DE602004000038T2

DE602004000038T2 - Behälter für Mikrowellenofen

Info

Publication number: DE602004000038T2
Application number: DE602004000038T
Authority: DE
Inventors: Yoshio Ohyama
Original assignee: Ohyama Yoshio Chigasaki; Hata Taku; Nishihira Takashi; Yokoo Nobumasa
Current assignee: News inc Tokio Jp
Priority date: 2003-03-24
Filing date: 2004-03-23
Publication date: 2006-01-05
Anticipated expiration: 2024-03-24
Also published as: ES2246053T3; CN1234583C; CA2461767C; JP2004305716A; CA2461767A1; DE602004000038D1; DK1464262T3; TW200423896A; JP3962377B2; MY136963A; EP1464262A1; PT1464262E; TWI232092B; ATE300222T1; CN1535904A; US20040188442A1; KR100645981B1; HK1070037A1; PL1464262T3; US7090090B2

Description

GEBIET DER ERFINDUNG
Diese Erfindung betrifft einen Behälter zum Garen in einem Mikrowellenofen, und insbesondere einen Lebensmittelbehälter mit einem Deckel, der automatisch erwärmten, ausgedehnten Dampf freisetzen kann.
HINTERGRUND DER ERFINDUNG
Mikrowellenöfen werden herkömmlicherweise zum praktischen und einfachen Erwärmen von Lebensmitteln und Getränken verwendet. Ein aus wärmeresistentem Kunststoffbogen hergestellter Behälter mit einem hermetisch abgedichteten Deckel wird gemeinhin zum Mikrowellenerwärmen von frischen Lebensmitteln ebenso wie von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Lebensmittel und Getränke können in einem solchen Behälter verpackt sein und können leicht erwärmt und ohne Entfernen aus dem Behälter gegart werden.
Bekannte mikrowellentaugliche Behälter mit hermetisch abgedichteten Deckeln, die in der Lage sind, Temperaturen von etwa 120°C standzuhalten, setzen expandierten erzeugten Dampf durch ein Loch, das in die Oberseite oder in den Rand des Deckels eingeschnitten ist, oder durch einen Schlitz, der in einen Teil des Deckels geschnitten ist, frei. Ausgedehnter Dampf kann ebenfalls durch eine konkave Rille im Paßabschnitt des Körpers des Behälters freigesetzt werden, wenn der Deckel an Ort und Stelle ist. Ein solcher Behälter wird in der JP 3009863 beschrieben.
Probleme sind mit diesen herkömmlichen mikrowellentauglichen Lebensmittelbehältern verbunden, insbesondere wenn sie zum ausgewachsenen Garen verwendet werden. Der Deckel kann vom Behälterkörper durch den Dampfdruck mit Gewalt entfernt werden, oder Flüssigkeit kann aus dem Behälter durch die konkave Rille im Paßabschnitt herausspritzen, was ein Durcheinander innerhalb des Mikrowellenofens verursacht, die Flüssigkeitsmenge im Behälter reduziert und entweder in einem inadäquaten oder übermäßigen Garen resultiert.
Behälter aus dem Stand der Technik weisen eine Struktur auf, die zum Erwärmen von Lebensmitteln geeignet ist, jedoch im allgemeinen zum Garen von Lebensmitteln nicht geeignet ist, wenn der Behälter mit Wasser oder Brühe gefüllt ist, was im allgemeinen eine Erfordernis zum Garen von frischen Lebensmitteln ist. Kleine Öffnungen oder dergleichen können in einem Teil des Behälters bereitgestellt werden, jedoch können solche Öffnungen ein weiteres Problem verursachen, als daß sie den Eintritt von Staub oder Schmutz in den Behälter ermöglichen. US-A-6 035 769 offenbart einen Behälter, der ein Ventil umfaßt, das im Deckel aufgenommen ist.
Eine Aufgabe dieser Erfindung liegt darin, die obigen Probleme zu überwinden und einen Lebensmittelbehälter zum Garen in einem Mikrowellenofen bereitzustellen, hergestellt aus einem Kunststoffbogen, in welchem verarbeitete Lebensmittel konserviert und in einen versiegelten Zustand geführt werden können, in welchem Dampfdruck gesteuert werden kann, was Brühe von einem Überkochen während des Erwärmens und Garens abhält, und welcher eine Garqualität erreicht, die äquivalent ist zu derjenigen, die mit herkömmlichen Garutensilien, wie einem Topf, einem Druckgargerät oder einem Kessel oder dergleichen, erwärmt durch eine Gasflamme oder einen elektrischen Heizer, erreicht wird. Insbesondere erreicht die Erfindung das gleiche Garergebnis wie es beim herkömmlichen Garen erreicht wird, wenn die Wärme wiederholt von einer hohen zu einer mittleren oder geringen Flamme eingestellt wird, und die Position des Topfdeckels wird relativ zum Topf eingestellt, um Brühe von einem Überkochen abzuhalten, wenn Lebensmittel und Brühe, oder kaltes oder heißes Wasser durch Konduktion aus einem Gasbrenner, einem elektrischen Element oder dergleichen erwärmt werden.
