EA004715B1 - Продукты с сахарным покрытием и способ их приготовления - Google Patents

Продукты с сахарным покрытием и способ их приготовления Download PDF

Info

Publication number
EA004715B1
EA004715B1 EA199801030A EA199801030A EA004715B1 EA 004715 B1 EA004715 B1 EA 004715B1 EA 199801030 A EA199801030 A EA 199801030A EA 199801030 A EA199801030 A EA 199801030A EA 004715 B1 EA004715 B1 EA 004715B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
product
acid
sugar alcohol
hard coating
mixtures
Prior art date
Application number
EA199801030A
Other languages
English (en)
Other versions
EA199801030A1 (ru
Inventor
Тетсуа Накамата
Ясухиро Мохизуки
Ясуо Нода
Original Assignee
Кадбури Эдемс Юсэй Ллси
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=15174990&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=EA004715(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Кадбури Эдемс Юсэй Ллси filed Critical Кадбури Эдемс Юсэй Ллси
Publication of EA199801030A1 publication Critical patent/EA199801030A1/ru
Publication of EA004715B1 publication Critical patent/EA004715B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
    • A23L3/30—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating by treatment with ultrasonic waves
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к продукту, включающему съедобную сердцевину, на поверхность которой нанесено твердое покрытие, содержащее сахарный спирт и дополнительное вещество, представляющее собой кислоту, взятую в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. продукта. Продукт получают путем нанесения на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта, содержащего дополнительно кислоту в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта, упаривания воды для образования твердого покрытия и повторения указанных операций или же путем нанесения на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта, упаривания воды для образования твердого покрытия и повторения указанных операций, при этом после нанесения сахарного спирта на поверхность сердцевины наносят по меньшей мере одним отдельным слоем кислоту как таковую или в виде водного раствора, причем кислоту используют в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к продукту и способу его получения.
Известен продукт, содержащий глицерин и/или сорбит, ксилит, желатин, ароматы и 0,51,0 мас.% лимонной кислоты (см. патент Франции № 2 535 608, А 61К 9/48, 1984г.).
Недостатком известного продукта является то, что после начала его потребления он не проявляет свежий фруктовый вкус.
Наиболее близким изобретению является продукт, включающий съедобную сердцевину, например, на основе жевательной резины или сладостей, на поверхность которого нанесено твердое покрытие, содержащее сорбит, по меньшей мере, одно замедляющее кристаллизацию вещество и, по меньшей мере, один пленкообразующий агент. Кроме того, покрытие может содержать еще ароматы (см. заявку ЕР № 0415656 А3, А 236 3/00, 1991г.). Известный продукт получают путем нанесения на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сорбита, содержащего, по меньшей мере, один пленкообразующий агент и, по меньшей мере, одно замедляющее кристаллизацию вещество, упаривания воды для образования твердого покрытия и повторения указанных операций до получения продукта, имеющего требуемое соотношение сердцевины к покрытию.
Недостатком известного продукта является то, что после начала его потребления он не проявляет свежий фруктовый вкус.
Задачей изобретения является расширение ассортимента покрытого слоем сахарного спирта продукта, проявляющего свежий фруктовый вкус.
Поставленная задача решается предлагаемым продуктом, включающим съедобную сердцевину, на поверхность которой нанесено твердое покрытие, содержащее сахарный спирт, и дополнительное вещество, за счет того, что в качестве дополнительного вещества твердое покрытие содержит кислоту.
Твердое покрытие может состоять либо из слоя, содержащего сахарный спирт и кислоту, либо из отдельных и независимых слоев, слоя, содержащего сахарный спирт, и слоя, содержащего кислоту.
Согласно изобретению сахарный спирт выбран из группы, состоящей из мальтита, сорбита, лактита, ксилита, эритрита, восстанавливающей паратинозы и их смесей, а кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты и их смесей.
Съедобная сердцевина включает, например, жевательную резинку, мягкие сладости, твердые сладости, сладости-тянучки, сладоститаблетки и другие.
Продукт согласно изобретению получают путем нанесения на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта, дополнительно содержащего кислоту в количе стве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта, упаривания воды для образования твердого покрытия и повторения указанных операций или путем нанесения на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта с последующим нанесением, по меньшей мере, одного отдельного слоя кислоты как таковой или в виде водного раствора, упаривания воды для образования твердого покрытия и повторения указанных операций, при этом кислоту используют в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта.
Данные способы являются дополнительным объектом изобретения. Изобретение иллюстрируется следующими примерами.
Пример 1.
Продукты (1)-(6), приведенные в следующей табл. 1, готовят следующим образом. К 72 мас.ч. сахарного спирта в виде пудры, 2 мас.ч. аравийской камеди и 2 мас.ч. лимонной кислоты добавляют воды до 100 мас.ч. готового подслащивающего раствора. Кратную часть подслащивающего раствора добавляют и смешивают во вращающемся поддоне с сердцевиной из жевательных резинок. Когда жевательные резинки однородно покрыты по поверхности подслащивающим раствором, проводят сушку, и после завершения сушки снова добавляют подслащивающий раствор таким же способом, как описано выше, и указанные стадии повторяют до тех пор, пока массовое соотношение слоя твердого покрытия и сердцевины жевательной резинки не составит 35:65. Затем осуществляют последнюю сушку, завершающую приготовление продукта.
Таблица 1
Продукты, мас.ч.
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Жевательная резинка 65 65 65 65 65 65
