DE744055C - Verfahren zum Gewinnen von Eiweiss aus Blut - Google Patents

Description

• Verfahren zum Gewinnen von Eiweiß aus Blut In dem Bestreben, die im Blut enthaltenen Nährwerte der menschlichen Ernährung nutzbar zu machen, ,sind schon viele Vorschläge gemacht worden. Vor allem kommt es darauf an, das Blut zu entfärben, da die rote Blutfarbe in allen Nahrungsmitteln, denen das Blut zugesetzt wird, eine wenig appetitanregende Färbung hervorruft. Ferner ergeben sich bei der unmittelbaren Verwendung voll Blut Schwierigkeiten, da das Blut einen günstigen Nährboden für alle Arten von Bakterien bildet. Es muß also neben der Entfärbung das Bluteiweiß in eine haltbare, zur Lagerung befähigte Form gebracht werden. Zu diesem Zweck hat man bereits Wasserstoffsuperoxyd vorgeschlagen, und zwar hat man die Katalase des Blutes durch Erhitzen auf etwa 70° zerstört, um ein Schäumen zu vermeiden, und darauf Wasserstoffsuperoxyd zugesetzt. Auch hat man Blut nach Aufhebung der katalytischen Eigenschaften mit Wasserstoffsuperoxyd ohne Erwärmen behandelt und darauf die zugesetzte Säure neutralisiert, um die Entfärbung bei gewöhnlicher Temperatur in schwach alkalischer Lösung ohne Bildung eines Niederschlages zu erzielen.
• Es wurde nun überraschenderweise gefunden, daß es viel vorteilhafter ist, das Schäumen des Blutes nicht zu verhindern, und daß die Oxydation des Blutes mit Wasserstoffsuperoxyd im Gegenteil besser und schneller verläuft, wenn das Blut zum Schäumen gebracht wird. Neben einer besseren Entfärbung kommt man in schäumendem Blut mit einer geringeren Menge des Oxydationsmittels aus.
• Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß aus Blut unter Zerstörung der Katalase durch Behandeln mit Wasserstoffsuperoxyd, das sich dadurch auszeichnet, daß in das Reaktionsgemisch ein kräftiger Luft- oder Sauerstoffstrom bis zum Eintritt eines starken Schäumens .eingeleitet wird. Nach einer anderen Ausführungsform der Erfindung wird nach der Zerstörung der Katalase frisches Blut zugesetzt und darauf die erforderliche Menge Wasserstoffsuperoxyd zugefügt. Beispiel i 5 1 frisches Rinderblut «-erlen mit 251 Wasser verdüntit,und zur Zerstörung der Katalase auf 6o bis 70° erwärmt. Das verdünnte Blut läßt man dann mit i51 Wasserstoffsuperoxyd gleichzeitig in einen Reaktionsraum zusammenfließen und leitet einen kräftigen Luft- oder Sauerstoffstrom in den Reaktionsrauin ein, " so daß starkes Schäumen auftritt. Der anfangs noch rötliche Schaum wird beim Aufsteigen schnell entfärbt. Man läßt den Schaum aus dem Gefäß z. B. durch ein Überlauf austreten und trocknet in einem Vakuumtrockner. Es werden 282 g eines rein weißen Pulvers erhalten. Beispiel 51 frisches Blut werden mit 251 Wasser verdünnt und auf 6o bis 7o° erwärmt. Nach Zerstörung der Kataluse werden nach Abkühlung auf etwa do° 5o bis ioo ccm frisches Blut hinzugesetzt, das noch die Katalase enthält, so daß das Blutgemisch °inen geringen Katalasegehalt aufweist, der beim Zusetzen von Wasserstoffsuperoxyd nicht mehr ein so heftiges Schäumen wie das häufig explosionsartige Schäumen bei frischem Blut. sondern eine geregelte Schaumbildung hervorruft. Beiiii Zusammenfließen der Blutflüssigkeit mit 151 Wasserstoffsuperoxyd entsteht Schaum, der schnell entfärbt und auf einem Vakuumtrockner getrocknet wird. Das erhaltene Eiweißpulver wird ebenfalls in fast quantitativer Ausbeute erhalten. Es kann für die menschliche Ernährung, für Futt:rzwecke oder für technische und pharmazeutische Zwecke verwendet werden.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Gewinnung von Eiweiß aus Blut durch Behandeln mit Wasserstoffsuperoxyd unter Zerstörung der Katalase, dadurch gekennzeichnet, daß in das Reaktionsgemisch ein kräftiger Luft- oder Sauerstoffstrom bis zum Eintritt eines starken Schäumens eingeleitet wird.
2. 2. Verfahren nach Anspruch i,.dadurch gekennzeichnet. daß nach der Zerstörung der Katalase frisches Blut zugesetzt und darauf die erforderliche Menge Wasserstoffsuperoxyd zugefügt wird.