JP2756907B2 - 酵母エキス組成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料 - Google Patents
酵母エキス組成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料Info
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は酵母エキス組成物及びそ
の製造法並びにそれを含有する飼料に関し、詳しくは摂
餌促進作用及び免疫増強作用を共に有する酵母エキス組
成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料に関する
ものである。
の製造法並びにそれを含有する飼料に関し、詳しくは摂
餌促進作用及び免疫増強作用を共に有する酵母エキス組
成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料に関する
ものである。
【０００２】
【従来の技術及びその問題点】魚類、家畜及び家禽類の
幼若期は一般に免疫機能が充分でなく、そのため消化管
系・呼吸器系の感染症が発生し易い。よって出来るだけ
速く増体させ抵抗力を付けることが必要である。また一
度この様な感染症が発生すると、一般的に魚類、家畜及
び家禽類の飼育は、生産効率向上のため高密度で行われ
ているために蔓延し易く、経済的損失は極めて大きく、
特に水畜産業界に於いては重要な問題点となっている。
現在これ等の感染症の予防・治療には、抗生物質を始め
とした種々の薬剤が使用されている。しかしながらこれ
等薬剤の効果は充分でない上に、新たに薬剤の体内残留
・薬剤耐性菌の出現といった問題が生じ、薬剤の使用は
制限される方向にある。
幼若期は一般に免疫機能が充分でなく、そのため消化管
系・呼吸器系の感染症が発生し易い。よって出来るだけ
速く増体させ抵抗力を付けることが必要である。また一
度この様な感染症が発生すると、一般的に魚類、家畜及
び家禽類の飼育は、生産効率向上のため高密度で行われ
ているために蔓延し易く、経済的損失は極めて大きく、
特に水畜産業界に於いては重要な問題点となっている。
現在これ等の感染症の予防・治療には、抗生物質を始め
とした種々の薬剤が使用されている。しかしながらこれ
等薬剤の効果は充分でない上に、新たに薬剤の体内残留
・薬剤耐性菌の出現といった問題が生じ、薬剤の使用は
制限される方向にある。
【０００３】これ等に代わる方法として、摂餌促進作用
を有する物質を投与して増体を促し、感染症に掛かり易
い幼若期の期間を短くする方法、免疫増強物質を投与し
て感染症に対する抵抗力を付ける方法などが検討されて
いる。摂餌促進作用を有する物質としては、５’−ヌク
レオチド類、遊離アミノ酸、ペプチド、砂糖等が知られ
ている。これ等を有効成分とする物質を飼料に添加して
嗜好性を改善し摂餌を促進させる方法が知られている
（特開平３−２６６９４４）。しかしながら感染症に掛
かり易い幼若期の期間を短縮するには限度があり、これ
だけでは充分満足の行く方法とは言えなかった。
を有する物質を投与して増体を促し、感染症に掛かり易
い幼若期の期間を短くする方法、免疫増強物質を投与し
て感染症に対する抵抗力を付ける方法などが検討されて
いる。摂餌促進作用を有する物質としては、５’−ヌク
レオチド類、遊離アミノ酸、ペプチド、砂糖等が知られ
ている。これ等を有効成分とする物質を飼料に添加して
嗜好性を改善し摂餌を促進させる方法が知られている
（特開平３−２６６９４４）。しかしながら感染症に掛
かり易い幼若期の期間を短縮するには限度があり、これ
だけでは充分満足の行く方法とは言えなかった。
【０００４】また免疫増強物質としてはキノコや酵母菌
等の細胞壁構成成分であるβ−グルカンやマンナン等が
知られている。キノコ由来の免疫増強物質としては、シ
イタケから熱水抽出されたレンチナンやスエヒロタケが
生産するシゾフィラン等が開発上市されている。また酵
母菌体を用いた免疫増強剤としては、酵母菌体の細胞壁
構成成分であるβ−グルカンを含むザイモザンが知られ
