HU184420B - Process for preparing a feed additive in order to increase the extent of the intake of the reed - Google Patents

Description

A találmány tárgya eljárás takarmánykiegészítőszer előállítására, takarmány fogyaszthatóságának fokozására, növényi eredetű ipari melléktermékből — különösen cukorgyári szárított répaszelet — őrleményből, íz- és illatanyagok vagy aroma kompozíciók felhasználásával.

A találmány szerinti takarmánykiegészítőszer állati fogyasztásra önmagában is alkalmas növényi eredetű ipari meléktermékből (pl. cukorgyári szárított répaszelet, furfurol gyártás, csíraextraktumok stb.) képezett hordozó, amely természetes eredetű vagy szintetikus íz- és illatanyagokat, ill. azokból álló aromakompoziciókat tartalmaz.

A nagyüzemi állattartás növekvő takarmányigényét egyre nehezebb természetes forrásokból származó anyagokkal megfelelő minőségben kielégíteni. A rendelkezésre álló természetes eredetű takarmányoknak egy része már nem mindenben elégíti ki a vele szem._t 7 j;- v,· bet)láma.sztott követelményeket. A különböző terüleL. ’C’ - \'·' inkább speciális összetételű takar’ mányokat igényelnek (pl. állatfajtánként: baromfi-, sertéstartás, szarvasmarha tenyésztés vagy tenyésztési ágazatonként: hústermelés, tejtermelés), amelyek a felhasználás során optimálisan hasznosulnak.

Az optimális hasznosulás érdekében a természetes eredetű takarmányokat, különösen a gyengébb minőségűeket vagy a nem megfelelő összetételűeket keverik vagy különféle adalékanyagokkal kezelik. A takarmányok leglényegesebb összetevőinek (fehérje, zsiradékok, szénhidrát stb.) kedvező arányú beállítása mellett számos egyéb adalékanyag (vitaminok, foszfor, karbamid, nyomelemek, általában fémsók vagy komplexek formájában stb.) kerül a takarmányokba. Számos esetben már az egyes lényeges összetevők pl. fehérje vagy aminosavak összetételének arányait is beállítják (pl. tejhozam növelése céljából a lizin részarányá|.ad^t érté&gpjafíják).

T.. K^jJ.'Sj'^^ge^áninőségű, mind a különböző - “ ^/„.^apj^^pí^eilátott takarmányok, premixek számos * Cj, '1 ’C i^'*'esif¥ten nem rendelkeznek olyan íz- és illat tulajdonsáéi _Λ, g_Okkal, melyek biztosítanák, hogy az állatok mindig szívesen fogyasztják el a' szükséges mennyiségeket. Ennek a hátránynak a kiküszöbölésére számos próbálkozás történt.

Legkézenfekvőbb megoldás az volt, hogy a felhasználandó takarmányt az állatok számára kellemes ízés illatanyagokkal keverték. Ez azonban számos újabb problémát vetett fel:

— az iz- és illatanyagokat nem lehetett kellő mértékben, egyenletesen elkeverni a takarmányban;

— a bekeverést követően a bevitt aromaanyagok jelentős része eltávozott és jelentős íz- és illatcsökkenés lépett fel; \ — a nagy felületen és vékony rétegben a levegővel érintkező, viszonylag labilis íz- és illatanyagok jelentős oxidációt szenvedtek, ami ismét íz- és illatcsökkenést vagy az eredetitől eltérő, sokszor kellemetlen ízés illateltolódást eredményeztek;

— a nedvesség hatására a bevitt aromaanyagok egy része hidrolizált vagy a jelenlévő fém ionok és egyéb anyagokkal kémiai átalakulást szenvedtek, ami szintén hatáscsökkenést eredményezett.

Az aromaanyagok vizesemulzió révén történő bevitele esetén a fent említett hidratációs problémák még fokozottabban jelentkeznek.

