、９４．６％の総脂質回収率が得られた。粗脂質はＧＣ／ＦＩＤを用いて８３．２％の脂肪酸（ＦＡＭＥの合計として）と決定された。粗脂質に含まれる主要な脂肪酸は、Ｃ１６：０（３２８．５ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（９０．０８ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２８９．３ｍｇ／ｇ）であった。

[0192]抽出した粗脂質の脂質クラスプロファイルを、５２．５ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つアリコートをＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析用のＨＰＬＣバイアルに移すことにより決定した。ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析によれば、粗脂質は、０．２％のＳＥ、６４．２％のＴＡＧ、１．９％のＦＦＡ、２．８％の１，３−ＤＡＧ、１．４％のステロール、１８．８％の１，２−ＤＡＧ、及び０．５％のＭＡＧを含有した。ＴＡＧ画分の３．４％はＴＡＧピークの直後に溶出したピークを含んだが、これは認識可能な質量スペクトルを提供しなかった。

[0193]この試料からの単離ＴＡＧは、粗油の約４９．８％を構成した。単離ＰＬは粗油の約８．１％を構成した。ＴＡＧ画分に含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（４００ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（９１ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２７３ｍｇ／ｇ）である。ＰＬ画分に含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（９８ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（３３ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２２７ｍｇ／ｇ）である。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃２］
[0194]バイオマス及び抽出した粗脂質ＰＴＡ−１０２１２試料＃２の脂肪酸プロファイルを、ＧＣ／ＦＩＤを用いて決定した。バイオマス中の脂肪酸は、２９．５ｍｇのバイオマスをＦＡＭＥ管に直接秤量することによりインサイチュでエステル交換し、一方、抽出した粗脂質の試料は、５６．５ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つ１ｍｌを別のＦＡＭＥ管に移すことにより調製した。バイオマスの推定粗脂質含量は、ＦＩＤ検出によるＧＣを用いて４０．０％（ＦＡＭＥの合計として）と決定され、一方、乾燥バイオマスから４１．３％（ｗｔ／ｗｔ）の脂質が抽出され、１０６．１％の総脂質回収率が得られた。粗脂質はＧＣ／ＦＩＤを用いて８２．８％の脂肪酸（ＦＡＭＥの合計として）と決定された。粗脂質に含まれる主要な脂肪酸は、Ｃ１６：０（３２７．３ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（９２．５ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２７７．６ｍｇ／ｇ）であった。

[0195]抽出した粗脂質の脂質クラスプロファイルを、５６．５ｍｇの粗脂質を５０ｍＬメスフラスコに秤量し、且つアリコートをＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析用のＨＰＬＣバイアルに移すことにより決定した。ＨＰＬＣ／ＥＬＳＤ／ＭＳ分析によれば、粗脂質は、０．２％のＳＥ、５８．２％のＴＡＧ、２．３％のＦＦＡ、３．４％の１，３−ＤＡＧ、１．７％のステロール、２３．４％の１，２−ＤＡＧ、及び０．６％のＭＡＧを含有した。ＴＡＧ画分の３．３％はＴＡＧピークの直後に溶出したピークを含んだが、これは認識可能な質量スペクトルを提供しなかった。

