JP4108111B2 - 調理台 - Google Patents

Description

本発明は、調理台に関するものである。

図１３に示した従来の調理台で、熱源となるガスコンロ又はＩＨクッキングヒーターＳで、鍋４６、フライパン４７をい使った調理作業を終了し、後片付けを行い、次に揚げ物料理を行なう場合の海老フライの調理例を、手順に基づいて説明する。収納されているガス台Ｔ、流し台Ｎ、などから調理器具を調える。容器は、図１４に示すように各容器を準備して、揚げ物食材（海老）５１、を塩、コショーをして薄力粉２２、溶き卵５２、パン粉２３を付けて、加熱された天ぷら鍋３７で揚げて、油切り容器（バット）３９へ移す。油入れ容器４０に重ねてある油こし器４９、天かすすくい５０で揚げかすを取る、調理中に手にパン粉などが付いているので、手水用のボール５４を用意して、手ふきタオル５５で手をふく。こうした容器などを配置、配列するには最小限度の幅Ｗが必要とされている。

特公平７−６３４２１号公報

整理、整頓された流し台、ガス台の内部、又はガスコンロ付近に調味料が置かれていて、酒、酢、しょうゆ、ソース、砂糖、塩（容器に入れたもの）、味の素（登録商標）カレー粉、コショー、エッセンスなどの容器が３０ｍＬから２Ｌまで不揃いになっている、そして流し台、ガス台の内部に収納されている奥部の収納物は取り出しが不便で見えにくい状態になっている。

特開平９−２６６８２６号公報

しかし従来の技術においては、流し台、ガス台などに収納されている揚げ物調理器具、容器などを調えて調理ができるものの、調理の手順としては、最初に揚げ物調理を実施すると、使用した器具、容器などは、置き場所を取り、特に加熱されている天ぷら鍋は火傷のおそれがあり、片付けなければならなかった。

鍋、フライパンなどを使用する調理作業において、頻繁に使用する調味料はガスコンロやＩＨクッキングヒーターなどの付近に配置されてはいるが、大きさが不揃いな調味料容器があるため収納が乱雑になりがちで作業効率が悪くて、又流し台、ガス台の内部に収納されている奥部の常温食材、収納物の取り出しが不便なので、賞味期限を忘れがちであった。

又、流し台、ガス台、厨房家具などに収納されているホットプレートの収納場所が不定であり、さらにはゴミの減量、資源化の協力により、分別するためにゴミ箱の数が多くなり、室外に出せれない賃貸住宅、アパートなどは、ゴミ出しの指定日まで室内に保管しなければならない。したがって室内に置くと部屋が狭く置き場所を考えねばならなかった。

本発明は、上述した従来の技術の課題を解決しようとするものであり、調理をする場合において無駄な労力を省くものであり、即座に手際よく調理ができる調理台を提供することを目的としている。

本発明に係る調理台は、揚げ物調理に必要となる天ぷら鍋、電磁調理器、油切り容器、油入れ容器、が収納可能な収納庫を備えた調理台であって、
天面板は、左右前後に各２分割されており、該箇所のうち前後に分割された奥部の左右２箇所と手前側のいずれか１箇所を含む３箇所には、開閉自在な天面開閉扉が取り付けられており、
前後に分割されたうちの奥部の左右の前記天面開閉扉の下は、第１，第２の収納庫とされ、該第１，第２の収納庫の天面開閉扉には、回転式の取手金具が設けられており、
前記開閉自在な天面開閉扉が設けられた手前の１箇所は、前記電磁調理器具が収納される第３の収納庫とされ、
該第３の収納庫の天面開閉扉は、該天面開閉扉を開いたとき、略直角に自立し、かつ該天面開閉扉の内側は、油汚れ防止用のフードカバーとして機能し、
前記第３の収納庫とこれに左右方向に隣接する天板の下部にはスライド棚板が設けられ、さらに下部には前面開閉扉が取り付けられていることを特微とする。

