ES2347016T3 - Instalacion de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en plataforma de carga o similar. - Google Patents

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Abstract

Instalación (1) de tratamiento en temperatura de productos (2) dispuestos en una plataforma de carga (3) o similar que tiene al menos una cámara (4), medios de introducción de una plataforma de carga, medios de transporte (5) de la plataforma de carga entre una entrada y una salida, medios de impulsión de aire (6) a través de los productos de una plataforma de carga, y medios de separación longitudinal (7), dispuestos sensiblemente en el eje principal de dicha al menos una cámara y que permiten impedir el desplazamiento de aire entre la superficie superior (8) de cada plataforma de carga presente en la cámara y el techo (9) de dicha al menos una cámara (4), caracterizada porque los medios de separación longitudinal (7) tienen al menos una lona de estanquidad (23) unida a brazos (22) articulados plegables hacia arriba.

Description

Instalación de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en plataforma de carga o similar.
El presente invento se refiere a una instalación de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en plataforma de carga o similar.
El presente invento encontrará su aplicación principal en la realización de una instalación de tratamiento con fines de enfriamiento o de mantenimiento de la temperatura de productos y más particularmente de productos en el campo agroalimentario.
No obstante, aunque particularmente previsto para tal aplicación, la instalación de tratamiento podrá también ser utilizada para otras aplicaciones y sobre todo, para el calentamiento de productos en el campo alimentario o incluso en otros campos.
Por plataforma de carga o similar se entenderá en el resto de la solicitud cualquier tipo de soporte que permita el almacenamiento y la manipulación de productos sobre todo apilados. Se podrá tratar a título de ejemplo de plataformas de carga de doble cara con dos entradas, plataformas de carga con largueros con una cara, plataformas de carga con cuatro entradas del tipo bloque o con largueros, plataformas de carga reversibles del tipo con largueros o del tipo bloque, remachadas, clavadas, semiplataformas de carga con cuatro entradas.
Por supuesto, estas plataformas de carga podrán ser de longitud y anchura variables, pudiendo la altura del conjunto formado por los productos sobre la plataforma de carga también variar considerable y notablemente, se podrá volver a entrar en la instalación de tratamiento en temperatura a continuación de las plataforma de carga enteras y de las semiplataformas de carga.
Se conocen en el mercado instalaciones de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en plataforma de carga.
Generalmente estas instalaciones tienen al menos una cámara, medios de introducción de una plataforma de carga y medios de transporte de la misma, pudiendo estos medios de transporte ser realizados sobre todo por cintas transportadoras.
Estas instalaciones tienen también medios de impulsión de aire que permiten hacer pasar el aire a través de las plataformas de carga con el fin principalmente de calentar, enfriar o incluso de mantener la temperatura al nivel de las plataformas de carga.
Clásicamente, los medios de impulsión de aire están constituidos por ventiladores que crean un movimiento de aire, cooperando estos ventiladores con baterías que permiten calentar o enfriar este aire.
En ciertas instalaciones para permitir enfriar de forma homogénea la plataforma de carga que atraviesa la instalación se prevén varias cámaras con medios de impulsión de aire que lo impulsan de una manera alterna de una cámara a otra y, por ejemplo, de izquierda hacia derecha con respecto al sentido de desplazamiento de las plataformas de carga en una cámara y de derecha a izquierda en otra cámara.
Una instalación de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación 1 es conocida, por ejemplo, por el documento DE-A1-100 17 408.
Las instalaciones de tratamiento en el mercado tienen grandes ventajas y especialmente la de poder tratar las plataformas de carga de forma continua.
No obstante, las instalaciones tienen diversos inconvenientes entre los que está el de controlar y ajustar de forma precisa la temperatura de los productos en las plataformas de carga.
Por otra parte, otro inconveniente de este tipo de instalaciones de tratamiento reside en la mala canalización del aire en la instalación.
En efecto, para que la instalación sea eficaz es preciso que un máximo de aire atraviese los productos de forma que se obtenga un buen intercambio térmico. O bien, teniendo en cuenta el especio libre entre la parte superior de la plataformas de carga y el techo de la instalación una gran parte del aire pasa por encima de la plataformas de carga, lo que disminuye las capacidades de enfriamiento de la instalación.
