JP5222247B2

JP5222247B2 - 調理台装置

Info

Publication number: JP5222247B2
Application number: JP2009175855A
Authority: JP
Inventors: 潤子乾; 秀昭山田; 敬介木下; 芳朗松下; 栄二潮田
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2009-07-28
Filing date: 2009-07-28
Publication date: 2013-06-26
Anticipated expiration: 2029-07-28
Also published as: JP2011024910A

Description

本発明は、ニースペースを備えた調理台装置に関する。

従来から、ニースペースを備えた調理台装置として特許文献１、特許文献２等が知られている。

上記特許文献１、特許文献２に示された従来例は、調理台の上面の中央部が調理面となり、調理台の上面の上記調理面の一側方に発熱体を備えたコンロを配設し、調理台にコンロの下方と調理面の下方とにわたってニースペースを形成しており、椅子に座った使用者が、膝を上記ニースペースの手前側の開口からニースペース内に入れることで、上記椅子に座った使用者が調理面及びコンロの発熱体に近づくことができる構成としている。

ところが、上記従来例は、調理台上面の上記コンロの手前側にはコンロ手前調理面が設けてなく、コンロに設けた発熱体の前端と調理台の前端との間の寸法が短く、このため、椅子に座った使用者がコンロの手前に身体を位置させて膝をコンロの下方のニースペースに入れた姿勢でコンロ調理作業を行おうとすると、椅子に座った使用者の上半身から発熱体までの距離が短すぎて、肘を後ろに引いた窮屈な姿勢でコンロを利用した調理作業（以下単にコンロ調理作業と称する）を行わなければならない。また、フライパンを使用する場合、フライパンの柄が調理台の前端から飛び出すので、椅子に座った使用者は上半身を調理台の前端部から離して作業しなければならず、椅子に座ってのフライパンの調理作業がし難い。

また、椅子に座った使用者がコンロの下方のニースペースに膝を入れて上半身を調理台の前端部に近づけた姿勢では、椅子に座った使用者の上半身が発熱体の上方に近づき、上半身に熱気を受けやすいという問題もある。

このように、上記従来例にあっては、コンロ下方にニースペースが設けてあるが、椅子に座った使用者がコンロの手前に身体を位置させて膝をコンロ下方のニースペースに入れた姿勢でコンロ調理作業を楽な姿勢で快適に行うことができなかった。

このため、上記従来例において、椅子に座った使用者は、コンロの側方に位置する調理面の手前に身体を位置させ、膝を調理面の下方のニースペースに入れた姿勢、つまり、身体がコンロと対面しない姿勢でコンロ調理作業を行うことになるが、この場合、側方に位置するコンロ上に鍋やフライパン等の被加熱体を載置したり降ろしたりする作業や、被加熱体内の被調理物の調理作業を行わなければならないため、コンロ調理作業がし難いという問題があり、また、コンロ調理作業をする際、使用者のコンロ側に近い方の腕がコンロの発熱体に載置した被加熱体上方を横切るように移動し、腕が熱気に曝されたり、発熱体上の被加熱体に触れたりするおそれがある。

このように、従来例にあっては、椅子に座った使用者が、コンロの手前側で膝をニースペースに入れた姿勢で、コンロ手前のスペースを有効に使いながら楽な姿勢で容易にコンロ調理作業を行うことはできなかった。

特開２００７−３１９５７１号公報特開２００３−１８０４６０号公報

本発明は上記の従来例の問題点に鑑みて発明したもので、椅子に座った使用者が、コンロの手前側で膝をニースペースに入れた姿勢で、コンロ手前のコンロ手前調理面を有効に使いながら楽な姿勢で容易にコンロ調理作業を行うことができる調理台装置を提供することを課題としている。

上記課題を解決するために、本発明は、以下のような構成になっている。

本発明の調理台装置は、調理台１上面のコンロ４の操作側にコンロ手前調理面５を設け、コンロ４の発熱体３を調理台１の奥方に配置すると共に、コンロ４下方にニースペース７を形成して成ることを特徴とする。

