JP2009211876A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】被加熱物の温度の追従に遅れが生じにくく、被加熱物が突然取られても壊れない誘導加熱調理器を提供する。
【解決手段】誘導加熱調理器（１）は、第１の加熱コイル（３）と第２の加熱コイル（４）とを含み、被加熱物（５）を加熱する加熱部と、加熱部の第１の加熱コイル（３）及び第２の加熱コイル（４）の動作を制御する制御部（１０）と、を備える。制御部（１０）は、被加熱物（５）内の被調理物（６）に対流が起こるように、第１の加熱コイル（３）と第２の加熱コイル（４）のうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にする。
【選択図】図３

Description

本発明は、電磁誘導を利用して複数の加熱コイルによって被加熱物を加熱する誘導加熱調理器に関する。

鍋などの被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する誘導加熱調理器は、安全・清潔・高効率という優れた特徴が認知されて、近年広く普及している。特許文献１には、同心上に配置され、径の異なる内側コイルと外側コイルを備え、内側コイルと外側コイルに交互に高周波電力を投入する誘導加熱調理器が開示されている。特許文献１の誘導加熱調理器では、内側コイルが被加熱物を加熱しているときは、外側コイルは停止しており、外側コイルが被加熱物を加熱しているときは、内側コイルは停止している。これにより、被加熱物内の被調理物に対流が生じて、熱が被調理物全体にいきわたる。

特許第２９７８０６９号公報

特許文献１に記載の誘導加熱調理器では、排他的に２つの加熱コイルを動作させているため、停止させている加熱コイル上の被加熱物の温度は低下する。そのため、停止させている加熱コイルが加熱を再開しても、被加熱物の温度はすぐには低下前の温度まで戻らない。このように、被加熱物の温度の追従に遅れが生じるという問題があった。また、加熱コイル停止中は被加熱物が加熱コイル上から取り除かれたか否かを判断できないため、加熱を再開する瞬間に被加熱物が取り除かれてしまうと、負荷がないのに電流を流そうとして、破壊に至る場合がある。これを回避するためには、除々に電力を上げていく必要があり、さらに温度変化の追従に遅れが生じるという問題があった。

本発明は、前記課題を解決するもので、被加熱物の温度の追従に遅れが生じず、被加熱物が突然取られても壊れない誘導加熱調理器を提供することを目的とする。

本発明に係る誘導加熱調理器は、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを含み、被加熱物を加熱する加熱部と、加熱部の第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルの動作を制御する制御部と、を備え、制御部は、被加熱物内の被調理物に対流が起こるように、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にすることを特徴とする。

制御部は、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にする制御を、該２つの加熱コイルにおいて交互におこなってもよい。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度が所定温度未満のときには、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて所定の電力を決定し、温度測定部によって測定された温度が所定温度以上のときには、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

本発明に係る誘導加熱調理器は、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを含み、被加熱物を加熱する加熱部と、加熱部の第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルの動作を制御する制御部と、を備え、制御部は、被加熱物内の被調理物に対流が起こるように、第１の加熱コイルと第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にする対流加熱モードと、被加熱物の底部全体を均一に加熱するために、第１及び第２の加熱コイルに供給される、コイルの単位面積当たりの電力量が等しくなるように、第１及び第２の加熱コイルに供給する高周波電力を調整する均一加熱モードと、を交互に行うことを特徴とする。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を測定する温度測定部と、温度測定部によって測定された温度が所定温度未満のときには、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて所定の電力を決定し、温度測定部によって測定された温度が所定温度以上のときには、温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えてもよい。

温度測定部は、第１の加熱コイル上の被加熱物の温度を測定する第１の温度測定部と、第２の加熱コイル上の被加熱物の温度を測定する第２の温度測定部と、を含み、制御部は、均一加熱モードにおいて、第１の温度測定部及び第２の温度測定部によって測定された温度が略同一となるように、他方の加熱コイルに供給する高周波電力を調整してもよい。

第１の加熱コイルは外側コイルであり、第２の加熱コイルは内側コイルであってもよい。

本発明の誘導加熱調理器は、加熱動作時において、１つの加熱部を構成する２つの加熱コイルの電力を交互に弱めながら、２つの加熱コイルを両方同時に動作させる。このように、常時、双方の加熱コイルにより加熱が行われるため、被加熱物の温度の追従に遅れが生じにくい。さらに、加熱中は常時２つの加熱コイルを動作させているので、被加熱物が載置されているかを常時判断でき、被加熱物が突然取られても壊れない制御をすることができる。

以下に、本発明の実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、以下の各実施形態において、同じ構成要素については同じ番号を付している。

