FI92899C - Menetelmä ruoanlaittoon tarkoitetun maustekoostumuksen valmistamiseksi - Google Patents

Description

92899

Menetelmä ruoanlaittoon tarkoitetun maustekoostumuksen valmistamiseksi Tämä keksintö koskee menetelmää ruoanlaittoon tar-5 koitetun maustekoostumuksen valmistamiseksi. Keksintö koskee erityisesti sellaisten koostumusten valmistusta, jotka sisältävät jotakin "suolaista" ainetta, kuten natriumklo-ridia, johon on edullisesti sekoitettu kaliumkloridia, ja yhtä tai useampaa hivenainetta.

10 Aikaisemmin on tehty useita eri ehdotuksia sellais ten maustesuolakoostumusten aikaansaamiseksi, joilla on tavallisen suolan makua antava "suolaisuus", mutta jotka sisältävät vähemmän kuin 100 % natriumkloridia. Niinpä esimerkiksi US-patenttijulkaisu 2 742 366 kuvaa suolan 15 korviketta, joka sisältää 40 - 90 paino-% kaliumkloridia ja korkeintaan 10 paino-% kalsiumkloridia, joihin on yhdistetty 5-50 paino-% sokeria, esimerkiksi erilaisia määriä sakkaroosia ja/tai dekstroosia, ja korkeintaan 10 paino-% glutamaattia. Sellaisessa koostumuksessa "suolai-20 suuden" saa aikaan kaliumkloridi, samalla kun muut aineosat peittävät kyseisen yhdisteen karvaan maun. Vastaavasti GB-patenttijulkaisu 1 160 191 kuvaa ruoanlaittoon tarkoitettua maustesuolakoostumusta, joka sisältää 20 - 80 paino-% kaliumkloridia ja 80 - 20 paino-% natriumkloridia 25 ja jolla on voimakkaampi suolainen maku kuin pelkällä nat-riumkloridilla mutta jossa natriumkloridi peittää ainakin osaksi kaliumkloridin karvaan maun. Eräs esimerkki kaupallisesta koostumuksesta, joka sisältää natrium- ja kalum-kloridin seosta, on nimellä Seitin myytävä koostumus, joka ; 30 sisältää noin 65 paino-% natriumkloridia, noin 25 paino-% kaliumkloridia ja noin 10 paino-% magnesiumsulfaattia yhdessä piidioksidin kanssa, joka toimii paakkuuntumista estävänä aineena.

Lisäksi on esitetty muita ehdotuksia ammoniumklori-35 din tai glysinamidisuolan käyttämiseksi koostumusten, 2 92899 joilla on suolan maku, perustana (ks. GB-patenttijulkaisu 1 531 349). Perussyynä kaikkien tällaisten ehdotusten taustalla on ollut saada aikaan koostumus, jolla on maustamisessa käyttökelpoinen "suolaisuus", mutta joka samalla 5 sisältää vähemmän tai ei sisällä lainkaan natriumkloridia, jolloin kyseisen yhdisteen päivittäistä kulutusta voidaan pienentää, mistä on seurauksena terveydellisiä etuja.

Lisäksi on esitetty erilaisia ehdotuksia sellaisten tavallista suolaa sisältävien koostumusten aikaansaamisek-10 si, jotka sisältävät monenlaisia muita aineosia esimerkiksi koostumuksen vapaastivalumisominaisuuksien parantamiseksi, sen makuominaisuuksien parantamiseksi, sen tekemiseksi lääkkeissä käyttöön sopivaksi sekä monien muiden päämäärien saavuttamiseksi. Tunnettuja lisäaineita kalium-15 kloridin ohella ovat siis kalsiumsuolat, magnesiumsuolat, ammoniumsuolat, jodiyhdisteet, fosfaatit, makuaineet, makua vahvistavat aineet, väriaineet, terapeuttiset yhdisteet ja vitamiinit. Tätä valaisee esimerkiksi GB-patenttijulkaisu 655 114, joka kuvaa elintarvikkeiden mineraali-20 täydennyksiä, jotka soveltuvat mm. suolaan tehtäväksi ja jotka sisältävät 14,4 - 28,8 % kalsiumia, 12,4 - 26,6 % fosforia ja 0,8 - 2,9 % rautaa yhdessä jonkin syötäväksi kelpaavan täyteaineen, kuten tärkkelyksen, kanssa. Toinen valaiseva esimerkki on GB-patenttijulkaisu 694 597, joka * 25 kuvaa vitaminoitua suolaa, joka sisältää eri B-vitamii- neilla ja C-vitamiinilla päällystettyä tavallista suolaa.

Lisäksi US-patenttijulkaisu 2 744 823 kuvaa ruoka-suolakoostumuksen, johon on lisätty hivenaineita, valmistusta. Tämä patenttijulkaisu koskee sellaisen hivenaineita ; 30 sisältävän suolan valmistusta, jossa hivenaineet on saatu jakautumaan tasaisesti kautta koko tuotteen käyttämällä jotakin myrkytöntä, nestemäistä, moniarvoista alkoholia, kuten propyleeniglykolia, jota käytetään suolakiteiden päällystämiseen ja estämään lisättyjä pieniä määriä hie-35 noksi jauhettuja hivenaineita erottumasta ja pölyämästä » 3 92899 tuotannon sekä myöhemmän käytön aikana. Esiin tuotuja hivenaineita ovat koboltti, kupari, rauta, mangaani, sinkki ja jodi, ja patenttivaatimusten mukaiset koostumukset sisältävät 0,01 - 2 % mainittua nestemäistä, moniarvoista 5 alkoholia. Minkäänlaisesta tarpeesta säädellä suolan tai hivenaineiden painoprosenttiosuutta suolakoostumuksessa ei kuitenkaan mainita mitään. Sitä paitsi kaikki esitetyt koostumukset perustuvat yksinomaan natriumkloridin käyttöön suolakomponenttina.