ZUSAMMENFASSUNG DER ERFINDUNG
Der Behälter zum Garen in einem Mikrowellenofen gemäß der Erfindung umfaßt einen Hauptbehälter, einen Deckel und eine Abdeckung, die eine Einfassung zur Aufnahme von zu garenden Lebensmitteln bereitstellen.
Der Hauptbehälterkörper weist einen Boden und eine Hautkörperseitenwand auf, die sich nach oben von dem Boden erstreckt. Die Seitenwand weist einen nach außen umgebogenen Hauptkörperrand auf.
Der Deckel weist eine Deckeloberseite auf, und eine Deckelseitenwand, die sich nach unten von der Deckeloberseite erstreckt. Die Deckelseitenwand weist einen nach außen umgebogenen Deckelrand auf, der mit dem nach außen umgebogenen Hauptkörperrand in Eingriff bringbar ist. Der Deckel weist ebenfalls eine Ausnehmung auf, die in der Deckeloberseite gebildet ist, und die Ausnehmung weist eine Öffnung auf.
Die Abdeckung ist in der Ausnehmung des Deckels aufgenommen und weist einen Abdeckungsboden und eine Abdeckungsseitenwand mit wenigstens einem Abschnitt, der zu der Form eines Teils der Seitenwand der Ausnehmung konform ist und mit dem Teil der Seitenwand der Ausnehmung in Eingriff bringbar ist, auf, so daß, wenn die Abdeckung in einer untersten Position in der Ausnehmung vorliegt, die Öffnung der Ausnehmung durch die Abdeckung verschlossen ist.
Miteinander in Eingriff bringbare Elemente auf dem Deckel und der Abdeckung ermöglichen, begrenzen jedoch eine Aufwärtsbewegung der Abdeckung relativ zum Deckel, was aus einem Dampfdruck in der Einfassung resultiert. Wenigstens eine Dampf freigebende Rille, die in der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist, oder in der Abdeckungsseitenwand, liefert einen Weg für die Freigebung von Dampf aus der Einfassung, wenn die Abdeckung nach oben relativ zu dem Deckel durch Dampfdruck innerhalb der Einfassung bewegt wird. Wenn die Dampf freigebende Rille in der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist, ist sie bevorzugt stufenartig geformt.
Die miteinander in Eingriff bringbaren Elemente umfassen bevorzugt einen nach innen vorstehenden, ringförmigen Vorsprung, der an der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist, und einen nach außen vorstehenden Vorsprung, der an der Seitenwand der Abdeckung gebildet ist. Der nach innen vorstehende, ringförmige Vorsprung liegt über dem nach außen vorstehenden Vorsprung über und ist mit diesem in Eingriff bringbar, wenn die Abdeckung nach oben relativ zum Deckel bewegt wird, und ist beabstandet von diesem, wenn die Abdeckung in ihrer untersten Position ist, wobei der oben erwähnte wenigstens eine Abschnitt der Abdeckungsseitenwand mit dem oben erwähnten Teil der Seitenwand der Ausnehmung in Eingriff ist.
Miteinander in Eingriff bringbare Elemente können ebenfalls am Hauptbehälterkörper und Deckel zum Ermöglichen und Begrenzen einer Aufwärtsbewegung des Deckels relativ zum Hauptbehälterkörper als ein Ergebnis von Dampfdruck in der Einfassung bereitgestellt werden, und der Hauptbehälterkörper und der Deckel können einen Zwischenraum für die Freisetzung von Dampf bilden, wenn der Deckel nach oben relativ zum Hauptbehälterkörper bewegt wird. In diesem Falle umfaßt der nach außen umgebogene Hauptkörperrand bevorzugt eine Schulter, die sich seitlich von der Hauptkörperseitenwand erstreckt, und einen Wandabschnitt, der sich nach oben von der Schulter an einer Stelle seitlich beabstandet von der Hauptkörperseitenwand erstreckt. Der nach außen umgebogene Rand des Deckels umfaßt einen Schultereingriffsabschnitt, der mit der Schulter des nach außen umgebogenen Hauptkörperrands in Eingriff bringbar ist, und der Wandabschnitt weist einen ersten seitlichen Vorsprung auf, und der Deckel weist einen zweiten seitlichen Vorsprung auf, der unter dem ersten seitlichen Vorsprung liegt und von diesem durch einen Abstand beabstandet ist, der eine begrenzte Aufwärtsbewegung des Deckels relativ zum Hauptbehälterkörper als ein Ergebnis von Dampfdruck ermöglicht.
In einer bevorzugten Ausführungsform ist die Höhe des Deckels wenigstens so groß wie die Höhe des Behälterhauptkörpers, und der Boden der Abdeckung ist konkav, wenn er vom Boden aus betrachtet wird.
