FI67012C - Apparat foer att skala korv - Google Patents

Description

R55P1 M ^KUULUTUSjULKAISU

JS&Q v ; UTLÄCGNIHCSSKRIFT d/UIZ

5SS C tM Pi tentti. myönnetty 10 01 19G5 ” Patent ccddeiat (51) K»Jt/tatCt3 A 22 C 11/00 SUOMI—FINLAND <*> 773315 ρΐ| Hile—IImMvI — AimIMhiIh—I·» 07-1 1 -77 (FI) (23) Alfa^Hyt—GlM^MMdaf 07.11.77 (41) TullutHkiMlal — WNKoirenUj 11.06.78

Patentti- ja rekisteri hallitut /44) Nihtftvikiipanon j· lumHatlnliB pvm.—

Patent- och ragistantyralMn ' Anv6kan tittafd odi wtUkrlftvn pubttcarad 28.09.8h (31)(33)(31) B.ctrt petorttvt 10.12.76 USA(US) 7^92 (71) Linker Machines, Inc., New York, US; 39 Division Street, Newark,

New Jersey, USA(US) (72) Leslie Melanson, Manasquan, New Jersey, USA(US) (74) Oy Jalo Ant-Wuorinen Ab ($b) Laite makkaran kuorimiseksi - Apparat för att skala korv Tämä keksintö koskee laitetta makkaran kuorimiseksi. On tunnettua valmistaa makkarat jatkuvana nauhana, jossa yksittäiset makkarat on erotettu toisistaan sitomalla tai kiertämällä jatkuva kuorimateriaali osien välillä, joihin makkaran liha on sijoitettu. Makkaranauhan muodostamisen jälkeen sitä käsitellään eri tavoin; yleisimmin se kypsytetään tai savustetaan. Tämän jälkeen yksittäiset makkarat erotetaan toisistaan ja eräs menetelmä sellaisten makkaroiden erottamiseksi toisistaan, jotka myydään nk. kuorettomina, käsittää makkaran kuoren poistamisen. Koska kuoret valmistetaan jatkuvasta putkimaisesta kuorimateriaalista, voidaan yksittäiset makkarat erottaa suoraan toisistaan vain poistamalla kuori.

Tätä tarkoitusta varten yleisimmin käytetty menetelmä on siirtää makkarat eteenpäin nauhana leikkuuveitsen ohi, joka muodostaa pitkittäisen leikkauksen kuoreen, jonka jälkeen nauha kuorineen siirretään rei'itetyn pyörän ohi, jonka sisätilassa vallitsee tyhjö, ja joka pyöriessään vetää kuoret pyörän poikki kun yksittäiset makkarat siirtyvät eteenpäin tangentiaalisuunnassa pyörän ohi. Eräs tällainen tyypillinen järjestelmä on esitetty U.S.-patenttijulkaisussa No. 3,312,995.

6701 2

Teollisuudessa on ongelmana ollut eri kokoisten makkaroiden käsittely, koska koot vaihtelevat hyvin suuressa määrin.

Tämän keksinnön tarkoituksena on saada aikaan laite, joka tehokkaasti kuorii kooltaan huomattavasti toisistaan poikkeavia makkaroita .

Tämä keksintö kohdistuu laitteeseen makkaranauhan kuorimiseksi, joka on määritelty patenttivaatimuksessa 1. Keksinnön tuntomerkit on esitetty patenttivaatimuskessa 1.

Laitteen muut elementit on myös järjestetty siten, että ne ovat helposti poistettavissa puhdistamista varten.

Keksinnön eräs rakennemuoto on esitetty oheisessa piirustuksessa, jossa kuvio 1 esittää tasokuvaa laitteesta, jossa on sovellettu keksinnön mukaista ohjauslaitetta, kuvio 2 kuvan 1 mukaista laitetta, päästä katsottuna, jolloin eräät osat on poistettu selvyyden vuoksi, ja kuvio 3 sivukuvaa keksinnön mukaisesta laitteesta.

Piirustuksessa esitetty laite käsittää pääkehyksen, joka on pääasiassa suorakaiteen muotoinen ja jonka pystysivuihin on kiinnitetty irroitettavat panelit ja yläosaan alustalevy 10, joka on kiinnitetty runkoon joillakin sopivasti sjoitetuilla pulteilla 12, jotta se voitaisiin helposti ja nopeasti irroittaa rungosta huoltoa varten.

