JP3170113U - 個食用豆腐鍋 - Google Patents

Abstract

【課題】一人前の豆腐鍋を家庭で手軽に喫食することができる個食用豆腐鍋を提供する。【解決手段】凝固剤を添加した１１〜１６％濃度の冷却豆乳を第１容器１に充填し、第１容器１の上部をフィルム１３でシールし、その後、第１容器１ごと加熱し、冷却して充填豆腐Ｘを作製する一方、第２容器２に小袋に４０〜９０ｇ封入された調味スープＹを収容し、この調味スープＹが収容された第２容器２へ、フランジ１４と第２フランジ２１２とを重なり合わせ、先端の係合部１４ａ、第２係合部２１ａを係合させ、第１容器１の段部１５と第２容器２の第２段部２１３とを嵌合させて、充填豆腐Ｘを封入した第１容器１を収容し、第２フランジ２１２の外側から第１容器１を覆ってシュリンクフィルムＺで包装し、個食用豆腐鍋を構成する。【選択図】図２

Description

本考案は、電子レンジで加熱調理することにより、一人前の豆腐鍋を家庭で手軽に喫食することのできる個食用豆腐鍋に関する。

下記特許文献１には、豆腐を唐辛子ソースに加えて煮込んだ豆腐の唐辛子煮を電子レンジで調理して得るのに用いる電子レンジ用唐辛子ソースに係る発明が提案されている。この発明は、例えば、豆腐の投入口となるジッパー部と、電子レンジによる加熱調理時に蒸気を排出する蒸気抜き機構とを有するパウチを容器として、加熱調理後に皿、椀等に盛りつけて豆腐の唐辛子煮を喫食しようというものである。

特開２０１１−１０１６２０号公報

しかし、特許文献１に係る発明では、豆腐を別途用意しなければならないという不便や、電子レンジで加熱調理した後に皿、椀等に盛りつける必要があって、喫食するのに手軽さに欠けるという問題がある。また、喫食後には、皿、椀等を洗わなければならない等の後片づけが必要となって更に面倒である。したがって、加熱調理から喫食、後片付けまですべてをディスポーザブルな容器で行える手軽さには、一定の需要が見込める。

本考案は、上記実情に鑑み提案され、電子レンジで加熱調理することにより、一人前の豆腐鍋を家庭で手軽に喫食することのできる個食用豆腐鍋を提供することを目的とする。

上記目的を達成するため、本考案は、電子レンジで加熱調理する個食用豆腐鍋であって、底部を有する略円筒形の第１容器と、この第１容器と略同径に少なくとも上部が形成され、この上部に前記第１容器が収容される略椀状の第２容器とを備え、前記第１容器には１１〜１６％濃度の豆乳と凝固剤とを加熱し、その後、冷却することで得られる充填豆腐がシールされて封入され、前記第２容器内には調味スープが収容されており、前記第１容器内の前記充填豆腐は、前記第２容器内に移され、前記調味スープと共存する状態で、電子レンジで加熱調理されることを特徴とする。

特に、上記調味スープは、袋体内に封入され、又は、食用ゲル化剤により固められて第２容器内に収容されていることが好ましく、また、第１容器に、折ることで穴が形成され、真空状態が解かれることで充填豆腐を第２容器内に移すことのできる突起が底部に設けられていることが、さらに好ましい。

本考案に係る個食用豆腐鍋では、底部を有する略円筒形の第１容器と、この第１容器と略同径に少なくとも上部が形成され、この上部に第１容器が収容される略椀状の第２容器とを備え、第１容器内には、１１〜１６％濃度の豆乳と凝固剤とを加熱し、その後、冷却することで得られた充填豆腐がシールされて封入され、第２容器内には、調味スープが収容されている。また、第１容器内の充填豆腐は、第２容器内に移され、調味スープと共存する状態で、電子レンジで加熱調理される構成である。したがって、豆腐を別途用意しなければならないという不便を解決し、電子レンジで加熱調理した後に皿、椀等に盛りつけることも不要とし、一人で手軽に喫食することができる個食用豆腐鍋として提供することができる。調味スープも第２容器内に収容されているので、これを別途用意する必要もない。また、第１容器や第２容器がディスポーザブルな容器とすることで、喫食後にこれらの容器を不燃ゴミ、再資源ゴミ等として処理すればよく、食器を洗う等の後片づけの不便からも解放されるという有利な効果がある。

