KR101735691B1 - 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법은,
전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로, 크릴새우 30 내지 60 중량%, 조갯살 20 내지 40 중량%, 대두박 10 내지 30 중량%, 지렁이 5 내지 10 중량%, 유황 0.05 내지 1 중량%, 마카 0.5 내지 3 중량%를 건조하고 혼합 처리한 뒤 분말화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 따르면,
유황을 유효성분으로 포함하는 양식어류용 사료조성물의 조성을 제공하여 유황을 통한 양식어류의 성장 촉진, 면역력 강화 및 지방질의 감소에 의한 양식어류의 육질 개선을 기대할 수 있는 효과가 있다.

Description

유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법{Manufacturing Method of Feed Composite For Cultured Fishes Containing Sulfur}

본 발명은 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게 설명하면 메기, 장어, 미꾸라지, 가물치와 같은 양식어류의 면역기능을 증강시킬 수 있을 뿐 아니라 양식 효율을 높일 수 있는 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게 설명하면 메기, 장어, 미꾸라지, 가물치와 같은 양식어류의 면역기능을 증강시킬 수 있을 뿐 아니라 양식 효율을 높일 수 있는 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 관한 것이다.

양식어류는 양어장에서 사육한 어류로서, 못 양식, 유수식 양식, 가두리 양식, 순환 여과식 양식 등 다양한 양식 방법을 통해 자연 상태가 아닌 양어장에서 인공적으로 키운 어류를 뜻한다.

일반적으로 자연환경에서 서식한 어류의 경우에는 그 활력이 높고 영양이 풍부하며 질병의 발생율이 낮으나, 양식어류의 경우 협소한 공간에서 많은 수의 개체가 양식됨으로써 영양부족, 면역력 저하 등으로 인한 피부질환과 같은 조직의 손상 및, 각종 질환의 발병으로 인한 집단 폐사율이 매우 높다는 점이 지적되고 있다. 또한 양식어류의 경우 천연어에 비해 가식부인 근육의 품질이 떨어진다는 점 역시 문제가 되고 있다.

이러한 산업 현장에 쓰이는 작업복에 있어서, 앞치마형 작업복은 탈착의가 편리하다는 장점이 있어 널리 이용되고 있다. 이러한 앞치마형 작업복은 통상의 앞치마와 다를 바 없으며, 다만 작업복을 입는 착용자의 보호 면적을 높이기 위해 그 길이가 일반 가정용 앞치마에 비해 길게 형성되어 발목 부근까지 보호할 수 있다는 특징이 있다.

따라서 양식업계는 양식어류의 성장률을 높이면서 질병 발생율을 감소시키며, 육질을 개선할 수 있는 사료조성물을 개발하는 것에 초점을 맞추어 오고 있는 실정이지만, 아직까지는 사료의 이용 효율이 높지 못할 뿐 아니라, 육질 개선 및 폐사율의 감소 효과, 즉 양식어류의 면역력 증대 효과 역시 그렇게 만족할 만한 수준이 되지 못하고 있다.

이에 대한 단점을 해결하고자, 대한민국 등록특허 10-0908928에 ‘양식어류용 사료첨가제, 사료조성물 및 이를 이용한 양식어류의 사육방법’이 게시되어있다. 상기 발명은 양식어류용 사료첨가제로서, 바실러스 서브틸러스(Bacillus-subtilus) KS-3, 바실러스 아밀로리퀘파시엔스(Bacillus-amyloliquefaciens) KS-4, 바실러스-아가라다에렌스(Bacillus-agaradhaerens) KS-5, 파에니바실러스 렌티모부스(Paenibacilluslentimorbus) KS-6, 바실러스 라에볼락티쿠스(Bacillus-laevolacticus) KS-7, 류코노스톡 파라메센테로이드(Leuconostoc paramesenteroides) KS-9, 쿠르시아 시비리카(Kurthia-sibirica) KS-13 및 스핑고박테리움 스피리티보럼-GC 서브그룹 B(플라보박테리움)(Sphingobacterium-spiritivorum-GC subgroup B(Flavobacterium) KS-18를 포함하는 것을 특징으로 하여 양식어류에 안전하게 사용할 수 있으며, 육질개선효과 혹은 HDL의 함량을 증가시키고, 나아가 사료 이용효율이 높은 사료첨가제 및 사료조성물을 제공하고자 하였다.

그러나 본 발명은 미생물을 포함하는 양식어류용 사료첨가제를 제시함으로서 미생물이 폐사할 경우 그 효과를 볼 수 없을 뿐 아니라, 보관 시 그 조건이 까다로우며 장기 보관이 힘들다는 한계성을 갖는다.

따라서 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 양식어류용 사료조성물의 제조방법으로서, 양식어류의 육질 개선 및 면역력 증가에 효과가 있을 뿐 아니라 장기 보관에 유리한, 신규하고 진보한 양식어류용 사료의 제조방법을 개발할 필요성이 대두되는 실정이다.