ている。しかしながらこれ等の免疫増強剤は、製造工程
が煩雑で収量も充分でないためにコスト高となり、飼料
添加物として広く利用するには問題があった。また免疫
増強作用と体重増加作用を共に有する物質に就いても知
られているが（特開平２−１１５１９）、飽くまで強制
的に摂取させた時にのみ有効であり、その効果に就いて
も充分満足の行くものではなかった。以上の様な理由
で、摂餌促進作用が有り、且つ免疫増強作用も有する物
質の開発が熱望され続けていた。
等の細胞壁構成成分であるβ−グルカンやマンナン等が
知られている。キノコ由来の免疫増強物質としては、シ
イタケから熱水抽出されたレンチナンやスエヒロタケが
生産するシゾフィラン等が開発上市されている。また酵
母菌体を用いた免疫増強剤としては、酵母菌体の細胞壁
構成成分であるβ−グルカンを含むザイモザンが知られ
ている。しかしながらこれ等の免疫増強剤は、製造工程
が煩雑で収量も充分でないためにコスト高となり、飼料
添加物として広く利用するには問題があった。また免疫
増強作用と体重増加作用を共に有する物質に就いても知
られているが（特開平２−１１５１９）、飽くまで強制
的に摂取させた時にのみ有効であり、その効果に就いて
も充分満足の行くものではなかった。以上の様な理由
で、摂餌促進作用が有り、且つ免疫増強作用も有する物
質の開発が熱望され続けていた。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者等は上記課題を
解決すべく鋭意研究した結果、温度・ｐＨを特定の範囲
に限定した自己消化を行い、固形分収率を上げ、且つ高
分子ＲＮＡ及びマンナンを分解させる事なく多量の遊離
アミノ酸含量を増加させた後に、反応液を一定条件で加
熱し菌体内酵素を失活させ、次ぎに細胞壁溶解酵素を作
用させ、更に続けて５’−ヌクレオチドを生成する５’
−ホスホジエステラーゼ及び５’−アデニル酸デアミナ
ーゼを添加すると、摂餌促進作用並びに免疫増強作用が
共に非常に優れた酵母エキス組成物が得られることを発
見し、本発明を完成するに至った。
解決すべく鋭意研究した結果、温度・ｐＨを特定の範囲
に限定した自己消化を行い、固形分収率を上げ、且つ高
分子ＲＮＡ及びマンナンを分解させる事なく多量の遊離
アミノ酸含量を増加させた後に、反応液を一定条件で加
熱し菌体内酵素を失活させ、次ぎに細胞壁溶解酵素を作
用させ、更に続けて５’−ヌクレオチドを生成する５’
−ホスホジエステラーゼ及び５’−アデニル酸デアミナ
ーゼを添加すると、摂餌促進作用並びに免疫増強作用が
共に非常に優れた酵母エキス組成物が得られることを発
見し、本発明を完成するに至った。
【０００６】本発明に於ける自己消化の温度・ｐＨは、
遊離アミノ酸含量を高めること並びにＲＮＡ及びマンナ
ンの分解を抑える点で、また自己消化反応後に加熱工程
を組み入れることは、以後の酸素反応工程に於いて呈味
性５’−ヌクレオチド及びβ−グルカン・マンナンの分
解を抑制する点で極めて重要な因子となるものである。
以下に本発明を更に詳細に説明する。本発明で使用する
酵母は、食用または飼料用のものであれば特に制限は無
く、ビール酵母，パン酵母，アルコール酵母，清酒用酵
母など一般に食品工業で用いられているものを使用する
ことが出来る。
遊離アミノ酸含量を高めること並びにＲＮＡ及びマンナ
ンの分解を抑える点で、また自己消化反応後に加熱工程
を組み入れることは、以後の酸素反応工程に於いて呈味
性５’−ヌクレオチド及びβ−グルカン・マンナンの分
解を抑制する点で極めて重要な因子となるものである。
以下に本発明を更に詳細に説明する。本発明で使用する
酵母は、食用または飼料用のものであれば特に制限は無
く、ビール酵母，パン酵母，アルコール酵母，清酒用酵
母など一般に食品工業で用いられているものを使用する
ことが出来る。
【０００７】このような酵母の例としては、サッカロマ
イセス・セレビシェ（ＩＦＯ １９５４，ＩＦＯ ０３
０９，ＩＡＭ ４２７４）、キャンデイダ・ユーティリ
ス（ＩＦＯ ０６１９，ＡＴＣＣ １５２３９）、トル
ロプシス・ノダエンシス（ＩＦＯ １９４２）、トルロ