このような構成とすることで、使用者Ｍが椅子１７に座ってコンロ４の手前側で膝をニースペース７に入れて、コンロに近づいた姿勢で、コンロ調理作業を楽に行うことができる。特に、コンロ４の発熱体３にフライパンを載せても柄が調理台１前端より飛び出さず、椅子１７に座った使用者Ｍの上半身を調理台１に近づけてコンロ調理作業ができ、また、椅子１７に座った使用者Ｍの肘や腕をコンロ手前調理面５上又はコンロ手前調理面５の上方空間に位置させて無理のない楽な姿勢でコンロ調理作業が行える。更に、コンロ４手前のコンロ手前調理面５を利用して、コンロ調理作業に関連した味付けや味見などの作業、あるいは、コンロ手前調理面５を利用して食器への盛り付けをしたり、コンロ４上の鍋やフライパンを移動したりでき、椅子１７に座っての調理作業の利便性が向上する。

また、調理台１の少なくともコンロ４を配設した部分の奥の上方に、手前側に出し入れ用開口部８を形成した物品収納部９を設け、出し入れ用開口部８を開閉自在とする扉１１を設け、該扉１１の開状態で扉１１が手前側に突出しないように構成することが好ましい。

このような構成とすることで、使用者Ｍが椅子１７に座ってニースペース７に膝を入れた状態で、手を伸ばすことで奥の物品収納部９内への物品の出し入れが容易にでき、奥の物品収納部９への収納性が向上する。また、扉１１の開成時に、扉１１が手前側に突出した状態のままになることがなく、コンロ４上方あるいは調理面２上の作業に邪魔にならない。

また、調理台１の少なくともコンロ４を配設した部分の奥の上方に、手前側に内容物の出し入れ用開口部８を形成した電気機器１０を設けることが好ましい。

このような構成とすることで、使用者Ｍが椅子１７に座ってニースペース７に膝を入れた状態のまま、奥の方に手を伸ばすことで、奥に配置した電気機器１０内への内容物の出し入れ、電気機器１０の操作等の電気機器１０を用いた作業ができ、椅子１７に座っての作業利便性が向上する。

また、コンロ４の操作部６を囲むようにもたれバー１５を設けることが好ましい。

このような構成とすることで、使用者Ｍが調理台１側に上半身を近づけても操作部６に当らず、身体が不用意に操作部６に当って操作部６が誤動作するおそれがなく、また、身体をもたれバー１５でサポートすることができて、楽な姿勢でコンロ調理作業ができる。

また、調理台１上面に複数の発熱体３を左右方向に並列配置したコンロ４を配置し、複数の発熱体３のうち調理面２から離れた方の発熱体３の手前に対応した調理台１上面又は前面にコンロ４の操作部６を設けることが好ましい。

このような構成とすることで、椅子１７に座った調理台１に上記コンロ４の下方と調理面２の下方とにわたるニースペース７に膝を入れてコンロ調理作業をする際、操作部６が側方に位置することになって、操作部６が邪魔にならない。

また、コンロ４の廃気口４ａをコンロ４の左右方向の一端側に設けることが好ましい。

このような構成とすることで、奥の物品収納部９又は電気機器１０に腕を伸ばしてアクセスする際、腕が高温あるいは油煙を含むコンロ４の廃気に曝されず、不快がなく且つ安全であり、また、廃気が奥の物品収納部９又は電気機器１０側に流れないようにできる。

また、コンロ４に面積の異なる複数の発熱体３を左右方向に並列配置し、該並列配置した複数の発熱体３の後端を調理台１の前縁と平行な仮想線Ｌ上に揃え又は略揃えることが好ましい。

このような構成とすることで、面積の小さい発熱体３の前端から調理台１の前端までの長さを長く確保でき、発熱体３の手前の活用スペースが拡がり、作業性がより向上する。また、コンロ手前調理面５をコンロ４側方に設けられた調理面２と連続させることで、調理面２と、これに連続して前記の構成により拡がったコンロ手前調理面５を併せて、調理作業面が拡がり、作業性はより向上する。

また、コンロ４に電気熱源発熱体と、燃焼バーナ式発熱体３ｂとを左右方向に並列配置し、コンロ４の電気熱源発熱体を配置した部分の下方をニースペース７とすると共に、燃焼バーナ式発熱体３ｂを配置した部分の下方にキャビネット１４を配置することが好ましい。

このような構成とすることで、椅子１７に座った使用者Ｍが、電気熱源発熱体を配置した部分の下方をニースペース７に膝を入れて上半身を調理台１に近づけても、直火のない電気熱源発熱体に近づくため安全であり、燃焼バーナ式発熱体３ｂ側には下方にキャビネット１４があるため、椅子１７に座った使用者Ｍが膝を入れることができず、椅子１７に座った使用者Ｍが直火から遠ざかり安全である。