10 Myös US-patenttijulkaisu 4 107 346 koskee ruokasuo- lakoostumusta, jota kuvataan natrium-, kalium-, kalsium-ja magnesiumsuolojen yhdistelmäksi, jota on täydennetty sopivilla määrillä hivenaineita. Siinä mainittuja hivenaineita ovat rauta, jodi, kupari, sinkki, mangaani, kobolt-15 ti, molybdeeni, seleeni, kromi, nikkeli, tina, pii, fluori ja vanadiini. Kyseisessä patenttijulkaisussa on esitetty formula, jossa pääalkuaineita (natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia) täytyy olla mukana samassa suhteessa kuin kehon nesteissä. Natrium ja kalium ovat tarjolla klo-20 rideina, kun taas kalsium ja magnesium voidaan tarjota käyttämällä orgaanisia glutamaatti-, laktaatti-, tartraat-ti- ja glukonaattisuoloja. Patenttijulkaisussa on siis esitetty "suolakoostumuksia", joissa natriumkloridia käytetään 85 - 95 %, kaliumkloridia 0,5 - 3 %, kalsiumlak-25 taattia 0,5 - 4 % ja magnesiumglukonaattia 0,5 - 3,5 %. Formulaan sisällytettävien hivenaineiden kokonaismäärä esitetään yleensä pienemmäksi kuin 0,5 %, ja suhteet formulassa säädetään sellaisiksi, että 10 g:n erään "suola-koostumusta" saadaan sisällytetyksi vähintään noin 20 % ; 30 hivenaineiden suositellusta päivittäisestä annoksesta.

Täsmällisemmin siinä mainitaan, että ehdotettu täydennys 10 g:a kohden koostumusta muodostaisi noin l/4:sta l/2:een vaihtelevan osuuden arvioidusta hivenaineiden päivittäisestä tarpeesta.

4 92899

Lisäksi tunnetaan suuri joukko kivennäisaineilla, hivenaineilla ja vitamiineilla täydennettyjä koostumuksia, jotka pyrkivät tarjoamaan ihmisen tarvitseman päivittäisen vähimmäismäärän sellaisia aineita hyväksyttävässä ja assi-5 miloituvassa muodossa. Sisältäessään natriumia tai kaliumia sellaiset täydennetyt koostumukset sisältävät kyseisiä yhdisteitä sellaisessa suhteessa muihin kivennäisaineisiin ja/tai hivenaineisiin nähden, että yksikköannos koostumusta tarjoaa myös päivittäisen vähimmäismäärän kutakin näis-10 tä yhdisteistä.

Sellaisten suolaisuusasteeltaan vaihtelevien maus-tekoostumusten, joissa natriumkloridia käytetään muiden aineosien kantajana tai muita aineosia käytetään natrium-kloridin liiallisesta käytöstä seuraavien haittavaikutus-15 ten pienentämiseen, aikaansaanti on siis tunnettua. Myös hivenaineilla täydennettyjen maustekoostumusten sekä natriumia tai kaliumia sisältävien hivenainetäydennysten aikaansaanti on tunnettua.

Vaikka hyvin monenlaisia natriumkloridia sisältäviä 20 tai muita "suolaisia" koostumuksia onkin esitetty, samalla kun tunnetaan hivenainetäydennyskoostumuksia sekä muita vastaavia koostumuksia ja yhtä tai useampaa hivenainetta sisältäviä maustekoostumuksia, koskaan ei ole kuitenkaan ehdotettu maustekoostumuksen käyttämistä tarjoamaan ravin-25 non sisältämäksi suositeltu päivittäinen annos yhtä tai useampaa hivenainetta.

Nyt on yllättäen todettu, että ihmisen ravinnon sopiva ja tehokas täydennys hivenaineilla voidaan saada aikaan formuloimalla suolakomponenttiin ("suolaisen" maun 30 antamiseksi) ja hivenainekomponenttiin pohjautuva mauste-koostumus edellyttäen, että koostumus formuloidaan sellaiseksi, että noin 5-15 g:n, erityisesti noin 10 g:n, erässä koostumusta on tarjolla ravinnon sisältämäksi suositeltu päivittäinen annos ainakin yhtä hivenainetta.

• 5 92899 Tämän keksinnön kohteena on menetelmä ruoanlaittoon tarkoitetun maustekoostumuksen valmistamiseksi, joka sisältää sekä suolakomponentin että täydennysainekomponen-tin, suolakomponentin sisältäessä noin 10 - 90 paino-% 5 natriumkloridia ja noin 90 - 10 paino-% kaliumkloridia, jolle menetelmälle on tunnusomaista, että käytetään täydennysainekomponenttia, joka sisältää hivenainekomponentin, joka on valittu sinkin, kuparin, mangaanin, kromin, seleenin tai molybdeenin yhdisteistä 10 tai kahden tai useamman sellaisen yhdisteen seoksesta, liuotetaan pieneen määrään vettä ainakin se osa hivenainekomponentista, joka sisältää kromi-, molybdeeni-ja/tai seleeniyhdistettä, sekoitetaan saatu liuos ainakin osaan suolakompo-15 nenttia ja/tai ainakin osaan mahdollisesta laimennusai-neesta ja/tai täyteaineesta, kuivataan tarvittaessa näin saatu ensimmäinen seos, jolloin suolakomponenttia ja täydennysainekomponenttia käytetään sellaiset määrät, että koko koostumus on 20 formuloitu niin, että 10 gramman annos koostumusta sisältää seuraavat määrät hivenaineita, mikäli kulloinkin läsnä : noin 15 mg sinkkiä, noin 2,0 - 3,0 mg kupari, 25 noin 2,5 - 5,0 mg mangaania, noin 50 - 200 μq kromia, noin 125 - 200 μq seleeniä, noin 150 - 500 μς molybdeeniä, ja kun jodia halutaan lisätä koostumukseen kalium-- . 30 jodidin muodossa, liuotetaan kaliumjodidi pieneen määrään vettä, sekoitetaan saatu liuos erikseen osaan suolakompo-nentista ja/tai laimennusaine/täyteaineesta tai niiden seosta, jolloin muodostuu toinen seos, kuivataan tarvittaessa mainittu toinen seos, 35 sen jälkeen lisätään mahdolliset loput hivenaine- 6 92899 komponentit, suolakomponentti tai loppuosa siitä ja jäljellä olevat aineosat mahdollisesti kuivattuun ensimmäiseen ja/tai toiseen seokseen, ja lopuksi halutun koostumuksen saamiseksi sekoi-5 tetaan kaikki seokset yhteen.

Keksinnön mukaisesti valmistettujen koostumusten on tarkoitus tarjota ruoanlaitossa tai pöydässä käyttökelpoinen maustekoostumus, joka samalla tarjoaa sopivan ja tehokkaan hivenainetäydennyksen päivittäiseen ravintoon.

10 Koostumukset voidaan siis formuloida kotitalouksien tai teollista ruoan valmistusta tai muita vastaavia käyttötarkoituksia varten samoin kuin käytettäviksi pöydässä "pöytäsuolan" korvikkeena.