実施形態１
本実施形態の誘導加熱調理器では、被加熱物内の被調理物に対流が起こるように、第１の加熱コイル、第２の加熱コイルへの供給電力を交互に弱めつつ、双方の加熱コイルを動作させるように制御を行う。以下、これを詳細に説明する。

［誘導加熱調理器の構成］
図１に、本発明の実施形態１による誘導加熱調理器の構成を示す。本実施形態の誘導加熱調理器１は、ガラスなどの電気絶縁物からなり、光を透過する結晶化セラミック製のトッププレート２と、トッププレート２の下方に設けられた第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４とを有する。第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４は、トッププレート２の上面から見たとき、同心上に配置された径の異なる渦巻き状の加熱コイルであり、１つの加熱部を構成する。第１の加熱コイル３の径は、第２の加熱コイル４の径より大きい。第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４は、誘導磁界を発して、トッププレート２に載置された被加熱物５を加熱することにより、被加熱物５内の被調理物６を加熱する。

トッププレート２の手前側（使用者側）に操作部７と、加熱コイル３，４の下方に、第１の加熱コイル３に高周波電力を供給する第１の高周波電力供給部８及び第２の加熱コイル４に高周波電力を供給する第２の高周波電力供給部９と、が配置される。第１及び第２の高周波電力供給部８，９は、加熱コイル３，４へ供給する電流を制御することで、加熱コイル３，４へ供給する電力を制御する。さらに、操作部７から入力された指令に基づき、第１の高周波電力供給部８及び第２の高周波電力供給部９を制御する制御部１０を設ける。

第１の加熱コイル３上に、第１の加熱コイル３によって加熱された被加熱物５の温度を測定する温度測定部１１を設ける。本実施形態の誘導加熱調理器１は、さらに、温度測定部１１によって測定された被加熱物５の温度の上昇率に基づいて、被加熱物５の熱容量または負荷量を算出する熱量量／負荷量算出部１２と、熱量量／負荷量算出部１２によって算出された熱容量または負荷量に応じて、第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４の待機時電力を決定する電力決定部１３とを有する。待機時電力については後述する。電力決定部１３は、熱量量／負荷量算出部１２によって算出された熱容量から、第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４の待機時電力を求めるための熱容量−電力変換テーブル１３ａと、熱量量／負荷量算出部１２によって算出された負荷量から、第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４の待機時電力を求めるための負荷量−電力変換テーブル１３ｂと、を含む。図２（ａ）に熱容量−電力変換テーブル１３ａの一例を示し、図２（ｂ）に負荷量−電力変換テーブル１３ｂの一例を示す。例えば、電力決定部１３は、熱容量がＡ２〜Ａ３の範囲にあるとき、第１の加熱コイル３の待機時電力をＰ１２に、第２の加熱コイル４の待機時電力をＰ２２に決定する。

［誘導加熱調理器の動作］
図３に、第１及び第２の加熱コイルへの供給電力と第１及び第２の加熱コイル上の被加熱物の温度変化の関係を示す。図３（ａ）は従来の加熱制御における被加熱物の温度変化を示し、図３（ｂ）は本発明の実施形態１の加熱制御における被加熱物の温度変化を示す。

従来の加熱制御では、図３（ａ）に示すように、時刻Ｔ１〜時刻Ｔ２においては、第１の加熱コイル３に電力ＰＡが供給されるが、第２の加熱コイル４には電力が供給されない。時刻Ｔ２〜時刻Ｔ３においては逆に、第１の加熱コイル３には電力が供給されず、第２の加熱コイル４に電力ＰＢが供給される。時刻Ｔ３以降もこの制御を繰り返す。第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡ及び第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢは、操作部７から入力された火力に応じて決定される。

第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度は、時刻Ｔ１〜時刻Ｔ２においては一定温度Ｈ１を保ち、時刻Ｔ２〜時刻Ｔ３においては下がる。そして、第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度は、第１の加熱コイル３に電力ＰＡが供給されても、すぐには元の温度Ｈ１に戻らず、時刻Ｔ３Ａになってやっと元の温度Ｈ１に戻る。このように、第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度変化において、時刻Ｔ３と時刻Ｔ３Ａの差分ＴＸ（被加熱物＋被調理物再加熱時間）だけ追従遅れが生じる。第２の加熱コイル４上の被加熱物５の温度変化も同様に、追従遅れが生じる。