Kuten kuviosta 3 ilmenee on rungon sisälle sijoitettu tyhjö-säiliö 14, jossa on tiivistetty ja irroitettavan kansi 16, jonka kautta päästään käsiksi säiliön sisätilaan. Säiliön 14 alakulmassa on putki 18, joka ulkonee säiliön ulkopuolelle tyhjösäiöiön siitä osasta 20, joka on eristetty säiliön muusta tilasta suotimen 22 avulla. Putken 18 uloin osa on varustettu pikaliitinastoilla 24, joiden avulla putki voidaan yhdistää putkeen 26, joka on varustettu vastaavilla L-muotoisilla pikaliitinlovilla 28. Putki 26 on liitetty tyhjömoottöri-puhallinrakenteeseen, joka kokonaisuudessa on merkitty 30 ja 6701 2 joka on sijoitettu koteloon 32, jossa on ilmanpoistoaukko 34.

Putki 36 menee tyhjösäiliön 14 sivuseinämän läpi ja on putkea l8 vastaavalla tavalla varustettu pikaliitinnastoilla 38, joiden avulla letku 4o voidaan nopeasti ja helposti liittää putkeen ja irroittaa siitä.

Putkesta 36 poispäin oleva letkun 40 pää on pikaliittimellä 42 liitetty putkenmuotoiseen rakenteeseen 44, joka on kiinni alustalevyssä 10. Rakenteen 44 käyttötarkoitus on esitetty seuraavassa.

Alustalevyyn 10 kiinnitettyihin ulokkeisiin 50 ja 52 on kiinnitetty höy-ryputki 54, johon tarvittaessa voidaan liittää höyryletku liitoskohdassa 56, ja johon makkaranauha tai -ketju johdetaan, joka on kokonaisuutena merkitty kirjaimella S. Höyryputken alimpaan osaan on muodostettu lauhteen poistoaukko 57. Höyryputkesta makkaranauha syötetään syöttörullaparin 58 välitse, ja-se kulkee ensin ohjausrullan 60 alta, jonka keskiosa 62 on halkaisijaltaan pienempi ja joka on liukuvasti asennettu painorullalaitteeseen, joka kokonaisuudessaan on merkitty 6b, ja jonka tarkoituksena on painaa sen alta kulkevia makkaroita alaspäin painovoiman avulla.

Syöttörullaparin 58 jälkeen makkaranauha kulkee ohjauskappaleen 66 läpi (kts. erityisesti kuv. 3), joka on renkaanmuotoinen ja jonka keskellä on läpikulkeva aukko, jonka alareuna määrittää sen läpi kulkevan makkaranauhan asennon. Ohjauskappale sopii ulokkeen 68 vastaavaan aukkoon, joka uloke on kiinnitetty alustalevyyn pulttien 70 avulla niin että se voidaan helposti irroittaa alustalevystä puhdistamista varten.

Ohjauskappaleessa on olake, joka painuu ulokkeen 68 tulopuolta vastaan sen aukon ulkoreunojen läheisyydessä, johon ohjauskappale on sijoitettu, jotta makkaranauhan ja ohjauskappaleen väliset kitkavoimat eivät voisi siirtää oh-jauskappaletta pois ulokkeesta.

Uloke 68 käsittää pääasiassa vaakasuoran levymäisen rakenteen 72, jonka päälle on niveltyvästä asennettu veitsilaite, joka on kokonaisuudessaan merkitty numerolla ?b. Laite käsittää levyn 76, joka on kohdassa 78 hiveltyvästi kiinnitetty levyyn 72, ja tapin 82 ympäri kiertyvästi on levyyn 76 kiinnitetty terän tukilevy 80, johon terä on kiinnitetty. Terä on jousiterästä ja sen reuna 84 sijaitsee käytössä pääasiassa lähellä terän tukilevyn 80 reunaa. Terässä on avainreiän muotoinen aukko, joka sopii vastaavanmuotoisen tapin päälle, joka on kiinnitetty terän tukilevyyn ja terän leikkuureunasta poispäin oleva pää on kiinnitetty tapille 88 siten, että terä pysyy taivutettuna jotta sen leikkuureuna pysyisi terän tukilevyn tasalla.

