ES2180406A1 - Un embutido de avestruz y metodo de preparacion del mismo. - Google Patents
Un embutido de avestruz y metodo de preparacion del mismo.Info
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Abstract
Un embutido de avestruz y método de preparación del mismo. Los ingredientes de este embutido y los porcentajes en peso de cada uno de ellos son los siguientes: carne de avestruz entre 97% y 98,3%, sal entre 1,5% y 2%, pimienta negra entre 0,10% y 0,50% y especias naturales entre 0,10 y 0,50%. El método de preparación del embutido comprende: el despiece y deshuesado de la carne, el enfriado y posterior picado de la misma, el amasado de la carne con el resto de ingredientes hasta conseguir un reparto uniforme, el embutido de la mezcla resultante en tripa natural de diferentes calibres y su curado en secadero natural.
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| ES2180406B1 ES2180406B1 (es) | 2004-04-16 |
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|---|---|
| ES (1) | ES2180406B1 (es) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2198192A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-01-16 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de conejo y metodo de preparacion del mismo |
| ES2198191A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-01-16 | Embotits Artesans Monts S L | Un embutido de ternera y metodo de preparacion del mismo |
| ES2203304A1 (es) * | 2001-12-12 | 2004-04-01 | Embotits Artesans Monts, S.L. | Un embutido de pollo y método de preparación del mismo. |
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| ES2141057A1 (es) * | 1998-05-21 | 2000-03-01 | Embutits Artesans Monts S L | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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2001
- 2001-02-09 ES ES200100292A patent/ES2180406B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2180406B1 (es) | 2004-04-16 |
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