JP2000312567A - 生理活性健康食品 - Google Patents
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Abstract
において、Y−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Ty
r)を指標とし、健康食品100g中該バリル−チロシンを
0.010〜3.000mgの範囲で、ペプチドY−2
を含有せしめて各種生理機能改善性、特に血圧正常化に
優れた健康食品とすることができた。 【効果】 高血圧疾患または高血圧になり易いヒトに対
して血圧低下または血圧上昇抑制に寄与することができ
る。しかも長期間の摂取が可能である。
Description
に関するものであり、更に詳細には、ペプチドY−2
(ペプチドY−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Ty
r)量を指標として)を特定量含有してなる各種生理機能
改善性健康食品に関するものである。
した後、中性ないしアルカリプロテアーゼ処理して加水
分解し、酵素を失活せしめた後、分離処理することによ
ってACE(アンジオテンシン変換酵素)阻害活性を有
するペプチドα−1000を得た(特開平5−2712
97)。即ち、ペプチドα−1000の出現によって、
ペプチド(群)による血圧上昇抑制の可能性が示されたの
である。
疾患及び/又は高血圧になり易いヒト、あるいは高血圧
を予防したり健康を維持したいヒトが大幅に増加してい
る現在の状況に鑑み、血圧を直接降下することのできる
降圧剤の開発も重要ではあるが、直接治療することを目
的とするのではなく、血圧低下または血圧上昇抑制に寄
与して血圧を正常に維持することのできるおだやかな作
用を有し且つ長期間の投与が可能な予防的な物質の開発
も重要である点に着目した。
は、経口投与でき、しかも服用し易く、製品化しやすい
食品、例えば、特定保健用食品としての認可が可能な液
状健康食品が好適であるとの観点にたち、血圧正常化健
康食品を新規に開発することを課題とした。
には、血圧上昇抑制、血圧降下作用にすぐれているだけ
でなく、長期間服用することができ、安全性についても
問題のない物質を開発することが必要であるとの観点に
たち、本発明者らは天然由来の物質にその起源を求める
ことにした。
結果、本発明者らが先に開発したイワシ等の魚肉由来の
ペプチドα−1000がACE阻害活性を有する点に着
目し、ペプチドα−1000から本発明に係る血圧正常
化健康食品の調製に使用可能な有効成分を単離すること
を目的とした。
ドα−1000の水溶液をペプタイド吸着性樹脂処理し
た後、10%エタノールを用いて溶出してY−2画分を
得、このY−2画分が新規ペプチド(群)であることを確
認しただけでなく、このY−2画分にはバリル−チロシ
ン(Val-Tyr)が含有されていて、バリル−チロシンを
含むペプチド(群)が血圧正常化に有効に作用することを
確認し、遂に本発明の完成に至ったものである。更に、
このY−2画分を詳細に検討したところ、血圧正常化以
外にも毛髪生育促進性が認められ、また、筋肉機能正常
化、関節機能正常化など各種生理機能正常化が認められ
るに至った。
ドY−2もしくはその含有物の添加において、ペプチド
Y−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Tyr)を指標
とし、健康食品100g中該バリル−チロシンを0.01
0〜3.000mgの範囲で、ペプチドY−2もしくは
その含有物を含有せしめてなる生理活性健康食品に関す
る。また、本発明は、有効成分としてペプチドY−2も
しくはその含有物の添加において、ペプチドY−2に含
