JP4951026B2 - 換気装置付き厨房装置 - Google Patents

Description

本発明は、換気装置付き厨房装置に関する。

換気装置付き厨房装置は、調理台に備えたコンロの上方に、コンロ廃気捕集用の天蓋を配置し、天蓋の上方に送風機ユニットを配置して上記天蓋で捕集した廃気を屋外に排出するようにしている。このような換気装置付き厨房装置において、厨房装置全体の収納容積を増加させるために、コンロの上方位置に物品収納部を設けるものが特許文献１、特許文献２等により知られている。

特許文献１に示された従来例は、換気装置の天蓋の上に物品収納部と送風機ユニットを前後方向に並列配置構成している。

また、特許文献２に示された従来例は、天蓋の上に物品収納部と送風機ユニットを左右方向に並列配置構成している。

ところで、換気装置としてのコンロ廃気捕集性能に関しては、コンロから天蓋までの高さ位置が高い場合、換気装置の捕集力が小さくなることは自明のことである。

また、電磁誘導加熱調理機器を含む電気コンロは、ガスコンロに比べて加熱時の上昇気流が少なく、天蓋高さ位置が高い場合、換気装置の廃気捕集力が小となるため、天蓋高さ位置を低くすることが求められている。

しかしながら、廃気捕集性能を増大させることを目的として、上記特許文献１、２の様態において、天蓋の高さ位置を低くした場合、天蓋上面から天井面までの空間の上下長さが必然的に長くなり、前記の物品収納部の高さ寸法を拡大するのみの構成とすれば、前記の物品収納部の前方もしくは側方に配置される天蓋上の送風機ユニットと天井面との間には、大きな余剰空間が生じてしまうという問題があった。

また、上記いずれの従来例においても、天蓋上に設ける物品収納部の収納容積あるいは左右もしくは前後方向の寸法が左右又は前後に配置される送風機ユニットの容積により制限されるという問題があった。

特開２００６−３２６２７１号公報 特開２００４−１２０１９号公報

本発明は上記の従来例の問題点に鑑みて発明したものであって、コンロ上方の空間に物品を収納するための天蓋上物品収納部を設けたものにおいて、天蓋の上方空間において、送風排気手段と物品収納手段とを余剰空間を生じることなく配置構成して、収納容積を増大し、収納利便性を向上させることができる換気装置付き厨房装置を提供することを課題としている。

上記課題を解決するために、本発明は、以下のような構成になっている。

本発明の換気装置付き厨房装置６は、調理台１上面のカウンター１３にコンロ２を組み込み設置し、該コンロ２の上方に換気装置１５を配置したものである。換気装置１５は、コンロ廃気捕集用の天蓋３を下位置に、廃気を吸引して屋外へ排出する送風機ユニット４を上位置に、それぞれ分離配置し、上記送風機ユニット４の大部分を天井３０内に位置させ、上記天蓋３と送風機ユニット４の間に、天蓋上物品収納部５を設けると共に、天蓋３と送風機ユニット４を空気連通する空気連絡通路７を天蓋上物品収納部５の後方もしくは側方に設けて構成し、上記天蓋上物品収納部５の上端を上記天井３０面近くまで到る高さとし、上記天井３０内に配置した上記送風機ユニット４の下端部を上記天井３０面よりも下方の上記天蓋上物品収納部５上に位置させ、上記天蓋上物品収納部５と上記送風機ユニット４の上記天井３０面より下方に位置する部分を一体的に隠蔽する化粧板９を備える。

このように、天蓋３と送風機ユニット４を上下階層に分離構成し、その間の位置に天蓋上物品収納部５を配置することで、天蓋上物品収納部５は、天蓋３上の平面視のどの部分を占めて構成してもよく、収納容積が拡大し、また収納部寸法も左右あるいは奥行方向ともに、収納物品の形態を制約することの少ない有効なものとなる。また、天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４の天井３０面より下方に位置する部分を一体的に隠蔽する化粧板９を備えるので、コンロ２の上方の天蓋３上に天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４とを上下に多層に配置しても、コンロ２上方における意匠外観性が高まる。

また、従来のように、送風機ユニット４の高さと天蓋上物品収納部５の高さの違いにより生ずる送風機ユニット４上の余剰空間も解消される。

さらに、天蓋３と送風機ユニット４は、空気連絡通路７によってのみ空気連通され、天蓋上物品収納部５上への送風機ユニット４の配置自由度も大きくなっている。

加えて、送風機ユニット４が、天井３０内に配置されることで、天蓋上物品収納部５は、天蓋３上から天井３０下までの空間全部を占めることができ、収納容積は飛躍的に拡大する。

また、天蓋３高さ位置が下がることにより、必然的に天蓋上物品収納部５の下部位置も低位置となるので、物品収納容積が拡大するとともに、該物品収納部内への出し入れ利便性が向上し、コンロ２上の高所収納として優れたものとなる。

併せて、天蓋３の高さ位置の変化に対しては、天蓋上物品収納部５、および空気連絡通路７の高さ寸法を変更することで、厨房装置のプラン選択自由度が高まり好適なものである。

