EP0888703B1 - Induktionsherdanordnung mit steinoberfläche fur eine küchenarbeitsplatte - Google Patents
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Definitions
- the present invention relates to the field of kitchen technology for induction cookers, in particular the area of the stove support surfaces for Induction cookers and is based on EP 0637898 A1.
- the present invention is therefore based on the prior art that a Stone slab at the same time as a work and stove top for inductive cooking is used.
- the stone surface is chosen because of the Robustness, easy care and especially the insensitivity to prevent food residues from burning into the surface of the stove top is advantageous for use in the kitchen.
- the stone slab must be there to be mechanically stabilized by the high heat to counter possible crack formation when cooking.
- the stone slab is mechanically reinforced by a reinforcement, for example by means of a carbon fiber lamination between two Halves of the plate glued with a heat-resistant composite is reinforced by tensile stress to prevent cracking.
- a reinforcement for example by means of a carbon fiber lamination between two Halves of the plate glued with a heat-resistant composite is reinforced by tensile stress to prevent cracking.
- In Milling down to just below the surface of the stone becomes the Induction coils are then housed, with the bottom of the Stone surface at this point also with carbon fiber laminate Crack formation is protected (see EP 0637898 A1).
- the expensive one Production of this arrangement due to several complex and time-consuming operations, also due to the high weight of these massive design, but can now with the help of modern Stone processing methods by cutting thin areas Stone slabs with water jets can be avoided.
- the present invention is on the one hand the task of this new Technology for the arrangement of a lightweight construction of induction hob surfaces to introduce stone in kitchen technology, which also is useful for the production of normal stone kitchen worktops and the production of stone hearth covers with simultaneous suitability as Kitchen counter by the meter.
- the invention ensures significantly improved protection against the Cracking of the stone surface when exposed to heat.
- a uniformly thinly cut stone slab is flat and connected to the entire surface with a reinforcement plate.
- the on every point purely horizontal, large-scale alignment of the fixed with the Reinforced stone reinforcement is used for optimal tensile stabilization of the Stone to prevent heat cracking in the stone.
- The are under or integrated in the continuous reinforcement plate Induction coils attached.
- a substructure in the form of a frame in Lightweight construction e.g. B. made of wood or aluminum
- an additional Torsion stabilization to absorb the pressure on the surface and the connection to the substructure supporting the stove support or Kitchen cabinet can be made.
- the front edge of the plate can through a hem of the same or a different stone material in a thickness that gives the plate the appearance of a massive one Lends stone or granite slab.
- Other materials, e.g. Wood or Metal, can be used as a hem or edge.
- a major advantage which is achieved with the invention is that high tensile stability due to the continuous horizontal alignment of the Reinforcement, although due to the small thickness of the stone slab anyway less tensile forces occur than in solid construction, and that with lighter weight.
- This design of stone stove tops also guarantees the flexible, portable attachment of the Induction coils under the stone surface, since the support essentially has the same thickness at all points. This enables even if one Kitchen installation with the underneath a continuous kitchen work or induction coils placed in stone has already taken place, now relocate the location of the hob at any time and can be changed as required, for example if a move is required makes.
- Fig. 1 shows an embodiment of a stove top according to the invention Stone, which also forms a continuous kitchen worktop.
- Fig. 2 shows a cross section A-A through the stove top of Fig. 1, the left and right halves two alternative attachments of the Show induction coils.
- Fig. 3 shows a conventional continuous kitchen worktop in which two different embodiments of a stone stove are used.
- Fig. 4 shows a cross section B-B through a stone stove top as shown in Fig. 3, the left and right halves two alternative Show attachments of the induction coils.
- a thin stone plate (1) is cut, suitable for the size of the future hob or to be combined, which has a rough, if possible corrugated, but essentially continuous flat underside.
- the surface is flat and should be polished as smooth as possible for easy maintenance.
- a carbon fiber laminate of constant thickness (2) is placed on the underside of this stone slab, which forms a flat, firm connection with the slab, and after curing the heat-resistant laminate material is glued to the stone slab over a large area, with the fibers being horizontal in one plane.
- the induction coils (3a) can either be cast directly into the laminate, or they can be mechanically changed in position afterwards (3). If the resulting, as thin as possible, stone stove top is to be a continuous kitchen worktop (6) (Fig.