まれるバリル−チロシン(Val-Tyr)を指標とし、健康
食品100g中該バリル−チロシンを0.100〜2.0
00mg、好ましくは0.110〜0.500mg、よ
り好ましくは0.130〜0.250mgの範囲で、ペ
プチドY−2もしくはその含有物を含有せしめてなる血
圧正常化用生理活性健康食品に関する。
康食品においては、動物実験や酵素の阻害度を測定する
間接的な方法ではなく、ヒトに対してバリル−チロシン
を含有するY−2を直接投与してヒトの血圧を直接測定
する直接法(臨床試験)によって、血圧降下作用、しか
もきわめてすぐれた血圧降下作用を確認するのに成功し
たものであり、あわせてバリル−チロシンの安全性、服
用や製剤あるいは飲食品製品化等の容易性及びその配合
量もヒトについて確認した点できわめて特徴的であり、
まさに画期的なものである。
本ペプチドY−2の起源として用いるペプチドα−10
00について説明する。
して製造するものであって、例えば特開平5−2712
97号にしたがって製造することができ、先ず、魚介類
を採肉機、デボーナー等によって処理して魚肉質を分離
する。原料は出来る限り新鮮なものが好ましい。分離し
た魚肉は、10kg程度のすり身に分割し、このまま次
の処理に使用してもよいが、−20〜−50℃、例えば
−30℃程度の冷気を吹き付けて急速連結し、−20〜
−25℃に保存しておき、必要に応じてこれを適宜使用
することにしてもよい。
カツオ、サンマ、サバ等赤身魚;ヒラメ、タイ、キス、
コノシロ、タラ、ニシン、ブリ等白身魚;サメ、エイ等
軟骨魚肉;ワカサギ、コイ、イワナ、ヤマメ等淡水魚
肉;アイザメ、アンコウ等深海魚肉のほか、エビ、カ
ニ、タコ、アミ類等も適宜使用できる。
砕し、原料重量に対して1/2量〜20倍量、好ましく
は等量〜10倍量の加水を行った後、加熱処理し、もっ
て、自己消化酵素を失活させ、且つ殺菌を死滅させると
ともに、タンパク質を熱変性させて後に行う酵素反応効
率を上昇せしめる。加熱条件としては、このような作用
が奏される条件であればすべての条件が利用できるが、
例えば65℃以上、2〜60分、好ましくは80℃以
上、5〜30分とするのがよい。
ム(カリウム)水溶液等アルカリ剤を加えて、使用する
蛋白分解酵素の適値にpHを調整し、(例えばアルカリ
プロテアーゼの場合は、pH7.5以上、好ましくは8
以上)、温度も酵素適温(使用酵素によって異なるが、
20〜65℃、アルカリプロテアーゼの場合は35〜6
0℃、好ましくは40〜55℃)に加温し、蛋白分解酵
素を加えて30分〜30時間(アルカリプロテアーゼの
場合は30分〜25時間、好ましくは1〜17時間)処
理する。
性条件下で蛋白質を分解し得る酵素であればすべての酵
素が単独で又は混合して使用し得る。その起源は、動植
物のほかに微生物に求めることができ、ペプシン、レニ
ン、トリプシン、キモトリプシン、パパイン、プロメレ
インのほか、細菌プロテアーゼ、糸状菌プロテアーゼ、
放線菌プロテアーゼ等も広く利用できる。これらの酵素
は、通常、市販されているものが使用されるが、未精製
の酵素、酵素を含有した培養液、麹といった固体又は液
体の酵素含有物も、目的により必要に応じて使用するこ
とができる。酵素の添加量としては0.1%〜5.0%
程度でもよい。
0℃(好適には80℃)以上の温度に2〜60分間(好
適には5〜30分間)保持し、酵素を失活させるととも
に後に行う分離を良好ならしめる。加熱失活処理後、バ
イブスクリーン等によって粗分離し、必要によりジェク
ター処理した後、超遠心分離処理して、浮遊物、沈殿物
を除去する。
イト)を用いて濾過し、濾液を活性炭処理して(0.0
5〜20%W/V、好ましくは0.1〜10%W/V使
用、20〜65℃、好ましくは25〜60℃、15分〜
4時間、好ましくは30分〜2時間)、脱臭、脱色、精