本発明は、上記のように、調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成しているので、椅子に座った使用者が、コンロの手前側で膝をニースペースに入れ、コンロに近づいた姿勢で、コンロ調理作業を楽に快適に行うことができる。また、フライパン等の柄が調理台の前端から突出せず、椅子に座った使用者の手元が使いやすい作業環境を提供することができる。

更に、コンロ手前調理面とコンロ側方つまりシンク側方の調理面とが一体的に構成してニースペースを設けることで、水作業、食材料理道具を用いる作業、加熱調理作業、後片付け作業のすべてにおいて、ほぼ定位置に座った姿勢のまま、調理面上での上半身の姿勢を変えるだけの少ない動線移動で行え、快適な厨房を提供できる。

本発明の一実施形態の斜視図である。同上の平面図である。同上の調理台のコンロを配置した部分の奥の上方に配置した物品収納部と、発熱体と、操作部との位置関係を示す断面図である。同上の調理台のコンロを配設した部分の奥の上方に配置した電気機器と、発熱体との位置関係を示す断面図である。本発明の更に他の実施形態の斜視図である。同上の廃気の流を示す断面図である。同上のもたれバーと操作部の位置関係を示す断面図である。本発明の更に他の実施形態の斜視図である。同上の平面図である。

以下、本発明を添付図面に示す実施形態に基いて説明する。

図１乃至図３には本発明の一実施形態が示している。

調理台１は左右両側のキャビネット１４の上にカウンター１６を設けて構成し、カウンター１６の下方の上記左右両側のキャビネット１４間がニースペース７となっている。

調理台１上面を構成するカウンター１６には調理面２、コンロ４、シンク１８を設けており、添付図面の実施形態では、カウンター１６の左右方向の中央部が調理面２となり、該調理面２の一側方にコンロ４を配設し、調理面２の他側方にシンク１８を配設している。

コンロ４は、電磁誘導加熱調理機器、あるいはその他の電気、ガス熱源の加熱調理機器である。コンロ４は、薄箱状をした本体部の上面にコンロ天板１９を設けて主体が構成してあり、カウンター１６に設けた開口部にコンロ４の主体部を嵌め付けて組み込むと共に、カウンター１６部分にコンロ４のコンロ天板１９を露出させている。コンロ天板１９には複数の発熱体３を左右方向に並列配置している。

カウンター１６のコンロ４を設けた部分の手前側の部位はコンロ手前調理面５となっており、コンロ４はこのコンロ手前調理面５の奥側に位置している。

このコンロ４の手前のコンロ手前調理面５は側方に隣接する調理面２の手前側の部分と左右方向に連続しており、このコンロ手前調理面５と調理面２とが合わされて調理作業のスペースが拡大され、特に、コンロ調理作業の作業性がよくなる。

左右両側のキャビネット１４のうち、一方のキャビネット１４がコンロ４の左右方向における調理面２から遠い方の片側の下方に位置し、他方のキャビネット１４がシンク１８の左右方向における調理面２から遠い方の片側の下方に位置している。

したがって、実施形態では、カウンター１６の下方に形成されるニースペース７は、調理面２の下方と、コンロ４の左右方向における調理面２側に近い方の片側の下方と、シンク１８の左右方向における調理面２に近い方の片側の下方とにわたって形成される。

ここで、ニースペース７は、調理台２におけるカウンター１６の下方位置において、使用者が椅子１７等に座った座位姿勢にて、少なくとも膝から大腿部の中ほどまでが収まる高さ及び奥行きを有する空所として形成されていることが望まれる。そのため、例えば、ニースペース７天面の高さは、一般的な使用者の体格を考慮すると床上５００ｍｍ以上でカウンター１６下面より下になるように設定されると良い。また、ニースペース７の奥行きについても、使用者が座位姿勢で膝をニースペース７内に差し入れてコンロ４奥まで手が届くような作業を行うことの利便性を考慮すると、例えば、カウンター１６の前端から５００ｍｍ以上後退したものとして設定されるのが好ましい。

調理台１の手前側にコンロ４の操作部６を設けており、図１乃至図３に示す実施形態では、コンロ４の操作部６をカウンター１６の前面に設け、コンロ４手前のコンロ手前調理面５を全面的に作業スペースとして使うことができるようにしている。