プシス・ステラタ（ＩＦＯ １９５３）、ハンセヌラ・
アノマラ（ＩＦＯ １１５０）等が挙げられる。中でも
トルラ酵母はＲＮＡ含量が高く、呈味力も強いので好ま
しい。酵母菌体は培養後、洗浄して得られる生菌体を使
用するが、特に亜硫酸パルプ排液で培養した酵母が、安
価な上に活性が高いので本発明の酵母として優れてい
る。
イセス・セレビシェ（ＩＦＯ １９５４，ＩＦＯ ０３
０９，ＩＡＭ ４２７４）、キャンデイダ・ユーティリ
ス（ＩＦＯ ０６１９，ＡＴＣＣ １５２３９）、トル
ロプシス・ノダエンシス（ＩＦＯ １９４２）、トルロ
プシス・ステラタ（ＩＦＯ １９５３）、ハンセヌラ・
アノマラ（ＩＦＯ １１５０）等が挙げられる。中でも
トルラ酵母はＲＮＡ含量が高く、呈味力も強いので好ま
しい。酵母菌体は培養後、洗浄して得られる生菌体を使
用するが、特に亜硫酸パルプ排液で培養した酵母が、安
価な上に活性が高いので本発明の酵母として優れてい
る。
【０００８】酵母を１０〜１５％程度の適当な濃度に懸
濁させた後、自己消化反応を行う。反応ｐＨ及び反応温
度に就いては、高分子ＲＮＡ及びマンナンの分解を抑え
ると共に遊離アミノ酸生成を高める様な条件が必要であ
り、ｐＨ５．５〜８．５、温度４５〜６５℃の範囲に於
いて目的は達成される。ｐＨに就いてはこの範囲以外に
於いては遊離アミノ酸含量を上げることが困難である。
温度に就いてはこの範囲より下では遊離アミノ酸含量は
高くなる反面、ＲＮＡ及びマンナンの分解がみられる。
また６５℃を超えるとＲＮＡ及びマンナンの分解は無く
なるが、遊離アミノ酸含量は極端に低下して了う。遊離
アミノ酸含量が１２％未満では著明な摂餌促進効果が認
められない。また４０％を超える含量とするには自己消
化時間が極めて長くなり、腐敗等の問題が生じて来る。
よって遊離アミノ酸含量としては１２％〜４０％が好ま
しい。
濁させた後、自己消化反応を行う。反応ｐＨ及び反応温
度に就いては、高分子ＲＮＡ及びマンナンの分解を抑え
ると共に遊離アミノ酸生成を高める様な条件が必要であ
り、ｐＨ５．５〜８．５、温度４５〜６５℃の範囲に於
いて目的は達成される。ｐＨに就いてはこの範囲以外に
於いては遊離アミノ酸含量を上げることが困難である。
温度に就いてはこの範囲より下では遊離アミノ酸含量は
高くなる反面、ＲＮＡ及びマンナンの分解がみられる。
また６５℃を超えるとＲＮＡ及びマンナンの分解は無く
なるが、遊離アミノ酸含量は極端に低下して了う。遊離
アミノ酸含量が１２％未満では著明な摂餌促進効果が認
められない。また４０％を超える含量とするには自己消
化時間が極めて長くなり、腐敗等の問題が生じて来る。
よって遊離アミノ酸含量としては１２％〜４０％が好ま
しい。
【０００９】上記の条件下で自己消化を１０〜２０時間
程度行わせた後、８０〜１２０℃好ましくは９０〜１０
０℃で加熱し、菌体内酵素の失活を行う。加熱時間は１
０分程度で充分である。次ぎに細胞壁溶解酵素を０．３
〜３％程度添加して、１〜５時間反応させる。この範囲
の時間内に於いては、先の工程を経て来た酵母は細胞壁
溶解酵素を添加しても、あまり多糖類の低分子化を伴わ
ずに固形分収率を上げることが出来る。これは細胞壁中
のグルカン・マンナンは蛋白質との複合体を形成してい
るが、加熱処理により蛋白質が変性して細胞壁構造が堅
固になり、低分子化が阻害を受けるものと考えられる。
反応時間が短いとβ−グルカン，マンナン含量が１％未
満となり、免疫活性が充分でない上に固形分収率が低下
して了う。これ以上長過ぎるとβ−グルカン，マンナン
含量は２５％以上出せるが、必要以上に低分子化して了
い、免疫活性が低下して了う。よってβ−グルカン，マ
ンナン含量は共に１〜２５％が好ましい。
程度行わせた後、８０〜１２０℃好ましくは９０〜１０
０℃で加熱し、菌体内酵素の失活を行う。加熱時間は１
０分程度で充分である。次ぎに細胞壁溶解酵素を０．３
〜３％程度添加して、１〜５時間反応させる。この範囲
の時間内に於いては、先の工程を経て来た酵母は細胞壁
溶解酵素を添加しても、あまり多糖類の低分子化を伴わ
ずに固形分収率を上げることが出来る。これは細胞壁中