Лимонная кислота 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
Аравийская камедь 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
Мальтит 33,2
Сорбит 33,2
Лактит 33,2
Ксилит 33,2
Эритрит 33,2
Восстанавливающая паратиноза 33,2
Всего 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Сравнительный пример 1.
Сравнительный продукт табл. 2 готовят следующим образом. К 72 мас.ч. сахара, 2 мас.ч. аравийской камеди и 2 мас.ч. лимонной кислоты добавляют воду до 100 мас.ч. готового подслащивающего раствора. После этого выполняют твердое покрытие во вращающемся поддоне описанным в примере 1 образом.
Таблица 2
Сравнительный продукт, мас.ч.
Жевательная резинка 65
Сахар 33,2
Лимонная кислота 0,9
Аравийская камедь 0,9
Всего 100,0
Сравнительный пример 2.
Сравнительные продукты табл. 3 готовят с использованием тех же составов, что и описано в примере 1, за исключением того, что при этом исключают лимонную кислоту. Работают описанным в примере 1 образом, за исключением того, что используют 74 мас.ч. сахарного спирта и 2 мас.ч. аравийской камеди.
Таблица 3
Продукты, мас.ч.
(2) (3) (4) (5) (6) (7)
Жевательная резинка 65 65 65 65 65 65
Аравийская камедь 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9
Мальтит 34,1
Сорбит 34,1
Лактит 34,1
Ксилит 34,1
Эритрит 34,1
Восстанавливающая паратиноза 34,1
Всего 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Жевательную резинку с твердым покрытием, приготовленную по составам, описанным в примере 1, получают точно за время, требуемое для выполнения всех стадий процесса выполнения твердого покрытия по сравнительному примеру 2, не содержащего лимонной кислоты, при этом кислый вкус можно почувствовать немедленно после начала жевания.
С другой стороны, жевательная резинка с твердым покрытием, приготовленная по составу, описанному в сравнительном примере 1, требует исключительно большого периода времени для стадии сушки из-за большого количества лимонной кислоты в подслащивающем растворе. Кроме того, поверхность покрытия является неровной, так как гранулы жевательной резинки сталкиваются друг с другом во влажном состоянии, поэтому практическое приготовление жевательной резинки с твердым покрытием не может быть завершено.
Пример 2.
С применением разных кислот готовят продукты (7)-(9) табл. 4. При этом к 72 мас.ч. мальтита, 2 мас.ч. аравийской камеди и 2 мас.ч. кислоты добавляют воду до 100 мас.ч. готового подслащивающего раствора. Кратную часть подслащивающего раствора добавляют и смешивают во вращающемся поддоне с сердцевиной из жевательных резинок.
Работают описанным в примере 1 образом до тех пор, пока массовое соотношение твердого покрытия к сердцевине из жевательной резинки не составит 35:65.
Таблица 4
Продукты, мас.ч.
(7) (8) (9)
Жевательная резинка 65 65 65
Мальтит 33,2 33,2 33,2
Аравийская камедь 0,9 0,9 0,9
Лимонная кислота 0,9
Винная кислота 0,9
Яблочная кислота 0,9
Всего 100,0 100,0 100,0
Продукты (7)-(9) применяют для твердого покрытия, и в органолептическом аспекте вкус можно почувствовать сразу же после начала жевания.
Пример 3.
Повторяют пример 1 с той лишь разницей, что получают продукты (10) и (11), сведенные в табл. 5.
Таблица 5
Продукты, мас.ч.
(10) (11)
Жевательная резинка 65 65
Мальтит 27,6 29,1
Аравийская камедь 0,9 0,9
Лимонная кислота 2,5 5,0
Всего 100,0 100,0
Получение осуществляют за счет того, что к 68,55 мас.ч. мальтита добавляют 5,45 мас.ч. лимонной кислоты и к 63,10 мас.ч. мальтита добавляют 10,90 мас.ч. лимонной кислоты. К каждой смеси добавляют 2 мас.ч. аравийской камеди и затем добавляют воду, доводя общее количество раствора до 100 мас.ч. Жевательные резинки, приготовленные на основе вышеуказанных составов, для сушки требуют более продолжительного периода времени по сравнению со временем по примеру 1, но они имеют поверхность твердого покрытия на том же уровне, что и в примере 1. Результаты примеров 1 и 3 показывают, что кислоту можно добавлять во все твердые слои покрытия или в определенный слой покрытия без ухудшения органолептических характеристик продуктов.
Пример 4.
Повторяют пример 1 с той лишь разницей, что в качестве съедобной сердцевины используют сладости, указанные в табл. 6. Покрытие выполняют таким же образом, что и в примере
1. Полученные продукты (12)-(15) сведены в табл. 6.
Таблица 6
Продукты, мас.ч.
(12) (13) (14) (15)
Твердые сладости с земляничным вкусом 65
Мягкие сладости с земляничным вкусом 65
Сладости-тянучки со вкусом грейпфрута 65
Сладости-таблетки с мятным вкусом 65
Мальтит 33,2 33,2 33,2 33,2
Аравийская камедь 0,9 0,9 0,9 0,9
Лимонная кислота 0,9 0,9 0,9 0,9
Всего 100,0 100,0 100,0 100,0
Кислый вкус ощущается сразу же после начала потребления продуктов (12)-(15).
Пример 5.
Повторяют пример 1 с той лишь разницей, что лимонную кислоту используют в твердом виде или в виде раствора. При этом работают следующим образом.
К 72 мас.ч. мальтита добавляют 2 вес.ч.
аравийской камеди и общее количество раствора доводят до 100 мас.ч. Во время процесса, в котором используют полученный раствор для нанесения твердого покрытия на жевательную резинку, нанесение твердого покрытия повторяют и в любой подходящий момент на поверхность жевательных резинок непосредственно наносят 5 мас.ч. лимонной кислоты. При этом указанные операции повторяются до тех пор, пока массовое соотношение слоя твердого покрытия к сердцевине жевательной резинки не составит 35:65. Затем осуществляют окончательную сушку для завершения приготовления продуктов.
Альтернативно, нанесение твердого покрытия из мальтита и аравийской камеди на сердцевину из жевательной резинки осуществляют повторно, при этом в любой подходящий момент на сердцевину наносят 5 мас. ч. лимонной кислоты в виде водного раствора. В этом случае наблюдаются такие же свойства полученного продукта, что и в примерах 1, 3. Другими словами, подтверждено, что кислота может быть внесена непосредственно в раствор сахарного спирта или она может быть использована в процессе образования твердого покрытия в твердом виде или в виде раствора отдельно и независимо от раствора сахарного спирта без ухудшения органолептических характеристик получаемого продукта.