본 발명은 상기 기술의 문제점을 극복하기 위해 안출된 것으로, 양식어류의 성장 촉진, 면역력 강화 및 지방질의 감소에 의한 양식어류의 육질 개선 효과가 있는 양식어류용 사료의 제조방법을 제공하는 것을 주요 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은, 부패를 방지할 수 있을 뿐 아니라 사료의 소화를 돕고 살균력 및 항산화력을 강화할 수 있는 양식어류용 사료의 제조방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은, 양식장에서 사료 잔여물 제거를 보다 용이하게 할 수 있는 양식어류용 사료의 제조방법을 제공하여 양식장의 수질오염 문제를 해결하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법은, 전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로, 크릴새우 30 내지 60 중량%, 조갯살 20 내지 40 중량%, 대두박 10 내지 30 중량%, 지렁이 5 내지 10 중량%, 유황 0.05 내지 1 중량%, 마카 0.5 내지 3 중량%를 건조하고 혼합 처리한 뒤 분말화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 양식어류용 사료의 제조방법은, 분말화된 상기 사료 조성물 70 내지 84 중량%와 정제수 15 내지 29 중량%, 키토산올리고당 0.05 내지 1 중량%, 프로폴리스 추출물 0.05 내지 1 중량%를 혼합하고 교반하여 반죽한 뒤, 반죽된 상기 사료 조성물을 직경 1 내지 10 mm로 성형하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

더불어, 상기 양식어류용 사료의 제조방법은, 타피오카전분 10 내지 30 중량%, 한천 및 젤라틴 및 카라기난 중 어느 하나 5 내지 10 중량%와, 알리신 0.05 내지 3 중량%, 분말화된 상기 사료 조성물 5 내지 10 중량%, 정제수 50 내지 70 중량%를 혼합하여 겔 베이스를 제조하는 단계; 성형된 상기 사료 조성물을 상기 겔 베이스에 침지하여 겔 베이스 코팅층을 형성하는 단계; 상기 겔 베이스 코팅층을 3 내지 10℃에서 1 내지 2시간동안 경화시키는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

덧붙여, 상기 겔 베이스 코팅층을 형성하는 단계 및 상기 겔 베이스 코팅층을 경화시키는 단계는, 상기 겔 베이스 코팅층의 두께가 성형된 상기 사료 조성물의 직경 대비 1 내지 30% 가 되도록 2 내지 5회 반복적으로 시행되는 것을 특징으로 한다.

추가적으로, 양식어류용 사료의 제조방법은, 휘발성 아민에 의해 안정화된 카르복실기를 포함하는 폴리올레핀 10 내지 50 중량%을 정제수 50 내지 90 중량%에 분산시켜 분산액을 제조하는 단계; 및 경화된 상기 겔 베이스 코팅층의 표면에 상기 분산액을 스프레이하여 분산액 코팅층을 형성하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

추가적으로, 상기 양식어류용 사료의 제조방법은, 상기 분산액 코팅층을 10 내지 20℃에서 1 내지 2시간동안 경화시키는 단계;를 더 포함하고, 상기 분산액 코팅층을 형성하는 단계 및 상기 분산액 코팅층을 경화시키는 단계는, 상기 분산액 코팅층의 두께가 1㎛ 내지 50㎛가 되도록 2 내지 5회 반복적으로 시행되는 것을 특징으로 한다.

추가적으로, 상기 겔 베이스는, 전체 겔 베이스 100 중량부를 기준으로 0.1 내지 0.5 중량%의 새우향 조미액상을 더 포함하고, 상기 양식어류용 사료의 제조방법은, 상기 분산액 코팅층을 영하 40 내지 80℃에서 20초 내지 60초 동안 급속 냉각하여 상기 분산액 코팅층에 복수개의 크랙을 생성시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

추가적으로, 상기 크랙을 생성시키는 단계는, 상기 분산액 코팅층을 영하 40 내지 60도에서 20초 내지 40초 동안 1차 급속 냉각하여 상기 크랙을 1차 생성하는 단계와, 상기 크랙이 1차 생성된 상기 분산액 코팅층을 0 내지 20℃에서 1분 내지 5분 동안 상온 처리하는 단계 및, 상온 처리한 상기 분산액 코팅층을 영하 60 내지 80℃에서 20초 내지 40초 동안 2차 급속 냉각하여 상기 크랙을 확산시키는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법은,

1) 유황을 유효성분으로 포함하는 양식어류용 사료조성물의 조성을 제공하여 유황을 통한 양식어류의 성장 촉진, 면역력 강화 및 지방질의 감소에 의한 양식어류의 육질 개선을 기대할 수 있으며,

2) 타피오카 전분과 알리신을 포함하는 겔 베이스로 사료조성물의 표면을 코팅하여 부패를 방지할 수 있을 뿐 아니라 사료의 소화를 돕고 살균력 및 항산화력을 강화하며,

3) 소수성 코팅액을 통한 표면 코팅 처리를 통해 양식장에서의 사료 잔여물 제거를 보다 용이하게 하여 양식장의 수질오염 문제를 해결할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 사료조성물의 기본적인 제조방법을 도시한 순서도.
도 2는 본 발명에 따른 코팅 처리된 사료조성물의 제조방법을 도시한 순서도.
도 3은 본 발명의 코팅 처리된 사료조성물의 개략적인 구조를 도시한 개념도.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하도록 한다. 첨부된 도면은 축척에 의하여 도시되지 않았으며, 각 도면의 동일한 참조 번호는 동일한 구성 요소를 지칭한다.