Para solucionar estos inconvenientes se han propuesto unas lonas fijas dispuestas entre el techo de la instalación y la parte superior de la plataformas de carga; no obstante, esta solución no es satisfactoria pues la lona, rígida, puede dañar los productos que están sobre la plataformas de carga y sobre todo, cuando estas plataformas de carga son desplazadas, puede provocar la caída de los productos.
Se ha propuesto igualmente en la solicitud de patente alemana DE 100 17 408 disponer una pared de estanquidad fija y aplicada en el lado de la plataforma de carga de productos.
Otro inconveniente de estas soluciones reside en el hecho de que las plataformas de carga introducidas en la instalación no tienen todas la misma altura y en que la lona o pared no puede en el caso más favorable descender más que hasta el nivel de las plataformas de carga más altas y por lo tanto existen siempre muchos espacios libres importantes por encima de las plataformas de carga más bajas.
Es también importante destacar que este sistema de lona o pared no es fácil de colocar ya que antes de cualquier tratamiento de una serie de plataformas de carga es necesario regular manualmente la altura de esta lona sobre la altura máxima previsible de las plataformas de carga antes de entrar en la instalación.
Finalmente, otro inconveniente de estas instalaciones clásicamente utilizadas es la ausencia de estanquidad entre las cámaras, lo que es especialmente perjudicial cuando los medios de impulsión de aire de cada cámara están opuestos puesto que se crea en una cámara una depresión allí donde en la cámara opuesta hay una sobrepresión, lo que arrastra el aire de una cámara directamente a la segunda cámara, no atravesando este aire por lo tanto las plataformas de carga y no siendo por tanto útil.
Teniendo en cuenta estos inconvenientes, las instalaciones de tratamiento actualmente en el mercado tienen un bajo rendimiento energético y no permiten regular de forma satisfactoria la temperatura de los productos dispuestos en las plataformas de carga.
El presente invento tiene como objeto paliar los inconvenientes antes citados y proponer una instalación de tratamiento en temperatura de productos que permiten limitar las "derivaciones" del aire y por lo tanto aumentar el rendimiento energético de la instalación.
Otro objeto del presente invento es proponer una instalación de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en plataformas de carga que permita suprimir y/o limitar considerablemente el espacio libre entre cada plataforma de carga y el techo de la instalación.
Otro objeto del presente invento es proponer una instalación de tratamiento en temperatura de productos que pueden tratar plataformas de carga de altura muy variable en una misma serie y, por ejemplo, a la vez que plataformas de carga enteras y semiplataformas de carga.
El invento tiene también como objeto una instalación de tratamiento en temperatura de productos dispuestos en una plataforma de carga o similar, teniendo dicha instalación las características técnicas de la reivindicación 1.
Otras ventajas del invento aparecerán más claramente mediante la lectura de la descripción que sigue de un ejemplo preferido de realización en el que la descripción se da solamente a título de ejemplo no limitativo y con referencia a los dibujos anejos en los que:
- la figura 1 representa una vista en sección lateral de una instalación no de acuerdo con el invento;
- la figura 2 representa una perspectiva esquemática de un detalle de realización no de acuerdo con el invento;
- la figura 3 representa una vista en sección del detalle de realización representado en la figura 2;
- la figura 4 representa una vista parcial simplificada que ilustra el funcionamiento de la instalación no de acuerdo con el invento;
- las figuras 5 y 6 representan medios de separación longitudinal en una vista en perspectiva de una instalación de acuerdo con el invento;
- la figura 7 representa una vista parcial del modo de realización representado en las figuras 5 y 6;
- la figura 8 representa un detalle de realización del segundo modo de realización representado en las figuras 5 a 7;
- las figuras 9a a 9c representan tres variantes de realización de un brazo articulado.
Con referencia especialmente a la figura 1 se ve una instalación 1 de tratamiento en temperatura de productos 2 dispuestos en una plataforma de carga 3 o similar.
