JP2006122565A

JP2006122565A - 厨房装置

Info

Publication number: JP2006122565A
Application number: JP2004317867A
Authority: JP
Inventors: Ryohei Murakami; 良平村上
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2004-11-01
Filing date: 2004-11-01
Publication date: 2006-05-18
Anticipated expiration: 2024-11-01
Also published as: JP4182942B2

Abstract

【課題】厨房装置前面の膝元スペースに作業者の下肢が接触しても不快感がなく、快適、安全且つデザイン性に優れたニースペースを備えた厨房装置を提供することを目的とする。
【解決手段】ワークトップ７の下方に、収納キャビネット１０を少なくとも１個以上を配設した厨房装置において、収納キャビネット１０の前面板は、上部に前方に突出した突出面１４ａと、下部に奥行き方向に後退した後退面１５ａと、傾斜面と曲面または複数の曲面の組み合わせで滑らかな屈曲形状を有する屈曲面１７ａを備え、突出面１４ａと後退面１５ａは屈曲面１７ａを介して連続的な形状を形成し、後退面１５ａは直立した成人の膝以上の高さとすることにより、調理作業者が膝元を入れた時に下肢が角部に当たる不快感がなく、小児が歩行中に角部に頭部ぶつける恐れもなく、快適、安全且つデザイン性の高い厨房装置を提供することができる。
【選択図】図１

Description

本発明は家庭で使用するシステムキッチン等の厨房装置の使い勝手の向上に関するものである。

従来のシステムキッチン等には、膝を入れて楽な姿勢で作業ができるニースペースキッチンと通称呼ばれる厨房装置がある。

この種の厨房装置は一般的に、キャビネットの前面上部の幕板部と、これより下部の奥行き方向に後退し膝元空間を形成している収納部とは、角張った段差をもった構成となっており、後退した足元空間を形成しているのはシンクの前面部分に限っており調理スペースやコンロの前面部分には対応していない（例えば、特許文献１参照）。

図８は、特許文献１に記載された従来の厨房装置を示すものであり、ワークトップ一の上面にはコンロ２とシンク３を備えており、ワークトップ１の下方には収納キャビネット４が配置され、収納キャビネット４のシンク３に対応する部分の前面上部には前方に突出した幕板部５を有し、下方には奥行き方向後退した収納部６で構成されている。
特開２００２−１７４７４号公報

しかしながら、前記従来の構成では、上部の幕板部と下部の後退した収納部は階段状を成し、幕板部の前面下端部は角張った形状になっているため、調理作業において楽な姿勢を取るために膝部を奥に入れようとすると、幕板の角部に膝上の下肢部が当たり易く、不快感を覚えることが多かった。また幼児が居る家庭などでは、この位置が頭部に接近した高さにあるため、安全面で好ましくないという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理作業時に下肢が当たる部分を排除し、どんな身体条件の人でも、またどんな姿勢でも楽に調理作業ができ、作業時に接触しても痛さや不快感を感じない使い勝手の良く、安全性の高い厨房装置を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するため、ワークトップの下方に、収納キャビネットを少なくとも１個以上を配設した厨房装置において、収納キャビネットの前面板は、上部に前方に突出した突出面と、下部に奥行き方向に後退した後退面と、傾斜面と曲面または複数の曲面の組み合わせで滑らかな屈曲形状を有する屈曲面を備え、突出面と後退面は屈曲面を介して連続的な形状を形成し、後退面は直立した成人の膝以上の高さとすることとした。

これによって、キッチン作業者の膝上下肢部や幼児の頭部が当接する恐れのある位置にある角部を排除したものである。

以上のように本発明によれば、キッチン作業者が作業中に膝元に違和感を覚えることなく体に心地良くフィットし、キッチン作業が快適で、且つ安全性の高いニースペースを備えた厨房装置を提供することができる。

第１の発明は、ワークトップの下方に、収納キャビネットを少なくとも１個以上を配設した厨房装置において、収納キャビネットの前面板は、上部に前方に突出した突出面と、下部に奥行き方向に後退した後退面と、傾斜面と曲面または複数の曲面の組み合わせで滑らかな屈曲形状を有する屈曲面を備え、突出面と後退面は屈曲面を介して連続的な形状を形成し、後退面は直立した成人の膝以上の高さとすることにより、突出面と後退面は滑らかな屈曲面で繋がり、角を有する段差を形成しないため、調理作業者が膝元を入れた時に角部に当たる部分がなく、また小児が歩行中に、角部に頭部ぶつける恐れもないので、作業がしやすく快適で安全な厨房装置を提供することができる。

