JP2013164960A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【課題】 内側加熱コイルと外側加熱コイルを備える加熱調理器において、被調理物の過熱、焦げ付きを防止することを目的としている。
【解決手段】 内側加熱コイルと、外側加熱コイルと、内側加熱コイルの外径内側に温度検出手段を備え、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルそれぞれに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段および外側加熱コイル用電力供給・制御手段に、内側加熱コイルが非通電状態を示す時の値が通電状態を示す時の値より小さい停止あるいは抑制のための閾値が記憶された制御手段が、出力設定手段からの内側加熱コイルの通電および外側加熱コイルの通電を指示する加熱モード設定信号に従い記憶された閾値を選定し、温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が選定された閾値を越えると内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する。
【選択図】 図１
【解決手段】 内側加熱コイルと、外側加熱コイルと、内側加熱コイルの外径内側に温度検出手段を備え、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルそれぞれに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段および外側加熱コイル用電力供給・制御手段に、内側加熱コイルが非通電状態を示す時の値が通電状態を示す時の値より小さい停止あるいは抑制のための閾値が記憶された制御手段が、出力設定手段からの内側加熱コイルの通電および外側加熱コイルの通電を指示する加熱モード設定信号に従い記憶された閾値を選定し、温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が選定された閾値を越えると内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する。
【選択図】 図１
Description
この発明は、内側加熱コイルとその周辺に配される外側加熱コイルを備える誘導加熱調理器に係り、特に外側加熱コイルによる被調理物に対する過熱防止が図れる誘導加熱調理器に関する。
誘導加熱調理器は特許文献1に示されるように一般に被調理物の過熱、焦げつきを防止するために、温度センサーを設け、温度センサーによる検知温度が所定値以上になると加熱を停止あるいは小さくする制御がなされている。
一方、近年、種々の調理鍋に対応し、効率的な調理が行えるよう内側加熱コイルとその周辺に配される外側加熱コイルを備える誘導加熱調理器が現れている。
このような内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを備える誘導加熱調理器において、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルの通電状態に係わらず、被調理物の過熱、焦げつきを防止することが望まれる。
このような内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを備える誘導加熱調理器において、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルの通電状態に係わらず、被調理物の過熱、焦げつきを防止することが望まれる。
この発明は上記した点に鑑みてなされたものであり、内側加熱コイルとその周辺に配される外側加熱コイルを備える加熱調理器において、少ない温度検知手段により、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルの通電状態に係わらず、被調理物の過熱、焦げ付きを防止することを目的としている。
この発明に係る誘導加熱調理器は、被加熱物が載置される天板の下方に配される内側加熱コイルと、この内側加熱コイルの周辺に位置し、天板の下方に配される外側加熱コイルとを備えるとともに内側加熱コイルの外径内側に位置し、天板の下方に配される温度検出手段を備えたものにおいて、内側加熱コイルおよび外側加熱コイルそれぞれに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段および外側加熱コイル用電力供給・制御手段に、内側加熱コイルが非通電状態を示す時の値が通電状態を示す時の値より小さい停止あるいは抑制のための閾値が記憶された制御手段が、出力設定手段からの内側加熱コイルの通電および外側加熱コイルの通電を指示する加熱モード設定信号に従い記憶された閾値を選定し、温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が選定された閾値を越えると内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する駆動制御信号を出力するものである。
この発明に係る誘導加熱調理器は、停止あるいは抑制のための閾値として内側加熱コイルが非通電状態を示す時の値が通電状態を示す時の値より小さく設定されて記憶され、加熱モードに応じた閾値により内側加熱コイル用電力供給・制御手段および外側加熱コイル用電力供給・制御手段を制御手段が制御するため、内側加熱コイルが通電の場合、被加熱物の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで被加熱物を加熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができ、しかも、外側加熱コイルのみに通電の場合、温度検出手段が被加熱物の温度の上昇検出が遅れることにより、被加熱物が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止できるという効果を有する。
実施の形態１
本発明の実施の形態１について図１ないし図４を用いて説明する。
まず図１及び図２を用いて概略構成を説明する。
天板２６には被調理物が入れられた被加熱物である調理鍋２７が載置される。載置される調理鍋２７が対向する天板２６の下部に皿状の加熱コイルベース２５が開口端を天板２６に接して配置されている。この加熱コイルベース２５の中央部に内側加熱コイル１５が、この内側加熱コイル１５の周辺に外側加熱コイル１６が配され、保持される。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部もしくは小さい調理鍋２７にあっては鍋底全体を加熱するものであり、内周に位置する２重巻きの内側加熱コイル内巻回部１５ａと同心円状に２重巻きの内側加熱コイル外巻回部１５ｂを有している。内側加熱コイル内巻回部１５ａと内側加熱コイル外巻回部１５ｂとの間には物理的に隙間を設けて配置されている。内側加熱コイル内巻回部１５ａの中心部から一側引き出し線２８ａが、内側加熱コイル外巻回部１５ｂの外周端から他側引き出し線２９ａが加熱コイルベース２５の外に引き出され、内側加熱コイル内巻回部の外周端と内側加熱コイル外巻回部の内周端が接続され、内側加熱コイル内巻回部と内側加熱コイル外巻回部とは電気的に直列に接続されている。
外側加熱コイル１６は内側加熱コイル１５と同心円状に加熱コイルベース２５内部に配置され、調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。外側加熱コイル１６の内周端から一側引き出し線２８ｂが、外周端から他側引き出し線２９ｂが加熱コイルベース２５の外に引き出される。
サーミスタや赤外線センサー等で構成される温度検出手段１９が加熱コイルベース２５の配置、保持される。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に位置して配置される。この実施の形態１においては内側加熱コイル１５の内側加熱コイル内巻回部１５ａと内側加熱コイル外巻回部１５ｂとの間に設けられた隙間に天板２６に接するように配置され、調理鍋２７の温度を検出する。
本発明の実施の形態１について図１ないし図４を用いて説明する。
まず図１及び図２を用いて概略構成を説明する。
天板２６には被調理物が入れられた被加熱物である調理鍋２７が載置される。載置される調理鍋２７が対向する天板２６の下部に皿状の加熱コイルベース２５が開口端を天板２６に接して配置されている。この加熱コイルベース２５の中央部に内側加熱コイル１５が、この内側加熱コイル１５の周辺に外側加熱コイル１６が配され、保持される。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部もしくは小さい調理鍋２７にあっては鍋底全体を加熱するものであり、内周に位置する２重巻きの内側加熱コイル内巻回部１５ａと同心円状に２重巻きの内側加熱コイル外巻回部１５ｂを有している。内側加熱コイル内巻回部１５ａと内側加熱コイル外巻回部１５ｂとの間には物理的に隙間を設けて配置されている。内側加熱コイル内巻回部１５ａの中心部から一側引き出し線２８ａが、内側加熱コイル外巻回部１５ｂの外周端から他側引き出し線２９ａが加熱コイルベース２５の外に引き出され、内側加熱コイル内巻回部の外周端と内側加熱コイル外巻回部の内周端が接続され、内側加熱コイル内巻回部と内側加熱コイル外巻回部とは電気的に直列に接続されている。
外側加熱コイル１６は内側加熱コイル１５と同心円状に加熱コイルベース２５内部に配置され、調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。外側加熱コイル１６の内周端から一側引き出し線２８ｂが、外周端から他側引き出し線２９ｂが加熱コイルベース２５の外に引き出される。
サーミスタや赤外線センサー等で構成される温度検出手段１９が加熱コイルベース２５の配置、保持される。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に位置して配置される。この実施の形態１においては内側加熱コイル１５の内側加熱コイル内巻回部１５ａと内側加熱コイル外巻回部１５ｂとの間に設けられた隙間に天板２６に接するように配置され、調理鍋２７の温度を検出する。
次に図３を用いて内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６に電力を供給する構成を説明する。
この実施の形態１では内側加熱コイル１５に電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０と、外側加熱コイル１６に電力を供給するとともに、通電制御を行う外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１とを別々に有し、これら内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の両者を共通に制御する制御手段２０とを備えている。
まず、内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０について説明する。内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０は直流電源回路２ａ、インバータ回路（高周波発生回路）８ａ、駆動回路１３ａ、負荷回路構成手段から構成されている。
この実施の形態１では内側加熱コイル１５に電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０と、外側加熱コイル１６に電力を供給するとともに、通電制御を行う外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１とを別々に有し、これら内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の両者を共通に制御する制御手段２０とを備えている。
まず、内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０について説明する。内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０は直流電源回路２ａ、インバータ回路（高周波発生回路）８ａ、駆動回路１３ａ、負荷回路構成手段から構成されている。