Esta instalación 1 comprende medios de introducción de una plataforma de carga, no estando estos medios representados en los dibujos anejos pero que son conocidos de sobra por el especialista en el oficio.
La instalación 1 tiene además medios de transporte 5 de la plataforma de carga entre una entrada y una salida de la instalación 1 así como medios de impulsión de aire 6 a través de los productos 2 de la plataforma de carga 3.
La instalación 1 comprende además medios de separación longitudinal 7 plegables hacia arriba.
Estos medios de separación 7 están dispuestos sensiblemente en el eje principal de dicha al menos una cámara e impiden el desplazamiento de aire entre la superficie superior 8 de cada plataforma de carga 3 y el techo 9 de dicha al menos una cámara 4.
De forma ventajosa estos medios de separación longitudinal 7 ocuparán la totalidad de la longitud de la cámara 4 y se preverán medios de separación longitudinal 7 al nivel de cada cámara 4.
Por supuesto, según otros medios de realización, es igualmente posible prever que ciertas cámaras 4 no estén equipadas con estos medios de separación longitudinal 7 y, por ejemplo, la última cámara denominada cámara de salida.
Con referencia esta vez más particularmente a las figuras 2 y 3 se ve que los medios de separación longitudinal 7 comprenden medios de desplazamiento 10 que permiten la colocación de elementos flexibles 11 que aseguran la estanquidad entre el techo 9 y la superficie superior 8 de cada plataforma de carga 3.
Más precisamente, los medios de desplazamiento 10 permiten el levantamiento o la colocación de estos elementos flexibles 11.
En la instalación mostrada en las figuras 1 a 4 los elementos flexibles 11 están repartidos en dos hileras. Esta disposición es particularmente favorable si se prevén medios de impulsión de aire a cada lado de las plataformas de carga 3 o para constituir una superficie que tenga una estanquidad mayor.
Siendo así, es igualmente posible prever la realización de medios de separación 7 longitudinal con una sola hilera de elementos flexibles 11.
Preferiblemente, los medios de desplazamiento 10 tienen dos tubos, uno interior 12 y otro exterior 13, llevando el tubo exterior 13 los elementos flexibles 11 y llevando el tubo interior 12 un tope 14 cuya elevación implica la rotación del tubo exterior 13 y la elevación de los elementos flexibles 11.
En la figura 4 se ve que los elementos flexibles 11 están en una posición baja que corresponde a una posición del taco 14 baja, estando los dos tubos 12 y 13 libres para rotar entre sí; obteniéndose el paso de la posición alta a la posición baja por la bajada del tope 14, pivotando el tubo 13 alrededor de su eje arrastrado por el peso de los elementos 11.
El paso de la posición baja a la posición alta se obtiene mediante una rotación al nivel del tubo 12, ocasionando el tope 14 el levantamiento de los elementos flexibles 11 que van a apoyarse sobre estos últimos.
Los elementos flexibles 11 pueden estar sobre todo constituidos por pelos tales como está representado en la figura 4.
No obstante, se trata de un ejemplo no limitativo y se podrá también realizar estos elementos flexibles a partir de listones.
En los ejemplos de las figuras 1 a 4 los pelos que constituyen los elementos flexibles 11 son independientes entre sí. Esta característica permite una vez colocados estos elementos flexibles 11 suprimir el espacio libre entre el techo 9 y cada superficie superior 8 de cada plataforma de carga. Cada elemento flexible 11 es en efecto detenido únicamente cuando su extremo toca la superficie superior 8 de la plataforma de carga.
Teniendo en cuenta la estructura de estos elementos flexibles 11, ya estén constituidos por listones o pelos, el contacto con la superficie superior 8 es ligero, lo que permite no dañar los productos que pueden constituir ellos mismos la superficie superior 8 de la plataforma de carga.
Según un modo de realización ventajoso se puede también prever que estos elementos flexibles 11 estén unidos entre sí en su parte superior formando una cortina totalmente estanca al aire.
Esta parte superior tiene una colocación tal que su extremo inferior está siempre por encima de la superficie superior 8 de la plataforma de carga 3 más alta prevista en la cámara 4.
