JP5504409B2 - ポストハーベスト病害防除剤及びポストハーベスト病害防除方法 - Google Patents
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Description
現在用いられているポストハーベスト病害防除剤として、収穫後の果実腐敗などに用いられている防かび剤としては、イマザリル、オルトフェニルフェノール、オルトフェニルフェノールナトリウム、ジフェニール、チアベンダザール等があるが、発ガン性、催奇形性などの危険性の疑いがあり好ましくないとされている(非特許文献3))。
しかし、果実等にこれらの農薬を付着させることは食品の安全上好ましくない。さらには収穫時に生じる傷口を熱で焼くこともポストハーベスト病害の防除につながるが、作業が繁雑になりコスト高となるという問題がある。
従って、多種のポストハーベスト病害に有効であり、食品の安全性の点からも問題がなく、かつ安価なポストハーベスト病害防除剤が要望されている。
本発明の他の目的は、ポストハーベスト病害防除方法を提供することである。
本発明は以下に示すポストハーベスト病害防除剤及びポストハーベスト病害防除方法を提供するものである。
1.グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、及び中鎖脂肪酸トリグリセライドからなる群から選ばれる少なくとも1種の成分(A)と、クエン酸、及び炭素数1〜3のアルコールを混合し、加熱、溶融した後、冷却して得られる液状成分を有効成分として含有するポストハーベスト病害防除剤。
2.クエン酸100質量部に対して、成分(A)を5〜100質量部、炭素数1〜3のアルコールを3〜40質量部使用する上記1記載のポストハーベスト病害防除剤。
3.成分(A)が、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、及びソルビタン脂肪酸エステルからなる群から選ばれる少なくとも1種である上記1又は2記載のポストハーベスト病害防除剤。
4.炭素数1〜3のアルコールがエタノールである上記1〜3のいずれか1項記載のポストハーベスト病害防除剤。
5.上記1〜4のいずれか1項記載のポストハーベスト病害防除剤を、収穫果実の切断面に塗布することを特徴とするポストハーベスト病害防除方法。
6.対象病害が、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、又はパパイヤ軸腐病である上記5記載のポストハーベスト病害防除方法。
本発明の成分(A)は、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、又は中鎖脂肪酸トリグリセライドである。
A成分のグリセリン脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリエステルのいずれでも良く、成分脂肪酸の炭素原子数は好ましくは8〜20、さらに好ましくは12〜18である。グリセリン脂肪酸エステルの具体例としてはグリセリンモノオレート(理研ビタミン株式会社製:商品名リケマールOL−100)、グリセリンモノ・ジオレート(理研ビタミン株式会社製:商品名ポエムOL−200)、グリセリンジ・トリオレート(理研ビタミン株式会社製:商品名OL−95)、等が挙げられる。
A成分のソルビタン脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリ、テトラエステルのいずれでも良く、成分脂肪酸の炭素原子数は好ましくは8〜20、さらに好ましくは12〜18である。具体例としては、ソルビタンラウレート(理研ビタミン株式会社製:商品名リケマールL−250A)、ソルビタンオレート(理研ビタミン株式会社製:商品名ポエムO−80V)、ソルビタントリオレート(理研ビタミン株式会社製:商品名リケマールOR−85)等が挙げられる。
A成分の中鎖脂肪酸トリグリセライドの成分中鎖脂肪酸の炭素原子数は好ましくは8〜12、さらに好ましくは8〜10である。具体例としては、C8単独(理研ビタミン株式会社製:商品名アクターM−2)、C8とC10の混合物(例えば、60:40(理研ビタミン株式会社製:商品名アクターM−1))、等が挙げられる。