直流電源回路２ａは交流電源１から供給される電力を直流電力に変換するものであり、整流回路３ａ、リアクトル４ａ、平滑コンデンサ５ａにより構成される。整流回路３ａは一対の入力端が交流電源１に接続され、ダイオードブリッジ接続された４つのダイオードから構成され、各ダイオードは一方の入力端と他方の出力端との間に順方向に、一方の入力端と一方の出力端に逆方向に、他方の入力端と他方の出力端との間に順方向に、他方の入力端と一方の出力端に逆方向に接続される。
整流回路３ａの他方の出力端と直流電源回路２ａの他方の出力端（高電位側）との間にリアクトル４ａが接続される。直流電源回路２ａの他方の出力端と整流回路３ａの一方の出力端でもある直流電源回路２ａの一方の出力端（低電位側）との間に平滑コンデンサ５ａが接続される。
整流回路３ａの他方の出力端と直流電源回路２ａの他方の出力端（高電位側）との間にリアクトル４ａが接続される。直流電源回路２ａの他方の出力端と整流回路３ａの一方の出力端でもある直流電源回路２ａの一方の出力端（低電位側）との間に平滑コンデンサ５ａが接続される。
インバータ回路８ａは直流電源回路２ａの他方の出力端に接続された直流母線と直流電源回路２ａの一方の出力端に接続された直流母線との間に直列接続された２つのＮＰＮバイポーラトランジスタからなるスイッチング素子９ａ、１０ａと、これらスイッチング素子９ａ、１０ａそれぞれに逆並列に接続された２つのダイオード１１ａ、１２ａとによって構成されている。以下、高電位側のスイッチング素子９ａ、ダイオード１１ａを上スイッチ９ａ、上ダイオード１１ａ、低電位側のスイッチング素子１０ａ、ダイオード１２ａを下スイッチ１０ａ、下ダイオード１２ａと称する。上スイッチ９ａおよび下スイッチ１０ａのコレクタは高電位側に、エミッタは低電位側に接続される。上スイッチ９ａおよび下スイッチ１０ａとの接続点、いわゆるインバータ回路８ａの出力端は内側加熱コイル１５が接続された一側引き出し線２８ａに接続される。上スイッチ９ａと下スイッチ１０ａは内側加熱コイル１５通電時に駆動回路１３ａにより交互にオン／オフされ、高周波電力を内側加熱コイル１５に供給する。
負荷回路構成手段は共振コンデンサ１７ａとクランプダイオード１８ａから構成され、内側加熱コイル１５に直列接続され、内側加熱コイル１５とで負荷回路１４ａを構成するものであり、内側加熱コイル１５が接続された他側引き出し線２９ａと直流電源回路２ａの一方の出力端に接続された直流母線との間に接続された共振コンデンサ１７ａとクランプダイオード１８ａとによって構成される。共振コンデンサ１７ａとクランプダイオード１８ａとは互いに並列接続される。クランプダイオード１８ａは内側加熱コイル１５と共振コンデンサ１７ａの接続点の電位を直流電源回路２ａの一方の出力端の低電位側の直流母線の電位にクランプする。この結果、下スイッチ１０ａが導通した状態では内側加熱コイル１５に流れる電流は転流しなくなる。
交流電源１と直流電源回路２ａの一方の出力端（低電位側）との間にはそこに流れる電流を検出する内側加熱コイル用入力電流検出手段６ａが設けられている。整流回路３ａの一対の出力端間には整流回路３ａの直流出力電圧を検出する内側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａが設けられている。
交流電源１と直流電源回路２ａの一方の出力端（低電位側）との間にはそこに流れる電流を検出する内側加熱コイル用入力電流検出手段６ａが設けられている。整流回路３ａの一対の出力端間には整流回路３ａの直流出力電圧を検出する内側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａが設けられている。
次に、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１について説明する。外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１は直流電源回路２ｂ、インバータ回路（高周波発生回路）８ｂ、駆動回路１３ｂ、負荷回路構成手段から構成されている。
直流電源回路２ｂは交流電源１から供給される電力を直流電力に変換するものであり、整流回路３ｂ、リアクトル４ｂ、平滑コンデンサ５ｂにより構成される。整流回路３ｂは一対の入力端が交流電源１に接続され、ダイオードブリッジ接続された４つのダイオードから構成され、各ダイオードは一方の入力端と他方の出力端との間に順方向に、一方の入力端と一方の出力端に逆方向に、他方の入力端と他方の出力端との間に順方向に、他方の入力端と一方の出力端に逆方向に接続される。
整流回路３ｂの他方の出力端と直流電源回路２ｂの他方の出力端（高電位側）との間にリアクトル４ｂが接続される。直流電源回路２ｂの他方の出力端と整流回路３ｂの一方の出力端でもある直流電源回路２ｂの一方の出力端（低電位側）との間に平滑コンデンサ５ｂが接続される。
整流回路３ｂの他方の出力端と直流電源回路２ｂの他方の出力端（高電位側）との間にリアクトル４ｂが接続される。直流電源回路２ｂの他方の出力端と整流回路３ｂの一方の出力端でもある直流電源回路２ｂの一方の出力端（低電位側）との間に平滑コンデンサ５ｂが接続される。
インバータ回路８ｂは直流電源回路２ｂの他方の出力端に接続された直流母線と直流電源回路２ｂの一方の出力端に接続された直流母線との間に直列接続された２つのＮＰＮバイポーラトランジスタからなるスイッチング素子９ｂ、１０ｂと、これらスイッチング素子９ｂ、１０ｂそれぞれに逆並列に接続された２つのダイオード１１ｂ、１２ｂとによって構成されている。以下、高電位側のスイッチング素子９ｂ、ダイオード１１ｂを上スイッチ９ｂ、上ダイオード１１ｂ、低電位側のスイッチング素子１０ｂ、ダイオード１２ｂを下スイッチ１０ｂ、下ダイオード１２ｂと称する。上スイッチ９ｂおよび下スイッチ１０ｂのコレクタは高電位側に、エミッタは低電位側に接続される。上スイッチ９ｂおよび下スイッチ１０ｂとの接続点、いわゆるインバータ回路８ｂの出力端は外側加熱コイル１６が接続された一側引き出し線２８ｂに接続される。上スイッチ９ｂと下スイッチ１０ｂは外側加熱コイル１６通電時に駆動回路１３ｂにより交互にオン／オフされ、高周波電力を外側加熱コイル１６に供給する。
負荷回路構成手段は共振コンデンサ１７ｂとクランプダイオード１８ｂから構成され、外側加熱コイル１６に直列接続され、外側加熱コイル１６とで負荷回路１４ｂを構成するものであり、外側加熱コイル１６が接続された他側引き出し線２９ｂと直流電源回路２ｂの一方の出力端に接続された直流母線との間に接続された共振コンデンサ１７ｂとクランプダイオード１８ｂとによって構成される。共振コンデンサ１７ｂとクランプダイオード１８ｂとは互いに並列接続される。クランプダイオード１８ｂは外側加熱コイル１６と共振コンデンサ１７ｂの接続点の電位を直流電源回路２ｂの一方の出力端の低電位側の直流母線の電位にクランプする。この結果、下スイッチ１０ｂが導通した状態では外側加熱コイル１６に流れる電流は転流しなくなる。
交流電源１と直流電源回路２ｂの一方の出力端（低電位側）との間にはそこに流れる電流を検出する外側加熱コイル用入力電流検出手段６ｂが設けられている。整流回路３ｂの一対の出力端間には整流回路３ｂの直流出力電圧を検出する外側加熱コイル用入力電圧検出手段７ｂが設けられている。
操作部からなる出力設定手段２１はユーザによって例えば、強、中、弱の火力の設定、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電、内側加熱コイル１５のみに通電、外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モードを設定されるものである。ユーザによって設定されると、出力設定手段２１は火力設定信号、内側加熱コイル１５の通電および外側加熱コイル１６の通電を指示する加熱モード設定信号を制御手段２０に出力する。
制御手段２０は出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モード設定信号、内側および外側加熱コイル用入力電流検出手段６ａ、６ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電流検出信号、内側および外側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａ、７ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電圧検出信号、温度検出手段１９からの温度検出信号を受け、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側および外側加熱コイル１５、１６の通電制御を行うための内側および外側加熱コイル用駆動制御信号を出力する。
制御手段２０は出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モード設定信号、内側および外側加熱コイル用入力電流検出手段６ａ、６ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電流検出信号、内側および外側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａ、７ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電圧検出信号、温度検出手段１９からの温度検出信号を受け、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側および外側加熱コイル１５、１６の通電制御を行うための内側および外側加熱コイル用駆動制御信号を出力する。
図５に示すように、制御手段２０は、強、中、弱の火力の設定状態それぞれに対して、内側加熱コイル１５の通電状態か非通電状態に応じて２種類の第一の閾値、この実施の形態１では危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、２種類の第二の閾値、この実施の形態１では設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、２種類の第三の閾値、この実施の形態１では設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を記憶している記憶部を有している。
危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度Ｔｄ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。危険温度Ｔｄ２は危険温度Ｔｄ１より低い温度（Ｔｄ２＜Ｔｄ１）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。
設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度Ｔａ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度Ｔｂ１は設定上限温度Ｔａ１より低い温度（Ｔｂ１＜Ｔａ１）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。外側加熱コイル１６のみに通電の場合、温度検出手段１９が調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、危険温度Ｔｄ２は危険温度Ｔｄ１より低い温度にしている。逆に、内側加熱コイル１５が通電の場合、危険温度Ｔｄ１を危険温度Ｔｄ２より高くしているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔａ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度Ｔｂ２は設定下限温度Ｔａ２より低い温度（Ｔｂ２＜Ｔａ２）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。
危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度Ｔｄ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。危険温度Ｔｄ２は危険温度Ｔｄ１より低い温度（Ｔｄ２＜Ｔｄ１）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。
