JP2011230775A

JP2011230775A - 電子レンジ調理用袋

Info

Publication number: JP2011230775A
Application number: JP2010100029A
Authority: JP
Inventors: Hisashi Fujisue; 久志藤末; Yukiko Sugishima; 由希子杉島; Makoto Aoki; 誠青木; Tetsuo Toda; 哲郎十田
Original assignee: Kobayashi Pharmaceutical Co Ltd; Toppan Printing Co Ltd
Current assignee: Kobayashi Pharmaceutical Co Ltd; Toppan Inc
Priority date: 2010-04-23
Filing date: 2010-04-23
Publication date: 2011-11-17
Also published as: WO2011132433A1

Abstract

【課題】使用者が加熱したい内容物を入れて、蒸気による破損を防止しつつ加熱することが可能な自立可能な電子レンジ調理用袋を提供する。
【解決手段】２枚の本体フィルムの上端縁部分にチャックをシールして形成した開口部と、開口部より広い幅を有する底シール部と、底シール部から開口部の一方端にかけて形成された第１のサイドシール部と、底シール部から第１のサイドシール部の上端より低い位置にかけて形成された第２のサイドシール部と、第２のサイドシール部の上端から、２枚の本体フィルムを、内方側に鋭角に突出する形状で切り欠くことで形成された角部と、第２のサイドシール部の上端から開口部の他方端にかけて、角部に沿って形成された第３のサイドシール部とを備え、第３のサイドシール部のうち、少なくとも角部の先端近傍には、チャックの内嵌合強度より小さなシール強度でシールされる通蒸部が設けられる。
【選択図】図１

Description

本発明は、食材や調味液などの食品等を封入し電子レンジにより加熱調理するための自立パウチ形状の電子レンジ調理用袋に関する。

従来、食品等の内容物を予め内部に封入した状態で電子レンジによる加熱が可能なパウチが提案されている。特許文献１は、図５に示す自立パウチ４００を開示している。自立パウチ４００は、開閉用のチャック４０１を備え、本体フィルム４０２の外縁のチャック以外の部分は、一部の未シール部４０３を残してシールされており、チャックとシールとによって収容部４０４が形成されている。加熱の際、収容部４０４で発生した蒸気は、未シール部４０３から抜け出る。これにより、収容部４０４内部の圧力の上昇による自立パウチ４００の破損を防止できる。

また、特許文献２は図６に示す自立パウチ５００を開示している。自立パウチ５００は、本体フィルム５０２の外縁を帯状にシールすることで形成した収容部５０４と、外縁から収容部５０４側に角部を有して突出する直角の通蒸部５０５を備えている。加熱の際、収容部５０４で発生した蒸気が一定圧力を超えると、通蒸部５０５のシール部が選択的に剥離し、通蒸口が形成され、蒸気が抜け出る（通蒸される）。これにより、自立パウチ５００の予定しない箇所から蒸気が漏出し、自立パウチ５００を破損したり、その周囲を汚損することを防止できる。また、特許文献３〜６も、加熱可能なパウチを開示している。

特許第３８０２２０５号明細書特開２００７−２９７０８１号公報実開昭６３−３９６９号公報特開２００９−１６６８５３号公報特開２００９−１６６８４６号公報特開２００９−１６６８４７号公報

しかしながら、従来のパウチのうち、自立パウチ５００のような、自立型のパウチであって加熱時の蒸気による圧力でシールが剥離し通蒸口が現出する態様のものは、内容物が収容された状態で封止されており、一度開封すると再封止はできず、使用者が加熱したい内容物を入れて加熱することはできなかった。

それ故に、本発明の目的は、使用者が加熱したい内容物を入れて、蒸気による破損を防止しつつ加熱することが可能な自立可能な電子レンジ調理用袋を提供することである。

本発明は、２枚の本体フィルムの間に、２つ折りにした底テープ材を折り目部分から部分的に挿入し、上端縁を除く周縁部を熱シールすることによって形成され、内部に内容物を収容した状態で電子レンジによる加熱が可能な電子レンジ調理用袋であって、２枚の本体フィルムの上端縁部分にチャックをシールして形成した開口部と、開口部より広い幅を有する底シール部と、底シール部から開口部の一方端にかけて形成された第１のサイドシール部と、底シール部から第１のサイドシール部の上端より低い位置にかけて形成された第２のサイドシール部と、第２のサイドシール部の上端から、２枚の本体フィルムを、内方側に鋭角に突出する形状で切り欠くことで形成された角部と、第２のサイドシール部の上端から開口部の他方端にかけて、角部に沿って形成された第３のサイドシール部とを備え、第３のサイドシール部のうち、少なくとも角部の先端近傍には、チャックの内嵌合強度より小さなシール強度でシールされる通蒸部が設けられている。