Se ha de tener en cuenta también que estos medios de separación 7 longitudinal comprenden también medios de mando 15 que permiten el accionamiento de los medios de desplazamiento 10, estando estos medios de mando 15 especialmente realizados por un gato.
Por supuesto, se podrán utilizar también otras posibilidades de motorización y de mando de los medios de desplazamiento 10 conocidos por el experto en el oficio.
Es igualmente importante señalar que el funcionamiento de los medios de desplazamiento 10 es simultáneo con el funcionamiento de los medios de transporte 5.
En efecto, antes de cualquier desplazamiento de las plataformas de carga 3 por los medios de transporte 5 se realiza preferiblemente de forma automática el levantamiento de los elementos flexibles 11 por los medios de desplazamiento 10.
Cuando los medios de transporte 5 de la plataforma de carga son detenidos, los medios de desplazamiento 10 son accionados y sitúan el tope 14 en posición baja permitiendo la colocación de los elementos flexibles 11 contra la superficie superior 8 de las plataformas de carga 3.
Con referencia ahora a las figuras 5 a 9, se ve representado un modo de realización de los medios de separación longitudinal 7 de acuerdo con el invento.
En este modo de realización los medios de separación longitudinal 7 tienen un árbol de accionamiento 20 equipado con medios de retención 21 y que permite el accionamiento de los brazos articulados 22 en el sentido de subida tal como está ilustrado en la
figura 5.
Los medios de separación longitudinal 7 tienen igualmente al menos una lona de estanquidad 23 unida a los brazos articulados 22.
Haciendo referencia esta vez más particularmente a la figura 8 se ven representados en detalle los medios de retención 21, comprendiendo estos últimos un tope 24 dispuesto en el árbol de accionamiento 20, cooperando cada tope con un extremo 25 denominado próximo de un brazo articulado 22.
También se ve en la figura 8 que en caso de rotación del árbol de accionamiento en un sentido que corresponde al de la subida de la lona 23, el tope 24 hace tope con el extremo 25 del brazo articulado provocando su subida.
Haciendo referencia esta vez principalmente a la figura 7 se ve que el brazo 22 tiene articulaciones, estando la articulación situada de forma que una parte de rango inferior 22' del brazo articulado 22 puede ser levantada con respecto a una parte de rango superior, o sea 22'', que puede ser levantada con respecto a la parte 22'''.
Esta característica es particularmente interesante puesto que permite, cuando el eje de accionamiento 20 baja el brazo 22 en la dirección de los productos de forma que el esfuerzo ejercido por la lona 23 sobre los productos sea repartido sobre la cara inferior del extremo distal 26 del brazo articulado 22.
El levantamiento de las partes de rangos inferiores con respecto a las partes de rangos superiores permite pues repartir sobre una gran superficie el esfuerzo ejercido por la lona sobre los productos y evitar por esto cualquier deterioro del producto en la plataforma de carga.
La utilización de brazos articulados que son todos independientes entre sí permite también recuperar las diferencias de nivel en la plataforma de carga; en efecto, durante el descenso de los brazos articulados 22, los topes 24 mantienen los brazos 22 hasta su parada sobre la plataforma de carga, después continúan la rotación dejando el brazo 22 en su lugar al final del descenso, teniendo al final de la rotación del árbol 20 el conjunto de los brazos 22 su extremo distal 26 en contacto con el producto en la plataforma de carga.
En función de las características del túnel se podrán utilizar diferentes tipos de brazos articulados 22 y especialmente, como se ha representado en las figuras 9a, 9b y 9c, se podrán utilizar brazos articulados 22 que tienen una, dos o tres articulaciones.
El dimensionamiento o igualmente la separación entre los brazos articulados 22 podrá ser variable y sobre todo, los brazos articulados podrán estar separados de 20 a 100 cm en dicho árbol de accionamien-
to 20.
En este nivel es importante observar que el árbol de accionamiento 20 será ventajosamente puesto en rotación por medios de mando 27 que tienen un gato.
Por supuesto, otros modos de realización de los medios de mando 27, al alcance del experto en el oficio, podrán también ser considerados.
Según una característica del invento los brazos 22 están unidos a la lona 23 que ventajosamente tiene unos bolsillos 30 que permiten la introducción de los brazos articulados 22.