Wenn der Dampfdruck in dem Behälter ansteigt, wird die Abdeckung und/oder der Deckel automatisch nach oben angehoben, und innerhalb des Behältersystems erzeugter Dampf wird durch die Deckelöffnung und die Dampf freigebende Rille oder Rillen, und/oder durch den Zwischenraum zwischen einem Hauptbehälterkörper und dem Deckel freigesetzt. Der Deckel wird davon abgehalten, von dem Behälter als ein Ergebnis des Dampfdruckes loszukommen, und das Überkochen von Flüssigkeit und ein resultierendes Durcheinander innerhalb des Mikrowellenofens werden ebenfalls vermieden. Zusätzlich fällt, nachdem das Erwärmen und Garen vollständig ist, der Druck innerhalb des Behälters ab, und die Abdeckung kehrt automatisch zu dem gleichen geschlossenen Zustand wie vor dem Durchführen des Garens zurück, und der Hauptkörper und der Deckel werden ebenfalls aneinander angepaßt, gerade so wie vor dem Durchführen des Garens. Daher wird ein Verschütten von Flüssigkeit vermieden, und das Eindringen von Schmutz oder Staub in den Behälter wird ebenfalls verhindert. Insbesondere wenn die Rillen in der Abdeckung gebildet werden, kann das Behältersystem einfach hergestellt werden. Seine Form ist verhältnismäßig einfach und daher kann es aus Kunststoffen geformt werden und leicht aus der Gußform entfernt werden.
KURZE BESCHREIBUNG DER ZEICHNUNGEN
1 ist eine perspektivische Explosionsansicht eines Behältersystems zum Garen in einem Mikrowellenofen gemäß einer ersten Ausführungsform der Erfindung;
2 ist eine Querschnittsansicht, die die drei Hauptkomponenten des Behältersystems nach 1 zeigt;
3(a) ist eine fragmentarische Querschnittsansicht, die die Komponenten aus 2 zeigt, wenn sie zusammengesetzt sind.
3(b) und 3(c) sind vergrößerte Querschnittsansichten, die Details von in 3(a) zu sehenden Teilen zeigen;
4(a) und 4(b) sind vergrößerte Querschnittsansichten der Abdeckung des Behältersystems in einer "oben"- bzw. "unten"-Position;
4(c) und 4(d) sind vergrößerte Querschnittsansichten des Deckels des Behältersystems in einer "oben"- bzw. einer "unten"-Position;
5(a) und 5(b) sind vergrößerte Querschnittsansichten an der Stelle einer Dampf freisetzenden Deckelrille, die eine Abdeckung in ihren "oben"- bzw. "unten"-Positionen zeigt;
6 ist eine perspektivische Explosionsansicht eines Behältersystems zum Garen in einem Mikrowellenofen gemäß einer zweiten Ausführungsform der Erfindung;
7 ist eine Querschnittsansicht, die die drei Hauptkomponenten des Behältersystems nach 1 zeigt;
8(a) ist eine fragmentarische Querschnittsansicht, die die Komponenten aus 7 zeigt, wenn sie zusammengesetzt sind;
8(b) und 8(c) sind vergrößerte Querschnittsansichten, die Details von in 8(a) zu sehenden Teilen zeigt;
9(a) und 9(b) sind vergrößerte Querschnittsansichten der Abdeckung des Behältersystems nach 7 in einer "oben"-Position bzw. in einer "unten"-Position;
9(c) und 9(d) sind vergrößerte Querschnittsansichten des Deckels des Behältersystems nach 7 in einer "oben"-Position bzw. in einer "unten"-Position;
10(a) und 10(b) sind vergrößerte Querschnittsansichten an der Stelle einer Dampf freigebenden Deckelrille im Behältersystem nach 7, die eine Abdeckung in ihren "oben"- bzw. "unten"-Positionen zeigt;
11 ist eine erklärende schematische Ansicht, die den Fluß von Dampf im Falle eines verhältnismäßig geringen Dampfdrucks veranschaulicht;
12 ist eine erklärende schematische Ansicht, die den Fluß von Dampf im Falle eines verhältnismäßig hohen Dampfdrucks veranschaulicht;
13 ist eine erklärende schematische Ansicht, die die Bewegung von Brühe und den Fluß von Dampf veranschaulicht, bevor die Brühe ihren Kochpunkt erreicht; und
14 ist eine erklärende schematische Ansicht, die die Bewegung von Brühe und den Fluß von Dampf veranschaulicht, nachdem die Brühe ihren Kochpunkt erreicht hat.
DETAILLIERTE BESCHREIBUNG DER BEVORZUGTEN AUSFÜHRUNGSFORMEN
In der ersten Ausführungsform, wie sie in 1 und 2 gezeigt ist, umfaßt der Behälter 10 einen Hauptkörper 1, einen Deckel 2 und eine Abdeckung 3. Der obere Teil des Hauptkörpers 1 weist eine ringförmige innere Schulter auf, die einen Paßabschnitt 9 zur Aufnahme eines ringförmigen unteren Teils 13 des Deckels 2 bildet. Eine zentrale Ausnehmung 7 ist im oberen Teil des Deckels zur Aufnahme der Abdeckung 3 gebildet. Die Abdeckung weist einen ringförmigen Abdeckungspaßabschnitt 12 auf. Der ringförmige untere Teil 13 und der ringförmige Abdeckungspaßabschnitt 12 sind entsprechend in dem Paßabschnitt 9 und der Deckelausnehmung 7 eingepaßt. Die Deckelausnehmung 7 weist eine zentrale Öffnung 8 und Dampf freigebende Rillen 18 auf, die in ihrer Seitenwand gebildet sind.