製する。
にしたがって濃縮し(30B×程度にまで)た後、必要
あれば再度(超)遠心分離又は濾過してペプチド原液を
得る。このようにして得たペプチド原液は、殺菌(UH
TSTその他常法による)した後、容器に充填して製品
(α−1000(液体))とする。また、希望するので
あれば、更に濃縮したりあるいは逆に希釈したり、ま
た、噴霧乾燥、凍結乾燥等の常法によって60メッシュ
程度に粉末化し、これを袋等の容器に充填して製品(α
−1000(粉末))とすることもできる。これらの製
品は、冷蔵ないし冷凍保管する。
いし粉末状のペプチドがα−1000である。
末)の物理化学的性質は、下記表1に示すとおりであ
る。
物理化学的性質) (A)分子量; 200〜10,000 (セファデックスG−25カラムクロマトグラフィーに
よる) (B)融点;119℃で着色(分解点) (C)比旋光度 α=−22°(測定温度20℃、使用波長ナトリウムD
線) (D)溶剤に対する溶解性; 水に易溶;エタノール、アセトン、ヘキサンにはほとん
ど溶解しない。 (E)酸性、中性、塩基性の区別; 中性 pH5.0〜8.0(10%溶液) (F)外観、成分; 白色粉末;水分5.14%(減圧加熱乾燥法);蛋白質
87.5%(ケルダール法、窒素・蛋白質換算係数
6.25);脂質0%(ソックスレー抽出法);灰分
5.0%(直接灰化法) (G)UVスペクトル;図1に示すとおり。 (H)IRスペクトル;図2に示すとおり。 (I)特 性;魚肉由来であり、加熱によって自己消化
酵素を失活させ、蛋白分解酵素で加水分解して得たペプ
チドである。
00は、液状の場合はそのまま、粉末の場合は加水した
後、これをODS樹脂その他ペプチド吸着性樹脂に通
し、水などで洗浄した後、各種濃度のエタノールなどを
用いて順次溶出するが、10%エタノールで溶出して得
られる画分Y−2が本発明に用いる有効成分となる。こ
の画分Y−2をペプチドY−2として使用する。
−2にはバリル−チロシン(Val-tyrosine、Val-Tyr:
以下、サーデンペプチドということもある)が0.05
〜0.35%程度(凍結乾燥品中)含有しており、また、
このサーデンペプチドのヒトに対する1日当りの有効量
も後記するように実際のヒトによるin vivo臨床試験に
よってそのすぐれた血圧降下作用が確認され、安全性に
も問題がないところから、予防や健康維持の目的で長期
間に亘っても服用可能な血圧正常化用生理活性健康食品
としたのである。また、本発明は、上記した新規ペプチ
ド(群)であるペプチドY−2(もしくはその含有物)を適
宜配合して、各種生理機能改善性健康食品とすることが
できる。
料、健康ドリンクなどの液状食品、クッキー、練製品、
トーフなどの固状食品、又は、ジャム、スプレッドなど
のペースト状食品などの食品のいずれでもよい)を製造
するには、ペプチドY−2を有効成分とし、これを各種
食品の製造に用いられ主原料、その他副原料(砂糖、果
糖ブドウ糖液糖、ハチミツ、香料、酸味料(クエン酸、
リンゴ酸等)、甘味料(ステビア抽出物等)、増粘剤、
ビタミン類、その他)を配合して液状食品、固状食品又
はペースト状食品に調製すればよい。本発明に係る食品
は、特定保健用食品のほか、栄養食品、健康食品、臨床
栄養食品等各種の用途に広く使用することができる。
れるバリル−チロシン(Val-Tyr)を指標として、健康食
品100g中このバリル−チロシンを0.010〜3.0
00mgの範囲で、ペプチドY−2を含有せしめる。特
に、血圧正常化用においては、ペプチドY−2の添加に
おいて、Y−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Ty
r)を指標とし、健康食品100g中このバリル−チロシン
を0.100〜2.000mg、好ましくは0.110