Keksinnön mukaisesti valmistetuissa koostumuksissa 15 suolakomponenttiyhdisteet formuloidaan (niin haluttaessa tai sen ollessa tarkoituksenmukaista) yhteen muiden aineosien kanssa, jotka ovat alan aikaisemmasta kirjallisuudesta tunnetun, kirjavan lisäaineluettelon mukaisia ja määräytyvät ainoastaan hivenainekomponentin asettamien 20 vaatimusten ja tässä selityksessä esitettyjen painosuhtei den mukaan.

Suolakomponentti sisältää noin 10 - 90 paino-% nat-riumkloridia ja noin 90 - 10 paino-% kaliumkloridia. Edul-.. lisemmin suolakomponentti sisältää noin 60 - 75 paino-% 25 natriumkloridia loppuosan ollessa kaliumkloridia.

Koostumus voi lisäksi, eräänä edullisena vaihtoehtona, sisältää jotakin syötäväksi soveltuvaa täyteainetta. Siinä tapauksessa täyteainetta voidaan sisällyttää koostumukseen jopa noin viisinkertainen määrä käytetyn suolakom-V 30 ponentin määrään nähden, mutta edullisemmin noin 20 - 50 paino-% suolakomponentista, halutusta vaikutuksesta riippuen. Jos täyteainetta on tarkoitus käyttää, edullisia täyteaineita ovat karboksimetyyliselluloosa, syötäväksi kelpaava tärkkelys, syötäväksi kelpaava kumi, esimerkiksi 35 arabikumi, guarkumi tai ksantaanikumi, gelatiini, sokeri, •« 7 92899 esimerkiksi sakkaroosi, glukoosi tai laktoosi, ja alkali-tai maa-alkalimetallifosfaatti, kuten dinatriumfosfaatti, magnesiummonovetyfosfaatti tai kalsiummonovetyfosfaatti.

Edellä mainittujen hivenaineiden ohella keksinnön 5 mukaisesti valmistettu koostumus sisältää lisäksi edullisesti ainakin yhtä kalsium-, magnesium-, rauta-, jodi-, fluori- tai fosforiyhdistettä ainakin yhden lisäkivennäis-aineen tarjoamiseksi. Edullisemmin koostumus on sellainen, että noin 5 -15 g:n erä koostumusta sisältää vähintään sen 10 määrän ainakin yhtä alkuaineista kalsium, magnesium, rauta, jodi, fluori ja fosfori, joka on ravinnon sisältämäksi suositeltu päivittäisannos.

Keksinnön mukaisesti valmistettu koostumuksen formuloinnissa edullinen päämäärä on sisällyttää ihmisten ku-15 luttamaan keskimääräiseen päivittäiseen annokseen mauste-koostumusta ravinnon sisältämäksi suositeltu päivittäisannos yhtä tai useampaa hivenainetta tai muuta kivennäisainetta. Mitä tähän tulee, keksinnössä on todettu, että nor-maalimäärän ollessa alle 5 g saattaa ilmetä hivenaineiden 20 myrkyllisestä vaikutuksesta aiheutuvia ongelmia. Toisaalta normaalimäärän ollessa yli 15 g hivenaineita sisällytetään mukaan määrinä, jotka voivat olla tehottomia. Vaikka edellä esitetty normaalimäärän suuri vaihteluväli noin 5 g:sta noin 15 g:aan luultavasti asettaa siis laajat rajat perus-25 määrälle, on kuitenkin edullista, että keksinnön mukaisesti valmistettu koostumus tarjoaa ravinnon sisältämäksi suositellun päivittäisannoksen jotakin hivenainetta tai muuta kivennäisainetta noin 8 - 12 g:n suuruisessa annoksessa koostumusta. Edullisemmin kyseinen päivittäinen an-30 nos on saatavissa 10 g:n suuruisesta annoksesta.

Keksinnön mukaisesti valmistettu koostumuksen tulisi edullisesti sisältää ainakin suurin piirtein kaikkia seuraavia alkuaineita: 8 92899

Kalsium

Fosfori

Magnesium

Kalium 5 Natrium

Kloori Fluori Jodi Rauta 10 Sinkki

Kupari Mangaani Seleeni Molybdeeni 15 Kromi

Koska keksinnön päätarkoitus on kuitenkin tarjota päivittäinen annos yhtä tai useampaa hivenainetta ja koska eräät helposti saatavissa olevat kalsiumin, magnesiumin ja fosforin yhdisteet, kuten monokalsiumfosfaatti ja magne-20 siumoksidi, ovat veteen liukehemattomia, kalsiumin ja fosforin päivittäisannosvaatimusten ei tarvitse täyttyä, mikäli kyseisten vaatimusten täyttäminen saisi aikaan kuluttajan mielestä epätyydyttävän koostumuksen.

Esimerkiksi monokalsiumfosfaattia ja/tai magnesium-25 oksidia ei siis edullisesti pitäisi sisällyttää koostumukseen, joka on tarkoitettu käytettäväksi ruoanlaitossa kotitalouksissa, esimerkiksi vihannesten keitossa, tai "pöytäsuolana”, koska kummastakin yhdisteestä jää keittoveteen liukenematon jäännös ja kumpikin yhdiste näyttää "lumelta" 30 ruoalle siroteltuna. Lisäksi koska monokalsiumfosfaatille ei ole olemassa helposti saatavia korvikkeita, kun taas magnesiumsulfaatti ja magnesiumkloridi ovat helposti saatavia magnesiumoksidin korvikkeita, saattaa olla edullista "uhrata" kalsium ja fosfori käyttökelpoisen koostumuksen 35 aikaansaamiseksi. Sellaisia veteen liukenemattomia yhdis- 9 92899 teitä voidaan kuitenkin sisällyttää mukaan, kun kysymyksessä on taikinan tai voitaikinan valmistus tai teollisuuskäyttö, joissa sellaisilla seikoilla ei ole merkitystä.

5 Eri maiden viranomaiset samoin kuin kansainväliset elimet ovat tähän saakka pyrkineet eri tavoin määrittelemään ihmisen päivittäin tarvitsemat vähimmäismäärät edellä lueteltuja hivenaineita ja kivennäisaineita. Niinpä eräissä maissa, kuten Yhdistyneessä Kuningaskunnassa, on ole-10 massa suositeltua päivittäistä annosta ravinnossa kuvaava luku (RDA-luku) eräille luetelluista alkuaineista, kun taas toisille alkuaineille sellaista RDA-lukua ei ole Yhdistyneessä Kuningaskunnassa toistaiseksi annettu. RDA-luku jollekin määrätylle alkuaineelle voi sitä paitsi 15 vaihdella eri maissa.