Die Ausnehmung 7 ist in der Form eines abgestuften Kegels. Wenn die Abdeckung 3 in der Ausnehmung 7 aufgenommen ist und der ringförmige untere Teil 13 am Boden des Deckels in dem Paßabschnitt 9 im oberen Teil des Hauptkörpers 1 aufgenommen ist, wird Flüssigkeit davon abgehalten, überzukochen oder verschüttet zu werden. Bevorzugt ist die Höhe des Deckels 2 gleich oder größer als die Höhe des Hauptkörpers 1, und die Unterseite des Bodenteils 23 der Abdeckung 3 ist konkav.
Wenn der zusammengesetzte Behälter 10 in einem Mikrowellenofen erwärmt wird, wobei die Abdeckung 3 in der Deckelausnehmung 7 eingepaßt ist und Lebensmittel und Brühe in dem Behälter zum Kochen erwärmt werden, wird Dampf erzeugt und der Druck innerhalb des Behälters beginnt zu steigen. Die Abdeckung 3 wird automatisch durch eine Kraft proportional zum Dampfdruck nach oben geschoben, und Dampf wird aus dem Behälter 10 durch einen Zwischenraum zwischen der Deckeloberseite 21 und dem Abdeckungsflansch 16 freigegeben. Wenn das Erwärmen vollständig ist und die Temperatur innerhalb des Behälters 10 fällt, wird der innere Druck innerhalb des Behälters schnell abfallen, und die Abdeckung; die durch Dampfdruck nach oben geschoben worden war, wird automatisch in die Ausnehmung in den Deckel 2 fallen, und der Flansch 16 kommt wieder mit der Oberseite 21 des Deckels in Eingriff, um das Innere des Behälters 10 erneut abzudichten.
Der Hauptkörper 1, der Deckel 2 und die Abdeckung 3 können durch Thermobildungsverfahren, wie Druckformen oder Vakuumformen, unter Verwendung von Kunststoffbögen mit guter Wärmewiderstandsfähigkeit, wie ausgerichtetem Polystyrol (OPS), wärmeresistentem, ausgerichteten Polystyrol (wärmeresistentes OPS) oder Polypropylen gebildet werden.
Die Öffnung 6 des Hauptkörpers 1 des Behälters wird mit einem Umfang gebildet, der etwas größer ist als der Umfang des Behälterbodens 4, und die Behälterseitenwand 5 ist im allgemeinen der Form nach kegelstumpfartig. Der Paßabschnitt 9, der den ringförmigen unteren Teil 13 des Deckels aufnimmt, wird bereitgestellt durch Bilden, an dem unteren Teil der Behälterwand 5, einer ringförmigen Schulter oder einer Stufe 9a, einer ringförmigen Seitenwand 9b und eines nach innen vorstehenden ringförmigen Abschnitts 9c. Ein Flansch 14, der sich nach außen von dem Paßabschnitt 9 um einen geeigneten Abstand erstreckt, kann entweder gekrümmt oder flach sein und weist bevorzugt einen kurzen, nach unten gefalteten äußeren Rand 17 auf. Die Schulter oder die Stufe 9a, die mit dem ringförmigen unteren Teil 13 des Deckels 2 in Eingriff ist, wird bevorzugt als eine flache Oberfläche gebildet, um mit dem nach außen umgebogenen Rand des Deckels zu passen.
Die Oberseite 21 des Deckels 2 ist im allgemeinen kreisförmig, und die Seitenwand 19 des Deckels erstreckt sich von der Oberseite 21 nach unten. Der ringförmige untere Teil 13 umfaßt einen Eingriffsabschnitt 13c, einen Wandabschnitt 13b, einen Stufenabschnitt 13a und einen Flansch 15. Der Wandabschnitt 13b wird nach oben aus dem Eingriffsabschnitt 13c gefaltet, um mit der Seitenwand 9b unterhalb des nach innen vorstehenden ringförmigen Abschnitts 9c des Hauptkörpers 1 zu passen. Der Deckelstufenabschnitt 13a und der Flansch 15 erstrecken sich horizontal.
Die Stufe 9a ist kontinuierlich mit und erstreckt sich nach außen von der inneren Oberfläche der Wand 5 am oberen Ende der Wand. Die Stufe 9a weist eine Breite auf, die ausreichend ist, damit der ringförmige untere Teil 13 des Deckels 2 darauf aufgenommen werden kann. Der nach innen vorstehende ringförmige Abschnitt 9c ist oberhalb durch die Höhe der Seitenwand 9b beabstandet und von der Stufe 9a angeordnet. Die Oberseite des ringförmigen Abschnitts 9c definiert eine Öffnung, deren Innendurchmesser kleiner ist als der Außendurchmesser des Umfangsrandes des Deckels. Der Flansch 14 ist kontinuierlich mit und erstreckt sich nach außen von der Oberseite des ringförmigen Abschnitts 9c. Wenn der Deckel 2 auf den Behälterkörper 1 eingepaßt ist, wird er auf der Schulter 9a gestützt. Dampf oder kochende Brühe wird nicht zwischen dem Behälterkörper 1 und dem Deckel 2 verschüttet werden.
