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Die
Erfindung betrifft die Konditionierung von Lebensmitteln. Genauer
betrifft die Erfindung eine Verpackung zum Konditionieren eines
Lebensmittels oder einer Lebensmittelzubereitung, die aufgewärmt oder
gegart werden soll, insbesondere in einem Mikrowellenherd, wobei
die Verpackung ein biegsames Material enthält, das einen Versiegelungsbereich
aufweist.
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Klassischerweise
werden im Bereich der Erfindung bereits fertige Nahrungsmittel oder
Gerichte angeboten, die in aus einer oder aus mehreren biegsamen
Folien bestehenden Tüten
oder in geschlossenen Schalen angeboten werden, welche durch einen
aus einer Folie aus biegsamem Material bestehenden Schutzdeckel
abgeschlossen sind.
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Einige
dieser Produkte sollen vor dem Verzehr aufgewärmt oder gegart werden, wobei
im Allgemeinen verschiedene Methoden zum Aufwärmen, darunter insbesondere
der Einsatz eines Mikrowellenherdes, denkbar sind.
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Die
Konditionierung dieser Lebensmittel oder Fertiggerichte erfolgt
unter luftdichten Bedingungen, was im Verlauf des Erwärmens zu
einer mehr oder minder starken Druckerhöhung innerhalb der Verpackung
führen
kann, abhängig
von der Leistung und Dauer dieses Wiedererwärmungsvorgangs.
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Es
können
gegebenenfalls zwei unangenehme Folgen auftreten.
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Zuerst
kann der Druckanstieg innerhalb der Verpackung einen solchen Wert
erreichen, dass es schlicht und ergreifend zum Platzen der Verpackung sowie
zum Verteilen des Inhaltes in der Umgebung kommen kann. Dieses Ergebnis
ist selbstverständlich
inakzeptabel, da es große
Unannehmlichkeiten für
den Verbraucher verursacht.
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Diese
Folge kann selbstverständlich
dadurch vermieden werden, dass die Verpackung teilweise geöffnet wird,
wodurch der Druckanstieg innerhalb der Verpackung vermieden wird.
Das Öffnen
dieser Verpackungen ist jedoch nicht einfach und kann in einigen
Fällen
zu einem stärkeren
Einreißen
der Verpackung als vom Verbraucher gewünscht führen, was gegebenenfalls das
Auslaufen des Inhaltes verursachen kann.
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Wenn
der Druckanstieg nicht zum Platzen der Verpackung führt, so
kann eine andere Folge auftreten.
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Der
Druck in der Verpackung kann nämlich so
stark sein, dass der Verbraucher beim Öffnen von heißen Dampfspritzern
und eventuell von Teilen des Inhaltes (zum Beispiel von einer Sauce)
getroffen wird, was mehr oder weniger schlimme Folgen haben kann.
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Dies
ist ebenfalls inakzeptabel.
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Um
diesen Nachteilen entgegenzuwirken, wurde das Anbringen von Verschlussventilen
auf einigen Verpackungen vorgeschlagen, wobei diese Ventile sich
automatisch öffnen
würden,
wenn der Druck innerhalb der Verpackung einen bestimmten, vorgegebenen
Wert erreicht.
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Diese
Lösung
mag bezüglich
ihres Ergebnisses als zufriedenstellend erscheinen. Derartige Ventile
machen jedoch die Fertigung der Verpackungen komplexer, so dass
die Entstehungskosten derselben steigen.
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Die
Erfindung soll diesen Nachteilen des bisherigen Standes der Technik
entgegenwirken.
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Genauer
gesagt soll die Erfindung eine derart gestaltete Verpackung für aufzuwärmende Lebensmittel
bereitstellen, dass ein übermäßiger Druckanstieg
innerhalb dieser Verpackung während des
Aufwärmens
vermieden wird.
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Die
Erfindung soll ebenfalls eine Verpackung bereitstellen, die einfach
und preiswert in der Fertigung sein soll.
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Insbesondere
soll die Erfindung eine Verpackung bereitstellen, die aus einer
Polymerfolie hergestellt werden kann, die sich mit klassischen Maschinen
verarbeiten lässt
und keiner besondere Investition bedarf.
