DE636299C

DE636299C - Fleischschneider mit im ziehenden Schnitt bewegten Messern

Info

Publication number: DE636299C
Application number: DEG90052D
Authority: DE
Original assignee: HERBERT GRAESER
Current assignee: HERBERT GRAESER
Publication date: 1936-10-06

Description

Fleischschneider mit im ziehenden Schnitt bewegten Messern Die Erfindung betrifft einen Fleischschneider mit im ziehenden Schnitt bewegten Messern, bei welchem die Messer in an sich bekannter Weise durch Lenker in ihrer Längsrichtung beweglich mit dem Gestell verbunden sind, während das freie Ende durch eine Handhabe bewegt wird. Das Neue bei der Erfindung besteht darin, daß sich auf diese längsverschieblichen Messer ein unter Federwirkung stehender Halter legt, der seinerseits die Haltefedern trägt, die sich in an sich bekannter Weise auf das Schneidgut stützen.
Es ist bei Fleischschneidern anderer Bauart schon bekannt, derartige Haltefedern anzuwenden. Diese sind bei dieser bekannten Bauart an dem Messerkörper selbst befestigt, der -einen Abwälzbogen trägt, in den ein Zahnrad eingreift, durch das eine abwälzende Bewegung erzielt wird. Hier nehmen- also die Haltefedern an der. Längsbewegung mit teil, was unnötig ist, Reibung verursacht und einen unnötigen Austritt von Fett aus dem Fleisch zur Folge hat.
Die neue Anordnung hat demgegenüber den Vorteil der großen Einfachheit, und die Haltefedern sind nicht unmittelbar mit dem Messerträger verbunden. Der Träger für die Haltefedern steht selbst unter Federdruck, so daß beim Zurückbewegen der Schneidmesser die Federn mitgenommen werden.
' Außerdemeist an dem Halter ein Griff angebracht, um noch einen zusätzlichen Druck auf die Haltefedern und die Messer auszuüben.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt, und zwar zeigen Abb. i eine Seitenansicht, Abb. 2 eine Draufsicht.
Auf dem Unterlagebrett i sind die Stützböcke 2 befestigt, an denen die Schwinghebel 3 gelagert sind. In diesen liegt der Messerbalken 4, welcher die Messer 5 hält, die andererseits am Messerkopf 6 befestigt sind. Am Messerkopf 6, ist der Bedienungsgriff 7 angebracht. Der Federhalter 8, der in dem Zapfen g der Stützböcke :2 gelagert ist, trägt die handgriffartig gewölbten Federn io und seitlich den Griff i i. Der Federhalter 8 wird von den Federn i2 soweit nach unten gedrückt, bis die Federn io auf das Schnittgut oder Schneidbrett 13 wirken. Die Federn io werden ständig durch den Federhalter 8 zwischen den Messern 5 führend gehalten. Das Schnittbrett 13 ist staketartig von den Stäben 14 umgeben und liegt lose auf dem Anschlag 15.
Beim Niederbewegen der Messer 5 am Bedienungsgriff 7 greifen zuerst die Federn io unter Wirkung der Federhalter 8 auf das Fleisch, bevor der Schnitt beginnt. Der Druck kann mittels Handgriff i i bei- Bedarf noch gesteigert werden. Nach--_'Ausführung des Schnittes nehmen bei Zurückbewegen der Messer die Me serrucken den Halter 8 mit, so daß der- @chneidraum zum Auswechseln des Fleisches frei wird. Beim ersten Schnitt wird das Fleisch in Scheiben zerlegt, alsdann herausgenommen und gewendet. Nach dem zweiten Schnitt wird der Fleischkorb auf der Unterlage um go° gedreht, so daß nach Ausführung des dritten Schnittes Würfel gebildet werden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Fleischschneider mit im ziehenden Schnitt bewegten Messern, deren eines Ende durch einen Lenker mit dem Gestell verbunden ist, während das freie Ende durch eine Handhabe bewegt- wird, dadurch gekennzeichnet, daß sich auf die Messer .ein unter Federwirkung stehender, am Gestell angelenkter Halter (8) legt, der an sich bekannte, sich auf das Schneidgut stützende Haltefedern (io) trägt.
2. Fleischschneider nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Halter (12) für die Federn (io) mit einem Griff (ii) versehen ist, durch den ein zusätzlicher Druck auf die Haltefedern ausgeübt werden kann.