Wie in 3(a), 3(b) und 3(c) gezeigt, werden der Deckel 2 und eine Abdeckung 3 gebildet, um eine automatische Steuerung des Dampfdrucks zu erreichen, der durch die Wärme in dem Behälter 10 erzeugt wird. Wie in 1 und 2 gezeigt, werden konkave, Dampf freigebende Rillen 18 in der abgestuften, kegelförmigen Ausnehmung des Deckels gebildet. Diese Rillen erstrecken sich von der Oberfläche 24, die die Deckelöffnung 8 umgibt, zu der Oberseite des Deckels, d. h. von der Deckelstufe 11a1 (3b) zu einem Wandabschnitt 11b1, einem ringförmigen Vorsprung 11c, einer Stufe 11a2, einem Wandabschnitt 11b2, einer weiteren Stufe 11a3, einem Wandabschnit 11b3 und der Deckeloberseite 21. Wenn die Abdeckung 3 in den Deckel 2 eingepaßt wird, passen diese Stufen 11a1, 11a2, 11a3, die Wandabschnitte 11b1, 11b2 und 11b3, der ringförmige Vorsprung 11c und die Deckeloberseite 21 eng mit den Abschnitten der Abdeckung zusammen, nämlich einem gefalteten nach außen umgebogenen Rand 22, einem Eingriffsabschnitt 12c, einem Wandabschnitt 12b, einer Stufe 12a und einem Flansch 16.
Wenn die Menge an in dem Behälter 10 erzeugtem Dampf verhältnismäßig klein ist, wird der Dampf nach außen durch die konkaven, Dampf freigebenden Deckelrillen 18 und durch einen Zwischenraum zwischen dem Abdeckungsflansch 16 und der Deckeloberseite 21 freigesetzt, während die Abdeckung 3 in den Deckel 2 in der in 4(b) gezeigten Position eingepaßt ist. Die Menge an erzeugtem Dampf und seine Expansionsgeschwindigkeit variieren abhängig von dem Lebensmittelinhalt in dem Behälter 10, und es ist bevorzugt, daß die Abdeckung 3 nicht 100 % des Drucks standhält, insbesondere wenn er plötzlich aufgrund der Energie des sich ausdehnenden Dampfes beaufschlagt wird. Wie in 4(c) gezeigt, ist die Seitenwand 9b des Paßabschnitts 9, der an dem nach außen umgebogenen Rand des Hauptbehälterkörpers 1 gebildet ist, einige Millimeter länger als der Eingriffsabschnitt 13c des Deckels 2. Folglich antwortet der Deckel auf den Dampfdruck durch eine Aufwärts- und Abwärtsbewegung relativ zum Behälterkörper 1, und die auf die Abdeckung 3 beaufschlagte Kraft wird reduziert.
Der Wandabschnitt 11b1 des Deckels ist einige Millimeter höher als der Abdeckungseingriffsabschnitt 12c, wie es in 3(b), 4(a), 4(b), 5(a) und 5(b) gezeigt ist. Wenn die Menge an in dem Behälter erzeugten Dampf verhältnismäßig groß ist, beaufschlagt der Dampf, der durch die zentrale Deckelöffnung 8 führt, eine Kraft auf den Abdeckungsboden 23 und bewegt die Abdeckung 3 um einige Millimeter nach oben, bis der Abdeckungseingriffsabschnitt 12c durch Eingriff mit dem ringförmigen Vorsprung 11c gestoppt wird. Wenn die Abdeckung auf diese Art und Weise angehoben wird, bewegt sich ihr Flansch 16 von der Deckeloberseite 21 weg, was eine größere Öffnung für die Freisetzung von Dampf bereitstellt.
Obwohl es möglich ist, lediglich eine einzige Dampf freigebende Rille bereitzustellen, werden bevorzugt mehrere Dampf freigebende Rillen 18 bereitgestellt und in gleichmäßigen Abständen an der Innenseite der Deckelausnehmung 7 angeordnet. Während es zusätzlich möglich ist, lediglich eine einzige Deckelstufe bereitzustellen, wie 11a1, ohne einen zu 11b1 korrespondierenden Wandabschnitt, ist es wünschenswert, zwei oder mehr Wandabschnitte bereitzustellen, jeweils mit einer geeigneten Höhe, so daß das Innere des Behälters 10 sicher abgedichtet wird, wenn die Abdeckung in den oberen Deckelpaßabschnitt 11 eingepaßt ist. Der Behälterpaßabschnitt 9, der an dem nach außen umgebogenen Rand des Behälterhauptkörpers 1 gebildet ist, weist eine Struktur auf, die ähnlich ist zu derjenigen des Paßabschnitts 11. Wenn daher der Deckel 2 auf den Behälterkörper 1 eingepaßt ist, werden die Behälterstufe 9a, der Behälterwandabschnitt 9b, der ringförmige Vorsprung 9c und der Behälterflansch 14 eng an den gefalteten nach außen umgebogenen Rand 20 des Deckels (s. 3(c)), den Eingriffsabschnitt 13c, den Wandabschnitt 13b, die Stufe 13a und den Deckelflansch 15 eingepaßt.