また、天蓋３と送風機ユニット４を空気連通する空気連絡通路７を天蓋上物品収納部５の後方もしくは側方に設けてあるので、天蓋上物品収納部５の収納利便性を損なうことなく空気連絡通路７を有効配置できて、天蓋３で捕集した廃気を、空気連絡通路７を経て送風機ユニット４に送ってスムーズに排出することができる。

また、天蓋３の下面を、床面から１４００ｍｍ以上〜１６５０ｍｍ未満の高さ位置にすることが好ましい。

このような構成とすることで、天蓋上物品収納部５の下面の位置がほぼ成人女性の顔正面位置となり、天蓋３上に位置する天蓋上物品収納部５の収納利便性が向上する。

また、化粧板９が縦もしくは横方向への引き戸であることが好ましい。

このような構成とすることで、顔前の天蓋上物品収納部の開閉自在な化粧板９が、開放時に手前側に突出しない構造にでき、使用者の正面での作業快適性が向上する。ここで、化粧板９が天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４の下部の天井３０面よりも下方に位置した部分を一体的に隠蔽するもので、引き戸の場合は、引き戸の戸袋部の上部を送風機ユニット４の点検窓として利用することができる。

また、天蓋上物品収納部５に、収納ラック３２が天蓋上物品収納部５内における格納位置と、天蓋上物品収納部５手前下方との間で昇降自在な昇降手段３３を備えていることが好ましい。

このような構成とすることで、天蓋３の上に備えた天蓋上物品収納部５の上端を天井３０面に到る又は天井３０面近くまで到る高さとしても、高所の収納として利便性を付加することができる。

また、天蓋３の下面の高さと隣接する吊戸棚１０の下面の高さを一致させることが好ましい。

このような構成とすることで、厨房装置６のコンロ２上方から側方の吊戸棚１０にかけて全体の外観意匠性が高まる。

また、天蓋上物品収納部５が、天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７、もしくは送風機ユニット４と連通し、天蓋上物品収納部５外から天蓋上物品収納部５内を経て空気連絡通路７もしくは送風機ユニット４に到る通風構成を備えることが好ましい。

これにより、単一の送風機ユニット４を利用して天蓋上物品収納部５内の換気ができ、天蓋上物品収納部５内に臭いや熱がこもらないようにできる。

また、天蓋上物品収納部５に、収納ラック３２が天蓋上物品収納部５内における格納位置と、天蓋上物品収納部５の手前下方との間で昇降自在な昇降手段３３を備えていることが好ましい。

このような構成とすることで、天蓋３の上に備えた天蓋上物品収納部５の上端を天井３０面に到る又は天井３０面近くまで到る高さとしても、高所の収納として利便性を付加することができる。

また、天蓋上物品収納部５の天面と天井３０面との間に、送風機ユニット４の点検空間３４を設けることが好ましい。

このような構成とすることで、天井３０内に配置する送風機ユニット４の部品をこの点検空間３４に降ろせるので、保守が容易となり、また、化粧板９を開くことで、点検することができる。

また、天蓋上物品収納部５の手前上方の天井３０内に送風機ユニット４を配置することが好ましい。

このような構成とすることで、送風機ユニット４の部品を天蓋上物品収納部５上方の化粧板９前方の空間に降ろして保守ができる。

また、調理台１の上面におけるコンロ２が露出する部分の側方に加熱調理機器２５を載置可能とする部分を設け、コンロ２上方に位置する天蓋３の側部を、上記調理台１の上面の加熱調理機器２５を載置可能とした部分の上方まで延長することが好ましい。

このような構成とすることで、コンロ２の側方の調理台１上面に載置した炊飯器、湯沸しポット、オーブン等の加熱調理機器２５からの熱気や水蒸気は、従来のように室内に再循環することなく、天蓋３で捕集され送風機ユニット４を経て直接屋外にスムーズに排出することができる。

また、上記天蓋３の上方であって、送風機ユニット４もしくは天蓋上物品収納部５の側方に副物品収納部２２を天蓋の上方から天井３０下に渡って構成することが好ましい。

このような構成とすることで、コンロ２上方空間を物品収納として最大限活用することができる。

また、調理台１の手前に手前作業スペース１１を備え、この手前作業スペース１１の奥方にコンロ２の発熱体１２を備え、平面視において天蓋３の前端位置を発熱体１２の前端位置とコンロ天板プレート１４の前端位置の間に発熱体１２の前端位置の間とすることが好ましい。

このような構成とすることで、天蓋３の位置を下げても、使用者の顔前において手前に突出することがなく、調理台１手前やコンロ２での加熱調理作業において、前かがみ姿勢になっても天蓋３が邪魔にならず、また、コンロ２上方における物品収納部への収納出し入れも、収納部高さが低くなって楽な作業が行え、また、物品収納部の化粧板が、手前に開放することがなく、更に作業性が良好となる。

本発明は、厨房装置に組み込まれたコンロ上方空間について、コンロの廃気を捕集する天蓋と送風機ユニットとの間に天蓋上物品収納部を配置し、上記天蓋と送風機ユニットを空気連通させて構成させている。