この調理台を使って調理する際には、天ぷら鍋などが温度設定に達するまでに、従来の技術に示した準備をする。容器は調理台の天板の下部に設けてあるスライド棚板に収納されている。薄力粉容器（バット）、パン粉容器（バツト）を天板に載置し、さらに溶き卵容器（ボール）、揚げ物食材（エビ）の容器（バット）を載置して配列し、揚げ物調理が行なわれる。容器の出し入れはスライド棚板によって簡単に手際よく行うことができる。

そして、調理台の天板は前後左右に分割された天板で、天板の奥部には分割された大型容器の収納庫と電気コードの収納庫を設け、収納物が出し入れ自在な天面開閉扉が両方に設置され、天面開閉扉には、通常の天板と同様に調理作業が支障なく行えるように、回転式の取手が取り付けられ、電気コードの収納庫にはコンセント付きプラグが内蔵され、コンセントからホットプレート、ミキサーなどに接続する電気コード用の切欠が天面開閉扉に明けられ、明けられた切欠には油汚れ、感電、ホコリ、防止用のキャップが付けられていて、しかも、スライド棚板に収納されているホットプレートは容易に取り出しができて、調理台の天板、天面開閉に載置して焼物調理が行えるように効率よくなっている。

又、前面開閉扉を開けると、下段のスライド棚板には、３０Ｌのごみ箱容器４個が載置でき、不燃物、アルミ缶、スチール缶、瓶（無色・茶色）、ペットボトルなどの空容器が収納される。下段のスライド棚板で、ごみ箱を別の場所に置き替えられ、利用しない時は、下段のスライド棚板は側板に取り付けてあるスライド金具（側板用）に差し替えて、差し替えられた下段のスライド棚板と底板の間隔に引き出し箱を設けられるように形成され、引き出し箱は、乾物食材類、缶詰食品などが収納できて、屈んで引き出し箱を手前に引けば奥部の常温食材が見え、賞味期限の点検に役立つ。尚、乾燥剤を入れると好ましい。

そして不揃いの調味料容器は、酒、酢、しょうゆ、ソース、砂糖、塩、（容器に入れたもの）、味の素（登録商標）、カレー粉、コショー、エッセンスなどで、これらの容器を身体的に出し入れが容易に配置する。

図１は、天板を前後左右の４箇所に分割した調理台を示している。天面板は、天板１、天面開閉扉２、天面開閉扉３、天面開閉扉４により、天面開閉扉の下は、大型容器の収納庫Ａと、電気コードの収納庫Ｂと、調理器具の収納庫Ｃとに分割されている。大型容器の収納庫Ａと電気コードの収納庫Ｂには天面開閉扉３・４が付けられ、使用するとき障害をなくする為の回転取手金具５・６が開閉用に設けられている。前面には天板１の下部に、スライド棚板（左側上段）７、スライド棚板（左側中段）８、調理器具の収納庫Ｃの下部に、スライド棚板（右側上段）９が設けられ、前面開閉扉１０、１１、１２、１３が設けられている。この調理台Ｍの上部には調味料収納庫Ｕが設置され、不揃いの調味料容器が収納されるように形成されている。

図２に示すように、天面開閉扉４を開けると電気コードの収納庫Ｂが設けられていて、コンセント付きプラグ１６、１７、が内蔵されていている。天面開閉扉４には調理電化製品の電気コード用の穴（切欠）１４、が明けられ明けられ、この穴には感電、ホコリ防止用のキャップ１５が設けられている。天面開閉扉４下の電気コードの収納庫Ｂには、コンセント１６からＩＨ電磁調理器へ接続する電気コード１９、調理電化製品への電気コード１８などが収納できる。隣接する大型容器の収納庫Ａは、調味料容器（２Ｌ）２０が収納できる収納例をあらわしたもので、調味料収納庫Ｕと調理台Ｍの大型容器の収納庫Ａを設けることで、味付け調理作業の身体的に労力が省かれるものとなる。

図３はスライド金具（棚板用）２８ａの構造を示す。このスライド金具２８ａは、スライド棚板７、８、９、２１に取り付けられる。各スライド棚板の前板３１は、手で握れる程度のもので、各容器（バット）２２、２３、２４、２５、２６、２７の止め板３０を付けて、スライド金具（側板用）２９ａに組み付けられて前後に作動し、収納物の出し入れが簡単にでき使い勝手が良い。又図４は、ごみ箱（３０Ｌ）容器３２、４個分をあらわしたものである。