〜0.500mg、より好ましくは0.130〜0.2
50mgの範囲で含有せしめものである。
は、分画液、その濃縮液、又はその凍結乾燥品でそれぞ
れバリル−チロシンの含量が異なっているので、それぞ
れの配合に際しては、分画液、その濃縮液、又はその凍
結乾燥品のバリル−チロシンの含量を正確に知り、これ
を基準に、それぞれの添加量を決定しなければならな
い。また、有効成分としてペプチドY−2含有物として
は、ペプチドY−2の原料であるペプチドα−1000
を用いるのがよい。ペプチドα−1000は、凍結乾燥
品で、ペプチドY−2を約25〜35%含むので、その
濃縮液、又はその凍結乾燥品でバリル−チロシンの含量
を正確に測定し、これからペプチドY−2の含量を知
り、ペプチドα−1000の添加量を決定しなければな
らない。本発明の生理活性健康食品は100gづつ1日
2回(朝、夕)服用するのがよい。
説明する。
をデボーナーで処理して採肉した。採肉した魚肉質を1
0kgのすり身に分割し、これを−30℃以下で急速凍
結した後、粉砕機で粉砕した後等量の水を加え、これを
タンクに送り、100℃で10分間加熱して自己消化酵
素を失活させ、熱変性させた。次いでアンモニア水を加
えてpHを9.5に調整した。
0.1%液を加え、50℃に17.5時間保持して酵素
分解を行った。次いで15分間煮沸して酵素を失活せし
めた。
ュ)に通し5000rpmでジエクター処理した後、シ
ャープレス遠心分離機で処理し(15000rpm)、
ケイソウ土を濾過助剤として用い、濾過処理したものを
ペプチド原液とした。
/V加え、30℃で60分間攪拌した後濾過して濾液を
得た。これを常法にしたがって減圧濃縮(20℃)した
後、常法にしたがってUHTST殺菌を行って、α−1
000(液体)製品を得、これを更に常法にしたがって
噴霧乾燥して粒径60メッシュのα−1000(粉末)
製品を得、それぞれこれらの製品は冷凍保管した。
プチドα−1000(液体)について、セファデックス
G−25カラムを用い、下記の条件でゲル濾過した結
果、分子量200〜10,000であることが判明し
た。カラムサイズ;径16×950mm、溶出剤;0.
1Mホスフェートバッファー(pH7.0)、分画:2
ml/チューブ、流速;10ml/h、分子量マーカ
ー;バシトラシン(分子量1450)。
は、水分含量が73.6%(減圧加熱乾燥法)であっ
て、淡黄色を呈し、その10%溶液のpHは7.5を示
し、魚臭もなく苦味も認められなかった。
l(Brix45、たんぱく質含量29.6%)に26.2
Lの脱イオン水を加え、これをODS樹脂(YMC ODS-AQ
120-S50)カラム(1.5×50cm)に流してペプチ
ドを吸着させ、脱イオン水で洗浄し、次に、0%、10
%、25%、50%、99.5%のエタノール水溶液2
7Lを用いて順次溶出してそれぞれY−1、Y−2、Y
−3、Y−4、Y−5の画分を得た。このうちY−2画
分を、40℃で濃縮してエタノールを除去し、凍結乾燥
してイワシ精製ペプチド(Y−2)を得た。このY−2
画分中には、Val-Tyrが0.15%含有されていた。得
られたペプチドY−2は、いずれも乾物で、ペプチドα
−1000の約30%(重量)であった。
学的物質を下記表2に示す。
ムクロマトグラフィーによる)(図3) 融点:138℃で着色した(分解点)(第五版 食品
添加物公定書の一般試験法に準じ、融点測定法) 比旋光度:α=−51°(測定温度20℃、使用波長
ナトリウムD線、第5版 食品添加物公定書の一般試験
法に準じ、旋光度測定法) 溶剤に対する溶解性;水に易溶であるが、エタノー
ル、アセトン、ヘキサンにはほとんど溶解しない(第十
二改正日本薬局方の通則に準じた) 酸性、中性、塩基性の区別;中性 pH5.0〜8.