本発明の加熱制御によれば、図３（ｂ）に示すように、時刻Ｔ１〜時刻Ｔ２においては、第１の加熱コイル３に電力ＰＡが供給されるとともに、第２の加熱コイル４にも電力ＰＢ１が供給される。このとき、第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢ１は、第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡより小さい。時刻Ｔ２〜時刻Ｔ３においては逆に、第１の加熱コイル３に電力ＰＡ１が供給され、第２の加熱コイル４に電力ＰＢが供給される。このとき、第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡ１は、第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢより小さい。時刻Ｔ３以降もこの制御を繰り返す。本実施形態では、待機状態の加熱コイルに供給する電力を「待機時電力」という。以下、電力ＰＡ１及び電力ＰＢ１を待機時電力という。本発明の誘導加熱調理器は、２つの加熱コイルの電力を交互に弱めながら、２つの加熱コイルを両方同時に動作させ、弱める方の加熱コイルを完全に停止させない。

第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度は、時刻Ｔ１〜時刻Ｔ２においては一定温度Ｈ１を保ち、時刻Ｔ２〜時刻Ｔ３においては下がる。しかし、温度の下降率は従来例（図３（ａ））より小さくなるので、時刻Ｔ３のときの温度と元の温度Ｈ１の差も従来例より小さくなる。したがって、第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度は、第１の加熱コイル３に電力ＰＡが供給されるとすぐに元の温度Ｈ１に戻る。このように、第１の加熱コイル３上の被加熱物５の温度変化において、追従遅れがほとんど生じない。同様に、第２の加熱コイル４上の被加熱物５の温度変化も、追従遅れがほとんど生じない。

図４に、一定火力で被加熱物を加熱したときの被加熱物の温度変化を示す。図４（ａ）は熱容量の異なる被加熱物を用いた場合であり、図４（ｂ）は負荷量の異なる被加熱物を用いた場合である。

図４（ａ）において、実線は熱容量が小さい被加熱物、例えば鍋底が薄い被加熱物の温度変化を示し、破線は熱容量が大きい被加熱物、例えば鍋底が厚い被加熱物の温度変化を示す。熱容量が小さい被加熱物の温度は、加熱開始（時刻Ｔ７）後急激に上昇し、時刻Ｔ８で沸騰温度Ｈとなる。沸騰後、温度上昇率は小さくなる。

一方、熱容量が大きい被加熱物の温度は、加熱開始（時刻Ｔ７）後熱容量が小さい被加熱物の温度よりゆるやかに上昇し、時刻Ｔ９で沸騰温度Ｈとなる。熱容量が大きい被加熱物の沸騰に要する時間Ｔ９は、熱容量が小さい被加熱物の沸騰に要する時間Ｔ８より長くなる。沸騰後、温度上昇率は小さくなる。すなわち、沸騰するまでは、熱容量が小さい被加熱物の温度は上がりやすいが、熱容量が大きい被加熱物の温度は上がりにくい。沸騰後においては、熱容量が小さい被加熱物の温度上昇率と、熱容量が大きい被加熱物の温度上昇率は、ほぼ同じである。以上の点から、被加熱物の温度が沸騰温度Ｈ未満の間は、被加熱物の温度上昇率から被加熱物の熱容量を求めることができる。

図４（ｂ）において、実線は負荷量が小さい被加熱物、例えば被調理物が少ししか入っていない被加熱物の温度変化を示し、破線は負荷量が大きい被加熱物、例えば被調理物が大量に入っている被加熱物の温度変化を示す。負荷量は、被調理物の量だけでなく、被調理物の種類によっても変化する。負荷量が小さい被加熱物の温度は、沸騰温度Ｈ以上になると、ゆるやかに上昇する。一方、負荷量が大きい被加熱物の温度は、沸騰温度Ｈ以上になると、負荷量が小さい被加熱物の温度よりさらにゆるやかに上昇する。例えば、負荷量が小さい被加熱物の温度が温度Ｈ３になる時間Ｔ１０は、負荷量が大きい被加熱物の温度が温度Ｈ３になる時間Ｔ１１より短い。したがって、被加熱物の温度が沸騰温度Ｈ以上のときは、被加熱物の温度上昇率から被加熱物の負荷量を求めることができる。また、沸騰を維持するための電力は、負荷量が小さい被加熱物においては小さいが、負荷量が大きい被加熱物においては大きくなる。