さらに、本考案では、調味スープを袋体内に封入し、又は、食用ゲル化剤により固めて第２容器内に収容することで、電子レンジでの手軽な加熱調理という効果を具備しつつ、持ち運び等の際に液状の調味スープが容器外へ漏れるのを防ぐことができる。また、第１容器に、折ることで穴が形成され、真空状態が解かれることで充填豆腐を第２容器内に移すことのできる突起を底部に設ければ、この突起を折ることで充填豆腐をワンタッチで調味スープのある第２容器内に移すことができ、益々手軽な個食用豆腐鍋として提供することが可能である。

本考案に係る個食用豆腐鍋の概略全体斜視図である。 図１のＩＩ−ＩＩ断面図である。 本考案に係る個食用豆腐鍋の製造工程を説明する説明図である。 本考案に係る個食用豆腐鍋の調理方法を説明する説明図である。 本考案に係る個食用豆腐鍋における第１容器についての他の構成を説明する説明図である。

以下、本考案に係る個食用豆腐鍋について一実施形態を図面に基づいて詳述する。なお、この一実施形態は本考案の構成を具現化した例示に過ぎず、実用新案登録請求の範囲に記載した事項を逸脱することがなければ、本考案は種々の設計変更を行うことができる。

図１、図２に示すように、本考案に係る個食用豆腐鍋Ａは、底部１１を有する略円筒形の第１容器１と、この第１容器１の周回する側面１２と略同径に少なくとも上部２１の側面２１１が形成され、この上部２１に第１容器１が収容される略椀状の第２容器２とを備えて構成されている。第１容器１内には、１１〜１６％濃度の豆乳と凝固剤とを加熱し、その後、冷却することで得られる充填豆腐Ｘがフィルム１３によってシールされて封入、例えば、密封されている。第２容器２内には、袋体内に封入された調味スープＹが収容されている。この個食用豆腐鍋Ａは、第１容器１内の充填豆腐Ｘが、第２容器２内に移され、この充填豆腐Ｘに袋体内の調味スープＹがかけられて共存させられた状態で、電子レンジで加熱調理されことにより、喫食することができるようになる。

第１容器１は、例えば、１５０〜２３０ｇの一人前の充填豆腐Ｘを収容可能な底部１１をする略円筒形容器である。第１容器１の側面１２の上端には、第２容器２の上部２１と嵌合可能になるように、外側に向けて周回するフランジ１４が設けられている。このフランジ１４と側面１２の接部には、第２容器２の上部２１との嵌合をぐらつかないものとするための段部１５が周回して設けられている。第１容器１には、例えば、プラスチック製のものが採用され、再資源化可能なプラスチックであることが好ましい。一方、充填豆腐Ｘは、この第１容器１に１１〜１６％濃度の豆乳と凝固剤とを充填し、第１容器１の解放されている上部をフィルム１３でシールして密封した後、第１容器１ごと加熱し、冷却して作製される。なお、凝固剤には、海水から作製される所謂天然にがりのほか、塩化マグネシウム、硫酸カルシウム、グルコノデルタラクトン等を用いることができる。また、豆乳の濃度は、風味、食感等の観点から、１１〜１５％であることが好ましく、１４〜１４．２％であることが、さらに好ましい。

第２容器２は、例えば、喫食に適するように掌に載せることができる程度の大きさのお椀状容器である。第２容器２の上部２１の周回する側面２１１は少なくとも、第１容器１の周回する側面１２と略同径に形成されている。また、上部２１の上端には、第１容器１が収容されるときにフランジ１４を重ね合わせて支持することが可能な周回する第２フランジ２１２が外側に向けて設けられている。この第２フランジ２１２と側面２１１の接部には、第１容器１をぐらつかないように収容するため、第１容器１の段部１５と形状をほぼ対応させ形成した第２段部２１３が周回して設けられている。第２容器２には、例えば、プラスチック製の、特に電子レンジで加熱調理しても変形など生じない耐熱性を有するものが採用される。また、第１容器１と同様、再資源化可能なプラスチックであることが好ましい。

