DE814038C - Universal-Dampfroehre - Google Patents

Description

• Die Erfindung hat den Zweck, unter Anwendung der an sich bekannten Backröhren eine neuartige Röhre zu schaffen, die den vielseitigen Anforderungen im Haushalt besser gerecht wird. Das Neue besteht darin, daß man mit ihr durch Mitverwendung vorn Dampf auf kleinstem Raum und in kürzester Zeit backen, braten, kochen, dämpfen, dünsten, sterilisieren usw. kann. Speisen mit verschieden langen Kochzeiten können beliebig während des Kochvorganges herausgenommen oder zugesetzt werden, ohne daß eine Speise den Geruch oder Geschmack der anderen annimmt.
• Die Verwendung von Wasserdampf macht das Gebäck lockerer und verhindert zu starke trockene Hitze, so daß ein Verbrennen des Gebäcks ausgeschlossen ist.
• Speisen werden wohlschmeckender und bekömmlicher durch das Dünsten im eigenen Saft und behalten ihren vollen Nährwert.
• Die Arbeit der Hausfrau wird vereinfacht, da sie andere Arbeiten verrichten kann, ohne die Röhre besonders beaufsichtigen zu müssen, da nichts anbrennt oder überläuft.
• Eine Explosionsgefahr besteht nicht, da der Apparat mit keinem hohen Dampfdruck oder Hitze arbeitet.
• Der gewölbte Deckel a verschließt die Röhre elastisch, so daß der Dampf mäßig abströmt, damit die beim Kochen entstehenden unangenehmen Dämpfe abziehen können und außerdem eine absolute Betriebssicherheit gewährleistet ist. Ferner wird eine gute Wärmeausnützung ermöglicht, da im Gegensatz zur bisherigen Kochweise, bei der ein Teil der Hitze in Gestalt von Dampf unter dem Deckel entweicht, diese erhalten bleibt und zusätzlich zur Bodenhitze eine gleichmäbige Oberhitze ergibt.
• Aus diesen Gründen ist unter der Röhre ein Wasserbehälter b angebracht. Die elektrischen Heizkörper, die ebenfalls unter der Röhre in einem wasserdichten Kasten eingebaut und gut isoliert sind, strahlen während der Benützung Wärme nicht nur nach oben, sondern auch nach unten. Sie erwärmen das im Wasserkasten befindliche Wasser. Der dadurch entwickelte Dampf steigt seitlich nach oben in die Röhre. Bei zunehmender Betriebswärme der Röhre wird die Dampfentwicklung abermals beschleunigt. Der zum Backen in die Röhre eingeführte Teig wird durch den Dampf aufgelockert.
• Durch Nachgießen von kaltem Wasser in die Einfüllöffnung d, die vorne angebracht ist, oder durch Ablassen des gesamten Wassers durch den angebrachten Wasserhahn e kann je nach den Erfordernissen die Dampfentwicklung gemäßigt oder vollkommen ohne Schaden verhindert werden. Zur Beschleunigung der Dampfentwicklung ist am zusätzlichen zweiten Verschlußstück f der Einfüllöffnung ein Tauchsieder angebracht, der getrennt einschaltbar ist und unabhängig von dieser Aufgabe zum Kaffeekochen usw. verwendet werden kann.
• Im Gegensatz zu den bekannten Röhren ist der Deckel a mit einem Gummiring g versehen und wird mittels einer Blattfeder i, die mit einem drehbaren Handgriff h versehen ist, elastisch festgehalten, damit. eine gute Abdichtung ermöglicht wird.
• Das Abtropfen des Niederschlages, der durch den Dampf hervorgerufen wird, wird vermieden, weil das Oberteil k der Röhre gewölbt ist.
• Die Röhre kann auch mit Gas oder sonstigen Brennstoffen geheizt werden.
• Damit der Apparat jederzeit geöffnet bzw. Wasser nachgegossen werden kann, auch wenn größere Dampfentwicklung eintritt, ist ein Hähnchen L angebracht, das auch gleichzeitig als Sicherung und als Verschlußstück der Einfüllöffnung dient.
• Zum Braten, Backen usw. kann das bisher übliche Geschirr oder die für die Röhre zweckmäßigeren Spezialtöpfe und Einsätze benützt werden.

Claims (6)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Universal-Dampfröhre, gekennzeichnet durch die Mitverwendung von Wasserdampf zum Backen, Braten, Kochen, Dämpfen, Dünsten, Sterilisieren usw.
2. 2. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß unter der Röhre oder auf dem Boden ein Wasserbehälter für die Dampfentwicklung angebracht ist.
3. 3. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß zur beschleunigten Dampfentwicklung ein Tauchsieder benützt wird.
4. 4. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß zum Eingießen und Ablassen von Wasser eine Einfüllöffnung bzw. ein Ablaufhahn angebracht ist.
5. Universäl-Dampfröhre nach Anspruch i bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Oberteil der Röhre gewölbt ist.
6. 6. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel mit einem Dichtungsring, einem drehbaren Griff und einer Blattfeder versehen ist, die die Röhre elastisch verschließt. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß zum Zwecke der Betriebssicherheit das Hähnchen zum Ablassen des Dampfes als Sicherung und als Einfüllverschluß ausgebildet ist. B. Universal-Dampfröhre nach Anspruch i bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Röhre mittels Elektrizität, Gas oder sonstigen Brennstoffen geheizt wird.