KR100629946B1 - 갑각류 사료용 프로폴리스를 함유한 크릴분말의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 주로 식용이나 사료용으로 사용하는 크릴에 프로폴리스를 첨가한 크릴혼합분말의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세히 설명하면 크릴을 주 원료로하여 프로폴리스를 첨가하고 드럼건조기로 긴조분말을 제조하여 보리새우 등 갑각류양식의 사료로 사용함으로서 갑각류의 영양증진과 성장을 촉진시키고 병원균에 대한 항균 및 면역을 증가시키며, 안정된 제품을 저렴하게 제조하고, 사용이 편리하며 제조공정상 환경오염이 전혀 없는 것이다.

본 발명은 일반적으로 크릴을 파쇄하여 첨가제를 가하고 직접 가열하여 크릴혼합 분말를 제조하는 방법이 아닌 드럼건조기에 의해 건조 분말화하는 것으로서, 크릴을 파쇄하는 공정, 파쇄한 크릴에 프로폴리스 및 점증제를 첨가하여 균질화한 점질물로 만드는 공정, 120℃의 고온에서 10rpm이하로 드럼건조하는 공정, 긴조한 크릴새우를 편상 또는 미세분발 등으로 분말화하는 공정으로 되어있는 것을 특징으로 하고 있다.

위의 공정으로 제조한 제품은 크릴의 단백분해효소를 무력화시키고, 크릴의 성분을 변질이나 변화를 일으키지 않고 모든 영양성분을 함유하며, 양식 갑각류 의 병원균에 대한 항균력과 살균력 및 면역을 증가시키고, 제조공정상 공해물질이 전혀 발생시키지아니하는 크릴혼합분말이다.

크릴, 크릴새우, 크릴혼합분말, 사료, 갑각류양식용 사료, 드릴건조, 드럼건조기, 점증제, 천연식물성점증제

Description

갑각류 사료용 프로폴리스를 함유한 크릴분말의 제조방법{The method of krill powder with propolis as feed for crustaceans}

본 발명은 프로폴리스가 함유된 크릴혼합물인 양식용 사료의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게 설명하면 양식사료의 주 영양공급원인 크릴에 프로폴리스를 첨가하고 이를 드럼 건조함으로서 영양을 증가시키고 항균력, 살균력 및 면역을 높이는 등의 효과를 갖는 갑각류 양식용사료의 제조방법에 관한 것이다.

크릴(kill)은 갑각류로서 유포지아목(Euphauasia 目)의 학명 Eupgausia superba Dana 로서 새우와는 다른 플랑크톤의 일종이다. 일반 명칭으로 우리나라에서는 "남극새우" "크릴새우"로 불린다.

크릴의 일반성분(가식부)은 수분 81.9%, 단백질 12.1%, 지방 2.6% 탄수화물0.2% 회분 3.2%로 구성되어 있다. 특히 단백질과 필수아미노산을 고르게 함유하고 있고 크릴지방에는 DHA함량이 매우 높으며 비타민과 미네랄 등의 미량원소를 함유하고 있다.

크릴은 남빙양에서 어획되는 미개발된 수산자원으로 미래의 마지막 식량으로 알려져 있다. 우리나라는 남빙양에서 크릴을 어획하고 있으며 주로 낚시미끼용 및 사료용으로 사용되며 최근 식용으로도 가능하여 건강식품으로 개발된 제품이 생산되고 있다.

또한 프로폴리스(propolis)는 꿀벌이 나무의 수액이나 꽃의 화분에서 채취하여 굴벌자신의 타액으로 혼합하여 만들어진 것으로 여러 화합물의 복합물질로 구성되어 있으며 벌집내애 침입하거나 발생되는 각종 박테리아, 바이러스에 대한 항균작용 및 살균작용을 나타내는 것으로 알려져 있다.