図５に本発明の実施形態１の誘導加熱調理器による動作のフローチャートを示す。温度測定部１１は、被加熱物５の温度を測定する（Ｓ１０１）。熱容量／負荷量算出部１２は、温度測定部１１によって測定された被加熱物５の温度に基づいて被加熱物５の温度上昇率を算出する（Ｓ１０２）。熱容量／負荷量算出部１２は、被加熱物５の温度が沸騰温度Ｈ以上か否かを判断する（Ｓ１０３）。熱容量／負荷量算出部１２は被加熱物５の温度が沸騰温度Ｈ未満であると判断すると（Ｓ１０３でＮｏ）、被加熱物５の温度上昇率に基づいて熱容量を算出する（Ｓ１０４）。電力決定部１３は、図２（ａ）に示す熱容量−電力変換テーブル１３ａを用いて、第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４への待機時電力を決定する（Ｓ１０５）。一方、熱容量／負荷量算出部１２は被加熱物５の温度が沸騰温度Ｈ以上であると判断すると（Ｓ１０３でＹｅｓ）、被加熱物５の温度上昇率に基づいて負荷量を算出する（Ｓ１０６）。電力決定部１３は、図２（ｂ）に示す負荷量−電力変換テーブル１３ｂを用いて、第１の加熱コイル３及び第２の加熱コイル４への待機時電力を決定する（Ｓ１０７）。制御部１０は、図３（ｂ）で説明したように、第１の加熱コイル３、第２の加熱コイル４への供給電力を交互に待機時電力に弱めながら、２つの加熱コイル３，４を両方同時に動作させる（Ｓ１０８）。

以上のように、本実施形態の誘導加熱調理器は、第１の加熱コイル３と第２の加熱コイル４への供給電力を交互に弱めながら、第１の加熱コイル３と第２の加熱コイル４を両方同時に動作させる。これにより、対流加熱において加熱コイルに供給する電力を切り換える際にも、被加熱物の温度の追従に遅れが生じにくい。また、本実施形態の誘導加熱調理器は、弱める方の加熱コイルが動作を停止しないので、被加熱物が載置されているか常に判断でき、被加熱物が突然取られても壊れない制御をすることができる。

なお、本実施形態においては、電力決定部１３は、２つの変換テーブル（熱容量−電力変換テーブル１３ａ及び負荷量−電力変換テーブル１３ｂ）を含む。これに代えて、電力決定部１３は、１つの熱容量／負荷量−電力変換テーブルを含んでもよい。

実施形態２
本実施形態では、実施形態１の対流加熱と均一加熱を交互に行う誘導加熱調理器について説明する。

［誘導加熱調理器の構成］
本実施形態による誘導加熱調理器の構成は、実施形態１と同じであるため説明を省略する。

［誘導加熱調理器の動作］
図６に、本発明の実施形態２による誘導加熱調理器の第１及び第２の加熱コイルへの供給電力を示す。時刻Ｔ１〜時刻Ｔ２において、制御部１０は対流加熱を行う。具体的には、第１の加熱コイル３に電力ＰＡが供給され、第２の加熱コイル４に電力ＰＢ１（待機時電力）が供給される。第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢ１は、第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡより小さい。したがって、図７（ａ）に示すように、被加熱物内の被調理物は対流を起こす。

時刻Ｔ２〜時刻Ｔ３において、制御部１０は被加熱物５の底部全体を均一に加熱するように均一加熱を行う。具体的には、図７（ｂ）に示すように、第１の加熱コイル３と第２の加熱コイル４の単位面積当たりの電力（ワット密度＝投入電力／コイルが加熱する面積）が同じになるように、制御部１０は加熱コイル３，４に供給する電力を制御する。より具体的には、電力決定部１３は、予め記憶された第１の加熱コイル３が加熱する面積と第２の加熱コイル４が加熱する面積の比に基づいて、第１の加熱コイル３に供給する電力ＰＡ２を決定する。制御部１０は、第１の加熱コイル３に大きさＰＡ２の電力を供給し、第２の加熱コイル４に大きさＰＢの電力を供給する。例えば、第１の加熱コイル３が加熱する面積と第２の加熱コイル４が加熱する面積の比が２対１の場合、第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡ２と第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢの比も２対１となる。したがって、第１の加熱コイル３に供給される電力ＰＡ２は、第２の加熱コイル４に供給される電力ＰＢの２倍となる。時刻Ｔ３以降もこの制御を繰り返す。すなわち、本発明の誘導加熱調理器は、対流加熱と均一加熱を交互に行いながら、２つの加熱コイル３，４を両方同時に動作させる。

以上のように、本実施形態の誘導加熱調理器は、実施形態１の対流加熱と、被加熱物の温度が均一になる均一加熱を交互に行いながら、第１の加熱コイル３と第２の加熱コイル４を両方同時に動作させる。これにより、被調理物の対流が反転しないので、例えばスパゲティなどの被調理物が絡みにくくなるという効果を奏する。