Eine zweite Ausführungsform eines Behältersystems zum Garen in einem Mikrowellenofen gemäß der Erfindung wird unter Bezugnahme auf 6–10 erklärt. Wo Elemente in der zweiten Ausführungsform die gleichen sind wie für die erste Ausführungsform, werden gleiche Bezugszeichen verwendet, und entsprechende Erklärungen können weggelassen werden.
Unter Bezugnahme auf 6 und 7 umfaßt ein Behälter 101 einen Hauptkörper 1, einen Deckel 2 und eine Abdeckung 3. Der Hauptkörper 1 weist einen Paßabschnitt 9 in seinem Oberteil auf. Der Deckel 2 weist einen Paßabschnitt 13 in seinem unteren Teil und eine Ausnehmung 7 in seinem oberen Teil auf. In dieser Ausführungsform werden Dampf freigebende Rillen 25 an der Außenseite der Abdeckung unter dem Abdeckungspaßabschnitt 12 gebildet, anstelle in der Wand der Ausnehmung wie in der ersten Ausführungsform. Der Paßabschnitt 13 des Deckels und der Paßabschnitt 12 der Abdeckung werden entsprechend in den Paßabschnitt 9 und die Deckelausnehmung 7 eingepaßt. Die Deckelausnehmung 7 weist eine zentrale Öffnung 8 auf.
Der Behälter gemäß der zweiten Ausführungsform weist nicht nur eine überlegene Dampf freigebende Funktion auf, sondern weist ebenfalls den Vorteil auf, daß er einfacher im Vergleich zum Behälter der ersten Ausführungsform hergestellt werden kann. Seine Form ist verhältnismäßig einfach, und die Komponenten können leichter aus einer Gießform entfernt werden.
Wie in 8(a) – 8(c) gezeigt, werden ein Deckel 2 und eine Abdeckung 3 gebildet, um den Dampfdruck zu steuern, der in Behälter 101 erzeugt wird. Auf der Abdeckung 3 werden die Dampf freigebenden Rillen 25 mit geeigneten Breiten gebildet, die voneinander durch Teile des Abdeckungspaßabschnitts getrennt sind. Es ist wünschenswert, daß die Dampf freigebenden Abdeckungsrillen 25 mit einheitlichen Abständen auf der äußeren Seite einer Abdeckung 3 angeordnet sind.
Wenn die Menge des in dem Behälter 101 erzeugten Dampfes verhältnismäßig klein ist, wird der Dampf nach außen durch die konkaven, Dampf freigebenden Rillen 25 in der Abdeckung freigesetzt, und durch einen Zwischenraum zwischen dem Abdeckungsflansch 16 und einer Deckeloberseite 21, während die Abdeckung im Deckel 2, wie in 9(b) gezeigt, eingepaßt ist. Jedoch variieren die Dampfmenge und seine Expansionsgeschwindigkeit abhängig von dem Lebensmittelinhalt im Behälter, und es ist bevorzugt, daß die Abdeckung 3 nicht 100 % des Druckes standhält, insbesondere wenn er plötzlich aufgrund der Energie des sich ausdehnenden Dampfes beaufschlagt wird. Wie in 9(c) gezeigt, kann sich der Deckel 2 relativ zum Hauptbehälterkörper 1 nach oben und unten bewegen. Folglich antwortet der Deckel auf den Dampfdruck durch Auf- bzw. Abbewegung relativ zu dem Behälterkörper 1, und die Kraft, die auf die Abdeckung 3 beaufschlagt wird, wird reduziert.
Der Wandabschnitt 11b1 des Deckels ist einige Millimeter höher als der Abdeckungseingriffsabschnitt 12c, wie in 8(b), 9(a), 9(b), 10(a) und 10(b) gezeigt ist. Wenn die Menge an in den Behälter erzeugten Dampf verhältnismäßig groß ist, beaufschlagt der Dampf, der durch die zentrale Deckelöffnung 8 führt, eine Kraft auf den Abdeckungsboden 23 und bewegt die Abdeckung 3 einige Millimeter nach oben, bis der Abdeckungseingriffsabschnitt 12c durch Eingriff mit dem ringförmigen Vorsprung 11c gestoppt wird. Wenn die Abdeckung auf diese Weise angehoben wird, bewegt sich ihr Flansch 16 von der Deckeloberseite 21, wie in 9(a) gezeigt ist, weg, was eine größere Öffnung für die Freisetzung von Dampf bereitstellt.
Der Dampffluß und die Bewegung von Brühe innerhalb eines Behälters gemäß der Erfindung werden unter Bezugnahme auf 11–14 beschrieben. 11–14 zeigen einen Behälter gemäß der ersten Ausführungsform, treffen jedoch ebenso gut auf einen Behälter gemäß der zweiten Ausführungsform zu.
11 zeigt den Verlauf von Dampf, der aus dem Inneren eines Behälters 10 zur Außenseite freigegeben wird, wenn der Dampfdruck verhältnismäßig klein ist. 12 zeigt den Verlauf des Dampfes, der vom Inneren des Behälters 10 freigesetzt wird, wenn der Dampfdruck verhältnismäßig hoch ist.
