JP7038276B2 - 厨房装置 - Google Patents

Description

本発明は、シンクと加熱調理器とを有する厨房装置に関する。

従来、シンクと加熱調理器とを有する厨房装置であって、カウンタの加熱調理器を有する側を食卓等のようなテーブルとしても使用可能とした厨房装置が知られている（例えば、特許文献１）。

特許文献１に係る対面式厨房装置は、シンクを有する側のカウンタ下部にキャビネットを備え、加熱調理器を有する側のカウンタの端部には脚部を備えている。そして、脚部とキャビネットとの間の空間は全体として、脚入れ可能なスペースとなっている。椅子に座る使用者は、このスペースに膝等を入れることができるため、カウンタの加熱調理器を有する側をテーブルとしても使用することができる。

特開２０１７－１４０３５２号公報

しかしながら、上記のような厨房装置では、脚部とキャビネットとの間の空間は全体が脚入れ可能なスペースとなっているため、調理器具等の収納スペースが十分でない場合があった。

本発明は、上記課題に鑑みてなされたものである。その目的は、テーブルとして使いやすく、且つ、十分な収納スペースを有する厨房装置を提供することである。

上記課題を解決するため、本発明に係る厨房装置は、シンクと加熱調理器とが設けられたカウンタを有する厨房装置であって、前記カウンタは、前記シンクが設けられている側の第１部分と、前記加熱調理器が設けられている側の第２部分とを有し、前記第１部分と前記第２部分とは、前記カウンタの長手方向に並んで設けられ、前記第１部分には、前記シンクを収納し、前記カウンタを下から支持する第１キャビネットが設けられ、前記第１キャビネットの前後方向の長さは、前記第１部分の前後方向の長さと略一致し、前記第２部分には、前記カウンタを下から支持する第２キャビネットが設けられ、前記第２部分の下方には、前記第２キャビネットと隣り合うように、人の脚を入れることのできる脚入れスペースが設けられ、前記第２キャビネットは、前記カウンタの短手方向の略中央において、前記カウンタを支持するように設けられており、前記脚入れスペースは、前記カウンタの長手方向に沿った端縁の双方の下方において開口している。

本発明に係る厨房装置は、テーブルとして使いやすく、且つ、十分な収納スペースを有する。

実施の形態１に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図 実施の形態１に係る厨房装置の概略的な断面図 実施の形態１に係る厨房装置の第２キャビネットの抽斗を取り出した状態における後側からの概略的な斜視図 実施の形態１に係る厨房装置のテーブルとして使用している状態を模式的に示した断面図 加熱調理器の変形例の一例を示す概略的な上面図 変形例に係る加熱調理器を備える厨房装置の概略的な断面図 実施の形態２に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図 実施の形態２に係る厨房装置の概略的な断面図 他の実施の形態に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図

以下では、実施の形態に係る厨房装置について、図面を用いて詳細に説明する。なお、以下に説明する実施の形態は、いずれも本発明の一例を示すものであって、数値、構成要素、素材等についても一例に過ぎず、本発明を限定する趣旨のものではない。

また、各図は模式図であり、必ずしも厳密に図示されたものではない。また、各図において、実質的に同一の構成については、同一の符号を付しており、重複する説明は省略又は簡略化することがある。

また、以下の説明において、厨房装置の前後については、キッチン側に立った調理者からの視点で定義している。つまり、厨房装置の「前側」とは、ダイニング側のことであり、図１と図７と図９の手前側のことである。逆に、厨房装置の「後側」とは、キッチン側のことであり、図１と図７と図９の奥側のことである。

（実施の形態１）
以下では、図１～６を用いて実施の形態１に係る厨房装置１について説明する。図１は、実施の形態１に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図である。図２は、実施の形態１に係る厨房装置の概略的な断面図である。図３は、実施の形態１に係る厨房装置の第２キャビネットの抽斗を取り出した状態における後側からの概略的な斜視図である。図４は、実施の形態１に係る厨房装置のテーブルとして使用している状態を模式的に示した断面図である。図５は、加熱調理器の変形例の一例を示す概略的な上面図である。図６は、変形例に係る加熱調理器を備える厨房装置の概略的な断面図である。

［構成］
実施の形態１に係る厨房装置１は、調理者が調理を行うたのものであり、例えば、システムキッチンである。実施の形態１においては、厨房装置１として、その前面と後面と側面とが壁に接していない、いわゆるアイランド型のシステムキッチンを例に説明を行う。もちろん、前面と後面と側面のうちの一部（例えば、シンク側の側面）が壁に接している、いわゆるペニンシュラ型の対面式キッチン等としても、本発明を実施することができる。

厨房装置１は、シンク２と、加熱調理器３と、カウンタ４と、第１キャビネット５と、第２キャビネット６と、脚入れスペース７と、脚部８と、を備える。シンク２と加熱調理器３とは、カウンタ４に設けられている。

カウンタ４は、シンク２が設けられている側の第１部分４１と、加熱調理器３が設けられている側の第２部分４２とを備える。第１部分４１と第２部分４２とは、カウンタ４の長手方向に沿って並んで設けられている。

第１部分４１の下側には、カウンタ４を下から支持する第１キャビネット５が設けられている。シンク２の下部分及びシンク２に接続された排水管は、第１キャビネット５に収容されている。