0(10%溶液) 物質の外観;白色〜淡黄色粉末 成分:水分5.4%(常圧加熱乾燥法);タンパク質
95.3%(ケルダール法、窒素・タンパク質換算係数
6.25);脂質0%(ソックスレー抽出法);灰分
1.1%(直接灰化法) UVスペクトル(図4、第五版 食品添加物公定書の
一般試験法に準じ、吸光度測定法) 試料の調製:0.1%水溶液 使用機器:島津製作所社製UV−240 IRスペクトル(図5、臭化カリウム錠剤法) 試料の調製 試料を臭化カリウムと混合し、錠剤を成形
した。 測定条件 使用機器:ニコーレ社製FT-IR Magna560 分解能:8cm 積算回数:32回
与による臨床試験 Val-Tyrについて、実際にヒトに対する機能性を実証す
るため、ペプチドY−2を用いて血圧の高いボランティ
アを募り、ドリンク形態でのペプチドY−2の連続投与
による血圧降下作用を確認した。
剤タイプの飲料を用いた。連続投与に無理のない飲用量
として1本当たり100ml容量とし、ペプチドを含む
True飲料と含まないPlacebo飲料の味の差をなくすた
め、必要最少限の調味を施して、果糖ブドウ糖液糖9.
0%、精製ハチミツ7.0%、ステビア抽出物0.12
%、酸味料0.2%、香料0.12%からなる配合と
し、True飲料には粉末のイワシ精製ペプチド2.0%を
添加した。従ってTrue飲料にはイワシ精製ペプチドY−
2画分粉末が2.0g/100ml含有され、Val-Tyr
としては試験飲料1本当たり3mg/100mlを含む
量とした。Placebo飲料は、イワシ精製ペプチドY−2
画分を除き配合水に置き換えた。
た。すなわち、1バッチ200kg単位で配合し、60
℃で混合溶解後、128℃10秒のプレート殺菌した
後、十分に洗浄した100ml容褐色ビンに90℃で自
動充填し、室温で放冷後、流水水槽中で急冷した。ラベ
ルはTrue、Placebo全く同じデザインで、ボランティア
及び医師、看護婦には識別不可能な方法で試験に供し
た。
委員会」の審査承認を得た。
について予め説明を受け、本試験内容を十分理解した
後、本試験の同意書に署名した志願者とした。これらの
志願者の中から、医師による問診、心電図、胸部X線撮
影など諸検査の結果と、過去における定期検診のデータ
から46例を適格と判定し、被験者として選択した。群
分けは米国合同委員会の基準に基づき、坐位安静時の拡
張期血圧が85mmHg未満、収縮期血圧が130mm
Hg未満を血圧正常群(NT群)、各々の血圧がそれ以
上の高血圧症者及び正常高値血圧者を血圧高値群(HT
群)とし、NT群12名、HT群34名に分けた、各々
の群について無作為抽出法により、ペプチド投与のTrue
群と、ペプチド投与しないPlacebo群とに群分けした。
各群の特性を表3に示した。
れぞれの血圧にしたがってHT群とNT群に大別し、各
群の被験者を更にペプチド投与のTrue群とペプチドを投
与しないPlacebo群の割合A〜Dからなる4群に群分け
した。 A群:SBP≧130mmHg、及び/又は、DBP≧
85mmHg。Trueドリンクを2回/日、4週間投与。 B群:SBP≧130mmHg、及び/又は、DBP≧
85mmHg。Placeboドリンクを2回/日、4週間投
与。 C群:SBP<130mmHg、及び/又は、DBP<
85mmHg。Trueドリンクを2回/日、4週間投与。 D群:SBP<130mmHg、及び/又は、DBP<
85mmHg。Placeboドリンクを2回/日、4週間投
与。
SBP:収縮期血圧(mmHg)、DBP:拡張期血圧
(mmHg)、BMI:Body Mass Index、F:F−テス
ト、t:t−テスト。
を標準とした1日の摂取量とした(Y−2画分中のVal-
Tyr含量は0.15%とみなした)。なお、亜急性毒性
試験の結果、ラットにおいて、Val-Tyr換算量で2.5
