DE668685C

DE668685C - Trommelerhitzer fuer Milch und aehnliche Fluessigkeiten

Info

Publication number: DE668685C
Application number: DET47705D
Authority: DE
Original assignee: ANNALIESE TOEDT; ANNE TOEDT GEB BAASCH; EDUARD TOEDT; HANS TOEDT; MARGARETHE TOEDT; WALTER TOEDT
Current assignee: ANNALIESE TOEDT; ANNE TOEDT GEB BAASCH; EDUARD TOEDT; HANS TOEDT; MARGARETHE TOEDT; WALTER TOEDT
Priority date: 1936-11-05
Filing date: 1936-11-05
Publication date: 1938-12-08

Description

Trommelerhitzer für Milch und ähnliche Flüssigkeiten Die Erfindung bezieht sich auf einen Trommelerhitzer zum Pasteurisieren von Milch und ähnlichen Flüssigkeiten. Solche Vorrichtungen bestehen aus zwei ineinandergesetzten, im wesentlichen zylindrischen Behältern, zwischen denen ein Ringraum zum Durchfluß der zu behandelnden Flüssigkeit gebildet wird. Die Wandungen beider Behälter werden z. B. mittels Dampfes beheizt.
In diesen Erhitzern wird die fortlaufend durchziehende Flüssigkeit auf die Temperatur des Heizmittels gebracht und entkeimt. Um nun zu vermeiden, daß Teile der Flüssigkeit vorzeitig den Erhitzer verlassen, ohne einer ausreichenden Erhitzungsdauer unterworfen worden zu sein, wird erfindungsgemäß ein gegebenenfalls noch beheizter Raum oberhalb der rotierenden Trommel durch eine feste, mit Durchflußöffnungen versehene Platte als Verweilraum ausgebildet. Der-Verweilraum wirkt gewissermaßen als Nacherhitzer, in dem Milchteilchen, die etwa eine ungenügende Erhitzung erfahren haben sollten, einer Nacherhitzung unterzogen werden. Durch die Anordnung des Verweilraums wird also eine besondersguteWärmehaltunggewährleistet. Der Erfindungsgegenstand hat ferner gegenüber den bekannten Plattenerhitzern den Vorzug, daß er zu Reinigungszwecken leicht austauschbar ist.
Durch die Anordnung eines Rührorgans, z. B. rotierende Platte, Förder- oder Rührschnecke, kann die Wirkung verbessert und das Unlöslichwerden und Ausscheiden löslicher Eiweißstoffe (Albumin) in der Milch weitgehend verhindert werden.
Der Verweilraum kann durch Verlagerung der Trennplatte bezüglich seines Inhaltes veränderlich gemacht werden, und schließlicb sind die Durchlaßöffnungen in der Platte und dem Rührorgan zweckmäßig versetzt zueinander angeordnet.
In der Zeichnung ist der Gegenstand Ade Erfindung beispielsweise veranschaulicht,..'" In den Behälter a ist der Behälter b -ein:: gehängt, in dem sich wiederum der zweite Behälter c befindet, und zwar derart, daß zwischen den beiden Behältern b und e ein Ringraum gebildet wird. Behälter c kann drehbar angeordnet sein und ist allseitig geschlossen. Das Heizmittel wird einerseits durch Öffnungen in den Rohren d gegen die Innenwandung des Behälters c und andererseits durch Öffnungen in der Rohrschlange e gegen die Außenwandung des Behälters b gespritzt. Die erforderlichen Zuleitungen für das Heizmittel sind mit d' bzw. e' bezeichnet. Die zu pasteurisierende Flüssigkeit wird durch die Zuleitung f in den Ringraum zwischen den beiden Behältern b und o zugeführt und über die Leitung g abgeführt. Auf dem Weg durch den Ringraum wird sie dabei in bekannter Weise durch Erhitzen behandelt. Das Kondenswasser kann bei lt bzw. i ablaufen. Außerdem besitzt die Vorrichtung natürlich noch die üblichen Wartungs- und Sicherheitseinrichtungen, z. B. Manometer k und Sicherheitsventile L. Das Wesentliche und Neue bei der gekennzeichneten Vorrichtung besteht in der Anordnung des mit m bezeichneten Verweilraumes, der zweckmäßig in der Nähe des Flüssigkeitsablaufes g vorgesehen wird. Dieser Raum bedingt ein verlängertes Verweilender Milch, des Rahms oder sonst einer zu behandelnden Flüssigkeit im Erhitzer. Die bakteriologische Wirkung des Erhitzungseffektes kann durch Anordnung geeigneter Mittel in diesem Raum gegebenenfalls noch weiter verbessert tverden. In der Zeichnung werden als solche Mittel Platten n, o in Vorschlag gebracht, die Durchbrechungen zum Durchtritt der Flüssigkeit aufweisen und die sich außerdem bezüglich dieser Durchbrechungen überdecken. jn der Technik sind aber auch andere Mittel .kannt, mit denen die gleiche Wirkung zu erzielen ist. Z. B. könnten gerade die Platten auch durch eine Schnecke ersetzt werden. Sowohl die Durchbrechungen der Platten als auch der Inhalt des Verweilraumes m mögen wahlweise veränderlich sein. Schließlich kann auch die Lage der Platten zueinander veränderlich vorgesehen sein.

Claims

PATPNTANSPRÜCI3R: i. Trommelerhitzer für Milch u. ä. Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, daß ein gegebenenfalls noch beheizter Raum oberhalb der rotierenden Trommel (c) durch eine feste, mit Durchfiußöffnungen versehene Plätte (n) als Verweilraüm ausgebildet ist, in dem sich ein Rührorgan, z. B. rotierende Platte (o), befindet.
2. Erhitzer nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Verweilräum (m) bezüglich seines Inhalts wahlweise veränderlich ist.
3. Erhitzer nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die im Verweilraum (m) angeordnete Rührvorrichtung als Förder- oder Rührschnecke ausgebildet ist. q..
Erhitzer nach Anspruch z bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Dürchbrechungen in benachbarten Platten oder Trennscheiben (n, o) versetzt angeordnet sind.
5. Erhitzer nach Anspruch i bis q., dadurch gekennzeichnet, daß die Platten und Scheiben (n, o) in ihrer Lage zueinander veränderlich sind.