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Description
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf den Bereich der Küchentechnik
für Induktionsherde, insbesondere den Bereich der Herdauflageflächen für
Induktionskochherde und geht von der EP 0637898 A1 aus. Die
vorliegende Erfindung geht somit von dem Stand der Technik aus, daß eine
Steinplatte gleichzeitig als Arbeits- und Herdauflage für induktives Kochen
verwendet wird. Die Oberfläche Stein wird deshalb gewählt, weil die
Robustheit, Pflegeleichtigkeit und insbesondere die Unempfindlichkeit
gegen das Einbrennen von Speiseresten in der Oberfläche der Herdauflage
für die Verwendung in der Küche vorteilhaft ist. Die Steinplatte muß dabei
mechanisch stabilisiert werden, um der durch die hohe Hitzeentwicklung
beim Kochen möglichen Rißbildung zu begegnen.
Zu diesem Zweck wird die Steinplatte mechanisch durch eine Armierung,
zum Beispiel mittels einer Carbonfaserlaminierung, die zwischen zwei
Hälften der Platte mit einem hitzebeständigen Verbundwerkstoff geklebt
wird, zur Vorbeugung vor Rißbildung durch Zugspannung verstärkt. In
Ausfräsungen bis dicht unter die Oberfläche des Steins werden die
Induktionsspulen anschließend untergebracht, wobei die Unterseite der
Steinoberfläche an dieser Stelle ebenfalls mit Carbonfaserlaminat vor
Rißbildung geschützt wird (siehe EP 0637898 A1). Die kostspielige
Herstellung dieser Anordnung, bedingt durch mehrere aufwendige und
zeitintensive Arbeitsgänge, auch bedingt durch das hohe Gewicht dieser
massiven Bauform, kann mitlerweile jedoch mit Hilfe von modernen
Steinbearbeitungsmethoden durch großflächiges Schneiden von dünnen
Steinplatten mit Wasserstrahl vermieden werden.
Der vorliegenden Erfindung stellt sich einerseits die Aufgabe, diese neue
Technik für die Anordnung einer Leichtbauweise von Induktions-Herdoberflächen
aus Stein in der Küchentechnik einzuführen, die ebenfalls
für die Herstellung von normalen Küchenarbeitsplatten aus Stein dienlich ist
und die Herstellung von Steinherdauflagen mit gleichzeitiger Eignung als
Küchenarbeitsplatte am laufenden Meter möglich macht. Andererseits
gewährleistet die Erfindung einen deutlich verbesserten Schutz vor dem
Reißen der Steinoberfläche bei Hitzeeinwirkung.
Die Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.
Insbesondere ist hierbei eine gleichmäßig dünn geschnittene Steinplatte eben
und durchgehend mit einer Armierungsplatte ganzflächig verbunden. Die an
jeder Stelle rein horizontale, großflächige Ausrichtung der fest mit dem
Stein verklebten Armierung dient der optimalen Zugstabilisierung des
Steins, um die Rißbildung im Stein durch Hitze zu verhindern.
Unter, oder integriert in der durchgehenden Armierungsplatte werden die
Induktionsspulen angebracht.
Zusätzlich kann durch einen Unterbau in Form eines Rahmens in
Leichtbauweise, z. B. aus Holz oder aus Aluminium, eine zusätzliche
Torsions-Stabilisierung zur Aufnahme des Drucks auf die Oberfläche und
die Verbindung zu dem die Herdauflage tragenden Unterbau oder
Küchenschrank hergestellt werden. Die vordere Kante der Platte kann
durch einen Saum aus dem gleichen oder einem anderen Steinmaterial in
einer Dicke verstärkt werden, die der Platte das Aussehen einer massiven
Stein- oder Granitplatte verleiht. Auch andere Materialien, z.B. Holz oder
Metall, können als Saum oder Kante verwendet werden.
Ein wesentlicher Vorteil, welcher mit der Erfindung erzielt wird, ist die
hohe Zugstabilität durch die durchgehend horizontale Ausrichtung der
Armierung, wobei durch die geringe Dicke der Steinplatte ohnehin weit
weniger Zugkräfte auftreten, als in massiver Bauform, und das bei
geringerem Gewicht. Diese Bauform von Herdauflagen aus Stein
gewährleistet zudem die fexible ortsveränderbare Anbringung der
Induktiosspulen unter der Steinoberfläche, da die Auflage im wesentlichen
an allen Stellen die gleiche Dicke hat. Dies ermöglicht, selbst wenn eine
Kücheninstallation mit den unterhalb einer durchgehenden Küchenarbeits-
oder Herdplatte aus Stein plazierten Induktionsspulen bereits erfolgt ist,
nunmehr jederzeit nachträglich den Standort des Kochfeldes zu verlegen
und beliebig zu ändern, wenn dies zum Beispiel ein Umzug erforderlich
macht. Dieser Vorteil kann in entscheidender Weise die Akzeptanz von
Kücheneinrichtungen mit Küchen-Arbeitsplatten aus Stein erhöhen, die
unter bisherigen Umständen im Falle eines Umzugs in der Regel
zurückgelassen werden müssen, erstens weil sie nur schwer und
bruchgefährdet transportiert werden können, zweitens aus dem Grund, daß
wenn die Herdstelle einmal fest in der Arbeitsplatte installiert ist, die
örtliche Plazierung der Herd-Anordnung nicht mehr geändert werden kann.