mg/kg・日の投与量でも1ヶ月の連続投与の安全性
が確認された。
与期、4週間のTrue投与期のあと4週間の終了期を設け
る無作為二重盲検対照試験を行った。試験飲料はTrue投
与期に、朝食後と夕食前の朝夕2回1本ずつ投与した。
血圧(坐位)、脈拍は1週間に1回、午前9時30分か
ら11時30分の間で各被験者に割り当てた定刻に測定
した。投与開始時、投与終了時に体重、血液、尿検査を
行った。飲料服用、血圧測定、諸検査実施の時間は厳守
させたが、それ以外は自由食、自由行動とした。
って記録し、試験期間中の測定、採血はすべて看護婦が
行った。一般生理学的検査として血圧、脈拍、体重につ
いて行った。血圧、脈拍数は、測定の5分以上前より安
静坐位を保たせて、(株)日本コーリン社製連続自動血
圧計BP−203RV2で約2分間隔で3回連続測定
し、その平均値を個人の血圧値及び脈拍値とした。試験
期間を通じて同一の体位で測定した。臨床検査は投与前
後に行った。
の経時的な変動については対応のあるt−検定、さら
に、連続投与試験における0〜4週の血圧については分
散分析により、その有意差を調べた。有意水準は危険率
5%以下をとり、検定結果には次の略号を用いた。 ***:p<0.001,**:p<0.01,*:p
<0.05
平均値に対し、各群の値について、)投与前後のpaired
t−検定、2)True群、Placebo群のgroup検定を行っ
た。介入試験は投与前の観察期を2週間とし、その平均
値に対し投与後とのpairedt−検定を行った。
れも自覚症状はみられなかった。
ue群と非投与のPlacebo群とに分け、観察期4週間、投
与後の終了期4週間における血圧と脈拍数の変化を図
6、図7に示した。
の測定結果であって、図中、■及び□は、それぞれY−
2投与群(A群)のSBP値とDBP値を示し、●及び
○は、それぞれPlacebo群(B群)のSBP値とDBP
値を示す。また、図7は正常血圧群(NT群)の血圧と
脈拍の測定結果であって、図中、■及び□は、それぞれ
Y−2投与群(C群)のSBP値とDBP値を示し、●
及び○は、それぞれPlacebo群(D群)のSBP値とD
BP値を示す。
圧(DBP)85mmHg未満のNT群12名に対し、
イワシ精製ペプチド(Y−2画分)4g/日(Val-Tyr
として6mg/日)を連続投与した結果、血圧及び脈拍
数ともに、ペプチド投与前後のpaired t−検定及びTru
e群(Cグループ7名)とPlacebo群(Dグループ5名)
との検定において、有意差のある変動は認められなかっ
た(図7)。
5mmHg以上のHT群34名のうち、Placebo群の5
名は諸般の事情により観察期の間に不参加を表明したの
で対象者から除き、最終的に29名に対して、同様にイ
ワシ精製ペプチド(Y−2画分:Val-Tyr含有)を投与
した結果、観察期(4週間)に対する投与期(4週間)
のpaired t−検定において、Placebo群(Bグループ1
2名)は血圧の変動に有意差は認められなかったが、Tr
ue群(Aグループ17名)は有意な血圧降下が認められ
た(図6)。
て、投与開始後1週間目に、収縮期血圧9.7mmH
g、拡張期血圧5.2mmHgの最大血圧降下が認めら
れ統計的に危険率0.1%で有意であった。この血圧降
下作用はペプチド投与期中1%以下の危険率で持続し、
投与後の終了期においても収縮期血圧は3週間目(p<
0.01)、拡張期血圧は8週間目まで(p<0.0
5)有意に継続した。その後は元の観察期血圧に復帰す
る傾向が見られた。
(Bグループ)とによるgroup検定においてもPlacebo群
に対してTrue群は有意に血圧降下を示し、最大の降下差
は投与開始後1週間目に収縮期血圧差12.1mmH
g、拡張期血圧差7.1mmHgが認められた。この場
合も投与終了後の終了期においても3週間目まで血圧降