Yhdysvalloissa on National Academy of Sciences pyrkinyt kuitenkin määrittelemään ADDI-rajat (ADDI, Adequate Daily Dietary Intake) kullekin välttämättömälle alkuaineelle, ja jäljempänä esitetyt luvut on otettu lähteestä 20 Recommended Dietary Allowances, 9. uudistettu painos, National Academy of Sciences, Washington, D.C., 1980. On kuitenkin huomattava, että RDA-luvun ollessa jossakin tietyssä maassa alempi tai korkeampi kyseinen arvo voidaan käsittää välttämättömänä tai toivottavana.

25 Niinpä esimerkiksi Yhdistyneessä Kuningaskunnassa ainoat RDA-luvut, jotka edellä luetelluille alkuaineille on annettu, ovat seuraavat:

Kalsium noin 500 mg

Rauta noin 12 mg . 30 Jodi noin 140 Mg ja lopuille alkuaineille ei ole annettu mitään "virallista" RDA-lukua. Voidaan kuitenkin mainita, että Yhdysvaltojen ADDI-rajoista otetut edulliset vähimmäistasot ovat seuraavat: « 10 92899

Kalsium noin 800 mg

Fosfori noin 800 mg

Magnesium noin 300 mg, esimerkiksi noin 300 - 400 mg, tyypillisesti noin 350 mg 5 Rauta noin 18 mg

Jodi noin 150 μg

Fluori noin 1,5 mg, esimerkiksi noin 1,5 - 4,0 mg

Sinkki noin 15,0 mg

Kupari noin 2,0 mg, esimerkiksi noin 2,0 - 3,0 mg 10 Mangaani noin 2,5 mg, esimerkiksi noin 2,5 - 5,0 mg, tyypillisesti noin 4 mg

Seleeni noin 50 μg, esimerkiksi noin 50 - 200 μg, tyypillisesti noin 60 μg

Kromi noin 50 μg, esimerkiksi noin 50 - 200 μg, 15 tyypillisesti noin 60 μg

Molybdeeni noin 150 μg, esimerkiksi noin 150 - 500 μg

Tanskassa ja muissa Skandinavian maissa on aivan viime aikoina ollut lisäksi suuntauksena määrätä seleenille, kromille ja molybdeenille edellä ilmoitettuja vähim-20 mäislukuja korkeampi, joskin edellä esitetyissä rajoissa oleva arvo. Niinpä esimerkiksi Tanskassa suositellaan nykyisin, että tavallisen päivittäisen seleenimäärän tulisi olla noin 125 μg ja vastaavien arvojen kromille ja molybdeenille tulisi olla noin 125 μg ja vastaavasti noin 25 250 μg.

Keksinnön mukaisesti valmistettu koostumus sisältää siis edullisesti ainakin yhtä hivenainetta, mahdollisesti yhdessä ainakin yhden muun kivennäisaineen kanssa, vähintään edellä määritellyn, ravinnon sisältämäksi suositellun 30 päivittäisannoksen noin 5 - 15 g:n annosta kohden koostumusta. Lisäksi kaliumia, natriumia ja klooria tulisi kaikkia sisällyttää mainittuun päivittäisannokseen koostumusta edullisesti vähintään ADDI-rajoissa oleva määrä, toisin sanoen • 11 92899 kaliumia noin 1875 - 5625 mg, natriumia noin 1100 - 3300 mg ja klooria noin 1700 - 5100 mg ja tyypillisesti 5 kaliumia vähintään noin 2,0 g, natriumia vähintään noin 1,5 g ja klooria vähintään noin 1,8 g.

Vaikka koostumuksen perusaineosat ovat kuten edellä on esitetty, koostumus voi sisältää myös monenlaisia muita 10 aineosia. Erityisesti koostumus voi sisältää yhtä tai useampaa seuraavista aineosista: 1. Karvautta vähentäviä aineita, erityisesti käytettäessä suolakomponenttina tai sen osana kaliumkloridia. Esimerkkeinä sellaisista aineista voidaan mainita hiivat, 15 itsestään hajoavat hiivat sekä orgaaniset hapot ja niiden suolat, esimerkiksi viini-, meripihka-, sitruuna-, adipii-ni-, asparagiini-, maito- ja omenahappo sekä niiden natrium-, kalium-, kalsium- ja magnesiumsuolat. Edullinen aine on kuitenkin proteiini Talin (rekisteröity tavaramerk-20 ki) (tai Thaumatin), erittäin makea luonnon proteiini, jota uutetaan länsiafrikkalaisen kasvin Thaumatococcus danielli hedelmästä.

2. Makuaineita, esimerkiksi sipulin mehua, valkosipulia tai selleriä.

25 3. Makua vahvistavia aineita, esimerkiksi gluta- maattia, esim. mononatrium-, kalium- tai kalsiumglutamaat-tia, tai nukleotidia, esim. guanyyli-, inosiini- tai ade-nosiinihappoa tai niiden suolaa.

4. Paakkuuntumista estäviä aineita, esimerkiksi . 30 natrium-tai alumiinisilikaattia, zirkoniumsuolaa, trikal-siumfosfaattia, magnesiumkarbonaattia, liukenematonta me-tallistearaattia, esim. kalsium- tai magnesiumstearaattia, riisitärkkelystä, vedetöntä natriumsulfaattia tai piidioksidia.

12 92899

Koostumus voi lisäksi sisältää yhtä tai useampaa vitamiinia, joita voidaan sisällyttää mukaan samalla tai samankaltaisella edullisella periaatteella kuin edellä mainittuja alkuaineita, toisin sanoen ravinnon sisältämäk-5 si suositeltua päivittäistä annosta perustana käyttäen. Vitamiineja voidaan edullisemmin sisällyttää koostumukseen määrinä, jotka ylittävät niiden RDA-arvot, edullisten tasojen päivittäistä annosta kohden ollessa seuraavat:

Prosenttia Yhdistyneen 10 Vitamiini Kuningaskunnan RDA:sta

Vitamiini A noin 1,0 mg 133

Vitamiini B, noin 1,5 mg 125

Vitamiini B2 noin 1,7 mg 106

Niasiini noin 19,0 mg 106 15 Vitamiini B6 noin 2,2 mg *

Pantoteeni- happo noin 7,0 mg *

Biotiini noin 200,0 μq *

Foolihappo noin 400,0 Mg 133 20 Vitamiini B12 noin 3,0 pq 150

Vitamiini C noin 60,0 mg 200

Vitamiini D3 noin 10,0 Mg 400

Vitamiini E noin 10,0 mg * . Vitamiini K noin 140,0 μg * 25 (* Ei RDA:ta Yhdistyneessä Kuningaskunnassa; luku ADDI- rajoissa).