第２部分４２の下側には、カウンタ４を下から支持する第２キャビネット６が設けられている。また、第２部分４２の下側には、第２キャビネット６と隣り合った脚入れスペース７が設けられている。脚入れスペース７は、厨房装置１をテーブルとして使用するときに、使用者が椅子に座った状態で膝や脚を入れることができるスペースである。

カウンタ４の長手方向の端部であって、第２部分４２側の端部には、脚部８が設けられている。脚部８は、カウンタ４の長手方向の端縁付近に設けられた部材であり、カウンタ４を下から支持する。脚部８によってカウンタ４の端部を下から支持することによって、厨房装置１の強度を確保することができる。

以下においては、厨房装置１のそれぞれの構成要素について、より詳細に説明する。

［シンク］
使用者は、シンク２を用いることで、手や食器や食材等の洗浄等を行うことができる。シンク２は、給水口や蛇口や排水口等を備える。使用者は、蛇口を捻ることで、給水口から生活用水や飲用水を得ることができる。排水口は、シンク２の底面に設けられ、第１キャビネット５内の排水管へと繋がっている。シンク２で使用された後の水は、排水口から排水管を通って外部に排水される。

シンク２は、上面を開口した箱型或いは器型の形状をしている。シンク２は、例えば、ステンレスや人口大理石や耐熱性樹脂等の素材から形成される。シンク２は、カウンタ４の第１部分４１に開口したシンク設置用の穴に設置される。シンク２の下部分及びシンク２の排水口に接続された排水管は、第１キャビネット５の上面に開口した穴に収納される。

ここで、実施の形態１において、シンク２は、カウンタ４とは別体として形成し、カウンタ４の第１部分４１の開口穴に設置する構成としているが、シンク２の形成方法はこれに限定されない。例えば、シンク２とカウンタ４とに同じ素材（例えば、耐熱性樹脂等）を用いて、シンク２とカウンタ４とを一体に形成しても良い。

［加熱調理器］
使用者は、加熱調理器３を用いることで、フライパンや鍋等の調理器具内の具材を煮たり炒めたりする等の加熱調理を行うことができる。実施の形態１において、加熱調理器３は、電磁誘導によるジュール熱を用いて加熱を行う電磁加熱調理器であるＩＨ調理器を用いている。

加熱調理器３は、加熱部３１と、加熱操作部３２と、を備える。加熱部３１は、その上面に配置された鍋やフライパンややかん等の調理器具を加熱する部分である。加熱部３１は、その上面の下にコイルを備えている。そのコイルに電流を流すことで生じる磁力によって、鍋等の調理器具に渦電流が生じ、その渦電流によるジュール熱が発生し、調理器具が加熱される。

実施の形態１において、加熱部３１は、カウンタ４の長手方向に沿って４つ設けられている。また、４つの加熱部３１の全ては、カウンタ４の短手方向の略中央に配置している。ここで、略中央とは、加熱部３１の中心がカウンタ４の短手方向の中心付近にあり、加熱部３１の中心とカウンタ４の短手方向の中心との距離が５ｃｍ以内のことを意味する。

なお、実施の形態１において、加熱部３１は４つ設けられているが、加熱部３１の数は、２つや３つや５つであってもよいし、或いは、加熱部３１は１つのみ設けられていても
よい。また、実施の形態１において、４つの加熱部３１の全てが、カウンタ４の短手方向の略中央に配置されているが、加熱部３１が複数ある場合は、少なくとも１つの加熱部３１がカウンタ４の短手方向の略中央に位置していればよい。

カウンタ４の短手方向の略中央に加熱部３１が位置していれば、厨房装置１の前側（ダイニング側）からは、厨房装置１をテーブルとして使用している際に、その加熱部３１に置かれている鍋等の調理器具内の料理を簡単に取ることができる。

一方で、カウンタ４の短手方向の略中央に加熱部３１が位置していれば、厨房装置１の後側（キッチン側）からは、調理の際は、その加熱部３１を用いて調理を簡単に行うことができる。さらに、厨房装置１をテーブルとして使用している際は、その加熱部３１に置かれている鍋等の調理器具内の料理を簡単に取ることができる。

さらに、加熱部３１の少なくとも１つは、脚入れスペース７の開口部との水平方向の距離が４０ｃｍ以内であることが好ましい。平均的な大人が腕を伸ばした長さはおおよそ４０ｃｍ以上であるため、加熱部３１の少なくとも１つは、脚入れスペース７の開口部との水平方向の距離が４０ｃｍ以内であれば、その加熱部３１に置かれている鍋等の調理器具内の料理をより簡単に取ることができる。

使用者は、加熱操作部３２を操作することによって加熱調理器３を操作することができる。より具体的には、使用者は、加熱操作部３２を操作することによって、それぞれの加熱部３１の、加熱処理を開始と停止や加熱温度や加熱モードやタイマの設定を行うことができる。

加熱操作部３２は、例えば、複数のボタンを有し、使用者がそのボタンを押下することで加熱調理器３の操作を行うことができる。なお、加熱操作部３２はタッチパネル式の入力部を備え、使用者がそのタッチパネルを操作することで加熱調理器３の操作を行う構成としてもよい。