これにより、天蓋と天井面との間の空間に余剰空間を生じることなく最大限有効利用して換気および物品収納空間として活用することができる。

また、送風機ユニットの大部分を天井内に配置構成することで、天蓋上から天井下の全てを物品収納空間として利用することができ、収納容積の増加に効果的である。また、天蓋上物品収納部と送風機ユニットの天井面より下方に位置する部分を一体的に隠蔽する化粧板を備えるので、コンロの上方の天蓋上に天蓋上物品収納部と送風機ユニットとを上下に多層に配置しても、コンロ上方における意匠外観性が高まる。

また、天蓋の高さ位置を下げることで、天蓋上物品収納空間は、使用者の手の届き易い位置に配置でき、厨房装置全体の収納容積も拡大し、利便性は更に好適なものとなる。

本発明の一実施形態の正面図である。 同上の図１のＡ−Ａ線の断面図である。 同上の図１のＢ−Ｂ線の断面図である。 同上の天井を省略した平面図である。 同上の図１のＣ−Ｃ線の断面図である。 同上の図１のＤ−Ｄ線の断面図である。 本発明の他の実施形態の正面図である。 同上の図７のＥ−Ｅ線の断面図である。 同上の図７のＦ−Ｆ線の断面図である。 同上の天井を省略した平面図である。 同上の図７のＧ−Ｇ線の断面図である。 同上の図７のＨ−Ｈ線の断面図である。

以下、本発明を添付図面に示す実施形態に基いて説明する。

図１乃至図６には本発明の換気装置付き厨房装置６の一実施形態を示している。床面４０に設置した調理台１上にはカウンター１３が設けてあり、カウンター１３の一部にはコンロ２が設けてある。

添付図面に示す実施形態においては、複数のキャビネットを並設すると共に複数のキャビネットの上にカウンター１３を配設して調理台１を構成してあり、上記複数のキャビネットのうちの一つがコンロ用キャビネット１ａとなっている。

カウンター１３はコンロ用キャビネット１ａの上から側方のキャビネット１ｂの上にかけて連続的に配置している。ここで、カウンター１３は一枚ものが連続したものであってもよく、あるいは、カウンター１３が複数個に分離されているが統一的に整列配置されることで連続したものであってもよい。

コンロ２は、電磁誘導加熱調理機器、あるいはその他の電気、ガス熱源の加熱調理機器である。コンロ２は、薄箱状をした本体部１６の上面にコンロ天板プレート１４を設けて主体が構成してあり、カウンター１３の上記コンロ用キャビネット１ａに対応する部分に設けた開口部にコンロ２の主体部を嵌めつけて組み込むと共に、カウンター１３部分にコンロ２のコンロ天板プレート１４を露出させてある。コンロ天板プレート１４には複数の発熱体１２を配置している。また、カウンター１３の他の部分には図示を省略しているが厨房装置６を構成するシンクが設けてある。

カウンター１３の上方には換気装置１５と吊戸棚１０を設置している。

換気装置１５はカウンター１３のコンロ２を設けた部分の上方に配置してあり、該換気装置１５は、コンロ廃気を捕集するための天蓋３と、天蓋上物品収納部５と、送風機ユニット４と、上記天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７と、送風機ユニット４から屋外に廃気を排出するための排気通路８とを備えて構成する。添付図面に示す実施形態においては、換気装置１５に更に副物品収納部２２が備えてあって、上記天蓋上物品収納部５と副物品収納部２２とで、コンロ２上方空間を利用して物品を収納するコンロ上方物品収納部を構成している。

すなわち、添付図面に示す実施形態においては、コンロ２の直上方に配置される天蓋３上の左右方向に天蓋上物品収納部５と副物品収納部２２とを並列配置し、天蓋上物品収納部５の上の左右方向の全巾又は一部に送風機ユニット４を配置してこの部分を三層構造としてあり、天蓋上物品収納部５の上端及び副物品収納部２２の上端を天井３０面に到る又は天井３０面近くまで到る高さとし、送風機ユニット４の全部又は大部分を天井３０内（実施形態では天井裏内空間３１）に位置させるように構成したもので、これらの構成要素よりなる換気装置１５を一体的に構成する。

天蓋３は、平面視でコンロ２に設けたすべての発熱体１２を含めて覆う大きさのもので、図１に示すように、左右方向については、コンロ２の左右両端の各発熱体１２の外側端部間の寸法をＳ１とし、Ｓ１に対して法定寸法を左右それぞれに付加して天蓋３巾寸法Ｓ２が、Ｓ２>Ｓ１となるように構成している。図１に示す実施形態では、天蓋３の左右両端が、コンロ２が組みこまれるコンロ用キャビネット１ａの左右両端に正面視で上下方向に一致するように揃えてあり、全体としての意匠外観性が優れたものとなる。また、図２に示すように前後方向については、天蓋３の前端位置は、コンロ２の発熱体１２の前端からコンロ天板プレート１４の前端位置の間に、天蓋３の後端位置は、コンロ天板プレート１４の後端よりも後方の厨房装置６設置壁面に接して設定されている。