Edellä esitetyssä selostuksessa magnesium mainitaan osana mahdollista kivennäisainesisältöä tai osana muita mahdollisia aineosia. Kun magnesiumsuolaa, kuten magne- 30 siumsulfaattia, on mukana sellaisena, ja erityisesti kun sitä on mukana täyttämässä se edullinen vaatimus, että sanokaamme noin 10 g koostumusta sisältää noin 300 - 400 mg magnesiumia, magnesiumsuolaa olisi tarpeen käyttää määrä, joka olisi noin 15 - 20 paino-% koostumuksesta. Toi-35 sessa edullisessa toteutusmuodossa magnesiumsuolaa voidaan 13 92899 kuitenkin sisällyttää koostumukseen huomattavasti pienempiä määriä, sanokaamme korkeintaan noin 10 paino-%, erityisesti käytettäessä sitä edellä mainitun Seltin-tyyppi-sen suolakomponentin laimennusaineena. Tässä toisessa 5 edullisessa toteutusmuodossa suolakomponentti ja laimen-nusaine voivat siten yhdessä sisältää esimerkiksi noin 65 paino-% natriumkloridia, noin 25 paino-% kaliumkloridia ja noin 10 paino-% magnesiumkloridia tai -sulfaattia.

10 Koostumus voidaan valmistaa millä sellaisella mene telmällä tahansa, joka saa aikaan suolakomponentin ja hi-venainekomponentin perinpohjaisen sekoittumisen, kummankin komponentin ollessa olennaisesti homogeenisesti jakautuneena kautta koko koostumuksen. Koostumus voidaan siten 15 haluttaessa valmistaa esimerkiksi menetelmällä, jossa käytetään moniarvoista alkoholia ja jollainen kuvataan US-patenttijulkaisussa 2 744 823, tai kuiva- tai märkämene-telmin, joista jälkimmäistä seuraa sumutus- tai kylmäkui-vaus, tai vastaavalla tavalla, kuten US-patenttijulkaisus-20 sa 4 107 346 kuvataan, jotka patenttijulkaisut mainitaan tässä viitteinä.

Koostumus valmistetaan kuitenkin edullisesti menetelmällä, jossa aineosat yhdistetään tietyllä tavalla, toisin sanoen liuottamalla ensin ainakin osa hivenainekom-25 ponentista pieneen määrään vettä, sekoittamalla liuokseen osa suolakomponentista tai ainakin osa mahdollisesta laimennus- tai täyteaineesta tai niiden seoksesta ja sekoittamalla sen jälkeen mukaan suolakomponentti tai loppuosa siitä ja mahdolliset loput aineosat. Lisäksi on havaittu, -.· 30 mitä tulee eräiden aineosien, erityisesti kaliumjodidin ja hivenaineyhdisteiden välisen reaktion aiheuttaman värivi-kaisuuden välttämiseen, että ainakin olennaisesti vailla värivikoja oleva koostumus voidaan valmistaa menetelmällä, jossa kaliumjodidi ja ainakin osa hivenainekomponentista 35 liuotetaan kumpikin erikseen pieneen määrään vettä ja se- 14 92899 koitetaan, esimerkiksi rakeistamalla, yhteen osan suola-komponentista ja/tai laimennus- tai täyteaineen kanssa ja sen jälkeen mukaan sekoitetaan loput aineosat.

Tämä keksintö tarjoaa siis menetelmän ruoanlaittoon 5 tarkoitetun maustekoostumuksen valmistamiseksi, joka menetelmä on edellä määritellyn kaltainen, erityisesti sellainen, joka käsittää mahdollisen kaliumjodidin ja ainakin osan hivenainekomponentista liuottamisen erikseen pieneen määrään vettä, kummankin sekoittamisen erikseen osaan suo-10 lakomponentista tai ainakin osaan mahdollisesta laimennus-tai täyteaineesta tai niiden seoksesta, kummankin seoksen kuivauksen tarvittaessa ja kummankin sekoittamisen sen jälkeen yhteen suolakomponentin tai sen loppuosan sekä mahdollisten loppujen tai muiden haluttujen aineosien 15 kanssa. Mahdollinen rautayhdiste lisätään jokaisessa sel laisessa menetelmässä edullisesti viimeisessä sekoitusvai-heessa.

Edellä esitetyn menetelmän edullisissa toteutusmuodoissa voidaan käyttää seuraavia vaihtoehtoisia menettely-20 tapoja:

Menettelytapa I

1) Liuotetaan kaliumjodidi veteen ja sekoitetaan se, esimerkiksi rakeistamalla, osaan jostakin käytettäväs- . tä laimennus- tai täyteaineesta, esimerkiksi magnesiumsul- 25 faatista tai -kloridista, käyttämällä esimerkiksi noin 5 - 10 paino-% koko laimennusaineesta; 2) liuotetaan hivenaineyhdisteet veteen ja sekoitetaan ne, esimerkiksi rakeistamalla, loppuosaan laimennus-tai täyteainetta; 30 3) kuivataan vaiheiden 1 ja 2 seokset; ja 4) sekoitetaan vaiheiden 1 ja 2 kuivat seokset yhteen rautayhdisteiden ja suolakomponentin kanssa, jotka on haluttaessa sekoitettu etukäteen.

f

II

15 92899

Menettelytapa II

1) Sekoitetaan suolakomponentti ja mahdollinen laimennus- tai täyteaine, kuten magnesiumsulfaatti tai -kloridi, keskenään; 5 2) sekoitetaan pieni osa vaiheen 1 seoksesta, esi merkiksi 5-10 paino-% kokonaismäärästä, yhteen kaliumjo-didin vesiliuoksen kanssa; 3) sekoitetaan pienet erät vaiheen 1 seosta, esimerkiksi 5-10 paino-% kokonaismäärästä, erikseen yhteen 10 kromi-, molybdeeni- tai seleeniyhdisteen vesiliuoksen kanssa; 4) kuivataan vaiheiden 2 ja 3 seokset; 5) sekoitetaan loppuosa vaiheen 1 seoksesta yhteen mahdollisten rauta-, sinkki-, kupari- tai mangaaniyhdis- 15 teiden kanssa; ja 6) sekoitetaan vaiheiden 2, 3 ja 5 seokset keskenään.

