UA33087A - Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка" - Google Patents

Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка"

Info

Publication number
UA33087A
UA33087A UA98115877A UA98115877A UA33087A UA 33087 A UA33087 A UA 33087A UA 98115877 A UA98115877 A UA 98115877A UA 98115877 A UA98115877 A UA 98115877A UA 33087 A UA33087 A UA 33087A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
beef
production
cooked sausage
fat
ham
Prior art date
Application number
UA98115877A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Мирослав Олексійович Бойко
Мирослав Алексеевич Бойко
Original Assignee
Закрите Акціонерне Товариство "Фірма "Надія""
Закрытое акционерное общество "Фирма "Надежда""
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрите Акціонерне Товариство "Фірма "Надія"", Закрытое акционерное общество "Фирма "Надежда"" filed Critical Закрите Акціонерне Товариство "Фірма "Надія""
Priority to UA98115877A priority Critical patent/UA33087A/uk
Publication of UA33087A publication Critical patent/UA33087A/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Спосіб передбачає підготовку сировини: яловичини вищого сорту без видимих включень жирової та сполучної тканин (40-55%), яловичини II сорту (30-40%) з масовою часткою жирової і сполучної тканини 20%, свинину напівжирну (10-15%) з масовою часткою жирової тканини (30-50%) та зерна гірчиці (0,7-1,0%).
UA98115877A 1998-11-04 1998-11-04 Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка" UA33087A (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98115877A UA33087A (uk) 1998-11-04 1998-11-04 Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA98115877A UA33087A (uk) 1998-11-04 1998-11-04 Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA33087A true UA33087A (uk) 2001-02-15

Family

ID=74196968

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA98115877A UA33087A (uk) 1998-11-04 1998-11-04 Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка"

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA33087A (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IL112382A0 (en) Method, system and instrument for monitoring food intake
GR3034560T3 (en) Beverage stabilizing system
GR3018302T3 (en) Foodstuff and method for its preparation.
AU1846292A (en) Frozen meal
US5567460B1 (en) Method of preparing fully cooked bacon derived from pork bellies
AU7033896A (en) Meat incorporation
EG21390A (en) A novel cooked sausage and a method for making the same
UA33087A (uk) Спосіб виробництва ковбаси вареної "яловича пивна шинка"
AU3935499A (en) Method for preparing cooked meat products, brining solution used in said method and resulting cooked meat products
EP0858739A3 (en) Pre-cutter for deboning leg or wing parts of poultry
EP0787436A4 (en) PROCESS FOR PRODUCING LOW-FAT SAUSAGES
AU6821098A (en) Method, apparatus and evisceration spoon for eviscerating intestine packs of slaughtered poultry
EP0898895A3 (en) Pickle for meat processing
AU2842289A (en) Blade for meat skinning machines
MXPA04003632A (es) Metodo para ablandar carne de pollo o cerdo.
AU3512197A (en) Low-fat, ground meat food products and methods for making same
AU1449895A (en) Method for pickling and/or marinating non-vegetable foodstuff raw material
UA33089A (uk) Спосіб виробництва ковбаси напівкопченої "опришківська"
ES2180406A1 (es) Un embutido de avestruz y metodo de preparacion del mismo.
EP0730146A3 (en) Method for determining the quality properties of an individual carcass, lamp for the illumination of a carcass and use of the method and the lamp
AU6995294A (en) Method and apparatus for deboning pieces of meat, for instance thighs and drumsticks of broilers
GR3033273T3 (en) Salami process
CA2049027A1 (en) Method of reconstituting meat products
AU3724799A (en) New biotechnological process for preparing hydroxylated ml-236b derivatives, known as m-4 and m-4', and analogues thereof
UA33090A (uk) Спосіб виробництва ковбаси напівкопченої "станіславівська"