DE643495C - Braupfanne mit Steigrohr und Heizkoerper - Google Patents

Description

• Braupfanne nüt St'eigroh# und Heizkörper Es sind Braupf annen bekannt, bei denen im Innern eines aufrechten und in der Würze stehenden Steigrohres ein von Dampfschlano# -örper angeordnet ist. "en gebildeter Heizl, Diese Kochvorrichtungen weisen die Nachteile auf, daß sie sich schlecht reinigen lassen, da die Oberfläche, der Heizschlange zum Teil verdeckt liegt. Außerdem befindet sich der größte Teil des Heizkörpers nicht an der tiefsten Stelle der Braupfanne, worunter nicht nur die Wirksamkeit des Flüssigkeitsumlaufs leidet, sondern infolge der in den oberen Schichten der Kochflüssigkeit auftretenden hohen Temperaturen auch leichtflüchtige Bestandteile der Würze ausgetrieben werden können, die in dieser verbleiben müssen.
• Diese Nachteile werden gemäß der Erfindung dadurch beseitigt, daß unterhalb eines Steigrohres, das auch in der Höhe verstellbar und mit einem oberen, nach außen abfallenden Rande versehen sein ],-arm, ein an sich bekannter drehbarer Heizkörper angeordnet ist.
• Das Steigrohr kann entweder ortsfest angeordnet sein oder mit dem drehbaren Heizkör-per in Verbindung stehen, so daß es an dessen Drehung teilnimmt.
• In der Zeichnung ist eine als Beispiel dienende Ausführungsform der Erfindung in einem Längsschnitt (Äbb. i) und einem Grundriß (Abb. 2) dargestellt.
• Mit b ist ein in eine Braupfanne a eingebauter drehbarer Heizkörper bezeichnet, der aus einem Dampfkörper und drei spiralförmig verlaufenden Heizrohrschleifen c besteht, deren Dampfeintrittsenden höher liegen als die Kondenswasseraustrittsenden. Oberhalb des Heizkörpers b ist gleichachsig ein Steigrohr d angeordnet, in dem die mit Dampfblasen durchsetzte Würze beim Kochen aufsteigt. Der obere Rand des Zylinders d ist nach außen abfallend umgebogen, damit die Würze oberhalb des Zylinders seitlich an der Wandung der Pfanne a, getrennt von der aufsteigenden Flüssigkeit, zurückgeführt werden kann. Das Aufsteigen der Würze im Steigrohrd und damit der Umlauf der Flüssigkeit in der Braupfanne kann noch dadurch gefördert werden, daß der drehbare Heizkörper in einer Richtung in Umdrehung versetzt wird, die der Strömungsrichtung des durch die Rohrschleifen strömenden Dampfes entspricht.
• Das Steigrohr d in der Pfanne a ist mit dem drehbaren Dampfkörper b durch ein Armkreuz e o. dgl., das auf einer am Körper b befindlichen Stange j befestigt ist, vereinigt. Das obere, in eine Bohrung der Nabe des Armkreuzes e eintretende Ende der Stange 1 ist mit Gewinde versehen, um durch Verdrehen des Leitzylinders gegenüber der Stange diesen in seiner Höhenlage zum Dampfkörper b verstellen zu können. Die Feststellung des Zy- linders auf der Stange 1 erfolgt durch eine Mutter o. dgl.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Braupfanne mit Steigrohr und Heizkörper, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb des Steigrohres (d), das in der Höhe leicht verstellbar und mit einem oberen, nach außen abfallenden Rande versehen sein kann, ein an sich bekannter drehbarer Heizkörper (b) angeordnet ist.