Edellä esitetyssä menettelytavassa II sekoitus vaiheessa 3 voidaan toteuttaa haluttaessa käyttäen yhtä ai-20 noata liuosta, joka sisältää kunkin alkuaineista kromi, molybdeeni ja seleeni yhdisteitä. Keksinnön mukaisessa menetelmässä, jota edellä esitetyt menettelytavat valaisevat, voidaan myös mikä tahansa sopiva kuivaus toteuttaa haluttaessa tai tarvittaessa esimerkiksi noin 40 - 70 °C:n 25 lämpötilassa kuivausaikojen vaihdellessa noin 15 minuutis ta noin 1,5 tuntiin. Lisäksi sekoitus voidaan suorittaa tarvittaessa tai haluttaessa rakeistamalla, kun se on tarkoituksenmukaista, ja/tai käyttämällä sekoitus- ja jauha-tuslaitteistoa. Lisäksi kaliumjodidin ym. liuottamiseen . 30 käytettävän veden tulisi edullisesti olla deionisoitua vettä tai muulla tavoin puhdistettua vettä, joka on olennaisesti vapaa saastuttavista ioneista.

Seuraavat esimerkit kuvaavat esillä olevaa keksintöä.

16 92899

Esimerkki l Pöytäsuolana käytettäväksi soveltuva koostumus valmistettiin seuraavan formulan mukaisesti:

Aineosa Määrä (a) 5 Natriumkloridi 650,0

Kaliumkloridi 250,0

Magnesiumsulfaatti (ex. sicc.) 75,0

Rauta(II)sulfaatti (kuivattu) 6,0

Sinkkisulfaatti, 7H20 6,6 10 Kuparisulfaatti (vedetön) 0,750

Mangaanisulfaatti, 4H20 1,620

Kromi (III) kloridi, 6H20 0,064

Natriumseleniitti 0,027

Natriummolybdaatti, 2H20 0,063 15 Kaliumjodidi 0.0196 990,1436

Koostumus valmistettiin menettelytavalla, joka käsittää seuraavat vaiheet: 20 1) Kaliumjodidi liuotettiin 1 cm3:iin deionisoitua vettä.

2) 5 g magnesiumsulfaattia rakeistettiin vaiheessa 1 saadun liuoksen kanssa, ja seoksen "laskeuduttua" se siivilöitiin seulan nro 20 läpi laskemalla.

25 3) Sinkkisulfaatti, kuparisulfaatti, mangaanisul faatti, kromi(III)kloridi, natriumseleniitti ja natriummolybdaatti liuotettiin 30 cm3:iin deionisoitua vettä.

4) Vaiheessa 3 saatua liuosta käytettiin sitten jäljellä olevan 70 g:n magnesiumsulfaattierän granuloin- 30 tiin. Seoksen "laskeuduttua" se siivilöitiin seulan nro 20 « läpi laskemalla.

5) Vaiheissa 2 ja 4 saatuja granulaatteja kuivattiin suunnilleen 0,5 tuntia noin 50 °C:ssa ennen jäljellä olevan natriumkloridin, kaliumkloridin ja rauta(II)sulfaa- 35 tin sekoittamista mukaan.

• · 17 92899

Edellä esitetty menettelytapa tuotti tulokseksi varsin hyvän suolan, jossa esiintyi vain hyvin vähän väri-vikaisuutta.

Esimerkki 2 5 Esimerkissä 1 esitetty koostumus valmistettiin vaihtoehtoisella ja edullisella menettelytavalla, joka käsittää seuraavat vaiheet 1 kg:n panoksen ollessa kysymyksessä: 1) Natriumkloridi, kaliumkloridi ja magnesiumsul-10 faatti sekoitettiin keskenään ja laskettiin seulan nro 20 läpi.

2) 100 g:aan vaiheessa 1 saatua seosta lisättiin liuos, joka sisälsi 0,0196 g kaliumjodidia 10 cm3:ssa deio-nisoitua vettä, ja kokonaisuus sekoitettiin survinta ja 15 huhmaretta käyttäen.

3) Vaiheessa 2 saatua seosta kuivattiin noin tunti suunnilleen 60 °C:ssa, ja se laskettiin sitten seulan nro 20 läpi.

4) Vaiheiden 2 ja 3 mukaiset menettelyt toistettiin 2 0 käyttämällä 100 g:n eriä vaiheessa 1 saatua seosta vuorostaan kunkin seuraavan liuoksen kanssa: 0,064 g kromi(III)kloridia 10 cm3:ssä deionisoitua vettä . 0,063 g natriummolybdaattia 10 cm3:ssä deionisoitua 25 vettä 0,027 g natriumseleniittiä 10 cm3:ssä deionisoitua vettä.

5) Loppuosaan vaiheessa 1 saatua seosta lisättiin seulan nro 20 läpi laskemalla rauta(II)sulfaatti-, sinkki- : 30 sulfaatti-, kuparisulfaatti- ja mangaanisulfaattijauhe yh dessä vaiheissa 2, 3 ja 4 saatujen fraktioiden kanssa, ja ne sekoitettiin.

Tämä edullinen menettelytapa tuotti erinomaisia tuloksia hyvän suolan, jossa ei esiintynyt värivikaisuut- 35 ta, muodossa.

18 92899

Esimerkki 3 Pöytäsuolana käytettäväksi soveltuva koostumus valmistettiin seuraavan formulan mukaisesti:

Aineosa Määrä (g) 5 Natriumkloridi 650,0

Kaliumkloridi 190,0

Magnesiumsulfaatti (ex. sicc.) 160,0

Rauta(II)sulfaatti (kuivattu) 6,0

Sinkkisulfaatti, 7H20 6,6 10 Kuparisulfaatti (vedetön) 0,750

Mangaanisulfaatti, 4H20 1,62

Kromi(III)kloridi, 8H20 0,64

Natriumseleniitti 0,027

Natriummolybdaatti, 2H20 0,063 15 Kaliumjodidi 0.0196 1015,1436

Koostumus valmistettiin menettelytavalla, joka käsitti esimerkissä 2 esitetyt vaiheet. Tämä menettelytapa 20 tuotti taaskin tulokseksi hyvän suolan, jossa ei esiintynyt värivikaisuutta.