上記天蓋３の下面の高さは、床面４０からの高さＨが概ね１４００ｍｍ以上〜１６５０ｍｍ未満とし、成人の顔面位置となるよう配置される。実施形態では、１５００ｍｍ前後の高さとしており、成人女性の平均的な顔正面位置となるように設定している。なお、男女の身長の個人差を考慮しても、１４００ｍｍ以上１６５０ｍｍ未満の範囲に設定することで、概ね大多数の成人の顔正面に天蓋３が位置するようにすることができる。この場合、カウンター１３の上面もしくはコンロ天板プレート１４上面から６００ｍｍ以上〜７５０ｍｍ未満上方なるのが好ましい。

尚、特に、コンロ２や他の加熱調理機器を取り扱う際のカウンター１３の床面からの高さは一般的に使用者の身長に応じた作業姿勢の観点より、概ね８００ｍｍ〜９００ｍｍ前後の間で選択自在としており、このカウンター１３上面から前記に示す６００ｍｍ〜７５０ｍｍ前後の寸法を考慮して、天蓋３下面の高さは１４００ｍｍ以上〜１６５０ｍｍ未満として使用者の選択により決定される。

天蓋３の上には前述のように前方が開口する箱状体よりなる天蓋上物品収納部５と、前方が開口する箱状体よりなる副物品収納部２２とが左右方向に並列配置し、天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２の上端は天井３０面に到る又は天井３０面近くまで到る高さとなっている。図１乃至図６の実施形態では天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２の上端は天井３０面のやや下方、つまり天井３０面近くまで到る高さとなっている。

上記箱状体よりなる天蓋上物品収納部５の後方もしくは側方に天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７が設けてある。該空気連絡通路７は少なくとも内面が金属材料、外面は不燃材料で形成してあり、高温の廃気が流れる空気連絡通路７の周辺部材の火災安全性を高め、温度上昇を低減し、天蓋上物品収納部５の収納保管性を高めるようになっている。

図１乃至図３に示すように、天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２を構成する各箱状体の底板と天蓋３との間には隙間２６が形成してあり、また、箱状体の底板の前端と天蓋３の上面との間には前カバー２８が設けてあり、前カバー２８に上記隙間２６と外部空間とを連通する通気孔２７が設けてある。このように外気と連通する隙間２６を天蓋３と、天蓋３上に配置構成される物品収納部の底板との間に設けることで、天蓋３上面からの熱気が天蓋上物品収納部５あるいは副物品収納部２２側に伝わるのを防止している。また箱状体の底板又は底板下面は不燃材で構成する。

図１乃至図６に示す実施形態では、天蓋上物品収納部５を構成する箱状体の背部に空気連絡通路７を設けた例が示してあり、この例では空気連絡通路７は前後方向の奥行き寸法が短く且つ左右方向の巾寸法が長い水平断面形状をしており、これにより十分な通気量を確保しながら天蓋上物品収納部５の奥行き寸法をできるだけ長くとることができるようにしている。また、上記空気連絡通路７の左右両側部には天蓋上物品収納部支持部材１７を設けている。

送風機ユニット４は前述のように天蓋上物品収納部５の上に配設されるが、送風機ユニット４の全部又は大部分が天井３０内（天井裏空間３１内）に配設される。図１乃至図６に示す実施形態では送風機ユニット４の大部分が天井３０内に配設されるが、その一部である下部が天井３０面より下方に突出している例を示している。

本実施形態では図１乃至図３に示すように上記副物品収納部２２の上端部は天蓋上物品収納部５の上端より少し上方に突出して送風機ユニット４の下部の天井３０面より下方に突出した部分の側方に隣接配置している。ここで、後述のように天蓋上物品収納部５、副物品収納部２２の前開口には開閉自在な化粧板９を設けるが、天蓋上物品収納部５の前開口を開閉する化粧板９、副物品収納部２２の前開口を開閉する化粧板９の上端の高さを揃え、外観意匠を向上させてある。

送風機ユニット４は、添付図面に示す実施形態においては、チャンバー１８の上部内に送風機１９を内装し、更に、送風機１９に排気出口２０を備えている。チャンバー１８の下部は天井３０面よりも下方に突出しており、送風機ユニット４の下部の天蓋上物品収納部５と天井３０面との間の部分に位置する上記このチャンバー１８の下部の内部空間が点検空間３４となっている。

送風機１９はチャンバー１８内の上記点検空間３４よりも上の部分（つまり、天井裏空間３１内に位置する部分）に配置している。また、空気連絡通路７の上端開口がチャンバー１８の下部の点検空間３４に開口している。

上記チャンバー１８の下部の上記点検空間３４の前開口は、天蓋上物品収納部５の上方で室内空間に開口する点検口が設けてあり、該点検口を図２に示すように着脱自在な点検蓋２１で覆ってある。