設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度Ｔａ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度Ｔｂ１は設定上限温度Ｔａ１より低い温度（Ｔｂ１＜Ｔａ１）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。外側加熱コイル１６のみに通電の場合、温度検出手段１９が調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、危険温度Ｔｄ２は危険温度Ｔｄ１より低い温度にしている。逆に、内側加熱コイル１５が通電の場合、危険温度Ｔｄ１を危険温度Ｔｄ２より高くしているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔａ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度Ｔｂ２は設定下限温度Ｔａ２より低い温度（Ｔｂ２＜Ｔａ２）であり、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。
危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２はそれぞれ、火力の設定状態に応じて弱、中、強の順に低い値とされている。
すなわち、制御手段２０は出力設定手段２１からの加熱モード設定信号を受け、受けた加熱モード設定信号に応じて記憶部に記憶されている閾値、つまり、危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を選定し、選定した閾値と温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、この実施の形態1では温度と比較し、内側および外側加熱コイル用入力電流検出手段６ａ、６ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電流検出信号、内側および外側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａ、７ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電圧検出信号を参照して内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側および外側加熱コイル１５、１６の通電制御を行うための内側および外側加熱コイル用駆動制御信号を出力する。
具体的には、制御手段２０はマイコンなどにより構成され、図４に示すフローチャートを記憶している記憶部を有し、この記憶されたフローチャートに基づいて制御するＣＰＵ部を備えている。詳しくは、後記する動作説明にて行うが、例えば、出力設定手段２１からの火力設定信号が「強」を示すと、設定電力を「強」に応じた目標電力とするとともに、「強」に応じた危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を選択し、かつ、出力設定手段２１からの加熱モード設定信号、例えば、外側加熱コイル１６のみ通電を示すと、危険温度Ｔｄ２、設定上限温度Ｔｂ１、設定下限温度Ｔｂ２を選定し、この選定した温度にて以下、制御が行われるものである。
外側加熱コイル１６のみ通電を示した場合に調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、制御手段２０は温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報が設定上限温度Ｔｂ１を超えると、外側加熱コイル１６を停止あるいは抑制する駆動制御信号を外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂからの出力電力を抑制、あるいは停止させ、外側加熱コイル１６に流れる電流を抑制あるいは停止させる。
また、何らかの原因により、温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報が危険温度Ｔｄ２を超えると、外側加熱コイル１６を強制的に停止する駆動制御信号を外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂからの出力電力を停止させ、外側加熱コイル１６に流れる電流を停止させる。
すなわち、制御手段２０は出力設定手段２１からの加熱モード設定信号を受け、受けた加熱モード設定信号に応じて記憶部に記憶されている閾値、つまり、危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を選定し、選定した閾値と温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、この実施の形態1では温度と比較し、内側および外側加熱コイル用入力電流検出手段６ａ、６ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電流検出信号、内側および外側加熱コイル用入力電圧検出手段７ａ、７ｂからの内側および外側加熱コイル用入力電圧検出信号を参照して内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側および外側加熱コイル１５、１６の通電制御を行うための内側および外側加熱コイル用駆動制御信号を出力する。
具体的には、制御手段２０はマイコンなどにより構成され、図４に示すフローチャートを記憶している記憶部を有し、この記憶されたフローチャートに基づいて制御するＣＰＵ部を備えている。詳しくは、後記する動作説明にて行うが、例えば、出力設定手段２１からの火力設定信号が「強」を示すと、設定電力を「強」に応じた目標電力とするとともに、「強」に応じた危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を選択し、かつ、出力設定手段２１からの加熱モード設定信号、例えば、外側加熱コイル１６のみ通電を示すと、危険温度Ｔｄ２、設定上限温度Ｔｂ１、設定下限温度Ｔｂ２を選定し、この選定した温度にて以下、制御が行われるものである。
外側加熱コイル１６のみ通電を示した場合に調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、制御手段２０は温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報が設定上限温度Ｔｂ１を超えると、外側加熱コイル１６を停止あるいは抑制する駆動制御信号を外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂからの出力電力を抑制、あるいは停止させ、外側加熱コイル１６に流れる電流を抑制あるいは停止させる。
また、何らかの原因により、温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報が危険温度Ｔｄ２を超えると、外側加熱コイル１６を強制的に停止する駆動制御信号を外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂからの出力電力を停止させ、外側加熱コイル１６に流れる電流を停止させる。
次に、この発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の加熱動作を、主として図４に示したフローチャートを用いて説明する。
≪出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合（加熱モード１）≫
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ａ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部を加熱し、外側加熱コイル１６は調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を検出しているため、精度の高い温度検出が出来ている。
出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モード１を設定すると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号と、内側及び外側加熱コイル１５、１６両者を通電状態とさせる加熱モ―ド設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、内側及び外側加熱コイル１５、１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。次いで、制御手段２０はステップ３にて加熱モード、つまり、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみかを判断する。今、受けた加熱モ―ド設定信号が内側及び外側加熱コイル１５、１６両者を通電状態にすることを示しているので、ステップ５に進み、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ａ、８ｂの両方の駆動を開始し、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方が通電開始し、目標電力に従って通電制御される。
≪出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合（加熱モード１）≫
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ａ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部を加熱し、外側加熱コイル１６は調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を検出しているため、精度の高い温度検出が出来ている。
出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モード１を設定すると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号と、内側及び外側加熱コイル１５、１６両者を通電状態とさせる加熱モ―ド設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、内側及び外側加熱コイル１５、１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。次いで、制御手段２０はステップ３にて加熱モード、つまり、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみかを判断する。今、受けた加熱モ―ド設定信号が内側及び外側加熱コイル１５、１６両者を通電状態にすることを示しているので、ステップ５に進み、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ａ、８ｂの両方の駆動を開始し、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方が通電開始し、目標電力に従って通電制御される。
ステップ７では、温度検出手段１９および入力電流検出手段６ａ、６ｂ、入力電圧検出手段７ａ、７ｂにより、調理鍋２７の鍋底中央部の温度と、インバータ回路８ａ、８ｂの入力電力を検出する。温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、つまり検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された危険温度Ｔｄ１を比較する(ステップ８)。通常は検出温度Ｔが超えることはないので、ステップ１０に進む。
何らかの原因で、検出温度Ｔが危険温度Ｔｄ１を超えるとステップ９に進み、制御手段２０は内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ａ、１３ｂはインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を停止させ、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方ともに通電を停止させる。そして、ステップ１に戻る。この時の温度検出手段１９からの検出温度Ｔは図４に示す曲線Ａの経緯を示す。
一方、ステップ１０に進むと、制御手段２０はステップ１８までさらに目標電力値の調整を行う。すなわち、ステップ１０にてコイルやインバータ等の温度等に起因する目標電力値の調整を行い、さらにこの目標電力値と設定電力値を比較する。
