KR950024693A - 육가공 제품 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 우육, 돈육, 가금육 및/또는 그 혼합육을 적당한 크기로 세절하여 육괴를 자연스럽게 살리고 마늘, 복합 천연향신료 및 천연색소 등과 균일하게 어우러지도록 혼합하여 성형한 후 오븐에서 열처리한 육가공 제품에 관한 것이다.
본 발명에서 사용되는 각 첨가물의 적정 투입량은 복합천연향신료 1∼2.5중량%, 마늘이 0.5∼3중량%, 천연색소가 0.1∼0.25중량%이며, 오븐에서의 열처리시 적정조건은 온도 200℃∼250℃, 시간 3∼10분이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (5)
- 우육, 돈육, 가금육 및/또는 그 혼합육을 적당한 크기로 세절하고 양념류, 복합천연향신료, 마늘 및 천연색소 등과 -5℃ 이하 진공혼합기에서 골고루 혼합하여 다양한 형태로 자동성형한 후 오븐에서 열처리한 다음 그대로 또는 나무꼬치를 끼워 냉각시켜 제품화하거나 또는 -45℃로 급속 동결시켜 제품화함을 특징으로 하는 육가공 제품.
- 제1항에 있어서, 복합천연향신료가 1∼2.5중량% 포함됨을 특징으로 하는 육가공 제품.
- 제1항에 있어서, 마늘이 0.5∼3중량% 포함됨을 특징으로 하는 육가공 제품.
- 제1항에 있어서, 천연색소가 0.1∼0.25중량% 포함됨을 특징으로 하는 육가공 제품
- 제1항에 있어서, 오븐에서의 열처리는 200℃∼250℃의 온도에서 3∼10분동안 처리됨을 특징으로 하는 육가공 제품.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940003479A KR950024693A (ko) | 1994-02-25 | 1994-02-25 | 육가공 제품 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940003479A KR950024693A (ko) | 1994-02-25 | 1994-02-25 | 육가공 제품 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950024693A true KR950024693A (ko) | 1995-09-15 |
Family
ID=66689856
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940003479A KR950024693A (ko) | 1994-02-25 | 1994-02-25 | 육가공 제품 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950024693A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020091741A (ko) * | 2001-05-30 | 2002-12-06 | 김종기 | 분쇄가공식품을 절단가공하는 방법 |
| KR101327558B1 (ko) * | 2011-12-06 | 2013-11-08 | 씨제이제일제당 (주) | 오븐 가열 장치를 이용하는 신규한 베이크 타입의 냉동 치킨너겟 및 그 제조방법 |
-
1994
- 1994-02-25 KR KR1019940003479A patent/KR950024693A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020091741A (ko) * | 2001-05-30 | 2002-12-06 | 김종기 | 분쇄가공식품을 절단가공하는 방법 |
| KR101327558B1 (ko) * | 2011-12-06 | 2013-11-08 | 씨제이제일제당 (주) | 오븐 가열 장치를 이용하는 신규한 베이크 타입의 냉동 치킨너겟 및 그 제조방법 |
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