DE355216C - Verfahren und Einrichtung zur mechanischen Reinigung und Glaettung der Pansen von Ochsen oder Hammeln und zur Zubereitung der Fuesse von Kaelbern, Schweinen oder Hammeln - Google Patents
Verfahren und Einrichtung zur mechanischen Reinigung und Glaettung der Pansen von Ochsen oder Hammeln und zur Zubereitung der Fuesse von Kaelbern, Schweinen oder HammelnInfo
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- DE355216C DE355216C DED38850D DED0038850D DE355216C DE 355216 C DE355216 C DE 355216C DE D38850 D DED38850 D DE D38850D DE D0038850 D DED0038850 D DE D0038850D DE 355216 C DE355216 C DE 355216C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/08—Scalding; Scraping; Dehairing; Singeing
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Treatment Of Fiber Materials (AREA)
Description
- Verfahren und Einrichtung zur mechanischen Reinigung und Glättung der Pansen von Ochsen oder Hammeln und zur Zubereitung der Füße von Kälbern, Schweinen oder Hammeln. Für diese Anmeldung ist gemäß dem Unionsvertrage vom z. Juni igii die Priorität auf Grund der Anmeldung in Frankreich vom 4. Februar igao beansprucht. Es ist bekannt, daß die Reinigung und die Glättung der Pansen von Ochsen oder von Hammeln sowie die Zubereitung der Kalbsfüße, der Füße von Schweinen und anderen Tieren eine wichtige und erfahrene Handarbeit erfordert, die den Einkaufspreis dieser für den Verbrauch bestimmten Produkte beträchtlich erhöht. Die Reinigung und Glättung der Ochsenmagen erfordert bekanntlich mit Rücksicht auf die Blätter, aus deren Zwischenräumen alle Unreinlichkeiten entfernt werden müssen, eine ziemlich sorgsame Behandlung. Die Zubereitung der Kalbsfüße, Schweine- und Hammelfüße besteht darin, die Sporen oder Afterklauen und die Seide oder Wolle, die sie bedecken, zu entfernen.
- Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren und eine Einrichtung zur Ausführung des Verfahrens, die gestattet, auf mechanischem Wege und scluiell alle die zahlreichen oben aufgeführten Arbeiten mit jeder gewünschten Vollkommenheit auszuführen.
- Das Verfahren besteht im wesentlichen darin, daß die zu behandelnden Produkte in ein oder in mehrere sich drehende zylindrische Körbe gebracht werden, die von Lamellen gebildet werden, die konzentrisch zwischen den Stirnwänden montiert sind. Die zylindrischen Körbe können aber auch mit Längswänden versehen sein, die auf ihrer Innenfläche in irgendeiner Art und Weise aufgerauht sind. Die Körbe dienen dazu, die Produkte einerseits der Einwirkung der Zentrifugalkraft zu unterwerfen, indem man sämtliche Körbe um eine gemeinsame Achse sich drehen läßt, und dienen anderseits dazu, die Produkte der Einwirkung einer Drehungsbewegung, die jeder zylindrische Korb um seine Achse ausführt, zu unterwerfen.
- Die Drehungsbewegung der sämtlichen Körbe um eine gemeinsame Achse hat den Zweck, daß die Produkte unter der Einwirkung der Zentrifugalkraft gegen einen Teil der inneren Wandungen der Körbe, die sie enthalten, geschleudert werden, und die Drehbewegung jeder der zylindrischen Körbe um seine Achse hat den Zweck, die Wirkung der Schwerkraft zum Teil aufzuheben, indem die Produkte gezwungen werden, mit der Oberfläche in Berührung zu bleiben, gegen die sie geschleudert sind. Diese Drehbewegung der Körbe hat außerdem den Zweck, daß ein beständiger Wechsel des betreffenden Teils der inneren Oberfläche eintritt. Es ist offenbar, daß jede mechanische Einrichtung, die diese doppelte Drehbewegung erzeugt, in Übereinstimmung mit der Ausbeute, die man erzielen wird, angewendet werden kann. Die Zeichnung zeigt schematisch als Ausführungsbeispiel eine Einrichtung zur Verwirklichung des oben beschriebenen Verfahrens.
- Wie aus der Zeichnung ersichtlich, können der oder die zylindrischen Körbe a, in die die Produkte eingefüllt sind, mit ihrer Achse a1 zwischen zwei Platten oder zwischen zwei Schwungringen b angeordnet sein, die auf einer Motorwelle c aufgekeilt sind. Diese Motorwelle wird durch irdendeine geeignete Antriebseinrichtung mit einer schnellen Drehgeschwindigkeit angetrieben, die sich auf die beiden Ringe überträgt, die die Körbe tragen. Die in diesen Körben eingeschlossenen Produkte werden unter der Wirkung der Zentrifugalkraft gegen den Teil der Oberfläche der inneren Wandung geworfen, der am weitesten von der Drehungsachse entfernt liegt.