のグルカン・マンナンは蛋白質との複合体を形成してい
るが、加熱処理により蛋白質が変性して細胞壁構造が堅
固になり、低分子化が阻害を受けるものと考えられる。
反応時間が短いとβ−グルカン，マンナン含量が１％未
満となり、免疫活性が充分でない上に固形分収率が低下
して了う。これ以上長過ぎるとβ−グルカン，マンナン
含量は２５％以上出せるが、必要以上に低分子化して了
い、免疫活性が低下して了う。よってβ−グルカン，マ
ンナン含量は共に１〜２５％が好ましい。
【００１０】使用する細胞壁溶解酵素剤としてはグルカ
ナーゼ，マンナナーゼを含有し、酵母細胞壁を溶解する
に充分な活性を有するものであれば構わないが、例えば
市販の細胞壁溶解酵素としては、ＹＬ−５（天野製薬
（株）製），ツニカーゼ（大和化成（株）製，キタラー
ゼ（クミアイ化学（株）製）などが挙げられる。引続き
５’−ホスホジエステラーゼ，５’−アデニル酸デアミ
ナーゼを添加し、５’−ヌクレオチド類を生成させる。
酵素添加量，酵素反応温度，ｐＨは特に限定するもので
はなく、各々の酵素の最適条件下で行えばよい。反応終
了後、反応液は９０℃に加熱し酵素を失活させた後、遠
心分離して上澄液を濃縮しエキス分として回収し、スプ
レードライ等の方法により乾燥させる。この様にして得
られた酵母エキスは、５’−イノシン酸・５’−グアニ
ル酸を共に対固形分当り１〜５％、遊離アミノ酸を１２
〜４０％含有しているため、強い摂餌促進効果を有して
いる。なお且つβ−グルカンを１〜２５％、マンナンを
１〜２５％含有しているため、優れた免疫増強活性を有
している。また固形分収率も５０％以上あるため経済的
にも非常に有利であり、広く飼料添加物として利用出来
る。本発明品の飼料への添加剤は対象とする動物の種
類、週齢により異なってくるが、０．１〜２０重量％、
好ましくは０．２〜５％の範囲で添加すれば本発明は達
成できる。
ナーゼ，マンナナーゼを含有し、酵母細胞壁を溶解する
に充分な活性を有するものであれば構わないが、例えば
市販の細胞壁溶解酵素としては、ＹＬ−５（天野製薬
（株）製），ツニカーゼ（大和化成（株）製，キタラー
ゼ（クミアイ化学（株）製）などが挙げられる。引続き
５’−ホスホジエステラーゼ，５’−アデニル酸デアミ
ナーゼを添加し、５’−ヌクレオチド類を生成させる。
酵素添加量，酵素反応温度，ｐＨは特に限定するもので
はなく、各々の酵素の最適条件下で行えばよい。反応終
了後、反応液は９０℃に加熱し酵素を失活させた後、遠
心分離して上澄液を濃縮しエキス分として回収し、スプ
レードライ等の方法により乾燥させる。この様にして得
られた酵母エキスは、５’−イノシン酸・５’−グアニ
ル酸を共に対固形分当り１〜５％、遊離アミノ酸を１２
〜４０％含有しているため、強い摂餌促進効果を有して
いる。なお且つβ−グルカンを１〜２５％、マンナンを
１〜２５％含有しているため、優れた免疫増強活性を有
している。また固形分収率も５０％以上あるため経済的
にも非常に有利であり、広く飼料添加物として利用出来
る。本発明品の飼料への添加剤は対象とする動物の種
類、週齢により異なってくるが、０．１〜２０重量％、
好ましくは０．２〜５％の範囲で添加すれば本発明は達
成できる。
【００１１】
【実施例】以下に具体的な実施例を示すが、本発明はこ
れに限定されるものではない。
れに限定されるものではない。
【００１２】摂餌促進活性の測定 試作例１ サッカロマイセス・セレビシェ（ＩＦＯ １９５４）を
５％糖蜜培地を用いて培養し、集菌洗浄後酵母スラリー
（菌体濃度１５％）１０００ｍｌを調製した。ｐＨを６
に調製した後、５５℃にて１８時間反応させた。反応
後、９０℃、１０分間加熱し菌体内酵素を失活させた後
に、細胞壁溶解酵素（商品名：ＹＬ−５（天野製薬
（株）製））を１．５ｇ添加し５５℃にて３時間反応さ
せた。次ぎに７０℃まで加温し、５’−ホスホジエステ
ラーゼ（商品名：ヌクレアーゼ「アマノ」（天野製薬
（株）製））を０．３ｇ添加しｐＨ５に調製後、１０時
間反応させた。続いて５’−アデニル酸デアミナーゼ
（商品名：デアミザイム（天野製薬（株）製））を０．
２ｇ添加しｐＨ５に調製後、１０時間反応させた。反応