又、図５に示したように、前面開閉扉１０を開けると、スライド棚板（左側下段）２１が設けられ、台所から出る空容器のアルミ缶、スチール缶、瓶、ペットボトルなどは、ごみ箱（３０Ｌ）容器３２に整理される。この容器３２をスライド棚板（左側下段）２１に載置・収納することによって見映えが良く又、ごみ箱の置き場所が他にあって利用されない時は、側板３３、３４に取り付けてあるスライド金具（側板用）２９ａに差し替えられるようになっている。

そして、図６に示すように、差し替えられたスライド棚板（左側下段）２１と底板３５の間に、引き出し箱３６ａを設けて乾物食品類、缶詰食品などが収納される様に形成されている。なお、湿気予防に乾燥剤を入れると好ましい。

図７に示すように、調理器具の収納庫Ｃには、揚げ物調理に必要とする天ぷら鍋３７、ＩＨ電磁調理器３８、油切り容器（バット）３９、油入れ容器（ポット）４０が設けられており、天面開閉扉２を開けて、油入れ容器（ポット）４０に入れてある食用油を、天ぷら鍋３７に投入し、ＩＨ電磁調理器３８の電源を入れ、温度設定を合せるだけで簡単である。準備の手間が省けられ、しかも天面開閉扉２は、開けた状態で使用すれば、油のハネ、汚れどめの役割を果すフードカバーでもある。温度設定に達するまでに、天板１の下部に設けてあるスライド棚板（左側上段）７に収納されている薄力粉容器（バット）２２、パン粉容器（バット）２３と他の容器を、天板１の上に載置して配置する。こうして揚げ物調理が手際よく行なわれる。

又、調理終了後は、ＩＨ電磁調理３８の電源を切って、天面開閉扉２を閉じれば通常の天板となって、台所の作業が行なわれて、後片付けの手間も省ける。更に、火傷の心配がなく、そして調理台Ｍの天板１の奥部に設けてある大型容器の収納庫Ａには、調味料容器（２Ｌ）２０が収納されるている。特殊な揚げ物料理のピーナツ容器（バット）２５、アーモンドスライス容器（バット）２６、みじん粉容器（バット）２７は、スライド棚板（左側中段）８に収納され、また、手ふき用タオル５５、手水用ボール５４などは、スライド棚板（右側上段）９に載置されて、収納されている。

そして、スライド棚板（左側下段）２１は、スライド金具（側板用）２９ａに差し替えられた底板３５との間に、引き出し３６ａを設けられるように形成された機能的な構造になっている。

又、天面開閉扉３、４の上部には不揃いの調味料が収納される調味料収納庫Ｕが設置され、横長の箱型を３箇所に区分された棚板で、酒、酢、しょうゆ、ソースなどの調味料容器（１Ｌ）は棚板４１に載置し、砂糖、塩、薄力粉、などの容器に入れたものは棚板４２に載置し、前面にはガラス引戸４３が設けられている。さらに下部には、薄型の小物容器（味の素（登録商標）・カレー粉・コショー・エッセンス）などの物は棚板４４に載置し、０前面にはガラス引戸４５が設けられ形成されている。３０ｍＬから２Ｌ容器までの調味料は、調理台Ｍの大型容器の収納庫Ａと、調味料の収納庫Ｕとで整理、整頓され、使い勝手が良好で料理の味付けに無駄がなく労力が省けられるようになっている。