프로폴리스의 구성성분은 수지 50%, 밀납 30%, 정유 등 유성성분 10%, 화분 5%, 유기물 및 미네랄 5% 등으로 되어 있다. 최근 150여개 화합물과 20여가지 미네랄 등이 함유되어 있는 것이 확인되었으며 주요 성분물질로는 항균력이 높은 18종의 플라보노이드(flavonoid)를 함유하고, 항생성분인 갈란지나 피오세모리나(Galangina pinocemorina)이 들어 있어 벌집을 무균상태로 유지할 수 있는 것으로 보고되었다.

프로폴리스에 주요성분인 플라보노이드는 세균 및 바이러스를 무능화시켜 면역상태와 같은 효과를 나타낸다. 플라보노이드는 일반 식물계에 넓게 분포된 배당체로 존재하나 프로폴리스의 플라보노이드는 대부분 가수분해되어 aglycon의 형태이고 알카로이드가 확인되지 않는 것이 특징이다. 특히 프로폴리스의 항균작용으로는 유해대장균, 플르오레센스균, 로이코노스톡균, 디프테리아균, 세레우스균, 아이로세레우스 균, 아이로제네스균 등의 세균을 사멸시키는 작용이 있는 것으로 알려져 있다.

위에서 생크릴은 방치시 단시간에 흑변하고 불쾌한 취기를 내어 저장상의 어 려움이 있어 냉동으로 저장하거나 운송하며, 또한 크릴분말의 제조시에는 크릴의 몸체를 분해시키는 단백분해효소를 불활성화시키기 위해 가열농축하거나 알코올로 사전처리하여 제조하고 있어 이러한 제조방법은 크릴성분의 변질우려, 건조제조 공정상 장시간 소요, 제조경비가 높은 등의 문제점을 갖고 있다. 한편, 보리새우 등 갑각류 양식시에는 바이러스 등 세균류의 감염에 취약하여 폐사하는 등 피해가 막대하여 갑각류의 항균력과 면역력이 높일 수 있는 갑각류 양식사료의 개발이 시급한 실정이다.

본 발명은 위에서 설명한 바와 같은 크릴과 프로폴리스를 이용하여 크릴혼합분말을 단시간에 제조하여 변질이나 변성을 일으키지 않고, 갑각류 양식사료로 사용함으로서 장기적인 높은 양질의 영양물질을 공급할 수 있으며, 양식장에서 발생하는 각종 바이러스와 병원성 세균을 사멸시키고, 항균성의 효과를 나타내는 프로폴리스를 함유하는 사료용 크릴혼합분말의 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명에 대한 제조방법은 다음과 같다

우선 생크릴을 분쇄기로 파쇄한다.

여기에서 대부분의 크릴은 어획하여 즉시 냉동시켜 저장하거나 운송하므로 냉동된 크릴은 상온의 물로 해동시켜 파쇄한다. 이때 해동시에 크릴에 오염물질이 있어 세척하는 경우에는 크릴의 몸체가 연약하므로 손상되지 않도록 가볍게 세조하고 약하게 원심분리시켜 물기를 제거한다.

위의 크릴파쇄물에 정제 프로폴리스를 중량비 0.01% 내지 0.1%(또는 추출프로폴리스 0.01% 내지 0.001%)를 첨가하여 교반혼합한 후에 로커스트빈검 등의 점증제를 적당량을 가하여 다시 혼합 균질화시켜 혼합크릴점조물을 만든다.

위에서 첨가하는 프로폴리스에는 정제프로폴리스와 추출 프로폴리스가 있다. 정제 프로폴리스는 천연의 꿀벌집에서 자연상태에서 채취한 프로폴리스를 왁스 등을 제거한 것을 말하고. 추출 프로폴리스는 정제프로폴리스를 물이나 알콜(주정)에 용해하여 추출한 고형상태를 말하는 것으로서, 위에서 첨가하는 프로폴리스는 어느 것을 사용하여도 무방하다. 추출프로폴시스는 약 10%의 프로폴리스 유효성분을 약10% 함유하고 있으며 이들은 추출용제에 따라 추출되는 성분이 다소 달리함으로 효능에도 차이를 나타내는 것으로 알려져 있다.