何らかの原因で、検出温度Ｔが危険温度Ｔｄ１を超えるとステップ９に進み、制御手段２０は内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ａ、１３ｂはインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を停止させ、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方ともに通電を停止させる。そして、ステップ１に戻る。この時の温度検出手段１９からの検出温度Ｔは図４に示す曲線Ａの経緯を示す。
一方、ステップ１０に進むと、制御手段２０はステップ１８までさらに目標電力値の調整を行う。すなわち、ステップ１０にてコイルやインバータ等の温度等に起因する目標電力値の調整を行い、さらにこの目標電力値と設定電力値を比較する。
調整された目標電力値が設定電力値を超過している場合にはステップ１１にて設定電力値を目標電力値に設定し、ステップ１９へ進む。目標電力値が設定電力値以下であると、ステップ１２に進み、制御手段２０は温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、つまり検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定上限温度Ｔａ１とを比較し、検出温度Ｔが設定上限温度Ｔａ１を超えていると、ステップ１３にて前回目標電力値を下げてから所定時間経過しているか否かを判断し、経過していればステップ１４にて目標電力値を下げてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
一方、ステップ１２にて検出温度Ｔが設定上限温度Ｔａ１以下であれば、ステップ１５にて目標電力値が設定電力値未満か判断し、目標電力値が設定電力値未満であればステップ１６に進み、目標電力値が設定電力値を超えているとステップ１９に進む。
ステップ１６では検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定下限温度Ｔａ２とを比較し、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔａ２を超えているとステップ１９に進み、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔａ２以下であればステップ１７にて前回目標電力値を上げてから所定時間経過しているか否か判断し、経過していていればステップ１８にて目標電力値を設定電力値を超えない範囲で所定量増加させてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
一方、ステップ１２にて検出温度Ｔが設定上限温度Ｔａ１以下であれば、ステップ１５にて目標電力値が設定電力値未満か判断し、目標電力値が設定電力値未満であればステップ１６に進み、目標電力値が設定電力値を超えているとステップ１９に進む。
ステップ１６では検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定下限温度Ｔａ２とを比較し、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔａ２を超えているとステップ１９に進み、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔａ２以下であればステップ１７にて前回目標電力値を上げてから所定時間経過しているか否か判断し、経過していていればステップ１８にて目標電力値を設定電力値を超えない範囲で所定量増加させてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
ステップ１９では、ステップ７にて検出した入力電流値と入力電圧値とを積算して得た入力電力値（検出電力値）と、スタップ１０からステップ１８にて調整された目標電力値とを比較する。演算された入力電力値が調整された目標電力値より小さい場合にはステップ２０、大きい場合はステップ２１、同じ場合はステップ２２ヘそれぞれ進む。
ステップ２０では演算された入力電力値が調整された目標電力値より小さいので、インバータ回路８ａ、８ｂの出力を促進させる駆動制御信号を、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力する。これにより、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が増大し、調理鍋２７の熱量が増大する。
また、ステップ２１では演算された入力電力値が設定された目標電力値より大きいので、インバータ回路８ａ、８ｂの出力を低減させる駆動制御信号を、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力する。これにより、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が減少し、調理鍋２７の熱量が低減し、調理鍋２７の過熱、つまり、被調理物の過熱、焦げ付きが抑えられる。
なお、演算された入力電力値が設定された目標電力値と同じ場合は内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力される駆動制御信号はそのまま維持され、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が維持される。
ステップ２０では演算された入力電力値が調整された目標電力値より小さいので、インバータ回路８ａ、８ｂの出力を促進させる駆動制御信号を、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力する。これにより、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が増大し、調理鍋２７の熱量が増大する。
また、ステップ２１では演算された入力電力値が設定された目標電力値より大きいので、インバータ回路８ａ、８ｂの出力を低減させる駆動制御信号を、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力する。これにより、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が減少し、調理鍋２７の熱量が低減し、調理鍋２７の過熱、つまり、被調理物の過熱、焦げ付きが抑えられる。
なお、演算された入力電力値が設定された目標電力値と同じ場合は内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに出力される駆動制御信号はそのまま維持され、内側および外側加熱コイル１５、１６に供給される電力が維持される。
ステップ２２では出力設定手段２１からの加熱停止信号の有無を判断し、加熱停止信号がなければ、ステップ２４に進み、出力設定手段２１からの加熱モード変更指示の有無を判断し、変更がなければステップ７に戻って上記と同様に加熱制御処理を継続する。ステップ２４にて加熱モード変更の指示があると、ステップ２５に進み、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ａ、８ｂの駆動を一旦停止させ、ステップ３に戻って上記と同様に出力モード選択からの加熱制御処理を行う。
ステップ２２にて加熱停止信号があれば、ステップ２３に進み、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ａ、１３ｂはインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を停止させ、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方ともに通電を停止させ、フローを終了、つまり、加熱要求待ち(ステップ１)に戻り、調理が終了する。
このように内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１を高く設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
ステップ２２にて加熱停止信号があれば、ステップ２３に進み、内側および外側加熱コイル用電力供給・制御手段３０、３１の駆動回路１３ａ、１３ｂに内側加熱コイル１５および外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ａ、１３ｂはインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を停止させ、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方ともに通電を停止させ、フローを終了、つまり、加熱要求待ち(ステップ１)に戻り、調理が終了する。
このように内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１を高く設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
≪出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合（加熱モード２）≫
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ｂ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部を加熱し、外側加熱コイル１６は通電されず、調理鍋２７の鍋底外周部は外側加熱コイル１６によっては加熱されない。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を検出しているため、精度の高い温度検出が出来ている。
したがって、この加熱制御は実質、上記した加熱モード１と同じになる。
つまり、外側加熱コイル１６は外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１によって通電制御されず、非通電状態であるものの、内側加熱コイル１５は制御手段２０における図５に示されたフローに基づき、ステップ３からステップ４を介してステップ７に進み、以下、上記した加熱モードと同じ加熱制御に従い内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０によって通電制御される。
このように内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合でも、上記した加熱モードと同様に温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１を高く設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ｂ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は調理鍋２７の鍋底中央部を加熱し、外側加熱コイル１６は通電されず、調理鍋２７の鍋底外周部は外側加熱コイル１６によっては加熱されない。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を検出しているため、精度の高い温度検出が出来ている。
したがって、この加熱制御は実質、上記した加熱モード１と同じになる。
つまり、外側加熱コイル１６は外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１によって通電制御されず、非通電状態であるものの、内側加熱コイル１５は制御手段２０における図５に示されたフローに基づき、ステップ３からステップ４を介してステップ７に進み、以下、上記した加熱モードと同じ加熱制御に従い内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０によって通電制御される。
このように内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合でも、上記した加熱モードと同様に温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１を高く設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
≪出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合（加熱モード３）≫
