DE77776C

DE77776C - Teigformmaschine

Info

Publication number: DE77776C
Application number: DENDAT77776D
Authority: DE
Original assignee: H. REITEMEIER, Minden a. w., Brüderstr. 19
Anticipated expiration: 1914-03-22

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die auf der beiliegenden Zeichnung in Fig. 1 in Vorderansicht, in Fig. 2 in Seitenansicht dargestellte Teigformmaschine ist für continuirlichen Betrieb eingerichtet.

Von dem Tisch t aus, wo der Bäcker den Teigstrang T formt, gleitet letzterer auf der schiefen Ebene f¹ auf die mit hohen Wangen versehene Walze w und wird zwischen dieser und der verstellbar angeordneten Walze ν auf die gewünschte Stärke ausgewalzt. Das Abstreichbrett d, welches sich an den Umfang der Walze w anlegt, verhindert den Teig, an der Walze festzukleben, und leitet ihn der Messerwalze m zu, welche den fortrückenden Teigstrang in gleich grofse Würfel zerschneidet. Diese fallen auf den Tisch, wenn nicht eine .Waagevorrichtung vorgesehen ist, welche jederzeit erkennen läfst, wieviel Teig den Apparat schon durchlaufen hat.

Die Walzen n> und m erhalten ihren Antrieb durch das Zahnradgetriebe r bis r⁴, während die Walze ν keines besonderen Antriebes bedarf.

Die Walze ν sitzt auf einer Welle, deren Enden in den Führungsstücken c gelagert sind, welch letztere in den Kulissen der am Gestell G befestigten Böcke b gleiten und auf der Aufsenseite mit Muttergewinde versehen sind zur Aufnahme der Schraubenspindeln g, welche in, den Böcken b angegossenen Fufslagern ruhen und oben durch Klauenkuppelung mit den Stangen g¹ verbunden sind. Letztere sind mit dem Zahnradgetriebe ^¹ bis ^³ fest verbunden, so dafs bei Drehung des Handrades h die Stangen g¹ und infolge davon die Spindeln g sich rechts oder links herum drehen, so dafs die Führungsstücke c in den Kulissen auf- oder niedergleiten und die Walze ν der Walze w genähert oder von ihr entfernt wird.

Die Walze ν pafst genau zwischen die Wangen der Walze w, so dafs der Teigstrang beim Passiren der Druckstelle nicht seitlich ausweichen kann, und der gewalzte Strang einen rechteckigen Querschnitt zeigt.

Die schräge Külissenführung ist gewählt worden, um dem auf dem linksseitigen Führungsstück über einer Scala s angebrachten Zeiger einen weiten Spielraum zu geben, so dafs die gewünschte Entfernung zwischen den Walzen w und ν bezw. die erforderliche Teigstärke auf das Genaueste eingestellt werden kann. Bei waagrechter oder lothrechter Verschiebung der Walze ν würde die Klauenkuppelung nicht erforderlich sein und würden die Spindeln g dann direct mit den Zahnrädern r¹ r³ verbunden werden. Das Brettchen d ist durch ein genügend starkes Blech / mit dem Gerüst verbunden. Die Messerwalze m besteht aus zwei gleichen Scheiben, auf deren Umfang eine Anzahl Messer η festgeschraubt sind; es werden jedesmal so viel Messer aufgesetzt, wie dies zur Erzielung bestimmter Gröfsen der Teigabschnitte erforderlich ist.

Da Walzen w und m durch von derselben Kurbel bethätigte Zahnräder angetrieben werden, so stehen die Geschwindigkeiten beider Walzen stets im gleichen Verhältnifs, ohne Rücksicht auf die Zahl der Umdrehungen, wodurch genau gleiche Teigtheilung erreicht wird.

Claims

Patent-Anspruch:

Teigformmaschine, gekennzeichnet durch die Anordnung einer Walze n> mit festsitzender Achse, zwischen deren Wangen eine zweite Walze ν eingepafst ist, welche parallel zur ersteren mittelst Zahnräder ^¹ bis ^³, Stangen g^l, Schraubenspindeln g und in Kulissen der Böcke b gleitender Führungsstücke c verstellt werden kann.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.