後、常法により処理し１２２ｇの酵母エキスを得た。こ
の酵母エキス中の５’−イノシン酸、５’−グアニル
酸、遊離アミノ酸含量を高速液体クロマトグラフを用い
て定量したところ、含量は各々２．５％、２．６％、４
５％であり固形分収率は８１．３％であった。またβ−
グルカン及びマンナンの含量を試料を高速液体クロマト
グラフを用いて加水分解前後の差から定量したところ、
含量はそれぞれ９％、８％であった。更にこれ等の分子
量をゲル濾過法で求めたところ、各々６．３万、５．９
万であった。
５％糖蜜培地を用いて培養し、集菌洗浄後酵母スラリー
（菌体濃度１５％）１０００ｍｌを調製した。ｐＨを６
に調製した後、５５℃にて１８時間反応させた。反応
後、９０℃、１０分間加熱し菌体内酵素を失活させた後
に、細胞壁溶解酵素（商品名：ＹＬ−５（天野製薬
（株）製））を１．５ｇ添加し５５℃にて３時間反応さ
せた。次ぎに７０℃まで加温し、５’−ホスホジエステ
ラーゼ（商品名：ヌクレアーゼ「アマノ」（天野製薬
（株）製））を０．３ｇ添加しｐＨ５に調製後、１０時
間反応させた。続いて５’−アデニル酸デアミナーゼ
（商品名：デアミザイム（天野製薬（株）製））を０．
２ｇ添加しｐＨ５に調製後、１０時間反応させた。反応
後、常法により処理し１２２ｇの酵母エキスを得た。こ
の酵母エキス中の５’−イノシン酸、５’−グアニル
酸、遊離アミノ酸含量を高速液体クロマトグラフを用い
て定量したところ、含量は各々２．５％、２．６％、４
５％であり固形分収率は８１．３％であった。またβ−
グルカン及びマンナンの含量を試料を高速液体クロマト
グラフを用いて加水分解前後の差から定量したところ、
含量はそれぞれ９％、８％であった。更にこれ等の分子
量をゲル濾過法で求めたところ、各々６．３万、５．９
万であった。
【００１３】試作例２ トルラ酵母を３％亜硫酸パルプ排液培地を用いて培養
し、集菌洗浄後、酵母スラリー（菌体濃度１５％）１０
００ｍｌを調製した。ｐＨを６．５に調製した後、６０
℃で１８時間自己消化反応を行った。その後９５℃、１
０分間加熱し菌体内酵素を失活させた後、細胞壁溶解酵
素（商品名：ツニカーゼ（大和化成（株）製））を１．
８ｇ添加し５５℃にて２．５時間反応させた。反応後、
７０℃まで加温し核酸分解酵素（商品名：ヌクレアーゼ
「アマノ」（天野製薬（株）製））を１８０ｍｇ添加し
９時間反応させた。その後、４５℃まで温度を下げプロ
テアーゼ（商品名：アマノＰ（天野製薬（株）製））
１．８ｇ、５’−アデニル酸デアミナーゼ（商品名：デ
アミザイム（天野製薬（株）製））２００ｍｇを添加し
１０時間反応させた。冷却後、常法により処理し１０５
ｇの酵母エキスを得た。この酵母エキス中の５’−イノ
シン酸、５’−グアニル酸、遊離アミノ酸含量を高速液
体クロマトグラフを用いて定量したところ、含量は各々
３．６％、３．８％、３５％であり固形分収率は７０．
０％であった。またβ−グルカン及びマンナンの含量を
高速液体クロマトグラフを用いて定量したところ、含量
はそれぞれ１２％、２０％であった。更にこれ等の分子
量をゲル濾過法で求めたところ、各々７．２万、５．６
万であった。
し、集菌洗浄後、酵母スラリー（菌体濃度１５％）１０
００ｍｌを調製した。ｐＨを６．５に調製した後、６０
℃で１８時間自己消化反応を行った。その後９５℃、１
０分間加熱し菌体内酵素を失活させた後、細胞壁溶解酵
素（商品名：ツニカーゼ（大和化成（株）製））を１．
８ｇ添加し５５℃にて２．５時間反応させた。反応後、
７０℃まで加温し核酸分解酵素（商品名：ヌクレアーゼ
「アマノ」（天野製薬（株）製））を１８０ｍｇ添加し
９時間反応させた。その後、４５℃まで温度を下げプロ
テアーゼ（商品名：アマノＰ（天野製薬（株）製））
１．８ｇ、５’−アデニル酸デアミナーゼ（商品名：デ
アミザイム（天野製薬（株）製））２００ｍｇを添加し
１０時間反応させた。冷却後、常法により処理し１０５
ｇの酵母エキスを得た。この酵母エキス中の５’−イノ
シン酸、５’−グアニル酸、遊離アミノ酸含量を高速液
体クロマトグラフを用いて定量したところ、含量は各々
３．６％、３．８％、３５％であり固形分収率は７０．
