DE920600C - Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweissgehaltes von Rohmilchzucker - Google Patents
Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweissgehaltes von RohmilchzuckerInfo
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- DE920600C DE920600C DEF11938A DEF0011938A DE920600C DE 920600 C DE920600 C DE 920600C DE F11938 A DEF11938 A DE F11938A DE F0011938 A DEF0011938 A DE F0011938A DE 920600 C DE920600 C DE 920600C
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13K—SACCHARIDES OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DISACCHARIDES, OLIGOSACCHARIDES OR POLYSACCHARIDES
- C13K5/00—Lactose
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Description
- Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweißgehaltes von Rohmilchzucker Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweißgehaltes von Rohmilchzucker. Bisher wird Milchzucker nach folgendem Verfahren gewonnen: Süße Labmolke von io bis 13 SH wird im Vakuumverdampfer bei 52 bis 55° C im Verhältnis i : io eingeengt, das heißt, der Molke wird so viel Wasser entzogen, daß das Endprodukt Molkenpaste mit einer Trockenmasse von 65% ist. Durch Abkühlung der Paste auf eine Temperatur bis zu i5° C und längeres Stehenlassen kristallisiert der Milchzucker. Nachdem die Kristallisation beendet ist, wird die Masse im Verhältnis i :3 mit Wasser angesetzt. Diese Masse wird in einer Trockenschleuder ausgeschleudert, wobei eiweißhaltiger Milchzucker gewonnen wird, und zwar beträgt der Eiweißgehalt dieses Milchzuckerproduktes im Durchschnitt 2,5 bis 2,7%.
- Dieser rohe Eiweißgehalt macht aber diesen Rohmilchzucker für viele Zwecke ungeeignet, insbesondere für pharmazeutische Präparate, beispielsweise als Basis für Penicillinherstellung.
- Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung dieses Eiweißgehaltes. Es besteht darin, daß der Rohmilchzucker mit Wasser angesetzt und daß dieser Lösung Wasserstoffsuperoxyd zugesetzt wird, worauf nach einer Zeit die Abschleuderung des Milchzuckers erfolgt. Der so gewonnene Rohmilchzucker hat nur einen Eiweißgehalt von 0,8%, die der Verwendung für die beschriebenen Zwecke nicht im Wege stehen, während auf der anderen Seite der Vorteil erzielt ist, daß das Produkt durch das zugesetzte Wasserstoffsuperoxyd desinfiziert ist. Ausführungsbeispiel Der nach dem üblichen, vorstehend geschilderten Verfahren anfallende Rohmilchzucker wird noch einmal im Verhältnis 1 :2 mit Wasser angesetzt. Auf 7o kg dieser Masse werden dann foo g Wasserstoffsuperoxyd, 32o/oig, zugesetzt. Die Lösung läßt man 15 Minuten stehen, rührt dann nochmals kräftig durch und schleudert in der Trocknungs-Zentrifuge den Milchzucker ab. Hierbei wird ein Rohmilchzucker mit einem Mindesteiweißgehalt von o,81/9 gewonnen, der darüber hinaus durch die Zugabe von Wasserstoffsuperoxyd von schädlichen Bakterien befreit ist.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweißgehaltes von Rohmilchzucker, dadurch gekennzeichnet, daß der in üblicher Weise gewonnene Rohmilchzucker mit Wasser angesetzt, dann Wasserstoffsuperoxyd zugegeben und nach einiger Zeit abgeschleudert wird.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEF11938A DE920600C (de) | 1953-05-24 | 1953-05-24 | Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweissgehaltes von Rohmilchzucker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEF11938A DE920600C (de) | 1953-05-24 | 1953-05-24 | Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweissgehaltes von Rohmilchzucker |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE920600C true DE920600C (de) | 1955-07-11 |
Family
ID=7086873
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEF11938A Expired DE920600C (de) | 1953-05-24 | 1953-05-24 | Verfahren zur Verringerung bzw. Beseitigung des Eiweissgehaltes von Rohmilchzucker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE920600C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1089700B (de) * | 1958-06-19 | 1960-09-22 | Molkerei J A Meggle | Verfahren zur Gewinnung von Milchzucker |
-
1953
- 1953-05-24 DE DEF11938A patent/DE920600C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1089700B (de) * | 1958-06-19 | 1960-09-22 | Molkerei J A Meggle | Verfahren zur Gewinnung von Milchzucker |
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