Esimerkki 4

Esimerkissä 3 esitetty koostumus valmistettiin toisella vaihtoehtoisella ja edullisella menettelytavalla 25 seuraavien vaiheiden kautta: 1) Natriumkloridi, kaliumkloridi ja magnesiumsulfaatti sekoitettiin keskenään ja laskettiin seulan nro 20 läpi.

2) Valmistettiin kaksi liuosta: : 30 (a) Liuos, joka sisälsi 0,0196 g kaliumjodidia de- ionisoidussa vedessä ja jonka tilavuus oli 10 cm3.

(b) Liuos, joka sisälsi 0,027 g natriumseleniittiä, 0,064 g kromi(III)kloridia ja 0,083 g natriummolybdaattia deionisoidussa vedessä, ja tilavuus oli 10 cm3.

35 3) 100 g vaiheessa 1 saatua seosta sekoitettiin .. yhteen liuoksen (a) kanssa käyttämällä puhdasta, kuivaa 19 92899 planeettasekoitinta keskisuurella nopeudella, ja seosta kuivattiin sen jälkeen suunnilleen tunti noin 60 °C:ssa.

4) 300 g vaiheessa 1 saatua seosta sekoitettiin yhteen liuoksen (b) kanssa, joka oli laimennettu 30 cm3:ksi 5 20 cm3:llä deionisoitua vettä, käyttämällä puhdasta, kuivaa planeettasekoitinta keskisuurella nopeudella, ja seosta kuivattiin sen jälkeen suunnilleen tunti noin 60 °C:ssa.

5) Vaiheissa 3 ja 4 saadut fraktiot jauhettiin Fitzmill-laitteella, terät esillä, keskisuurella nopeudel- 10 la 2 mm:n seulan läpäiseviksi.

6) Loppuosa vaiheessa 1 saatua seosta sekä rautani) sulfaatti, sinkkisulfaatti, kuparisulfaatti ja mangaa-nisulfaatti, laskettiin seulan nro 20 läpi, ja seosta sekoitettiin.

15 Tämä toinen vaihtoehtoinen ja edullinen menettely tapa tuotti tulokseksi erinomaisen "suolan", joka on paljon helpommin valmistettavissa kuin muilla menettelytavoilla ja jossa ei myöskään esiintynyt värivikaisuutta. Lisäksi "suola" oli resistentti värivikoja vastaan, kun se 20 jätettiin paljaaksi, joskin suojaaminen kosteudelta on suositeltavaa.

Esimerkki 5 Pöytäsuolana käytettäväksi soveltuva koostumus valmistetaan seuraavan formulan mukaisesti: 25 Aineosa Määrä

Natriumkloridi 65 g

Kaliumkloridi 25 g

Magnesiumsulfaatti (vedetön) 10 g

Rauta(II)fumaraatti 550 mg : 30 Sinkkisulfaatti, 7H20 6 6 0 mg

Kuparisulfaatti (vedetön) 75 mg

Mangaanisulfaatti 162 mg

Kromi(III)kloridi, 6H20 6,4 mg

Natriumseleniitti 2,7 mg 35 Natriummolybdaatti, 2H20 6,3 mg

Kaliumjodidi 1,96 mg 20 92899

Koostumus valmistetaan jollakin esimerkkien 1-4 mukaisista menettelytavoista.

Esimerkki 6 Pöytäsuolana käytettäväksi soveltuva koostumus val-5 mistetaan esimerkin 5 mukaisen formulan mukaisesti, johon formulaan lisätään seuraavat vitamiiniaineosat:

Aineosa Määrä

Vitamiini A 10 mg

Vitamiini B, 15 mg 10 Vitamiini B2 17 mg

Niasiini 190 mg

Vitamiini B6 22 mg

Pantoteenihappo 70 mg

Biotiini 2 mg 15 Foolihappo 4 mg

Vitamiini B12 30 μg

Vitamiini C 600 mg

Vitamiini D3 100 Mg

Vitamiini E 100 mg 20 Vitamiini K 1,4 mg

Esimerkki 7 Pöytäsuolana käytettäväksi soveltuva koostumus valmistetaan esimerkin 5 mukaisen formulan tai esimerkin 6 mukaisen formulan mukaisesti lisäten formulaan noin 33 mg 25 vedetöntä natriumfluoridia.

Esimerkki 8

Ruoanlaitossa kotitalouksissa käytettäväksi soveltuva koostumus valmistetaan seuraavan formulan mukaisesti: Aineosa Määrä : 30 Natriumkloridi 10 g

Kaliumkloridi 50 g

Ammoniumkloridi 5 g

Magnesiumsulfaatti (vedetön) 10 g

Rauta(II)fumaraatti 550 mg 35 Sinkkisulfaatti 660 mg • · 21 92899

Kuparisulfaatti (vedetön) 75 mg

Mangaanisulfaatti 162 mg

Kromi (III)kloridi, 6H20 6,4 mg

Natriumseleniitti 2,7 mg 5 Natriummolybdaatti, 2H20 6,3 mg

Kaliumjodidi 1,96 mg

Mononatriumglutamaatti 2 g

Adipiinihappo 2 g

Silika 0,5 g 10 Sakkaroosi 100,00 g:ksi

Koostumus valmistetaan jollakin esimerkkien 1-4 mukaisista menettelytavoista lisäten mononatriumglutamaatti, adipiinihappo, silika ja sakkaroosi yhdessä natrium-ja/tai kalium- ja/tai ammoniumkloridin kanssa.

15 Esimerkki 9

Kutakin edellisten esimerkkien 1-8 mukaisia formuloita käyttäen valmistetaan samanlaisia koostumuksia korvaamalla magnesiumsulfaatti magnesiumkloridilla ja/tai sinkkisulfaatti sinkkikloridilla.