프로폴리스의 첨가량은 정제 프로폴리스는 0.1% 이상을, 추출 프로폴리스 추출물는 0.01% 이상을 첨가한다. 여기에서 프로폴리스의 첨가량을 증가시키면 약리작용도 증가하나 고가의 프로폴리스로 인하여 제조원가가 상승하고 프로폴리스 특유한 취기(발삼향)와 맛으로 인하여 양식 사료로서 거부감을 나타낼 수 있으므로 최대 첨가량을 1% 이하로 첨가함이 적당하다.

또한 위에서 첨가하는 점증제는 천연식물성 고분자다당류를 사용하며 로커스빈검, 구아검, 셀루로스분말, 크산텐검, 전분, 변성전분 등이 있다. 점증제의 첨가량은 크릴파쇄물에 함유한 수분량에 따라 첨가량을 5% 내지 10%로 첨가하여 적정한 점성을 유지하도록 한다. 점증제는 드럼건조공정에서 크릴혼합물을 드럼에 용이하게 부착시키고 수거하기 위해 첨가하는 것이므로 크릴파쇄물에 수분이 많으면 첨가량이 증가시키고 수분이 적으면 적게 첨가한다.

위의 혼합크릴점조물(프로폴리스 및 점증제 첨가한 것)을 100℃ 내지 140℃ 범위의 드럼(드럼건조기)에 투여하여 10rpm 이하로 회전시켜 건조 분말화 한다.

드럼건조기의 드럼은 100℃ 내지 140℃ 범위의 고온을 유지하고 드럼의 회전을 10rpm이하에서 단시간에 건조시켜 크릴과 프로폴리스의 변성이나 성분의 변질을 예방한다.

이때 드럼의 회전(rpm)을 조정하여 분말의 두께를 조절하거나, 미세분말, 조분, 거친불말 등으로 제조할 수 있다.

상기의 제조공정에서 유의할 것은 크릴에 함유한 효소가 크릴몸체을 분해시켜 변색, 변질을 일으키기 때문에 생크릴을 파쇄하는 시점부터(또는 냉동 크릴새우인 경우에는 해동시부터) 위의 크릴점조물(프로폴리스 및 점증제 첨가)을 드럼건조기에 투여하기 직전까지의 경과시간을 최대한 단축시켜야 하며, 최대경과시간은 1시간 이내에 제조하여야 한다.

본 발명에 의해 제조되는 크릴과 프로폴리스의 혼합분말에는 사료첨가제의 효능을 높이고 변질을 방지하기 위하여 미량광물질이나 비타민을 첨가하면 더욱 효능을 증가시킬 수 있다.

[실시예 1]

냉동 크릴을 상온의 물에서 해동시킨후 파쇄기로 파쇄한 후, 정제 프로폴리스 0.1%를 첨가하여 혼합하고 로커스트빈검 9%을 첨가하여 혼합 균질화시켜 점성을 부여한다. 이 프로폴리스-크릴의 혼합점조물을 120℃ 드럼건조기에 투여하고 7rpm으로 회전시켜 건조물을 수거하여 편상의 분말을 제조한다.

본 발명은 프로폴리스를 첨가한 크릴을 드럼건조기로 분말화한 사료를 갑각류의 양식사료 또는 사료첨가제로 사용함으로서 갑각류 양식에 양질의 단백질의 공급하게하고, 갑각류양식에서 발생하는 병원균 및 각종 바이러스의 살균 및 유해균의 발생을 억제시키며, 사료의 급여를 용이하게하는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 크릴을 분쇄하고 분쇄된 크릴파쇄물에 프로폴리스를 중량비 0.01% 내지 1%를 첨가하고 로커스트빈검 또는 구아검을 중량비 5% 내지 10%를 첨가하여 혼합 균질화 시킨 후 100℃ 내지 140℃의 드럼건조기에 투여하여 10rpm 이하로 회전시켜 건조 분말화시키는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 갑각류 사료용 프로폴리스를 함유한 크릴분말의 제조방법.
2. 삭제