도 1은 본 발명에 따른 사료조성물의 기본적인 제조방법을 도시한 순서도이다.

도 1을 보아 알 수 있듯이, 본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료조성물은 전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로, 크릴새우 30 내지 60 중량%, 조갯살 20 내지 40 중량%, 지렁이 5 내지 10 중량%, 대두박 10 내지 30 중량%, 유황 0.05 내지 1 중량%, 마카 0.5 내지 3 중량%를 건조하고 분말화시키는 것을 핵심으로 한다.

도 1에 설명된 본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법에 대해서 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

주재료와 부재료를 이용한 사료조성물 제조 단계

본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법은, 종래에 양식어류용 사료에 널리 이용되던 크릴새우, 조갯살, 대두박 등의 주재료와, 영양학적 측면을 보강시켜 양식 효율을 높일 수 있는 부재료를 건조하고 분말화 하는 것을 기본으로 한다.

본 발명의 양식어류용 사료의 주재료는 크릴새우, 조갯살, 대두박으로서 전체 사료 조성물의 중량 대비 약 85% 안팎에 해당하는 비율을 차지하며, 보다 구체적으로 설명하자면 전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로, 크릴새우 30 내지 60 중량%, 조갯살 20 내지 40 중량%, 대두박 10 내지 30 중량%로 조성된다.

더불어 본 발명의 양식어류용 사료에 이용되는 부재료는 전체 사료 조성물의 중량 대비 약 15% 안팎에 해당하는 비율을 차지하는 것으로, 구체적으로는 전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로 지렁이 5 내지 10 중량%, 유황 0.05 내지 1 중량%, 마카 0.5 내지 3 중량%으로 조성된다.

이러한 주재료 및 부재료를 각각 건조하고 혼합한 뒤 분말 처리를 함으로써 최종적인 본 발명의 양식어류용 사료에 이용되는 사료 조성물이 제조되는데, 여기서 주재료는 기본적인 양식어류용 사료의 에너지 공급원 및 단백질 보충용 재료로 이용되며, 탄수화물 및 단백질 공급 뿐 아니라 크릴새우와 조갯살 등이 건조되고 분쇄된 어분이 전체 사료 조성물 중량 대비 50% 이상을 차지하게 되므로 어분을 통한 인산 공급 역시 원활하게 이루어질 수 있다.

또한 본 발명의 양식어류용 사료에 이용되는 부재료 중 유황은 주기율표 제 16족에 속하는 원자번호 16의 산소족 원소로, 원소기호 S로 표기하며 Gas 번호 : 7704-34-9, 원자량 : 32.066, 녹는점 : 112.8℃, 끓는점 : 444.7℃, 비중 : 2.07의 광물로 선사시대부터 이용되어졌으며, 소독, 의약품, 훈증, 천의 표백 등에 자주 사용되는 비금속으로서 많은 황 화합물들이 현대 산업에서 여러 용도로 유용하게 사용되며 생물 분자들 역시 황을 구성 원소로 갖고 있다.

또한 유황은 해독작용으로 인하여 한의학에서는 광물성 약재중의 하나로 그 약성이 매우 강하여 천연의 유황을 융해하여 잡질을 제거한 후 법제를 하여 만성기관지염, 장양산한, 살충통변, 양위, 나창, 기생충구제, 설사, 변비, 딸꾹질, 요충구제, 음낭 및 음순의 습양, 급성 중이염, 한센병, 만성 습진, 신경성 피부염, 주사비, 홍피병, 화상 등을 다스리는데 사용하였고, 현대의학에서는 황이 면역 및 항암효과의 증대에 효과가 있음을 밝혔을 뿐 아니라 인체에너지 생성에 관여하는 비타민인 비오틴, 티아민, 리포산의 구성성분이며 체액인 담즙, 타액 뿐 아니라 호르몬인 인슐린에도 존재하는, 생명의 근본물질중의 하나로 규정하여 널리 이용하고 있다.

이러한 유황은 매우 안정된 물질로서 미국 환경보호국(EPA)에서는 유황을 급성 독성물질 4그룹에 분류하여 매우 독성이 낮은 물질로 인지하고 있고, 쥐를 이용한 급성 독성실험에서는 반수 치사량(LD 50)이 5,000~8,437mg/kg으로 보고되고 있으며 이는 몸무게의 0.5 내지 0.85% 수준으로 다른 화학물질에 비하여 독성이 낮은 물질이라고 할 수 있다. 따라서 유황을 다량으로 복용할 시 탈수, 호르몬 이상이 발생하여 폐사할 수도 있으나, 낮은 레벨에서의 장기적인 유황 복용은 매우 안전한 것으로(GRAS = Generally Recognized As Safe) 평가되고 있다.

덧붙여 체내의 단백질은 유황을 중심으로 합성되는 바, (유황이 펩티드결합을 하여 단백질을 합성), 체내에 단백질이 부족할 경우 불완전하고 부실한 단백질이 형성되거나 혹은 단백질 자체가 합성되지 못하게 된다.