[0196]この試料からの単離ＴＡＧは、粗油の約５１．９％を構成した。単離ＰＬは粗油の約８．８％を構成した。ＴＡＧ画分に含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（４０２ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（９２ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２４５ｍｇ／ｇ）である。ＰＬ画分に含まれた主要な脂肪酸（≧５０ｍｇ／ｇ）は、Ｃ１６：０（１２１ｍｇ／ｇ）、Ｃ２０：５ ｎ−３（４８ｍｇ／ｇ）、及びＣ２２：６ ｎ−３（２４６ｍｇ／ｇ）である。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃３］
[0197]ＰＴＡ−１０２１２試料＃３のバイオマスの脂質含量は、ＦＡＭＥ合計として３４％であると推定され、溶媒抽出後に得られた粗油の量は３７重量％であり、バイオマス中に存在する脂質の１０９％の回収率が得られた。フラッシュクロマトグラフィーを用いた分画後、粗油の約４６％がＴＡＧとして単離され、２８％がＤＡＧとして単離された。粗油は３０９ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２６４ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。単離ＴＡＧは、３４１ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２７４ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。単離ＤＡＧ画分は、２６２ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２３７ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。バイオマス、抽出粗油、及び単離画分の全脂肪酸プロファイルを、それぞれｍｇ／ｇ及び％ＦＡＭＥとして計算した以下の表８及び表９に示す。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃４］
[0198]ＰＴＡ−１０２１２試料＃４は、ＦＡＭＥ合計として決定される約２３％の脂質を含有し、そのうち１０７％がヘキサン抽出を用いて回収された。フラッシュクロマトグラフィーを用いた分画後、粗油の約４２％がＴＡＧとして単離され、１８％がＤＡＧとして単離された。粗油は、２７５ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２０９ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。単離ＴＡＧは２９６ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２０５ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。単離ＤＡＧ画分は２４５ｍｇ／ｇのＤＨＡ及び２１９ｍｇ／ｇのＥＰＡを含有した。バイオマス、抽出した粗油、及び単離画分の全脂肪酸プロファイルを、以下の表１０（ｍｇ／ｇ）及び表１１（％ＦＡＭＥ）に示す。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃５］
[0199]ＰＴＡ−１０２１２のバイオマスからＦＲＩＯＬＥＸ（登録商標）法（ＧＥＡ Ｗｅｓｔｆａｌｉａ Ｓｅｐａｒａｔｏｒ ＵＫ Ｌｔｄ．、Ｍｉｌｔｏｎ Ｋｅｙｎｅｓ、英国）を用いて粗油の試料を抽出し、微生物油ＰＴＡ−１０２１２試料＃５を得た。ＰＴＡ−１０２１２試料＃５から低圧フラッシュクロマトグラフィーを用いて個々の脂質クラスを単離し、各クラスの重量パーセントを決定した。各クラスの脂肪酸プロファイルを、ＧＣ−ＦＩＤを用いて決定した。

[0200]簡潔に言えば、２４０ｍｇの粗油を６００μＬのヘキサンに溶解してカラムのヘッドに適用することにより、試料を調製した。フラッシュクロマトグラフィーを用いて試料を分画したところ、全ての画分の合計重量は２４０ｍｇであり、１００％の回収率が得られた。ステロールエステル画分が０．９％を占め、ＴＡＧ画分が４２．６％を占め、遊離脂肪酸（ＦＦＡ）画分が１．３％を占め、ステロール画分が２．２％を占め、及びＤＡＧ画分が４１．６％を占めた。ＦＲＩＯＬＥＸ（登録商標）粗油及び単離画分の全脂肪酸プロファイルを、それぞれｍｇ／ｇ及び％ＦＡＭＥとして計算した以下の表１２及び表１３に示す。

［実施例４］
[0201]実施例３からの試料ＰＴＡ−１０２０８試料＃１、ＰＴＡ−１０２０８試料＃２、ＰＴＡ−１０２１２試料＃１、ＰＴＡ−１０２１２試料＃２、及びＰＴＡ−１０２１２試料＃３、ＰＴＡ−１０２１２試料＃４、及びＰＴＡ−１０２１２試料＃５の各々について、抽出された粗脂質中に存在する各ＴＡＧ異性体の相対量及び脂肪酸組成を、非水系逆相ＨＰＬＣ分離及びＡＰＣＩ−ＭＳ検出を用いて決定した。

［ＴＡＧ方法−］

［ＰＴＡ−１０２０８試料＃１］
[0202]ＰＴＡ−１０２０８試料＃１から単離した粗脂質を、５．５ｍｇの油をＨＰＬＣバイアルに秤量して１ｍＬのヘキサンで希釈することにより、ＴＡＧ分析用に調製したＴＡＧ分析用に調製した。

［ＰＴＡ−１０２０８試料＃２］
[0203]ＰＴＡ−１０２０８試料＃２から単離した粗脂質を、５．３ｍｇの油をＨＰＬＣバイアルに秤量して１ｍＬのヘキサンで希釈することにより、ＴＡＧ分析用に調製したＴＡＧ分析用に調製した。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃１］
[0204]ＰＴＡ−１０２１２試料＃１から単離した粗脂質を、５．３ｍｇの油をＨＰＬＣバイアルに秤量して１ｍＬのヘキサンで希釈することにより、ＴＡＧ分析用に調製したＴＡＧ分析用に調製した。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃２］
[0205]ＰＴＡ−１０２１２試料＃２から単離した粗脂質を、３．６ｍｇの油をＨＰＬＣバイアルに秤量して１ｍＬのヘキサンで希釈することにより、ＴＡＧ分析用に調製したＴＡＧ分析用に調製した。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃３］
[0206]ＰＴＡ−１０２１２試料＃３のＴＡＧ画分の試料をヘキサン中に調製し、ＨＰＬＣ／ＡＰＣＩ／ＭＳにより分析して、個々のＴＡＧ異性体のアイデンティティを決定した。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃４］
[0207]ＰＴＡ−１０２１２試料＃４のＴＡＧ画分の試料をヘキサン中に調製し、ＨＰＬＣ／ＡＰＣＩ／ＭＳにより分析して、個々のＴＡＧ異性体のアイデンティティを決定した。