13 veranschaulicht das Spritzen von Flüssigkeit innerhalb des Behälters 10, wenn die Lebensmittel oder Brühe etc. beinahe zum Kochpunkt erwärmt werden. 14 veranschaulicht das Spritzen von Flüssigkeit innerhalb des Behälters, wenn die Lebensmittel oder Brühe, etc. den Kochpunkt erreichen.
Wie in 14 gezeigt, steigt, wenn der Behälter 10 erwärmt wird, der Dampfdruck innerhalb des Behälters 10, und die Geschwindigkeit und die Menge an Lebensmittel oder Brühe, die herumspritzt, wird größer, verglichen mit dem Falle, wo Lebensmittel in einem gewöhnlichen Topf gegart werden. Daher ist es wünschenswert, daß die Höhe h des Deckels 2 gleich oder größer ist als die Höhe des Hauptkörpers 1, so daß die Temperatur der Brühe, die herumspritzt und auf den Behälterboden 23 trifft, 4–5°C kleiner ist als die Temperatur der Oberfläche des Lebensmittels oder der Brühe. Die Brühe, die gegen den Abdeckungsboden trifft, tropft abwärts. Daher spritzt keine heiße Brühe aus dem Behälter 10 heraus.
Der Behälter gemäß der Erfindung kann nicht nur zum Erwärmen und Garen von Lebensmitteln mit einer großen Menge Brühe verwendet werden, sondern kann ebenfalls verwendet werden, um frische Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel gleichzeitig zu garen. Da zusätzlich der Hauptkörper 1 und der Deckel 2, und der Deckel 2 und die Abdeckung 3, entsprechend eingepaßt sind, so daß sie nicht plötzlich voneinander loskommen, kann ein Verschütten von Brühe oder Lebensmittel zur Außenseite des Behälters und ein Eindringen von Staub und Schmutz in den Behälter vermieden werden.
Wenn Lebensmittel in den Behälter 10 eingestellt werden und in einem Mikrowellenofen erwärmt werden, wird Dampf aus den erwärmten Lebensmitteln erzeugt, und der Druck innerhalb des Behälters 10 steigt allmählich an. Dampf wird jedoch effektiv mit einer Abdeckung 3 freigesetzt, die nach oben geschoben wird, wie es in 4 und 5 gezeigt ist. Daher bewirkt der Dampfdruck nicht, daß der Deckel 2 von dem Hauptkörper 1 loskommt und bewirkt nicht, daß Brühe innerhalb des Behälters herausspritzt und ein Durcheinander innerhalb des Mikrowellenofens bewirkt.
Wenn der Druck innerhalb des Behälters 10 fällt, nachdem das Erwärmen reduziert oder abgebrochen wird, fällt die Abdeckung 3 automatisch und der Behälter 10 wird erneut abgedichtet. Der Deckel 2, mit der in seiner Ausnehmung eingepaßten Abdeckung 3, kann von dem Hauptkörper innerhalb des Behälters entfernt und das gegarte Lebensmittel kann gegessen werden.
Wie oben erklärt, hebt sich im Behältersystem zum Garen in einem Mikrowellenofen gemäß der Erfindung, wenn der Dampfdruck ansteigt, die Abdeckung und/oder der Deckel automatisch nach oben, und innerhalb des Behälters erzeugter Dampf wird freigesetzt. Daher wird Dampfdruck davon abgehalten, zu bewirken, daß der Deckel vom Behälter los kommt und Brühe überkochen und ein Durcheinander innerhalb des Mikrowellenofens bewirken kann.
Zusätzlich kehrt, nach Erwärmen und Garen, als ein Ergebnis der Druckreduktion, die Abdeckung automatisch zu der gleichen Paßbeziehung zum Deckel zurück, wie sie vor dem Beginn des Garens vorlag. Der Hauptkörper und der Deckel, und der Deckel und die Abdeckung sind entsprechend an ihren Paßabschnitten wie vor dem Garen verbunden. Daher zeigt der Behälter eine hervorragende Fähigkeit, Brühe oder andere Flüssigkeit von einem Herausspritzen aus dem Behälter abzuhalten und eine hervorragende Fähigkeit, Schmutz oder Staub davon abzuhalten, in den Behälter einzudringen und das Lebensmittel darin zu kontaminieren.
Ferner kann das Behältersystem, insbesondere das Behältersystem gemäß der zweiten Ausführungsform der Erfindung, einfach hergestellt werden, da seine Form verhältnismäßig einfach ist und seine Komponenten leicht aus Kunststoffen geformt und leicht aus der Gießform entfernt werden können.