따라서 양식어류용 사료를 통해 양식어류에 유황을 지속적으로 공급해주면, 세포가 정상화되고 유전자 변이를 건강한 상태로 복구시켜 줌으로써 체세포 개선효과가 유도될 뿐 아니라, 성장이 촉진되고 면역력 강화로 인한 전염병 예방효과 및 지방질의 감소에 의한 양식어류의 육질 개선을 기대할 수 있을 뿐 아니라, 유황함유 아미노산인 시스틴, 시스테인, 메치오닌 등을 풍부하게 하며 생산된 양식어류의 맛을 높일 수 있음은 물론이다.

이러한 유황은 전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로 0.05 내지 1 중량%, 보다 바람직하게는 0.1 내지 0.3 중량% 첨가함으로서 상기한 유황의 특성을 사료에 부여하여 그 효과를 부여하고자 한다.

본 발명의 양식어류용 사료에 이용되는 부재료 중 지렁이는, 전체 중량 대비 단백질 함량이 65 내지 70%에 이를 정도로 고단백질로 이루어져 있을 뿐 아니라, 필수아미노산을 다량 함유하고 있어 동물 영양원으로서의 기능이 탁월하고, 지렁이 생체에 포함된 일부 펩타이드 성분은 강력한 항생, 항균 물질로 알려져 있다.

뿐만 아니라 지렁이는 고혈압의 원인이 되는 혈전을 녹일 수 있는 효소를 분비하므로, 예로부터 고혈압이나 고지혈증을 치료하는 치료제로서 이용되어 왔으며 현재 다양한 제약회사에서 혈액순환 개선제의 원료로서 이용하고 있다.

따라서 지렁이를 사료 조성물의 부재료로서 활용할 경우 지렁이가 가지는 고영양성, 항균, 항생성, 혈전치료 기능이 양식어류에 대해서도 발현되게 되어 양식어류의 성장을 촉진하여 양식의 생산성을 증대시킬 수 있을 뿐 아니라, 사료에 첨가되던 항생제의 사용량을 줄여 위생학적으로도 보다 안전한 양식어류를 생산할 수 있을 것으로 기대된다.

본 발명의 양식어류용 사료에 이용되는 부재료 중 마카(학명 Lepidium Peruvianum Chacon)는 안데스의 산삼으로 불리는 뿌리식물로서 약 1,500년 전부터 잉카제국 황실에서 자양강장제로 사용되어 왔으며 한 번 마카를 재배한 곳을 5~10년 동안의 휴작기를 가져야 할 만큼 땅속의 모든 토양분을 강력하게 흡수하며 자라는 것으로 유명하다. 이러한 마카는 동량 대비 아연이 부추보다 11배, 철분이 더덕보다 10배 높으며 칼슘 등 31가지의 미네랄과 18종의 필수 아미노산을 포함한 고영양 식품으로 널리 알려져 있으며, 미국항공우주국 NASA에서 선정한 우주비행사 식품으로 미네랄 성분을 다량 함유하고 있다. 또한 산삼이나 인삼에 많이 함유되어 있는 성분인 사포닌 및 글루코시놀레이트 성분을 포함하고 있어 강력한 항암효과와 면역력 증가, 원기회복에 효능이 있어 손꼽히는 슈퍼푸드라고 할 수 있다.

따라서 이러한 마카를 양식어류용 사료에 배합함으로서 사포닌 및 글루코시놀레이트 성분을 통한 면역력 증가 효과를 기대할 수 있어 항생제의 사용량을 감소시킬 수 있을 뿐 아니라, 마카에 포함된 다양한 미네랄과 아미노산을 통해 양식어류의 양식 효율을 보다 증대시킬 수 있다.

이러한 조성을 기준으로 한 본 발명의 사료 조성물은 건조하고 혼합 처리된 뒤 분말화되어 이용됨으로써, 장시간 보관이 용이할 뿐 아니라 어종에 따라 가루 형태 또는 물에 갠 형태로 양어를 위해 제공될 수 있어 다양한 어종에 적용할 수 있다는 편의성을 제공한다.

또한 이와 같은 방법으로 제조된 양식어류용 사료조성물은 잡식성 어종에 있어서 제한 없이 이용될 수 있으므로 메기, 장어, 미꾸라지, 가물치 등의 다양한 어종에 적용될 수 있다.

도 2는 본 발명에 따른 코팅 처리된 사료조성물의 제조방법을 도시한 순서도이고, 도 3은 본 발명의 코팅 처리된 사료조성물의 개략적인 구조를 도시한 개념도이다.

도 2와 도 3을 참조하여 양식어류용 사료의 양어 제공의 편의성을 높이고, 영양학적 기능을 보다 높일 수 있을 뿐 아니라, 양식장에 뿌려지는 사료로 인한 양식장 오염을 방지할 수 있도록 하는 추가적인 기능을 도모하기 위한 단계들을 설명하도록 한다.