［ＰＴＡ−１０２１２試料＃５］
[0208]ＰＴＡ−１０２１２試料＃５のＴＡＧ画分の試料をヘキサン中に調製し、ＨＰＬＣ／ＡＰＣＩ／ＭＳにより分析して、個々のＴＡＧ異性体のアイデンティティを決定した。

［実施例５］
[0209]粗油を精製、脱色、及び脱臭によってさらに処理し、精製油を得た。この精製油を高オレイン酸ヒマワリ油で希釈し、ＤＨＡ含量が約４００ｍｇ／ｇの完成油を得た。個々の脂質クラスを単離し、各クラスの脂肪酸プロファイルをＧＣ−ＦＩＤを用いてＦＡＭＥとして決定した。

［ＰＴＡ−１０２０８完成油］
[0210]ＰＴＡ−１０２０８完成油＃１〜５の脂肪酸プロファイルについて、単離ＴＡＧ画分（表２３〜表２４）及び単離ステロール／ＤＡＧ画分（表２４〜表２６）の範囲内で関連するプロファイルを含め、表２１〜表２２に要約する。

[0211]完成油中の個々の脂質クラスもまた、フラッシュクロマトグラフィー（表２７）及びＥＬＳＤによる順相ＨＰＬＣ及びＡＰＣＩ−ＭＳの確認（表２８）を用いて決定した。

［ＰＴＡ−１０２１２完成油］
[0212]ＰＴＡ−１０２１２完成油中には４１．６３％及び３６６．９ｍｇ／ｇのＤＨＡが存在した一方、１６．５２％のＥＰＡが存在した。個々の脂肪酸プロファイルを決定したものを、表２９に要約する。

［実施例６］
[0213]実施例５に記載するＰＴＡ−１０２０８完成油のトリアシルグリセリド（ＴＡＧ）の分析を、実施例４に記載する技法を用いて実施した。以下の表３０に要約するとおり、各脂肪酸部分の同定を行った。

［実施例７］
[0214]ＡＴＣＣ受託番号ＰＴＡ−１０２０８及び１０２１２として寄託された単離微生物の２日経過した播種フラスコを、表１及び表２による培地中の炭素及び窒素供給培養物として調製した。

[0215]突然変異生成を以下の手順に従い実施した：

[0216]滅菌したＴ＝２日経過フラスコ、約５０ｍｌを、滅菌した４０ｍｌガラスホモジナイザーに注ぎ入れた。ホモジナイザーにおいて培養物に５０回のプランジを与えた。培養物をピペットで取り出し、滅菌５０ミクロンメッシュフィルターでろ過し、それを５０ｍｌ滅菌管に入れた（メッシュは、より大きいコロニー群を保持する一方で、より小さい塊及び単一の細胞を５０ミクロンメッシュに通過させる手段として使用した）。濃縮された浸軟物の全体を滅菌５０ｍｌ管に回収した。浸軟した培養物をボルテックスし、最高１：１００倍レベルの希釈液を作製した。希釈した浸軟試料をボルテックスした後、４〜５個のガラスビーズ（３ｍｍガラスビーズ）が入った培地寒天プレート１００×１５ｍｍに２００μｌの播種材料を添加した。ビーズによって播種材料をプレート全体に均等に広げるようにして、各プレートを穏やかに撹拌した。ビーズをプレートから空け、プレートを、蓋をして約５分間静置することで乾燥させた。手順は薄暗い所で行うため、滅菌フード及び隣接領域の双方の照明を消した。手順を実行可能とするための最小限の光は利用できたが、間接的な薄暗いもののみであった。

[0217]５枚の複製プレートをＸＬクロスリンカー（Ｓｐｅｃｔｒｏｎｉｃｓ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ、Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ）の底に置き、試料を照射する間、蓋は外した。このクロスリンカーはマイクロジュール単位の出力を送り、９０％〜９５％死滅を達成するレベルを求めた。同じプロトコルを用いて５枚の複製対照プレートに突然変異を誘発されていない細胞を播種した。これらの細胞カウントを使用して％死滅を計算した。照射の終了後プレートを取り出し、蓋を交換し、プレートをパラフィルム（ｐａｒａｆｉｌｍ）で包み、続いてアルミニウム箔で包んだ。最初の週はプレートを暗所で増殖させることで、損傷した遺伝子を修復できないようにすることが不可欠であった。