20 Esimerkki 10

Eräs teollisessa ruoan valmistuksessa, esimerkiksi taikinan tai voitaikinan valmistuksessa, käytettäväksi soveltuva koostumus valmistetaan seuraavan formulan mukai-. sesti: 25 Aineosa Määrä

Natriumkloridi 50 g

Kaliumkloridi 19 g

Magnesiumoksidi 6,6 g

Rauta(II)fumaraatti 550 mg : 30 Sinkkioksidi 186 mg

Kuparisulfaatti (vedetön) 75 mg

Mangaanisulfaatti 162 mg

Kromi(III)kloridi, 6H20 6,4 mg

Natriumseleniitti 2,7 mg 35 Natriummolybdaatti, 2H20 6,3 mg 22 92899

Kaliumjodidi 1,96 mg

Monokalsiumfosfaatti 100,00 g:ksi

Koostumus valmistetaan jollakin esimerkkien 1-4 mukaisista menettelytavoista lisäten monokalsiumfosfaatti 5 yhdessä natrium- ja/tai kaliumkloridin kanssa.

Claims (9)

23 92899

1. Menetelmä ruoanlaittoon tarkoitetun maustekoos-tumuksen valmistamiseksi, joka sisältää sekä suolakompo-5 nentin että täydennysainekomponentin, suolakomponentin sisältäessä noin 10 - 90 paino-% natriumkloridia ja noin 90 - 10 paino-% kaliumkloridia, tunnettu siitä, että käytetään täydennysainekomponenttia, joka sisältää 10 hivenainekomponentin, joka on valittu sinkin, kuparin, mangaanin, kromin, seleenin tai molybdeenin yhdisteistä tai kahden tai useamman sellaisen yhdisteen seoksesta, liuotetaan pieneen määrään vettä ainakin se osa hivenainekomponentista, joka sisältää kromi-, molybdeeni-15 ja/tai seleeniyhdistettä, sekoitetaan saatu liuos ainakin osaan suolakompo- nenttia ja/tai ainakin osaan mahdollisesta laimennusai-neesta ja/tai täyteaineesta, kuivataan tarvittaessa näin saatu ensimmäinen seos, 20 jolloin suolakomponenttia ja täydennysainekompo nenttia käytetään sellaiset määrät, että koko koostumus on formuloitu niin, että 10 gramman annos koostumusta sisältää seuraavat määrät hivenaineita, mikäli kulloinkin läsnä: • 1 25 noin 15 mg sinkkiä, noin 2,0 - 3,0 mg kupari, noin 2,5 - 5,0 mg mangaania, noin 50 - 200 pg kromia, noin 125 - 200 pg seleeniä, . 30 noin 150 - 500 pg molybdeeniä, ja kun jodia halutaan lisätä koostumukseen kalium-jodidin muodossa, liuotetaan kaliumjodidi pieneen määrään vettä, sekoitetaan saatu liuos erikseen osaan suolakompo-nentista ja/tai laimennusaine/täyteaineesta tai niiden 35 seosta, jolloin muodostuu toinen seos, 24 92899 kuivataan tarvittaessa mainittu toinen seos, sen jälkeen lisätään mahdolliset loput hivenaine-komponentit, suolakomponentti tai loppuosa siitä ja jäljellä olevat aineosat mahdollisesti kuivattuun ensimmäi-5 seen ja/tai toiseen seokseen, ja lopuksi halutun koostumuksen saamiseksi sekoitetaan kaikki seokset yhteen.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että käytetään täydennysainekompo- 10 nenttia, joka sisältää syötävää laimennusainetta, kuten magnesiumyhdistettä, jota on aina noin 10 paino-% koostumuksesta.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että käytetään täydennysainekompo- 15 nenttia, joka sisältää myös yhtä tai useampaa vitamiinia.

4. Jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että käytetään täydennysainekomponenttia, joka sisältää myös ainakin yhden kalsiumin, magnesiumin, raudan, jodin, fluorin ja/tai 20 fosforin yhdisteen ainakin yhden lisäkivennäisaineen tarjoamiseksi .

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tun nettu siitä, että käytetään täydennysainekomponenttia, joka sisältää 10 grammassa koostumusta: 25 noin 800 mg kalsiumia, noin 300 mg magnesiumia, noin 18 mg rautaa, noin 150 Mg jodia, noin 1,5 mg fluoria ja/tai • ; 30 noin 800 mg fosforia.

6. Jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että käytetään täydennysainekomponenttia, joka lisäksi sisältää syötävää täyteainetta minkä tahansa määrän, edellyttäen aina, että 1 i $ 25 92899 täydennysainekomponenttia ei ole yli 50 paino-% suolakom-ponentista laskettuna, eikä edullisesti yli 20 paino-%.

7. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että rautayhdiste sekoitetaan vii- 5 meisessä sekoitusvaiheessa, haluttaessa ennalta sekoitettuna osaan suolakomponettia ja/tai laimennusaine/täyte-ainetta tai niiden seosta ja mahdollisesti sinkki- ja/tai kupari- ja/tai mangaaniyhdisteiden kanssa.

8. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, 10 tunnettu siitä, että 1. liuotetaan kaliumjodidi veteen ja sekoitetaan osaan mahdollisesti käytettävää laimennus- tai täyteainetta, esimerkiksi käyttämällä 5-10 paino-% koko laimennusta i täyteaineesta; 15 2) liuotetaan hivenaineyhdisteet veteen ja sekoite taan yhteen lopun laimennus- tai täyteaineen kanssa; 3. kuivataan vaiheiden l ja 2 seokset; ja 4. sekoitetaan vaiheiden 1 ja 2 kuivat seokset yhteen rautayhdisteen/rautayhdisteiden ja suolakomponentin 20 kanssa, jotka on haluttaessa sekoitettu etukäteen.

9. Patenttivaatimuksen 7 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että 1. sekoitetaan suolakomponentti ja mahdollinen laimennus- tai täyteaine keskenään; 25 2) sekoitetaan pieni osa vaiheen 1 seoksesta, esi merkiksi 5-10 paino-% kokonaismäärästä, yhteen kaliumjo-didin vesiliuoksen kanssa; 3. sekoitetaan pienet erät vaiheen 1 seosta, esimerkiksi 5-10 paino-% kokonaismäärästä, erikseen yhteen : 30 kromi-, molybdeeni- tai seleeniyhdisteen vesiliuoksen kanssa tai yhden ainoan liuoksen kanssa, joka sisältää kunkin alkuaineista kromi, molybdeeni ja seleeni yhdisteitä; 4. kuivataan vaiheiden 2 ja 3 seokset; 26 92899 5. sekoitetaan vaiheen 1 seoksen loppuosa yhteen mahdollisten rauta-, sinkki-, kupari- tai mangaaniyhdis-teiden kanssa; ja 6. sekoitetaan vaiheiden 2, 3 ja 5 seokset keske- 5 nään. 27 92899