そして、図８に示すように、従来のガス台Ｔに載置されているガスコンロ又はＩＨクッキングヒーターＳなどに、鍋４６、フライパン４７などの調理中であっても、発明された調理台Ｍで揚げ物料理が同時併行に行える。調理台Ｍの天面開閉扉２を開けると調理器具の収納庫Ｃには天ぷら鍋３７、ＩＨ電磁調理器３８、油切り容器（バット）３９、油入れ容器（ポット）４０、などが収納されていて、油入れ容器（ポット）４０に入れてある食用油を、天ぷら鍋３７に投入し、複数の吊り金フック４８に掛けられた油こし器４９、天かすすくい器５０を油入れ容器（ボット）４０に載置して、ＩＨ電磁調理器３８の電源を入れ、揚げ物の温度設定を合せるだけで準備が調えられる。そして、温度設定に達するまでにスライド棚板（左側上段）７に収納されている薄力粉容器（バット）２２とパン粉容器（バット）２３を用意し、他に揚げ物食材（海老）の容器５１と溶き卵（ボール）５２を天板１に載置して、海老フライの調理が行なわれる。又、調理中は換気扇の電源５３を入れる。天面開閉扉２は開けた状態で、油汚れ防止の役割を果しているフード・カバーでもある。パン粉など手に付いているものを洗う手水用のボール５４と手ふきタオル５５を、スライド棚板（右側上段）９を手前に引いて、載置すると好ましい。

又、図９は、大きさが不揃いの調味料容器３０ｍＬから１Ｌまでを、大きさで区分して収納した調味料の収納庫Ｕを示す。直立姿勢で最も出し入れがし易いように、棚板４１、４２を設けて、前面にはガラス引戸４３を備える。その下部にはさらに薄型の棚板４４を設けて、前面にはガラス引戸４５を備える。天面開閉扉３を開けると大型容器の収納庫Ａが設けられていて、調味料容器（２Ｌ）２０が収納され、これらは一目瞭然であり、手の届く配置にされ作業効率がよく、調味料の残量が明確に分かる。

そして、図１０に示すように差し替えられたスライド棚板（左側下段）２１と底板３５との間に、引き出し箱３６ａを設け、乾物食品類、缶詰食品などの奥部の物が出し入れが簡単で賞味期限の点検にもすぐれる。又、電気製品のホットプレート５６は、横長で重いもので取り扱いと収納場所に問題があったが、それをスライド棚板（左側下段）２１に載置しているので負担が軽く、調理台Ｍの天板１と天面開閉扉２、３、４で使用すると焼き物料理が手軽にできるものである。スライド棚板７、８、９は前後に動く機能的な役割をあらわしている。

又、図１１は図８の正面図に基づいて理解を得るためにあらわした斜視図で、調理台Ｍのスライド棚板（左側上段）７は薄力粉容器（バット）２２、パン粉容器（バット）２３、片栗粉容器（バット）２４が収納されていて、その下部のスライド棚板（左側中段）８には、特殊な揚げ物料理に使用するピーナツ容器（バット）２５、アーモンドスライス容器（バット）２６、みじん粉容器（バット）２７が収納されるように形成されている。

そして、図１２に示すように、本願発明の調理台と調味料収納庫Ｍ、Ｕは台所室内に増設台として設けられ、また近年、調理電化製品が多く、これらの製品を使い勝手が良くできるもので、新築、リフォームに適している。

［発明の効果］
上述したように、本発明の調理台と調味料収納庫は、揚げ物調理に必要とする天ぷら鍋、電磁調理器、油切り容器（バット）、油入れ容器（ポット）などは調理器具の収納庫に収納されていて、揚げ物調理を行う時はこれらの器具、容器を天面開閉扉を開けるだけで利用することができる。電磁調理器に載置されている天ぷら鍋に、油入れ容器に納められた食用油を投入し、電源を入れ、揚げ物温度設定を合すだけで簡単である。しかも天面開閉扉は開けた状態で油汚れ防止の役割を果しているフードカバーでもある。

本発明に係る実施例の全体をあらわす斜視図である。 大型容器の収納庫と電気コードの収納庫の斜視図。 容器（バット）とスライド金具の組み立て方法を示した斜視図。 ごみ箱（３０Ｌ）容器の４個分の斜視図。 スライド棚板（左側下段）と差し替え用のスライド金具（側板用）の斜視図。 差し替えられたスライド棚板（左側下段）と底板の間隔に引き出し箱を設けた斜視図。 機能的な構造を示す調理台と調味料収納庫の側面図 従来のガス台、ＩＨクッキングヒーターと隣接する、調理台と調味料収納庫の正面図。 直立姿勢で調味料が出し入れできる収納例の側面図。 屈んで収納物が出し入れできる収納例の側面図。 揚げ物料理が同時併行で行なえる調理例の斜視図。 台所室内に増設台として設置例を示した、調理台と調味料収納庫の斜視図。 従来の調理例で、鍋、フライパンを使用する場合の斜視図。 従来の揚げ物調理例の斜視図。

