DE666096C - Vorrichtung zum Sterilisieren von in Dosen befindlichen Lebensmitteln - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Sterilisieren von in Dosen befindlichen Lebensmitteln Sterilisiervorrichtungen, die zum. Erhitzen von Lebensmitteln in Dosenpackungen -dienen, sind bekannt. In ihnen werden die Dosen, entweder ruhend oder in .drehende Bewegung versetzt, der Einwirkung von Wärme ausgesetzt, z. B. :durch Eintauchen. in heiße Flüssigkeiten. Hierbei hat man, meistens die Dosen in Füllkästen gestellt, :die mehr oder weniger eng aufeinan;dergeschichtet und fest miteinander verbunden sind. Diese Art der Schichtung bringt jedoch selbst bei,dre!hender Bewegung eine ungleichmäßige Erwärmung er Dosen mit sich, und zwar dadurch, @daß die am äußeren Rande :des Drehsystems lagerndem Dosen infolge des längeren Weges mit immer neuen Mengen heißer Flüssigkeit in Berührung kommen und dadurch schneller die Sterilisationstemperatur annehmen bzw. länger dieser Temperatur ausgesetzt sind.
• Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung, die diese Nachteile dadurch vermeidet, daß die zur Aufnahme der Dosen bestimmten Füllkästen. ,chaufelradartig, wie aus. der Abbildung ersichtlich, um die Drehachse angeordnet sind. In der beiliegenden Zeichlnu'ng ist eine Vorrichtung nach der Erfindung beispielsweise veranschaulicht.
• In dem zylindrischen Mantel a ist um eine i,n bek,annter Weise exzentrisch gelagerte hohle Achse b ein Drehsystern angeordnet. Dieses besteht ,aus schaufel;radartig angeordneten Füllkästen c, cl ... c7, die, in den aus runden Haltestäben z und den die Stirnflächen der Trommel verbindenden Rohren gebildeten Raum gelagert sind. Die Füllkästen c, cl ... c7 sind ,nicht allseitig geschlossen, sie bestehen nur aus einem gelochten Boden mit aufgebogenen Seiten.. Oberhalb der Füllkästen sind am ,äußeren Rande des Drehsystems Winkelbleche e bis e; angeordnet, deren beide Flächen parallel und ungefähr senkrecht zu der oberen Kante- des dazugehörigen Füllkastens verlaufen und deren Öffnung nach innen weist. In dem Mantel a sind in bekannter Weise :auf Schwingen gelagerte Rollen/ angeordnet, die durch ein Zahnradvorgelegeg angetrieben werden. Auf den Rollen/ läuft der Einsatz zur Aufnahme der Füllkästen auf Bändern h. Die sehaufelradartige Anordnung der Füllkästen und ihre Lagerung auf runden Haltestäben, wodurch jegliches Aufliegen der ge-," lochten Füllkästen auf größeren Flächen vei mieden wird, gewährleisten eine gleichmäßige Eintauchzeit der Dosen sämtlicher Füllkästen" und eine gute Umspülung und Erwärmung durch. die Heizflüssigkeit. Die Füllkästen-werden infolge ihrer schaufelartigen Anordnung von der Heizflüssig k eit umwirbelt und in verschiedener Richtung durchspült, so daß ein Kreuzstrom entsteht. Auch bewirken die Winkelbleche nach dem Auftauchen der Füllkästen ein. nochmaliges Bespülen derselben mit der Heizflässigkeit, die von ihnen mitgerissen wird und zurückfließt.
• Die Heizflüssigkeit wird- aus dem zylindri.-schen Mantel durch Abflußrohre mit Hilfe einer Pumpe abgesaugt und nach der außerhalb des Autoklaven vorgenommenen Wiedererwärmung durch die hohle Achse, die zu diesem Zweck mit däsenförmigen Öffnungen versehen ist, im Kreislauf wieder in den Mantel zurückgeführt.
• Nach erfolgter Sterilisierung kann der Autoklav in berannter Weise zwecks Abkühlung des Gutes benutzt werden. Hierzu wird die aus dem Mantel mit Hilfe einer Pumpe abgesaugte Heizflüssigkeit außerhalb der Vorrichtung gekühlt und durch die hohle Achse in den Mantel zurückgeführt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRTICHr: i. Vorrichtung zum Sterilisieren von in Dosen befindlichen Lebensmitteln durch Eintauchen. in eine erhitzte Flüssigkeit, bestehend aus einem trommelförmigen Autöklaven, in dem sich ein auf Rollen gelagerter drehbarer Einsatz zur Aufnahme der Dosen befindet, dadurch gekennzeichnet, d:aß in dem Einsatz Haltevorrichtungen. vorgesehen sind, in denen die Füllkästen (c), in welchen sich die Dosen befinden, sch-aufelradartig festgehalten werden.. z. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, dat3 die Haltevorrichtung ,als runde Stäbe (d) ausgebildet und :daß am .äußeren. Rand des Einsatzes Winkelbleche (e) angebracht sind, deren eine. Fläche parallel, deren andere Fläche ungefähr senkrecht zu der äußeren Kante des dazugeliö iigen Füllkastens (c) verlaufen. 3. Vorrichtung nach. Anspruch. i und dadurch gekennzeichnet, daß eine hohle mit düsenartigen Öffnungen versehene Drehachse vorgesehen ist, durch welche die mittels einer Pumpe aus dem Autoklaven entnommene Heizflüssigkeit nach ihrer Wiedererwärmung in die Trommel eingesprüht werden kann.