Jobb eredményre vezettek azok a megoldások, amelyeknél az aromaanyagokat nagyfelületű, indifferens, de nem emészthető hordozó felületére adszorbeálták. E célra finom elosztású szilíciumdioxidot alkalmaztak. Ily módon megoldhatóvá vált az aromaanyagok megfelelő egyenletes elosztása a premixben vagy a takarmányba, de továbbra is fennmaradt a gyors etillanás, a nagy felület miatti erős oxidáció és a nedvesség miatti hidratáció minőségrontó hatása.

A 3 061444 ljsz. USA szabadalmi leírás humán célra különböző gyümölcs-, főzelék- és húslevek illékony komponensének és aroma-anyagainak stabilizálását ismerteti a ciklodextrin és lineáris dextrin keverékével.

A ciklodextrinek glükopiranozid egységekből a—1,4 típusú glükozidos kötésekkel felépülő zárt gyűrűs vegyületek. A glükopiranoz egységek térszerkezetének következtében a szekunder hidroxil csoportok a gyűrű egyik peremén, a primer hidroxil csoportok a másik peremén helyezkednek el, így a gyűrű belsejében, tehát a ciklodextrin által bezárt üregben csak apoláros jellegű glükozidos oxigénhidak és hidrogén atomok vannak. Ezek az üreges molekulák alkalmasak arra, hogy az aromaanyagokat ezekbe az üregekbe zárják és ezekkel zárványkomplexeket alkossanak. A ciklodextrinek nem toxikusak, de csak lineáris dextrinné alakulás esetén emészthetők.

A 174699 ljsz. magyar szabadalmi leírás (CO8 B 37/16, a 23 L 1/22) szintén élelmiszer készítményekhez használható fűszer aroma- és ízanyagok zárványkomplexek formájában történő rögzítését ismerteti. Az élelmiszerek fűszerezésére, ízesítésére, aromatizálására alkalmas stabil készítményt úgy állítják elő, hogy ciklodextrint oldják és intenzív keverés és/vagy rázás mellett hozzáadják az aromaanyagokat vagy azok oldatait. Ha hűtés vagy állás során a kristályos ciklodextrinzárvány komplex leválik, akkor szűréssel elkülönítik. Ha nem válik le, akkor az oldatból kifagyasztják, majd liofilezéssel távolítják el a vizet.

Másik előállítási mód szerint a ciklodextrin előállítással egyidőben végzik a zárvány komplex előállítását is. Keményítőből ciklodextrint transglükoziláz enzim segítségével állítanak elő és az igy kapott nyers konverziós terméket, amely az eredeti keményítő megmaradt része mellett különböző lineáris dextrineket, valamint α-, β- és γ ciklodextrinek keverékét tartalmazza, amelyhez adagolják az aromaanyagokat. Az így kapott ciklodextrin zárványkomplex levegőn, szobahőmérsékleten, száraz állapotban stabil. Csak kb. 200 °C feletti hőmérsékleten bomlik. Az aromaanyagokat csak kis mértékben adja le.

A ciklodextrin zárványkomplex készítmények a felmerülő problémák jelentős részét megoldják, azonban a mesterséges hordozóanyag előállítását igénylik, amelyek bonyolultak és költségesek, a kapott hordozóanyag nem toxikus ugyan, de csak a lineáris dextrinné alakult rész emészthető. Hátránya még, hogy az aromaanyagokat max. 15%-ig képes csupán zárványkomplex alakjában felvenni.

Fentiek figyelembevételével olyan állati takarmány vagy premix ízesítésére, illatosítására alkalmas termék előállítására szolgáló eljárás kidolgozását tűztük ki feladatul, amely a felhasznált ízesítő és illatosító anyagok kellő mértékű elkeverhetőségét, az illó-, oxidációs-, hidratációs- és egyéb, a felületen lefolyó kémiai reakció során fellépő aromaveszteségeket, ízés illat eltolódásokat gyakorlatilag kizárja, a bonyolult, és költséges és nem emészthető mesterséges hordozó helyett természetes eredetű, emészthető és olcsó hordozóanyagot tartalmaz az íz- és illatanyagok vagy aroma készítmények nagyobb mennyiségének felvételére és viszonylag hosszabb ideig tartó stabilizálására alkalmas.