사료 조성물 반죽 및 성형 단계

본 발명의 사료 조성물은 가루 형태로 제공되는 바, 필요에 의해 물과 혼합하여 양식어류에게 제공될 수 있으나 사료 제공의 편의를 보다 높이기 위해 사료 조성물을 반죽하고 성형하는 단계가 추가될 수 있다. 따라서, 본 발명의 양식어류용 사료의 제조방법은, 분말화된 사료 조성물 70 내지 84 중량%와 정제수 15 내지 29 중량%, 키토산올리고당 0.05 내지 1 중량%, 프로폴리스 추출물 0.05 내지 1 중량%를 혼합하고 교반하여 반죽한 뒤, 반죽된 사료 조성물을 직경 1 내지 10 mm로 성형함으로써 양식어류에게 제공되기에 보다 쉬운 형태로 성형될 수 있다.

이 때 성형 시 사료 조성물과 정제수만을 혼합하는 것이 아닌, 키토산과 프로폴리스 추출물의 추가 배합을 통해 추가적인 영양 효과를 증대시킬 수 있는데, 각각의 효과에 대해 상세하게 설명하도록 한다.

키토산은 단량체 글루코사민(D-glucosamine)의 중합체로 동물성 플랑크톤, 새우, 게 등의 갑각류의 외골격이나 균류의 세포벽을 이루는 주요 구성물질인 키틴이 탈아세틸화 반응을 거치면서 생성되며, 이러한 키토산은 현재까지 생물체에 독성이 없는 것으로 밝혀졌을 뿐 아니라 기존 항생제로 구제되지 않는 세균성 및 곰팡이성 감염질환의 치료에 상당한 효과가 있음이 보고되었다.

또한 키토산은 동물의 체내에서 비특이적탐식작용(phagocytosis)를 하는 대식세포(macrophage)의 활성과 인터루킨-1(interleukin-1) 등의 사이토카인(cytokines)를 활성화시키는 등 동물 체내의 면역학적 방어기작을 활성화시킨다고 보고되고 있으며, 생체 면역기능의 활성화, 콜레스테롤의 저하 및 간 기능 개선효과, 소화기능의 활성화 등의 생체 내에서의 기능성 효과들이 밝혀지고 있다.

따라서 이와 같은 키토산의 배합을 통해 양식어류의 면역력을 높임으로써 항생제 사용을 낮출 수 있을 뿐 아니라, 양식장에서의 세균성 및 곰팡이성 감염질환의 예방 및 치료에 그 효과를 기대할 수 있다.

이 때 키토산의 흡수성을 보다 높이기 위해 효소 등을 이용하여 키토산을 매우 낮은 올리고당류의 모임인 키토산올리고당으로 만들어 이용함으로서, 키토산의 흡수율을 보다 증대시킬 수 있다.

프로폴리스는 꿀벌이 나무의 싹이나 수액과 같은 식물로부터 수집하는 수지질의 혼합물로서, 꿀벌들은 이 프로폴리스를 벌집의 작은 틈을 메우는데 사용하였으며, 이러한 프로폴리스는 벌꿀이나 로열 젤리와는 달리 채취할 수 있는 양이 매우 적고 인위적으로 증량 또는 합성할 수 없는 귀중한 물질로서, 예로부터 민간 약품이나 강장제로서 이용되어 왔다. 대표적인 효능으로는 살균성, 항산화성, 항염 작용, 항종양 작용 등이 있다.

따라서 프로폴리스를 사료에 배합하는 경우 사료의 살균성을 높일 수 있을 뿐 아니라, 양식어류의 면역력 및 항염 기능을 강화할 수 있어 상술한 유황, 키토산과 함께 배합될 경우 항생제 사용을 최소화할 수 있을 뿐 아니라 양식의 효율을 극대화할 수 있게 되는 것이다.

따라서 양식어류의 반죽 시 프로폴리스 추출물과 키토산 올리고당을 함께 배합함으로서 살균성과 면역력 증대효과를 보다 높일 수 있게 되며, 반죽된 사료 조성물은 직경 1 내지 10mm로 성형되어 양식어류에게 제공되기 적합한 크기로 성형된다.

겔 베이스 코팅단계

본 발명의 양식어류의 사료의 제조방법은, 사료의 부패를 방지할 뿐 아니라 사료의 소화기능을 보다 높이기 위해 겔 베이스로 성형된 사료 조성물(10)을 코팅하는 단계를 더 포함할 수 있는데, 이 때 겔 베이스는 타피오카전분 10 내지 30 중량%, 한천 및 젤라틴 및 카라기난 중 어느 하나 5 내지 10 중량%와, 알리신 0.05 내지 3 중량%, 분말화된 사료 조성물 5 내지 10 중량%, 정제수 50 내지 70 중량%를 혼합하여 제조된다.

이 때 겔과 같은 형상을 유지시키기 위해 한천, 젤라틴, 카라기난 중 어느 하나가 이용될 뿐 아니라, 타피오카전분을 함유하여 성형된 사료 조성물(10)의 표면에 코팅될 수 있도록 하는 겔 형상을 유지하게 된다.