実施の形態１において、加熱操作部３２は、厨房装置１に収納された状態と、厨房装置１から引き出された状態との間で、スライド可能に設置されている。例えば、図１においては、加熱操作部３２は、引き出された状態である。一方で、図２においては、加熱操作部３２は、収納された状態である。

使用者においては、調理をしているときは、加熱操作部３２を引き出した状態で使用することができる。一方、厨房装置１をテーブルとして使用する場合等の調理をしていないときは、加熱操作部３２を収納状態にすることで、加熱操作部３２が食事等の邪魔にならず、また、誤って加熱操作部３２を操作してしまうことを防止できる。

実施の形態１において、加熱調理器３は、それぞれの加熱部３１の加熱温度を、弱火から強火まで数段階（例えば、５段階や７段階）に設定可能である。なお、それぞれの加熱部３１の加熱温度については、数値で設定できるような構成としてもよい。また、加熱調理器３の加熱モードとしては、例えば、通常加熱モードやてんぷらモード等がある。

加熱調理器３は、カウンタ４の第２部分４２に開口した穴に設置される。実施の形態１において、設置時における加熱調理器３の上面の高さは、カウンタ４の上面よりも低くなっており、加熱調理器３の上部にガラス天板３４が設けられている。設置時において、ガラス天板３４の上面とカウンタ４の上面とは、略面一になっていることが好ましい。

ガラス天板３４の上面を含むカウンタ４の上面、つまり、カウンタ４の第２部分４２の
上面が略面一になっていることで、カウンタ４の上面をテーブルとして使用する際に段差がなく使いやすいものとなる。ここで、略面一とは、ガラス天板３４の上面とカウンタ４の上面とが、２ｍｍ～３ｍｍ程度の高さの違いがあるものを含む。

厨房装置１において、カウンタ４の加熱調理器３を有する部分の下側には、脚入れスペース７が設けられている。そのため、脚入れスペース７の部分で加熱調理器３の下部が露出してしまい、意匠的に好ましくない場合がある。

故に、加熱調理器３の下側であって、少なくとも脚入れスペース７がある部分には、加熱調理器３の下部を覆う隠し板９１が設けられていることが好ましい。隠し板９１によって、加熱調理器３の下部を外側から見えなくすることで、厨房装置１の意匠性が損なわれることを抑制することができる。

加熱調理器３は、隠し板９１やカウンタ４の下面等によって形成された調理器収納空間９２内に収納される。調理器収納空間９２は、第２キャビネット６内の空間の一部と接続し、また、脚部８と接続している。

一般的に、ＩＨ調理器のような加熱調理器３においては、その上面に加熱調理器３で生じた熱を温かい空気として排熱するための排気口が設けられている。また、加熱調理器３に温められていない空気を供給するために、吸気口と、空気の流れを作るファンとが設けられている。

厨房装置１のように、加熱調理器３を有する部分のカウンタ４の上面をテーブルとしても使用したい場合、加熱調理器３の上面に排気口が設けられていると、使用者の手や腕等に排気口からの熱風があたるおそれがある。そのため、実施の形態１に係る厨房装置１においては、排気口は、脚部８の下部に設けられている。

脚部８の下部は、下端から３ｃｍ～５ｃｍ程度の蹴込となっており、その蹴込部分において、下方向に向けて温かい空気を排気するための排気口が設けられている。この場合、脚部８の内部には、排気管の役目をする空間が設けられている。この排気管は、排気口と調理器収納空間９２とを繋いでいる。

この排気管を通って、加熱調理器３で生じた熱によって温められた調理器収納空間９２内の空気が排気口に導かれ、排気口から排出される。実施の形態１において、排気口からの排気を促進するためのファンは、排気管内に設置され、調理器収納空間９２内の空気を引き込むように動作する。なお、ファンの位置については、調理器収納空間９２内に設けられていてもよい。この場合、ファンは、調理器収納空間９２内の空気を排気管に向けて押し出すように動作する。

上述した通り、調理器収納空間９２は、第２キャビネット６内の空間の一部と繋がっている。そのため、第２キャビネット６のその空間を通って、新鮮な空気が調理器収納空間９２へと供給される。なお、吸気口については、加熱調理器３の上面に設けてもよい。その場合は、調理器収納空間９２と第２キャビネット６内の空間の一部とが繋がっている必要はなくなる。

上記のように排気口が、脚部８の下部の蹴込部分に設けられていることで、排気口が使用者の目に付き難く、厨房装置１の意匠性が損なわれるのを抑制することができる。なお、排気口については、第２キャビネット６の下部であって、脚入れスペース７側に設けた場合にも、上記と同様の効果を得ることができる。この場合、排気管は第２キャビネット６内に設けられる。

［カウンタ］
カウンタ４は、厨房装置１の上面に設けられた、板状の部材である。カウンタ４には、シンク２と加熱調理器３とが設けられている。カウンタ４は、例えば、木材や金属や樹脂や人口大理石等から形成することができる。なお、カウンタ４については、耐熱性を考慮して構成されることが好ましい。熱くなった鍋やフライパン等の調理器具をそのまま、カウンタ４の上面に載置することができるようになるためである。