第２容器２には、４０〜９０ｇの調味スープＹが袋体内に封入された状態で収容されている。この調味スープＹは、例えば、本実施形態において唐辛子の辛み、アミノ酸等の旨み成分を含んだスンドゥプ用スープである。袋体は、所謂小袋であって、ナイロン、シリカ蒸着ＰＥＴ、ポリエチレン等で作製されている。なお、調味スープＹは、第２容器２内に、電子レンジによる加熱調理の際に溶融する食用ゲル化剤により固められて収容されていてもよい。食用ゲル化剤として、例えば、タンパク質系のゼラチンのほか、寒天、葛等の多糖類系のものを用いることができる。

本考案に係る個食用豆腐鍋Ａは、上述したように、第１容器１の側面１２と第２容器２の上部２１の側面２１１とが略同径であること、第１容器１のフランジ１４と第２容器２の第２フランジ２１２とが重なり合うこと、第１容器１の段部１５と第２容器２の第２段部２１３とが対向することにより、第１容器１が第２容器２の上部２１にて確実に収容される構成である。また、本考案では、第１容器１のフランジ１４の外側先端と、第２容器２の第２フランジ２１２の外側先端とに、それぞれ係合部１４ａ、第２係合部２１ａを設け、これらを係合させることにより、第１容器１が第２容器２に収容された状態でがたつかず、これらの嵌合状態が解けないように構成することができる。

以下、本考案に係る個食用豆腐鍋Ａの製造工程に関して図３を参照しながら説明する。

まず、凝固剤を添加した１１〜１６％濃度（本実施形態では、１４〜１４．２％濃度）の冷却豆乳を、第１容器１に充填するとともに、上部をフィルム１３でシールして第１容器１を密封する。さらに、第１容器１ごと加熱し、冷却して充填豆腐Ｘを作製する。なお、作製する充填豆腐Ｘの容量は、一人前の分量として適したものとするため、一容器あたり１５０〜２３０ｇとしている。

次に、第２容器２に調味スープＹが４０〜９０ｇ（本実施形態では、８０ｇ）封入された小袋を収容するとともに、この調味スープＹが収容された第２容器２へ、充填豆腐Ｘが密封されている第１容器１を収容する。このとき、第１容器１の側面１２と第２容器２の上部２１の側面２１１とが略同径であり、フランジ１４と第２フランジ２１２とが重なり合うとともに、先端の係合部１４ａ、第２係合部２１ａが係合し、第１容器１の段部１５と第２容器２の第２段部２１３とが対向するので、第１容器１は第２容器２の上部２１にぴったりと嵌合し、その嵌合状態が維持されて確実に収容されるようになる。最後に、シュリンク包装機を用い、第１容器１を収容した第２容器２の上部２１を、第２フランジ２１２の外側から第１容器１を覆ってシュリンクフィルムＺで包装すれば、個食用豆腐鍋Ａが完成する。

また、本考案に係る個食用豆腐鍋Ａの調理方法に関して図４を参照しながら説明する。

まず、個食用豆腐鍋ＡのシュリンクフィルムＺを剥がし、第２容器２から充填豆腐Ｘが密封されている第１容器１と調味スープＹを取り出す。続いて、第１容器１のフィルム１３を剥がして充填豆腐Ｘを第２容器２内に移す。このとき、第１容器１内にある充填豆腐Ｘをナイフ、箸などで適当な大きさにカットすれば、容易に充填豆腐Ｘを第２容器２内に簡単に移すことが可能である。その後、調味スープＹを第２容器２内の豆腐にかけ、そのまま電子レンジで加熱すれば、一人前のスンドゥプ豆腐鍋ができあがる。電子レンジの加熱目安は、例えば、５００Ｗで２分半〜３分程度である。もちろん、加熱時間は喫食者の好みに応じて適宜変更すればよい。