Jousi 90 ulottuu ulkovarressa 72 olevasta tapista 92 levyssä 76 olevaan tappiin 94 ja pakottaa levyä siirtymään myötäpäivään kuviossa 3, so. painaa terän leikkuureunaa sen alapuolella siirtyvää makkaranauhaa päin.

4 6701 2

Veitsilaitteen menopuolelle on ulokevarteen 72 myös kiinnitetty putki-liitos 98, johon voidaan liittää letku 100, joka on yhteydessä suodatettua paineilmaa tuottavaan lähteeseen. Paineilman osuus makkaroita kuorittaessa selitetään seuraavassa.

Välittömästi sen alueen läheisyydessä, jossa veitsi tulee kosketukseen makkaranauhan kanssa, on toinen vetorullapari 110.

Kumpaakin vetorullaparia 58 ja 110 käyttää moottori 112, joka on sijoitettu laitteen rungon puitteisiin. Moottorin akseli ll4 kannattaa kahta hihna-pyörää ll6, joista toisen yli on viety hihna 118. Hihna on viety hihnapyöris-tä ll6 hihnapyörälaitteeseen 120, joka on kiinnitetty vaihteiston 124 akselille 122. Vaihteisto käsittää kieräpyöräparin, jotka pyörät ovat kytkettävissä vetorullien 58 ja 110 akseleihin kiinnitettyihin kieräpyöriin, jolloin nämä rullat kuljettavat makkaranauhaa laitteen läpi. Toivottavaa on, että rullat kannattavat akselit tai ainakin yksi kummastakin akseliparista on itsekannattavaa tyyppiä, jollainen on esitetty U.S.-patenttijulkaisussa No. 3,716,891, ja joka on nivelletty siten, että sillä oleva kieräpyörä jää kosketukseen siihen kuuluvan vaihteiston akselille kiinnitetyn kieräpyörän kanssa, kun itse vetorulla voi olla painettuna makkaranauhaa vasten, jolloin se itse asiassa kiertyy vaihdelaatikon kieräpyörään yhdistävän kieräpyöräyhteyden ympäri. Kahden hihnapyörän käyttäminen hihnapyörälaitteissa 116 ja 120 mahdollistaa sen, että laitteen hoitaja voi käyttää laitetta kahdella eri nopeudella.

Vetorullat 110 siirtävät makkarat rei'itetyn imurullan tai tyhjöpyörän 130 yli, jonka päät ovat suljetut kansimaisten rakenteiden avulla, joista toisessa on ulkoneva tappi 134 ja toisessa akseli 136. Tyhjöpyörä sijaitsee kotelossa tai kuoressa, joka kokonaisuudessaan on merkitty numerolla 138, johon kuoreen on asennettu rasvanipat 132, jotta pyörän laakerit voitaisiin voidella. Kotelo on kiinnitetty alustalevyyn 10 ruuvien l4o avulla, joiden päät on uritettu jotta kotelo olisi helposti irroitettavissa alustalevystä.

Kotelon pystyreuna 142 sijaitsee lähellä tyhjöpyörää, mutta sen toinen pystyreuna 144 sijaitsee sellaisen välimatkan päässä tyhjöpyörästä, että makkaran kuoret mahtuvat kulkemaan tämän pystyseinämän ja pyörän välistä. Vaikkakin makkaran kuori on ohutta, on kuoressa usein solmuja tai pahkuroita kun se poistetaan makkaroista ja tästä syystä on välttämätöntä, että rako, jonka läpi makkaran kuoret kulkevat, on suurempi kuin kuorimateriaalin paksuus.

Akselin 136 päähän on kiinnitetty kartiohammaspyörä 146, jonka hammastus on yhteydessä vastaavaan kartiohammaspyörään 148, joka on kiinnitetty vetoakseliin, jonka keskiviiva on merkitty 150 ja jonka hammaspyörää 148 vastapäätä olevassa päässä on ketjupyörä 152. Ketju, joka piirustuksessa on esitetty vain kaaviomaisesti, on viety ketjupyörästä 152 vaihteiston 124 ketjupyörään.

