CN111110000B - 烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括煲体、盖体、气泵、负压释放机构以及控制装置，煲体设置有内锅；盖体可盖合至煲体以在盖体与内锅之间形成烹饪空间，盖体上设置有连通烹饪空间与外界的蒸汽通道；气泵的进气口与烹饪空间连通；负压释放机构设置在蒸汽通道处以密封或释放蒸汽通道；控制装置根据当前烹饪模式和所检测到的烹饪空间的温度控制负压释放机构进行负压释放操作。根据本发明的烹饪器具可以避免在烹饪过程中释放负压时锅内食物产生飞溅，而不需要增加气流缓冲罩等构件，节约成本。

Description

烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法

技术领域

本发明涉及炊具技术领域，尤其涉及一种烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法。

背景技术

现有的电饭煲产品有时会在其中设置抽气装置，该抽气装置可抽出锅内空气，从而使锅内保持负压状态。现有的具有抽气装置的电饭煲一般在抽气保持负压一定时间后，在没有气流缓冲罩的情况下释放负压。由于锅内外压差大，会使外界大气冲向锅内，使锅内的食物被吹得飞溅，给用户造成较差的体验。气流缓冲罩虽然可以延缓大气压力对锅内食物的冲击，却增加了成本。

因此，有必要提出一种烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体设置有内锅；

盖体，所述盖体可盖合至所述煲体以在所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间，所述盖体上设置有连通所述烹饪空间与外界的蒸汽通道；

气泵，所述气泵的进气口与所述烹饪空间连通；

负压释放机构，所述负压释放机构设置在所述蒸汽通道处以密封或释放所述蒸汽通道；以及

控制装置，所述控制装置根据当前烹饪模式和所检测到的所述烹饪空间的温度控制所述负压释放机构进行负压释放操作。

可选地，所述当前烹饪模式为吸水阶段的后期或者快速升温的前期。

可选地，所述负压释放机构包括：

密封部，所述密封部设置在所述盖体中；以及

致动装置，所述致动装置设置在所述盖体中，并能够驱动所述密封部在密封所述蒸汽通道的密封位置和打开所述蒸汽通道的导通位置之间移动。

可选地，

所述密封部为球封装置或具有内部通孔的密封件；

所述致动装置为电磁铁。

可选地，所述烹饪器具包括设置在所述烹饪空间的顶部温度检测装置，所述顶部温度检测装置与所述控制装置电连接并用于检测所述烹饪空间的温度。

可选地，所述控制装置配置为当所述当前烹饪模式为预设模式时，根据所述烹饪空间的所述温度控制所述负压释放机构进行负压释放操作。

可选地，所述控制装置配置为当所述烹饪空间的所述温度大于或等于预定温度T时，允许所述负压释放机构进行负压释放操作，所述预定温度T的取值范围为50-80摄氏度。

可选地，所述控制装置存储有所述烹饪空间的压力值与预定温度T的对应关系，所述控制装置配置为根据所述烹饪空间的压力值确定所述预定温度T。

此外，本发明还公开了一种用于上述烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括如下步骤：

S103：确定当前烹饪模式需要进行所述负压释放操作；

S105：判断所述当前烹饪模式是否为预设模式；若是，则转到S107；若否，则转到S109；

S107：判断所述烹饪空间的温度是否大于或等于预定温度T；若是，则转到S109；若否，则转到S107；

S109：所述负压释放机构进行所述负压释放操作。

可选地，在所述S107中：

所述预定温度T的取值范围为50-80摄氏度；并且/或者

根据所述烹饪空间的压力值确定所述预定温度T。

根据本发明的烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，可以避免在烹饪过程中释放负压时锅内食物产生飞溅，而不需要增加气流缓冲罩等构件，节约成本。

在发明内容中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

以下结合附图，详细说明本发明的优点和特征。

附图说明

本发明的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施方式及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，

图1为根据本发明的优选实施方式的用于烹饪器具的控制方法的流程示意图；

图2是根据本发明的优选实施方式的烹饪器具的与压力控制相关的部件的简易示意图；以及

图3是根据本发明的另一个优选实施方式的烹饪器具的与压力控制相关的部件的简易示意图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明的实施方式并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。

以下，参照附图对本发明的优选实施方式的烹饪器具进行说明。可以理解，根据本发明的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤等各种功能。根据本发明的烹饪器具与常规的烹饪器具具有大致相同的结构，因此为了简洁起见，本文没有示出烹饪器具的整体示意图，下文仅对不同之处进行详细说明。