本発明によれば、使用者が電子レンジを用いて加熱調理したい食材や調味液などの内容物を入れて、内部に生ずる蒸気による袋の破損を防止しつつ電子レンジによる加熱をすることが可能な電子レンジ調理用袋を提供できる。

本発明の一実施形態に係る電子レンジ調理用袋の平面図図１のＡ−Ａ´線に沿った本発明の一実施形態に係る電子レンジ調理用袋の断面図本発明の一実施形態に係る電子レンジ調理用袋の通蒸の様子を示す図本発明の一実施形態および他の実施形態に係る電子レンジ調理用袋の通蒸部の拡大図従来の電子レンジ調理用袋を示す図従来の電子レンジ調理用袋を示す図

本発明の実施形態を説明する。図１に、本発明の電子レンジ調理用袋１００の平面図を示す。また、図１のＡ−Ａ´線に沿った断面図を図２に示す。電子レンジ調理用袋１００は、従来の自立パウチと同様、図２に示すように、２枚の本体フィルム１０１および１０２と、底テープ材１０３と、チャック１０４とから製造される。これらの材質としては、電子レンジ調理用袋１００の外部表面から内部にかけて、ポリエチレンテレフタラート１２μｍ／延伸ナイロン１５μｍ／無延伸ポリプロピレン６０μｍの層構成の積層フィルムが挙げられる。材質は、これに限らず、一定の強度があること、電子レンジで使用できるように金属を含まないこと、かつ、一定の耐熱性があること、また、最内層が熱シール処理可能であり、かつ、一定の耐酸性、耐油性等を備えていればよい。

２枚の本体フィルム１０１および１０２の間には、２つ折りにした底テープ材１０３が折り目部分から部分的に挿入されている。２枚の本体フィルム１０１および１０２が重なり合う部分の周縁部の上端側には、チャック１０４がシールされている。この部分が開口部１０５となる。図１に示すように、２枚の本体フィルム１０１および１０２が重なり合う部分の周縁部の左右端側は、互いにシール処理されて第１のサイドシール部１２１および第２のサイドシール部１２２が形成されている。２枚の本体フィルム１０１および１０２と底テープ材１０３とが重なり合う部分の周縁部も、シール処理され、底シール部１０７が形成されている。第２のサイドシール部１２２の上端の高さは、第１のサイドシール部の上端の高さより低い。また、開口部１０５の幅は、底シール部１０７の幅より小さい。そのため、開口部１０５の一方端は、第１のサイドシール部１２１の上端に接続されているが、他方端は、第２のサイドシール部１２２の上端に接続されていない。第２のサイドシール部１２２の上端から開口部１０５の他方端にかけての部分は、本体フィルム１０１および１０２を、電子レンジ調理用袋１００の内方に向けて鋭角に突出する形状で切り欠くことで角部１１０が形成されている。角部１１０に沿う周縁部分は、本体フィルム１０１および１０２がシールされることにより第３のサイドシール部１２３が形成されている。第３のサイドシール部１２３の角部１１０の先端近傍を含む部分は、チャック１０４の内嵌合強度より小さなシール強度で熱シールされた通蒸部１０９が形成されている。

なお、ここでいうチャックとは、凸条と凹条とが対向して形成され、繰り返し互いに嵌合および解離することが可能な構造をいう。また、チャックの内嵌合強度とは、チャック１０４の凸条と凹条と解離させる引張り力を、とくに内側、すなわち収容部１０８側からチャック１０４に加えたときに、実際に解離が発生する引張り力の強さをいう。