[0218]プレートを２２．５℃の室内に約１０日間置いてからコロニーを計数した。最終的な計数を行ったとき、個々のコロニーを滅菌した播種用ループで選び取り、新しい培地プレートに再度ストリークした。各コロニーを個別のプレートに播いた。プレートが密に増殖したところで播種用ループを使用して試料を採取し、５０ｍｌの培地が入った滅菌２５０ｍｌ振盪フラスコに播種した。このフラスコを２２．５℃の室内において２００ｒｐｍの振盪機に置いた。Ｔ＝７日目に振盪フラスコ培養物を５０ｍｌ滅菌管に回収した。ｐＨをとり、試料を遠心してバイオマスペレットを回収した。各試料をリンスし、イソプロピルアルコールと蒸留水との５０：５０混合物中に再懸濁した後、再度遠心した。回収したペレットを凍結乾燥して秤量し、ＦＡＭＥ分析を実施した。表３１及び表３２のデータは、それぞれＰＴＡ−１０２０８株及びＰＴＡ−１０２１２株から上記の方法で生成した突然変異体を表す。

［実施例８］
[0219]実施例５に記載される方法により油を調製し、ここで油は、高オレイン酸ヒマワリ油で希釈することにより、少なくとも約５００ｍｇ／ｇ油の合計ＤＨＡ＋ＥＰＡ含量を達成した。この実施例によって作製された油の典型的な分析及び生成物の仕様を、表３３に示す。

[0220]この油に含まれる他の成分としては、２％未満のヒマワリレシチン；ローズマリー抽出物；トコフェロール及びパルミチン酸アスコルビル（抗酸化剤として）が挙げられる。

［実施例９］
[0221]実施例５に記載される方法により油を調製し、ここで油は、高オレイン酸ヒマワリ油で希釈することにより、少なくとも約４００ｍｇ／ｇ油の合計ＤＨＡ＋ＥＰＡ含量を達成した。この実施例によって作製された油の典型的な分析及び生成物の仕様を、表３４に示す。

[0222]この油に含まれる他の成分としては、２％未満のヒマワリレシチン；ローズマリー抽出物；トコフェロール及びパルミチン酸アスコルビル（抗酸化剤として）が挙げられる。

[0223]一部の実施形態では、上記の実施例８又は９は、サイズ２０ベジタリアンゲルカプセルにおいて約９９９ｍｇ〜約１１０５ｍｇの油の充填重量で、カプセルの総重量が約１４６３ｍｇ〜約１７８９ｍｇとして提供され、ここでカプセルは、破断時間が１５分以下であり、且つ有効期間が約２４ヶ月である。

[0224]本明細書に記載される様々な態様、実施形態、及び選択肢は全て、どのような変形例にも組み合わせることができる。

Claims (6)

1. ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約≧９０％の量のドコサヘキサエン酸及びエイコサペンタエン酸と；ω−３多価不飽和脂肪酸の総量の重量基準で約０％〜約２％の量のドコサペンタエン酸とを含むω−３多価不飽和脂肪酸を含む微生物油であって、
   重量基準でのエイコサペンタエン酸の量が、ドコサヘキサエン酸及びエイコサペンタエン酸の総量の約１０％〜約２５％であり、重量基準でのドコサヘキサエン酸の量が、ドコサヘキサエン酸及びエイコサペンタエン酸の総量の約７５％〜約９０％であり、
   油１グラムあたり約５５ｍｇ〜約１５０ｍｇのエイコサペンタエン酸と、油１グラムあたり約４１０ｍｇ〜約５４０ｍｇのドコサヘキサエン酸と、油１グラムあたり約０〜約１２ｍｇのドコサペンタエン酸とを含み、
   シゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐ．）の一株により生成される、油。
2. ω−３多価不飽和脂肪酸の総量が、油１グラムあたり少なくとも約４００ｍｇである、請求項１に記載の油。
3. ω−３多価不飽和脂肪酸の総量が、油１グラムあたり約４００ｍｇ〜約７５０ｍｇである、請求項１に記載の油。
4. ω−３多価不飽和脂肪酸の総量が、油１グラムあたり少なくとも約５００ｍｇである、請求項１に記載の油。
5. 全ω−３多価不飽和脂肪酸の重量基準で１：４〜１：７から選択されるＥＰＡ：ＤＨＡの比を含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の油。
6. 請求項１〜５のいずれか一項に記載の油を含む経口投薬剤形。