JP2019216748A - 固形物 - Google Patents
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Abstract
Description
また、最近では錠径が約10mmのチュアブルタイプの製品が市販されている。しかしながら、このようなチュアブル錠の場合、口腔内での崩壊性と製造及び輸送に耐えうる錠剤の硬度を両立する工夫が必要となる。
今までに、メジアン径が350μm以上5000μm以下の大麦若葉含有造粒物については知られていない 。
(1)メジアン径が350μm以上5000μm以下であることを特徴とする、大麦若葉含有造粒物、
(2)食品である、(1)に記載の造粒物、
(3)そのまま食べることができる、(1)又は(2)に記載の造粒物、
(4)湿式造粒法又は乾式造粒法により製造される、(1)〜(3)のいずれかに記載の造粒物を製造する方法、
である。
表1記載の組成となるように各原料を秤量後、混合した。
表1記載の組成となるように各原料を秤量後、大麦若葉粉末(株式会社シェフコの九州産大麦若葉末)と還元麦芽糖水飴を混合し、造粒用粉末を得た。該造粒用粉末を流動層造粒機に仕込み、造粒用溶液(精製水にデキストリンを溶解させ、20%デキストリン水溶液としたもの)をスプレー添加しながら流動層造粒を行った。同流動層造粒機にて給気温度80℃で乾燥し得られた造粒物を14M(1180μm)にて篩過し、14Mを通過した造粒物を得た。
比較例2にて得られた造粒物を60M(250μm)にて篩過し、60Mを通過した造粒物を得た。
比較例2にて得られた造粒物を60Mにて篩過した際に、篩上に残った造粒物を得た。
比較例2にて得られた造粒物を42M(355μm)にて篩過し、42Mの篩上に残った造粒物を得た。
表1記載の組成となるように各原料を秤量後、大麦若葉粉末、還元麦芽糖水飴とデキストリンを混合し、造粒用粉末を得た。該造粒用粉末を攪拌造粒機に仕込み、水を添加しながら攪拌造粒を行った。給気温度80℃で乾燥し、得られた造粒物を8.6M(2000μm)にて篩過し8.6Mを通過した造粒物を得た。
実施例3にて得られた造粒物を18M(850μm)にて篩過し、18Mの篩上に残った造粒物を得た。
表1記載の組成となるように各原料を秤量後、大麦若葉粉末、還元麦芽糖水飴とデキストリンを混合し、造粒用粉末を得た。該造粒用粉末を乳鉢に仕込み、水を添加しながら練合を行った。棚乾燥80℃約2時間後、得られた造粒物を22M(710μm)にて篩過し、22Mを通過した造粒物を得た。
表2記載の組成となるように各原料を秤量後、大麦若葉粉末、還元麦芽糖水飴、難消化性デキストリンと乳酸菌末を混合し、造粒用粉末を得た。該造粒用粉末を流動層造粒機に仕込み、造粒用溶液(精製水に難消化性デキストリンとグアーガムを溶解させたもの)をスプレー添加しながら流動層造粒を行い、給気温度80℃で乾燥させ、造粒物を得た。得られた造粒物を12M(1400μm)にて篩過し、12Mを通過した造粒物を得た。得られた造粒物1.5gをスティック分包包装機を用いて、アルミ製の包装袋1袋に充填し、スティック分包の形態とし、1袋で1.5g摂取できるようにした大麦若葉含有食品を得た。
表1記載の組成となるように各原料を秤量後、混合した。単発打錠機を用いてφ3mm、約35mgとなるように圧縮し、粒を得た。
実施例1〜7および比較例1〜3で得た造粒物の粒度分布をロボットシフター(セイシン企業製)により測定し、メジアン径を求めた。
実施例1〜6および比較例1〜3で製造した造粒物のタップ密度を測定した。タップ密度とは、粉体試料を入れた容器を機械的にタップした後に得られる、増大したかさ密度であり、第十七改正日本薬局方に記載の方法により求めることができる。本発明のタップ密度は、A.B.D粉体特性測定器(例:筒井理化学社製、A.B.D‐72形)を用い、100mLの専用容器に大麦若葉含有造粒物を充填し、タッピングタイム180秒、タッピング回数180の条件で容器をタッピングして衝撃で固めた後、容器上部の余分な大麦若葉含有造粒物をすり落とし、次の数1の式に測定した各質量値を代入することにより求めたものである。
比較例1〜3、実施例1〜7のサンプル約1.5gを口に含み、パネラー3名で表6の通り評価した。評価項目は、大麦若葉の素材感(大麦若葉の持つ青臭さ、苦味、香り等)、歯応え(サクサクとした食感)、口中パサつき感、むせる感じの4つとした。なお、比較例1の造粒していない粉体は、大麦若葉の素材感はやや感じるが、歯応えは全くなく、口に含んだ際パサつきとむせる感じが強く、そのまま喫食するには向かないものであった。結果は表9、10の通りである。
Claims (5)
- メジアン径が350μm以上750μm以下であることを特徴とする、大麦若葉含有造粒物。
- タップ密度が0.35g/mL〜0.80g/mLである、請求項1の造粒物。
- 食品である、請求項1又は2に記載の造粒物。
- そのまま食べることができる、請求項1〜3のいずれかに記載の造粒物。
- 湿式造粒法又は乾式造粒法により製造される、請求項1〜4のいずれかに記載の造粒物を製造する方法。
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