DE903648C - Rollkoerper-Muehle fuer Schokoladenmassen - Google Patents

Description

• Die Erfindung bezieht sich auf eine Rollkörper-Mühle für die Behandlung von Schokoladenmassen, eine Mühle also, bei der durch Bewegung des Mühlengehäuses die Rollkörper durch Herumrollen ständig ihre Lage wechseln und dabei die Masse bearbeiten. Derartige Mühlen sind in der Schokoladenindustrie bekannt. Gemäß der Erfindung soll nun auch die in der Zerkleinerungstechnik bereits bekannte Muldenschwingmühle mit Stab- oder Kugelfüllung dadurch auch zur Verarbeitung zäher Schokoladenmassen geeignet gemacht werden, daß man die durch Antrieb und Lagerung erzeugten Schwingbeschleunigungen (weit über die bei solchen Mühlen bisher übliche Größenordnung hinaus) auf Werte zwischen roo bis Zoo m/sec2 erhöht.
• Ein Ausführungsbeispiel einer solchen Mühle ist aus der einzigen Abbildung schematisch ersichtlich. Die hintereinandergeschalteten Mulden i und 2 sind mit zylindrischen Stäben 3 aus nichtrostendem Stahl von etwa 3o bis 40 mm Durchmesser zum größten Teil angefüllt, wobei zweckmäßig die zurückgebogenen Leitflächen 4 der Einzelmulden von der Masse der Mahlstäbe berührt werden. An Stelle von :Mahlstäben, die der ganzen axialen Länge der Mulden entsprechen, können auch nebeneinanderliegende Abschnitte, z. B. von einer Länge gleich dem doppelten Durchmesser, eingefüllt werden. Es ist nun wesentlich, daß im Betrieb die Mahlstäbe 3 sich völlig regelmäßig ordnen und so umlaufen, als ob sie einen Zwangsantrieb hätten. Dazu muß man die auf Federn 5, 6 in horizontaler Lage aufgestützte Muldenanordnung r, 2, 4 nach kreisförmigen Bahnkurven zu Schwingungen erregen, die in vertikalen Ebenen verlaufen.
• Schematisch sind in die Mulde 2 nur einige Mahlstäbe vergrößert eingezeichnet, deren angeschriebene Pfeile die einzelnen Bewegungen er- j kennen lassen. Es ergibt sich eine große Umwälzbewegung in jeder Mulde der ganzen Masse aus Mahlstäben und Behandlungsgut, ferner Drehungen der einzelnen Stäbe, die dem Mechanismus zahlreicher Friktionswalzen entsprechen, und überlagerte Vibrationsbewegungen der ganzen Beschickung. Würde man diese Anordnung mit normalen und für die gewöhnliche Zerkleinerungstechnik optimalen Schwingweiten und Frequenzen derart betreiben, daß die Beschleunigung am Muldenbehälter etwa 32,3 m/sec2 wird, so würden die klebrigen und sehr plastischen Massen jede Bewegung und jede Wirksamkeit der Mahlstäbe verhindern. Es gehört zum Gegenstand der vorliegenden Erfindung, daß man verfahrenstechnisch wirksame Bewegungsvorgänge zwischen den Stäben 3 trotzdem erhält, indem man die Beschleunigungen ungefähr drei- bis sechsmal größer wählt. Dann reißen die Stäbe die zunächst entstehenden Masselamellen auf und verwalzen das Behandlungsgut mit großen Anpreßkräften. Die Masse kann vorgemischt durch Beschickungsvorrichtungen in die erste Mulde bei 7 aufgegeben werden. Durch die Stäbe 3 wird sodann durch die als Zwischensieb 8 perforierte Muldenwand ein Teil des Gutes in die Mulde 2 zur Fertigverarbeitung gedrückt und verläßt bei 9 die neuartige Verarbeitungsinaschine. Man kann auch drei oder mehr Mulden nacheinander schalten und teilweise untereinander anbringen. Wenn man wegen der Empfindlichkeit des Behandlungsgutes auch nichtrostende Stähle vermeiden will, kann man genügend schwere keramische Kugeln verwenden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Rollkörper-Mühle für die Behandlung von Schokoladenmassen, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus einer Muldenschwingmühle mit Stab- oder Kugelfüllung mit durch Antrieb und Lagerung erzeugten Schwingbeschleunigungen von etwa roo bis Zoo m/sec2 besteht.