Nach wie vor kann die Herdauflage mit der beschriebenen Technik in einer
auf das eigentliche Kochfeld beschränkten Ausführung, sogar nur für einen
Kochtopf, in einer beliebigen Küchen-Arbeitsplatte aus Stein, Granit oder
Holz problemlos leicht wie üblich eingelassen und somit das Kochfeld aus
Stein mit andersartigen Steinen oder Materialien wie Holz vorteilhaft
kombiniert werden. Ein weiterer Vorteil ist somit die wenig aufwendige
Integration einer Herdauflage aus Stein in beliebige andere
Küchenarbeitsplatten, deren Kombination mit anderen Materialien, sowie
die problemlose Auswechselbarkeit.
Abb. 1 zeigt eine erfindungsgemäße Ausführung einer Herdauflage aus
Stein, die gleichzeitig eine durchgehende Küchenarbeitsplatte bildet.
Abb. 2 zeigt einen Querschnitt A-A durch die Herdauflage der Abb. 1,
wobei die linke und rechte Hälfte zwei alternative Anbringungen der
Induktionsspulen zeigen.
Abb. 3 zeigt eine herkömmliche durchgehende Küchenarbeitsplatte, in die
zwei verschiedene Ausführungsformen einer Herdauflage aus Stein
eingesetzt sind.
Abb. 4 zeigt einen Querschnitt B-B durch eine Herdauflage aus Stein
gemäß Abb. 3, wobei die linke und rechte Hälfte zwei alternative
Anbringungen der Induktionsspulen zeigen.
Zur einer möglichen Ausführung der Erfindung wird zunächst eine dünne,
für die Größe des künftigen Kochfeldes, bzw. zu kombinierenden
Arbeitsfeldes, passende Steinplatte (1) geschnitten, die eine möglichst
rauhe, wenn möglich geriffelte, jedoch im wesentlichen durchgehend ebene
Unterseite hat. Die Oberfläche ist eben und sollte zur einfachen Pflege
möglichst glatt poliert sein. An die Unterseite dieser Steinplatte wird ein
Carbonfaserlaminat konstanter Dicke (2) gebracht, welches mit der Platte
eine ebene feste Verbindung eingeht, und nach Aushärtung des möglichst
hitze-beständigen Laminatwerkstoffes großflächig, bei in einer Ebene rein
horizontaler Faserrichtung, mit der Steinplatte verklebt ist.
Die Induktionsspulen (3a) können entweder direkt in das Laminat vergossen werden, oder werden nachträglich mechanisch in der Position veränderbar unter der Carbonfaserfläche angebracht(3).
Soll die so entstandene, möglichst dünne, Herdauflage aus Stein gleichzeitig eine durchgehende Küchenarbeitsplatte (6) sein (Abb. 1/2), so wird ein Teil oder besser die gesamte Auflage (6) in der oben beschriebenen Weise verstärkt und zusätzlich durch einen untergebauten Leichtmetallrahmen (7) stabilisiert. Die vorderen und gegebenenfalls seitlichen und hinteren Kanten (8) der Platte (6) werden mit dem gleichen Steinmaterial wie die Auflage (6) , jedoch entsprechend dicker, oder aus einem anderen Material, z. B. Metall oder Holz, ausgeführt. (siehe Abb. 1/2)
Soll die aus (1) und (2) bestehende Herdauflage in eine Küchenarbeitsplatte (6) z.B. aus Holz eingelassen werden (Abb.3/4), wird sie durch einen äußeren Rahmen (4), aus z.B. Aluminium, bezüglich der Torsionssteifigkeit stabilisiert oder einfach in eine Nut (5) des die Herdauflage umgebenden Materials der Küchenarbeitsplatte eingesetzt.
Auch hier kann es vorteilhaft sein, die Herdauflage durch einen stabilisierenden Unterbau (7) zu stützen. (siehe Abb.3/4)
Die Induktionsspulen (3a) können entweder direkt in das Laminat vergossen werden, oder werden nachträglich mechanisch in der Position veränderbar unter der Carbonfaserfläche angebracht(3).