０％であった。またβ−グルカン及びマンナンの含量を
高速液体クロマトグラフを用いて定量したところ、含量
はそれぞれ１２％、２０％であった。更にこれ等の分子
量をゲル濾過法で求めたところ、各々７．２万、５．６
万であった。
【００１４】得られた２種類の酵母エキスと市販のビー
ル酵母発底の酵母エキス、並びに哺乳期に摂餌促進剤と
して添加される市販のぶどう果汁の４つのものに於い
て、摂餌促進作用効果を調べた。
ル酵母発底の酵母エキス、並びに哺乳期に摂餌促進剤と
して添加される市販のぶどう果汁の４つのものに於い
て、摂餌促進作用効果を調べた。
【００１５】実施例１ 子豚に於いては表１に示した基本飼料を基に、各種試料
を０．２％添加して飼料を調製した。
を０．２％添加して飼料を調製した。
【００１６】
【表１】表１ 子豚用人工乳の基本飼料組成 〔成分〕 〔配合量（重量％）〕 小麦粉 ３５ 脱脂粉乳 ３５．５ 大豆蛋白 １０ 魚粉 ４ ブドウ糖 １０ 油脂 ３ ビタミン・ミネラル ２ 乳化剤 ０．５
【００１７】同腹離乳豚（２週齢）１０頭をそれぞれ飼
育ゲージに収容し、対照と各試料が添加された飼料とを
１４日間選択法により摂食させ、摂食量を比較した。な
お供試飼料箱は１日交代で置き場を交互に変えた。結果
は表２の通りである。（摂食量比：対照の人工乳の摂食
量を１００に換算した値を示す（以下同じ））。
育ゲージに収容し、対照と各試料が添加された飼料とを
１４日間選択法により摂食させ、摂食量を比較した。な
お供試飼料箱は１日交代で置き場を交互に変えた。結果
は表２の通りである。（摂食量比：対照の人工乳の摂食
量を１００に換算した値を示す（以下同じ））。
【００１８】
【表２】
【００１９】実施例２ 子牛に於いては基本飼料として市販子牛用人工乳を用
い、各種試料を０．２％添加した飼料を調製した。次ぎ
に母畜から離された１週齢の幼牛を各群６頭宛用い、実
施例１と同様な方法で評価した。結果は表３に示す通り
であった。
い、各種試料を０．２％添加した飼料を調製した。次ぎ
に母畜から離された１週齢の幼牛を各群６頭宛用い、実
施例１と同様な方法で評価した。結果は表３に示す通り
であった。
【００２０】
【表３】
【００２１】実施例３ 雛に於いては基本飼料として市販幼雛期用飼料を用い、
各種試料を０．２％添加した飼料を調製した。次ぎに１
週齢の幼雛を各群１０羽宛用い、実施例１と同様な方法
で評価した。結果は表４に示す通りであった。
各種試料を０．２％添加した飼料を調製した。次ぎに１
週齢の幼雛を各群１０羽宛用い、実施例１と同様な方法
で評価した。結果は表４に示す通りであった。
【００２２】
【表４】
【００２３】免疫増強活性の測定 試作例１，２で作った飼料を用いて以下の試験を行っ
た。
た。
【００２４】実施例１ 抗補体活性試験 適度に希釈したモルモット血清から成る補体溶液に試料
を添加し、３７℃にて３０分間保温した。次いで、抗体
で感作した羊赤血球を加え、３７℃にて６０分間保温し
た後、羊赤血球の溶血度を測定することにより、試料よ
って活性化されなかった残存補体量を測定し、試料の補
体第二経路活性化作用を測定した。なお、比較のために
市販のビール酵母発底の酵母エキス、ザイモザン（Sigm
a株式会社製：酵母細胞壁成分の商品名）及び市販免疫
増強剤（エーザイ株式会社製：商品名ノイリッチ５０
Ｍ）に就いて同時に抗補体活性試験を行った。その結果
を図１に示す。
を添加し、３７℃にて３０分間保温した。次いで、抗体
で感作した羊赤血球を加え、３７℃にて６０分間保温し
た後、羊赤血球の溶血度を測定することにより、試料よ
って活性化されなかった残存補体量を測定し、試料の補
体第二経路活性化作用を測定した。なお、比較のために
市販のビール酵母発底の酵母エキス、ザイモザン（Sigm
a株式会社製：酵母細胞壁成分の商品名）及び市販免疫
増強剤（エーザイ株式会社製：商品名ノイリッチ５０
Ｍ）に就いて同時に抗補体活性試験を行った。その結果
を図１に示す。
【００２５】実施例２ マクロファージ活性化試験 チオグリコレート培地で誘導したマウス腹腔内浸出細胞
に各試料を添加し、２４時間後の培養上清中のグルコー