A kitűzött feladatot úgy oldottuk meg, hogy növényi eredetű extrahált vagy kilúgozott ipari melléktermékhez, különösen cukorgyári szárított répaszelet őrleményéhez számított mennyiségű íz- és illatanyagot vagy aroma kompozíciót adagoltunk, intenzív keveréssel biztosítottuk, hogy ezek a felületről a kilúgozott őrlemény vagy extrahált dara zárványüregeibe jussanak.

A cukorgyártás során az eredeti sejtes szerkezetű répaszeletből a vízoldható komponenseket kioldották, eltávolították, a visszamaradt szeletek szerkezete egy poliszacharid térrácsnak tekinthető, amelynek alkotóelemeit elsősorban a cellulóz és pektinek képezik. Hasonló üreges szerkezet van az extrahált daráknál is, ahol pl. az olajat oldották ki. Ez a sejtes szerkezet zárja magába a vele összekevert íz- és illatanyagokat, vagy aroma kompozíciót. Az ily módon előállított termék a bevitt aromaanyagok eredeti tulajdonságát megőrzi, szobahőmérsékleten, levegőn való tárolás során nem szenvednek jelentős károsodást, sem oxidáció, sem hidratáció, sem egyéb kémiai változás révén.

A készítmény a takarmány vagy premixszel történő Összekeverés után sem szenved kémiai károsodást, mivel az aromaanyagok a zárványüregekben helyezkednek el és így minden, a felületet ért hatástól védve vannak.

Azt tapasztaltuk, hogy a legkedvezőbb eredményt akkor érhetjük el, ha hordozóként a cukorgyári szárított répaszeletet használunk, 10—500 pm szemcseméretűre őrölünk, majd az őrleményhez intenzív érintkeztetés közben őrleményre számított 1,2—33 m°7o mennyiségben természetes és/vagy mesterséges íz- és illatanyagokat vagy azokat tartalmazó aroma kompozíciót adagolunk és azt az őrlemény zárványüregeibe juttatjuk. Ily módon előállított termék az emészthető répaőrlemény zárványüregeiben 1—30 m% aromaanyagot tartalmaz, amely tulajdonságait megőrzi és így kiválóan alkalmas takarmány-kiegészítő szerként, a takarmányok vagy premixek kívánt jellegű és mértékű tartós ízesítésére és illatositására. Kilúgozott cukorgyári szárított répaszelet őrlemény alatt a cukorgyárban végzett cukorkioldás (kilúgozás) során nyert és szárított üreges répaszelet őrleményét, extrahált darák alatt pedig a különböző növényi magvak oldószeres extrahalással olajtalanított daráit értjük, amelyek üregeiknél fogva alkalmasak aromaanyagok befogadására és összetételüknél fogva a takarmány vagy premix emészthető szerves részét képezik.

A MÉM Növényvédelmi és Agrárkémiai Központja által végzett elektromikroszkópos vizsgálat egyértelműen igazolta, hogy a sima alapanyag, amely cukorgyári szárított répaszelet, az íz- és illatanyagokat tartalmazó aroma kompozíció hatására megduzzad és az illóolajat üregeibe zárja.

Az alábbiakban a találmány szerinti eljárás jellegzetesebb foganatosítási módjait a példák alapján ismertetjük részletesebben.