第２の発明は、特に第１の発明の前面板は突出面で上下に分割された上部前面板と下部前面板で構成され、下部前面板の上端部には突出面の表面と略同一面とする突出部を備え、下方に屈曲面を介して後退面を連続的に形成することにより、前面板を上下で複数に分割した状態においても、突出面と後退面は屈曲面を介して連続して形成されるため、屈曲面に接合部等の凹凸等が存在しないため、調理作業中に接触しても不快感や危険を感じることがない。

第３の発明は、特に第２の発明の下部前面板の屈曲面と後退面を別部材で構成したものであり、前面幕板部と後退幕板部は側断面を蛇行させた加工の難しい曲げ板一体構造とする必要がないので、加工が容易で生産性を向上させることができる。

第４の発明は、特に第２または第３発明の下部前面板の屈曲面に、掘り込み型の取っ手を備えたことにより、膝元が当たる部分に突出した取っ手がなく、作業性が良好なものになると共に、傾斜面または曲面で構成される突出部の掘り込み型の取っ手の凹部は、作業者の視線から見えにくい位置となるため、外観的にも極めてスッキリしたものにすることができる。また、掘り込み型の取っ手形状は下部前面板の突出部に十分な開口と深さの手架かりを設けることができるため、グリップ操作性も良好なものとなる。

第５の発明は、特に第２〜４のいずれか１つの発明の下部前面板の突出部に、収納キャビネットの本体の庫内と連通する通気構造を有した収納ポケットを備えたことにより、突出部のスペースを脱臭材や芳香材、調湿材、防腐材等の格納場所として有効活用でき、収納キャビネット庫内を良好、快適な保管環境にすることができる。

第６の発明は、特に第２〜５のいずれか１つの発明において、収納キャビネットの本体を上部前面より下部前面が階段状に奥行き方向に後退した構成とし、上部前面には前記の上部前面板を設置し、下部前面には下部前面板を設置することにより、収納キャビネットと前面板が接する部分は傾斜面や曲面がなく二次元平面で構成されているため、合わせ面に隙間が生じにくく、気密性や防虫性の高いものとなる。また、前板の上下左右のズレや微調整などに対しても、合わせ面が開きにくく、施工性や外観に優れたものとなる。

第７の発明は、特に第６の発明の収納キャビネットの本体は、上部前面を構成する上部ユニットと、下部前面を構成する下部ユニットに上下分離し、上部ユニットと下部ユニットはそれぞれビルトイン機器と入れ替え設置が可能としたもので、例えば上部ユニット部をグリル付きのビルトインコンロなどで置き換えるなど組み合わせが簡単且つ多彩となるので、好みに合わせてレイアウトがし易く、使い勝手の良いニースペース付き厨房装置を提供することができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における厨房装置の斜視図を示し、図２は同厨房装置の正面図を示し、図３は図２に表示するＡＡ断面図を示し、図４は図２に表示するＢＢ断面図を示し、図５は図２に表示するＣＣ断面図を示し、図６は図２に表示するＤＤ断面図を示すものである。

図において、７はキッチンの調理作業を行うワークトップであり、ワークトップ７の上面にはシンク８とコンロ９が付設され、またワークトップ７の下方には複数個の収納キャビネット１０が配設されている。

収納キャビネット１０の本体１１は、上部前面１２より下方が側面階段状に奥行き方向に後退した下部前面とで構成され、本体１１の上部前面１２に接して上部前面板１４が、また本体１１の下部前面１３に接して下部前面板１５が配設されている。

下部前面板１５の上端近傍には上部前面板１４の突出面１４ａと略同一面に繋がる突出部１６が設けられ、突出部１６の突出面１６ａと下部前面板１５の後退面１５ａは複数の曲面を組み合わせた屈曲面１７を介して滑らかで連続的に繋がっている。

下部前面板１５の後退面１５ａの上端は、直立した成人の膝が収容できる高さであり、収納キャビネット１０の下端より５０ｃｍ以上の高さを確保している。

下部前面板１５の突出部１６には、図３に示すＡＡ断面のようにその空間を利用した掘り込み型の取っ手１８と、図４に示すＢＢ断面のように収納ポケット１９が備えられており、収納ポケット１９は通気孔を有する開閉蓋１９ａで出し入れ可能となっている。

また収納キャビネット１０の本体１１には引き出し２０、２１、２２が備えられており、引き出し２０の前方には上部前面板１４が、引き出し２１の前方には下部前面板１３が、また引き出し２２の前方には下部前面板１３の下方に略同一面に繋がる足元前面板２３が取り付けられており、それぞれ出し入れ自在に物品の収納ができるようになっている。