烹饪器具一般包括煲体和盖体。煲体通常呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅的清洗。内锅通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体中还包括用于加热内锅的加热装置。

盖体包括上盖和可拆卸地连接在上盖下方的内盖1。盖体优选地枢转地连接至煲体，且盖体能够盖合在煲体上，当盖体盖合在煲体上时，内盖1和内锅之间形成烹饪空间。内盖1可以参考图2，盖体上还设置有连通烹饪空间与外界的蒸汽通道。例如，在图示实施方式中，蒸汽通道包括设置在内盖1上的通气孔2，通气孔2与烹饪空间连通。

烹饪器具还包括控制装置、气泵5和电磁阀6(为了简洁起见，只简易示出)。优选地，气泵5和电磁阀6设置在盖体中，且气泵5的进气口7可通过电磁阀6与烹饪空间连通。控制装置与气泵5和电磁阀6电连接，在烹饪过程中，控制装置可控制气泵5通过电磁阀6对烹饪空间进行抽气操作，从而使烹饪空间处于负压状态，进而可有效保持食物的新鲜和口感。由于气泵5和电磁阀6的结构是已知的，因此为了简洁，本文不再对其进行详细描述。

继续参考图2和图3，烹饪器具还包括负压释放机构，负压释放机构可释放烹饪空间中的负压，从而便于盖体的打开。负压释放机构包括电磁铁3(致动装置的一个示例)和与密封部。控制装置与电磁铁3电连接。电磁铁3能够在控制装置的控制下移动，以使得密封部密封或打开该通气孔2。

例如，在图2示出的实施方式中，密封部可以为密封件4。电磁铁3能够在控制装置的控制下驱动密封件4在密封通气孔2的密封位置和释放通气孔2的导通位置之间移动。

在图3示出的另一实施方式中，密封部构造为球封装置8，其包括具有与通气孔2连通的通孔的支撑部，以及相对于支撑部可移动的球形件，电磁铁3受控制装置控制以根据需要推动该球形件，从而使通气孔2与外界大气连通。

可以理解，当气泵5对烹饪空间进行抽气操作时，密封部处于密封状态，以保证烹饪空间的密封。而当意欲解除负压状态时，电磁铁3致动以使烹饪空间与外界连通，从而可以解除烹饪空间内的负压状态，进而用户可以正常开盖。

此外，烹饪器具包括设置在烹饪空间的顶部温度检测装置，顶部温度检测装置与控制装置电连接并用于检测烹饪空间的温度。如下文将详细描述的，控制装置可根据当前烹饪模式和烹饪空间的温度控制负压释放机构进行负压释放操作。

下文结合图1对根据本发明的控制方法进行详细描述。

该控制方法包括：S103：确定当前烹饪模式需要进行负压释放操作；

S105：判断当前烹饪模式是否为预设模式；若是，则转到S107；若否，则转到S109；

S107：判断烹饪空间的温度是否大于或等于预定温度T；若是，则转到S109；若否，则转到S107；

S109：负压释放机构进行负压释放操作。

具体地，控制装置可根据当前烹饪模式来判断是否需要进行负压释放操作。例如，煮饭烹饪程序中需要进行负压释放操作。

以煮米饭为例，在煮饭烹饪程序的低温吸水阶段，气泵开始抽气以使得烹饪空间内具有一定的负压。在低温吸水阶段完毕后，烹饪空间内外压力差较大，因此不能立刻释放压力释放机构。在低温吸水之后的快速升温阶段，加热装置对烹饪空间进行大功率加热。在此阶段，烹饪空间内的水蒸气等气体膨胀，为了避免气体撑开盖体，需要开启负压释放机构来使得烹饪空间内外压力值相同。

因此，步骤S103中的预设模式可以是吸水阶段的后期或者快速升温的前期。

控制装置配置为当当前烹饪模式为预设模式时，根据烹饪空间的温度控制负压释放机构进行负压释放操作。

在步骤S107中，控制装置判断烹饪空间的温度是否大于或等于预定温度T。预定温度T的取值范围可以为50-80摄氏度。此外，控制装置配置为当烹饪空间的温度大于或等于预定温度T时，允许负压释放机构进行负压释放操作(步骤S109)。