1. példa kp cukorgyári szárított répaszeletet kalapácsos darálón főleg 100—300 pm szemcsenagyságúra őrö5 lünk. Az őrleményt egy keverővei ellátott zárt készülékbe juttatjuk, majd intenzív keverés mellett íz- és illatanyagként 15 kp dióolajat és 8 kp hagymaolajat és 5 kp vanillinaldehidet adagolunk az őrleményhez lassú részletekben. Az oldat beadagolás után még kb. fél ¹θ órát keverjük az anyagot, majd 2,5 órán át pihentetjük és ezt követően a készülékből eltávolítjuk és tároljuk.

¹5 2. példa

Az 1. példa szerint járunk el azzal az eltéréssel, hogy ízanyagként 100 kp petrezselyemolaj, 120 kp 20 hagymaolaj és 30 kp ánizsaldehid 10%-os etilalkoholos oldatát adagoljuk lassú részletekben az őrleményhez, miközben enyhe melegítést alkalmazunk és vízhűtőn keresztül vákuumelszívást biztosítunk, ügyelve arra, hogy az anyag hőmérséklete 30 °C fölé ne emel25 kedjék.

3. példa

Az 1. vagy a 2. példa szerint járunk el, azzal az eltéréssel, hogy az 55 kp szárított répaszelethez az őrlése előtt 25 kp extrahált tengericsíra darát keverünk és így őröljük a kívánt finomságúra.

A leírás és a példák kapcsán ismertetett eljárás révén kapott takarmány-kiegészitőszer minden vonatkozásban megfelel a kívánt követelményeknek és szá40 mos kedvező hatást mutat:

— a kiegészitőszert és így az íz- és illatanyagokat kellő mértékben és egyenletesen el lehet keverni a takarmányban;

— a hordozóanyag felületén az aromaanyagoknak 45 csak jelentéktelen része van, ezért az illó veszteség jelentéktelen;

— nem érvényesül a levegő oxidáló hatása;

— nem okoz a nedvesség számottevő hidratációt;

— nem lép fel egyéb anyagok hatására jelentős 50 egyéb kémiai elváltozás;

— a ciklodextrin zárványkomplexhez képest jobb, kb. kétszeres aroma megkötésére képes;

— olcsó, egyszerű előállítású természetes alapanyagú hordozóanyagot tartalmaz;

— a hordozóanyag is kiválóan emészthető, kellemes szagú és ízű, az állatok szívesen fogyasztják.

Költséges beruházásra nincs szükség.

A találmány szerinti előállított takarmány-kiegészitőszer gyengébb zamatú vagy egyéb adalékanyagok₆₀ tói, — pl. keserű ízű, gyógyszerből, hozamfokozó stb. — kellemetlen illatú takarmányféleségek kezelésére íz- és illat tartalmának tartós növelésére kiválóan alkalmas, ezáltal kedvezőbb fogyasztást eredményez, amely a hús vagy tejhozam növekedésében nyilvánul ^meS·

Claims (3)

1. Szabadalmi igénypontok

   1. Eljárás a takarmány fogyaszthatóságának fokozására szolgáló takarmány-kiegészítőszer előállítására növényi eredetű ipari melléktermék, valamint aromaanyagok felhasználásával, azzal jellemezve, hogy extrahált vagy kilúgozott növényi szeletek, darabos anyagok — előnyösen cukorgyári szárított répaszelet őrleményéhez intenzív érintkeztetés — célszerűen keverés — közben 5—30 °C közötti hőmérsékleten 1,2—33 m% mennyiségben adagolt természetes és/vagy szintetikus íz- és adott esetben illatanyagokat vagy azokat tartalmazó aroma kompozíciót az őrlemény zárványüregeibe juttatjuk és a takarmány-kiegészítőszert 2—3 órán át pihentetjük.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 10—500/zm szemcse5 méretű őrleményt alkalmazunk.
3. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy növényi eredetű melléktermék őrleményként extrahált tengericsíra darát alkalmazunk.

   10 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy baromfi táphoz készített kiegészítőszerhez csak ízanyagokat adagolunk.