［変形例］
なお、本実施形態の誘導加熱調理器は、第１の加熱コイル３上に１つの温度測定部１１を備えている。これに加えて、図８に示すように、第２の加熱コイル４上にもう１つの温度測定部１４を備えてもよい。この場合、電力決定部１３は、温度測定部１１によって測定された第１の加熱コイル３上の温度と、温度測定部１４によって測定された第２の加熱コイル４上の温度とが同じになるように、第１の加熱コイル３に供給する電力ＰＡ２を決定する。

本発明による誘導加熱調理器は、対流加熱において加熱コイルに供給する電力を切り換える際にも、被加熱物の温度の追従に遅れが生じにくいという効果を有し、一般家庭などで使用される誘導加熱調理器に有用である。

本発明の実施形態１による誘導加熱調理器の構成図 熱容量−電力変換テーブル及び負荷量−電力変換テーブルの一例を示す図 第１及び第２の加熱コイルへの供給電力と第１及び第２の加熱コイル上の被加熱物の温度変化の関係を示す図 一定火力で被加熱物を加熱したときの被加熱物の温度変化を示す図 本発明の実施形態１の誘導加熱調理器による動作のフローチャート 本発明の実施形態２による誘導加熱調理器の第１及び第２の加熱コイルへの供給電力を示す図 本発明の実施形態２による誘導加熱調理器の被加熱物内の被調理物の流れを示す図 本発明の実施形態２の変形例による誘導加熱調理器の構成図

符号の説明

１ 誘導加熱調理器
２ トッププレート
３ 第１の加熱コイル
４ 第２の加熱コイル
５ 被加熱物
６ 被調理物
７ 操作部
８ 第１の高周波電力供給部
９ 第２の高周波電力供給部
１０ 制御部
１１ 温度測定部
１２ 熱量量／負荷量算出部
１３ 電力決定部
１３ａ 熱容量−電力変換テーブル
１３ｂ 負荷量−電力変換テーブル
１４ 温度測定部

Claims (11)

1. 第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを含み、被加熱物を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルの動作を制御する制御部と、を備え、
   前記制御部は、被加熱物内の被調理物に対流が起こるように、前記第１の加熱コイルと前記第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にすることを特徴とする誘導加熱調理器。
2. 前記制御部は、前記第１の加熱コイルと前記第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい前記所定の電力にする制御を、該２つの加熱コイルにおいて交互に行うことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
3. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項１または２に記載の誘導加熱装置。
4. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項１または２に記載の誘導加熱装置。
5. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度が所定温度未満のときには、前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて前記所定の電力を決定し、
   前記温度測定部によって測定された温度が所定温度以上のときには、前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項１または２に記載の誘導加熱装置。
6. 第１の加熱コイルと第２の加熱コイルとを含み、被加熱物を加熱する加熱部と、
   前記加熱部の第１の加熱コイル及び第２の加熱コイルの動作を制御する制御部と、を備え、
   前記制御部は、被加熱物内の被調理物に対流が起こるように、前記第１の加熱コイルと前記第２の加熱コイルのうち、一方の加熱コイルに供給する高周波電力を、他方の加熱コイルに供給する高周波電力より小さい所定の電力にする対流加熱モードと、
   被加熱物の底部全体を均一に加熱するために、第１及び第２の加熱コイルに供給される、コイルの単位面積当たりの電力量が等しくなるように、第１及び第２の加熱コイルに供給する高周波電力を調整する均一加熱モードと、を交互に行うことを特徴とする誘導加熱調理器。
7. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項６に記載の誘導加熱装置。
8. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項６に記載の誘導加熱装置。
9. 被加熱物の温度を測定する温度測定部と、
   前記温度測定部によって測定された温度が所定温度未満のときには、前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の熱容量を算出し、算出した熱容量に応じて前記所定の電力を決定し、
   前記温度測定部によって測定された温度が所定温度以上のときには、前記温度測定部によって測定された温度の上昇率に基づいて被加熱物の負荷量を算出し、算出した負荷量に応じて前記所定の電力を決定する電力決定部と、をさらに備えたことを特徴とする請求項６に記載の誘導加熱装置。
10. 前記温度測定部は、前記第１の加熱コイル上の被加熱物の温度を測定する第１の温度測定部と、前記第２の加熱コイル上の被加熱物の温度を測定する第２の温度測定部と、を含み、
    前記制御部は、均一加熱モードにおいて、前記第１の温度測定部及び前記第２の温度測定部によって測定された温度が略同一となるように、他方の加熱コイルに供給する高周波電力を調整することを特徴とする請求項６乃至９のいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。
11. 前記第１の加熱コイルは外側コイルであり、
    前記第２の加熱コイルは内側コイルであることを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。

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