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ｃ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は通電されず、調理鍋２７の鍋底中央部は内側加熱コイル１５によっては加熱されない。外側加熱コイル１６は調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を直接検出できないため、調理鍋２７の温度の上昇検出が遅れることになる。この実施の形態１ではこの遅れによる調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、危険温度、設定上限温度、設定下限温度を上気過熱モード１および２の場合に比較して低い温度にしている。
この時の調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分は図１の（ｃ）にて斜線を施した部分になる。内側加熱コイル１５は通電されず、調理鍋２７の鍋底中央部は内側加熱コイル１５によっては加熱されない。外側加熱コイル１６は調理鍋２７の鍋底外周部を加熱する。温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底における発熱の強い部分の温度を直接検出できないため、調理鍋２７の温度の上昇検出が遅れることになる。この実施の形態１ではこの遅れによる調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するため、危険温度、設定上限温度、設定下限温度を上気過熱モード１および２の場合に比較して低い温度にしている。
以下、加熱モード３における誘導加熱調理器の加熱動作を、主として図４に示したフローチャートを用いて説明する。
出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モード３を設定すると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号と、外側加熱コイル１６を通電状態、内側加熱コイル１５を非通電状態とさせる加熱モ―ド設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、外側加熱コイル１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。
次いで、制御手段２０はステップ３にて加熱モード、つまり、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみかを判断する。今、受けた加熱モ―ド設定信号が外側加熱コイル１６のみを通電状態にすることを示しているので、ステップ６に進み、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ｂの駆動を開始し、外側加熱コイル１６が通電開始し、目標電力に従って通電制御される。なお、内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０の駆動回路１３ａは停止信号を受けているため、インバータ回路８ａは駆動されず、内側加熱コイル１５は非通電状態のままである。
ステップ７では、温度検出手段１９および入力電流検出手段６ａ、６ｂ、入力電圧検出手段７ａ、７ｂにより、調理鍋２７の鍋底中央部の温度、間接的に鍋底外周部の温度と、インバータ回路８ａ、８ｂの入力電力を検出する。温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、つまり検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された危険温度Ｔｄ２を比較する(ステップ８)。通常は検出温度Ｔが超えることはないので、ステップ１０に進む。
出力設定手段２１によってユーザが強の火力の設定、外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モード３を設定すると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号と、外側加熱コイル１６を通電状態、内側加熱コイル１５を非通電状態とさせる加熱モ―ド設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、外側加熱コイル１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。
次いで、制御手段２０はステップ３にて加熱モード、つまり、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみかを判断する。今、受けた加熱モ―ド設定信号が外側加熱コイル１６のみを通電状態にすることを示しているので、ステップ６に進み、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ｂの駆動を開始し、外側加熱コイル１６が通電開始し、目標電力に従って通電制御される。なお、内側加熱コイル用電力供給・制御手段３０の駆動回路１３ａは停止信号を受けているため、インバータ回路８ａは駆動されず、内側加熱コイル１５は非通電状態のままである。
ステップ７では、温度検出手段１９および入力電流検出手段６ａ、６ｂ、入力電圧検出手段７ａ、７ｂにより、調理鍋２７の鍋底中央部の温度、間接的に鍋底外周部の温度と、インバータ回路８ａ、８ｂの入力電力を検出する。温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、つまり検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された危険温度Ｔｄ２を比較する(ステップ８)。通常は検出温度Ｔが超えることはないので、ステップ１０に進む。
何らかの原因で、検出温度Ｔが危険温度Ｔｄ２を超えるとステップ９に進み、制御手段２０は外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂの駆動を停止させ、外側加熱コイル１６の通電を停止させる。そして、ステップ１に戻る。この時の温度検出手段１９からの検出温度Ｔは図４に示す曲線Ｂの経緯を示す。
この時の選定された危険温度Ｔｄ２は上記した加熱モード１および２にて選定された危険温度Ｔｄ１より低い値である。したがって、調理鍋２７の鍋底外周部の温度が鍋底中央部の温度より高くとも、調理鍋２７が過熱されるのを防ぐことができる。
一方、ステップ１０に進むと、制御手段２０はステップ１８までさらに目標電力値の調整を行う。すなわち、ステップ１０にてコイルやインバータ等の温度等に起因する目標電力値の調整を行い、さらにこの目標電力値と設定電力値を比較する。
この時の選定された危険温度Ｔｄ２は上記した加熱モード１および２にて選定された危険温度Ｔｄ１より低い値である。したがって、調理鍋２７の鍋底外周部の温度が鍋底中央部の温度より高くとも、調理鍋２７が過熱されるのを防ぐことができる。
一方、ステップ１０に進むと、制御手段２０はステップ１８までさらに目標電力値の調整を行う。すなわち、ステップ１０にてコイルやインバータ等の温度等に起因する目標電力値の調整を行い、さらにこの目標電力値と設定電力値を比較する。
目標電力値が設定電力値を超過している場合にはステップ１１にて設定電力値を目標電力値に設定し、ステップ１９へ進む。目標電力値が設定電力値以下であると、ステップ１２に進み、制御手段２０は温度検出手段１９からの温度検出信号に基づく温度情報、つまり検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定上限温度Ｔｂ１とを比較し、検出温度Ｔが設定上限温度Ｔｂ１を超えていると、ステップ１３にて前回目標電力値を下げてから所定時間経過しているか否かを判断し、経過していればステップ１４にて目標電力値を下げてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
この時の選定された設定上限温度Ｔｂ１は上記した加熱モード１および２にて選定された設定上限温度Ｔａ１より低い値である。
一方、ステップ１２にて検出温度Ｔが設定上限温度Ｔｂ１以下であれば、ステップ１５にて目標電力値が設定電力値未満か判断し、目標電力値が設定電力値未満であればステップ１６に進み、目標電力値が設定電力値を超えているとステップ１９に進む。
ステップ１６では検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定下限温度Ｔｂ２とを比較し、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔｂ２を超えているとステップ１９に進み、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔｂ２以下であればステップ１７にて前回目標電力値を上げてから所定時間経過しているか否か判断し、経過していていればステップ１８にて目標電力値を設定電力値を超えない範囲で所定量増加させてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
この時の選定された設定下限温度Ｔｂ２は上記した加熱モード１および２にて選定された設定下限温度Ｔａ２より低い値である。
この時の選定された設定上限温度Ｔｂ１は上記した加熱モード１および２にて選定された設定上限温度Ｔａ１より低い値である。
一方、ステップ１２にて検出温度Ｔが設定上限温度Ｔｂ１以下であれば、ステップ１５にて目標電力値が設定電力値未満か判断し、目標電力値が設定電力値未満であればステップ１６に進み、目標電力値が設定電力値を超えているとステップ１９に進む。
ステップ１６では検出温度Ｔと、出力設定手段２１からの火力設定信号および加熱モ―ド設定信号に基づいて記憶部に記憶された閾値から選定された設定下限温度Ｔｂ２とを比較し、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔｂ２を超えているとステップ１９に進み、検出温度Ｔが設定下限温度Ｔｂ２以下であればステップ１７にて前回目標電力値を上げてから所定時間経過しているか否か判断し、経過していていればステップ１８にて目標電力値を設定電力値を超えない範囲で所定量増加させてステップ１９へ、経過していなければそのままステップ１９へ進む。
この時の選定された設定下限温度Ｔｂ２は上記した加熱モード１および２にて選定された設定下限温度Ｔａ２より低い値である。
ステップ１９では、ステップ７にて検出した入力電流値と入力電圧値とを積算して得た入力電力値（検出電力値）と、スタップ１０から１８にて設定された目標電力値とを比較する。演算された入力電力値が設定された目標電力値より小さい場合にはステップ２０、大きい場合はステップ２１、同じ場合はステップ２２ヘそれぞれ進む。
ステップ２０では演算された入力電力値が調整された目標電力値より小さいので、インバータ回路８ｂの出力を促進させる駆動制御信号を、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。これにより、外側加熱コイル１６に供給される電力が増大し、調理鍋２７の熱量が増大する。なお、内側加熱コイル１５は非通電状態のままである。
また、ステップ２１では演算された入力電力値が調整された目標電力値より大きいので、インバータ回路８ｂの出力を低減させる駆動制御信号を、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。これにより、外側加熱コイル１６に供給される電力が減少し、調理鍋２７の熱量が低減し、調理鍋２７の過熱、つまり、被調理物の過熱、焦げ付きが抑えられる。
なお、演算された入力電力値が設定された目標電力値と同じ場合は外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力される駆動制御信号はそのまま維持され、外側加熱コイル１６に供給される電力が維持される。
ステップ２０では演算された入力電力値が調整された目標電力値より小さいので、インバータ回路８ｂの出力を促進させる駆動制御信号を、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。これにより、外側加熱コイル１６に供給される電力が増大し、調理鍋２７の熱量が増大する。なお、内側加熱コイル１５は非通電状態のままである。
また、ステップ２１では演算された入力電力値が調整された目標電力値より大きいので、インバータ回路８ｂの出力を低減させる駆動制御信号を、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力する。これにより、外側加熱コイル１６に供給される電力が減少し、調理鍋２７の熱量が低減し、調理鍋２７の過熱、つまり、被調理物の過熱、焦げ付きが抑えられる。