ス量を定量し、その消費量からマクロファージに対する
活性化作用を測定した。なお、比較のために市販のビー
ル酵母発底の酵母エキス及び市販免疫増強剤（エーザイ
株式会社製：商品名ノイリッチ５０Ｍ）に就いても同時
にマクロファージ活性化試験を行った。その結果を図２
に示す。
に各試料を添加し、２４時間後の培養上清中のグルコー
ス量を定量し、その消費量からマクロファージに対する
活性化作用を測定した。なお、比較のために市販のビー
ル酵母発底の酵母エキス及び市販免疫増強剤（エーザイ
株式会社製：商品名ノイリッチ５０Ｍ）に就いても同時
にマクロファージ活性化試験を行った。その結果を図２
に示す。
【００２６】実施例３ カーボンクリアランステスト 試料を投与したＣＤＦ１マウス（雌６〜７週齢、体重１
８〜２３ｇ）の尾静脈中に、２５倍に希釈したカーボン
粒子（ロットリングインキで代用）を注入し、注入後
１，３及び５分経過した後に、眼底静脈より採取した５
０μｌの血液を３ｍｌの０．１％炭酸ナトリウム溶液と
混合し、６７５ｎｍの吸光度を測定したときのカーボン
粒子の血中消失を指標として食作用係数（Ｋ値）を算出
することにより、肝臓と脾臓のマクロファージ機能の測
定を行った。なお、比較のために市販のビール酵母発底
の酵母エキス並びに市販免疫増強剤（エーザイ株式会社
製：商品名ノイリッチ５０Ｍ）に就いても同時にカーボ
ンクリアランステストを行った。その結果を表５に示
す。
８〜２３ｇ）の尾静脈中に、２５倍に希釈したカーボン
粒子（ロットリングインキで代用）を注入し、注入後
１，３及び５分経過した後に、眼底静脈より採取した５
０μｌの血液を３ｍｌの０．１％炭酸ナトリウム溶液と
混合し、６７５ｎｍの吸光度を測定したときのカーボン
粒子の血中消失を指標として食作用係数（Ｋ値）を算出
することにより、肝臓と脾臓のマクロファージ機能の測
定を行った。なお、比較のために市販のビール酵母発底
の酵母エキス並びに市販免疫増強剤（エーザイ株式会社
製：商品名ノイリッチ５０Ｍ）に就いても同時にカーボ
ンクリアランステストを行った。その結果を表５に示
す。
【００２７】
【表５】
【００２８】
【発明の効果】本発明によれば、従来に存在してなかっ
た摂餌促進作用及び免疫増強作用を有する酵母エキスを
効率良く、しかも安価に得ることが出来る。またこのも
のは天然物であるために毒性も全く無く、安心して各種
感染症の発生予防に広く飼料に添加することが出来る。
た摂餌促進作用及び免疫増強作用を有する酵母エキスを
効率良く、しかも安価に得ることが出来る。またこのも
のは天然物であるために毒性も全く無く、安心して各種
感染症の発生予防に広く飼料に添加することが出来る。
【図１】本発明品とビール酵母エキス，ザイモザン，市
販免疫増強剤（ノイリッチ５０Ｍ）に就いての抗補体活
性試験結果を溶血阻止率（％）によって示した図であ
る。
販免疫増強剤（ノイリッチ５０Ｍ）に就いての抗補体活
性試験結果を溶血阻止率（％）によって示した図であ
る。
【図２】本発明品と市販のビール酵母エキス，市販免疫
増強剤（ノイリッチ５０Ｍ），及び未添加の場合とに就
いてマクロファージ活性化試験を行ないグルコース消費
率（％）で示した図である。
増強剤（ノイリッチ５０Ｍ），及び未添加の場合とに就
いてマクロファージ活性化試験を行ないグルコース消費
率（％）で示した図である。
Claims (8)
- 【請求項１】 ５’−ヌクレオチド類として５’−イノ
シン酸，５’−グアニル酸を対固形分当り各々１〜５
％、遊離アミノ酸を対固形分当り１２％〜４０％、β−
グルカンを１％〜２５％及びマンナンを１％〜２５％含
有することを特徴とする摂餌促進作用及び免疫増強作用
を有する酵母エキス組成物。 - 【請求項２】 自己消化を行わせた後に加熱し、菌体内
酵素を総べて失活後、細胞壁溶解酵素を作用させ、更に
続いて５’−ホスホジエステラーゼ、５’−アデニル酸
デアミナーゼを作用させて５’−ヌクレオチドとしての
５’−イノシン酸，５’−グアニル酸含量，遊離アミノ
酸含量，β−グルカン及びマンナン含量をそれぞれ対固
形分当り１〜５％，対固形分当り１〜５％，対固形分当