なお、耐熱性を考慮した構成としては、例えば、カウンタ４を木材で形成した場合、耐熱性樹脂等で表面コーティングする構成や、カウンタ４を樹脂で形成する場合は、耐熱性樹脂を用いる構成等、さまざまな耐熱性向上の構成を採用することができる。

また、カウンタ４には、その上面に耐衝撃性と耐熱性の高いガラス等で構成された化粧板が設けられたり、その表面が塗装されていたり等、種々の装飾が施されたものを用いてもよい。

カウンタ４には、第１部分４１と第２部分４２とに、それぞれ１つずつ開口を有しており、第１部分４１の開口にはシンク２が、第２部分４２の開口には加熱調理器３が設置されている。

また、カウンタ４は、第１キャビネット５と、第２キャビネット６と、脚部８とによって下から支持されている。第１キャビネット５はカウンタ４の第１部分４１の下側を支持しており、第２キャビネット６はカウンタ４の第２部分４２の下側の一部を支持している。また、脚部８は、カウンタ４の長手方向の端部であって第２部分４２側の端部を下から支持する板状の部材である。

なお、カウンタ４は、その内部或いは下面にステンレス鋼等の金属からなる補強部材が設けられていてもよい。補強部材が設けられていれば、カウンタ４の強度を向上させることができる。また、カウンタ４は、１つの素材から形成されたものに限定されず、複数の素材が板状となるように積層された構成とすることもできる。

また、カウンタ４の下面に、４～７ｃｍ程度の抽斗が設けられていてもよい。例えば、この抽斗は、脚入れスペース７がある部分にのみ設けられてもよいし、又は、カウンタ４の前側と後側の両方の端縁に沿って設けられてもよい。使用者は、この抽斗に箸やスプーンやフォークや串等の調理や食事に使う物等を収納することができる。カウンタ４が収納空間である抽斗を設けていれば、収納スペースをさらに確保することができる。

［第１キャビネット］
第１キャビネット５は、カウンタ４の第１部分４１の下側を支持する筐体である。使用者は、第１キャビネット５の内部に、鍋やフライパンや包丁やまな板等の様々な調理器具や、塩や油や胡椒等の調味料等、調理に使用するための物等を収納することができる。また、第１キャビネット５に食洗機等の電気器具を搭載することもできる。

第１キャビネット５の前後方向の長さは、カウンタ４の前後方向の長さと略一致する。ここで、略一致とは、第１キャビネット５の前後方向の長さよりカウンタ４の前後方向の長さの方が３～８ｃｍ程度長い場合も含む。この構成により、第１キャビネット５に広い収納空間を確保することができる。

また、第１キャビネット５の幅方向の長さは、カウンタ４の第１部分４１の幅方向の長さと略一致する。ここで、略一致とは、第１キャビネット５の幅方向の長さよりカウンタ
４の幅方向の長さの方が２～５ｃｍ程度長い場合も含む。また、幅方向とは、カウンタ４の長手方向のことである。この構成により、第１キャビネット５に広い収納空間を確保することができる。

第１キャビネット５には、上述の通り、調理器具や調味料等の調理に使用する物等を収納するための抽斗が設けられている。使用者は、抽斗を開閉することで、収納空間から調理器具等を取り出すことができる。なお、第１キャビネット５は抽斗を備える構成だけでなく、例えば、開き戸や引き戸等を開閉することで、収納空間から調理器具等を取り出すことができる構成を採用してもよい。

実施の形態１において、第１キャビネット５には、６つの抽斗が設けられている。それぞれの抽斗の前面上端部には、指や手を引っ掛けることのできる凹部が設けられている。使用者は、この凹部に指や手を引っ掛けながら抽斗の開閉を行うことができる。この凹部は、抽斗前面の上端部において下側に凹んでいることが好ましい。指先を下に向けた状態で抽斗の開閉が行えるため、自然な体勢で抽斗の開閉を行うことができる。

なお、抽斗の開閉方法としては、上記のような指等を引っ掛けるための凹部を設ける方法に限定されない。例えば、手で掴める把手を設けて、その把手を掴みながら抽斗の開閉を行う方法を用いてもよい。

また、第１キャビネット５が有する抽斗の数は、６つに限定されない。第１キャビネット５が有する抽斗の数は、例えば、４つや８つ等、適宜に設定可能である。

第１キャビネット５の上面は開口している。その開口部分の空間は、シンク２の下部分が収納されるシンク収納空間となっている。また、第１キャビネット５の内部には、シンク２の下部分に加え、シンク２の排水口に繋がった排水管が収納されている。

実施の形態１において、第１キャビネット５の抽斗は、厨房装置１の後側（キッチン側）と前側（ダイニング側）との双方から開閉可能となっている。しかしながら、第１キャビネット５の抽斗は、厨房装置１の後側（キッチン側）のみから開閉可能としてもよいし、或いは、厨房装置１の前側（ダイニング側）のみから開閉可能としてもよい。

［第２キャビネット］
第２キャビネット６は、カウンタ４の第２部分４２の下側を支持する筐体である。使用者は、第２キャビネット６の内部に、鍋やフライパンや包丁やまな板等の様々な調理器具や、塩や油や胡椒等の調味料等、調理に使用するための物等を収納することができる。