操作部６は左右長さがコンロ４の左右長さより短く、図１、図２に示す実施形態では上記コンロ４の調理面２から遠い方の片側に対応したカウンター１６の前面に突設してあり、図２のように椅子１７に座った使用者Ｍが膝をニースペース７のコンロ４下方に入れて上半身をカウンター１６のコンロ４を設けた部分に近づけても、操作部６が側方に位置して操作部６が邪魔にならず、また、身体が操作部６に誤って触れて誤操作を行うことがない。

なお、操作部６をカウンター１６の前面に設けるに当たり、操作部６をカウンター１６の前面の直下において、使用位置と格納位置で自由に出没する機構を用いてもよく、この場合は、コンロ４を使用しない場合における椅子１７に着座した姿勢での干渉物を少なくでき、外観もよい。

ニースペース７には椅子１７が出し入れ自在となっている。図１に示すように、椅子１７は、椅子本体部２２の上面部に座部２０を設けると共に下端部にキャスター２１を設け、また、椅子本体部２２の正面側に化粧板２３を設けて構成してあり、該化粧板２３はキャビネット１４に設けた引き出し３０の前面パネルや扉等と同じ表面仕上げをして外観を統一している。

上記構成の調理台装置は、ニースペース７を設けてあるので、椅子１７に座って調理作業を行う場合と、椅子１７に座らず立って調理作業を行う場合のいずれにも対応できる。

以下、上記椅子１７に座って調理作業を行う場合につき説明する。

使用者Ｍが椅子１７に座って膝をニースペース７に入れ、椅子１７に座った使用者Ｍの上半身をカウンター１６の前端部に近づけて、調理面２での調理作業、コンロ４を用いてのコンロ調理作業、シンク１８を用いての水作業を行う。

この場合、椅子１７に座った使用者Ｍは、上半身が調理面２を向くようにニースペース７に膝を入れたり、あるいは、上半身の少なくとも一部がコンロ４を向くようにニースペース７に膝を入れたり、あるいは、上半身の少なくとも一部がシンク１８を向くようにニースペース７に膝を入れたりして、上記各種作業を行うことができる。

椅子１７に座った使用者Ｍが、主としてコンロ調理作業を行う場合は、上記のように上半身の少なくとも一部がコンロ４を向くようにニースペース７に膝を入れて作業するが、この場合、調理台１上面のコンロ４の手前側にコンロ手前調理面５を設けているので、図３に示すように、コンロ４の発熱体３にフライパン３０を載せても柄３１が調理台１前端より飛び出さず、椅子１７に座った使用者Ｍの上半身を調理台１の前端部に近づけてコンロ調理作業ができる。

また、コンロ調理作業の際にコンロ４手前のコンロ手前調理面５上又は上方に椅子１７に座った使用者Ｍの肘や腕を位置させてコンロ調理作業を行うことができ、肘を後ろに引いた窮屈な姿勢を取ることなく、楽な姿勢で椅子１７に座ってのコンロ調理作業ができる。

しかも、椅子１７に座ってコンロ調理作業を行う際、コンロ４手前のコンロ手前調理面５を利用して、味付けのための調味料や、味見用の皿、スプーン等を置いて、コンロ調理作業に関連した味付けや味見などの作業を行うことができる。また、このコンロ４の手前から側方にコンロ手前調理面５及び調理面２が連続するので、コンロ手前調理面５と調理面２とが合わされて調理作業のスペースが拡大され、特に、椅子１７に座ってのコンロ調理作業において、該コンロ４手前のコンロ手前調理面５及びコンロ４側方の調理面２を利用して食器への盛り付けを行ったり、コンロ４の手前及び側方とコンロ４との間で鍋やフライパン等の被加熱体の移動ができ、椅子１７に座ってのコンロ調理作業が短い作業動線でスムーズに行える。

ここで、コンロ４に複数の発熱体３を左右方向に並列配置するに当たり、図１、図２のように、面積の大きい発熱体３Ａと、面積の小さい発熱体３Ｂとを並列配置し、該並列配置した面積の異なる発熱体３Ａ、３Ｂの後端を調理台１の前縁と平行な仮想線Ｌ上に揃え又は略揃えるのが好ましい。この場合、調理面２に近い方に面積の小さい方の発熱体３Ｂを位置させる。

面積の小さい方の発熱体３Ｂの前端とコンロ天板１９の前端との間の前後長さを拡げることができ、且つ、このコンロ天板１９の面積の小さい方の発熱体３Ｂの手間の上記広くなった領域と側方の調理面２を連続できる。