Claims (9)

1. Продукт, включающий съедобную сердцевину, на поверхность которой нанесено твердое покрытие, содержащее сахарный спирт, и дополнительное вещество, отличающийся тем, что в качестве дополнительного вещества твердое покрытие содержит кислоту в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. продукта.
2. Продукт по п.1, отличающийся тем, что твердое покрытие состоит из слоя, содержащего сахарный спирт и кислоту.
3. Продукт по п.1, отличающийся тем, что твердое покрытие состоит из отдельных и независимых слоев, слоя, содержащего сахарный спирт, и слоя, содержащего кислоту.
4. Продукт по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что сахарный спирт выбран из группы, состоящей из мальтита, сорбита, лактита, ксилита, эритрита, восстанавливающей паратинозы и их смесей.
5. Продукт по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты и их смесей.
6. Способ получения продукта, включающий нанесение на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта, упаривание воды для образования твердого покрытия и повторение указанных операций, отличающийся тем, что на поверхность съедобной сердцевины наносят водный раствор, дополнительно содержащий кислоту в количестве 0,95,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта.
7. Способ получения продукта, включающий нанесение на поверхность съедобной сердцевины водного раствора сахарного спирта, упаривание воды для образования твердого покрытия, повторение указанных операций, отличающийся тем, что после нанесения сахарного спирта на поверхность сердцевины наносят по меньшей мере одним отдельным слоем кислоту как таковую или в виде водного раствора, при этом кислоту используют в количестве 0,9-5,0 мас.ч. на 100 мас.ч. получаемого продукта.
8. Способ по п.6 или 7, отличающийся тем, что в качестве сахарного спирта используют вещество, выбранное из группы, состоящей из мальтита, сорбита, лактита, ксилита, эритрита, восстанавливающей паратинозы и их смесей.
9. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что в качестве кислоты используют лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту или их смеси.
EA199801030A 1996-05-30 1997-05-13 Продукты с сахарным покрытием и способ их приготовления EA004715B1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP13643196A JP4494536B2 (ja) 1996-05-30 1996-05-30 糖衣掛け製品及びその製造方法
PCT/US1997/008098 WO1997045021A1 (en) 1996-05-30 1997-05-13 Sugar coated products and process for preparing the same