第２キャビネット６には、上述の通り、調理器具や調味料等の調理に使用する物等を収納するための抽斗６２が設けられている。使用者は、抽斗６２を開閉することで、収納空間から調理器具等を取り出すことができる。なお、第２キャビネット６は抽斗６２を備える構成だけでなく、例えば、開き戸や引き戸等を開閉することで、収納空間から調理器具等を取り出すことができる構成を採用してもよい。

実施の形態１において、第２キャビネット６には、２つの抽斗６２が設けられている。それぞれの抽斗６２の前面上端部には、指や手を引っ掛けることのできる凹部が設けられている。使用者は、この凹部に指や手を引っ掛けながら抽斗６２の開閉を行うことができる。この凹部は、抽斗６２前面の上端部において下側に凹んでいることが好ましい。指先を下に向けた状態で抽斗６２の開閉が行えるため、自然な体勢で抽斗６２の開閉を行うことができる。

なお、抽斗６２の開閉方法としては、上記のような指等を引っ掛けるための凹部を設ける方法に限定されない。例えば、手で掴める把手を設けて、その把手を掴みながら抽斗６２の開閉を行う方法を用いてもよい。

また、第２キャビネット６が有する抽斗６２の数は、２つに限定されない。第２キャビネット６が有する抽斗６２の数は、例えば、３つや４つ等、適宜に設定可能である。

実施の形態１において、第２キャビネット６は、カウンタ４の短手方向の後側端縁に沿って設けられている。また、第２キャビネット６の幅方向の長さは、脚部８から第１キャビネット５までの長さと略一致する。また、第２キャビネット６の前側板６３は、カウンタ４の下面の短手方向の中央部付近に接続されている。それ故、第２キャビネット６は、カウンタ４の第２部分４２の下の空間の後側の約半分を占めている。

また、第２部分４２の下の第２キャビネット６が占めていない部分は、脚入れスペース７となっている。つまり、カウンタ４の第２部分４２の下の空間の前側の約半分については、脚入れスペース７となっている。

ここで、特許文献１のように加熱調理器３の下側のすべてが脚入れ可能な空間となっている場合には、カウンタ４の加熱調理器３を有する部分を支持するものがないため、厨房装置１の強度が低下するおそれがある。それ故、上述のようにカウンタ４の加熱調理器３がある部分に第２キャビネット６が設けられていることで、厨房装置１の強度を確保することができる。

なお、後述するが脚入れスペース７は、その開口部から２０ｃｍ以上の空間を有していることが好ましい。そのため、第２キャビネット６の前側板６３と、カウンタ４の短手方向の前側端縁との水平方向の長さは２０ｃｍ以上であることが好ましい。

それゆえ、収納スペース確保の観点からは、第２キャビネット６の前側板６３と、カウンタ４の短手方向の前側端縁との水平方向の長さは２０ｃｍ以上であることが好ましい。

また、厨房装置１の強度の観点からは、第２キャビネット６は、カウンタ４の第２部分４２の下側の空間の４０％程度以上を占めていることが好ましい。

上述の通り、第２キャビネット６は、２つの抽斗６２を有し、つまり、２つの収納空間を有する。ここで、第２キャビネット６の幅方向と略一致する棚板６１が、これら２つの収納空間を仕切るように、第２キャビネット６内に設けられていることが好ましい。棚板６１が設けられていることで、厨房装置１の強度を向上させることができる。

特に、棚板６１は、脚部８と第１キャビネット５に固定されていることがより好ましい。厨房装置１の強度を、さらに向上させることができる。

実施の形態１において、第２キャビネット６の抽斗６２は、厨房装置１の後側（キッチン側）からのみ開閉可能となっている。しかしながら、第２キャビネット６の抽斗６２は、厨房装置１の前側（ダイニング側）のみから開閉可能としてもよいし、或いは、厨房装置１の前側（ダイニング側）と後側（キッチン側）の双方から開閉可能としてもよい。

［脚入れスペース］
脚入れスペース７は、人の脚を入れることができるスペースのことである。図４に示すように、厨房装置１をテーブルとして使用する場合に、椅子に座った使用者は、膝等を脚入れスペース７に入れることで、椅子に座りやすく、厨房装置１をテーブルとして快適に
しようすることができる。

なお、図４に示すように、脚入れスペース７が開口していない側においても、使用者が椅子に座って、厨房装置１をテーブルとして使用してもかまわない。この場合、脚が比較的長い椅子を用いれば、使用者が座りやすくなる。

脚入れスペース７は、第２キャビネット６に隣り合って設けられている。実施の形態１において、脚入れスペース７は、上述の通り、カウンタ４の第２部分４２の短手方向の前側端縁の下側に開口している。実施の形態１において、脚入れスペース７は、カウンタ４の第２部分４２の下側の空間の約半分を占めている。

ここで、上述の通り、脚入れスペース７は、カウンタ４の第２部分４２の下側の空間の約半分を占める構成に限定されない。脚入れスペース７が占めるカウンタ４の第２部分４２の下側の空間の割合は、使用者が脚を入れやすいスペースを確保できる範囲で、適宜に設計可能である。