타피오카는 카사바라는 열대 식물의 뿌리에서 식용 녹말을 채취하여 만든 것으로서, 비타민C 및 칼슘이 풍부하여 그 영양학적 특성이 강조되고 있는 식품이다. 따라서 겔 형상을 유지시키는 기능 뿐 아니라, 본 발명의 양식어류용 사료의 영양학적 특성을 보다 배가시킬 수 있는 효과가 있다.

또한 사료 조성물에 코팅되는 겔 베이스의 제조에 있어 알리신이 겔 베이스 전체 중량 대비 0.05 내지 3 중량% 혼합되는데, 이러한 알리신은 마늘의 독특한 냄새를 내는 물질로, 마늘이 가지고 있는 약효의 주된 성분으로서 강한 살균, 항균 작용을 가지며, 탄수화물, 단백질 등과 결합될 시 그 약효를 한층 높이는 작용을 가지고 있다. 또한 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 하고, 소화를 촉진하며, 인슐린의 분비를 도와 당뇨병에도 효과를 나타내며, 최근에는 암 예방에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 알리신이 비타민B1과 결합하면 알리티아민이 되는데, 알리티아민은 탄수화물을 분해해 에너지를 만드는 데 중요한 역할을 한다.

따라서 겔 베이스에 알리신을 배합함으로써 본 발명의 양식어류용 사료가 보다 소화가 잘 되도록 할 수 있으며, 알리신의 강한 살균효과를 통해 겔 베이스로 코팅된 사료의 부패를 방지할 수 있을 뿐 아니라, 양식어류의 면역력을 증대시켜 양식 효율을 높일 수 있다. 더불어 이러한 알리신은 타피오카전분과 함께 혼합되므로, 전분에 포함된 탄수화물과 결합하여 그 효과가 보다 증대됨으로써 높은 효과를 기대할 수 있다.

이러한 알리신은 마늘의 매운 맛과 냄새를 내는 주요 물질이기 때문에 양식어류로 하여금 섭취 기호를 떨어뜨릴 수 있다는 점이 존재하는 바, 성형된 사료 조성물(10)의 코팅에 이용되는 겔 베이스에는 분말화된 사료 조성물이 5 내지 10 중량%가 혼합되어 사료 조성물의 향을 통해 양식어류로 하여금 알리신에서 나는 특유의 냄새로 인한 거부감을 줄일 수 있다.

이와 같이 타피오카전분 10 내지 30 중량%, 한천 및 젤라틴 및 카라기난 중 어느 하나 5 내지 10 중량%와, 알리신 0.05 내지 3 중량%, 분말화된 사료 조성물 5 내지 10 중량%, 정제수 50 내지 70 중량%를 혼합되어 제조된 겔 베이스에는 성형된 사료 조성물(10)이 침지되어 겔 베이스 코팅층(20)을 형성하게 되며, 이 때 겔 베이스 코팅층(20)은 성형된 사료 조성물(10)의 직경 대비 1 내지 30%의 두께로 코팅 처리되며, 직경 5mm의 성형된 사료 조성물(10)의 경우 바람직하게는 0.5 내지 1mm의 두께로 형성된다.

겔 베이스 코팅층(20)이 형성되면 3 내지 10℃에서 1 내지 2시간동안 경화시켜 성형된 사료 조성물(10)의 표면에 형성된 겔 베이스 코팅층(20)이 경화되도록 하며, 이 때 겔 베이스 코팅층(20)이 상술한 두께에 도달하지 못했을 시에는 겔 베이스 코팅층(20)을 형성하는 단계 와 겔 베이스 코팅층(20)을 경화시키는 단계를 2 내지 5회 반복적으로 시행함으로써 코팅층의 두께가 상술한 값에 도달되도록 한다.

소수성 분산액 코팅단계

본 발명의 양식어류용 사료는 양식장에 살포되는 형식으로 양식어류에게 제공되는 바, 사료 잔여물로 인한 양식장의 오염으로 인한 양식어류의 집단 폐사 등의 위험성을 배제할 수 없다. 따라서 본 발명의 양식어류용 사료는 겔 베이스 코팅층(20)의 표면을 소수성 분산액으로 코팅 처리함으로써 양식장의 물 위에서 사료가 부유할 수 있도록 할 뿐 아니라 잔여 사료를 보다 쉽게 제거할 수 있도록 하여 양식장의 수질오염을 방지하고자 하였다.

따라서 이를 위한 소수성 분산액 코팅단계는 휘발성 아민에 의해 안정화된 카르복실기를 포함하는 폴리올레핀 10 내지 50 중량%을 정제수 50 내지 90 중량%에 분산시켜 분산액을 제조하는 단계와, 경화된 겔 베이스 코팅층(20)의 표면에 분산액을 스프레이하여 분산액 코팅층(30)을 형성하는 단계로 나뉘어지는데, 그 각 단계에 대해서 하나씩 서술하고자 한다.