この結果、面積の小さい発熱体３Ｂの前端からカウンター１６の前端までの長さ（つまりコンロ４の手前側に形成するコンロ手前調理面５の前後長さを合わせた長さ）を長く確保でき、発熱体３の手前の活用スペースが拡がると共に、側方の調理面２との連続した調理作業面がより一層拡がり、作業性、特に、椅子１７に座っての作業性が向上する。

また、コンロ天板１９における面積の小さい発熱体３Ｂの手前スペースの前後長さが長くなるので、この部分に鍋を一時的に仮置きしたり、食材調理材を一時的に仮置きするための仮置きスペースとすることも可能となって、より一層利便性が向上する。

ところで、調理台１は少なくともコンロ４を配設した部分の奥行き寸法を５０〜６０ｃｍとするのが好ましい。この５０〜６０ｃｍは、成人が腕を前に水平に伸ばした姿勢での胸元から手までの寸法である。

これにより椅子１７に座った使用者Ｍがニースペース７のコンロ４下方の部分に膝を入れて上半身をカウンター１６の前端部に近づけてコンロ調理作業を可能とする姿勢において、手を伸ばすことで、調理台１の奥の収納部や調理台上方の吊戸棚（図示せず）に手を伸ばして届くようにできる。

図１、図３には調理台１上面の少なくともコンロ４を設けた部分の奥に立ち壁１２を設け（実施形態では立ち壁１２を調理台１の上面の後端の全長に沿って設けている）、該立ち壁１２に手前側に出し入れ用開口部８を設けた物品収納部９を設けており、椅子１７に座った使用者Ｍが膝をニースペース７に入れた状態で、手を伸ばすことで出し入れ用開口部８から物品収納部９内に物品の出し入れが容易にできるようにしている。

この物品収納部９の出し入れ用開口部８には扉１１を設けており、この扉１１は開閉に当たって左右方向に移動するような構成となっていて、扉１１が手前側に飛び出して邪魔にならないようになっている。

なお、扉１１が手前側に飛び出さない点では、左右方向の移動、上下方向の移動いずれでもよいが、扉１１を左右方向に移動する操作は着座姿勢でスムーズに行えるのに対し、上下上げ下げ扉は着座姿勢では力が入り難いので、左右方向に移動する扉１１を設ける方が好ましい。

図１に示す実施形態では調理台１上面の奥の立ち壁１２に更に手前側に内容物の出し入れ用開口部８を形成した電気機器１０を組み込み配置した例を示している。

該電気機器１０としては、例えば、食器乾燥機、食器洗浄機、あるいは、電子レンジ、オーブン、トースタ等の加熱調理機器等を挙げることができる。図１に示す実施形態では食器乾燥機の例が示してある。

本実施形態においては、椅子１７に座った使用者Ｍが膝をニースペース７に入れた状態で、手を伸ばすことで出し入れ用開口部８から電気機器１０の内部に調理道具や食材を出し入れしたり、電気機器１０の操作を行うことができる。

電気機器１０の出し入れ用開口部８には扉１１が設けてあるが、該扉１１は開いた状態で前方に突出して発熱体３の上方を覆わないようになっていて、安全性を確保し、また、コンロ調理作業を含む調理作業の邪魔にならないようにしている。図１に示す実施形態では、扉１１を上下に移動させる場合の一例を示しており、この実施形態では、電気機器１０の扉１１を開く場合、図１の破線に示すように一旦上方に回動して開いた後に、電気機器１０の庫内奥方に格納するようになっている。扉１１を閉じるには上記とは逆に扉１１を手前に引出し、次に、下方に回動することで閉じる。

扉１１が開成時に、手前に突出したままにならないようにするに当たり、例えば、平行リンク機構を用いたアップステーによる回動跳ね上げ式によるもの等、あるいは、上下方向あるいは左右方向に開閉動作する幕やシャッターによるもの等、開閉機構は、様々な種類が選択されて支障はない。

また、扉１１の開成時に、扉１１が各キャビネットもしくは機器の内部に存置するタイプのものは、手前空間を占領しないだけではなく、左右に隣接する物品取出し空間を占領することがなく、また、椅子１７に座っての作業時、立位作業時、あるいは、対面からの作業時においても、開成された扉１１が障害物となることがなく、より快適である。