なお、人は椅子を備えたテーブル等を使用する際に、椅子に座ってテーブルの下に膝等を２０ｃｍ程度以上入れることができれば、テーブルを快適に使用することができる。故に、脚入れスペース７は、カウンタ４の端縁から水平方向に２０ｃｍ以上のスペースであることが好ましい。

また、使用者においては、収納スペースを確保するために、脚入れスペース７の膝等を入れない下部分に、小型のキャビネット等をおいてもかまわない。

［変形例］
ここで、加熱調理器３の変形例である加熱調理器３Ａを備える厨房装置１について、図５の斜視図及び図６の断面図を用いて説明する。

実施の形態１において、加熱調理器３の加熱部３１の全ては、カウンタ４の短手方向の略中央位置し、カウンタ４の長手方向に沿って並んで設けられていた。ここで、変形例である加熱調理器３Ａでは、加熱部３１は、カウンタ４の長手方向に沿って並んで設けられてはいない。

加熱調理器３Ａは、３つの加熱部３１Ａを有し、３つの加熱部３１Ａが三角形のそれぞれの頂点をなすように配置されている。そして、３つのうち１つの加熱部３１Ａのみが、カウンタ４の短手方向の略中央に配置されている。残りの２つの加熱部３１Ａは、カウンタ４の短手方向の中央より後側（キッチン側）によって配置されている。

また、変形例に係る加熱調理器３Ａ本体については、カウンタ４の短手方向の中央より後側（キッチン側）によって設けられている。また、加熱操作部３２Ａについては、加熱調理器３Ａの上面であって、カウンタ４の後側（キッチン側）に設けられている。

上述のような変形例に係る加熱調理器３Ａを備える厨房装置１においては、厨房装置１の前側（ダイニング側）から使用しやすい加熱部３１Ａは１少なくなるが、厨房装置１の後側（キッチン側）よりの加熱部３１Ａを備えるため、調理を行いやすくなる。

［実施の形態に係る厨房装置の効果等］
ここで、あらためて、実施の形態１に係る厨房装置１の要点について説明する。

実施の形態１に係る厨房装置１は、シンク２と加熱調理器３とが設けられたカウンタ４
を有する。そして、カウンタ４は、シンク２が設けられている側の第１部分４１と、加熱調理器３が設けられている側の第２部分４２とを有する。第１部分４１と第２部分４２とは、カウンタ４の長手方向に並んで設けられている。第１部分４１には、シンク２を収納し、カウンタ４を下から支持する第１キャビネット５が設けられている。第１キャビネット５の前後方向の長さは、第１部分４１の前後方向の長さと略一致している。第２部分４２には、カウンタ４を下から支持する第２キャビネット６が設けられている。第２部分４２の下方には、第２キャビネット６と隣り合うように、人の脚を入れることのできる脚入れスペース７が設けられている。

上記構成を有する厨房装置１は、テーブルとして使いやすく、且つ、十分な収納スペースを有する。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、加熱調理器３の加熱部３１の少なくとも１つは、カウンタ４の短手方向における略中央に位置することが好ましい。

上記構成により、厨房装置１の後側（キッチン側）からは、調理の際は、その加熱部３１を用いて調理を簡単に行うことができる。さらに、厨房装置１をテーブルとして使用している際は、その加熱部３１に置かれている鍋等の調理器具内の料理を簡単に取ることができる。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、脚入れスペース７の開口部は、カウンタ４の短手方向における略中央に位置する加熱部３１から、水平方向で４０ｃｍ以内に位置することが好ましい。

平均的な大人が腕を伸ばした長さはおおよそ４０ｃｍ以上であるため、上記構成により、その加熱部３１に置かれている鍋等の調理器具内の料理をより簡単に取ることができる。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、カウンタ４の第２部分４２側の端部には、カウンタ４を下から支持する脚部８が設けられていることが好ましい。

上記構成により、脚部８によってカウンタ４の端部を下から支持することによって、厨房装置１の強度を確保することができる。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、第２キャビネット６のカウンタ４の長手方向における長さは、脚部８と第１キャビネット５との間の長さと略一致していることが好ましい。

上記構成により、カウンタ４の加熱調理器３がある部分に第２キャビネット６が設けられていることで、厨房装置１の強度を確保することができる。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、第２キャビネット６の内部には、脚部８及び第１キャビネット５に固定された棚板６１が、脚部８から第１キャビネット５にわたって設けられていることが好ましい。

上記構成により、棚板６１が設けられていることで、厨房装置１の強度を向上させることができる。

また、実施の形態１に係る厨房装置１は、第２キャビネット６は、カウンタ４の長手方向に沿った端縁のうちいずれか一方の端縁に沿って設けられ、脚入れスペース７は、他方
の端縁の下方において開口していることが好ましい。ここで、他方の端縁とは、第２キャビネット６が設けられていない側のカウンタ４の長手方向に沿った端縁のことである。

上記構成により、カウンタ４の加熱調理器３がある部分に第２キャビネット６が設けられていることで、厨房装置１の強度を確保することができる。

（実施の形態２）
以下では、図７及び８を用いて、本発明の実施の形態２について説明する。図７は、実施の形態２に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図である。また、図８は、実施の形態２に係る厨房装置の概略的な断面図である。