成分(A)、クエン酸及び炭素数1〜3のアルコールの混合順序は任意であるが、混合した後、クエン酸が溶融するまで加熱することが必要である。加熱は、クエン酸の融解温度である100℃以上とすれば良い。通常は100℃〜105℃程度に加熱し、混合物全体が溶融し、水飴状になったら、加熱を止め、冷却する。こうして得られる水飴状の生成物は、冷蔵庫(4℃)に保存しても固化することなく液体状態を保持している。
成分(A)及びクエン酸の量が上記範囲外の場合には生成物が固化しやすくなる。
炭素数1〜3のアルコールは、クエン酸と成分(A)の混合を容易にするためのものであり、加熱過程で徐々に蒸発し、最終的には生成物から殆ど除去される。しかし、炭素数1〜3のアルコールとして、エタノールを使用する場合にはこれを完全に除去する必要はない。
また、炭素数1〜3のアルコールとしては、メタノール、エタノール、プロパノールが挙げられる。しかし、収穫後の果実等に使用されるポストハーベスト病害防除剤としての観点から食品として安全なエタノールの使用が最も好ましい。
本発明のポストハーベスト病害防除剤は、バナナ、マンゴー、パパイヤ、ミカン、アボカド等の果実、農産物の収穫の際に生じる傷から感染が起こる病害の防除に使用される、具体的な対象病害としては、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、パパイヤ軸腐病、アボカド軸腐病等が挙げられる。
本発明のポストハーベスト病害防除剤は希釈することなく、あるいは必要により上記の溶媒に希釈し、対象植物の所望の部位、通常は収穫の際、あるいは収穫後の果実の切断の際に生じた切断面に、適当な方法(例えば、刷毛塗り、スプレー塗布)により付着させればよい。その量は適宜決定されるが、通常は本発明のポストハーベスト病害防除剤の有効成分(クエン酸と成分(A)の合計量)の量として、好ましくは10〜500g/m2、さらに好ましくは50〜150g/m2程度が適当である。
ソルビタン脂肪酸エステル(ソルビタンモノラウレート、5部)を50℃程度まで加温して溶解し、これにエタノール(20部)を添加し、さらにクエン酸(80部)を加え、105℃まで加温し、よく撹拌し、全体を溶融させた。80℃で攪拌しながら、エタノールを除去しつつ均一な液体(水飴状)とした後、室温まで冷却した。この液体は冷却しても水飴上のままであり、4℃でも固化しない。
クエン酸80部に対し、ポリグリセリン脂肪酸エステル(AG-7520:トリグリセリンモノ・ジオレート)5部を20部のエタノールで溶解し、100℃でクエン酸が溶解するまで加熱した。その後、徐々に室温まで冷却した。常温でも水飴状のクエン酸とポリグリセリン脂肪酸エステルの混合物が得られた。この液体(水飴状)は冷蔵庫(4℃)でも流動性を失わなかった。
ソルビタン脂肪酸エステル(ソルビタンラウレート、5部)をエタノール20部に50℃で加温溶解し、これにクエン酸(80部)を加え、50℃で加温しながらコーティングした。エタノールは蒸発(温風:約60℃)させることにより除去した。クエン酸のソルビタン脂肪酸エステルコーティング剤はやや湿り気のある粉末状となった。
ポリグリセリン脂肪酸エステル5部を20部のエタノールに溶解し、これにクエン酸80部を加え、良く攪拌した後、温風(約60℃)でエタノールを除去し、コーティング剤を得た。コーティング剤はやや湿り気のある粉末であった。
試験方法
市販のバナナを1本づつに切り分け、クラウン部分に新しい切断面を作った。そこに実施例1および2の製剤を切断面10cm2あたり0.1g塗りつけた。対照として比較例1および2の製剤を同質量の蒸留水で練って、切断面10cm2あたり0.1g塗りつけた。そこにPDA培地で培養したクラウンロット病菌をPDA培地ごと約5mm角に切り取り、菌糸面がバナナのクラウンに接触するように貼り付けた。さらに、薬剤処理をしない区にも接種した。それぞれの区において、バナナを5本使用した。