なお、演算された入力電力値が設定された目標電力値と同じ場合は外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに出力される駆動制御信号はそのまま維持され、外側加熱コイル１６に供給される電力が維持される。
ステップ２２では出力設定手段２１からの加熱停止信号の有無を判断し、加熱停止信号がなければ、ステップ２４に進み、出力設定手段２１からの加熱モード変更指示の有無を判断し、変更がなければステップ７に戻って上記と同様に加熱制御処理を継続する。ステップ２４にて加熱モード変更の指示があると、ステップ２５に進み、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、インバータ回路８ｂの駆動を一旦停止させ、ステップ３に戻って上記と同様に出力モード選択からの加熱制御処理を行う。
ステップ２２にて加熱停止信号があれば、ステップ２３に進み、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂの駆動を停止させ、外側加熱コイル１６の通電を停止させ、フローを終了、つまり、加熱要求待ち(ステップ１)に戻り、調理が終了する。
このように外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は外側加熱コイル１６によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底外周部の温度を直接検出していないものの、危険温度Ｔｄ２、設定上限温度Ｔｂ１を危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１より低く設定しているため、調理鍋２７の鍋底外周部の温度上昇が鍋中央部に遅れて現れても、調理鍋２７の鍋底外周部の過熱を防げ、被調理物の過熱、焦げつきを防止できる。
なお、上記加熱制御は火力の設定状態が強の場合に説明したが、中の場合は危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１をそれぞれ強の場合より低く、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を高く設定し、弱の場合は危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１をそれぞれさらに低く、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２をさらに高く設定した点が強の場合の加熱制御と異なるだけであり、その他の点については同じである
ステップ２２にて加熱停止信号があれば、ステップ２３に進み、外側加熱コイル用電力供給・制御手段３１の駆動回路１３ｂに外側加熱コイル１６を停止する駆動制御信号を出力し、この駆動信号を受けた駆動回路１３ｂはインバータ回路８ｂの駆動を停止させ、外側加熱コイル１６の通電を停止させ、フローを終了、つまり、加熱要求待ち(ステップ１)に戻り、調理が終了する。
このように外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は外側加熱コイル１６によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底外周部の温度を直接検出していないものの、危険温度Ｔｄ２、設定上限温度Ｔｂ１を危険温度Ｔｄ１、設定上限温度Ｔａ１より低く設定しているため、調理鍋２７の鍋底外周部の温度上昇が鍋中央部に遅れて現れても、調理鍋２７の鍋底外周部の過熱を防げ、被調理物の過熱、焦げつきを防止できる。
なお、上記加熱制御は火力の設定状態が強の場合に説明したが、中の場合は危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１をそれぞれ強の場合より低く、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２を高く設定し、弱の場合は危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１をそれぞれさらに低く、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２をさらに高く設定した点が強の場合の加熱制御と異なるだけであり、その他の点については同じである
実施の形態２
図６はこの発明の実施の形態２に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御を示すフローチャートであり、実施の形態１では、制御手段２０に記憶される閾値を危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を温度の値として比較したものであるのに対して、制御手段２０に記憶される閾値を単位時間あたりの温度上昇である温度上昇速度を閾値とし、加熱動作を停止する危険温度上昇速度Ａｄ１、Ａｄ２、この危険温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を抑制する設定上限温度上昇速度Ａａ１、Ａｂ１、この設定上限温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を徐々に復帰させる設定下限温度上昇速度Ａａ２、Ａｂ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を検出温度から算出した温度の上昇速度の値として比較したものである点が相違し、その他の点については同一又は相当するものである。
図６はこの発明の実施の形態２に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御を示すフローチャートであり、実施の形態１では、制御手段２０に記憶される閾値を危険温度Ｔｄ１、Ｔｄ２、設定上限温度Ｔａ１、Ｔｂ１、設定下限温度Ｔａ２、Ｔｂ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を温度の値として比較したものであるのに対して、制御手段２０に記憶される閾値を単位時間あたりの温度上昇である温度上昇速度を閾値とし、加熱動作を停止する危険温度上昇速度Ａｄ１、Ａｄ２、この危険温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を抑制する設定上限温度上昇速度Ａａ１、Ａｂ１、この設定上限温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を徐々に復帰させる設定下限温度上昇速度Ａａ２、Ａｂ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を検出温度から算出した温度の上昇速度の値として比較したものである点が相違し、その他の点については同一又は相当するものである。
図７はこの発明の実施の形態２に係る内側加熱コイル１５の通電状態と非通電状態における閾値温度を示す図であり、危険温度上昇速度Ａｄ２は外側加熱コイル１６が通電状態、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。危険温度上昇速度Ａｄ２は危険温度上昇速度Ａｄ１より小さい値に設定してある。
設定上限温度上昇速度Ａａ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値であり、設定上限温度上昇速度Ａｂ１は外側加熱コイル１６が通電状態、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。設定上限温度上昇速度Ａｂ１は設定上限温度上昇速度Ａａ１より小さい値に設定してある。
設定下限温度上昇速度Ａａ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値であり、設定下限温度上昇速度Ａｂ２は外側加熱コイル１６が通電状態、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。設定下限温度上昇速度Ａｂ２は設定下限温度上昇速度Ａａ２より小さい値に設定してある。
この実施の形態２にあっても、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合、および内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合ともに、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度上昇速度Ａｄ１、Ａｄ２、設定上限温度上昇速度Ａａ１、Ａｂ１を大きく設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
また、外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は外側加熱コイル１６によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底外周部の温度を直接検出していないものの、危険温度上昇速度Ａｄ２、設定上限温度上昇Ａｂ１を危険温度上昇速度Ａｄ１、設定上限温度上昇速度Ａａ１より小さく設定しているため、調理鍋２７の鍋底外周部の温度上昇が鍋中央部に遅れて現れても、調理鍋２７の鍋底外周部の過熱を防げ、被調理物の過熱、焦げつきを防止できる。
設定上限温度上昇速度Ａａ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値であり、設定上限温度上昇速度Ａｂ１は外側加熱コイル１６が通電状態、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。設定上限温度上昇速度Ａｂ１は設定上限温度上昇速度Ａａ１より小さい値に設定してある。
設定下限温度上昇速度Ａａ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値であり、設定下限温度上昇速度Ａｂ２は外側加熱コイル１６が通電状態、内側加熱コイル１５が非通電状態の時の閾値である。設定下限温度上昇速度Ａｂ２は設定下限温度上昇速度Ａａ２より小さい値に設定してある。
この実施の形態２にあっても、内側及び外側加熱コイル１５、１６に通電の加熱モードを設定した場合、および内側加熱コイル１５のみに通電の加熱モードを設定した場合ともに、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底中央部の温度を検出しているため、調理鍋２７の温度の上昇検出を高い精度で検出でき、危険温度上昇速度Ａｄ１、Ａｄ２、設定上限温度上昇速度Ａａ１、Ａｂ１を大きく設定できる。その結果、調理鍋２７を比較的高温まで加熱でき、被調理物も比較的高温まで過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
また、外側加熱コイル１６のみに通電の加熱モードを設定した場合、温度検出手段１９は外側加熱コイル１６によって加熱される、発熱の強い調理鍋２７の鍋底外周部の温度を直接検出していないものの、危険温度上昇速度Ａｄ２、設定上限温度上昇Ａｂ１を危険温度上昇速度Ａｄ１、設定上限温度上昇速度Ａａ１より小さく設定しているため、調理鍋２７の鍋底外周部の温度上昇が鍋中央部に遅れて現れても、調理鍋２７の鍋底外周部の過熱を防げ、被調理物の過熱、焦げつきを防止できる。
実施の形態３
図８はこの発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器の回路構成を示す図であり、実施の形態１に係る誘導加熱調理器の回路構成に内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６に流れるインバータ回路８ａ、８ｂの出力電流を検出する出力電流検出手段２２ａ、２２ｂを備えたものである。その他の構成は実施の形態１に係る誘導過熱調理器の回路構成と同一又は相当するものである。
図９はこの発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御のフローチャートであり、実施の形態１及２では、加熱モードの選択（ステップ３）により、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみに通電するかをユーザが選択しているが、本実施の形態３では被加熱物である調理鍋２７が内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６にどの割合で載置させているかを自動で検知し、内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６に適した配分で通電させたものである。その他の点については実施の形態１と同一又は相当するものである。
