ES2141057B1 - Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. - Google Patents
Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo.Info
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Abstract
Un embutido de pavo y método de preparación del mismo. El embutido se compone de carne de pavo, sal y pimienta negra con unas proporciones comprendidas respectivamente entre el 97,70% y el 98,35%, 1,5% y 2%, 0,15% y 0,30%. El método de preparación del mismo contempla la limpieza y deshuesado de la carne, el picado de la misma, la adición de la sal y la pimienta negra, el mezclado de los ingredientes, el reposo de la mezcla durante un tiempo y a una temperatura determinada, el embutido de la mezcla y finalmente el curado del embutido en secadero natural durante un tiempo y a una temperatura determinados.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ES009801144A ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| ES009801144A ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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| ES2141057A1 ES2141057A1 (es) | 2000-03-01 |
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| ES009801144A Expired - Fee Related ES2141057B1 (es) | 1998-05-21 | 1998-05-21 | Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo. |
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1998
- 1998-05-21 ES ES009801144A patent/ES2141057B1/es not_active Expired - Fee Related
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| ES2141057A1 (es) | 2000-03-01 |
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