HU217526B - Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására - Google Patents

Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására

Info

Publication number
HU217526B
HU217526B HU9400299A HU9400299A HU217526B HU 217526 B HU217526 B HU 217526B HU 9400299 A HU9400299 A HU 9400299A HU 9400299 A HU9400299 A HU 9400299A HU 217526 B HU217526 B HU 217526B
Authority
HU
Hungary
Prior art keywords
heat
hash
conserved
treatment
meat
Prior art date
Application number
HU9400299A
Other languages
English (en)
Other versions
HU9400299D0 (en
Inventor
Ferenc Styop
Original Assignee
Ferenc Styop
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ferenc Styop filed Critical Ferenc Styop
Priority to HU9400299A priority Critical patent/HU217526B/hu
Publication of HU9400299D0 publication Critical patent/HU9400299D0/hu
Publication of HU217526B publication Critical patent/HU217526B/hu

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

A találmány hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállításáravonatkozik aprított hús vagy húspép, ipari szalonna, szója éskeményítő, továbbá ízesítők felhasználásával. Lényege az, hogyhúspépet, sertésbőrt, baromfibőrt és ipari szalonnát összedarálnak, éskutterben szójaliszttel, kukoricakeményítővel és pácsóval, továbbáfűszerekkel és aromásítóanyagokkal aprítás közben, víz jelenlétébenhomogenizálják, majd a masszát – kívánt esetben egységnyi göngyölegbevaló betöltés után – 60–90 percig 120–130 °C közötti hőmérsékletenhőkezelik. ŕ
HU9400299A 1994-02-03 1994-02-03 Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására HU217526B (hu)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
HU9400299A HU217526B (hu) 1994-02-03 1994-02-03 Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
HU9400299A HU217526B (hu) 1994-02-03 1994-02-03 Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására

Publications (2)

Publication Number Publication Date
HU9400299D0 HU9400299D0 (en) 1994-05-30
HU217526B true HU217526B (hu) 2000-04-28

Family

ID=10984729

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
HU9400299A HU217526B (hu) 1994-02-03 1994-02-03 Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására

Country Status (1)

Country Link
HU (1) HU217526B (hu)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2512978C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "тжвжик"
RU2512982C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "тжвжик"
RU2512981C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "тжвжик"

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2512978C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "тжвжик"
RU2512982C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "тжвжик"
RU2512981C1 (ru) * 2013-05-20 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервированного продукта "тжвжик"

Also Published As

Publication number Publication date
HU9400299D0 (en) 1994-05-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2007314786B2 (en) Meat substitute food product and preparation method thereof
US3506455A (en) Process of impregnating meat
US4863749A (en) Process for the production of a low-cholesterol all-vegetable meat analog
FI946179A0 (fi) Niukkasuolainen ja/tai -fosfaattinen makkaravalmisNiukkasuolainen ja/tai -fosfaattinen makkaravalmiste te
US4680183A (en) Process for making a food product from cheap meat chunks
BR9711612A (pt) Carne vegetal.
US4937089A (en) Textured proteinaceous food
JPS6368060A (ja) 魚肉すり身からのエビ風味食品製造法
HU217526B (hu) Eljárás hőkezeléssel tartósított fűszeres vagdalt előállítására
ATE43475T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung wurstfoermiger nahrungsmittel und so hergestelltes nahrungsmittel.
JP2007275039A (ja) 魚肉サラミの製造方法
IE38104L (en) Texturising protein material
JPH0335906B2 (hu)
JPS5925649A (ja) 植物性ひき肉状食品の製造法
US2970916A (en) Sausage manufacture
KR910003312B1 (ko) 어육과 조직단백을 이용한 즉석 건조육의 제조방법
RU96110130A (ru) Способ производства ветчины в оболочке
ES2141057A1 (es) Un embutido de pavo y metodo de preparacion del mismo.
KR950009030B1 (ko) 세로결을 갖는 햄, 소세지의 제조방법
JPH02145172A (ja) 廃鶏肉の加工方法
ES2019193A6 (es) Producto alimenticio preparado y listo para el horno, analogo al txangurro, y procedimiento para su obtencion.
SU446265A1 (ru) Способ производства колбасных изделий
JPS60262574A (ja) 食肉加工食品
JPS58179469A (ja) 魚肉すり身材を含む混練物よりなる食品の製造方法
RU97110899A (ru) Способ производства вареных колбасных изделий

Legal Events

Date Code Title Description
HMM4 Cancellation of final prot. due to non-payment of fee