DE94086C - - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/44—Coffee substitutes
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Fertilizers (AREA)
Description
PATENTAMT.
KAISERLICHES
Die bei der Mälzung entstehenden Abfälle, welche im wesentlichen aus Malzkeimen und
Malzstaub bestehen, werden bisher als Düngemittel oder Viehfutter benutzt. Durch die
vorliegende Erfindung soll eine bessere Verwerthung dieser Malzabfälle dadurch erzielt
werden, dafs man sie zur Herstellung eines Nährmittels, beispielsweise eines Kaffeeersatzes
benutzt.
Das neue Verfahren besteht darin, dafs man die Malzabfälle röstet und mit ungeröstetem
Malz vermischt, zum Zweck der Uebertragung des Farbstoffes dieser Producte auf das Malz.
Das Verfahren wird in folgender Weise ausgeführt:
Die Malzabfälle werden nach event. Einweichen in Zuckerwasser bis zur Karamelisirung
geröstet. Man mischt alsdann etwa 1 Gewichtstheil
dieser so behandelten Malzabfälle mit 2 Theilen Malz gut durch einander, worauf die Mischung gemahlen wird. Falls die Farbe
der Mischung nach dem Mahlen nicht vollkommen gleichmäfsig ist, erfolgt nochmaliges
Mahlen und Umarbeiten, bis die erforderliche Gleichmä'fsigkeit erzielt ist. Die Mischung wird
alsdann mit Wasser in ausreichender Menge versetzt, um die färbenden Bestandtheile aus
den Malzabfällen auszuziehen und auf das ungeröstete Malz zu übertragen, worauf das
Material bei niedriger Temperatur getrocknet wird, um das Wasser zu verdampfen. Das
Material kann nun für den Verkauf oder häuslichen Gebrauch verpackt werden. Das erhaltene Product kann, falls gewünscht, noch
mit Zuckerlösungen getränkt oder auch in Tafeln geprefst werden.
Die Erzeugung der Färbung wird bei dem vorliegenden Verfahren lediglich durch Röstung
der geringwerthigen Malzabfälle erzielt, während das theuere Malz seine werthvollen Eigenschaften
unverändert beibehält und nicht durch Röstung oder sonstige Behandlungsweise irgend
welche Einbufse oder Verluste erleiden kann. Durch dieses Verfahren wird ein äufserst billiges
und gleichzeitig kräftiges, werthvolles Nährmittel erzeugt.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Verfahren zur Herstellung eines Kaffeeersatzmittels, dadurch gekennzeichnet, dafs event, in Zuckerwasser geweichte Malzabfälle (Malzkeime und Malzstaub) geröstet und mit ungeröstetem Malz vermischt werden, worauf die Mischung zwecks Uebertragung des Farbstoffes von den gerösteten Malzabfällen auf das ungeröstete Malz gemahlen und mit Wasser behandelt wird, wonach das Product schliefslich noch getrocknet werden kann.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE94086C true DE94086C (de) |
Family
ID=365464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT94086D Active DE94086C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE94086C (de) |
-
0
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