り１２％〜４０％，１％〜２５％及び１％〜２５％に高
めることを特徴とする摂餌促進作用及び免疫増強作用を
有する酵母エキス組成物の製造法。 - 【請求項３】 自己消化条件が温度４５〜６５℃、ｐＨ
５．５〜８．５である請求項２に記載の酵母エキス組成
物の製造法。 - 【請求項４】 加熱時の温度が８０〜１２０℃である請
求項２又は３に記載の酵母エキス組成物の製造法。 - 【請求項５】 酵母がトルラ酵母又はサッカロ酵母であ
る請求項２〜４中の何れか１項に記載の酵母エキス組成
物の製造法。 - 【請求項６】 酵母が亜硫酸パルプ廃液で培養した酵母
である請求項２〜５中の何れか１項に記載の酵母エキス
組成物の製造法。 - 【請求項７】 請求項１に記載の酵母エキス組成物を含
有することを特徴とする飼料。 - 【請求項８】 酵母エキス組成物を０．１〜２０重量％
含有する請求項６に記載の飼料。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP5349109A JP2756907B2 (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 酵母エキス組成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5349109A JP2756907B2 (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 酵母エキス組成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07184595A JPH07184595A (ja) | 1995-07-25 |
| JP2756907B2 true JP2756907B2 (ja) | 1998-05-25 |
Family
ID=18401553
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5349109A Expired - Fee Related JP2756907B2 (ja) | 1993-12-28 | 1993-12-28 | 酵母エキス組成物及びその製造法並びにそれを含有する飼料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2756907B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN101744145B (zh) * | 2008-12-19 | 2012-03-21 | 中国科学院海洋研究所 | 一种草鱼或鲤鱼用肉质风味改良剂及其制备方法 |
| CN102987169A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-03-27 | 南京同凯兆业生物技术有限责任公司 | 一种断奶仔猪核苷酸饲料添加剂 |
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| JP2003511051A (ja) * | 1999-10-13 | 2003-03-25 | イウォス リミティッド | ヌクレオチド含有量を向上した魚餌 |
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| JP4867083B2 (ja) * | 2000-05-26 | 2012-02-01 | 味の素株式会社 | 家畜用飼料 |
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-
1993
- 1993-12-28 JP JP5349109A patent/JP2756907B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| JPH07184595A (ja) | 1995-07-25 |
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