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Ebenfalls
soll die Erfindung eine Verpackung bereitstellen, die für den Verbraucher
sicher und einfach in der Handhabung sein soll.
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Diese
Ziele sowie andere, die im Nachhinein ersichtlich werden, erreicht
man dank der Erfindung, deren Ziel eine Verpackung zum Konditionieren
eines Lebensmittels oder einer Lebensmittelzubereitung ist, die
wiederaufgewärmt
oder gegart werden soll, insbesondere mit Hilfe eines Mikrowellenherdes, von
der Art, die mindestens eine Folie aus biegsamem Material umfasst,
welche mindestens einen Versiegelungsbereich aufweist, dadurch gekennzeichnet,
dass dieser Versiegelungsbereich teilweise mit einem Stoff beschichtet
ist, der auf die Ausbreitung der über den besagten Bereich verteilten
Versiegelungswärme
eine derartig einschränkende
Wirkung ausübt,
dass mindestens eine von diesem Stoff mit einschränkender
Wirkung freie Insel verbleibt.
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So
erhält
man eine Verpackung, die einen Versiegelungsbereich mit vermindertem
Widerstand aufweist und dabei dicht ist. Anders gesagt wird die Dichtheit
durch traditionelle Versiegelungspunkte (Inseln) sichergestellt,
während
der Widerstand der Versiegelung an anderen Stellen des Versiegelungsbereiches
verringert wird.
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So
werden „Versiegelungsverlustbereiche" zunehmender Wirkung
erzeugt. Tatsächlich
halten die traditionellen Versiegelungsinseln die Dichtheit der
Verpackung, bis der Druck im Inneren der Verpackung eine vorgegebene
Höhe erreicht,
ab welcher die mit dem Stoff mit einschränkender Versiegelungswirkung
beschichteten Bereiche nacheinander dem Druck nachgeben und eine Öffnung in
der Verpackung verursachen, welche einen Dampfstrahl (oder einen
Strahl eines anderen Gases) nach außen entweichen lässt.
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Diese
auf den Druckanstieg zurückzuführende Öffnung kann
in ähnlicher
Weise dann erfolgen, wenn die Verpackung der Erfindung ein Lebensmittel enthält, dessen
Beschaffenheit einen Gärungsvorgang
ermöglicht,
wodurch eine Gasbildung auch bei fehlender Erwärmung erfolgt.
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Somit
wird dank der Erfindung jede Gefahr des Platzens oder gar des Explodierens
der Verpackung vermieden. Da das Öffnen der Verpackung bereits
beim Aufwärmen
stattfindet, schützt
die Erfindung den Verbraucher vor der Gefahr, von Inhaltsspritzern
beim Öffnen
der Verpackung getroffen zu werden, im Gegenteil zu dem, was bei
einigen Verpackungen nach dem bisherigen Stand der Technik der Fall
ist.
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Die
Erfindung betrifft sowohl Verpackungen für aufzuwärmende Lebensmittelzubereitungen
als auch solche, die möglicherweise
nicht zusammengesetzte, rohe oder gegarte Lebensmittel enthalten.
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Nach
einer bevorzugten Ausführung
der Erfindung weist der Versiegelungsbereich eine Vielzahl von Inseln
auf, die frei von dem besagten Stoff mit einschränkender Wirkung sind.
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Nach
einer vorteilhaften Lösung
erstrecken sich die besagten Inseln jeweils über eine Fläche von ca. 0,25 mm2 bis ca. 25 mm2.
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Es
sind selbstverständlich
andere Abmessungen der Inseln für
andere Ausführungen
denk bar, ohne dass dabei der Rahmen der Erfindung verlassen wird.
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Nach
einer bevorzugten Lösung
umfasst der Versiegelungsbereich zwischen 1 und 100 Inseln je cm2. Bevorzugterweise umfasst der Versiegelungsbereich
25 Inseln je cm2.
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Die
Wahl der Verteilung und/oder der Menge des Stoffes mit einschränkender
Wirkung hängt
von der angestrebten Qualität
der Verschweißung
ab. Es können
insbesondere eine Zahl von Inseln je cm2 vorgesehen
werden, die das Aufrechterhalten der Dichtheit der Verpackung während einer
vorgegebenen Zeitdauer gewährleistet,
um ein Garen oder Aufwärmen
vom Typ „unter
Dampf" oder „Dampfdrucktopf" zu ermöglichen.
