JP2007330392A - 誘導加熱調理容器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱する誘導加熱発熱体3を、誘導加熱発熱体3と部分的に接着されたフィルム材8によって密封された水7とともに、容器本体2の底部に備え付ける。
【選択図】 図1
Description
また、特許文献2には、蒸し鍋用土鍋の底に、発熱体としてアルミニウムや銀の薄い金属層を底部に配して電磁調理器で蒸し料理ができるようにした土鍋が提案されている。
このような構成とすれば、誘導加熱発熱体の発する熱による容器本体の損傷を防止することができる。
このような構成とすれば、水の減少量が所定量に達したときにヒューズ機能部が破断して、自動的に加熱調理を終わらせることができるため、予め必要量の水を密封しておくことにより、調理対象を蒸す時間が短すぎたり、長すぎたりせずに、最適な加熱調理が可能となる。
なお、図2は、容器本体2に誘導加熱発熱体3を取り付けた状態の概略を示す平面図である。
このように、本実施形態において、容器本体2の底部には、フィルム材8によって密封された水7とともに、誘導加熱発熱体3が備え付けられているが、図示するように、フィルム材8は、接着部8bにおいて誘導加熱発熱体3と部分的に接着されている。
なお、密封される水7には、必要に応じて、調理用の香料、油分、調味液などを含有させてもよい。
このような対流孔3cを誘導加熱発熱体3に設けておくことにより、誘導加熱発熱体3の表面側と裏面側との間で、水7の対流を促すことができる。
なお、当該部位における誘導加熱発熱体3の中央部から外縁部に至るまでの長さを半径とする円を、図2中二点破線で示す。また、図3は、ヒューズ機能部が破断した状態を示す誘導加熱発熱体3の概略斜視図であり、図中符号Cで破断部を示している。
すなわち、水7の減少量が所定量に達したときにヒューズ機能部3dが破断して、自動的に加熱調理を終わらせることができるため、予め必要量の水7を密封しておくことにより、調理対象6を蒸す時間が短すぎたり、長すぎたりせずに、最適な加熱調理が可能となる。
なお、ヒューズ機能部における誘導加熱発熱体3の中央部から外縁部に至るまでの長さを半径とする円を、図4(a)中二点破線で示す。
また、例えば、図5に示すように、誘導加熱発熱体3の所定の部位に、誘導加熱発熱体の中央部から外縁部に向かってほぼ直線状に山折り加工を施すことにより、他の部位よりも先に水面から露出する突出部3eを形成し、この突出部3eをヒューズ機能部とすることもできる。この場合、図6に示すように、水7が減少して水面が下がってくると突出部3eが水面から露出し(図6(b)参照)、この露出した部分は水7によって熱が奪われないため、誘導加熱発熱体3が発する熱により破断する(図6(c)参照)。
なお、図7(b)は、図7(a)のA−A断面図である。
2 容器本体
2a 段部
3 誘導加熱発熱体
3a 発熱体本体
3b 支持部
3c 対流孔
3d ヒューズ機能部
3e 突出部
4 トレー
6 調理対象
7 水
C 破断部
Claims (12)
- 容器内に発生する蒸気により調理対象を蒸して加熱調理するようにされた誘導加熱調理容器であって、
高周波磁界により渦電流が誘起されて発熱する誘導加熱発熱体が、前記誘導加熱発熱体と部分的に接着されたフィルム材によって密封された水とともに、容器本体の底部に備え付けられていることを特徴とする誘導加熱調理容器。 - 前記誘導加熱発熱体が、前記容器本体の底面に対面して取り付けられた状態で前記フィルム材により全体が覆われて、水とともに密封されている請求項1に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記容器本体の内周に沿って段部を形成するとともに、前記誘導加熱発熱体の外縁部に支持部を立設し、
前記段部に前記支持部を支持させることによって、前記誘導加熱発熱体が取り付けられている請求項2に記載の誘導加熱調理容器。 - 前記段部に蒸気孔が穿設されたトレーを支持し、前記トレー上に調理対象を載置するようにした請求項3に記載の誘導加熱調理容器。
- 製袋された前記フィルム材に、前記誘導加熱発熱体を水とともに封入、密封した請求項1に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記容器本体の内周に沿って段部を形成するとともに、前記段部に蒸気孔が穿設されたトレーを支持し、前記トレー上に調理対象を載置するようにした請求項5に記載の誘導加熱調理容器。
- 蒸気の発生に伴って水が減少していく過程で、優先的に破断するヒューズ機能部を前記誘導加熱発熱体に設けた請求項1〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記誘導加熱発熱体に誘起される渦電流の密度に偏りをもたせて、渦電流密度が最も高くなる部位をヒューズ機能部とした請求項7に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記誘導加熱発熱体の中央部から外縁部に至るまでの長さを部位ごとに調整することで、渦電流密度に偏りをもたせた請求項8に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記誘導加熱発熱体の所定の部位に、他の部位よりも先に水面から露出する突出部を形成し、前記突出部をヒューズ機能部とした請求項7に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記誘導加熱発熱体の中央部から外縁部に向かってほぼ直線状に山折り加工を施して前記突出部を形成した請求項10に記載の誘導加熱調理容器。
- 前記誘導加熱発熱体に、一又は二以上の対流孔を設けた請求項1〜11のいずれか1項に記載の誘導加熱調理容器。
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