できあがったスンドゥプ豆腐鍋は、そのまま第２容器２を使って、スプーン等で喫食する。また、食後の後片づけとしては、第１容器１、第２容器２および調味スープＹが封入されていた小袋を、そのまま不燃ゴミ或いは再資源化可能ゴミとして捨てればよい。シュリンクフィルムＺも同様にして捨てればよい。

したがって、本考案に係る個食用豆腐鍋Ａは、豆腐を別途用意する必要がなく、調味スープＹを用意する必要もなく、さらに、電子レンジで加熱調理した後に皿、椀等に盛りつけることも不要として、一人で手軽に喫食することができる豆腐鍋料理として提供することができる。また、第１容器１や第２容器２がプラスチックのディスポーザブルな容器であるので、喫食後にこれらの容器を不燃ゴミ、再資源ゴミ等として処理すればよく、食器を洗う等の不便からも解放されて益々手軽に喫食することができる。

ここで本考案において、図５に示すように、第１容器１に、折ることで穴が形成され、真空状態が解かれることで、ワンタッチで充填豆腐Ｘを第２容器内に移すことのできる突起１６を底部１１に設けて構成してもよい。この場合、この突起１６を折ることで、第１容器１内の真空状態が解かれるので、充填豆腐Ｘを重力に従って調味スープのある第２容器内に移すことができ、第１容器１の充填豆腐Ｘを適当な大きさにカットするといった手間を省くこともできる。

以上、本考案の一実施形態を例示して詳述したが、上述したとおり、本考案は上記実施形態に限定されるものではない。すなわち、本考案は、実用新案登録請求の範囲に記載した事項を逸脱することがなければ種々の設計変更を行うことができるものである。例えば、調味スープには、スンドゥプ用スープに限らず、豆腐鍋として提供される様々な旨み、風味を有するスープが適用される。例えば、鶏肉風味のサムゲタンをはじめ、カムジャタン、カルビタン、コムタン、ソルロンタン、タットリタン、チュオタン、ネジャンタン、ポシンタン、メウンタン、テグタン、アルタン、プゴクク、ユッケジャン等の各種のスープを例示することができ、これらの群から選ばれる１つを充填豆腐に絡めたドゥプチゲ（豆腐鍋）として喫食することができる。また、調味スープを甘みのあるものとすれば、温かい豆腐デザートとして喫食することも可能である。このほか、第１容器や第２容器の形状、材質等については、外に漏れない形状であればよく、また食品に影響を与えない材質であればよく、様々な形状、材質が採用され得るものである。

Ａ・・・個食用豆腐鍋
１・・・第１容器
１１・・底部
１２・・側面
１３・・フィルム
１４・・フランジ
１４ａ・係合部
１５・・段部
１６・・突起
２・・・第２容器
２１・・上部
２１１・側面
２１２・第２フランジ
２１３・第２段部
２１ａ・第２係合部
Ｘ・・・充填豆腐
Ｙ・・・調味スープ
Ｚ・・・シュリンクフィルム

Claims (3)

1. 電子レンジで加熱調理する個食用豆腐鍋であって、
   底部を有する略円筒形の第１容器と、この第１容器と略同径に少なくとも上部が形成され、この上部に前記第１容器が収容される略椀状の第２容器とを備え、
   前記第１容器には１１〜１６％濃度の豆乳と凝固剤とを加熱し、その後、冷却することで得られる充填豆腐がシールされて封入され、前記第２容器内には調味スープが収容されており、
   前記第１容器内の前記充填豆腐は、前記第２容器内に移され、前記調味スープと共存する状態で、電子レンジで加熱調理される、
   ことを特徴とする個食用豆腐鍋。
2. 前記調味スープは、袋体内に封入され、又は、食用ゲル化剤により固められて前記第２容器内に収容されている、
   ことを特徴とする請求項１に記載の個食用豆腐鍋。
3. 前記第１容器には、折ることで穴が形成され、真空状態が解かれることで前記充填豆腐を前記第２容器内に移すことのできる突起が底部に設けられている、
   ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の個食用豆腐鍋。

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