送風機ユニット４の排気出口２０には送風機ユニット４から屋外に到る排気通路８が接続される。

本実施形態では、送風機ユニット４の大部分を天井裏空間３１に配設し、その一部である下部を天井３０面より下方に突出し、送風機ユニット４の下部の、天蓋上物品収納部５と天井３０面との間の部分に点検空間３４を設けた例を示したが、送風機ユニット４の全体を天井裏空間３１に配置すると共に、天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２を天蓋３の上から天井３０面に到るまで設けてもよい。

なお、副物品収納部２２は天蓋上物品収納部５よりも背の低いもの（つまり副物品収納部２２の上端が天蓋上物品収納部５の上端よりも低いもの）であってもよい。

また、上記実施形態では、天蓋３の上に、上面に送風機ユニット４を配置する天蓋上物品収納部５と、副物品収納部２２とを左右方向に並列配置し、天蓋上物品収納部５の左右方向の寸法と副物品収納部２２の左右方向の寸法の合計が天蓋３の左右方向の寸法と等しい例を示したが、天蓋上物品収納部５の左右方向の寸法と副物品収納部２２の左右方向の寸法の合計が天蓋３の左右方向の寸法より短くてもよい。

また、上記例では天蓋３の上に、上面に送風機ユニット４を配置する天蓋上物品収納部５と、副物品収納部２２とを左右方向に並列配置して、天蓋上物品収納部５と副物品収納部２２とで、コンロ２上方空間を利用して物品を収納するコンロ上方物品収納部を構成した例を示したが、天蓋３の上に、副物品収納部２２を配置することなく、上面に送風機ユニット４を配置する天蓋上物品収納部５のみを配置してもよい。この場合、天蓋３の上に配置する天蓋上物品収納部５の左右方向の寸法が、天蓋３の左右方向の寸法と同じであっても、又は短くてもよい。

天蓋上物品収納部５の左右方向の寸法が天蓋３の左右方向の寸法より短い場合、天蓋上物品収納部５は、正面視において天蓋３の左右方向の一端側、あるいは、中央部（第２の実施形態に示す）位置のいずれの位置に配置してもよい。

いずれにせよ、本発明は、天蓋３の上に天蓋上物品収納部５を配置し、天蓋上物品収納部５の上に送風機ユニット４を配置して、上下三層構造となったものである。そして、本発明は前述のように、天蓋３の高さを床面４０から１４００ｍｍ〜１５００ｍｍ前後の成人の顔面高さに位置するように設定して、従来に比べて天蓋３の配置位置を低くすることで、天蓋上物品収納部５の高さ寸法が拡大することで、天蓋上物品収納部５の収容容積を大きく確保することができ、また、使用者が天蓋３の上の天蓋上物品収納部５の下部への物品の出し入れを容易に行うことができ、収納作業利便性を向上し、加えて、従来例のように、送風機ユニット４に余剰空間を生じさせることもなく、空間活用性は高い。

しかも、送風機ユニット４が、大部分天井３０内に内蔵構成されており、天蓋上物品収納部５は、天蓋３上空間のほぼ全てを利用することができ、コンロ上空間の物品収納容積としては、極めて優れたものである。

天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２にはそれぞれ前開口を遮蔽自在とする化粧板９が設けてある。図１乃至図６に示す実施形態では天蓋上物品収納部５を遮蔽自在とする化粧板９は天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４の下部の前面を一体的に隠蔽する構成となっている。このように天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４の下部とを一体的に隠蔽する化粧板９を設けることで、コンロ２上方における意匠外観性を高めることができる。

なお、送風機ユニット４の下部には、送風機１９等の点検空間３４を設け、この点検空間３４の前面は、点検口として点検蓋２１で覆って構成している。

従って、点検蓋２１を開け、点検空間３４を開放し、送風機１９等を取り外して点検空間３４に降ろし、点検口から手前に取り出して保守、点検を行うことができる。この場合、天蓋上物品収納部５内に収納した物品を取り出すことなく、保守、点検が容易に行える。

もちろん、天蓋上物品収納部５の前開口のみを開閉自在な化粧板９で遮蔽し、送風機ユニット４の点検空間３４の前面を遮蔽する別の化粧板と一体に構成された点検蓋２１を露出するように着脱自在に取付けてもよい。

化粧板９は引き戸、開き戸、折り戸等種々の開閉形態のものが採用できるが、縦（上下）もしくは横（左右）方向への引き戸とするのが好ましい。

この図１乃至図６には図示してないが、化粧板９を縦（上下）もしくは横（左右）方向の引き戸により構成してもよい。このように化粧板９を縦もしくは横方向の引き戸で構成すると、化粧板９を開いた際に化粧板９が天蓋上物品収納部５や副物品収納部２２の前方に突出することがなく、前述のように天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２を天蓋３の上に配設して天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２の下端部がほぼ成人女性の顔正面に位置するような位置にしたにも係らず、化粧板９を開いた際に顔正面に向けて化粧板９が突出することがなく、天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２の使い勝手が向上することになる。

