ES2141057A1 - Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. - Google Patents
Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo.Info
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Abstract
Un embutido de pavo y método de preparación del mismo. El embutido se compone de carne de pavo, sal y pimienta negra con unas proporciones comprendidas respectivamente entre el 97,70% y el 98,35%, 1,5% y 2%, 0,15% y 0,30%. El método de preparación del mismo contempla la limpieza y deshuesado de la carne, el picado de la misma, la adición de la sal y la pimienta negra, el mezclado de los ingredientes, el reposo de la mezcla durante un tiempo y a una temperatura determinada, el embutido de la mezcla y finalmente el curado del embutido en secadero natural durante un tiempo y a una temperatura determinados.
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ES009801144A ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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ES009801144A ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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ES2141057B1 ES2141057B1 (es) | 2000-10-16 |
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ES009801144A Expired - Fee Related ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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ES2180406A1 (es) * | 2001-02-09 | 2003-02-01 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de avestruz y metodo de preparacion del mismo. |
ES2198192A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-01-16 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de conejo y metodo de preparacion del mismo |
ES2198191A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-01-16 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de ternera y metodo de preparacion del mismo |
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BE833091A (nl) * | 1975-09-05 | 1975-12-31 | Het bereiden van de kalkoenfilet |
-
1998
- 1998-05-21 ES ES009801144A patent/ES2141057B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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BE833091A (nl) * | 1975-09-05 | 1975-12-31 | Het bereiden van de kalkoenfilet |
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Title |
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ES2198191A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-01-16 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de ternera y metodo de preparacion del mismo |
ES2203304A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-04-01 | Embotits Artesans Monts, S.L. | Un embutido de pollo y método de preparación del mismo. |
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ES2141057B1 (es) | 2000-10-16 |
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