DE812735C - Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch - Google Patents
Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von MilchInfo
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Description
- Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch Z'ir Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch, verfährt man bekanntlich in der Weise, daß man IO ccm konzentrierte Schwefelsäure, II ccm Milch und I ccm Amylalkohol nach Schütteln im Butyrometer zentrifugiert und sodann die oben schwimmende Fettmenge bestimmt. Die Notwendigkeit der Verwendung von Amylalkohol erschwert die Bestimmung, da solcher heute schwer erhältlich und überdies die erforderliche Menge verhältnismäßig groß ist.
- Gemäß vorliegender Erfindung wird an Stelle von Amylalkohol unter sonst gleichen Bedingungen ein Emulgator verwendet, und zwar zweckmäßig ein solcher, der sowohl in wäßriger Säure als auch in Alkalien löslich ist. Zum Zwecke der Herbeiführung der Löslichkeit werden geeignete Stoffe entweder sulfuriert oder mit Äthylenoxyd behandelt.
- Als besondere Emulgatoren kommen in Betracht: Amine höherer Kohlenwasserstoffe sowie quaternäre Aminsalze höherer Kohlenwasserstoffe, sulfurierte Fettsäuren, sulfurierte Fette, sulfurierte Fettalkohole und höhere sulfurierte Kohlenwasserstoffe. Ferner kommen in Betracht durch Behandlung mit Äthylenoxyd wasserlöslich gemachte Fettsäuren, Fettalkohole, Amine höherer Kohlenwasserstoffe und Fettsulfamide. Be- sonders geeignet ist ein Stoff nachstehender Strukturformel: welcher durch Behandlung mit Äthylenoxyd wasserlöslich gemacht wurde.
- Zur Durchführung einer Bestimmung wird ein Sulfamid eines höheren Kohlenwasserstoffs, ähnlich der oben wiedergegebenen Strukturformel, welches durch Behandlung mit Äthylenoxyd wasserlöslich gemacht wurde, in eine I- bis I0%ige Lösung gebracht. Von dieser Lösung wird zum Zwecke der Bestimmurg 1 ccm zusammen mit II ccm Milch und 10 ccm Schwefelsäure zur Anwendung gebracht.
- Ein zweites Ausführungsbeispiel ist folgendes: Iog eines eines aus I Mol Naphthalin und I Mol Isopropyl-Alkohol mit konzentrierter Schwefelsäure hergestellten Kondensationsproduktes, wasserlöslich, mit emulgierenden und stark benetzenden Eigenschaften, werden in 200 g Butylalkohol gelöst. Diese Lösung kann mit Erfolg als Emulgator bei der Fettbestimmung in der Milch angewendet werden.
- PATENTANSPROCHE: I. Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch, durch Zentrifugieren mit die Fettabscheidung unterstützenden Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, daß man einen Emulgator zusetzt.
Claims (1)
- 2. Verfahren nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß man einen in wäßrigen Säuren und Alkalien löslichen Emulgator zusetzt.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEP22798A DE812735C (de) | 1948-11-27 | 1948-11-27 | Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEP22798A DE812735C (de) | 1948-11-27 | 1948-11-27 | Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE812735C true DE812735C (de) | 1951-09-03 |
Family
ID=7368897
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEP22798A Expired DE812735C (de) | 1948-11-27 | 1948-11-27 | Verfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes, insbesondere von Milch |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE812735C (de) |
-
1948
- 1948-11-27 DE DEP22798A patent/DE812735C/de not_active Expired
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