本実施形態では図１に示すように、天蓋３の下面の高さと隣接する吊戸棚１０の下面の高さを一致させた例を示している。天蓋３の下面の高さと隣接する吊戸棚１０の下面の高さを一致させることで、厨房装置６のコンロ上方空間全体の意匠外観性が優れたものとなる。

また、前述の天蓋３高さ位置の低減により、コンロ上の物品収納部の下端が全て従来に比べて低位置とすることができ、収納容積の拡大、高所への物品出し入れ作業性ともに厨房装置６として、大幅に性能向上したものとなる。

なお、本発明においては、コンロ用キャビネット１ａの側方上方の吊戸棚１０の下面高さを、天蓋３の下面高さと一致させたものとしたが、天蓋３の下面高さに対して、隣接する吊戸棚１０の下面位置の高さは任意に設定されてもよい。

本実施形態においては、天蓋上物品収納部５が、天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７、もしくは送風機ユニット４と連通し、天蓋上物品収納部５外から天蓋上物品収納部５内を経て空気連絡通路７もしくは送風機ユニット４に到る通風構成を備えてある。

すなわち、図２に示す例では天蓋上物品収納部５と送風機ユニット４のチャンバー１８とを連通部２３で連通してあり、また、天蓋上物品収納部５と外部空間とを通気入口（図示せず）により連通している。通路入口としては例えば図示を省略しているが化粧板９にガラリを設けることで形成する。

そして、送風機１９を運転することで、天蓋３で捕集した廃気を、空気連絡通路７、送風機ユニット４のチャンバー１８、送風機１９、排気出口２０、排気通路８という経路を経て屋外に排出する際、天蓋上物品収納部５内の空気が連通部２３からチャンバー１８内に吸われ、廃気と共に屋外に排出される。これにより通気入口から外部の新鮮な空気が天蓋上物品収納部５内に供給され、天蓋上物品収納部５が換気されることになり、したがって、天蓋上物品収納部５内に臭いや熱がこもらないようにできる。

なお、副物品収納部２２も天蓋上物品収納部５と同様に上記のように、天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７、もしくは送風機ユニット４と連通し、副物品収納部２２外から副物品収納部２２内を経て空気連絡通路７もしくは送風機ユニット４に到る通風構成を備えてもよい。

コンロ２は前述のように調理台１の上面のカウンター１３の一部に設けるのであるが、図２、図４乃至図６に示すように、カウンター１３のコンロ２を設けた部分の手前側の部位は手前作業スペース１１となっており、コンロ２がこの手前作業スペース１１の奥側に位置している。つまり、カウンター１３上面のコンロ２を設けた部分においては、コンロ天板プレート１４の前端とカウンター１３の前端との間が手前作業スペース１１となっている。

このように手前作業スペース１１の奥側にコンロ２を設けることで、必然的にコンロ２に設けた発熱体１２もカウンター１３の奥側に位置することになる。

本実施形態においては、このように手前作業スペース１１を設け、さらに、平面視において天蓋３の前端位置がコンロ天板プレート１４の前端と発熱体１２の前端の間に位置することで（図２、図６参照）、天蓋３の前端をできるだけ奥側に位置させることができ、天蓋３が成人女性の顔正面の高さ位置となっていても、上記手前作業スペース１１で作業を行う際や、コンロ調理作業を行う際の前かがみ作業姿勢に対しても天蓋３が邪魔にならず、また、天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２への物品の収納、取出し作業は天蓋３の前端の突出が障害となることなく容易に行えることになる。

ここで、天蓋３の前端が天蓋上物品収納部５及び副物品収納部２２の化粧板９と前後方向において揃っていると厨房装置６全体としての意匠外観性が優れたものとなる。

もちろん、図２、図３に示すように、天蓋３の前端が化粧板９よりも少し前方に突出していてもよいが、この場合も、前述のように、手前作業スペース１１を設けることで奥側にずれて位置する発熱体１２の前端に、天蓋３の前端が平面視で一致又は天蓋３の前端が発熱体１２全体より少し前に位置するようにすることで、天蓋３の前方への突出量が少なくなるので、厨房装置６全体としての意匠外観性が優れたものとなる。

次に、図７乃至図１２に基づいて本発明の他の実施形態を説明する。

本実施形態は前述の図１乃至図６に示す実施形態と基本的構成は同じであり、同じ構成の説明は重複するので省略し、異なる構成についてのみ説明する。

本実施形態においては、図７、図１０乃至図１２に示すように、調理台１の上面におけるコンロ２が露出する部分の側方に加熱調理機器２５を載置可能とする部分を設け、コンロ２上方に位置する天蓋３の側部を、上記調理台１の上面の加熱調理機器２５を載置可能とした部分の上方まで延長した構成となっており、また、本実施形態においては、送風機ユニット４の大部分を天蓋上物品収納部５よりも上方で且つ前方の天井裏空間３１に配置している。