먼저 분산액을 제조하는 단계에 대해서 설명한다. 본 발명의 소수성 분산액은 휘발성 아민에 의해 안정화된 카르복실기를 포함하는 폴리올레핀 10 내지 50 중량%을 정제수 50 내지 90 중량%에 분산시켜 제조되는데, 이 때 폴리올레핀은 소수성 중합체 화합물로서 폴리에틸렌(polyethylene), 폴리프로필렌(polypropylene), 폴리부틸렌(polybutylene), 폴리부타디엔(polybutadiene)으로 이루어진 군에서 선택된다. 이러한 폴리올레핀은 실질적으로 선형인 중합체이며, 짧은 측쇄, 다시 말해 탄소수 최대 약 10의 길이의 측쇄를 갖는 선형 중합체를 포함할 수 있다.

본 발명의 바람직한 실시예에서 폴리올레핀 분산액은 휘발성 아민으로 안정화된 카르복실기를 포함하는 폴리올레핀 분산액이며, 이 때 휘발성 아민은 바람직하게는 암모니아이다. 이와 같은 휘발성 아민을 통한 안정화를 통해 분산액 내에서의 폴리올레핀의 침강 및 폴리올레핀끼리의 응집을 방지할 수 있으며, 수불용성 필름의 형성을 촉진할 수 있다.

폴리올레핀 분산액의 제조가 완료되면, 경화된 겔 베이스 코팅층(20)의 표면에 분산액을 스프레이하여 분산액 코팅층(30)을 형성하는 단계가 수행된다. 이 때 형성되는 분산액 코팅층(30)의 두께는 1㎛ 내지 50㎛ 이하인 것이 바람직하며, 보다 바람직하게는 5㎛ 내지 20㎛이하이다.

분산액 코팅층(30)의 형성이 완료되면, 건조 시 균열을 형성하지 않는 박층 형태로 분산액 코팅층(30)을 구성하는 방법 혹은 크랙(31)을 형성하여 내부에 포함된 겔 베이스가 소량 노출되게 하는 방법 중 어느 하나를 택일하여 이용할 수 있다.

분산액 코팅층(30)을 건조 시 균열을 형성하지 않는 박층 형태로 구성할 경우에는, 분산액 코팅층(30)을 10 내지 20℃에서 1 내지 2시간동안 경화시키는 단계를 포함하며, 이 때 분산액 코팅층(30)이 상술한 두께에 도달하지 못했을 시에는 분산액 코팅층(30)을 형성하는 단계 및 분산액 코팅층(30)을 경화시키는 단계가 2 내지 5회 반복적으로 시행될 수 있다.

분산액 코팅층(30)의 표면에 크랙(31)을 형성하는 실시예에서는 크랙(31)을 통해 겔 베이스가 소량 노출되게 함으로서 양식어류의 기호를 자극하기 위한 목적을 지니고 있으므로, 상기 목적을 보다 효과적으로 달성하기 위해 상술한 겔 베이스에는 전체 겔 베이스 100 중량부를 기준으로 0.1 내지 0.5 중량%의 새우향 조미액상이 더 포함될 수 있으며, 이러한 새우향 조미액상을 포함한 겔 베이스를 통해 겔 베이스에서 새우향이 퍼지게 됨으로써 양식어류의 기호를 자극시킬 수 있게 된다.

이와 같이 새우향 조미액상을 포함한 겔 베이스 코팅층(20)의 표면에 분산액 코팅층(30)이 형성되는 경우, 분산액 코팅층(30)을 영하 40 내지 80도에서 20초 내지 60초 동안 급속 냉각하여 분산액 코팅층(30)에 복수개의 크랙(31)을 생성시키는 단계를 더 포함하여 생성된 크랙(31)을 통해 새우향이 퍼지게 된다. 따라서 이와 같은 크랙(31)을 통해 새우향이 확산됨으로써 양식어류의 기호를 자극시킬 수 있음은 물론이며, 크랙(31)의 경우 표면에 일부만 형성되므로 분산액 코팅층(30)을 통한 소수성 코팅 기능을 함께 포함하여 사료 잔여물의 세척에 있어서는 보다 용이한 효과를 갖게 된다.

이와 같은 크랙(31)의 생성 단계에 대해 보다 자세하게 설명하면, 분산액 코팅층(30)에 크랙(31)을 생성시키는 단계는, 분산액 코팅층(30)을 영하 40 내지 60도에서 20초 내지 40초 동안 1차 급속 냉각하여 크랙(31)을 1차 생성하는 단계와, 크랙(31)이 1차 생성된 분산액 코팅층(30)을 0 내지 20도에서 1분 내지 5분 동안 상온 처리하는 단계 및, 상온 처리한 분산액 코팅층(30)을 영하 60 내지 80도에서 20초 내지 40초 동안 2차 급속 냉각하여 크랙(31)을 확산시키는 단계로 구성될 수 있다.

이는 냉각 → 등온 → 냉각의 프로세스로서, 일반적인 크랙(31)이 선형으로 생성된다는 것에 근거하여 크랙(31)의 확산이 보다 원활하게 일어날 수 있도록 구성한 것으로서, 분산액 코팅층(30)을 영하 40 내지 60도에서 20초 내지 40초 동안 1차 급속 냉각하여 크랙(31)을 1차 생성한 뒤 크랙(31)이 1차 생성된 분산액 코팅층(30)을 0 내지 20도에서 1분 내지 5분 동안 상온 처리하여 1차 생성된 크랙(31)이 확장된 상태로 고정될 수 있도록 하며, 상온 처리한 분산액 코팅층(30)을 영하 60 내지 80도에서 20초 내지 40초 동안 2차 급속 냉각하여 크랙(31)을 확산시킴으로써 1차 생성된 크랙(31)으로부터 크랙(31)이 2차적으로 생성됨으로써 분기되어 확산될 수 있도록 한 것이다.