なお、図１に示す実施形態においては、調理台１上面の少なくともコンロ４を設けた部分の奥の上方に、前方に出し入れ用開口部８を設けた物品収納部９と電気機器１０を並設した例（実施形態では立ち壁１２に物品収納部９と電気機器１０を並設している）を示したが、調理台１上面の少なくともコンロ４を設けた部分の奥の上方に、前方に出し入れ用開口部８を設けた物品収納部９のみを設けてもよく、あるいは、前方に出し入れ用開口部８を設けた電気機器１０のみを設けてもよい。

上記のように、調理台１の奥の上方に物品収納部９又は電気機器１０を設けるものにおいて、図１、図２のようにコンロ４の廃気口４ａをコンロ４の左右方向の一端側（実施形態では調理面２から離れている方の端側）に設けることが好ましい。

このようにコンロ４の廃気口４ａをコンロ４の左右方向の一端側に設けることで、奥の物品収納部９又は電気機器１０に腕を伸ばしてアクセスする際、腕が上記廃気口４ａの直上方を横切ることがなく、伸ばした腕が廃気口４ａから出る高温の廃気に曝されず、不快がなく且つ安全であり、また、廃気が奥の物品収納部９又は電気機器１０側に流れないようにできて、廃気による物品収納部９内に収納した収納物あるいは電気機器１０への悪影響を回避できる。

図５乃至図７には本発明の他の実施形態が示してある。本実施形態においては、図５、図６に示すように調理台１上面のコンロ４を設けた部分の奥の立面である立ち壁１２に換気吸引口１３を設けた例を示している。

立ち壁１２にはファン２５を有する換気装置２６が内装してあり、該換気装置２６のフード２７を立ち壁１２の前面に露出するように設け、この立ち壁１２の前面に設けたフード２７に換気吸引口１３を形成している。

ファン２５を運転することで、発熱体３を用いたコンロ調理作業を行った際に発生する熱気、蒸気等を熱気や蒸気等の発生源に近い距離で発生源より奥の方に吸引して廃気することになり、この結果、使用者Ｍが椅子１７に座っての利用でも上半身側に蒸気や油煙が行かず、上半身が熱くならず、汚れることもない。

また、調理台１上面のコンロ４と奥の立ち壁１２の換気吸引口１３とが近いので吸引性能が良い。

なお、図５に示すように、立ち壁１２に、換気装置２６を内装するコンロ４を設けた部分の奥に対応する立ち壁部分１２ａと、その側方のコンロ４の奥に対応しない立ち壁部分１２ｂとを設け、上記立ち壁部分１２ｂにキッチン側あるいは対面側からの収納部としてもよく、また、この部分を建築物の壁としてもよい。

なお、上記各例では換気吸引口１３を設ける調理台１上面のコンロ４を設けた部分の奥の立面を立ち壁１２（システムキッチンのキャビネットにより構成した立ち壁、あるいは、建築物の壁で構成した立ち壁）の前面で構成した例を示したが、必ずしもこれら立ち壁１２である必要はなく、換気装置機器の前面が立ち面であってもよい。

図５、図７に示す実施形態では、操作部６を、コンロ４の調理面２に近い方の片側に対応したカウンター１６の前面に突設しているが、操作部６の前方及び側方をもたれバー１５で囲っていて、使用者Ｍが調理台１の前端部に上半身を近づけても操作部６に当らないようにし、また、椅子１７に座った座位、立位の各使用者Ｍの身体をもたれバー１５でサポートすると共に上半身がコンロ４に近づき過ぎるのを防止するようになっている。特に、椅子１７に使用者Ｍが座って、上半身をカウンター１６の前端部に近づけても、身体が不用意に操作部６に当って操作部６が誤動作したり、コンロ４に近づき過ぎたりするおそれがなく、またもたれバー１５で身体をサポートするため、椅子１７に座っての作業が楽に行える。

なお、もたれバー１５の機能として椅子１７に座った座位、立位姿勢ともに上半身を支持すること、上半身がコンロ４に近づき過ぎるのを防止する機能もあることにより、操作部６そのものの剛性を高め、常時突出した形態で形成し、且つ、操作面に不用意に身体や衣服が触れてコンロ４の運転を阻害しないように、操作面の周囲に僅かに突出する土手状の囲いを設けて形成してもよい。

また、図８、図９には本発明の他の実施形態が示してある。本実施形態においては、コンロ４に電気熱源発熱体としての電磁誘導式加熱発熱体３ａと、燃焼バーナ式発熱体３ｂを左右方向に並列配置した例が示してある。