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Vorteilhafterweise
weisen die besagten Inseln eine der folgenden Formen auf:
- – rund;
- – oval;
- – quadratisch;
- – dreieckig;
- – sternförmig.
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Nach
einer weiteren vorteilhaften Lösung weisen
die besagten Inseln im Wesentlichen eine Rautenform auf.
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Vorteilhafterweise
weist der besagte Stoff mit einschränkender Wirkung auf die Ausbreitung
der Versiegelungswärme
mindestens eine Lackschicht und/oder mindestens einen Überzug auf.
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Bevorzugterweise
umfasst das biegsame Material mindestens ein Material aus der folgenden Gruppe:
- – gemeinsam
stranggepresster Polyolefinfilm;
- – Mono-Polyolefinfilm;
- – nach
zwei Richtungen orientierter Polyolefinfilm;
- – komplexierter
Polyolefinfilm;
- – Papier;
- – Aluminium.
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Die
Verpackung kann bei anderen Ausführungen
aus jedem anderen biegsamen Material, welches entweder komplexiert
oder nicht und versiegelbar ist, gefertigt werden, ohne den Rahmen
der Erfindung zu verlassen.
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Nach
einem ersten Ansatz ist das besagte biegsame Material als Beutel
mit mindestens zwei Lippen geformt, die einen Öffnungs-/Verschlussbereich
der besagten Verpackung bilden.
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Nach
einer ersten Ausführung
dieses ersten Ansatzes wird der besagte Stoff mit einschränkender Wirkung
auf den Versiegelungsbereich nur einer der Lippen des besagten Beutels
aufgetragen.
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Nach
einer zweiten Ausführung
dieses ersten Ansatzes wird der besagte Stoff mit einschränkender
Wirkung auf den Versiegelungsbereich beider Lippen des besagten
Beutels aufgetragen.
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Vorteilhafterweise
weist der besagte Beutel mindestens eine Bodenbalgfalte und/oder
mindestens eine seitliche Balgfalte auf.
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Eine
derartige Bodenbalgfalte erlaubt es dem Verbraucher, den Beutel
stehend in die Aufwärmeinrichtung
einzubringen. Es sei darauf hingewiesen, dass der Beutel ebenfalls
oder alternativ eine seitliche Balgfalte oder mehrere seitliche
Balgfalten aufweist, um die Darreichungsform der Verpackung besser
zu gestalten.
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Selbstverständlich sind
diese Balgfalten optional und die Verpackung kann, nach einer anderen denkbaren
Ausführung,
keine derartige Balgfalten aufweisen.
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Nach
einem zweiten Ansatz bildet das besagte biegsame Material einen
Verschlussdeckel, der auf einen schiffchenförmigen Behälter aufgebracht wird.
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Die
Erfindung betrifft ebenfalls einen Film zum Fertigen einer Verpackung
von der oben beschriebenen Art, dadurch gekennzeichnet, dass er mindestens
einen Bereich aufweist, der teilweise mit einem Stoff beschichtet
ist, der auf die Ausbreitung der über den besagten Bereich verteilten
Versiegelungswärme
eine derartig einschränkende
Wirkung ausübt,
dass mindestens eine von diesem Stoff mit einschränkender
Wirkung freie Insel verbleibt.
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Weitere
Eigenschaften und Vorteile der Erfindung werden deutlicher beim
Lesen der Beschreibung mehrerer bevorzugter Ausführungen der Erfindung, die
als erläuternde
und nicht einschränkende Beispiele
vorgestellt werden sowie beim Betrachten der beigefügten Figuren,
unter denen:
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1 eine
Ansicht einer Verpackung zeigt, die zwei Versiegelungsbereiche nach
der Erfindung aufweist und aus einer Hülle gefertigt wird;
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2 eine
Ansicht einer Verpackung mit drei Versiegelungsbereichen nach der
Erfindung zeigt;
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die 3 bis 5 Ansichten
verschiedener Ausführungen
der Versiegelungsinseln einer Verpackung nach der Erfindung zeigen;
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6 eine
Ansicht der Verpackung der Erfindung zeigt, die aus zwei biegsamen
Folien hergestellt wird.