図８はこの発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器の回路構成を示す図であり、実施の形態１に係る誘導加熱調理器の回路構成に内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６に流れるインバータ回路８ａ、８ｂの出力電流を検出する出力電流検出手段２２ａ、２２ｂを備えたものである。その他の構成は実施の形態１に係る誘導過熱調理器の回路構成と同一又は相当するものである。
図９はこの発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御のフローチャートであり、実施の形態１及２では、加熱モードの選択（ステップ３）により、内側加熱コイル１５のみか、内側及び外側加熱コイル１５、１６の両方か、外側加熱コイル１６のみに通電するかをユーザが選択しているが、本実施の形態３では被加熱物である調理鍋２７が内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６にどの割合で載置させているかを自動で検知し、内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６に適した配分で通電させたものである。その他の点については実施の形態１と同一又は相当するものである。
図１０は、実施の形態３に係る誘導加熱調理器の制御手段２０における被加熱物である調理鍋２７の閾値温度と、外側加熱コイル１６の電力と内側加熱コイル１５の電力の比との関係を示す図である。
制御手段２０は、強、中、弱の火力の設定状態それぞれに対して、外側加熱コイル１６に通電させる電力と内側加熱コイル１５に通電させる電力の比に応じた閾値温度を有している。
危険温度Ｔｄ３は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度Ｔｄ３は外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。これは、外側加熱コイル１６の通電量が多いということは外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示しており、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するためである。逆に、内側加熱コイル１５の通電量が多い場合外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示し、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定上限温度Ｔｃ１、は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度Ｔｃ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度Ｔｃ１は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
設定下限温度Ｔｃ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔｃ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度Ｔｃ２は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
制御手段２０は、強、中、弱の火力の設定状態それぞれに対して、外側加熱コイル１６に通電させる電力と内側加熱コイル１５に通電させる電力の比に応じた閾値温度を有している。
危険温度Ｔｄ３は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度Ｔｄ３は外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。これは、外側加熱コイル１６の通電量が多いということは外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示しており、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するためである。逆に、内側加熱コイル１５の通電量が多い場合外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示し、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定上限温度Ｔｃ１、は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度Ｔｃ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度Ｔｃ１は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
設定下限温度Ｔｃ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔｃ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度Ｔｃ２は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
以下、本実施の形態３における誘導加熱調理器の加熱動作を、図８に示したフローチャートを用いて実施の形態１との相違点のみを説明する。
出力設定手段２１によってユーザが「強」の火力の設定をすると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、内側及び外側加熱コイル１５、１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。次いで、被加熱物である調理鍋２７が内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６にどの割合で載置させているかを検知する初期負荷検知処理工程（ステップ５−２）に進む。ここでは、初期負荷検知処理は所定の加熱コイル毎に所定の駆動信号を出力して、各コイルに流れる入力電流を入力電流検出手段６ａ、６ｂ、出力電流出力電流検出手段２２ａ、２２ｂを検出し、その検出した入力電流と出力電流から負荷の有無を判別する。制御手段２０は出力電流値が大きいとコイルの上に被加熱物である調理鍋２７が載置されていると判断でき、その割合に応じて内側加熱コイル１５及び外加熱コイル１６に電力を供給することで効率的に加熱を行うことが可能である。そして制御手段２０は負荷があったと判断した加熱コイルのインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を開始する（ステップ５−２）。以降のステップは実施の形態１に記載したとおりであるため省略する。なお、本実施の形態３では加熱モードの選択工程がないためステップ２４以降の工程は当然有しない。
出力設定手段２１によってユーザが「強」の火力の設定をすると、制御手段２０は「強」を示す火力設定信号を受ける。これら信号を制御手段２０が受けると、ステップ１にて加熱開始要求の有りと判断し、ステップ２に進む。ステップ２では「強」を示す火力設定信号に基づき、内側及び外側加熱コイル１５、１６に対する設定電力値を火力「強」に応じた目標電力値に仮設定する。次いで、被加熱物である調理鍋２７が内側加熱コイル１５及び外側加熱コイル１６にどの割合で載置させているかを検知する初期負荷検知処理工程（ステップ５−２）に進む。ここでは、初期負荷検知処理は所定の加熱コイル毎に所定の駆動信号を出力して、各コイルに流れる入力電流を入力電流検出手段６ａ、６ｂ、出力電流出力電流検出手段２２ａ、２２ｂを検出し、その検出した入力電流と出力電流から負荷の有無を判別する。制御手段２０は出力電流値が大きいとコイルの上に被加熱物である調理鍋２７が載置されていると判断でき、その割合に応じて内側加熱コイル１５及び外加熱コイル１６に電力を供給することで効率的に加熱を行うことが可能である。そして制御手段２０は負荷があったと判断した加熱コイルのインバータ回路８ａ、８ｂの駆動を開始する（ステップ５−２）。以降のステップは実施の形態１に記載したとおりであるため省略する。なお、本実施の形態３では加熱モードの選択工程がないためステップ２４以降の工程は当然有しない。
実施の形態４
図１１はこの発明の実施の形態４に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御を示すフローチャートであり、実施の形態３では、制御手段２０に記憶される閾値を危険温度Ｔｄ３、設定上限温度Ｔｃ１、設定下限温度Ｔｃ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を温度の値として比較したものであるのに対して、制御手段２０に記憶される閾値を単位時間あたりの温度上昇である温度上昇速度を閾値とし、加熱動作を停止する危険温度上昇速度Ａｄ３、この危険温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を抑制する設定上限温度上昇速度Ａｃ１、この設定上限温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を徐々に復帰させる設定下限温度上昇速度Ａｃ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を検出温度から算出した温度の上昇速度の値として比較したものである点が相違し、その他の点については同一又は相当するものである。
図１１はこの発明の実施の形態４に係る誘導加熱調理器における制御手段２０による加熱制御を示すフローチャートであり、実施の形態３では、制御手段２０に記憶される閾値を危険温度Ｔｄ３、設定上限温度Ｔｃ１、設定下限温度Ｔｃ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を温度の値として比較したものであるのに対して、制御手段２０に記憶される閾値を単位時間あたりの温度上昇である温度上昇速度を閾値とし、加熱動作を停止する危険温度上昇速度Ａｄ３、この危険温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を抑制する設定上限温度上昇速度Ａｃ１、この設定上限温度上昇速度より単位時間あたりの温度上昇速度が小さい、加熱出力を徐々に復帰させる設定下限温度上昇速度Ａｃ２とし、温度検出手段１９からの検出信号に基づく温度情報を検出温度から算出した温度の上昇速度の値として比較したものである点が相違し、その他の点については同一又は相当するものである。
図１２はこの発明の実施の形態４に係る誘導加熱調理器の制御手段２０における被加熱物の閾値温度上昇速度と、外側加熱コイル１６の電力と内側加熱コイル１５の電力の比との関係を示す図である。
制御手段２０は、強、中、弱の火力の設定状態それぞれに対して、外側加熱コイル１６に通電させる電力と内側加熱コイル１５に通電させる電力の比に応じた閾値温度上昇速度を有している。
危険温度上昇速度Ａｄ３は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度上昇速度Ａｄ３は外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。これは、外側加熱コイル１６の通電量が多いということは外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示しており、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するためである。逆に、内側加熱コイル１５の通電量が多い場合外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示し、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定上限温度上昇速度Ａｃ１、は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度上昇速度Ａｃ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度上昇速度Ａｃ１は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