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA199801030A1 EA199801030A1 (ru) 1999-06-24
EA004715B1 true EA004715B1 (ru) 2004-06-24

Family

ID=15174990

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA199801030A EA004715B1 (ru) 1996-05-30 1997-05-13 Продукты с сахарным покрытием и способ их приготовления

Country Status (25)

Country Link
EP (1) EP0915662B1 (ru)
JP (1) JP4494536B2 (ru)
KR (1) KR100437431B1 (ru)
CN (1) CN1090912C (ru)
AP (1) AP1328A (ru)
AR (1) AR007331A1 (ru)
AT (1) ATE275347T1 (ru)
AU (1) AU3473097A (ru)
BR (1) BR9709394A (ru)
CA (1) CA2253397C (ru)
CZ (1) CZ384298A3 (ru)
DE (1) DE69730605T2 (ru)
EA (1) EA004715B1 (ru)
EE (1) EE9800423A (ru)
ES (1) ES2227705T3 (ru)
GE (1) GEP20043282B (ru)
HK (1) HK1019542A1 (ru)
IL (1) IL126896A (ru)
NO (1) NO315541B1 (ru)
OA (1) OA10926A (ru)
PL (1) PL185587B1 (ru)
PT (1) PT915662E (ru)
SK (1) SK164398A3 (ru)
UA (1) UA66760C2 (ru)
WO (1) WO1997045021A1 (ru)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU758609B2 (en) 1998-12-30 2003-03-27 Wm. Wrigley Jr. Company Method of coating comestibles with syrup and powder
DK1213969T4 (da) 1999-08-30 2010-03-01 Wrigley W M Jun Co Metode til overtrækning af levnedsmidler under anvendelse af hydrogeneret isomaltuloseblanding
JP5001484B2 (ja) * 2000-07-05 2012-08-15 株式会社ロッテ チューインガム形態の白板症および粘膜下線維症用治療剤
GB0217076D0 (en) * 2002-07-23 2002-08-28 Mars Inc Foodstuff
GB0225351D0 (en) * 2002-10-31 2002-12-11 Nestle Sa Confectionery product
JP3765419B2 (ja) * 2002-12-27 2006-04-12 ユーハ味覚糖株式会社 糖衣した食品
FR2883453B1 (fr) * 2005-03-23 2007-06-15 Roquette Freres Procede de preparation d'une confiserie acidulee drageifiee
JP5179705B2 (ja) * 2005-03-31 2013-04-10 三星食品株式会社 新規キャンディ組成物およびそれを用いた新規キャンディ
JP2008173017A (ja) * 2007-01-16 2008-07-31 Uha Mikakuto Co Ltd 塩類を含む多層糖衣食品とその製造方法
US20110287060A1 (en) * 2007-09-21 2011-11-24 Cargill Inc Erythritol-based hard coatings
JP5163696B2 (ja) * 2010-05-31 2013-03-13 ユーハ味覚糖株式会社 生チョコレート様組成物をセンターとして有するソフトキャンディ及びその製造方法
KR101929591B1 (ko) * 2013-12-20 2018-12-14 주식회사 케이씨씨 바인더 조성물 및 이를 이용한 합지방법

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4154867A (en) * 1977-12-12 1979-05-15 Life Savers, Inc. Sugarless candies
FR2535608B1 (fr) * 1982-11-04 1986-05-02 Dubarry Philippe Capsule a base de xylitol adapte a la succion par l'homme, son procede d'obtention et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procede
JPS6158540A (ja) * 1984-08-29 1986-03-25 Ajinomoto Co Inc 低カロリ−キヤンデイ−
FR2580904B1 (fr) * 1985-04-30 1990-08-10 Roquette Freres Produit de confiserie ou pharmaceutique a revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede de preparation.
US4762719A (en) * 1986-08-07 1988-08-09 Mark Forester Powder filled cough product
US4792453A (en) * 1987-05-04 1988-12-20 Wm. Wrigley Jr. Company Hard coated sugarless chewing gum
AR243329A1 (es) * 1989-08-25 1993-08-31 Warner Lambert Co Comestible recubierto con sorbitol, mejorado, y metodo de preparacion
US5306519A (en) * 1991-05-23 1994-04-26 Universal Foods Corporation Syrup for confections and methods for using same
FR2705207B1 (fr) * 1993-05-17 1995-07-28 Roquette Freres Procédé de dragéification dure sans sucre et produits ainsi obtenus.
JP2978685B2 (ja) * 1993-08-30 1999-11-15 明治製菓株式会社 ゼリー菓子及びその製法
CA2170497C (en) * 1993-09-15 1999-07-13 Michael A. Reed Hard coated chewing gum with improved shelf life, with mixed polyol coatings
JP3562660B2 (ja) * 1994-06-30 2004-09-08 カネボウ株式会社 アスコルビン酸含有食品添加用糖衣物
FR2740300B1 (fr) * 1995-10-30 1998-01-02 Roquette Freres Revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede d'obtention