Soll die so entstandene, möglichst dünne, Herdauflage aus Stein gleichzeitig eine durchgehende Küchenarbeitsplatte (6) sein (Abb. 1/2), so wird ein Teil oder besser die gesamte Auflage (6) in der oben beschriebenen Weise verstärkt und zusätzlich durch einen untergebauten Leichtmetallrahmen (7) stabilisiert. Die vorderen und gegebenenfalls seitlichen und hinteren Kanten (8) der Platte (6) werden mit dem gleichen Steinmaterial wie die Auflage (6) , jedoch entsprechend dicker, oder aus einem anderen Material, z. B. Metall oder Holz, ausgeführt. (siehe Abb. 1/2)
Soll die aus (1) und (2) bestehende Herdauflage in eine Küchenarbeitsplatte (6) z.B. aus Holz eingelassen werden (Abb.3/4), wird sie durch einen äußeren Rahmen (4), aus z.B. Aluminium, bezüglich der Torsionssteifigkeit stabilisiert oder einfach in eine Nut (5) des die Herdauflage umgebenden Materials der Küchenarbeitsplatte eingesetzt.
Auch hier kann es vorteilhaft sein, die Herdauflage durch einen stabilisierenden Unterbau (7) zu stützen. (siehe Abb.3/4)
Außer Carbonfaserlaminat können andere unter Hitzeeinwirkung zugstabile
Verbindungen, wie Glaskeramiken, sonstige künstlich erzeugte Keramiken,
sowie natürliche Materialien wie z.B. Korallenbaustoff und Perlmutt, die
gentechnisch produziert werden und auch neuartige gentechnisch
reproduzierbare Fasern, wie die der Seidenspinne eingesetzt werden, welche
enorm zugstabil und deshalb in der Lage sind, dem Reißen des Steins unter
Hitzeeinwirkung entgegenzuwirken.
Ganz bedeutend im Zusammenhang mit der Ausführung von
Steinherdplatten ist, als Basis für die vorliegende Erfindung, die Erkenntnis,
daß der Faserverlauf an jeder Stelle im Bereich der Hitzeeinwirkung, also
im gesamten Bereich des Kochfeldes, ununterbrochen horizontal
durchgehen muß, um die Rißbildung an jeder Stelle auf dem Kochfeld
auszuschließen.
Claims (11)
- Anordnung mit einer mittels einer faserhaltigen Armierung mechanisch stabilisierten Induktionsherdauflage aus Stein mit gleichzeitiger Eignung als Küchenarbeitsplatte, dadurch gekennzeichnet,
daß unter einer durchgehend gleichmäßig dünnen und an Ober- und Unterseite ebenen Steinplatte die faserhaltige Armierung angeordnet ist, die ebenfalls durchgehend mit der Unterseite der Steinplatte ganzflächig verbunden, gleichmäßig dünn und extrem hitzebeständig ist, wodurch unter dieser Hitzeeinwirkung eine zugstabile Armierung mit einer durchgehenden horizontalen Ausrichtung der somit optimierten Zugspannungsaufnahme gewährleistet ist, und daß unter oder in der durchgehenden faserhaltigen Armierung die Induktionsspulen angebracht sind, wobei gewährleistet ist, daß die Induktionsspule an derjeweiligen Befestigungsstelle praktisch einen konstanten Abstand zur Oberfläche der Steinplatte aufweist. - Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß eine zusätzliche Stabilisierung in Leichtbauweise unter der Armierung zur Gesamtstabilisierung der Anordnung angebracht wird.
- Anordnung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Induktionsherdauflage aus Stein an einer oder beiden Seiten über das eigentliche Kochfeld hinausragt und somit auch eine durchgehende Küchenarbeitsplatte ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Induktionsherdauflage in eine andere Küchenarbeitsplatte aus Stein, Holz, Glas, Metall, Keramik oder Kunststoff eingelassen ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die faserhaltige Armierung aus einem Verbundwerkstoff (Laminat) gebildet ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die faserhaltige Armierung aus glashaltigem Material gebildet ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die faserhaltigr Armierung aus Kunststein oder Keramikmaterial gebildet ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die faserhaltigr Armierung aus einem künstlich erzeugten Perlmutt oder Korallenmaterial gebildet ist.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Fasern der faserhaltigen Armierung Carbonfasern sind.
- Anordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Fasern der faserhaltigen Armierung Seidenspinnenfäden sind.
- Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß um die Induktionsspulen herum unter der Steinplatte Abschirmgitter aus metallischem Werkstoff flächenmäßig angebracht sind, die eine Abschirmung der elektromagnetischen Strahlung am Rande der Kochstellen bewirken.
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