下作用が持続し、その後復帰する傾向が見られた。本試
験中、いずれの群においても脈拍数の異常は認められな
かった。
化学検査及び24時間蓄尿における変動値を測定した結
果、末梢血液検査においていずれの群もヘマトクリット
値(Ht)、赤血球項目値(MCV、MCH、MCH
C)に統計上有意な差がみられたが、数値変動項目自体
は正常値範囲内の軽微な変動であり、臨床上問題となる
ものではなかった。
の後さらに2週間の観察期をコントロールとしてPlaceb
o投与を行い、介入試験を実施した(図8)。その結
果、True投与期は本試験と同様1週間目に最大血圧降下
(収縮期血圧降下度10.8mmHg、拡張期血圧降下
度5.3mmHg)を認め、4週間目まで有意に血圧降
下を示した。その後徐々に復帰の傾向にあり、6週間の
wash-out期間をおいてPlacebo投与した結果、観察期に
対して血圧を下げることなく、むしろ復帰の上昇傾向を
維持して、血圧の復帰は緩やかで、本ペプチドは降圧作
用持続性の大きいことが確認された。
DBP値を示し、星印は平均血圧値を示し、PはPlaceb
oドリンク、TはTrueドリンクを示す。有意差に関し、
検定結果には次の略号用いた。**:p<0.01,*
**:p<0.001。
して6mg/日)の投与で十分な血圧降下作用が示され
たが、機能性食品としての実用を考えると経済性が大き
な要因となる。そこで血圧降下作用を発現する最少のペ
プチド投与量を確認するため、段階的に投与量を変え
て、有効性が示される限界値を検討した。
た。試験飲料の基本組成、試験対象者の母集団も同様と
した。
の被験者のうち、正常高値高血圧以上のHTのみを対象
として、無作為に抽出し、True群を14例(平均年齢4
5.1±3.5歳、収縮期血圧144.5±2.7mm
Hg、拡張期血圧90.7±1.8mmHg)、Placeb
o群5名(平均年齢50.4±4.9歳、収縮期血圧1
47.3±2.9mmHg、拡張期血圧92.0±2.
8mmHg)で行った。
〜100μg/kgの投与量で有効性を認めていたがラ
ットとヒトの差、静注と経口投与方法の差などを考慮し
て、10μg/kgを下回る量からスタートし、順次投
与量を上げて有効性発現の境界値を探ることとした。す
なわち、イワシ精製ペプチド(Y−2画分)0.25g
/日(Val-Tyr含量6.25μg/kg・日)、0.5
0g/日(Val-Tyr含量12.5μg/kg・日)、
1.00g/日(Val-Tyr含量25μg/kg・日)と
倍量ずつ増やしていくこととした。
を変更した。試験飲料は前記と同様、朝夕2回1本ずつ
投与し、試験期間は有効性が確認できた時点で終了とし
た。
群)のペプチドY−2(サーデンペプチドを含有)投与
量の変化による血圧測定値の変化を示したものであっ
て、図中、■及び□は、それぞれY−2投与群のSBP
値とDBP値を示し、●及び○は、それぞれPlacebo群
のSBP値とDBP値を示し
(Y−2画分:Val-Tyr含有)を0.25g/日の投与
からスタートし、2週間目に収縮期血圧で5.6mmH
g、拡張期血圧で3.2mmHg投与前より下降し、い
ずれの期も危険率5%で統計的有意差を認めた。さらに
3週間目から投与量を0.50g/日に増やしたとこ
ろ、3週間目で収縮期血圧が8.2mmHg、拡張期血
圧が3.3mmHg下がり、収縮期血圧において危険率
1%で統計的有意差が認められた。検定結果には次の略
号を用いた。**:p<0.01,*:p<0.05。
みられず、また両群とも脈拍の異常は認められなかっ
た。従って本ペプチドのヒトに対する有効性は0.25
g/日(Val-Tyr含量6.25μg/kg・日)で統計
的にその傾向が認められ、0.50g/日(Val-Tyr含
量12.5μg/kg・日)では危険率1%で有効性が
確認された。投与量0.25g/日(Val-Tyr含量6.