Ketjupyörä 152 ja kartiohammaspyörät l48 ja 146 sijaitsevat pääasiassa laatikkomaisessa kotelossa l60, joka on kiinnitetty saranaelementtien 164 6701 2 pystylehteen l62, joiden toinen lehti on kiinnitetty alustalevyyn 10.

On ilmeistä, että vain poistamalla ruuvi l*f0 ja kääntämällä koteloa l60 saranoiden l6k varassa voidaan imupyörälaite yksinkertaisesti irroittaa aluslevystä.

Makkaranauhaa kannatetaan sopivimmin tyhjösäiliön 1*+ päälle asennetussa kulhossa ja tyhjösäiliön yläosa sijaitsee alemmalla kuin höyryputken ^b tulo-aukko jotta makkarat suoristuisivat kun niitä vedetään kulhosta.

On ilmeistä, että esitetyssä rakennemuodossa voidaan ohjauskappale 66 helposti poistaa ja korvata toisella haluttaessa. Ohjauskappale on valmistettu esimerkiksi nylonista ja sen keskellä on läpimenevä aukko, jonka alareunat sijaitsevat siten, että veitsilaitteen ohittavan makkaran yläpinta on optimi-korkeudella halkaisua ajatellen. Laitetta voidaan siis käyttää makkaroiden kuorimiseksi, joiden koot vaihtelevat suurista aina pieniin nakkeihin.

Terä on lisäksi säädettävissä levyn ?6 suhteen, jolloin sen ulkonema on suurempi tai pienempi riippuen halkaistavasta kuoresta ja sitä voidaan säätää yksinkertaisella tavalla siten, että se leikkaa vain kuoren auki eikä makkaran lihaa tai siten, että se leikkaa makkaran lihaa vain hyvin vähän. Kun makkarat aukileikattuine kuorineen kulkevat tyhjörullan 11 yli, jäävät kuoret kiinni tyhjörullan seinämiin ja kulkevat letkun *K) läpi tyhjösäiliöön, josta ne poistetaan avaamalla kansi 16.

Paineilman syöttö laitteeseen 72, joka käsittää yksinkertaisen suuttimen, voidaan suorittaa minkä tahansa tarkoituksenmukaisen laitteen avulla ja varsinkin tässä esitetyssä rakennemuodossa käytetään pikaliitosletkua, joka voidaan liittää laitteeseen 170. Aikaisemmin on todettu välttämättömäksi käyttää joko kahta suutinta tai erikoisesti muotoiltua suutinta risti-ilmavirtojen aikaansaamiseksi. Tämän keksinnön mukainen rakenne on todettu niin tehokkaaksi, että tarvitaan vain yksi suutin.

Claims (2)

6 6701 2

1· Laite makkaranauhan kuorimiseksi, joka laite käsittää veitsi-laitteen (76), joka on sijoitettu makkaroiden kulkuradan viereen makkaroiden kuorien aukileikkaamiseksi, tyhjiöpyörän (130), joka sijaitsee veitsilaitteen menopuolella ja on varustettu imuaukoilla aukileikatun kuoren vetämiseksi pois makkaranauhasta sekä rengasmaisen ohjainelimen makkaranauhan ohjaamiseksi veitsilaitteeseen nähden, tunnettu siitä, että veitsilaitteen (76) läheisyyteen sijoitettu rengasmainen ohjauselin (66) on vaihdettavasti asennettu kannatinelimen (68) aukkoon ja että ohjauselimessä on ulkopuo-lisesti ympäröivä olake, joka vastaa kannatinelimeen ohjainelimen ollessa asennettuna kannatinelimessä sekä että kannatuselimen (68) aukko sekä vastaavasti rengasmaisen ohjainelimen (66) aukko ovat asetettavissa samaan linjaan veitsilaitteen (76) kanssa.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen laite, tunnettu siitä, että laitteeseen kuuluu useita erisuuruisilla aukoilla sekä kyseisellä olakkeella varustettuja rengasmaisia ohjainelimiä (66), joista yksi voidaan valinnaisesti asentaa kannatinelimeen (68) kuorittavan makkaranauhan paksuudesta riippuen.