- Wenn man anderseits dem Korb oder den Körben eine Drehbewegung um ihre eigene Achse in derselben Drehrichtung aber mit langsamerer Geschwindigkeit, als die der Schwungringe ist, erteilt, indem man beispielsweise auf jede der Achsen ein Zahnrad anordnet, das mit einem festen Zahnrad in Eingriff steht, das senkrecht zur Motorwelle angeordnet ist, oder mit irgendeiner anderen Antriebseinrichtung, die dasselbe Ergebnis zur Folge hat, so wird die Drehbewegung des Korbes um seine Achse die zu behandelnden Produkte mit sich ziehen, welche hierdurch auf der inneren Oberfläche der Wandung, indem sie rollen, gleiten werden. Diese Oberfläche wird dauernd infolge der Drehbewegung gewechselt, wodurch nacheinander alle Teile der inneren Umfangsfläche der Körbe in die Berührungszone gelangen.
- Die Produkte werden so, indem sie sich längs der leicht geriffelten oder rauhen Wand, gegen die sie geschleudert werden, reiben und um sich selbst rollen, gereinigt oder von ihren Klauen, ihrer Seide oder ihrer Wolle nach einem Aufenthalt von einigen Minuten in den sich drehenden Körben befreit. Dieselbe auf die Füße von Hammeln oder Schweinen angewandte Behandlung befreit auch diese Stücke von ihren Klauen oder der Wolle oder der Seide, die sie bedeckt. Die Rückstände oder Abfälle werden durch die Zentrifugalkraft nach außen aus den Körben in einen Aufnahmeraum geschleudert, der durch eine Blechwand gebildet wird, die den gesamten Apparat umgibt. Diese Abfälle oder Rückstände werden nach außen durch an der äußeren Wand vorgesehene Öffnungen oder Kanäle oder durch eine Öffnung entleert, die am Boden des Behälters angebracht ist.
- Dieser Aufnahmebehälter kann mit einem Wasserzufluß oder einem Zufluß von Dampf oder Luft versehen werden, der dazu bestimmt ist, den Reinigungsvorgang zu erleichtern und zu beschleunigen.
- Es ist selbstverständlich, daß die wesentlichen Teile einer zur- Ausführung des Verfahrens bestimmten Einrichtung mit Gittern oder Rosten und auch mit Beschickungsöffnungen und mit allem notwendigen Zubehör ausgerüstet werden können, um ihr normales Arbeiten zu gewährleisten. Schließlich kann die mechanische Antriebseinrichtung auch noch mit einer Vorrichtung versehen sein, um die beiden Drehbewegungen stillzusetzen, wenn die für die Behandlung notwendige Zeit abgelaufen ist.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: _. Verfahren zur mechanischen Reinigung und Glättung der Pansen von Ochsen oder Hammeln und zur Zubereitung der Füße von Kälbern, Schweinen oder Hammeln, dadurch gekennzeichnet, daß die zu behandelnden Produkte der Einwirkung einer doppelten Drehbewegung unterworfen werden, indem Körbe, in denen die zu behandelnden Stücke untergebracht sind, einerseits um ihre eigenen Achsen und anderseits um eine gemeinsame außerhalb der Körbe liegende Achse in Drehung versetzt werden, so daß die zu behandelnden Produkte einerseits der Wirkung der Zentrifugalkraft unterworfen werden, die sie gegen den Teil der inneren Wandung der Körbe schleudert, der am weitesten von der gemeinsamen Drehachse der Körbe entfernt liegt, und anderseits durch die Drehung der Körbe um ihre Achsen ein Rollen und Reiben der Produkte längs der Innenwandung der Körbe hervorgerufen wird, wobei die Berührungsstelle der Innenwandung der Körbe mit den Produkten ständig wechselt.
- 2. Einrichtung zur Ausführung eines Verfahrens nach Anspruch z, gekennzeichnet durch eine oder mehrere zur Aufnahme der zu behandelnden Produkte bestimmte Körbe (a) mit aus leicht geriffelten Lamellen oder aus rauhem Material bestehenden Wandungen, die zwischen auf einer gemeinsamen Welle (c) befestigten Schwungringen oder Platten (b) montiert sind, wobei die gemeinsame Welle (c) in schnelle Umdrehungen versetzt wird, während die Körbe für sich ebenfalls in eine von der Drehung der sie tragenden Schwungringe (b) unabhängige, langsame Drehung um ihre eigenen Achsen (a1) in der gleichen Drehrichtung wie die Schwungringe (b) versetzt werden.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR355216X | 1920-02-04 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE355216C true DE355216C (de) | 1922-06-23 |
Family
ID=8893365
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DED38850D Expired DE355216C (de) | 1920-02-04 | 1921-01-08 | Verfahren und Einrichtung zur mechanischen Reinigung und Glaettung der Pansen von Ochsen oder Hammeln und zur Zubereitung der Fuesse von Kaelbern, Schweinen oder Hammeln |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE355216C (de) |
-
1921
- 1921-01-08 DE DED38850D patent/DE355216C/de not_active Expired
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