本実施形態においては、調理面２に近い方の発熱体３として電磁誘導式加熱発熱体３ａを配置し、調理面２から離れた方の発熱体３として燃焼バーナ式発熱体３ｂを配置している。

上記コンロ４の電磁誘導式加熱発熱体３ａを配置した部分の下方が調理面２の下方と連続するニースペース７となっており、燃焼バーナ式発熱体３ｂを配置した部分の下方はニースペース７とならずにキャビネット１４を配置している。

本実施形態においては、椅子１７に座った使用者Ｍが、電磁誘導式加熱発熱体３ａを配置した部分の下方をニースペース７に膝を入れて上半身を調理台１に近づけても、直火のない電磁誘導式加熱発熱体３ａに近づくため安全にコンロ調理作業ができる。

一方、燃焼バーナ式発熱体３ｂ側には下方にキャビネット１４があるため、椅子１７に座った使用者Ｍが膝を入れることができず、椅子１７に座った使用者Ｍが直火から遠ざかることになり、椅子１７に座ってのコンロ調理作業の安全性が担保される。

また、この図８、図９に示す実施形態では、調理台１をコンロ４操作側を内隅とする平面視でへ字状又はＬ字状に屈曲した形状とし、平面視へ字状又はＬ字状の中央部に調理面２を設け、平面視へ字状又はＬ字状の片側にコンロ４を設けると共に他の片側にシンク１８を設けている。

この実施形態においては、椅子１７に座った使用者Ｍが調理面２に対面させて膝をニースペース７内に入れて上半身を平面視へ字状又はＬ字状の中央部に対面する姿勢を取ることで、コンロ４、シンク１８のいずれにも近くなり、椅子１７に座った使用者Ｍの手を伸ばして作業する範囲にコンロ４、シンク１８が位置し、調理面２における調理作業、コンロ調理作業、コンロ手前調理面５での調理作業、シンク１８における水作業が短い動線で行える。また、この場合、椅子１７に座って上半身を少しコンロ４側、シンク１８側に向けるだけで、上半身を捻らなくても、楽な姿勢でコンロ調理作業、シンク１８における水作業ができる。

なお、図８、図９に示す実施形態においては、魚や機器等の加熱庫２９がニースペース７以外の部分に配置されており、発熱による安全性を高めると共に、加熱庫２９からの油煙等の廃気が側方の廃棄口４ａから廃出されるので、椅子１７に座っての作業にとって好適である。

１調理台
２調理面
３発熱体
３ａ電気熱源発熱体
３ｂ燃焼バーナ式発熱体
４コンロ
５コンロ手前調理面
６操作部
７ニースペース
８出し入れ用開口部
９物品収納部
１０電気機器
１１扉
１３換気吸引口
１４キャビネット
１５もたれバー
１６カウンター

Claims

調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、調理台の少なくともコンロを配設した部分の奥の上方に、手前側に出し入れ用開口部を形成した物品収納部を設け、出し入れ用開口部を開閉自在とする扉を設け、該扉の開状態で扉が手前側に突出しないように構成してあることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、調理台の少なくともコンロを配設した部分の奥の上方に、手前側に内容物の出し入れ用開口部を形成した電気機器を設けて成ることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、調理台上面のカウンターの前面にコンロの操作部が配設してあり、コンロの操作部を囲むようにもたれバーを設けて成ることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、調理台上面に複数の発熱体を左右方向に並列配置したコンロを配置し、複数の発熱体のうち調理面から離れた方の発熱体の手前に対応した調理台上面又は前面にコンロの操作部を設けて成ることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、コンロの廃気口をコンロの左右方向の一端側に設けて成ることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、コンロに面積の異なる複数の発熱体を左右方向に並列配置し、該並列配置した複数の発熱体の後端を調理台の前縁と平行な仮想線上に揃え又は略揃えて成ることを特徴とする調理台装置。
調理台上面のコンロの操作側にコンロ手前調理面を設け、コンロの発熱体を調理台の奥方に配置すると共に、コンロ下方にニースペースを形成し、コンロに電気熱源発熱体と、燃焼バーナ式発熱体とを左右方向に並列配置し、コンロの電気熱源発熱体を配置した部分の下方をニースペースとすると共に、燃焼バーナ式発熱体を配置した部分の下方にキャビネットを配置して成ることを特徴とする調理台装置。