Claims

Behälter (10) für einen Mikrowellenofen, welcher umfasst: einen Hauptbehälterkörper (1) mit einem Boden (4) und einer Hauptkörperseitenwand, die sich nach oben von dem Boden erstreckt, wobei die Seitenwand einen nach außen umgebogenen Hauptkörperrand (9) aufweist; einen Deckel (2) mit einer Deckeloberseite (21), eine Deckelseitenwand (19), die sich nach unten von der Deckeloberseite erstreckt und einen nach außen umgebogenen Deckelrand (13) aufweist, der mit dem nach außen gebogenen Hauptkörperrand (9) in Eingriff bringbar ist, wobei der Deckel ebenfalls eine Ausnehmung (7) aufweist, die in der Deckeloberseite (21) gebildet ist, wobei die Ausnehmung eine Öffnung (8) aufweist; eine Abdeckung (3), die in der Ausnehmung (7) des Deckels aufgenommen ist, wobei die Abdeckung einen Abdeckungsboden (23) und eine Abdeckungsseitenwand aufweist, wobei die Abdeckung (3) in der Ausnehmung (7) aufgenommen ist und wenigstens ein Teil aufweist, das mit einem Teil des Deckels in Eingriff bringbar ist, wodurch, wenn die Abdeckung in einer untersten Position in der Ausnehmung vorliegt, die Öffnung (8) der Ausnehmung (7) des Deckels durch die Abdeckung verschlossen ist; wobei der Hauptbehälterkörper (1), der Deckel (2) und die Abdeckung (3) eine Einfassung zur Beinhaltung von zu garendem Nahrungsmittel bereitstellen; wobei die Abdeckung (3) aufwärts relativ zu dem Deckel durch Dampfdruck bewegbar ist; miteinander in Eingriff bringbare Elemente am Deckel und der Abdeckung zum Ermöglichen und Begrenzen einer Aufwärtsbewegung der Abdeckung relativ zum Deckel als ein Ergebnis von Dampfdruck in der Einfassung; und wenigstens eine dampffreigebende Rille (18), die in einer der Seitenwand der Ausnehmung (7) und der Abdeckungsseitenwand gebildet ist, wobei die Rille (8) einen Weg für die Freisetzung von Dampf aus der Einfassung bereitstellt, wenn die Abdeckung nach oben relativ zum Deckel durch Dampfdruck innerhalb der Einfassung bewegt wird.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die dampffreisetzende Rille in der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die dampffreisetzende Rille in der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist und stufenartig geformt ist.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die dampffreisetzende Rille in der Abdeckungsseitenwand gebildet ist.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, umfassend miteinander in Eingriff bringbare Elemente an dem Hauptbehälterkörper und dem Deckel zum Ermöglichen und Begrenzen einer Aufwärtsbewegung des Deckels relativ zum Hauptbehälterkörper als ein Ergebnis von Dampfdruck in der Einfassung, wobei der Hauptbehälterkörper und der Deckel einen Zwischenraum bereitstellen für die Freisetzung von Dampf, wenn der Deckel nach oben relativ zum Hauptbehälterkörper bewegt wird.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, bei dem der nach außen umgebogene Hauptkörperrand eine Schulter umfasst, die sich seitlich von der Hauptkörperseitenwand erstreckt, und einen Wandabschnitt, der sich nach oben von der Schulter an einer Stelle erstreckt, die seitlich von der Hauptkörperseitenwand beabstandet ist, und bei dem der nach außen umgebogene Rand des Deckels einen Schultereingriffsabschnitt umfasst, der mit der Schulter des nach außen umgebogenen Hauptkörperrands in Eingriff bringbar ist.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, bei dem der nach außen umgebogene Hauptkörperrand eine Schulter umfasst, die sich seitlich von der Hauptkörperseitenwand erstreckt, und einen Wandabschnitt, der sich nach oben von der Schulter an einer Stelle erstreckt, die seitlich von der Hauptkörperseitenwand beabstandet ist, bei dem der nach außen umgebogene Rand des Deckels einen Schultereingriffabschnitt umfasst, der mit der Schulter des nach außen umgebogenen Hauptkörperrands in Eingriff bringbar ist, und bei dem der Wandabschnitt einen ersten Seitenvorsprung aufweist, und wobei der Deckel einen zweiten Seitenvorsprung aufweist, der unter dem ersten Seitenvorsprung liegt, und beabstandet davon durch einen Abstand, der eine begrenzte Aufwärtsbewegung des Deckel relativ zum Hauptbehälterkörper als ein Ergebnis von Dampfdruck in der Einfassung ermöglicht, wobei der Hauptbehälterkörper und der Deckel einen Zwischenraum für die Freisetzung von Dampf bereitstellen, wenn der Deckel nach oben relativ zum Hauptbehälterkörper bewegt wird.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, bei dem die miteinander in Eingriff stehenden Elemente einen nach innen zeigenden, ringförmigen Vorsprung umfassen, der an der Seitenwand der Ausnehmung gebildet ist, und einen nach außen zeigenden Vorsprung, der auf der Seitenwand der Abdeckung gebildet ist, wobei der nach innen zeigende, ringförmige Vorsprung über dem nach außen zeigenden Vorsprung liegt und mit diesem in Eingriff bringbar ist, wenn die Abdeckung nach oben relativ zum Deckel bewegt wird, und von diesem beabstandet ist, wenn der wenigstens eine Abschnitt der Abdeckungsseitenwand mit dem Teil der Seitenwand der Ausnehmung in Eingriff ist.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, bei dem die Höhe des Deckels wenigstens so groß ist wie die Höhe des Behälterhauptkörpers.
Behälter für einen Mikrowellenofen nach Anspruch 1, bei dem der Boden der Abdeckung konkav ist, wenn er vom Boden aus betrachtet wird.