また図５に示すＣＣ断面には、収納キャビネット１０の本体１１は上部ユニット１１ａと下部ユニット１１ｂに上下分離された構成となっており、図６に示すのＤＤ断面では、前記の上部ユニット１１ａの部分にコンロ９のグリル部９ａを設置している。

なお、収納キャビネット１０の位置には、ビルトイン食器洗い機２４などが前表面部の側面視が略同一形状で設置可能である。

以上のように構成された厨房装置について、以下その動作、作用を説明する。

厨房装置のワークトップで行うキッチン作業には、シンクでの洗浄作業やカウンターでの下ごしらえ調理作業、コンロでの加熱調理作業などがあるが、特に洗浄作業や下ごしらえ調理作業をする場合は作業者がワークトップから離れて前屈みの状態で長時間作業すると、腰などが疲れ易くなる。

そのため、できるだけ作業者がワークトップの前縁に近づき膝を下方の収納キャビネットの下部前面板の空間に深く入れて体の前傾を少なくした状態で作業するのが、楽な作業姿勢の基本となる。

本考案では上部前面板の突出面と下部前面板の後退面が、屈曲面を介して滑らかな連続的な形状に形成し角部のある段差をつくらず、後退面の上端が直立した成人の膝が収容できるの高さであるため、作業者が膝元を奥に入れた時に足が角部に当たらず滑らかにフィットするため、違和感がなく極めて快適に作業が行える。

また、直立した成人の膝の高さの範囲は乳幼児が直立歩行する頭部の高さに近似しているので、この位置に角部が形成される家具は安全上も好ましくない。本考案は、乳幼児が居る家庭などでも安心して使える厨房装置を提供することができる。

また厨房装置の前面部に角部がなく、滑らかな面で繋がったフォルムで形成されているので、外観的にもやさしくデザイン性良好なものにすることができる。

また、側面階段状に形成された収納キャビネットの本体は、上部前面に上部前面板の裏面が当接し、また本体の下部前面に下部前面板の裏面が当接するようにしてあり、収納キャビネットの本体と前面板が接する部分は傾斜面や曲面がなく、すべて二次元平面で構成してあるため、合わせ面に隙間が生じにくく、気密性や防虫性の高いものとなる。また、幕板の上下左右のズレや微調整などに対しても、合わせ面が開きにくく、施工性や外観仕上がりに優れたものとなる。

また引き出しのスライド操作には下部前面板の表面に取っ手が必要であるが、下部前面板の上端に形成した突出部に掘り込み型の取っ手を設け、膝元が当たる部分に出っ張った形状の取っ手が付くことを排除しているので、作業の邪魔にならず快適であると共に、突出部の屈曲面に設けられた掘り込み取っ手の凹部は、作業者の視線から見えにくく、外観的にも極めてスッキリしたデザインを構成することができる。また、掘り込み型の取っ手形状は下部前面板の突出部に十分な開口と深さの手架かりを設けているので、グリップ操作性も良好なものとなる。

また、下部前面板の突出部の空間を利用し、収納キャビネットの本体庫内側と通気構造を有するポケット収納機能を設け、ここに脱臭材や芳香材、調湿材、防腐材等を入れておくと、食品臭や湿気がこもりやすい収納キャビネット庫内を良質、快適な保管環境に維持することもでき便利である。

また、側面階段状の収納キャビネットの本体は、上部前面を構成する上部ユニットと下部前面を構成する下部ユニットに上下分離され、上部ユニット及び下部ユニットはコンロ等のビルトイン機器と入れ替え設置可能となっており、例えば上部ユニット部をビルトイン式グリルなどで置き換えるなど組み合わせが簡単且つ多彩となるので、好みに合わせてレイアウトがし易く、使い勝手の良いニースペース付き厨房装置を提供することができる。

なお、本実施例においては、下部前面板の突出面と屈曲面と後退面とを一体で形成したが、これに限るものではなく、突出面と屈曲面を備えた突出部と平板状の後退面を結合する構成でも良く、これにより、加工の難しい平板を連続的に一体曲げ加工した構成にする必要がないので、下部前面板の剛性や形状安定性に優れ、生産性も向上させることができる。

また、本実施の形態においては屈曲面を曲面の組み合わせとしたが、これに限るものではなく、傾斜面と曲面の組み合わせることにより、曲面の組み合わせと同様に滑らかな連続的は面を構成することができる。