実施の形態２に係る厨房装置１Ａは、大きくは、第２キャビネット６Ａが設けられている位置が、実施の形態１に係る厨房装置１とは異なる。以下の説明では、実施の形態１での説明との重複部分については、説明を省略或いは簡略化する。また、実施の形態１と同様の構成については、同じ符号を付して説明する。

［構成］
実施の形態２に係る厨房装置１Ａは、第２キャビネット６Ａの位置が、実施の形態１の第２キャビネット６の位置と異なる点、及び、加熱操作部３２を２つ有する点で、実施の形態１に係る厨房装置１とは異なる。

厨房装置１Ａにおいて、第２キャビネット６Ａは、カウンタ４の第２部分４２の下側の略中央部に設けられている。ここで、略中央部とは、第２キャビネット６Ａの前後方向の中心と、カウンタ４の前後方向の中央との距離が５ｃｍ以下のことである。

また、第２キャビネット６Ａは、幅方向の長さは、脚部８から第１キャビネット５までの長さと略一致する。そして、カウンタ４の第２部分４２の下側であって、第２キャビネット６Ａの前後方向の両側には、それぞれ１つずつ、脚入れスペース７Ａが設けられている。

ここで、実施の形態２において、第２キャビネット６Ａは、カウンタ４の第２部分４２の下側の空間の約半分を占めている。そして、カウンタ４の第２部分４２の下側の空間の約半分に、２つに略同体積の脚入れスペース７Ａが設けられている。

なお、２つの脚入れスペース７Ａは、同じ体積でなくてもよい。例えば、厨房装置１Ａの後側（キッチン側）の脚入れスペース７Ａの方が、厨房装置１Ａの前側（ダイニング側）の脚入れスペース７Ａよりも小さくてもよい。また、厨房装置１Ａの後側（キッチン側）の脚入れスペース７Ａの方が、厨房装置１Ａの前側（ダイニング側）の脚入れスペース７Ａよりも大きくてもよい。

なお、脚入れスペース７Ａの大きさについては、実施の形態１で説明したように、カウンタ４の端縁から水平方向で２０ｃｍ以上であることが好ましい。

実施の形態２においては、カウンタ４の第２部分４２の前後方向の端縁の双方の下側において、脚入れスペース７Ａが開口している。そのため、厨房装置１Ａでは、前後方向の双方から膝等を入れながら椅子に座ることができるため、厨房装置１Ａの前後方向の双方から座りやすい。

また、厨房装置１Ａにおいては、厨房装置１Ａの前後の双方から座りやすいため、加熱調理器３についても厨房装置１Ａの前後の双方から操作しやすいように、加熱操作部３２
が厨房装置１Ａの前後の双方に設けられている。

また、厨房装置１Ａにおいても、厨房装置１と同様に、脚部８から第１キャビネット５にわたる長さの棚板６１Ａを有することが好ましい。また、棚板６１Ａは、脚部８と第１キャビネット５とに固定されていることがより好ましい。厨房装置１Ａの強度を確保することができるためである。

［実施の形態に係る厨房装置の効果等］
ここで、あらためて、実施の形態２に係る厨房装置１Ａの要点について説明する。

実施の形態２に係る厨房装置１Ａは、第２キャビネット６Ａは、カウンタ４の短手方向の略中央において、カウンタ４を支持するように設けられており、脚入れスペース７Ａは、カウンタ４の長手方向に沿った端縁の双方の下方において開口している。

上記構成を有する厨房装置１Ａを用いれば、実施の形態１と同様に、テーブルとして使いやすく、且つ、十分な収納スペースを有する。さらに、厨房装置１Ａをテーブルとして使用する際に、厨房装置１Ａの前後方向の双方から座りやすい。

（その他の実施の形態）
以上、実施の形態１及び２を用いて、本発明に係る厨房装置１及び１Ａについて説明してきたが、本発明は、実施の形態１及び２に係る厨房装置１及び１Ａに限定されるものではない。例えば、図９に示すような厨房装置１Ｂとして本発明を実施することもできる。図９は、他の実施の形態に係る厨房装置の前側からの概略的な斜視図である。

厨房装置１Ｂは、第２キャビネット６Ｂの位置が、厨房装置１の第２キャビネット６の位置及び厨房装置１Ａの第２キャビネット６Ａの位置とは異なる点で、厨房装置１及び１Ａとは異なる。

厨房装置１Ｂにおいて、第２キャビネット６Ｂの前後方向の長さは、カウンタ４の前後方向の長さと略一致する。一方で、第２キャビネット６Ｂの幅方向の長さは、カウンタ４の第２部分４２の幅方向の長さよりも短い。

そして、第２キャビネット６Ｂは、カウンタ４の第２部分４２の幅方向の略中央に設けられている。ここで、略中央とは、第２キャビネット６Ｂの幅方向の中心と、第２部分４２の幅方向の中心との距離が５ｃｍ程度以下のことである。ここで、幅方向とは、カウンタ４の長手方向のことである。

第２部分４２の下側であって、第２キャビネット６Ｂの幅方向の両隣には、それぞれ１つずつ脚入れスペース７Ｂが開口している。脚入れスペース７Ｂは、カウンタ４の短手方向に沿って、厨房装置１Ｂの前面から後面へと貫通している。