符号の説明

１ 天板 ２ 天面開閉扉
３ 天面開閉扉 ４ 天面開閉扉
５ 回転取手金具（床下用） ６ 回転取手金具（床下用）
７ スライド棚板（左側上段） ８ スライド棚板（左側中段）
９ スライド棚板（右側上段） １０ 前面開閉扉
１１ 前面開閉扉 １２ 前面開閉扉
１３ 前面開閉扉 １４ 電気コード用の穴
１５ 感電、ホコリ防止用のキャップ １６ コンセント
１７ プラグへ接続 １８ 調理電化製品の電気コード
１９ ＩＨ電磁調理器へ接続の電気 ２０ 調味料容器（２Ｌ）
コード
２１ スライド棚板（左側下段） ２２ 薄力粉容器（バット）
２３ パン粉容器（バット） ２４ 片栗粉容器（バット）
２５ ピーナツ容器（バット） ２６ アーモンドスライス容器（バット）
２７ みじん粉容器（バット） ２８ａ スライド金具（棚板用）
２９ａ スライド金具（側板用） ３０ 各容器（バット）の止め板
３１ 各スライド棚板の前板 ３２ ごみ箱（３０Ｌ）容器
３３ 側板 ３４ 側板
３５ 底板 ３６ａ 引き出し箱
３７ 天ぷら鍋 ３８ ＩＨ電磁調理器
３９ 油切り容器（バット） ４０ 油入れ容器（ポット）
４１、酒、酢、しょうゆ、などの容器 ４２ 砂糖、塩、など容器に入れた載置の棚板
（１Ｌ）の載置の棚板
４３ ガラス引戸（上部） ４４ 小物容器（味の素（登録商標）・カレー粉）などの載置 の棚板
４５ ガラス引戸（下部） ４６ 鍋
４７ フライパン ４８ 吊り金フック
４９ 油こし器 ５０ 天かすすくい器
５１ 揚げ物食材 ５２ 溶き卵（ボール）
５３ 換気栓の電源 ５４ 手水用のボール
５５ 手ふきタオル ５６ ホットプレート
Ａ 大型容器の収納庫 Ｂ 電気コードの収納庫
Ｃ 調理器具の収納庫 Ｍ 調理台
Ｕ 調味料の収納庫 Ｎ 流し台 Ｔガス台
Ｓ ＩＨクッキングヒーター Ｗ 最小限度の幅

Claims (3)

1. 揚げ物調理に必要となる天ぷら鍋、電磁調理器、油切り容器、油入れ容器、が収納可能な収納庫を備えた調理台であって、
   天面板は、左右前後に各２分割されており、該箇所のうち前後に分割された奥部の左右２箇所と手前側のいずれか１箇所を含む３箇所には、開閉自在な天面開閉扉が取り付けられており、
   前後に分割されたうちの奥部の左右の前記天面開閉扉の下は、第１，第２の収納庫とされ、該第１，第２の収納庫の天面開閉扉には、回転式の取手金具が設けられており、
   前記開閉自在な天面開閉扉が設けられた手前の１箇所は、前記電磁調理器具が収納される第３の収納庫とされ、
   該第３の収納庫の天面開閉扉は、該天面開閉扉を開いたとき、略直角に自立し、かつ該天面開閉扉の内側は、油汚れ防止用のフードカバーとして機能し、
   前記第３の収納庫とこれに左右方向に隣接する天板の下部にはスライド棚板が設けられ、さらに下部には前面開閉扉が取り付けられている
   調理台。
2. 請求項１記載の調理台であって、
   前記第３の収納庫に前後方向に連接する第１または第２の収納庫には、前記電磁調理器具に電源を供給するためのコンセントが収納されており、該収納庫の天面開閉扉には、前記コンセントに接続するために引き込まれる前記電磁調理器具の電源コード用の切欠が設けられた
   調理台。
3. 前記前面開閉扉の内側には、前記スライド棚板と底板との間に、引き出し可能な箱を設けた請求項１または請求項２記載の調理台。

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