第１〜第３のサイドシール部１２１、１２２および１２３と底シール部１０７とによって囲まれた部分が、収容部１０８となる。収容部１０８は、チャック１０４の開閉により、開封および封止され、使用者による内容物の出し入れが可能となっている。本実施形態として、電子レンジ調理用袋１００のサイズを高さ１５０ｍｍ、幅２４０ｍｍ程度とし、開口部１０５の幅は１５０ｍｍ程度としたが、電子レンジに入れることができ、かつ、内容物の出し入れがしやすい範囲であれば、これ以外の大きさでもよい。

底シール部１０７が形成された領域の内部には、熱シール処理を行わない部分である未シール部１１６が設けられている。この未シール部１１６によって、熱シール処理時の熱収縮による凹凸や熱カールを緩和して、シールの安定性および見映え、さらには落下時の強度を向上している。

また、底シール部１０７の左右周縁部には、本体フィルム１０１および１０２が互いに熱シール処理されている本体フィルムシール部１１７が設けられている。本体フィルムシール部１１７は、底テープ材１０３をパンチ加工して、穴あるいは切り欠きを設けておき、シール処理時に、本体フィルム１０１および１０２のシーラント層どうしが直接シールされるようにしたものである。これにより、底シール部１０７の左右両端部分が開くことを防止し、電子レンジ調理用袋１００の見映えの良好さと自立安定性とを維持している。

第１および第２のサイドシール部１２１および１２２のうち、上端を含む一部分は、他の部分に比べて、大きな幅にわたって、熱シール処理され、持ち手１１１が形成されている。持ち手１１１は、内容物が収容された収容部１０８に比べ、熱容量が小さく、早く冷めるため、電子レンジ調理用袋１００の加熱後、電子レンジ庫内から使用者がその持ち手１１１を持つことで、指などの火傷の危険を低減できる。

開口部１０５の上端には、本体フィルム１０１および１０２にタブ１１４が形成されている。使用者はタブ１１４をつまむことにより、チャック１０４を容易に開けることができる。

また、本体フィルム１０１および１０２の少なくとも一方には、調味液等の液体の内容物を入れる際の適量の目安となる線である目安線１１５が描かれている。本実施形態では、目安線１１５の位置は、電子レンジ調理用袋の高さの３０〜４０パーセント程度の位置としている。これにより、使用者は、目安線１１５の高さを越える液体を入れないように注意することができ、加熱調理時に通蒸口１１２からの吹きこぼれを防止できる。

通蒸部１０９のシール処理は、シール強度がチャック１０４の内嵌合強度より弱くなるように行う。そのため、他のシール部分の熱シール処理に比べて、処理回数を減らしたり、低温で処理したりして、弱シール処理を行う。また、角部１１０から開口部１０５側および第２のサイドシール部１２２に向けてシールが剥離しやすくなるよう、異形シール処理を行ってもよい。通蒸部１０９は、図３に示すように電子レンジ調理用袋１００に食材や調味液等の内容物（不図示）を入れて加熱した際、蒸気の圧力によって、弱シールとした角部１１０およびその近傍の本体フィルム１０１および１０２が剥離して、通蒸口１１２が現出する。

本実施形態として図１に例示する通蒸部１０９の角部１１０が形成する角度は、およそ７５°の鋭角となっている。電子レンジ調理用袋１００が加熱されると、蒸気により収容部１０８が膨らむ。このとき、本体フィルム１０１と１０２とを引き離す方向の引張り力が、まず収容部１０８の中央部に近い角部１１０の先端部に集中するため、先端部からシールの剥離が開始される。その後、シールの剥離が進行し、剥離境界が先端部から後退するが、角部１１０が形成する角度が小さいほど、剥離境界線の長さが短くなり、剥離進行位置における引張り力の集中度は高くなる。そのため、本実施形態では、通蒸部１０９の角部１１０が形成する角度を鋭角とすることで、シールが剥離しやすく、通蒸口１１２が形成されやすいようにしている。

図４の（ａ）に、電子レンジ調理用袋１００の通蒸部１０９を含む部分の拡大図を示す。通蒸部１０９には、シールされた部分の幅を小さくして、よりシールが剥離しやすくなるよう、切欠き１１３が設けられている。図４の（ｂ）に、切欠き１１３を設けず、同一箇所に未シール部１５１を設けた通蒸部１５０を示す。このように未シール部１５１を設けることによっても、シールされた部分の幅を小さくすることは可能である。しかしながら、この場合、現出した通蒸口から抜け出た蒸気が未シール部１５１で液化し、通蒸口を塞ぐおそれがある。このため、本実施形態の電子レンジ調理用袋１００では、未シール部１５１ではなく、切欠き１１３を設けた通蒸部１０９を採用している。