仍以煮饭程序为例，如上文所述，随着加热装置的大功率加热，需要开启负压释放机构。开启负压释放机构的时间与烹饪空间内的温度(例如顶部温度)以及烹饪空间内的压力值有关。

烹饪空间内负压值越高，此时烹饪空间内外的压差大，如果米尚未被充分加热(例如，米的形态仍是不具有粘性的硬颗粒，或者容易与水分离)开启负压释放机构会使外界大气冲击米粒和水。因此，预定温度T的取值需较高，以对锅内的食材进行更充分地加热。

烹饪空间内负压值越低，预定温度T的取值可以较低，否则容易造成锅内压力大于锅外，从而造成自动弹开盖体的危险情况发生。

因此，预定温度T的具体选择可以根据烹饪空间的当前压力值(负压值)来确定。烹饪空间的压力值可通过常见的传感器测量(例如压力传感器)。此外，控制装置内可存储有烹饪空间的压力值与预定温度T的对应关系，从而根据烹饪空间的当前压力值选取对应的预定温度T。

在步骤S105中，如果判断当前烹饪模式并非为预设模式，则控制负压释放机构进行负压释放操作。例如，当米饭烹饪完成进入保温阶段，为了保温的米饭口感更佳和保鲜效果更好，可在合适的时机会保持一段时间的负压状态。此时如果需要开盖或保压阶段结束后，可以直接开启负压释放机构，释放掉烹饪空间的压力。因为锅内的米饭是固态的状态，而外界空气的冲击对固态的米饭冲击不会造成飞溅，因此无需再对烹饪空间进行加热。而例如负压腌制的烹饪程序，因为腌制的食材一般是固体的肉类或素菜类，因此在负压阶段后也可以直接开启负压释放机构。

根据本发明的烹饪器具和用于烹饪器具的控制方法，可以避免在烹饪过程中释放负压时锅内食物产生飞溅，而不需要增加气流缓冲罩等构件，节约成本。

应当了解，以上仅详细描述了本发明的优选实施方式，本发明并不限于上述优选实施方式，本领域技术人员可以对上述实施方式进行适当的修改和变形。

本发明已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施方式范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施方式，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。

Claims (9)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体设置有内锅；

盖体，所述盖体可盖合至所述煲体以在所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间，所述盖体上设置有连通所述烹饪空间与外界的蒸汽通道；

气泵，所述气泵的进气口与所述烹饪空间连通；

负压释放机构，所述负压释放机构设置在所述蒸汽通道处以密封或释放所述蒸汽通道；以及

控制装置，所述控制装置根据当前烹饪模式和所检测到的所述烹饪空间的温度控制所述负压释放机构进行负压释放操作，

其中，所述当前烹饪模式为吸水阶段的后期或者快速升温的前期。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述负压释放机构包括：

密封部，所述密封部设置在所述盖体中；以及

致动装置，所述致动装置设置在所述盖体中，并能够驱动所述密封部在密封所述蒸汽通道的密封位置和打开所述蒸汽通道的导通位置之间移动。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述密封部为球封装置或具有内部通孔的密封件；

所述致动装置为电磁铁。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括设置在所述烹饪空间的顶部温度检测装置，所述顶部温度检测装置与所述控制装置电连接并用于检测所述烹饪空间的温度。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置配置为当所述当前烹饪模式为预设模式时，根据所述烹饪空间的所述温度控制所述负压释放机构进行负压释放操作。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置配置为当所述烹饪空间的所述温度大于或等于预定温度T时，允许所述负压释放机构进行负压释放操作，所述预定温度T的取值范围为50-80摄氏度。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置存储有所述烹饪空间的压力值与预定温度T的对应关系，所述控制装置配置为根据所述烹饪空间的压力值确定所述预定温度T。

8.一种用于根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括如下步骤：

S103：确定当前烹饪模式需要进行所述负压释放操作；

S105：判断所述当前烹饪模式是否为吸水阶段的后期或者快速升温的前期；若是，则转到S107；若否，则转到S109；

S107：判断所述烹饪空间的温度是否大于或等于预定温度T；若是，则转到S109；若否，则转到S107；

S109：所述负压释放机构进行所述负压释放操作。

9.根据权利要求8所述的控制方法，其特征在于，在所述S107中：

所述预定温度T的取值范围为50-80摄氏度；并且/或者

根据所述烹饪空间的压力值确定所述预定温度T。

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