DE699751C - Enthaeutungsvorrichtung - Google Patents

Description

• Enthäutungsvorrichtung Man kennt Enthäutungsvorrichtungen mit umlaufenden oder hin und her gehenden verhältnismäßig dünnen Messern, die, um die Häute ,nicht zu beschädigen und um. Unfälle zu vermeiden sowie die Messer vom seitlichen Druck zu befreien, mit Schutzscheiben versehen sein müssen. Das Auswechseln solcher, zwischen Schutzscheiben bewegten, leicht stumpf werdenden Messer zum Schleifen ist einigermaßen umständlich. Zwischen Messer und Schutzscheiben tritt eine lästige Verschmutzung ein, die sich nur bei einer Demontage beseitigen läßt, wobei die offenen Messer eine Gefahr sind. Alle diese Umstände machten solche Enthäutevorrichtungen für den Großviehschlächter unmöglich.
• Das Ziel der Erfindung ist, hier Abhilfe zu schaffen; das wurde dadurch erreicht, daß die Konstruktion ein Nachschleifen, wie beim Handmesser, und auch das Reinigen ohne Demontage möglich macht. Das Schneidwerkzeug weist eine große Dicke auf und bedarf keinerlei Schutzscheiben; es arbeitet vollkommen frei. Bei dessen hin und her gehender Bewegung entsteht im Gegensatz zum bisher Bekannten keine wetzende, sondern infolge der Form bzw. exzentrischen Lagerung des tz Werkzeuges eine vorwärts schreitende Stoßbewegung. Die stoßende- Bewegung wirkt bereits trennend, so daß an die Schärfe des Werkzeuges keine hohen Ansprüche gestellt werden.
• Fig. i' zeigt die Vorrichtung in Ansicht, Fig.2 im Schnitt.
• Das Schneidwerkzeug a ist eine schwingende Scheibe, die durch einen Exzenterantrieb c in Bewegung gebracht wird und deren Schwingungen bei entsprechender Schnelligkeit in eine vibrierende Bewegung übergehen. Die schwingende Scheibe bedarf wegen ihrer großen Dicke b keiner Schutzscheiben und arbeitet frei. Ihre Form kann verschieden sein, kennzeichnet sich aber besonders dadurch, daß die Schneidkante von der Achsenmitte e ungleich entfernt ist, wie Fig. i (Halbmesser = r + x) bei einer spachtelförmigen Ausbildung zeigt. Durch die verschiedene Entfernung der Schneidkante von der Achsenmitte e entstehen zwei Bewegungen: die seitliche in Richtung F und das Auf und Ab in Richtung I(, beide vereinigen sich zur resultierenden RichtungR. Dadurch werden immer kurze vorwärts schneidende Bewegungen ausgeführt.
• Das Schneidwerkzeug a ist, wie der Schnitt U-V (Fig. 2) zeigt, einseitig =geschärft, beim Abdrücken der Haut mit demselben trennt es diese infolge der eben geschilderten vorwärts schneidenden Bewegungen vom Fleische ab, so daß die Hand nur die Führung des Werkzeuges zu übernehmen hat. Der einseitige Anschliff geht kantenlos in die der Haut anliegende Fläche! über und gestattet ein gefühlsmäßiges Kippen des Werkzeuges. Der Antrieb erfolgt mittels biegsamer Welle, kann aber sonst anders geartet sein; besonders dann, wenn der Antriebsmotor eingebaut ist oder mittels Wechselstrommagneten eine frequente Bewegung erzielt wird.
• In die Handhabe h ist, wie Fig. 2 zeigt, eine Vorrichtung eingebaut, die den Antrieb beim Loslassen des Werkzeuges- auskuppelt bzw. abschaltet, indem ein vorstehender Hebel oder Knopf g, durch deren Niederdrücken man die Betriebsstellung bewirkt, wieder in die Ausschaltstellung zurückgeht und dadurch die Möglichkeit einer ungewollten Inbetrieb-`_setzung der ungeschützten Schneidscheibe aus-"'schließt.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Enthäutevorrichtung mit hin und her gehendem Schneidwerkzeug, dadurch gekennzeichnet, daß die eine große Dicke (b) aufweisende Schneidescheibe (a) ohne Verwendung von Schutzscheiben um eine Achse (e) schwingt und eine derartige Form aufweist" daß die Halbmesser der Schneidkante (r+x) von der Achsenmitte (e) ungleich entfernt sind und der einseitige Anschliff in die an der abtrennenden Haut anliegende Fläche kantenlos übergeht.
2. 2. Enthäutevorrichtung mit hin und her gehendem Schneidwerkzeug, dadurch gekenrizeichnet, daß in der Handhabe (1t) eine Schaltvorrichtung eingebaut ist, die das Schneidwerkzeug beim Loslassen abschaltet.