すなわち、調理台１上面のカウンター１３におけるコンロ２の露出する部分であるコンロ天板プレート１４の側方に隣接した部位が、炊飯器、湯沸しポット、オーブン等の加熱調理機器２５を載置することを可能とする加熱調理機器載置可能部１３ａとなっており、コンロ２上方に位置する天蓋３の側部をこの加熱調理機器載置可能部１３ａの上方まで延長している。この天蓋３の側部に延長した部分が側部延長天蓋部３ａとなっており、図７に示す実施形態では、天蓋３の側部が、コンロ用キャビネット１ａの側端の上方位置から、該コンロ用キャビネット１ａの側方に隣接するキャビネット１ｂの左右方向の所定位置の上方に到るように側部延長天蓋部３ａを延長している。

本実施形態においては、図７、図９乃至図１１に示すように上記天蓋３の側部延長天蓋部３ａの上には更に副物品収納部２２が配設してあって、該副物品収納部２２の下面が上記側部延長天蓋部３ａにより覆ってある。つまり、本実施形態では、換気装置１５が、側部延長天蓋部３ａを備えた天蓋３と、送風機ユニット４と、天蓋上物品収納部５と、天蓋上物品収納部５の一方の側方に配置される副物品収納部２２と、天蓋上物品収納部５の他方の側方に配置される副物品収納部２２と、上記天蓋３と送風機ユニット４とを連通する空気連絡通路７と、送風機ユニット４から屋外に廃気を排出するための排気通路８を備えることで構成してあって、これらの構成要素よりなる換気装置１５を一体的に構成している。

もちろん、本発明において、上記のように天蓋３の側部を延長して側部延長天蓋部３ａを設けたものにおいて、側部延長天蓋部３ａの上に副物品収納部２２を設けない場合であってもよい。

また、側部延長天蓋部３ａを設けた天蓋３の上に天蓋上物品収納部５のみを設けたものであってもよい。

また、側部延長天蓋部３ａを設けた天蓋３の上に天蓋上物品収納部５を設けるに当たり、上に送風機ユニット４を配置する天蓋上物品収納部５の左右方向の一部が側部延長天蓋部３ａ上に跨って位置するようにしてもよい。

そして、本実施形態においては、上記のようにコンロ２上方に位置する天蓋３の側部を、カウンター１３におけるコンロ２が露出する部分の側方の加熱調理機器載置可能部１３ａの上方まで延長しているので、前述の実施形態と同様に、コンロ２部分で発生した廃気を天蓋３で捕集して送風機ユニット４により屋外に排出できるのはもちろんのこと、天蓋３の側方に延長された側部延長天蓋部３ａにより、側部延長天蓋部３ａの真下の加熱調理機器載置可能部１３ａに炊飯器、湯沸しポット、オーブン等の加熱調理機器２５を設置して使用した場合、加熱調理機器２５で発生した熱気や水蒸気を捕集して送風機ユニット４を経て屋外に直接排出することができる。この場合、更に、天蓋３が上記のようにコンロ天板プレート１４から６００ｍｍ〜７５０ｍｍ上方位置となっているので、加熱調理機器２５からの熱気や水蒸気を天蓋３に集めて捕集するのに十分な上方距離が担保されることになる。

したがって、カウンター１３のコンロ２の側方に隣接する加熱調理機器載置可能部１３ａ上に載置した炊飯器、湯沸しポット、オーブン等の加熱調理機器２５から発生する熱気や水蒸気で吊戸棚１０の下面の温度上昇や、水蒸気による結露の付着といった現象を防止できる。

また、本実施形態においては送風機ユニット４の大部分を天蓋上物品収納部５よりも上方で且つ前方の天井裏空間３１に配置している。つまり、この実施形態では、図８に示すように、送風機ユニット４の外郭は、送風機１９を収納したチャンバー１８とチャンバー１８の後部の下部から後方に突出する連通用ダクト部１８ａとで構成してあり、送風機１９を内装したチャンバー１８を、天蓋上物品収納部５の上方位置で且つ天井裏空間３１内の天蓋上物品収納部５よりも手前側に配置している。

連通用ダクト部１８ａは天蓋上物品収納部５の上部に配置され、前端部が上記送風機１９を収納したチャンバー１８に連通し、後端下面に空気連絡通路７の上端が開口して連通している。

上記チャンバー１８の下面部は点検口となっており、また、天井３０面の天蓋上物品収納部５の化粧板９の手前の部位の上記点検口と対向する位置は開口となっていて、該開口に上記点検口が臨み、点検口に着脱自在に取付ける点検蓋２１が上記天井３０面の開口を塞いでいる。

そして、点検蓋２１を取り外すと、天井３０面に点検口が開口するので、チャンバー１８内の送風機１９や送風機１９の部品等を取り外して点検口から降ろし、保守、点検を行うことができる。この実施形態においては、天蓋上物品収納部５の化粧板９を開けることなく、送風機ユニット４の保守、点検ができる。