25μg/kg・日)においても投与開始後から徐々に
降下を続けており、同投与量でも長期間継続すれば実用
上十分な効果が得られると判断された。また実用上の最
少有効量を0.25g/日(Val-Tyr含量6.25μg
/kg・日)とすれば、前節の試験においてその16倍
量の28日間連続投与に対しても、血液生化学上及び臨
床上問題となる変化は認められず、また現在市販されて
いるACE阻害剤にみられる副作用も問診による報告で
は皆無であった。
8℃、10秒のプレート殺菌した。次いでこれを充分に
洗浄した100ml容褐色ビンに90℃で充填し、室温
で放冷後、流水水槽中で急冷してドリンクを製造した。
健康食品の製造 (配合) 果糖ブドウ糖液糖 15.0g 精製ハチミツ 15.0g ステビア抽出物 0.13g 酸味料(クエン酸) 0.4g 香料 0.20g Val-Tyrを0.250mg/50.0g含む 実施例1の α‐1000(液体) 50.0g 精製水で全量を200gとする。
8℃、10秒のプレート殺菌した。次いでこれを充分に
洗浄した200ml容褐色ビンに90℃で充填し、室温
で放冷後、流水水槽中で急冷してドリンクを製造した。
用によって各種生理機能改善性生理活性健康食品を提供
することができた。特に、本発明の血圧正常化用生理活
性健康食品においては、ペプチドY−2の添加におい
て、Y−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Tyr)を
指標とし、液状健康食品100g中該バリル−チロシンを
0.100〜2.000mg、好ましくは0.110〜
0.500mg、より好ましくは0.130〜0.25
0mgの範囲で含有せしめことによって血圧正常化の顕
著な効果が奏されるものである。
す。
す。
す。
Claims (4)
- 【請求項1】 有効成分として下記の理化学的性質を有
するペプチドY−2もしくはその含有物の添加におい
て、ペプチドY−2に含まれるバリル−チロシン(Val-
Tyr)を指標とし、健康食品100g中に、該バリル−チロ
シンを0.010〜3.000mgの範囲で、ペプチド
Y−2もしくはその含有物を含有せしめてなる生理活性
健康食品。 (A)分子量; 200〜10,000 (Asahipak GS−320 カラムクロマトグラフィーによ
る) (B)融点;138℃で着色(分解点) (C)比旋光度; α=−51° (D)溶剤に対する溶解性; 水に易溶;エタノール、アセトン、ヘキサンにはほとん
ど溶解しない。 (E)酸性、中性、塩基性の区別; 中性 pH5.0〜8.0(10%溶液) (F)外観; 白色〜淡黄色粉末 (G)UVスペクトル;図4に示すとおり。 (H)IRスペクトル;図5に示すとおり。 - 【請求項2】 有効成分として下記の理化学的性質を有
するペプチドY−2もしくはその含有物の添加におい
て、Y−2に含まれるバリル−チロシン(Val-Tyr)を
指標とし、健康食品100g中に、該バリル−チロシンを
0.100〜2.000mg、好ましくは0.110〜
0.500mg、より好ましくは0.130〜0.25
0mgの範囲で、ペプチドY−2もしくはその含有物を
含有せしめてなる血圧正常化用生理活性健康食品。 (A)分子量; 200〜10,000 (Asahipak GS−320 カラムクロマトグラフィーによ
る) (B)融点;138℃で着色(分解点) (C)比旋光度; α=−51° (D)溶剤に対する溶解性; 水に易溶;エタノール、アセトン、ヘキサンにはほとん
ど溶解しない。 (E)酸性、中性、塩基性の区別; 中性 pH5.0〜8.0(10%溶液) (F)外観; 白色〜淡黄色粉末 (G)UVスペクトル;図4に示すとおり。 (H)IRスペクトル;図5に示すとおり。 - 【請求項3】 ペプチドY−2の含有物が、ペプチドY
−2を約25〜35%含むペプチドα−1000である
ことを特徴とする請求項1又は2の生理活性健康食品。 - 【請求項4】 生理活性健康食品が、清涼飲料、酸乳飲
料、健康ドリンクなどの液状食品、クッキー、練製品、
トーフなどの固状食品、又は、ジャム、スプレッドなど
のペースト状食品であることを特徴とする請求項1、2
又は3の生理活性健康食品。
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