接種後、接種面および果実全体が十分に濡れる程度に蒸留水を散水し、25℃の湿室に保った。7日後にクラウンロット病の発生程度を観察した。以下の評価基準に従って病害の程度を評価した。結果を表1に示す。
0:発病無し
0.5ごくわずかに発病に兆し有り
1:発病が認められた
2:病斑がクラウン全体に拡大
3:病斑がクラウンを超えた果実に到達
試験方法
市販のバナナを3本ずつのクラスターにし、クラウン部には新しい切断面を出した。そこに実施例1と2の製剤を、切断面10cm2あたり0.1g塗布した。さらに比較例1と2の製剤を同量の蒸留水で練って、切断面10cm2あたり0.1g塗りつけた。塗布はクラウン部分と果実部分に行った。対照として何も塗布しない果実の区を設けた。それぞれの区において、バナナを5本使用した。処理後は25℃の湿室に保ち、7日後に以下の評価基準に従って薬害発生の有無および程度を評価した。結果を表2に示す。
0:薬害無し
0.5:薬剤の塗布面にごくわずかな変化が見られた
1:薬剤塗布部位が変色していた
2:薬害塗布部位とその周囲が変色した
3:変色が著しい
実施例2において、クエン酸の代わりに、無水クエン酸90質量部に水10質量部を加え、さらにエタノールとポリグリセリン脂肪酸エステルを添加して同様に加熱処理した。実施例2と同様の水飴状の生成物が得られた。
実施例1において、クエン酸の代わりに、リンゴ酸、リン酸、又は乳酸を使用した他は同様に加熱処理したが、リンゴ酸、リン酸、又は乳酸は溶解せず、実施例2と同様の水飴状の生成物は得られなかった。
実施例3及び比較例3の製剤を使用して、試験例1と同様に、バナナクラウンロット病防除効果を調べた。実施例3の製剤では実施例2の製剤と同様の防除効果が得られたが、比較例3の製剤(3種類)ではいずれも比較例2の製剤と同様の防除効果しか得られなかった。
Claims (10)
- グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、及び中鎖脂肪酸トリグリセライドからなる群から選ばれる少なくとも1種の成分(A)と、クエン酸と、炭素数1〜3のアルコールとを含む混合物を、100℃以上に加熱して溶融させた後、冷却して得られる液状成分を有効成分として含有するポストハーベスト病害防除剤。
- 前記混合物が、クエン酸100質量部に対して、成分(A)を5〜100質量部、炭素数1〜3のアルコールを3〜40質量部含む、請求項1記載のポストハーベスト病害防除剤。
- 成分(A)が、ポリグリセリン脂肪酸エステルである請求項1又は2記載のポストハーベスト病害防除剤。
- 炭素数1〜3のアルコールがエタノールである請求項1〜3のいずれか1項記載のポストハーベスト病害防除剤。
- グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、及び中鎖脂肪酸トリグリセライドからなる群から選ばれる少なくとも1種の成分(A)と、クエン酸と、炭素数1〜3のアルコールとを含む混合物を用意する工程;
前記混合物を100℃以上に加熱して溶融させる工程;及び
その後、得られた溶融物を冷却する工程、
を含む、請求項1〜4のいずれか1項に記載のポストハーベスト病害防除剤の製造方法。 - 前記混合物が、クエン酸100質量部に対して、成分(A)を5〜100質量部、炭素数1〜3のアルコールを3〜40質量部含む、請求項5記載の製造方法。
- 成分(A)が、ポリグリセリン脂肪酸エステルである請求項5又は6記載の製造方法。
- 炭素数1〜3のアルコールがエタノールである請求項5〜7のいずれか1項記載の製造方法。
- 請求項1〜4のいずれか1項記載のポストハーベスト病害防除剤又は請求項5〜8のいずれか1項記載の製造方法により得られたポストハーベスト病害防除剤を、収穫果実の切断面に塗布することを特徴とするポストハーベスト病害防除方法。
- 対象病害が、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、又はパパイヤ軸腐病である請求項9記載のポストハーベスト病害防除方法。
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