設定下限温度上昇速度Ａｃ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔｃ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度上昇速度Ａｃ２は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
制御手段２０は、強、中、弱の火力の設定状態それぞれに対して、外側加熱コイル１６に通電させる電力と内側加熱コイル１５に通電させる電力の比に応じた閾値温度上昇速度を有している。
危険温度上昇速度Ａｄ３は調理鍋２７の温度が高温になり過ぎると加熱動作を緊急停止する温度である。危険温度上昇速度Ａｄ３は外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。これは、外側加熱コイル１６の通電量が多いということは外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示しており、温度検出手段１９は内側加熱コイル１５の外径内側に配置されているため、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出が遅れることにより、調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくのを防止するためである。逆に、内側加熱コイル１５の通電量が多い場合外側加熱コイル１６の上側に載置される調理鍋２７の割合が大きいことを示し、調理鍋２７の鍋底温度の上昇検出を高い精度で検出でき、比較的高温まで調理鍋２７が過熱、つまり被調理物が過熱、焦げつくことなく加熱することができる。
設定上限温度上昇速度Ａｃ１、は加熱出力を抑制する温度である。設定上限温度上昇速度Ａｃ１は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定上限温度上昇速度Ａｃ１は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
設定下限温度上昇速度Ａｃ２は加熱出力を徐々に復帰、促進させる温度である。設定下限温度Ｔｃ２は内側加熱コイル１５が通電状態の時の閾値である。設定下限温度上昇速度Ａｃ２は上記と同様の理由では外側加熱コイル１６の通電する電力の割合（外側加熱コイル電力／内側加熱コイル電力）が大きい程小さい値である。
実施の形態５
図１３はこの発明の実施の形態５に係る誘導加熱調理器の加熱コイルの構成を示す図であり、図１４はこの発明の実施の形態５に係る誘導加熱調理器の回路構成を示す図である。上記実施の形態１乃至４においては、被加熱物２７の外周部を加熱する外加熱コイル１６は、被加熱物２７の中心部を加熱する内側加熱コイル１５の同心円状に配設したものであったが、本実施の形態５は図１３のように内側加熱コイル１５の衛星状に隣接して複数の加熱コイル１６ａ、１６ｂ、１６ｃ、１６ｄを配設したものである。この構成により、被加熱物である調理鍋２７を局所的に加熱出来る為、調理鍋２７内の水分が対流を起こしやすく、被調理物の火の通りが均等になるという効果を有する。また、図１４にかかる回路構成においては外側加熱コイル１６ａ、１６ｂ、１６ｃ、１６ｄを並列に接続しているが、直列に接続してもよい。
なお、本実施の形態５は外側加熱コイル１６の数を４個配設しているが、内側加熱コイル１５を中心とした衛星状に配置していれば何個備えてもよい。
図１３はこの発明の実施の形態５に係る誘導加熱調理器の加熱コイルの構成を示す図であり、図１４はこの発明の実施の形態５に係る誘導加熱調理器の回路構成を示す図である。上記実施の形態１乃至４においては、被加熱物２７の外周部を加熱する外加熱コイル１６は、被加熱物２７の中心部を加熱する内側加熱コイル１５の同心円状に配設したものであったが、本実施の形態５は図１３のように内側加熱コイル１５の衛星状に隣接して複数の加熱コイル１６ａ、１６ｂ、１６ｃ、１６ｄを配設したものである。この構成により、被加熱物である調理鍋２７を局所的に加熱出来る為、調理鍋２７内の水分が対流を起こしやすく、被調理物の火の通りが均等になるという効果を有する。また、図１４にかかる回路構成においては外側加熱コイル１６ａ、１６ｂ、１６ｃ、１６ｄを並列に接続しているが、直列に接続してもよい。
なお、本実施の形態５は外側加熱コイル１６の数を４個配設しているが、内側加熱コイル１５を中心とした衛星状に配置していれば何個備えてもよい。
１ 交流電源、２ａ・２ｂ 直流電源回路、３ａ・３ｂ 整流回路、４ａ・４ｂ リアクトル、５ａ・５ｂ 平滑コンデンサ、６ａ・６ｂ 入力電流検出手段、７ａ・７ｂ 入力電圧検出手段、８ａ・８ｂ インバータ回路、９ａ・９ｂ 上スイッチ、１０ａ・１０ｂ 下スイッチ、１１ａ・１１ｂ 上ダイオード、１２ａ・１２ｂ 下ダイオード １３ａ・１３ｂ 駆動回路、１４ａ・１４ｂ 負荷回路、１５ 内側加熱コイル、１５ａ 内側加熱コイル内巻回部、１５ｂ 内側加熱コイル外巻回部、１６・１６ａ・１６ｂ・１６ｃ・１６ｄ 外側加熱コイル、１７ａ・１７ｂ 共振コンデンサ、１８ａ・１８ｂ クランプダイオード、１９ 温度検出手段、２０ 制御手段、２１ 出力設定手段、２２ａ・２２ｂ 出力電流検出手段、２５ 加熱コイルベース、２６ 天板、２７ 調理鍋、２８ａ・２８ｂ 一側引き出し線、２９ａ・２９ｂ 他側引き出し線、３０ 内側加熱コイル用電力供給・制御手段、３１ 外側加熱コイル用電力供給・制御手段
Claims (11)
- 被加熱物が載置される天板、
この天板の下方に配される内側加熱コイル、
この内側加熱コイルの周辺に位置し、上記天板の下方に配される外側加熱コイル、
上記内側加熱コイルの外径内側に位置し、上記天板の下方に配される温度検出手段、
上記内側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記外側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う外側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記内側加熱コイルの通電および上記外側加熱コイルの通電を指示する加熱モード設定信号を出力する出力設定手段、
この出力設定手段からの加熱モード設定信号および上記温度検出手段からの検出信号を受けるとともに、上記内側加熱コイルが非通電状態を示す時の値が通電状態を示す時の値より小さい停止あるいは抑制のための閾値が記憶され、上記出力設定手段からの加熱モード設定信号に応じて記憶された閾値を選定し、上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が上記選定された閾値を越えると上記内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する駆動制御信号を上記内側加熱コイル用電力供給・制御手段および上記外側加熱コイル用電力供給・制御手段に出力する制御手段を備えた誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度であることを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の上昇速度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度上昇速度の値であることを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 被加熱物が載置される天板、
この天板の下方に配される内側加熱コイル、
この内側加熱コイルの周辺に位置し、上記天板の下方に配される外側加熱コイル、
上記内側加熱コイルの外径内側に位置し、上記天板の下方に配される温度検出手段、
上記内側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記内側加熱コイル用電力供給・制御手段への入力電流を検出する内側加熱コイル用入力電流検出手段、
上記内側加熱コイル用電力供給・制御手段における直流電圧を検出する内側加熱コイル用入力電圧検出手段、
上記外側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う外側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記外側加熱コイル用電力供給・制御手段への入力電流を検出する外側加熱コイル用入力電流検出手段、
上記外側加熱コイル用電力供給・制御手段における直流電圧を検出する外側加熱コイル用入力電圧検出手段、
上記内側加熱コイル用入力電流検出手段および内側加熱コイル用入力電圧検出手段からの出力信号を受け、内側加熱コイルに供給される電力値を算出し、上記外側加熱コイル用入力電流検出手段および外側加熱コイル用入力電圧検出手段からの出力信号を受け、外側加熱コイルに供給される電力値を算出し、上記温度検出手段からの検出信号を受けるとともに、算出された上記外側加熱コイルに供給される電力値が算出された上記内側加熱コイルに供給される電力値より大きい時の値が小さい時の値より小さい閾値が記憶され、上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が上記記憶された停止あるいは抑制のための閾値を越えると上記内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する駆動制御信号を上記内側加熱コイル用電力供給・制御手段および上記外側加熱コイル用電力供給・制御手段に出力する制御手段を備えた誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度であることを特徴とする請求項４記載の誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の上昇速度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度上昇速度の値であることを特徴とする請求項４記載の誘導加熱調理器。 - 被加熱物が載置される天板、
この天板の下方に配される内側加熱コイル、
この内側加熱コイルの周辺に位置し、上記天板の下方に配される外側加熱コイル、
上記内側加熱コイルの外径内側に位置し、上記天板の下方に配される温度検出手段、
上記内側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う内側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記外側加熱コイルに電力を供給するするとともに、通電制御を行う外側加熱コイル用電力供給・制御手段、
上記内側加熱コイルに流れる電流を検出する内側加熱コイル用電流検出手段、
上記外側加熱コイルに流れる電流を検出する外側加熱コイル用電流検出手段、
上記内側加熱コイル用電流検出手段および上記外側加熱コイル用電流検出手段からの出力信号、および上記温度検出手段からの検出信号を受けるとともに、上記外側加熱コイル用電流検出手段からの出力信号の値が上記内側加熱コイル用電流検出手段からの出力信号の値より大きい時の値が小さい時の値より小さい停止あるいは抑制のための閾値が記憶され、上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報が上記記憶された閾値を越えると上記内側加熱コイルおよび外側加熱コイルを停止あるいは抑制する駆動制御信号を上記内側加熱コイル用電力供給・制御手段および上記外側加熱コイル用電力供給・制御手段に出力する制御手段を備えた誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度であることを特徴とする請求項７記載の誘導加熱調理器。 - 上記温度検出手段からの検出信号に基づく温度情報は温度の上昇速度の値を示し、
上記制御手段に記憶される閾値は保護温度上昇速度の値であることを特徴とする請求項７記載の誘導加熱調理器。 - 上記外側加熱コイルは上記内側加熱コイルと同心円状に配置されていることを特徴とする請求項１ないし９のいずれかに記載の誘導加熱調理器。
- 上記外側加熱コイルは上記内側加熱コイルの周辺に衛星状に配置された複数のコイル部を有することを特徴とする請求項１ないし９のいずれかに記載の誘導加熱調理器。
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