本実施形態においては、天蓋上物品収納部５は下部収納部５ａと上部収納部５ｂとに上下に分割している。そして、該下部収納部５ａの前開口と上部収納部５ｂの前開口とを覆う化粧板９が上下方向の引き違い戸となっている。この上下２枚の引き違い戸よりなる化粧板９の一方を下に、他方を上に位置させた状態で、天蓋上物品収納部５の下部収納部５ａと上部天蓋上物品収納部５ｂの各開口を閉じる。また、上下２枚の引き違い戸よりなる化粧板９の他方を上に位置させたまま一方を上に引き上げることで、下部収納部５ａの前開口を開き、下部収納部５ｂに物品の出し入れができる。この場合、下部収納部５ａの下端部が成人女性の顔正面高さに位置するので収納利便性が優れている。また、上下２枚の引き違い戸よりなる化粧板９の一方を下に位置させたまま他方を下に引き下げると、上部収納部５ｂの前開口を開き、上部収納部５ｂに物品の出し入れができる。

本実施形態では、上部収納部５ｂに、収納ラック３２を格納している。該収納ラック３２は昇降手段３３により上部収納部５ｂ内における格納位置と、上部収納部５ｂの手前下方との間で昇降自在となっており、上部収納部５ｂの上端が天井３０面に到る又は天井３０面近くまで到る高さになっていても、収納ラック３２を手前下方に降下させて物品の出し入れが容易にでき、高所の収納であっても収納性に優れたものとなっている。

また、本実施形態においては、図１０、図１１に示すように、複数の副物品収納部２２の前開口はそれぞれ一枚の開き戸よりなる化粧板９により前開口を覆ってある。

上記天蓋３の側部延長天蓋部３ａが下面を覆っている副物品収納部２２の隣には、図７に示すように更に吊戸棚１０が隣接して配設されるものであり、この吊戸棚１０の下面は天蓋３の下面と高さが一致していて、厨房装置６全体としての統一感を現出して意匠外観性が優れたものとしている。

１ 調理台
２ コンロ
３ 天蓋
４ 送風機ユニット
５ 天蓋上物品収納部
６ 厨房装置
７ 空気連絡通路
８ 排気通路
９ 化粧板
１０ 吊戸棚
１１ 手前作業スペース
１２ 発熱体
３０ 天井
３２ 収納ラック
３３ 昇降手段
３４ 点検空間

Claims (11)

1. 調理台上面のカウンターにはコンロを組み込み設置し、該コンロの上方に備えた換気装置は、コンロ廃気捕集用の天蓋を下位置に、廃気を吸引して屋外へ排出する送風機ユニットを上位置に、それぞれ分離配置し、上記送風機ユニットの大部分を天井内に位置させ、上記天蓋と送風機ユニットの間に、天蓋上物品収納部を設けると共に、天蓋と送風機ユニットを空気連通する空気連絡通路を天蓋上物品収納部の後方もしくは側方に設けて構成し、上記天蓋上物品収納部の上端を天井面近くまで到る高さとし、上記天井内に配置した上記送風機ユニットの下端部を上記天井面よりも下方の上記天蓋上物品収納部上に位置させ、上記天蓋上物品収納部と上記送風機ユニットの上記天井面より下方に位置する部分を一体的に隠蔽する化粧板を備えたことを特徴とする換気装置付き厨房装置。
2. 天蓋の下面を、床面から１４００〜１６５０ｍｍの高さ位置にしたことを特徴とする請求項１記載の換気装置付き厨房装置。
3. 天蓋上物品収納部の化粧板が縦もしくは横方向への引き戸であることを特徴とする請求項１又は請求項２記載の換気装置付き厨房装置。
4. 天蓋の下面の高さと隣接する吊戸棚の下面の高さを一致させて成ることを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
5. 天蓋上物品収納部が、天蓋と送風機ユニットとを連通する空気連絡通路、もしくは送風機ユニットと連通し、天蓋上物品収納部外から天蓋上物品収納部内を経て空気連絡通路もしくは送風機ユニットに到る通風構成を備えたことを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
6. 天蓋上物品収納部に、収納ラックが天蓋上物品収納部内における格納位置と、天蓋上物品収納部の手前下方との間で昇降自在な昇降手段を備えたことを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
7. 天蓋上物品収納部の天面と天井面との間に、送風機ユニットの点検空間を設けたことを特徴とする請求項項１乃至請求項６のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
8. 天蓋上物品収納部の手前上方の天井内に送風機ユニットを配置したことを特徴とする請求項１乃至請求項７のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
9. 調理台の上面におけるコンロが露出する部分の側方に加熱調理機器を載置可能とする部分を設け、コンロ上方に位置する天蓋の側部を、上記調理台の上面の加熱調理機器を載置可能とした部分の上方まで延長したことを特徴とする請求項１乃至請求項８のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
10. 上記天蓋の上方であって、送風機ユニットもしくは天蓋上物品収納部の側方に副物品収納部を天蓋の上方から天井下に渡って構成したことを特徴とする請求項１乃至請求項９のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。
11. 調理台の手前に手前作業スペースを備え、この手前作業スペースの奥方にコンロの発熱体を備え、平面視において天蓋の前端位置を発熱体の前端位置とコンロ天板プレート前端位置との間に位置させたことを特徴とする請求項１乃至請求項１０のいずれか一項に記載の換気装置付き厨房装置。

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