脚入れスペース７Ｂの幅方向の長さは、５０～６０ｃｍ以上であることが好ましい。人の肩幅は平均５０～６０ｃｍ程度であるため、脚入れスペース７Ｂの幅方向の長さが５０～６０ｃｍ以上であれば、脚入れスペース７Ｂに膝等を入れて椅子に座ることで、厨房装置１Ｂをテーブルとして使いやすい。

なお、図９において、２つの脚入れスペース７Ｂの幅方向の長さは略一致しているが、２つの脚入れスペース７Ｂの幅方向の長さは同じでなくてもよい。使用者が椅子に座った際に膝等を入れることができる程度以上の長さであれば、２つの脚入れスペース７Ｂの幅方向の長さが異なっていてもよい。

厨房装置１Ｂでは、２つの脚入れスペース７Ｂが厨房装置１Ｂの前面から後面へと貫通して設けられている。そのため、厨房装置１Ｂをテーブルとして用いれば、前後方向の双方から膝等を入れながら椅子に座ることができるため、厨房装置１Ｂの前後方向の双方から座りやすい。

また、実施の形態１及び２においては、加熱調理器３及び３Ａについては、ＩＨ調理器を用いて説明してきたが、加熱調理器３及び３ＡはＩＨ調理器に限定されない。例えば、加熱調理器３又は３Ａは、ガスコンロやハロゲンヒータやラジエントヒータ等を用いても良い。

また、厨房装置１、１Ａ及び１Ｂにおいて、加熱調理器３は円形の加熱部３１及び３１Ａによって、明確に加熱可能な領域と加熱不可な領域とが区別されていた。しかしながら、加熱調理器３の構成はこれに限定されない。例えば、小さなコイルがマトリクス状に配置され、マトリクス状にコイルが配置された部分の加熱調理器の上面の全てが加熱可能領域となっており、その加熱可能領域のどこに鍋等の調理器具を置いても、加熱調理が可能である構成を採用してもよい。

この場合、加熱可能領域の少なくとも一部がカウンタ４の短手方向の中央と重なっていることが好ましい。厨房装置１、１Ａ及び１Ｂをテーブルとして使用している際は、その加熱可能領域に置かれている鍋等の調理器具内の料理を簡単に取ることができる。

また、上記実施の形態においては、第１キャビネット５や第２キャビネット６、６Ａ及び６Ｂの調理器具等を収納するための収納空間の一部に食器洗浄機を設けてもよい。

なお、上述の各実施の形態については、本発明の実施態様の例示に過ぎず、数値や形状や素材等についても好ましいものの例示に過ぎず、本発明はこれらの実施の形態にのみ限定されるものではない。また、上記の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素である。本発明の技術的思想の範囲を逸脱しない範囲で、構成に適宜変更を加えることは可能である。

１、１Ａ、１Ｂ 厨房装置
２ シンク
３、３Ａ 加熱調理器
３１、３１Ａ 加熱部
４ カウンタ
４１ 第１部分
４２ 第２部分
５ 第１キャビネット
６、６Ａ、６Ｂ 第２キャビネット
６１、６１Ａ 棚板
７、７Ａ、７Ｂ 脚入れスペース
８ 脚部

Claims (7)

1. シンクと加熱調理器とが設けられたカウンタを有する厨房装置であって、
   前記カウンタは、前記シンクが設けられている側の第１部分と、前記加熱調理器が設けられている側の第２部分とを有し、
   前記第１部分と前記第２部分とは、前記カウンタの長手方向に並んで設けられ、
   前記第１部分には、前記シンクを収納し、前記カウンタを下から支持する第１キャビネットが設けられ、
   前記第１キャビネットの前後方向の長さは、前記第１部分の前後方向の長さと略一致し、前記第２部分には、前記カウンタを下から支持する第２キャビネットが設けられ、
   前記第２部分の下方には、前記第２キャビネットと隣り合うように、人の脚を入れることのできる脚入れスペースが設けられ、
   前記第２キャビネットは、前記カウンタの短手方向の略中央において、前記カウンタを支持するように設けられており、
   前記脚入れスペースは、前記カウンタの長手方向に沿った端縁の双方の下方において開口している、厨房装置。
2. 前記加熱調理器の加熱部の少なくとも１つは、前記カウンタの短手方向における略中央に位置する、請求項１に記載の厨房装置。
3. 前記脚入れスペースの開口部は、前記カウンタの短手方向における略中央に位置する前記加熱部から、水平方向で４０ｃｍ以内に位置する、請求項２に記載の厨房装置。
4. 前記カウンタの前記第２部分側の端部には、前記カウンタを下から支持する脚部が設けられている、請求項１～３のいずれか一項記載の厨房装置。
5. 前記第２キャビネットの前記カウンタの長手方向における長さは、前記脚部と前記第１キャビネットとの間の長さと略一致している、請求項４記載の厨房装置。
6. 前記第２キャビネットの内部には、前記脚部及び前記第１キャビネットに固定された棚板が、前記脚部から前記第１キャビネットにわたって設けられている、請求項５記載の厨房
   装置。
7. 前記第２部分の前記カウンタの上面は、略面一となっている、請求項１～６のいずれか一項記載の厨房装置。

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