Also Published As

Publication number Publication date
PL330184A1 (en) 1999-04-26
HK1019542A1 (en) 2000-02-18
CN1090912C (zh) 2002-09-18
CN1219843A (zh) 1999-06-16
NO985530L (no) 1998-11-27
AR007331A1 (es) 1999-10-27
DE69730605T2 (de) 2005-09-22
CZ384298A3 (cs) 1999-04-14
UA66760C2 (en) 2004-06-15
IL126896A (en) 2003-01-12
OA10926A (en) 2001-10-26
EP0915662B1 (en) 2004-09-08
BR9709394A (pt) 1999-08-10
SK164398A3 (en) 1999-07-12
KR20000016152A (ko) 2000-03-25
EA199801030A1 (ru) 1999-06-24
GEP20043282B (en) 2004-07-26
WO1997045021A1 (en) 1997-12-04
PT915662E (pt) 2004-12-31
JPH09313109A (ja) 1997-12-09
DE69730605D1 (de) 2004-10-14
NO985530D0 (no) 1998-11-27
EE9800423A (et) 1999-06-15
EP0915662A1 (en) 1999-05-19
JP4494536B2 (ja) 2010-06-30
CA2253397C (en) 2006-01-31
KR100437431B1 (ko) 2004-08-30
ES2227705T3 (es) 2005-04-01
IL126896A0 (en) 1999-09-22
NO315541B1 (no) 2003-09-22
ATE275347T1 (de) 2004-09-15
AP1328A (en) 2004-11-18
AU3473097A (en) 1998-01-05
AP9801387A0 (en) 1998-12-31
CA2253397A1 (en) 1997-12-04
PL185587B1 (pl) 2003-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4840797A (en) Confectionery or pharmaceutical product with a sugarless coating obtained by hard coating and method for its preparation
JP2622277B2 (ja) 改良された硬質被覆シュガーレスチューイングガム
US3962463A (en) Chewing gum having surface impregnated, microencapsulated flavor particles
DE60013456T3 (de) Verfahren zum umhüllen von nahrungsmitteln unter verwendung einer hydrierten isomaltulosemischung
KR100662975B1 (ko) 에리쓰리톨 및 솔비톨의 액상 혼합물로 부터 제조된 당이없는 하드 코팅된 식료품 및 이의 제조방법
KR100936825B1 (ko) 개선된 경질 당코팅법
JP3605261B2 (ja) 砂糖不含ハードコーティング及びこれを得るための方法
EA004371B1 (ru) Жевательная резинка, содержащая в покрытии натуральные растительные компоненты с неповрежденными клетками в качестве ароматического агента, способ получения жевательной резинки и применение указанных натуральных растительных компонентов в покрытии жевательной резинки
PL204459B1 (pl) Ciekła kompozycja zawierająca maltitol, sposób jej wytwarzania oraz jej zastosowanie
JPS60500079A (ja) チユ−インガム組成物および甘味付与方法
EA004715B1 (ru) Продукты с сахарным покрытием и способ их приготовления
JPH05504057A (ja) 食用材料または咀嚼材料のコアに硬質コーチングを施す方法及びこの方法により得られるコーチング材料
AU2004202239B2 (en) Improved hard dragee-coating process
JPS61502534A (ja) ドラジエ及びその製造方法
US6447821B1 (en) Sugar coated products and process for preparing the same
JPH03206864A (ja) 食品添加用濃縮甘味料
RU2348164C1 (ru) Способ производства сбивной кондитерской массы типа "птичье молоко"
JPH0889174A (ja) 突起付き酸糖衣製品とその製法
JP4603592B2 (ja) 糖衣掛け製品

Legal Events

Date Code Title Description
PC1A Registration of transfer to a eurasian application by force of assignment
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): RU