Según un modo de realización ventajoso la unión entre los brazos 22 y la lona de estanquidad 23 es móvil.
Sin embargo, se podrán considerar en otros modos de realización que la sujeción en los bolsillos 30 sea fija o incluso que los brazos 22 no estén fijos en los bolsillos 30 sino sobre una cara de la lona de estanquidad 23.
De forma que se pueda permitir el desplazamiento angular entre los brazos 22 se prevén al nivel de la lona de estanquidad unos fuelles 28 dispuestos entre los bolsillos 20.
Ventajosamente estos fuelles 28 tendrán una forma abocinada en la dirección del extremo bajo 29 de la lona 23.
Esta característica permite la colocación de los dos brazos articulados 22 contiguos a alturas diferentes y sobre todo, con unas diferencias de altura comprendidas entre 20 cm y 1 m permitir por lo tanto poder hacer estanca la parte alta de la instalación misma cuando las plataformas de carga tienen diferencias de altura importantes.
Según el invento se prevén también medios de separación adicionales 16 dispuestos sensiblemente de forma perpendicular y en los extremos de los medios de separación longitudinal 7 y que impiden el desplazamiento de aire entre dos cámaras 4 al nivel de las partes altas.
Estos medios de separación adicionales 16 tienen medios de desplazamiento adicionales 17 y una guillotina 18, permitiendo los medios de desplazamiento adicionales 17 un desplazamiento en traslación de la guillotina 18 entre una posición de trabajo bajada y una posición levantada.
En las figuras 1 y 4 se ven las guillotinas 18 dispuestas en posición de trabajo, es decir con sus extremos bajos en contacto o en la proximidad de la superficie superior 8 de la plataforma de carga dispuesta en su vertical.
Según un modo de realización preferido los medios de desplazamiento adicionales 17 están sincronizados con los medios de desplazamiento 10 de los elementos flexibles 11.
Se podrá especialmente prever que los medios de desplazamiento 10 y 17 sean accionados por los medios de mando 15, 27.
La asociación entre los medios de separación longitudinal 7 y los medios de separación adicionales 16 permite asegurar una buena estanquidad del conjunto de las partes altas, es decir de las partes situadas por encima de la superficie superior 8 de las plataformas de carga 3.
La instalación de tratamiento así equipada es por lo tanto particularmente eficiente ya que el aire que sale de los medios de impulsión 6 es necesariamente forzado a través de la plataforma de carga 3.
Según una opción ventajosa del invento se pueden igualmente prever medios de estanquidad laterales 19.
Para hacer esto se prevé que las plataformas de carga 3 sean introducidos en la instalación 1 de forma que estén alineadas por un lado presentando en cualquier caso una superficie de referencia.
Teniendo en cuenta las diferencias bien de orientación de la plataforma de carga, bien de las dimensiones de estas plataformas de carga 3, el lado opuesto al lado alineado tiene unas separaciones y por lo tanto un espacio por el que puede escaparse el aire.
Según un modo de realización ventajoso los medios de estanquidad 19 laterales permiten rellenar este espacio y sobre todo ventajosamente al nivel de los extremos de las cámaras 4.
Estos medios de estanquidad 19 podrán tener puertas deslizantes 20 dispuestas sensiblemente de forma perpendicular al eje principal de cada cáma-
ra 4.
Ahí incluso, estos medios de estanquidad laterales 19 estarán sincronizados con los medios de transporte 5, siendo la puerta desplazada hacia el interior de la cámara 4 cuando los medios de transporte 5 son detenidos e inversamente, la puerta deslizará en las paredes de la instalación 1 antes de cualquier desplazamiento de los medios de transporte 5.
Estos medios de estanquidad laterales 19 permiten igualmente aumentar el rendimiento energético de la instalación de tratamiento 1.
Permiten también a un operador acceder fácilmente al interior de la instalación en caso de problema, sobre todo durante el funcionamiento de la instalación. Para esto se puede prever un mando exterior a la instalación que permita la apertura y/o el cierre del conjunto de las puertas 20 de la instalación 1.
