DE662440C

DE662440C - Zusatzgeraet fuer gefaessfoermige Milchentkeimer

Info

Publication number: DE662440C
Application number: DEG91528D
Authority: DE
Original assignee: FRITZ GUERTLER FA
Current assignee: FRITZ GUERTLER FA
Priority date: 1935-11-15
Filing date: 1935-11-15
Publication date: 1938-07-27

Description

Zusatzgerät für gefäßförmige Milchentkeimer Einsatzgeräte für gefäßförmige Milchentkeimer mit Wärmeübertragungsmitteln an der Gefäßwand, bestehend aus mehreren konzentrisch ineinander angeordneten Erhitzerteilen, z. B. abwechselnd Dampf und Milch führenden Trommelkanälen, sind an sich bekannt.
Einsatzgeräte dieser Art waren aber immer nur für eine bestimmte Leistung gebaut. Wurde eine größere Leistung verlangt, so mußten entsprechende weitere Apparate aufgestellt werden.
Gegenstand der Erfindung ist nun ein Zusatzgerät der erwähnten Art, das aber nach dem Erfindungsgedanken zwecks Leistungssteigerung der Entkeimung oder zwecks selbständiger Arbeit als Vorwärmer oder zur gleichzeitigen Entkeimung verschiedener Milcherzeugnisse ausgebildet und mit entsprechenden Rohrleitungen hierzu versehen ist.
Es sind also z. B. die einzelnen Milch oder Dampf u. dgl. führenden, an sich bekannten, konzentrisch ineinander angeordneten Kanäle nicht innerhalb des Einsatzgerätes einfach hintereinandergeschaltet, sondern jeder Kanal ist mit besonderen ein- und ausschaltbaren Rohrleitungen versehen, so daß man das Gerät ganz, nach Bedarf für die Leistungssteigerung als selbständig arbeitender Vorwärmer oder für die gleichzeitige Entkeimung verschiedener Milcherzeugnisse, wie z. B. Milch und Rahm, schalten kann. In der Zeichnung ist eine leistungssteigernde Ausführungsform des Milchentkeimers mit dem Einsatzgerät im Schnitt dargestellt.
Der Entkeimer hat nach der Zeichnung zunächst einen doppelwandigen Außenbehälter i und 2. Hierin ist das Einsatzgerät eingehängt.
Dasselbe besteht aus der fest am Deckel befestigten doppelwandigen Einsatztronnnel3 und 4. Zwischen den Wänden 2 und 3 ist der schmale als Milchdurchflußkanal dienende Zwischenraum a vorgesehen. Die Heißdampfzwischenräume zwischen den Wänden i und 2 sowie 3 iuid 4 sind durch eine spiralförmig von unten nach oben bzw. umgekehrt verlaufende Querunterteilung 5 unterbrochen, um den Dampf zu zwingen, dieser Unterteilung zu folgen. Ein Rührwerk 6 dient zur Bewegung der eintretenden Milch.
Der nach innen folgende Raum der Trommel ist durch einen besonderen Decke17 abgedeckt, an dem eine weitere, ebenfalls doppelwandige Einsatztrommel 8 und 9 so angehängt ist, daß deren Außenwand 8 mit der Innenwand der Einsatztrommel 4 auch wieder einen schmalen Milchdurchflußraum a' bildet, während der Raum zwischen den beiden Trommelwänden 8 und 9 dampfgeheizt wird. Diese zweite Einsatztrommel ist sonst im Aufbau genau so konstruiert wie die zuerst erwähnte Einsatztromme13 und 4. Die Führung des Dampfes erfolgt im ganzen Entkeimer von oben nach unten, während die Milch nach dem Gegenstromprinzip umgekehrt von unten nach oben strömt. Der Eintritt der Milch geschieht in der Mitte des Appa-, Tates von oben nach unten durch das Zentralrohr i o, das auch evtl. noch mit einem leicht herausnehmbaren, in einer Schraubenwindung verlaufenden Einsatz i i versehen sein kann. Dieser Einsatz hat den Zweck, der dadurch verzögert durch das Rohr io hindurchgeführten Milch die Möglichkeit zu geben, die in dem freien Innenraum 12 noch vorhandene Wärme ebenfalls zur Vorwärmung auszunutzen. Unten stößt die Milch auf den Boden der Trommelwand ¢ und wird dadurch nach allen Seiten abgelenkt und dann wieder senkrecht nach oben geführt, wodurch sie sich an den durch Dampf beheizten Wänden ¢ und 8 entsprechend erwärmt. Oben tritt dann die Milch in das Umleitungsrohr i3 und wird durch dieses von unten her, wie es bisher bei solchen Entkeimern üblich war, in dem von den Trommehvandungen 2 und 3 gebildeten Raum gleichmäßig nach allen Seiten hochgeführt. Hierbei wird die Milch zwischen den erwähnten Wandungen 2, 3 bis zur festgelegten Endtemperatur weitererhitzt, um dann durch das Rohr 14 mit der vorgeschrie-@@ bee,. Erhitzungstemperatur auszutreten. ¢t"'Wll man den beschriebenen Entkeimer zum ;gleichzeitigen Entkeimen von Milch und "lähm benutzen, so läßt man beide Kanal-bzw. Trommelsysteme nicht hinter-, sondern getrennt voneinander arbeiten. Desgleichen schaltet man eines der Systeme einfach ab, wenn man mit einer halben Leistung arbeiten will.

Claims

13hT1iNTANSI'RUt:I-1 Zusatzgerät aus konzentrisch ineinander angeordneten. Erhitzerteilen für gefäßförmige Milchentkeimer mit Heizvorrichtungen an der Gefäßwand, dadurch gekennzeichnet, daß es zur Leistungssteigerung des Milcherhitzers oder zur gleichzeitigen Entkeimung eines zweiten Milcherzeugnisses mit Rohrleitungen für das Heizmittel sowie mit besonderen Leitungen für die zweite zu entkeimende Flüssigkeit versehen ist.