이를 통해 크랙(31)을 통한 새우향의 확산이 보다 효율적으로 일어나게 함으로써 양식어류에 대한 기호 자극 효과를 높일 수 있을 뿐 아니라, 크랙(31)이 다갈래로 분기되어 확산되게끔 함으로서 크랙(31)을 통해 겔 베이스 코팅층으로 양식장의 수분이 확산되는 것은 방지할 수 있다.

지금까지 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법의 구성 및 작용을 상기 설명 및 도면에 표현하였지만 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하여 본 발명의 사상이 상기 설명 및 도면에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능함은 물론이다.

10 : 성형된 사료 조성물 20 : 겔 베이스 코팅층
30 : 분산액 코팅층 31 : 크랙

Claims (8)

1. 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법으로서,
   전체 사료 조성물 100 중량%를 기준으로, 크릴새우 30 내지 60 중량%, 조갯살 20 내지 40 중량%, 대두박 10 내지 30 중량%, 지렁이 5 내지 10 중량%, 유황 0.05 내지 1 중량%, 마카 0.5 내지 3 중량%를 건조하고 혼합 처리한 뒤 분말화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 양식어류용 사료의 제조방법은,
   분말화된 상기 사료 조성물 70 내지 84 중량%와 정제수 15 내지 29 중량%, 키토산올리고당 0.05 내지 1 중량%, 프로폴리스 추출물 0.05 내지 1 중량%를 혼합하고 교반하여 반죽한 뒤, 반죽된 상기 사료 조성물을 직경 1 내지 10 mm로 성형하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
3. 제 2항에 있어서,
   상기 양식어류용 사료의 제조방법은,
   타피오카전분 10 내지 30 중량%, 한천 및 젤라틴 및 카라기난 중 어느 하나 5 내지 10 중량%와, 알리신 0.05 내지 3 중량%, 분말화된 상기 사료 조성물 5 내지 10 중량%, 정제수 50 내지 70 중량%를 혼합하여 겔 베이스를 제조하는 단계;
   성형된 상기 사료 조성물을 상기 겔 베이스에 침지하여 겔 베이스 코팅층을 형성하는 단계;
   상기 겔 베이스 코팅층을 3 내지 10℃에서 1 내지 2시간동안 경화시키는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
4. 제 3항에 있어서,
   상기 겔 베이스 코팅층을 형성하는 단계 및 상기 겔 베이스 코팅층을 경화시키는 단계는,
   상기 겔 베이스 코팅층의 두께가 성형된 상기 사료 조성물의 직경 대비 1 내지 30% 가 되도록 2 내지 5회 반복적으로 시행되는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
5. 제 3항에 있어서,
   양식어류용 사료의 제조방법은,
   휘발성 아민에 의해 안정화된 카르복실기를 포함하는 폴리올레핀 10 내지 50 중량%을 정제수 50 내지 90 중량%에 분산시켜 분산액을 제조하는 단계; 및
   경화된 상기 겔 베이스 코팅층의 표면에 상기 분산액을 스프레이하여 분산액 코팅층을 형성하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
6. 제 5항에 있어서,
   상기 양식어류용 사료의 제조방법은,
   상기 분산액 코팅층을 10 내지 20℃에서 1 내지 2시간동안 경화시키는 단계;를 더 포함하고,
   상기 분산액 코팅층을 형성하는 단계 및 상기 분산액 코팅층을 경화시키는 단계는,
   상기 분산액 코팅층의 두께가 1㎛ 내지 50㎛가 되도록 2 내지 5회 반복적으로 시행되는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
7. 제 5항에 있어서,
   상기 겔 베이스는,
   전체 겔 베이스 100 중량부를 기준으로 0.1 내지 0.5 중량%의 새우향 조미액상을 더 포함하고,
   상기 양식어류용 사료의 제조방법은,
   상기 분산액 코팅층을 영하 40 내지 80℃에서 20초 내지 60초 동안 급속 냉각하여 상기 분산액 코팅층에 복수개의 크랙을 생성시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.
8. 제 7항에 있어서,
   상기 크랙을 생성시키는 단계는,
   상기 분산액 코팅층을 영하 40 내지 60℃에서 20초 내지 40초 동안 1차 급속 냉각하여 상기 크랙을 1차 생성하는 단계와,
   상기 크랙이 1차 생성된 상기 분산액 코팅층을 0 내지 20℃에서 1분 내지 5분 동안 상온 처리하는 단계 및,
   상온 처리한 상기 분산액 코팅층을 영하 60 내지 80℃에서 20초 내지 40초 동안 2차 급속 냉각하여 상기 크랙을 확산시키는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는, 유황을 포함하는 양식어류용 사료의 제조방법.

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