（実施の形態２）
図７は、本発明の第２の実施の形態の厨房装置の側断面図である。

収納キャビネット２５の本体２６は、上部前面２７より下方が奥行き方向に後退した下部前面２８とで構成され、上部前面２７と下部前面２８が直立した成人の膝の高さ以上の範囲で、滑らかな傾斜面２９で連続的に形成されている。

本体２６の上部前面２７に接して上部前面板１４が、また本体２６の下部前面２８と傾斜面２９に沿って下部前面板３０が配設されている。下部前面版３０の上端近傍には上部前面板１４の突出面１４ａと略同一面の突出面３１と下部前面板３０の後退面３０ａは傾斜面と曲面を組み合わせた屈曲面３２を介して滑らかで連続的に繋がっている。

なお、本実施の形態では上部前面板１４と下部前面板３０は２部品の分離構造となっているが、連続した一体構造であっても良い。

実施の形態１と同一符号のものは同一構造とし、説明は省略する。

以上のように構成された厨房装置は実施の形態１と同様に、上部前面板の表面と下部前面板の表面が、直立した成人の膝が当たりやすい高さの範囲で、滑らかな傾斜面又は傾斜曲線面を介して連続的に形成され角部のある段差を形成しないため、作業者が膝元を入れた時に足が角部に当たらず滑らかにフィットするため、違和感がなく極めて快適に作業が行える。

また、乳幼児が直立歩行する頭部の高さに近似した位置に角部が形成されないため、安全性良好なものとなる。

また、上部前板１４と下部前板３０を連続した一体構造にする場合は、前板の加工性や形状安定性確保が難しい反面、継ぎ目が無く外観をさらに良好なものにすることができる。

なお、実施の形態１および実施の形態２において前面板は上部前面板と下部前面板と足元前面板の３部材に分割した形態を説明したが、分割方法はこれに限るものではなく、全ての部材を一体に形成したものや、分割個所を増やしたもの等キャビネットの内部構成に対応して最適な分割を選択することが可能である。

以上のように、本発明にかかる厨房装置は、厨房装置前面の膝元スペースに作業者の下肢が接触しても不快感がなく、快適で安全に作業ができ、またデザイン性にも優れたものになるので、厨房装置に限らず洗面台等の水まわり用途にも適用できる。

本発明の実施の形態１における厨房装置の斜視図本発明の実施の形態１における厨房装置の正面図本発明の実施の形態１における厨房装置のＡＡ断面図本発明の実施の形態１における厨房装置のＢＢ断面図本発明の実施の形態１における厨房装置のＣＣ断面図本発明の実施の形態１における厨房装置のＤＤ断面図本発明の実施の形態２における厨房装置の断面図従来の厨房装置の斜視図

符号の説明

７ワークトップ
１０、２５収納キャビネット
１１、２６本体
１１ａ上部ユニット
１１ｂ下部ユニット
１２、２７上部前面
１３、２８下部前面
１４上部前面板
１４ａ、１６ａ、３１突出面
１５、３０下部前面板
１５ａ、３０ａ後退面
１７、３２屈曲面
１８掘り込み型の取っ手
１９収納ポケット

Claims

ワークトップの下方に、収納キャビネットを少なくとも１個以上を配設した厨房装置において、収納キャビネットの前面板は、上部に前方に突出した突出面と、下部に奥行き方向に後退した後退面と、傾斜面と曲面または複数の曲面の組み合わせで滑らかな屈曲形状を有する屈曲面を備え、突出面と後退面は屈曲面を介して連続的な形状を形成し、後退面は直立した成人の膝以上の高さとすることを特徴とした厨房装置。
前面板は突出面で上下に分割された上部前面板と下部前面板で構成され、下部前面板の上端部には突出面の表面と略同一面とする突出部を備え、下方に屈曲面を介して後退面を連続的に形成した請求項１に記載の厨房装置。
下部前面板の屈曲面と後退面を別部材で構成した請求項２に記載の厨房装置。
下部前面板の屈曲面に、掘り込み型の取っ手を備えた、請求項２または３に記載の厨房装置。
下部前面板の突出部に、収納キャビネットの本体の庫内と連通する通気構造を有した収納ポケットを備えた請求項２〜４のいずれか１項に記載の厨房装置。
収納キャビネットの本体は、上部前面より下部前面が階段状に奥行き方向に後退した構成とし、上部前面には前記の上部前面板を設置し、下部前面には下部前面板を設置した請求項２〜５のいずれか１項に記載の厨房装置。
収納キャビネットの本体は、上部前面を構成する上部ユニットと、下部前面を構成する下部ユニットに上下分離し、上部ユニットと下部ユニットはそれぞれビルトイン機器と入れ替え設置が可能とした請求項６に記載の厨房装置。