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Mit
Bezug auf 1 weist eine Verpackung zum
Konditionieren einer Lebensmittelzubereitung 1, die aufgewärmt werden
soll, eine Hülle 2 auf,
die aus einem biegsamen Material hergestellt ist (gemeinsam stranggepresster
Polyolefinfilm, mono- oder bi-orientiert oder komplexiert).
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Es
sei darauf hingewiesen, dass nach einer anderen denkbaren Ausführung der
Erfindung, die Verpackung aus einer einzigen (aus einem Film gewonnenen)
Folie gefertigt sein könnte,
die auf sich selbst gefaltet und an drei ihrer Seiten dicht verschweißt ist,
um einen versiegelten Beutel zu bilden, der eine Lebensmittelzubereitung
enthält.
Sie kann auch aus zwei untereinander verschweißten biegsamen Folien gefertigt
sein, wie dies nachfolgend beschrieben wird.
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Nach
der vorliegenden Ausführung
weist jede Folie 2 zwei untereinander dicht verschweißte Lippen 21 auf,
wobei der Versiegelungsbereich 20 teilweise mit einem Lack 22 beschichtet
ist, der einen Stoff mit einschränkender
Wirkung auf die Ausbreitung der Versiegelungswärme (wobei die Abdichtung in
diesem mit Lack beschichtetem Bereich einen geringeren Widerstand
aufweist) bildet, während
eine Vielzahl von Inseln 23 frei von diesem Lack verbleiben.
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Die
Zahl der in 1 dargestellten Inseln wird
als Angabe dargestellt und beträgt
bevorzugterweise 25 Inseln je cm2, wobei
jede Insel sich über eine
Fläche
von ca. 1 mm2 erstreckt.
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Augenscheinlich
weisen im vorgestellten Fall die Inseln die Form von Rauten auf.
Sie können
jedoch in ähnlicher
Weise eine quadratische, runde oder ovale Form, wie in den 3, 4 und 5 dargestellt,
oder jede andere geeignete Form aufweisen.
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So
gibt während
des Aufwärmens
der Verpackung und der darin enthaltenen Lebensmittelzubereitung
der Lackbeschichtete Bereich 22 nach einer vorgegebenen
Zeit dem sich im Inneren der Verpackung aufbauenden Druck nach,
wodurch entweder Durchgänge
zwischen den Inseln 23 gebildet werden, die den Wasserdampf
entweichen lassen, oder die Dichtheit des Bereiches 20 vollständig aufgehoben
wird.
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Nach
einer weiteren, in 2 dargestellten Ausführung weist
die Verpackung drei Schweißnähte 24 auf,
welche zu den Versiegelungsbereichen 20 gehören und
mit einem Lack beschichtet sind, während die Inseln 23 frei
von diesem Lack sind.
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Die
Versiegelungsbereiche 20 können somit eine Dreiecksform
aufweisen oder in Form von geraden oder geneigten Streifen gestaltet
sein.
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Es
sei ebenfalls darauf hingewiesen, dass eine derartige Verpackung
Versiegelungsbereiche nach der Erfindung und einen vollen Versiegelungsbereich
kombiniert.
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Eine
Verpackung nach der in 6 dargestellten Ausführung erhält man mit
zwei Folien aus biegsamem Material (wobei diese zwei Folien ihrerseits
aus zwei verschiedenen Materialien hergestellt sein können), die
untereinander an jeder ihrer Seiten durch ihre entsprechenden Lippen 21 dicht
verschweißt
sind.
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In ähnlicher
Weise zu den oben beschriebenen Ausführungen weist diese Verpackung
mit einem Lack 22 beschichtete Versiegelungsbereiche 20 auf, während die
Inseln 23 frei von diesem Lack sind.