Bien entendido, otros modos de realización al alcance del experto en la técnica habrían igualmente podido ser previstos sin por tanto salirse del marco del invento definido en las reivindicaciones anejas.

Claims (16)

1. Instalación (1) de tratamiento en temperatura de productos (2) dispuestos en una plataforma de carga (3) o similar que tiene al menos una cámara (4), medios de introducción de una plataforma de carga, medios de transporte (5) de la plataforma de carga entre una entrada y una salida, medios de impulsión de aire (6) a través de los productos de una plataforma de carga, y medios de separación longitudinal (7), dispuestos sensiblemente en el eje principal de dicha al menos una cámara y que permiten impedir el desplazamiento de aire entre la superficie superior (8) de cada plataforma de carga presente en la cámara y el techo (9) de dicha al menos una cámara (4), caracterizada porque los medios de separación longitudinal (7) tienen al menos una lona de estanquidad (23) unida a brazos (22) articulados plegables hacia arriba.
2. Instalación de tratamiento según la reivindicación 1, en la que los medios de separación longitudinal (7) tienen medios de desplazamiento que permiten el levantamiento o la colocación de dicha al menos una lona de estanquidad (23) unida a dichos brazos (22) articulados plegables.
3. Instalación de tratamiento en temperatura según la reivindicación 2, en la que los medios de desplazamiento tienen un árbol de accionamiento (20) equipado con medios de retención (21) que permiten el accionamiento de al menos dos brazos articulados (22) en el sentido de subida y de dicha al menos una lona de estanquidad (23) unida a los brazos articula-
dos (22).
4. Instalación según la reivindicación 3, en la que los medios de retención (21) tienen topes (24) dispuestos en el árbol de accionamiento (20), cooperando cada taco (24) con un extremo denominado próximo (25) de un brazo articulado (22).
5. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en la que cada brazo articulado (22) tiene de una a tres articulaciones.
6. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en la que las articulaciones de los brazos articulados permiten un levantamiento de una parte de rango inferior (22', 22'') del brazo articulado con respecto a una parte de rango superior (22'', 22''').
7. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en la que el esfuerzo ejercido por la lona (23) sobre los productos se reparte sobre la cara inferior del extremo distal (26) del brazo articulado (22).
8. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 3 y 4, en la que los brazos articulados (22) dispuestos en el árbol de accionamiento (20) están separados de 20 a 100 cm.
9. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en la que el árbol de accionamiento (20) es accionado en rotación por medios de mando (27) que tienen un gato.
10. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, en la que la lona de estanquidad tiene bolsillos (30) que permiten la introducción de los brazos articulados (22) y fuelles (28) entre los bolsillos permitiendo así el desplazamiento angular entre los brazos (22).
11. Instalación según la reivindicación 10, en la que los fuelles (28) tienen una forma abocinada en la dirección del extremo bajo (29) de la lona (23).
12. Instalación según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, en la que los brazos articulados (22) son independientes entre sí, de forma que se puedan recuperar las diferencias de nivel en las plataformas de carga.
13. Instalación de tratamiento según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12, que tiene medios de separación adicionales (16) dispuestos sensiblemente de forma perpendicular y en los extremos de los medios de separación longitudinal (7) y que permiten impedir el movimiento de aire entre dos cámaras (4) al nivel de las partes altas.
14. Instalación de tratamiento según la reivindicación 13, en la que los medios de separación adicionales (16) tienen medios de desplazamiento adicionales (17) y una guillotina (18), permitiendo los medios de desplazamiento adicionales (17) un desplazamiento de traslación de la guillotina (18) entre una posición de trabajo bajada y una posición levantada.
15. Instalación de tratamiento según la reivindicación 14 y una de las reivindicaciones 2, 3, 4, 8 ó 9, en la que los medios de desplazamiento adicionales (17) están sincronizados con los medios de desplazamiento (20, 21).
16. Instalación de tratamiento según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 15, que tiene medios de estanquidad laterales (19) que tienen puertas deslizantes (20) al nivel de los extremos de las cámaras (4) y dispuestas sensiblemente de forma perpendicular al eje principal de cada cámara (4).
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