本実施形態では、通蒸部１０９のシール強度は１０．０〜１５．２（Ｎ／１５ｍｍ）の範囲とし、チャック１０４の内嵌合強度は、１７．８〜２７．６（Ｎ／１５ｍｍ）の範囲とし、通蒸部１０９のシール強度がチャック１０４の内嵌合強度より弱くなるようにした。

本発明の効果を検証するため、本実施形態の電子レンジ調理用袋を用いて加熱調理を行った。内容物とする食材および調味液は表１に示すとおりである。

これらの内容物を電子レンジ調理用袋１００に入れ、チャック１０４を閉じて、電子レンジに入れ、出力６００Ｗで１０分間ほど加熱を行ったところ、通蒸口１１２が現出し、通蒸されることが確認できた。また、電子レンジ調理用袋の内容物は、煮物（肉じゃが）として問題なく加熱調理されていることが確認できた。

また、このような通蒸口１１２が現出するケースについて、収容部１０８の内外の圧力差を測定し、５回の試行中、表２に示す結果を得た。

このように通蒸によって、収容部１０８内の圧力を低下させ、電子レンジ調理用袋１００が破損するのを防止できること、および通蒸後も、一定の圧力が維持され、当該圧力下での蒸らし調理が可能であることが確認できた。

電子レンジ調理用袋１００の上述した材質、形状、寸法、シール強度等は、一例にすぎない。これらは、電子レンジでの使用、内容物の出し入れのしやすさ、通蒸口の現出、一定圧力下での蒸らし調理等の効果を得るうえでの目安であり、同等の効果が得られる限り、上述の例に限定されない。

本発明は、内容物を封入し密封可能なパウチ等の電子レンジ調理用包装体に有用であり、とくに、加熱により食材等から生じる蒸気による包装体の破損を防止しつつ加熱調理することが可能な自立型の電子レンジ調理用袋に有用である。

１００電子レンジ調理用袋
４００、５００自立パウチ
１０１、１０２、４０２、５０２本体フィルム
１０３底テープ材
１０４、４０１チャック
１０５開口部
１０７底シール部
１０８、４０４、５０４収容部
１０９、１５０、５０５通蒸部
１１０角部
１１１持ち手
１１２通蒸口
１１３切込み
１１４タブ
１１５目安線
１１６、１５１未シール部
１１７本体フィルムシール部
１２１第１のサイドシール部
１２２第２のサイドシール部
１２３第３のサイドシール部
４０３未シール部

Claims

２枚の本体フィルムの間に、２つ折りにした底テープ材を折り目部分から部分的に挿入し、上端縁を除く周縁部を熱シールすることによって形成され、内部に内容物を収容した状態で電子レンジによる加熱が可能な電子レンジ調理用袋であって、
前記２枚の本体フィルムの上端縁部分にチャックをシールして形成した開口部と、
前記開口部より広い幅を有する底シール部と、
前記底シール部から前記開口部の一方端にかけて形成された第１のサイドシール部と、
前記底シール部から前記第１のサイドシール部の上端より低い位置にかけて形成された第２のサイドシール部と、
前記第２のサイドシール部の上端から、前記２枚の本体フィルムを、内方側に鋭角に突出する形状で切り欠くことで形成された角部と、
前記第２のサイドシール部の上端から前記開口部の他方端にかけて、前記角部に沿って形成された第３のサイドシール部とを備え、
前記第３のサイドシール部のうち、少なくとも前記角部の先端近傍には、前記チャックの内嵌合強度より小さなシール強度でシールされる通蒸部が設けられる、電子レンジ調理用袋。
前記第１および第２のサイドシール部の上端を含む部分は、他の部分に比べて広い幅を有する、請求項１に記載の電子レンジ調理用袋。
前記開口部の上端には、タブが形成されている、請求項１または２に記載の電子レンジ調理用袋。
前記２枚の本体フィルムの少なくとも一方には、液体の内容物を入れる際の適量の目安となる線が描かれている、請求項１〜３のいずれかに記載の電子レンジ調理用袋。